JP2002022525A5 - - Google Patents
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Description
【書類名】 明細書
【発明の名称】 摂取塩分計
【特許請求の範囲】
【請求項１】 摂取する料理あるいは食品の液体部分の塩分濃度を測定する塩分濃度センサーと、液体部分あるいは固体部分の塩分濃度を手入力可能とするキー手段と、前記摂取する料理あるいは食品の液体部分および固体部分のそれぞれの質量を入力する質量入力手段と、料理あるいは食品の液体部分の塩分濃度センサー補正データを記憶する塩分補正データ記憶手段と、前記摂取する料理あるいは食品を指定するための指定手段と、前記塩分濃度と、前記入力された質量とに基づいて塩分摂取量を算出する演算手段と、前記算出された塩分摂取量を表示するための表示手段とを備え、前記演算手段は、前記指定手段によって指定された料理あるいは食品に対応して前記塩分補正データ記憶手段から読み出された塩分濃度センサー補正データに基づいて、前記塩分濃度センサーで測定した液体部分の摂取塩分量を補正演算することを特徴とする摂取塩分計。
【請求項２】 前記塩分濃度センサー補正データは、料理あるいは食品の成分比率である請求項１に記載の摂取塩分計。
【請求項３】 前記摂取する料理あるいは食品の塩分濃度を液体部分と固形部分に分けて記憶する記憶手段をさらに備える請求項２に記載の摂取塩分計。
【請求項４】 前記演算手段は、前記記憶手段に記憶された塩分濃度に基づいて摂取した料理あるいは食品の塩分摂取量を液体部分と固形部分とについて別々に算出する手段を含む請求項３に記載の摂取塩分計。
【請求項５】 前記算出された塩分摂取量の液体部分と固形部分をそれぞれ所定の期間に亘って積算する積算手段と、前記積算手段によって積算された塩分摂取量の液体部分と固形部分の積算値を表示する積算値表示手段とを更に備える請求項４に記載の摂取塩分計。
【請求項６】 前記所定の期間は、一日または一週間または一ヶ月である請求項５に記載の摂取塩分計。
【請求項７】 前記算出された塩分摂取量の液体部分と固形部分をそれぞれ所定の期間に亘って積算する積算手段と、前記積算手段によって積算された塩分摂取量の液体部分と固形部分の積算値を表示する積算値表示手段と、前記所定の期間における塩分摂取量の目標値を表示するための目標値表示手段とを更に備える請求項４に記載の摂取塩分計。
【請求項８】 前記積算値表示手段および前記目標値表示手段は、グラフ表示を行うものである請求項７に記載の摂取塩分計。
【請求項９】 食生活に関するアドバイスを表示するアドバイス表示手段を更に備える請求項８に記載の摂取塩分計。
【請求項１０】 前記質量入力手段は、質量センサーである請求項１から９のうちのいずれか１項に記載の摂取塩分計。
【請求項１１】 前記質量入力手段は、該質量を手入力可能とするキー手段である請求項１から９のうちのいずれか１項に記載の摂取塩分計。
【請求項１２】 前記表示手段は、画像による表示手段である請求項１から１１のうちのいずれか１項に記載の摂取塩分計。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、料理あるいは食品（以下、料理等という）の塩分濃度、質量を測定し、料理等の質量および塩分摂取量を表示する摂取塩分計に関する。
【０００２】
【従来の技術】
一般の家庭で用いられている塩分濃度計は、コスト、耐久性、メンテナンスの関係で、ほとんどの場合、電気伝導率法を用いている。電気伝導率法の測定原理は、以下の通りである。
【０００３】
ある物質を液体に溶かしたとき、得られた液が電気を流せる性質の場合、その液を電解質溶液といい、溶かした物質を電解質という。そして、溶液中で電気を運ぶ粒子をイオンと呼んでいる。身近なものでは、食塩（ＮａＣｌ）が電解質で、これを水に溶かして塩水を作るナトリウムイオン（Ｎａ＋）と塩化物イオン（Ｃｌ−）となり、それぞれが電気を運ぶ粒子ということになる。水の中ではイオンが電気を運ぶ。ということは、水の中でＮａ＋、Ｃｌ−が多いほど電気は多く運ばれるから、電気伝導率は大きくなる。つまり、電気伝導率を知ることで塩水の濃度を知ることができる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、電気伝導率法では、食品中に数種類の強電解質が含まれる場合、特定のイオン（例えば、Ｎａイオン）のみを正確に測定することは不可能である。
【０００５】
一般家庭で使用される電気伝導率法を用いた塩分濃度計の場合、溶液はすべてＮａ＋イオンであるという前提で塩分濃度を表示している。しかし、食品のほとんどが他の強電解質を含んでおり、時には実際の２倍以上の塩分濃度を表示してしまう場合がある。このことをトマトジュースを例にして説明する。
【０００６】
電解質はこれだけではないが、強電解質で主に精度に影響を及ぼすもののみを例としてあげている。トマトジュース（１００ｇ）に含まれる塩分相当量（ナトリウム換算）の計算値は、
２３０ｍｇ×２．５４／１０００＝０．５８ｇ 塩分濃度 約０．６％
となるはずである。しかし、これを従来の導電率法を利用した塩分濃度計で測定すると他成分（電解質）を含めた濃度として表示するため、約１．０％の濃度を表示してしまう。
【０００７】
水の中に１種類の物質（ＮａＣｌ等）しか入っていない場合は、電気伝導率を測ることでイオン濃度を知ることができるが、いろいろな物質が混じっている溶液の電気伝導率を測っても、その値から各イオンの濃度を知ることはできない。したがって、食品、料理のように、カリウム、マグネシウム、カルシウム等様々な成分を含む場合、食品、料理の塩分濃度を正確に測定することはできない。また、カレー、あんかけ等の場合、料理の中に油分があったり、粘度がある場合も正確に測定することは難しい。塩分濃度計のセンサー部分に油分が付着することで誤差が生じるからである。
【０００８】
本発明の目的は、前述したような問題点を解消し、正確に食品、料理等の塩分濃度を把握し塩分摂取量を指示することのできるような摂取塩分計を提供することである。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
本発明による摂取塩分計は、摂取する料理あるいは食品の液体部分の塩分濃度を測定する塩分濃度センサーと、液体部分あるいは固体部分の塩分濃度を手入力可能とするキー手段と、前記摂取する料理あるいは食品の液体部分および固体部分のそれぞれの質量を入力する質量入力手段と、料理あるいは食品の液体部分の塩分濃度センサー補正データを記憶する塩分補正データ記憶手段と、前記摂取する料理あるいは食品を指定するための指定手段と、前記塩分濃度と、前記入力された質量とに基づいて塩分摂取量を算出する演算手段と、前記算出された塩分摂取量を表示するための表示手段とを備え、前記演算手段は、前記指定手段によって指定された料理あるいは食品に対応して前記塩分補正データ記憶手段から読み出された塩分濃度センサー補正データに基づいて、前記塩分濃度センサーで測定した液体部分の摂取塩分量を補正演算することを特徴とする。
【００１０】
本発明の一つの実施の形態によれば、前記塩分濃度センサー補正データは、料理あるいは食品の成分比率である。
本発明の別の実施の形態によれば、前記摂取塩分計は、前記摂取する料理あるいは食品の塩分濃度を液体部分と固形部分に分けて記憶する記憶手段をさらに備える。
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記演算手段は、前記記憶手段に記憶された塩分濃度に基づいて摂取した料理あるいは食品の塩分摂取量を液体部分と固形部分とについて別々に算出する手段を含む。
【００１１】
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記摂取塩分計は、前記算出された塩分摂取量の液体部分と固形部分をそれぞれ所定の期間に亘って積算する積算手段と、前記積算手段によって積算された塩分摂取量の液体部分と固形部分の積算値を表示する積算値表示手段とを更に備える。
