JP2002159430A - ドアタイプ揺動式自動料理器具類洗浄機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【解決手段】 ドアタイプ揺動式自動料理器具類洗浄機
は、洗浄すべき料理器具類を収納した洗浄篭を載置する
洗浄篭載置部を有した本体ベース部と、本体ベース部に
対して開閉できて、開状態においては洗浄篭載置部に対
する洗浄篭の出し入れを可能とし、閉状態においては内
部に洗浄室空間を作り出すドア部と、洗浄室空間内にお
いて洗浄篭載置部を挟んで上下に配置され洗浄篭載置部
に載置された洗浄篭に対して洗浄水を噴射する上部洗浄
水噴射ノズルおよび下部洗浄水噴射ノズルとを備え、洗
浄篭載置部には、洗浄篭を載置した状態で該洗浄篭と共
に上部および下部洗浄水噴射ノズルからの洗浄水の噴射
方向を横切る方向に揺動させられる揺動部が設けられて
いる。 【効果】 より高い洗浄効果を得ることができるので、
食器類ばかりでなく、フィレネット、チキンネット、デ
ップポット、トング、オイルフィルター等の料理器具類
の強い汚れも落とすことができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、ドアタイプ揺動式
自動料理器具類洗浄機に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、ファーストフード店、ファミリー
レストラン等、皿、椀、箸、ナイフ、ホーク等の食器類
を大量に洗浄しなければならないようなところでは、種
々なタイプの自動食器洗浄機が使用されている。これら
自動食器洗浄機のなかで、比較的に少量の食器類をバッ
チ式にて洗浄でき、それほど設置場所も必要としないで
すむドアタイプ自動食器洗浄機がある。そして、この種
のドアタイプ自動食器洗浄機として、洗浄性能を高めた
ものとして、以前に本出願人によって出願された特開平
９−１２２０６１号公報に開示されたようなドアタイプ
揺動式自動食器洗浄機が開発され、使用されてきてい
る。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところが、特にファー
ストフード店等においては、食器類の他に、フィレネッ
ト、チキンネット、デップポット、トング、オイルフィ
ルター等の料理器具類も洗浄する必要がある。そして、
これら料理器具類は、食器類等の通常の料理器具類に比
べて、汚れが非常に強いものである。これまでのドアタ
イプ揺動式自動食器洗浄機では、洗浄性能が高められて
いるとはいえ、このような非常に強くよごれた料理器具
類を短時間に簡単に効率よく洗浄できるものではなかっ
た。

【０００４】本発明の目的は、前述したようなも従来装
置の問題点を解消しうるようなドアタイプ揺動式自動料
理器具類洗浄機を提供することである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明によるドアタイプ
揺動式自動料理器具類洗浄機は、洗浄すべき料理器具類
を収納した洗浄篭を載置する洗浄篭載置部を有した本体
ベース部と、該本体ベース部に対して開閉できて、開状
態においては前記洗浄篭載置部に対する洗浄篭の出し入
れを可能とし、閉状態においては内部に洗浄室空間を作
り出すドア部と、前記洗浄室空間内において前記洗浄篭
載置部を挟んで上下に配置され該洗浄篭載置部に載置さ
れた洗浄篭に対して洗浄水を噴射する上部洗浄水噴射ノ
ズルおよび下部洗浄水噴射ノズルとを備えており、前記
洗浄篭載置部には、洗浄篭を載置した状態で該洗浄篭と
共に前記上部および下部洗浄水噴射ノズルからの洗浄水
の噴射方向を横切る方向に揺動させられる揺動部が設け
られていることを特徴とする。

【０００６】本発明の一つの実施の形態によれば、前記
揺動部は、前記本体ベース部に固定されたレール手段
と、該レール手段にそってスライド可能に取り付けられ
ていて洗浄篭を載置しうるスライド手段と、該スライド
手段を前記レール手段にそって往復スライドさせるため
の駆動手段とを備える。