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記所定の期間は、一日または一週間または一ヶ月である。
【００１２】
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記摂取塩分計は、前記算出された塩分摂取量の液体部分と固形部分をそれぞれ所定の期間に亘って積算する積算手段と、前記積算手段によって積算された塩分摂取量の液体部分と固形部分の積算値を表示する積算値表示手段と、前記所定の期間における塩分摂取量の目標値を表示するための目標値表示手段とを更に備える。
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記積算値表示手段および前記目標値表示手段は、グラフ表示を行うものである。
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記摂取塩分計は、食生活に関するアドバイスを表示するアドバイス表示手段を更に備える。
【００１３】
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記質量入力手段は、質量センサーである。
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記質量入力手段は、該質量を手入力可能とするキー手段である。
本発明のさらに別の実施の形態によれば、前記表示手段は、画像による表示手段である。
【００１４】
【発明の実施の形態】
次に、添付図面に基づいて、本発明の実施の形態および実施例について、本発明をより詳細に説明する。
【００１５】
図１は、本発明の一実施例としての摂取塩分計の構成を概略的に示す。この実施例の摂取塩分計は、本体２０と、この本体２０にケーブル等で接続された塩分濃度測定用の塩分濃度センサー１とを備える。本体２０は、主として、塩分摂取量、食品、料理名、分量等を表示するための表示部２と、測定指示用のキースイッチ３と、決定指示用のキースイッチ４と、入力値の訂正のためのもどるキースイッチ５と、料理名検索用のキースイッチ６と、矢印キースイッチ７、８、９、１０と、数値／文字入力キースイッチ１１と、設定用キースイッチ１２と、手動入力／単位入力のためのキースイッチ１３と、メニュー用キースイッチ１４と、カロリー／成分用キースイッチ１５と、ワンポイント・アドバイス用キースイッチ１６と、電源スイッチ（ON/OFFキー）１７と、質量センサー１８とを備えている。なお、ここで、塩分摂取量とは、例えば、摂取した料理や食品に含まれているナトリウム量または塩分相当量の総量として表される。
【００１６】
図３は、この摂取塩分計の電子回路系統を示すブロックである。この図３に示すように、この摂取塩分計の電子回路系統は、演算制御部３１を備えており、この演算制御部３１には、表示部２と、入力キー部３３と、塩分濃度センサー１と、質量センサー１８と、通信部３６と、プリンタ部３７と、メモリ３８とが関連付けられている。
【００１７】
次に、このような構成を有する本発明の摂取塩分計の基本操作について説明する。この摂取塩分計を使用して、例えば、１日に摂取した塩分の総量を知りたいと考えるユーザは、先ず、電源スイッチ１７を押し、電源を入れる。質量センサー１８に容器を載せ風袋引きを行う。その後、容器に、これから摂取しようとする食品、料理（液体）等を入れ、それら食品、料理等の質量を測定する。更に、塩分濃度センサー１を用いてそれら食品、料理等の塩分濃度を測定する。このような塩分濃度の測定は、液状の食品、料理等の中に塩分濃度センサー１の先端のプローブ部分を挿入することにより行われる。演算制御部３１は、質量センサー１８からの測定質量値と塩分濃度センサー１からの測定塩分濃度値とに基づいて演算を行い、それら食品、料理等をすべて摂取したとした時の塩分摂取量を表示部２に表示させるような制御を行う。図２は、そのような表示の例を示している。
【００１８】
次に、本発明の摂取塩分計の動作について説明する。図４から図８は、そのための動作フローを示すものであり、先ず、図４は、本発明の摂取塩分計の全体動作を示すフローチャートである。この図４にそって説明するに、ON/OFFキー１７が押されると、ステップＳ４０２において、電源のオン／オフ処理が行われる。ステップＳ４０３において、演算制御部３１は、設定処理が済んでいるかを判定する。済んでいる場合には、このプログラムを終了する。設定処理が済んでいない場合には、ステップＳ４０４において、演算処理部３１は、設定処理を行う。
この処理を行うと、このプログラムを終了する。この設定処理の詳細については、図５ａおよび図５ｂに示しており、後でこれら図５ａおよび図５ｂにそって説明する。
【００１９】
検索キー６が押されると、ステップＳ４０６において、演算制御部３１は、検索モード処理を行う。この処理の詳細については、図６に示しており、後でこの図６にそって説明する。この処理を行うと、このプログラムを終了する。
【００２０】
決定キー４が押されると、ステップＳ４０８において、演算制御部３１は、表示部２の内容を確定させ、このプログラムを終了する。
【００２１】
もどるキー５が押されると、演算制御部３１は、ステップＳ４１０において、訂正処理を行い、このプログラムを終了する。
【００２２】
測定キー３が押されると、ステップＳ４１２において、演算制御部３１は、測定モード処理を行う。この処理の詳細については、図７に示しており、後でこの図７にそって説明する。この処理を行うと、このプログラムを終了する。
【００２３】
メニューキー１４が押されると、ステップＳ４１４において、演算制御部３１は、結果表示モード処理を行う。この処理の詳細については、図８に示しており、後でこの図８にそって説明する。この処理を行うと、このプログラムを終了する。
【００２４】
次に、前述の設定処理について詳述する。図５ａは、設定処理（図４のステップＳ４０４）のフローチャートを示す。ステップＳ５０１において、演算制御部３１は、日時設定処理を行う。日付け、時間の設定を行う。ステップＳ５０２において、演算制御部３１は、個人情報の登録を行う。性別、氏名、生年月日、身長、体重等の個人情報を登録する。ステップＳ５０３において、演算制御部３１は、東北、関東、関西等の使用地域の設定を行う。ステップＳ５０４において、演算制御部３１は、塩分、カロリー等の摂取量の目標値を設定する。ステップＳ５０５において、演算制御部３１は、料理名、料理の成分名、質量等の料理、食品等の成分設定を行う。大概の料理は、あらかじめ設定されているが、利用者が創作した特別な料理等を登録するためにこの処理を行う。
【００２５】
図５ｂは、料理登録（図５ａのステップＳ５０５）のフローチャートを示す。ステップＳ５１１において、演算制御部３１は、「料理の登録を行います！」というメッセージを表示部２に表示する。ステップＳ５１２において、料理名が入力される。ステップＳ５１３において、料理等の成分名および成分質量が入力される。ステップＳ５１４において、演算制御部３１は、料理等の料理名および成分をメモリ３８に記憶する。ステップＳ５１５において、確認のため、登録内容を表示する。
【００２６】