【０００７】本発明の別の実施の形態によれば、前記洗
浄室空間内には、前記洗浄篭載置部を挟んで上下に配置
され該洗浄篭載置部に載置された洗浄篭に対してすすぎ
水を噴射する上部すすぎ水噴射ノズルおよび下部すすぎ
水噴射ノズルがさらに設けられており、前記上部および
下部洗浄水噴射ノズルの噴射パワーは、前記上部および
下部すすぎ水噴射ノズルの噴射パワーより相当に高く設
定されている。

【０００８】本発明のさらに別の実施の形態によれば、
前記洗浄篭載置部の下方には、該洗浄篭載置部に載置さ
れた洗浄篭に対して噴射させられた洗浄水を収集する位
置に排水循環用タンクが配置されており、該排水循環用
タンク内に収集された使用済みの洗浄水を再利用できる
ようにする。

【０００９】

【発明の実施の形態】次に、添付図面に基づいて、本発
明の実施の形態および実施例について、本発明をより詳
細に説明する。

【００１０】図１は、本発明の一実施例としてのドアタ
イプ揺動式自動料理器具類洗浄機を示す概略正面図であ
り、図２は、図１の洗浄機の概略側面図である。これら
図１および図２に略示されるように、この実施例のドア
タイプ揺動式自動料理器具類洗浄機は、洗浄すべき料理
器具類を収納した洗浄篭１を載置する洗浄篭載置部を有
した本体ベース部１０と、この本体ベース部１０に対し
て開閉できて、開状態においては洗浄篭載置部に対する
洗浄篭１の出し入れを可能とし、閉状態においては内部
に洗浄室空間を作り出すドア部２０と、洗浄室空間内に
おいて洗浄篭載置部に載置された洗浄篭１に対して洗浄
水を噴射する上部洗浄水噴射ノズル１２Ａおよび下部洗
浄水噴射ノズル１２Ｂ並びにすすぎ水を噴射する上部す
すぎ水噴射ノズル１３Ａおよび下部すすぎ水噴射ノズル
１３Ｂとを備えている。この実施例では、上部洗浄水噴
射ノズル１２Ａ、下部洗浄水噴射ノズル１２Ｂ、上部す
すぎ水噴射ノズル１３Ａおよび下部すすぎ水噴射ノズル
１３Ｂは、圧力噴射回転ノズルの形とされている。

【００１１】本体ベース部１０は、厨房等の床面上に設
置するに適した脚部を有し、内部には、洗浄に使用され
る洗浄水を受けて循環させて使用したり、すすぎに使用
されるすすぎ水を受けて排水したりするための排水循環
用タンク１１が形成されている。本体ベース１０の側部
には、洗浄水を供給するための洗浄水供給口１２Ｃおよ
びすすぎ水を供給するためのすすぎ水供給口１３Ｃが設
けられており、本体ベース１０の内部の下部には、洗浄
水供給口１２Ｃから供給される洗浄水を上部洗浄水噴射
ノズル１２Ａおよび下部洗浄水噴射ノズル１２Ｂへと圧
送すると共に、排水循環用タンク１１に受け取られた洗
浄水を上部洗浄水噴射ノズル１２Ａおよび下部洗浄水噴
射ノズル１２Ｂへと再循環させるための洗浄循環用ポン
プ１４Ａおよびすすぎ水供給口１３Ｃから供給されるす
すぎ水を上部すすぎ水噴射ノズル１３Ａおよび下部すす
ぎ水噴射ノズル１３Ｂへと圧送するためのすすぎ用ポン
プ１４Ｂが配設されている。また、排水循環用タンク１
１の底部には、排水口１５が設けられている。さらにま
た、本体ベース部１０の前面側には、操作パネル１６が
配設されている。

【００１２】一方、ドア部２０には、ドアハンドル２１
が設けられており、このドア部２０は、作業者が、この
ドアハンドル２１を操作することにより、図２において
実線で示した閉位置と、一点鎖線で示した開位置との間
で、自在に開閉できるようにされている。このドア部２
０の開閉機構そのものは、従来のドアタイプ自動洗浄機
の構成と同様のものでよいので、これ以上詳述しない。