次に、前述した検索モード処理について詳述する。図６は、検索モード処理（図４のステップＳ４０６）のフローチャートを示す。数値／文字入力キー１１を用いて、料理名あるいは食品名（以下、料理名等という）の一部が入力された後、検索キー６が押されると、ステップＳ６０１では、演算制御部３１は、メモリ３８内の料理テーブルを検索して、料理名あるいは食品名の一部が一致する料理名等を表示部２に表示する。矢印キー９、１０が押されると、料理名等の次候補を表示部２に表示する。ステップＳ６０２において、決定キー４が押されれば、ステップＳ６０３に進む。違う場合は、ステップＳ６０１に戻る。ステップＳ６０３において、演算制御部３１は、選択された料理等の１人前の塩分摂取量等の成分データをメモリ３８から呼び出し、表示部２に表示する。メモリ３８には、あらかじめ図１０に例示するような成分データが記憶されている。図示していないが、この状態のとき、カロリー／成分キー１５が押されると、演算制御部３１は、カロリー（エネルギー量）を表示する。更に、押される毎に、演算制御部３１は、鉄分、カルシウム、カリウム等のその他の成分を表示する。ステップＳ６０４において、データの地域補正が指定されている場合には、演算制御部３１は、データの地域補正を行う。設定されている地域係数により、同じみそ汁でも濃度の違い”東北地域”＞”関東地域”＞”関西地域”を反映したデータに修正され、実情に近い値を表す。図９は、このような地域係数の例を示している。
【００２７】
次に、前述した測定モード処理について詳述する。図７は、測定モード処理（図４のステップＳ４１２）のフロ−チャートを示す。ステップＳ７０１において、演算制御部３１は、汁がない（液体でない）かを判定する。汁がなくて、質量を測定する必要がある場合は、ステップＳ７０２に進む。質量を測定せず、キー入力する場合は、ステップＳ７０３に進む。汁があって質量を測定する必要がある場合は、ステップＳ７０５に進む。質量を測定せず、キー入力する場合は、ステップＳ７０９に進む。ステップＳ７０２において、質量センサー１８で料理等の質量を測定する。容器は、風袋引きにより測定する。ステップＳ７０４に進む。ステップＳ７０３において、数値キー１１を使って料理等の分量、質量を入力する。ステップＳ７０４において、演算制御部３１は、測定された質量データをメモリ３８に記憶する。ステップＳ７１３において、入力された料理名等と、実測あるいはキー入力された質量を表示する。ステップＳ７１４において、表示されたデータで問題がなく、決定キー４が押されると、ステップＳ７２１に進む。もどるキー５が押されると、ステップＳ７０１に戻る。ステップＳ７０５において、質量センサー１８で具（固形物）の質量を測定する。ステップＳ７０６において、演算制御部３１は、測定された質量データをメモリ３８に記憶する。ステップＳ７０７において、質量センサー１８で汁（液体）の質量を測定する。ステップＳ７０８において、演算制御部３１は、測定された質量データをメモリ３８に記憶し、ステップＳ７３１に進む。ステップＳ７０９において、数値キー１１を使って具の質量を入力する。ステップＳ７１０において、演算制御部３１は、入力された質量データをメモリ３８に記憶する。ステップＳ７１１において、数値キー１１を使って汁の質量を入力する。ステップＳ７１２において、演算制御部３１は、入力された質量データをメモリ３８に記憶する。ステップＳ７３１において、入力された料理名等と、実測あるいはキー入力された質量を表示する。ステップＳ７３２において、表示されたデータで問題が無く、決定キー４が押されると、ステップＳ７１５に進む。もどるキー５が押されると、ステップＳ７０１に戻る。
【００２８】
ステップＳ７１５において、演算制御部３１は、塩分濃度センサー１を使用するかを判定する。使用しない場合で、数値キー１１により塩分濃度を入力する場合は、ステップＳ７１８に進む。数値キー１１によりＮａ量を入力する場合は、ステップＳ７１９に進む。数値キーにより塩分摂取量を入力する場合は、ステップＳ７２０に進む。ステップＳ７１６において、塩分濃度センサー１で塩分濃度を測定する。ステップＳ７１７において、選択された料理等に対応する塩分濃度センサー補正データをメモリ３８から読み出す。塩分濃度センサー補正データの例を、図１７に示している。ステップＳ７２１に進む。ステップＳ７１８において、キー入力で塩分濃度を入力する。ステップＳ７２１に進む。ステップＳ７１９において、キー入力でＮａ量を入力する。ステップＳ７２１に進む。ステップＳ７２０において、キー入力で塩分摂取量を入力する。ステップＳ７２１において、演算制御部３１は、測定された、あるいは、入力された質量、測定された塩分濃度、塩分濃度センサー補正データあるいは、入力されたデータに次に示す演算処理をして、塩分摂取量を算出する。
【００２９】
（塩分摂取量）＝（料理等の質量）×（塩分濃度）×（塩分濃度センサー補正データ）
カロリーおよび成分等に関しては、一人前の値から比例配分で算出する。
【００３０】
次に、前述した結果表示モード処理について詳述する。図８は、結果表示モード処理（図４のステップＳ４１４）のフローチャートを示す。ステップＳ８０１において、演算制御部３１は、料理等の質量、塩分摂取量、塩分濃度を表示する。ステップＳ８０２において、決定キー４が押されたかを判定する。押された場合には、ステップＳ８０６へ進む。カロリー計算が指定された場合には、カロリー／成分キー１５が押されると、ステップＳ８０３において、図１１の（ｂ）に示すように、カロリーを表示する。更に、カロリー／成分キー１５が押されると、ステップＳ８０５において、図１１の（ｃ）に示すように、鉄分等他の成分の摂取量を表示する。ステップＳ８０６において、質量、塩分摂取量、塩分濃度をメモリ３８へ書き込む。ステップＳ８２０において、当日、過去一週間、あるいは過去一ヶ月当たりの積算表示を行うために成分摂取量をメモリ３８に記憶する。ステップＳ８０７において、測定および計算結果を登録したことを示した「登録終了表示」なるメッセージを表示部２に表示させる。ステップＳ８０８において、当日の成分摂取量を表示する。ステップＳ８０４において、決定キー４が押されたかを判定する。押された場合は、このプログラムを終了する。ステップＳ８０９において、ワンポイントキー１６が押された場合は、ステップＳ８１０に進む。決定キーが押されることにより終了する。
【００３１】
ステップＳ８１０において、演算制御部３１は、目標との差を表示する。ステップＳ８１１において、ワンポイントキー１６が押された場合は、ステップＳ８１２に進む。決定キーが押されることにより終了する。ステップＳ８１２において、演算制御部３１は、食生活に関するアドバイスを表示する。摂取量を年令等の各個人の条件により導き出された理想値と、日毎、週毎等の期間で比較、検討し、その偏りについて段階により、図１５に示すように注意コメントを表示する。ステップＳ８１３において、ワンポイントキー１６が押された場合は、ステップＳ８１４に進む。決定キーが押されることにより終了する。ステップＳ８１４において、演算制御部３１は、過去の塩分摂取量の変化を図１４の（ａ）および（ｂ）に示すようにグラフ表示する。塩分摂取量と関係の深い血圧値を入力しておくことにより、塩分摂取量と血圧値の相関関係の推移も表示が可能となる。一週間あるいは一ヶ月当たりの積算データを表示することもできる。ステップＳ８１５において、ワンポイントキー１６が押された場合は、ステップＳ８１６に進む。決定キーが押されることにより終了する。ステップＳ８１６において、演算制御部３１は、過去のカロリー摂取量の変化を図１４の（ｃ）に示すようにグラフ表示する。ステップＳ８１７において、ワンポイントキー１６が押された場合は、ステップＳ８１８に進む。決定キーが押されることにより終了する。ステップＳ８１８において、演算制御部３１は、過去の他成分摂取量の変化を図１４の（ｄ）に示すようにグラフ表示する。
【００３２】
料理名等の入力に関しては、音声認識、手書き認識、ジョグダイヤル、バーコードリーダ、およびカードリーダ等の方法も考えられる。表示に関しては、イメージ写真で表示できればより効果的である。
【００３３】
次に、本発明の摂取塩分計による液体、固形物、あんかけ、ラーメンの４つの異なる料理等の塩分等の測定方法および動作を説明する。
（１）液体（汁）の塩分摂取量の表示
電源スイッチ１７を押し、電源を入れる。質量センサー１８に容器を載せ風袋引きを行う。その後、容器に液体を入れ液体の質量を測定する（手入力により質量入力も可能）。更に、塩分濃度センサー１で塩分濃度を測定する。質量と塩分濃度に基づいて演算し、液体に含まれる塩分摂取量を表示する。その後、メモリ３８に計算された塩分摂取量を記憶する。更に、塩分摂取量の積算値等を表示する。