【００１３】次に、本体ベース部１０に設けられた洗浄
篭載置部の詳細構造について、特に、図３から図５を参
照して説明する。図３は、図１および図２に全体構成を
示した本発明のドアタイプ揺動式自動料理器具類洗浄機
の洗浄篭載置部を示す部分拡大平面図であり、図４は、
図３の洗浄篭載置部の部分縦断面図であり、図５は、図
３の洗浄篭載置部の部分横断面図である。図３によく示
されるように、この洗浄篭載置部には、本体ベース部１
０の排水循環用タンク１１の周辺にそって水平且つ平行
に本体ベース部１０に固定的に取り付けられ、レール手
段を構成するＬ字形チャンネル部材３０が設けられてい
る。これらＬ字形チャンネル部材３０の垂直脚部には、
複数個のローラ３１が回転自在に取り付けられている。
また、これらＬ字形チャンネル部材３０の垂直脚部の両
端部の近くには、樹脂製のスライダ３２が取り付けられ
ている。

【００１４】各Ｌ字形チャンネル部材３０には、そこに
取り付けられたローラ３１の上に乗るスライド手段とし
ての、ほぼコ字形のチャンネル部材４０が設けられてい
る。図３によく示されるように、これらコ字形チャンネ
ル部材４０の端部は、端部チャンネル部材４１によって
接続されており、これらコ字形チャンネル部材４０は、
ローラ３１に乗って一体的にスライド可能なものとされ
ている。このようなコ字形チャンネル部材４０のスライ
ド移動は、Ｌ字形チャンネル部材３０に取り付けられた
樹脂製スライダ３２の滑動面によるガイド作用により、
がたつくことなく、スムースに行われるようにされてい
る。また、各コ字形チャンネル部材４０の上面には、適
当な間隔を置いてストッパ部材４４が設けられている。

【００１５】図３および図４によく示されているよう
に、端部チャンネル部材４１の中央部の側部には、ドラ
イベアリング４３を収納した接続部４２が取り付けられ
ている。また、この接続部４２に整列した位置で、これ
より若干下方に位置する本体ベース部１０の固定部分に
は、駆動手段５０が取り付けられている。この実施例で
は、駆動手段５０は、本体ベース部１０の固定部分に形
成された開口に対して下方から挿入固定されうる下部ナ
ット５１と、この下部ナット５１に対して上方からねじ
締め係合させられる上部ナット５２と、これら下部ナッ
ト５１と上部ナット５２とで構成される軸受によって軸
承される駆動軸５３と、この駆動軸５３の上端に一端を
接続されるリンク５４と、一端に接続部４２のドライベ
アリング４３に軸承される軸５７を有したリンク５５
と、リンク５４の他端とリンク５５の他端とを回動自在
に接続する接続ピン５６とを備えている。

【００１６】図４によく示されるように、下部ナット５
１には、ドライベアリング５１Ａが収納されており、下
部ナット５１の上部の外周には、雄ねじ５１Ｂが切られ
ている。一方、上部ナット５２にも、ドライベアリング
５２Ｂが収納されており、上部ナット５２の下面には、
Ｏリング５２Ａを納める溝が形成されており、且つ、内
周面には、下部ナット５１の雄ねじ５１Ｂに係合する雌
ねじ５２Ｃが形成されている。さらに、この上部ナット
５２の上部内周には、オイルシール５２Ｄを納める溝が
形成されている。