（２）固形物の塩分摂取量の表示
電源スイッチ１７を押し、電源を入れる。料理名等を入れるようにとの趣旨のメッセージが表示部２に表示される。数値／文字入力キー１１で、料理名の一部を入力し、検索キー６を押す。前述の入力した文字と一致する料理名等を表示し、目的の料理名等が表示されるまで矢印キー↑↓←→（７、８、９、１０）を押す。目的の料理名が表示されたところで決定キー４を押し、選択を終了する。
【００３４】
表示部２には、料理名等と、一食当たりの質量およびこの質量当たりに含まれる塩分摂取量（一般的なレシピにより計算された値）が表示される。質量センサー１８に料理等を載せ決定キー４を押す。質量センサー１８により質量のデータが読み込まれ、メモリ３８に記憶される。質量センサー１８が付いていない場合は、数値／文字キー１１を用いて質量を手入力することで対応可能である。決定キー４を押すと、「メモリーシマスカ」のメッセージを表示部２に表示し、再度決定キーを押すと塩分摂取量をメモリ３８に記憶する。更に、塩分摂取量の積算値等を表示する。
（３）あんかけ料理の塩分摂取量の表示
電源スイッチ１７を押し、電源を入れる。料理名等を入れるようにとの趣旨のメッセージが表示部２に表示される。数値／文字キー１１を用いて料理名等の一部を入力し、検索キー６を押す。前述した入力した文字と一致する料理名等を表示し、目的の料理名等が表示されるまで矢印キー↑↓←→（７、８、９、１０）を押す。目的の料理名等を表示させたところで決定キー４を押し、選択を終了する。
【００３５】
表示部２には、食品、料理名と、一食当たりの質量、およびこの質量当たりに含まれる塩分相当量（一般的なレシピにより計算された値）が表示される。質量センサー１８に料理等を載せ決定キー４を押す。質量センサー１８により質量のデータが読み込まれ、メモリ３８に記憶される。質量センサー１８が付いていない場合は、数値／文字キー１１を用いて質量を手入力することで対応可能である。
【００３６】
塩分濃度センサー１を料理等に入れ測定キー３を押す。塩分濃度センサー１で測定した導電率の値に選択した食品、料理の成分比率（もしくはあらかじめメモリ３８に記憶させておいた食品、料理毎の塩分濃度センサー補正データ、この場合、あんかけの塩分濃度センサー補正データ）と料理等の質量から塩分摂取量を演算し表示する。更に、決定キー４を押すと、「メモリーシマスカ」とのメッセージを表示し、再度決定キー４を押すと塩分摂取量をメモリ３８に記憶する。更に、塩分摂取量の積算値等を表示する。
（４）ラーメン等の具と汁物からなる料理品の塩分摂取量の表示
電源スイッチ１７を押し、電源を入れる。食品、料理名を入れるようにとの趣旨のメッセージが表示部２に表示される。数値／文字キー１１を用いて料理名等の一部を入力し、検索キー６を押す。前述の入力した文字と一致する料理名等を表示し、目的の料理名等が表示されるまで矢印キー↑↓←→（７、８、９、１０）を押す。目的の料理名等を表示させたところで決定キー４を押し、選択を終了する。
【００３７】
表示部２には、料理名等と、一食当たりの質量、およびこの質量当たりに含まれる塩分摂取量（一般的なレシピにより計算された値）が表示される。質量センサー１８に食品を載せ決定キー４を押す。質量センサー１８により質量のデータが読み込まれ、メモリ３８に記憶される。質量センサー１８が付いていない場合は、数値／文字キー１１を用いて質量を手入力することで対応可能である。
【００３８】
塩分濃度センサー１を汁に入れ測定キー３を押す。測定終了後、汁を飲んだ質量を入力するか、質量センサー１８により測定する。塩分濃度センサー１で測定した導電率の値にラーメンの汁の塩分濃度センサー補正データと汁と麺と具の質量比および飲んだ汁の質量で汁の塩分摂取量を求める。麺と具は、固形物のデータとしてメモリ３８から呼び出し、質量から演算し塩分摂取量を求め、更に、演算しラーメンの塩分摂取量を表示する。更に、決定キー４を押すと、「メモリーシマスカ」というメッセージを表示し、再度決定キーを押すと塩分摂取量をメモリ３８に記憶する。更に、塩分摂取量の積算値等を表示する。
【００３９】
図１６は、摂取塩分計の第２の実施の形態を示す。この第２の実施の形態の摂取塩分計は、第１の実施の形態とは、質量センサーを備えない構成となっている点で異なる。したがって、この第２の実施の形態の摂取塩分計の電子回路系統のブロック図も、図３のブロック図から質量センサー１８を除いたものとなる。また、図７に相当する測定モードのフロ−チャートにおいても、質量センサーに関係するステップＳ７０２、ステップＳ７０５〜ステップＳ７０８を除いたものとなる。
【００４０】
【発明の効果】
本発明では、電気伝導率法で食品、料理等の塩分濃度を測定する際、あらかじめ食品、料理等の成分比率（または成分のデータ、食品、料理毎の補正データ等）を食品、料理データの一部として記憶手段の中に持ち、食品、料理名を選択した後、塩分濃度をセンサーにより測定する。得られた電気伝導率による塩分濃度の値に、食品、料理等毎の補正値により演算することで、より正確な塩分濃度を得ることができるので、より正確な塩分摂取量を指示することができる。また、料理のレシピから得られる成分比の補正値を用いることにより、より正確な塩分摂取量を指示することができる。
【００４１】
このように、本発明では、各料理等の塩分濃度センサー補正データをメモリに記憶し、測定時に料理等を指定することによって、従来の電気伝導率法を用いた塩分濃度計よりも精度良く測定できる。また、少々粘度のある料理品（例えば、あんかけ）は、センサーへの接触状態（水分比率等）が導通性に影響を与えるが、補正データにより精度の高い塩分濃度を求めることができる。さらまた、液体上のもの（みそ汁等）で、個人による味付けの濃淡があっても、比較的精度良く塩分摂取量を測れる。
【図面の簡単な説明】
【図１】
本発明の摂取塩分計の一実施例の概要図である。
【図２】
本発明の摂取塩分計の表示部の表示例を示す図である。
【図３】
図１の摂取塩分計の電子回路系統を概略的に示すブロック図である。
【図４】
図１の摂取塩分計の全体動作を説明するためのフロ−チャートを示す図である。
【図５ａ】
本発明における設定処理を説明するためのフローチャートを示す図である。
【図５ｂ】
本発明における料理登録処理を説明するためのフローチャートを示す図である。
【図６】
本発明における検索モード処理を説明するためのフローチャートを示す図である。
【図７】
本発明における測定モード処理を説明するためのフローチャートを示す図である。
【図８】
本発明における結果表示モード処理を説明するためのフローチャートを示す図である。
【図９】
地域補正係数を説明するための表を示す図である。
【図１０】
成分データを説明するための表を示す図である。
【図１１】
図１の摂取塩分計の表示部の表示例を示す図である。
【図１２】
具と汁に分けた場合の成分データを説明するための表を示す図である。
【図１３】
具と汁に分けた場合の摂取塩分計の表示部の表示例を示す図である。
【図１４】
過去の摂取成分質量のグラフ表示を説明するための図である。
【図１５】
食生活に関するアドバイスの表示例を示す図である。
【図１６】
本発明の摂取塩分計の第２の実施の形態を示す概要図である。
【図１７】
塩分濃度センサー補正データの例を示す表を示す図である。
【符号の説明】
１ 塩分濃度センサー
２ 表示部
３ 測定指示用キースイッチ
４ 決定指示用キースイッチ
５ もどるキー
６ 料理名検索用キースイッチ
７ 矢印キースイッチ
８ 矢印キースイッチ
９ 矢印キースイッチ
１０ 矢印キースイッチ
１１ 数値／文字入力キースイッチ
１２ 設定用キースッチ
１３ 手動入力／単位入力キースイッチ
１４ メニュー用キースイッチ
１５ カロリー／成分用キースイッチ
１６ ワンポイント・アドバイス用キースイッチ
１７ 電源スイッチ
１８ 質量センサー
２０ 本体
３１ 演算制御部
３３ 入力キー部
３６ 通信部
３７ プリンタ部
３８ メモリ
【発明の名称】 摂取塩分計
【特許請求の範囲】
【請求項１】 摂取する料理あるいは食品の液体部分の塩分濃度を測定する塩分濃度センサーと、液体部分あるいは固体部分の塩分濃度を手入力可能とするキー手段と、前記摂取する料理あるいは食品の液体部分および固体部分のそれぞれの質量を入力する質量入力手段と、料理あるいは食品の液体部分の塩分濃度センサー補正データを記憶する塩分補正データ記憶手段と、前記摂取する料理あるいは食品を指定するための指定手段と、前記塩分濃度と、前記入力された質量とに基づいて塩分摂取量を算出する演算手段と、前記算出された塩分摂取量を表示するための表示手段とを備え、前記演算手段は、前記指定手段によって指定された料理あるいは食品に対応して前記塩分補正データ記憶手段から読み出された塩分濃度センサー補正データに基づいて、前記塩分濃度センサーで測定した液体部分の摂取塩分量を補正演算することを特徴とする摂取塩分計。
【請求項２】 前記塩分濃度センサー補正データは、料理あるいは食品の成分比率である請求項１に記載の摂取塩分計。
【請求項３】 前記摂取する料理あるいは食品の塩分濃度を液体部分と固形部分に分けて記憶する記憶手段をさらに備える請求項２に記載の摂取塩分計。
【請求項４】 前記演算手段は、前記記憶手段に記憶された塩分濃度に基づいて摂取した料理あるいは食品の塩分摂取量を液体部分と固形部分とについて別々に算出する手段を含む請求項３に記載の摂取塩分計。
【請求項５】 前記算出された塩分摂取量の液体部分と固形部分をそれぞれ所定の期間に亘って積算する積算手段と、前記積算手段によって積算された塩分摂取量の液体部分と固形部分の積算値を表示する積算値表示手段とを更に備える請求項４に記載の摂取塩分計。
【請求項６】 前記所定の期間は、一日または一週間または一ヶ月である請求項５に記載の摂取塩分計。
【請求項７】 前記算出された塩分摂取量の液体部分と固形部分をそれぞれ所定の期間に亘って積算する積算手段と、前記積算手段によって積算された塩分摂取量の液体部分と固形部分の積算値を表示する積算値表示手段と、前記所定の期間における塩分摂取量の目標値を表示するための目標値表示手段とを更に備える請求項４に記載の摂取塩分計。
【請求項８】 前記積算値表示手段および前記目標値表示手段は、グラフ表示を行うものである請求項７に記載の摂取塩分計。
【請求項９】 食生活に関するアドバイスを表示するアドバイス表示手段を更に備える請求項８に記載の摂取塩分計。
【請求項１０】 前記質量入力手段は、質量センサーである請求項１から９のうちのいずれか１項に記載の摂取塩分計。
【請求項１１】 前記質量入力手段は、該質量を手入力可能とするキー手段である請求項１から９のうちのいずれか１項に記載の摂取塩分計。
【請求項１２】 前記表示手段は、画像による表示手段である請求項１から１１のうちのいずれか１項に記載の摂取塩分計。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、料理あるいは食品（以下、料理等という）の塩分濃度、質量を測定し、料理等の質量および塩分摂取量を表示する摂取塩分計に関する。
【０００２】
【従来の技術】
一般の家庭で用いられている塩分濃度計は、コスト、耐久性、メンテナンスの関係で、ほとんどの場合、電気伝導率法を用いている。電気伝導率法の測定原理は、以下の通りである。
【０００３】
ある物質を液体に溶かしたとき、得られた液が電気を流せる性質の場合、その液を電解質溶液といい、溶かした物質を電解質という。そして、溶液中で電気を運ぶ粒子をイオンと呼んでいる。身近なものでは、食塩（ＮａＣｌ）が電解質で、これを水に溶かして塩水を作るナトリウムイオン（Ｎａ＋）と塩化物イオン（Ｃｌ−）となり、それぞれが電気を運ぶ粒子ということになる。水の中ではイオンが電気を運ぶ。ということは、水の中でＮａ＋、Ｃｌ−が多いほど電気は多く運ばれるから、電気伝導率は大きくなる。つまり、電気伝導率を知ることで塩水の濃度を知ることができる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、電気伝導率法では、食品中に数種類の強電解質が含まれる場合、特定のイオン（例えば、Ｎａイオン）のみを正確に測定することは不可能である。
【０００５】
一般家庭で使用される電気伝導率法を用いた塩分濃度計の場合、溶液はすべてＮａ＋イオンであるという前提で塩分濃度を表示している。しかし、食品のほとんどが他の強電解質を含んでおり、時には実際の２倍以上の塩分濃度を表示してしまう場合がある。このことをトマトジュースを例にして説明する。
電解質はこれだけではないが、強電解質で主に精度に影響を及ぼすもののみを例としてあげている。トマトジュース（１００ｇ）に含まれる塩分相当量（ナトリウム換算）の計算値は、
２３０ｍｇ×２．５４／１０００＝０．５８ｇ 塩分濃度 約０．６％
となるはずである。しかし、これを従来の導電率法を利用した塩分濃度計で測定すると他成分（電解質）を含めた濃度として表示するため、約１．０％の濃度を表示してしまう。
【０００７】
水の中に１種類の物質（ＮａＣｌ等）しか入っていない場合は、電気伝導率を測ることでイオン濃度を知ることができるが、いろいろな物質が混じっている溶液の電気伝導率を測っても、その値から各イオンの濃度を知ることはできない。したがって、食品、料理のように、カリウム、マグネシウム、カルシウム等様々な成分を含む場合、食品、料理の塩分濃度を正確に測定することはできない。また、カレー、あんかけ等の場合、料理の中に油分があったり、粘度がある場合も正確に測定することは難しい。塩分濃度計のセンサー部分に油分が付着することで誤差が生じるからである。
【０００８】
本発明の目的は、前述したような問題点を解消し、正確に食品、料理等の塩分濃度を把握し塩分摂取量を指示することのできるような摂取塩分計を提供することである。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
本発明による摂取塩分計は、摂取する料理あるいは食品の液体部分の塩分濃度を測定する塩分濃度センサーと、液体部分あるいは固体部分の塩分濃度を手入力可能とするキー手段と、前記摂取する料理あるいは食品の液体部分および固体部分のそれぞれの質量を入力する質量入力手段と、料理あるいは食品の液体部分の塩分濃度センサー補正データを記憶する塩分補正データ記憶手段と、前記摂取する料理あるいは食品を指定するための指定手段と、前記塩分濃度と、前記入力された質量とに基づいて塩分摂取量を算出する演算手段と、前記算出された塩分摂取量を表示するための表示手段とを備え、前記演算手段は、前記指定手段によって指定された料理あるいは食品に対応して前記塩分補正データ記憶手段から読み出された塩分濃度センサー補正データに基づいて、前記塩分濃度センサーで測定した液体部分の摂取塩分量を補正演算することを特徴とする。
【００１０】
本発明の一つの実施の形態によれば、前記塩分濃度センサー補正データは、料理あるいは食品の成分比率である。
本発明の別の実施の形態によれば、前記摂取塩分計は、前記摂取する料理あるいは食品の塩分濃度を液体部分と固形部分に分けて記憶する記憶手段をさらに備える。
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記演算手段は、前記記憶手段に記憶された塩分濃度に基づいて摂取した料理あるいは食品の塩分摂取量を液体部分と固形部分とについて別々に算出する手段を含む。
【００１１】
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記摂取塩分計は、前記算出された塩分摂取量の液体部分と固形部分をそれぞれ所定の期間に亘って積算する積算手段と、前記積算手段によって積算された塩分摂取量の液体部分と固形部分の積算値を表示する積算値表示手段とを更に備える。