【００１７】これら下部ナット５１、上部ナット５２お
よび駆動軸５３を、本体ベース部１０の固定部分に対し
て取り付けるには、先ず、下部ナット５１を本体ベース
部１０の固定部分の所定位置に形成された開口へ下方か
ら挿入するようにして固定する。次に、駆動軸５３を下
部ナット５１のドライベアリング５１Ａに通すようにし
て上方から、下部ナット５１内へと挿入しておく。次い
で、本体ベース部１０の固定部分より上方へと突き出た
駆動軸５３の上部が、上部ナット５２のドライベアリン
グ５２Ｂおよびオイルシール５２Ｄに挿通されるように
して、上部ナット５２の雌ねじ５２Ｃを下部ナット５１
の雄ねじ５１Ｂへとねじ込むようにしていく。上部ナッ
ト５２と下部ナット５１とが、本体ベース部１０の固定
部分をしっかりと挟み込むようなところまで、上部ナッ
ト５２をねじ込むことにより、駆動軸５３の本体ベース
部１０の固定部分への取り付けを完了することができ
る。

【００１８】この状態においては、駆動軸５３は、ドラ
イベアリング５１Ａおよび５２Ｂ内にて自由に回転しう
るが、Ｏリング５２Ａおよびオイルシール５２Ｄによ
り、洗浄水等が軸受け内部へとしみ込むようなことはな
い。このように回転自在に取り付け固定された駆動軸５
３の上端に、リンク５４の一端を固定接続し、リンク５
５の軸５７を、接続部４２のドライベアリング４３へと
挿通させた状態で、リンク５４の他端とリンク５５の他
端とを、接続ピン５６にて、回動自在に接続する。

【００１９】本体ベース部１０の底部には、駆動手段５
０の動力源を構成するモータ６０が設けられており、こ
のモータ６０の回転軸には、トルクリミター６１を介し
て回転プーリ６２が取り付けられている。一方、駆動軸
５３の下端部にも、回転プーリ６４が取り付けられてい
る。回転プーリ６２と回転プーリ６４との間に駆動チェ
ーン６３を掛けることにより、モータ６０を付勢するこ
とにより、駆動軸５３を所望の速度で回転駆動させるこ
とができる。駆動軸５３が回転させられると、図３に矢
印Ｒで示すように、リンク５４が駆動軸５３を中心とし
て回転させられる。リンク５４の回転は、接続ピン５６
を介して接続されたリンク５５の作用および接続部４２
によるリンク５５の軸５７の軸承の作用による、いわゆ
るクランク作用のため、端部チャンネル部材４１、した
がって、コ字形チャンネル部材４０は、図４に二点鎖線
で示すように、矢印Ｐの方向にて、往復スライドさせら
れることになる。このような往復スライドの距離は、リ
ンク５４とリンク５５のクランク実効長によって決まっ
てくる。なお、この実施例では、揺動部は、主として、
Ｌ字形チャンネル部材３０と、コ字形チャンネル部材４
０と、駆動手段５０とから構成されている。

【００２０】次に、図１および図２に全体構成を示した
本発明のドアタイプ揺動式自動料理器具類洗浄機の上部
洗浄水噴射ノズル１２Ａおよび下部洗浄水噴射ノズル１
２Ｂと、これら噴射ノズル１２Ａおよび１２Ｂへ洗浄水
を圧送する洗浄循環用ポンプ１４Ａとを含む洗浄水噴射
系統の詳細構成および動作について説明する。図６は、
図１および図２に全体構成を示した本発明のドアタイプ
揺動式自動料理器具類洗浄機の構成のうち洗浄水噴射系
統の構成を主として示す斜視図である。この図６に良く
示されているように、上部洗浄水噴射ノズル１２Ａおよ
び下部洗浄水噴射ノズル１２Ｂと洗浄循環用ポンプ１４
Ａとの間に配管７１が配設されている。洗浄循環用ポン
プ１４Ａが作動させられるときには、洗浄水が洗浄水供
給口１２Ｃから配管７１を通して、上部洗浄水噴射ノズ
ル１２Ａおよび下部洗浄水噴射ノズル１２Ｂへと圧送さ
せられて、各ノズル１２Ａおよび１２Ｂに設けられた複
数のノズル穴から洗浄水が噴射させられる。このとき、
各ノズル１２Ａおよび１２Ｂは、各ノズル穴から洗浄水
が噴出される反作用力にてその回転軸を中心にして、例
えば、図６において矢印Ａで示すような方向に回転駆動
させられるようになる。また、上部洗浄水噴射ノズル１
２Ａに設けられた複数のノズル穴の形状は、洗浄水が斜
め下方へと噴射させられるようにするものとされてお
り、下部洗浄水噴射ノズル１２Ｂに設けられた複数のノ
ズル穴の形状は、洗浄水が斜め上方へと噴射させられる
ようにするものとされている。洗浄循環用ポンプ１４Ａ
には、排水循環用タンク１１との間を接続する配管７２
も接続されており、洗浄循環用ポンプ１４Ａは、排水循
環用タンク１１に受け入れらた洗浄水を、上部洗浄水噴
射ノズル１２Ａおよび下部洗浄水噴射ノズル１２Ｂへと
再循環させて再度洗浄のため噴射させるように動作でき
るものとされている。排水循環用タンク１１には、オー
バーフロー用配管７３が接続されている。

【００２１】次に、図１および図２に全体構成を示した
本発明のドアタイプ揺動式自動料理器具類洗浄機の上部
すすぎ水噴射ノズル１３Ａおよび下部すすぎ水噴射ノズ
ル１３Ｂと、これら噴射ノズル１３Ａおよび１３Ｂへす
すぎ水を圧送するすすぎ用ポンプ１４Ｂとを含むすすぎ
水噴射系統の詳細構成および動作について説明する。図
７は、図１および図２に全体構成を示した本発明のドア
タイプ揺動式自動料理器具類洗浄機の構成のうちすすぎ
水噴射系統の構成を主として示す斜視図である。この図
７に良く示されているように、上部すすぎ水噴射ノズル
１３Ａおよび下部すすぎ水噴射ノズル１３Ｂとすすぎ用
ポンプ１４Ｂとの間に配管８１が配設されている。すす
ぎ用ポンプ１４Ｂが作動させられるときには、すすぎ水
がすすぎ水供給口１３Ｃから配管８１を通して、上部す
すぎ水噴射ノズル１３Ａおよび下部すすぎ水噴射ノズル
１３Ｂへと圧送させられて、各ノズル１３Ａおよび１３
Ｂに設けられた複数のノズル穴からすすぎ水が噴射させ
られる。このとき、各ノズル１３Ａおよび１３Ｂは、各
ノズル穴からすすぎ水が噴出される反作用力にてその回
転軸を中心にして、例えば、図７において矢印Ｂで示す
ような方向に回転駆動させられるようになる。また、上
部すすぎ水噴射ノズル１３Ａに設けられた複数のノズル
穴の形状は、すすぎ水が斜め下方へと噴射させられるよ
うにするものとされており、下部すすぎ水噴射ノズル１
３Ｂに設けられた複数のノズル穴の形状は、すすぎ水が
斜め上方へと噴射させられるようにするものとされてい
る。

【００２２】次に、前述したような構成を有する本発明
のドアタイプ揺動式自動料理器具類洗浄機にて、フィレ
ネット、チキンネット、デップポット、トング、オイル
フィルター等の特に汚れの強い料理器具類の洗浄を行う
場合の全体動作について説明する。作業者は、ドアハン
ドル２１を把持してドア部２０を図２で一点鎖線で示す
位置へと引き上げることにより、ドア部を開状態とす
る。次いで、図５に部分拡大断面図に略示するように、
洗浄すべき料理器具類１Ａを収納した専用の洗浄篭１
を、本体ベース部１０の洗浄篭載置部に載置する。この
場合において、作業者は、洗浄篭１の両側が、図５に示
されるように、対応するコ字形チャンネル部材４０の上
面に設けられたストッパ部材４４の間に納まるようにし
ておく。