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記所定の期間は、一日または一週間または一ヶ月である。
【００１２】
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記摂取塩分計は、前記算出された塩分摂取量の液体部分と固形部分をそれぞれ所定の期間に亘って積算する積算手段と、前記積算手段によって積算された塩分摂取量の液体部分と固形部分の積算値を表示する積算値表示手段と、前記所定の期間における塩分摂取量の目標値を表示するための目標値表示手段とを更に備える。
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記積算値表示手段および前記目標値表示手段は、グラフ表示を行うものである。
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記摂取塩分計は、食生活に関するアドバイスを表示するアドバイス表示手段を更に備える。
【００１３】
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記質量入力手段は、質量センサーである。
本発明の更に別の実施の形態によれば、前記質量入力手段は、該質量を手入力可能とするキー手段である。
本発明のさらに別の実施の形態によれば、前記表示手段は、画像による表示手段である。
【００１４】
【発明の実施の形態】
次に、添付図面に基づいて、本発明の実施の形態および実施例について、本発明をより詳細に説明する。
【００１５】
図１は、本発明の一実施例としての摂取塩分計の構成を概略的に示す。この実施例の摂取塩分計は、本体２０と、この本体２０にケーブル等で接続された塩分濃度測定用の塩分濃度センサー１とを備える。本体２０は、主として、塩分摂取量、食品、料理名、分量等を表示するための表示部２と、測定指示用のキースイッチ３と、決定指示用のキースイッチ４と、入力値の訂正のためのもどるキースイッチ５と、料理名検索用のキースイッチ６と、矢印キースイッチ７、８、９、１０と、数値／文字入力キースイッチ１１と、設定用キースイッチ１２と、手動入力／単位入力のためのキースイッチ１３と、メニュー用キースイッチ１４と、カロリー／成分用キースイッチ１５と、ワンポイント・アドバイス用キースイッチ１６と、電源スイッチ（ON/OFFキー）１７と、質量センサー１８とを備えている。なお、ここで、塩分摂取量とは、例えば、摂取した料理や食品に含まれているナトリウム量または塩分相当量の総量として表される。
【００１６】
図３は、この摂取塩分計の電子回路系統を示すブロックである。この図３に示すように、この摂取塩分計の電子回路系統は、演算制御部３１を備えており、この演算制御部３１には、表示部２と、入力キー部３３と、塩分濃度センサー１と、質量センサー１８と、通信部３６と、プリンタ部３７と、メモリ３８とが関連付けられている。
【００１７】
次に、このような構成を有する本発明の摂取塩分計の基本操作について説明する。この摂取塩分計を使用して、例えば、１日に摂取した塩分の総量を知りたいと考えるユーザは、先ず、電源スイッチ１７を押し、電源を入れる。質量センサー１８に容器を載せ風袋引きを行う。その後、容器に、これから摂取しようとする食品、料理（液体）等を入れ、それら食品、料理等の質量を測定する。更に、塩分濃度センサー１を用いてそれら食品、料理等の塩分濃度を測定する。このような塩分濃度の測定は、液状の食品、料理等の中に塩分濃度センサー１の先端のプローブ部分を挿入することにより行われる。演算制御部３１は、質量センサー１８からの測定質量値と塩分濃度センサー１からの測定塩分濃度値とに基づいて演算を行い、それら食品、料理等をすべて摂取したとした時の塩分摂取量を表示部２に表示させるような制御を行う。図２は、そのような表示の例を示している。
【００１８】
次に、本発明の摂取塩分計の動作について説明する。図４から図８は、そのための動作フローを示すものであり、先ず、図４は、本発明の摂取塩分計の全体動作を示すフローチャートである。この図４にそって説明するに、ON/OFFキー１７が押されると、ステップＳ４０２において、電源のオン／オフ処理が行われる。ステップＳ４０３において、演算制御部３１は、設定処理が済んでいるかを判定する。済んでいる場合には、このプログラムを終了する。設定処理が済んでいない場合には、ステップＳ４０４において、演算処理部３１は、設定処理を行う。
この処理を行うと、このプログラムを終了する。この設定処理の詳細については、図５ａおよび図５ｂに示しており、後でこれら図５ａおよび図５ｂにそって説明する。
【００１９】
検索キー６が押されると、ステップＳ４０６において、演算制御部３１は、検索モード処理を行う。この処理の詳細については、図６に示しており、後でこの図６にそって説明する。この処理を行うと、このプログラムを終了する。
【００２０】
決定キー４が押されると、ステップＳ４０８において、演算制御部３１は、表示部２の内容を確定させ、このプログラムを終了する。
【００２１】
もどるキー５が押されると、演算制御部３１は、ステップＳ４１０において、訂正処理を行い、このプログラムを終了する。
【００２２】
測定キー３が押されると、ステップＳ４１２において、演算制御部３１は、測定モード処理を行う。この処理の詳細については、図７に示しており、後でこの図７にそって説明する。この処理を行うと、このプログラムを終了する。
【００２３】
メニューキー１４が押されると、ステップＳ４１４において、演算制御部３１は、結果表示モード処理を行う。この処理の詳細については、図８に示しており、後でこの図８にそって説明する。この処理を行うと、このプログラムを終了する。
【００２４】
次に、前述の設定処理について詳述する。図５ａは、設定処理（図４のステップＳ４０４）のフローチャートを示す。ステップＳ５０１において、演算制御部３１は、日時設定処理を行う。日付け、時間の設定を行う。ステップＳ５０２において、演算制御部３１は、個人情報の登録を行う。性別、氏名、生年月日、身長、体重等の個人情報を登録する。ステップＳ５０３において、演算制御部３１は、東北、関東、関西等の使用地域の設定を行う。ステップＳ５０４において、演算制御部３１は、塩分、カロリー等の摂取量の目標値を設定する。ステップＳ５０５において、演算制御部３１は、料理名、料理の成分名、質量等の料理、食品等の成分設定を行う。大概の料理は、あらかじめ設定されているが、利用者が創作した特別な料理等を登録するためにこの処理を行う。
【００２５】
図５ｂは、料理登録（図５ａのステップＳ５０５）のフローチャートを示す。ステップＳ５１１において、演算制御部３１は、「料理の登録を行います！」というメッセージを表示部２に表示する。ステップＳ５１２において、料理名が入力される。ステップＳ５１３において、料理等の成分名および成分質量が入力される。ステップＳ５１４において、演算制御部３１は、料理等の料理名および成分をメモリ３８に記憶する。ステップＳ５１５において、確認のため、登録内容を表示する。
【００２６】
次に、前述した検索モード処理について詳述する。図６は、検索モード処理（図４のステップＳ４０６）のフローチャートを示す。数値／文字入力キー１１を用いて、料理名あるいは食品名（以下、料理名等という）の一部が入力された後、検索キー６が押されると、ステップＳ６０１では、演算制御部３１は、メモリ３８内の料理テーブルを検索して、料理名あるいは食品名の一部が一致する料理名等を表示部２に表示する。矢印キー９、１０が押されると、料理名等の次候補を表示部２に表示する。ステップＳ６０２において、決定キー４が押されれば、ステップＳ６０３に進む。違う場合は、ステップＳ６０１に戻る。ステップＳ６０３において、演算制御部３１は、選択された料理等の１人前の塩分摂取量等の成分データをメモリ３８から呼び出し、表示部２に表示する。メモリ３８には、あらかじめ図１０に例示するような成分データが記憶されている。図示していないが、この状態のとき、カロリー／成分キー１５が押されると、演算制御部３１は、カロリー（エネルギー量）を表示する。更に、押される毎に、演算制御部３１は、鉄分、カルシウム、カリウム等のその他の成分を表示する。ステップＳ６０４において、データの地域補正が指定されている場合には、演算制御部３１は、データの地域補正を行う。設定されている地域係数により、同じみそ汁でも濃度の違い”東北地域”＞”関東地域”＞”関西地域”を反映したデータに修正され、実情に近い値を表す。図９は、このような地域係数の例を示している。