【００２３】このようにして、一度に洗浄すべき料理器
具類１Ａを収納した洗浄篭１の全て（図１に例示するよ
うに、この実施例では、２個の洗浄篭）を本体ベース部
１０の洗浄篭載置部へ載置した後、ドアハンドル２１を
把持して、ドア部２０を引き下げて、閉状態とする。次
に、作業者は、本体ベース部１０の前面側に配設された
操作パネル１６における適当な操作ボタンを押すことに
より、洗浄循環用ポンプ１４Ａを付勢させて、上部洗浄
水噴射ノズル１２Ａおよび下部洗浄水噴射ノズル１２Ｂ
から本体ベース部１０の洗浄篭載置部に載置された洗浄
篭１内に収納された料理器具類１Ａに対して上下方向か
ら洗浄水が噴射させられるようにすると共に、揺動部の
駆動手段５０のモータ６０も付勢するようにする。

【００２４】モータ６０が付勢されることにより、前述
したようなリンク５４とリンク５５とのクランク作用に
より、スライド手段としてのコ字形チャンネル４０が、
レール手段としてのＬ字形チャンネル部材３０にそっ
て、図３および図４に矢印Ｐで示すように往復動させら
れる。このようなコ字形チャンネル部材４０の往復動に
より、このコ字形チャンネル部材４０の上に載置された
洗浄篭１も一緒に往復動させられることになる。洗浄篭
１のこのような揺動により、内部に収納された料理器具
類１Ａは、上部洗浄水噴射ノズル１２Ａおよび下部洗浄
水噴射ノズル１２Ｂからの洗浄水の噴射方向を横切るよ
うにされるので、洗浄水は、万遍なく料理器具類の表面
に衝突して、より十分な洗浄作用を果たすことになる。

【００２５】フィレネット、チキンネット、デップポッ
ト、トング、オイルフィルター等の料理器具類は、使用
により強い汚れ、例えば、クラッキング等の浸漬しなけ
れば落ち難いような汚れがついているものであるので、
これら頑固な汚れをきれいに落とすことができるよう
に、本発明では、上部洗浄水噴射ノズル１２Ａに加え
て、下部洗浄水噴射ノズル１２Ｂを設けている。これに
加えて、上部洗浄水噴射ノズル１２Ａおよび下部洗浄水
噴射ノズル１２Ｂに設けるノズル穴のサイズをより大き
なものとし、これら上部洗浄水噴射ノズル１２Ａおよび
下部洗浄水噴射ノズル１２Ｂへ洗浄水を圧送する洗浄循
環用ポンプ１４Ａとして、より大容量、例えば、３．７
ｋＷのポンプを使用してノズル穴からより強力な洗浄水
の噴射が行われるようにする必要がある。さらにまた、
洗浄のための洗浄水の噴射時間を長くとる必要もあり、
このように洗浄水の噴射時間を長くした場合には、消費
される洗浄水の量も大量なものとなってしまう。したが
って、この実施例では、一度噴射された洗浄水を排水循
環用タンク１１に集めておき、こうして集めた一度使用
された洗浄水を、配管７２を通して洗浄循環用ポンプ１
４Ａにて再度、上部洗浄水噴射ノズル１２Ａおよび下部
洗浄水噴射ノズル１２Ｂへと圧送して洗浄のために再使
用するようにしている。こうすることにより、強力な噴
射を長時間続けても、洗浄水の消費量を節約できる。な
お、このような洗浄水の再使用を行う場合には、タンク
１１内に集められた洗浄水に混ざった汚物が洗浄循環用
ポンプ１４Ａの方へ行かないようにするため、配管７２
にフィルターを設けておく必要がある。

【００２６】このドアタイプ揺動式自動料理器具類洗浄
機は、このような洗浄工程を所定時間の間継続した後、
洗浄循環用ポンプ１４Ａを停止して、上部洗浄水噴射ノ
ズル１２Ａおよび下部洗浄水噴射ノズル１２Ｂへの洗浄
水の圧送を停止する。次いで、すすぎ用ポンプ１４Ｂを
付勢して、上部すすぎ水噴射ノズル１３Ａおよび下部す
すぎ水噴射ノズル１２Ｂから本体ベース部１０の洗浄篭
載置部に載置された洗浄篭１内に収納された料理器具類
１Ａに対して上下方向からすすぎ水が噴射させられるよ
うにする。このようなすすぎ洗い工程においても、揺動
部による洗浄篭の揺動により、すすぎ洗いの効果をも向
上させることができる。

【００２７】料理器具類に付着した頑固な汚れは、前述
したような強力且つ長時間に亘る洗浄工程において落と
されているので、すすぎ洗い工程におけるすすぎ水の噴
射はそれほど強力である必要もなければ、それほど長時
間に亘る必要もない。したがって、上部すすぎ水噴射ノ
ズル１３Ａおよび下部すすぎ水噴射ノズル１３Ｂに設け
るノズル穴のサイズはそれほど大きくする必要はなく、
また、これら上部すすぎ水噴射ノズル１３Ａおよび下部
すすぎ水噴射ノズル１３Ｂへすすぎ水を圧送するすすぎ
用ポンプ１４Ｂもそれほど大容量である必要はなく、例
えば、０．２５ｋＷのポンプ程度でよい。

【００２８】このようなすすぎ洗い工程は、その前の洗
浄工程において排水循環用タンク１１に使用済みの洗浄
水が溜まった状態において、継続して行ってもよい。こ
の場合には、噴射されて排水循環用タンク１１へ集めら
れてくるすすぎ水のため排水循環用タンク１１の水位が
上昇してオーバーフロー用配管７３のレベルとなるとき
には、このオーバーフロー用配管７３を通して排水され
る。こうする場合には、すすぎ洗い工程の終了時点で、
排水循環用タンク１１に貯められた水を、そのまま洗浄
工程の洗浄水として利用でき、洗浄水のさらなる節約を
行うことができる。勿論、洗浄工程の終了後、排水循環
用タンク１１内に溜まった水を、排水口１５を開いて全
部排水してしまってから、すすぎ工程を開始してもよ
い。

【００２９】作業者は、このようなすすぎ洗いの完了後
に、ドアハンドル２１を把持してドア２０を引き上げて
開状態として、内部から洗浄篭１を引き出して、洗浄済
みの料理器具類１Ａを適当な保管場所へと移すようにす
ればよい。

【００３０】前述した実施例では、噴射ノズルを圧力噴
射回転ノズルとしたのであるが、本発明は、これに限ら
ず、任意の噴射ノズルとすることができ、例えば、回転
しないような噴射ノズルを使用してもよい。

【００３１】

【発明の効果】洗浄水の噴射時において、上下の噴射ノ
ズルから洗浄水の噴射が行われると共に、それら洗浄水
の噴射方向を横切る方向において洗浄篭が揺動させられ
ることにより、より高い洗浄効果を得ることができるの
で、食器類ばかりでなく、フィレネット、チキンネッ
ト、デップポット、トング、オイルフィルター等の料理
器具類の強い汚れも落とすことができる。

【００３２】前述した実施例の如く、洗浄水噴射ノズル
とすすぎ水噴射ノズルとを別個に設けることにより、洗
浄水噴射ノズルの噴射パワーを頑固な汚れの洗浄に適し
た大きなものとし、すすぎ水噴射ノズルの噴射パワーを
比較的に小さなものに抑えることにより、無駄のない効
果的な洗浄仕上げを行うようにすることが容易となる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例としてのドアタイプ揺動式自
動料理器具類洗浄機を示す概略正面図である。