【００２７】
次に、前述した測定モード処理について詳述する。図７は、測定モード処理（図４のステップＳ４１２）のフロ−チャートを示す。ステップＳ７０１において、演算制御部３１は、汁がない（液体でない）かを判定する。汁がなくて、質量を測定する必要がある場合は、ステップＳ７０２に進む。質量を測定せず、キー入力する場合は、ステップＳ７０３に進む。汁があって質量を測定する必要がある場合は、ステップＳ７０５に進む。質量を測定せず、キー入力する場合は、ステップＳ７０９に進む。ステップＳ７０２において、質量センサー１８で料理等の質量を測定する。容器は、風袋引きにより測定する。ステップＳ７０４に進む。ステップＳ７０３において、数値キー１１を使って料理等の分量、質量を入力する。ステップＳ７０４において、演算制御部３１は、測定された質量データをメモリ３８に記憶する。ステップＳ７１３において、入力された料理名等と、実測あるいはキー入力された質量を表示する。ステップＳ７１４において、表示されたデータで問題がなく、決定キー４が押されると、ステップＳ７２１に進む。もどるキー５が押されると、ステップＳ７０１に戻る。ステップＳ７０５において、質量センサー１８で具（固形物）の質量を測定する。ステップＳ７０６において、演算制御部３１は、測定された質量データをメモリ３８に記憶する。ステップＳ７０７において、質量センサー１８で汁（液体）の質量を測定する。ステップＳ７０８において、演算制御部３１は、測定された質量データをメモリ３８に記憶し、ステップＳ７３１に進む。ステップＳ７０９において、数値キー１１を使って具の質量を入力する。ステップＳ７１０において、演算制御部３１は、入力された質量データをメモリ３８に記憶する。ステップＳ７１１において、数値キー１１を使って汁の質量を入力する。ステップＳ７１２において、演算制御部３１は、入力された質量データをメモリ３８に記憶する。ステップＳ７３１において、入力された料理名等と、実測あるいはキー入力された質量を表示する。ステップＳ７３２において、表示されたデータで問題が無く、決定キー４が押されると、ステップＳ７１５に進む。もどるキー５が押されると、ステップＳ７０１に戻る。
【００２８】
ステップＳ７１５において、演算制御部３１は、塩分濃度センサー１を使用するかを判定する。使用しない場合で、数値キー１１により塩分濃度を入力する場合は、ステップＳ７１８に進む。数値キー１１によりＮａ量を入力する場合は、ステップＳ７１９に進む。数値キーにより塩分摂取量を入力する場合は、ステップＳ７２０に進む。ステップＳ７１６において、塩分濃度センサー１で塩分濃度を測定する。ステップＳ７１７において、選択された料理等に対応する塩分濃度センサー補正データをメモリ３８から読み出す。塩分濃度センサー補正データの例を、図１７に示している。ステップＳ７２１に進む。ステップＳ７１８において、キー入力で塩分濃度を入力する。ステップＳ７２１に進む。ステップＳ７１９において、キー入力でＮａ量を入力する。ステップＳ７２１に進む。ステップＳ７２０において、キー入力で塩分摂取量を入力する。ステップＳ７２１において、演算制御部３１は、測定された、あるいは、入力された質量、測定された塩分濃度、塩分濃度センサー補正データあるいは、入力されたデータに次に示す演算処理をして、塩分摂取量を算出する。
【００２９】
（塩分摂取量）＝（料理等の質量）×（塩分濃度）×（塩分濃度センサー補正データ）
カロリーおよび成分等に関しては、一人前の値から比例配分で算出する。
【００３０】
次に、前述した結果表示モード処理について詳述する。図８は、結果表示モード処理（図４のステップＳ４１４）のフローチャートを示す。ステップＳ８０１において、演算制御部３１は、料理等の質量、塩分摂取量、塩分濃度を表示する。ステップＳ８０２において、決定キー４が押されたかを判定する。押された場合には、ステップＳ８０６へ進む。カロリー計算が指定された場合には、カロリー／成分キー１５が押されると、ステップＳ８０３において、図１１の（ｂ）に示すように、カロリーを表示する。更に、カロリー／成分キー１５が押されると、ステップＳ８０５において、図１１の（ｃ）に示すように、鉄分等他の成分の摂取量を表示する。ステップＳ８０６において、質量、塩分摂取量、塩分濃度をメモリ３８へ書き込む。ステップＳ８２０において、当日、過去一週間、あるいは過去一ヶ月当たりの積算表示を行うために成分摂取量をメモリ３８に記憶する。ステップＳ８０７において、測定および計算結果を登録したことを示した「登録終了表示」なるメッセージを表示部２に表示させる。ステップＳ８０８において、当日の成分摂取量を表示する。ステップＳ８０４において、決定キー４が押されたかを判定する。押された場合は、このプログラムを終了する。ステップＳ８０９において、ワンポイントキー１６が押された場合は、ステップＳ８１０に進む。決定キーが押されることにより終了する。
【００３１】
ステップＳ８１０において、演算制御部３１は、目標との差を表示する。ステップＳ８１１において、ワンポイントキー１６が押された場合は、ステップＳ８１２に進む。決定キーが押されることにより終了する。ステップＳ８１２において、演算制御部３１は、食生活に関するアドバイスを表示する。摂取量を年令等の各個人の条件により導き出された理想値と、日毎、週毎等の期間で比較、検討し、その偏りについて段階により、図１５に示すように注意コメントを表示する。ステップＳ８１３において、ワンポイントキー１６が押された場合は、ステップＳ８１４に進む。決定キーが押されることにより終了する。ステップＳ８１４において、演算制御部３１は、過去の塩分摂取量の変化を図１４の（ａ）および（ｂ）に示すようにグラフ表示する。塩分摂取量と関係の深い血圧値を入力しておくことにより、塩分摂取量と血圧値の相関関係の推移も表示が可能となる。一週間あるいは一ヶ月当たりの積算データを表示することもできる。ステップＳ８１５において、ワンポイントキー１６が押された場合は、ステップＳ８１６に進む。決定キーが押されることにより終了する。ステップＳ８１６において、演算制御部３１は、過去のカロリー摂取量の変化を図１４の（ｃ）に示すようにグラフ表示する。ステップＳ８１７において、ワンポイントキー１６が押された場合は、ステップＳ８１８に進む。決定キーが押されることにより終了する。ステップＳ８１８において、演算制御部３１は、過去の他成分摂取量の変化を図１４の（ｄ）に示すようにグラフ表示する。
【００３２】
料理名等の入力に関しては、音声認識、手書き認識、ジョグダイヤル、バーコードリーダ、およびカードリーダ等の方法も考えられる。表示に関しては、イメージ写真で表示できればより効果的である。
【００３３】
次に、本発明の摂取塩分計による液体、固形物、あんかけ、ラーメンの４つの異なる料理等の塩分等の測定方法および動作を説明する。
（１）液体（汁）の塩分摂取量の表示
電源スイッチ１７を押し、電源を入れる。質量センサー１８に容器を載せ風袋引きを行う。その後、容器に液体を入れ液体の質量を測定する（手入力により質量入力も可能）。更に、塩分濃度センサー１で塩分濃度を測定する。質量と塩分濃度に基づいて演算し、液体に含まれる塩分摂取量を表示する。その後、メモリ３８に計算された塩分摂取量を記憶する。更に、塩分摂取量の積算値等を表示する。
（２）固形物の塩分摂取量の表示