【図２】図１の洗浄機の概略側面図である。

【図３】図１および図２に全体構成を示した本発明のド
アタイプ揺動式自動料理器具類洗浄機の洗浄篭載置部を
示す部分拡大平面図である。

【図４】図３の洗浄篭載置部の部分縦断面図である。

【図５】図３の洗浄篭載置部の部分横断面図である。

【図６】図１および図２に全体構成を示した本発明のド
アタイプ揺動式自動料理器具類洗浄機の構成のうち洗浄
水噴射系統の構成を主として示す斜視図である。

【図７】図１および図２に全体構成を示した本発明のド
アタイプ揺動式自動料理器具類洗浄機の構成のうちすす
ぎ水噴射系統の構成を主として示す斜視図である。

【符号の説明】

１ 洗浄篭 １Ａ 料理器具類 １０ 本体ベース部 １１ 排水循環用タンク １２Ａ 上部洗浄水噴射ノズル １２Ｂ 下部洗浄水噴射ノズル １２Ｃ 洗浄水供給口 １３Ａ すすぎ水噴射ノズル １３Ｂ すすぎ水噴射のずる １３Ｃ すすぎ水供給口 １４Ａ 洗浄循環用ポンプ １４Ｂ すすぎ用ポンプ １５ 排水口 １６ 操作パネル ２０ ドア部 ２１ ドアハンドル ３０ Ｌ字形チャンネル部材 ３１ ローラ ３２ 樹脂製スライダ ４０ コ字形チャンネル部材 ４１ 端部チャンネル部材 ４２ 接続部 ４４ ストッパ部材 ５０ 駆動手段 ５１ 下部ナット ５２ 上部ナット ５３ 駆動軸 ５４ リンク ５５ リンク ５６ 接続ピン ５７ 軸 ６０ モータ ６１ トルクリミター ６２ 回転プーリ ６３ 駆動チェーン ６４ 回転プーリ ７１ 配管 ７２ 配管 ７３ オーバーフロー管 ８１ 配管

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 洗浄すべき料理器具類を収納した洗浄篭
   を載置する洗浄篭載置部を有した本体ベース部と、該本
   体ベース部に対して開閉できて、開状態においては前記
   洗浄篭載置部に対する洗浄篭の出し入れを可能とし、閉
   状態においては内部に洗浄室空間を作り出すドア部と、
   前記洗浄室空間内において前記洗浄篭載置部を挟んで上
   下に配置され該洗浄篭載置部に載置された洗浄篭に対し
   て洗浄水を噴射する上部洗浄水噴射ノズルおよび下部洗
   浄水噴射ノズルとを備えており、前記洗浄篭載置部に
   は、洗浄篭を載置した状態で該洗浄篭と共に前記上部お
   よび下部洗浄水噴射ノズルからの洗浄水の噴射方向を横
   切る方向に揺動させられる揺動部が設けられていること
   を特徴とするドアタイプ揺動式自動料理器具類洗浄機。
2. 【請求項２】 前記揺動部は、前記本体ベース部に固定
   されたレール手段と、該レール手段にそってスライド可
   能に取り付けられていて洗浄篭を載置しうるスライド手
   段と、該スライド手段を前記レール手段にそって往復ス
   ライドさせるための駆動手段とを備える請求項１に記載
   のドアタイプ揺動式自動料理器具類洗浄機。
3. 【請求項３】 前記洗浄室空間内には、前記洗浄篭載置
   部を挟んで上下に配置され該洗浄篭載置部に載置された
   洗浄篭に対してすすぎ水を噴射する上部すすぎ水噴射ノ
   ズルおよび下部すすぎ水噴射ノズルがさらに設けられて
   おり、前記上部および下部洗浄水噴射ノズルの噴射パワ
   ーは、前記上部および下部すすぎ水噴射ノズルの噴射パ
   ワーより相当に高く設定されている請求項１または２に
   記載のドアタイプ揺動式自動料理器具類洗浄機。
4. 【請求項４】 前記洗浄篭載置部の下方には、該洗浄篭
   載置部に載置された洗浄篭に対して噴射させられた洗浄
   水を収集する位置に排水循環用タンクが配置されてお
   り、該排水循環用タンク内に収集された使用済みの洗浄
   水を再利用できるようにした請求項１または２または３
   に記載のドアタイプ揺動式自動料理器具類洗浄機。