電源スイッチ１７を押し、電源を入れる。料理名等を入れるようにとの趣旨のメッセージが表示部２に表示される。数値／文字入力キー１１で、料理名の一部を入力し、検索キー６を押す。前述の入力した文字と一致する料理名等を表示し、目的の料理名等が表示されるまで矢印キー↑↓←→（７、８、９、１０）を押す。目的の料理名が表示されたところで決定キー４を押し、選択を終了する。
【００３４】
表示部２には、料理名等と、一食当たりの質量およびこの質量当たりに含まれる塩分摂取量（一般的なレシピにより計算された値）が表示される。質量センサー１８に料理等を載せ決定キー４を押す。質量センサー１８により質量のデータが読み込まれ、メモリ３８に記憶される。質量センサー１８が付いていない場合は、数値／文字キー１１を用いて質量を手入力することで対応可能である。決定キー４を押すと、「メモリーシマスカ」のメッセージを表示部２に表示し、再度決定キーを押すと塩分摂取量をメモリ３８に記憶する。更に、塩分摂取量の積算値等を表示する。
（３）あんかけ料理の塩分摂取量の表示
電源スイッチ１７を押し、電源を入れる。料理名等を入れるようにとの趣旨のメッセージが表示部２に表示される。数値／文字キー１１を用いて料理名等の一部を入力し、検索キー６を押す。前述した入力した文字と一致する料理名等を表示し、目的の料理名等が表示されるまで矢印キー↑↓←→（７、８、９、１０）を押す。目的の料理名等を表示させたところで決定キー４を押し、選択を終了する。
【００３５】
表示部２には、食品、料理名と、一食当たりの質量、およびこの質量当たりに含まれる塩分相当量（一般的なレシピにより計算された値）が表示される。質量センサー１８に料理等を載せ決定キー４を押す。質量センサー１８により質量のデータが読み込まれ、メモリ３８に記憶される。質量センサー１８が付いていない場合は、数値／文字キー１１を用いて質量を手入力することで対応可能である。
【００３６】
塩分濃度センサー１を料理等に入れ測定キー３を押す。塩分濃度センサー１で測定した導電率の値に選択した食品、料理の成分比率（もしくはあらかじめメモリ３８に記憶させておいた食品、料理毎の塩分濃度センサー補正データ、この場合、あんかけの塩分濃度センサー補正データ）と料理等の質量から塩分摂取量を演算し表示する。更に、決定キー４を押すと、「メモリーシマスカ」とのメッセージを表示し、再度決定キー４を押すと塩分摂取量をメモリ３８に記憶する。更に、塩分摂取量の積算値等を表示する。
（４）ラーメン等の具と汁物からなる料理品の塩分摂取量の表示
電源スイッチ１７を押し、電源を入れる。食品、料理名を入れるようにとの趣旨のメッセージが表示部２に表示される。数値／文字キー１１を用いて料理名等の一部を入力し、検索キー６を押す。前述の入力した文字と一致する料理名等を表示し、目的の料理名等が表示されるまで矢印キー↑↓←→（７、８、９、１０）を押す。目的の料理名等を表示させたところで決定キー４を押し、選択を終了する。
【００３７】
表示部２には、料理名等と、一食当たりの質量、およびこの質量当たりに含まれる塩分摂取量（一般的なレシピにより計算された値）が表示される。質量センサー１８に食品を載せ決定キー４を押す。質量センサー１８により質量のデータが読み込まれ、メモリ３８に記憶される。質量センサー１８が付いていない場合は、数値／文字キー１１を用いて質量を手入力することで対応可能である。
【００３８】
塩分濃度センサー１を汁に入れ測定キー３を押す。測定終了後、汁を飲んだ質量を入力するか、質量センサー１８により測定する。塩分濃度センサー１で測定した導電率の値にラーメンの汁の塩分濃度センサー補正データと汁と麺と具の質量比および飲んだ汁の質量で汁の塩分摂取量を求める。麺と具は、固形物のデータとしてメモリ３８から呼び出し、質量から演算し塩分摂取量を求め、更に、演算しラーメンの塩分摂取量を表示する。更に、決定キー４を押すと、「メモリーシマスカ」というメッセージを表示し、再度決定キーを押すと塩分摂取量をメモリ３８に記憶する。更に、塩分摂取量の積算値等を表示する。
【００３９】
図１６は、摂取塩分計の第２の実施の形態を示す。この第２の実施の形態の摂取塩分計は、第１の実施の形態とは、質量センサーを備えない構成となっている点で異なる。したがって、この第２の実施の形態の摂取塩分計の電子回路系統のブロック図も、図３のブロック図から質量センサー１８を除いたものとなる。また、図７に相当する測定モードのフロ−チャートにおいても、質量センサーに関係するステップＳ７０２、ステップＳ７０５〜ステップＳ７０８を除いたものとなる。
【００４０】
【発明の効果】
本発明では、電気伝導率法で食品、料理等の塩分濃度を測定する際、あらかじめ食品、料理等の成分比率（または成分のデータ、食品、料理毎の補正データ等）を食品、料理データの一部として記憶手段の中に持ち、食品、料理名を選択した後、塩分濃度をセンサーにより測定する。得られた電気伝導率による塩分濃度の値に、食品、料理等毎の補正値により演算することで、より正確な塩分濃度を得ることができるので、より正確な塩分摂取量を指示することができる。また、料理のレシピから得られる成分比の補正値を用いることにより、より正確な塩分摂取量を指示することができる。
【００４１】
このように、本発明では、各料理等の塩分濃度センサー補正データをメモリに記憶し、測定時に料理等を指定することによって、従来の電気伝導率法を用いた塩分濃度計よりも精度良く測定できる。また、少々粘度のある料理品（例えば、あんかけ）は、センサーへの接触状態（水分比率等）が導通性に影響を与えるが、補正データにより精度の高い塩分濃度を求めることができる。さらまた、液体上のもの（みそ汁等）で、個人による味付けの濃淡があっても、比較的精度良く塩分摂取量を測れる。
【図面の簡単な説明】
【図１】
本発明の摂取塩分計の一実施例の概要図である。
【図２】
本発明の摂取塩分計の表示部の表示例を示す図である。
【図３】
図１の摂取塩分計の電子回路系統を概略的に示すブロック図である。
【図４】
図１の摂取塩分計の全体動作を説明するためのフロ−チャートを示す図である。
【図５ａ】
本発明における設定処理を説明するためのフローチャートを示す図である。
【図５ｂ】
本発明における料理登録処理を説明するためのフローチャートを示す図である。
【図６】
本発明における検索モード処理を説明するためのフローチャートを示す図である。
【図７】
本発明における測定モード処理を説明するためのフローチャートを示す図である。
【図８】
本発明における結果表示モード処理を説明するためのフローチャートを示す図である。
【図９】
地域補正係数を説明するための表を示す図である。
【図１０】
成分データを説明するための表を示す図である。
【図１１】
図１の摂取塩分計の表示部の表示例を示す図である。
【図１２】
具と汁に分けた場合の成分データを説明するための表を示す図である。
【図１３】
具と汁に分けた場合の摂取塩分計の表示部の表示例を示す図である。
【図１４】
過去の摂取成分質量のグラフ表示を説明するための図である。
【図１５】
食生活に関するアドバイスの表示例を示す図である。
【図１６】
本発明の摂取塩分計の第２の実施の形態を示す概要図である。
【図１７】
塩分濃度センサー補正データの例を示す表を示す図である。
【符号の説明】
１ 塩分濃度センサー
２ 表示部
３ 測定指示用キースイッチ
４ 決定指示用キースイッチ
５ もどるキー
６ 料理名検索用キースイッチ
７ 矢印キースイッチ
８ 矢印キースイッチ
９ 矢印キースイッチ
１０ 矢印キースイッチ
１１ 数値／文字入力キースイッチ
１２ 設定用キースッチ
１３ 手動入力／単位入力キースイッチ
１４ メニュー用キースイッチ
１５ カロリー／成分用キースイッチ
１６ ワンポイント・アドバイス用キースイッチ
１７ 電源スイッチ
１８ 質量センサー
２０ 本体
３１ 演算制御部
３３ 入力キー部
３６ 通信部
３７ プリンタ部
３８ メモリ
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