JP2001145492A - Nucleic acid probe for detecting bacterium belonging to the genus pectinatus and method of detecting beer muddiness causal bacterium - Google Patents

Nucleic acid probe for detecting bacterium belonging to the genus pectinatus and method of detecting beer muddiness causal bacterium

Info

Publication number
JP2001145492A
JP2001145492A JP32942899A JP32942899A JP2001145492A JP 2001145492 A JP2001145492 A JP 2001145492A JP 32942899 A JP32942899 A JP 32942899A JP 32942899 A JP32942899 A JP 32942899A JP 2001145492 A JP2001145492 A JP 2001145492A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
bacterium
nucleic acid
pectinatus
oligonucleotide
bacteria
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP32942899A
Other languages
Japanese (ja)
Inventor
Takaomi Yasuhara
貴臣 安原
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Asahi Breweries Ltd
Original Assignee
Asahi Breweries Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Asahi Breweries Ltd filed Critical Asahi Breweries Ltd
Priority to JP32942899A priority Critical patent/JP2001145492A/en
Publication of JP2001145492A publication Critical patent/JP2001145492A/en
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To obtain a nucleic acid sequence which can be used on an assay for detecting the presence of the genus Pectinatus bacteria and its evolutionary relative bacteria and combines preferentially with the rRNA or rDNA of microorganisms causing beer muddiness. SOLUTION: This nucleic acid sequence is a sequence targeting the 16 S rDNA and 16 S rRNA of the genus Pectinatus bacteria in order to selectively detect the bacteria belonging to the genus Pectinatus bacteria and its oligonucleotide is a single strand oligonucleotide characterized by containing a specific sequence or a correspondent complementary chain.

Description

【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION

【0001】[0001]

【発明の属する技術分野】本発明は、ビール有害菌であ
るペクチネータス(Pectinatus)属菌またはその進化的
近縁細菌の検出、または該細菌の同定、または該細菌の
定量に関する。
TECHNICAL FIELD The present invention relates to the detection of a bacterium of the genus Pectinatus, which is a beer harmful bacterium, or a bacterium closely related to its evolution, or the identification or quantification of the bacterium.

【0002】[0002]

【従来の技術】近年のビールの生(なま)化への流れ
は、ビール鮮度という新たな価値観をもたらした。こう
した背景から、ビール製造会社にとっては、製品製造か
ら出荷までの時間を劇的に短縮するために、ビール有害
菌の汚染を迅速に正確に判定する必要性が高まってい
る。
2. Description of the Related Art In recent years, the trend toward beer production has brought a new sense of beer freshness. Against this background, there is an increasing need for beer manufacturers to quickly and accurately determine the contamination of beer harmful bacteria in order to dramatically shorten the time from product manufacture to shipping.

【0003】偏性嫌気性菌である、ペクチネータス(Pe
ctinatus)属菌とその進化的近縁細菌であるメガスフェ
ラ(Megasphaera)属菌、セレノモナス(Selenomonas)
属菌、ザイモフィラス(Zymophilus)属菌は、ビール醸
造技術の進展に伴う製品ビールの嫌気度が高まるにつれ
検出頻度が高まり、特にペクチネータス属菌は1990年代
に入り発生した幾つかの製品事故の原因菌として同定さ
れている。
[0003] An obligately anaerobic bacterium, Pectinatus (Pe
ctinatus) and its evolutionary relatives, Megasphaera, Selenomonas
The genus Zymophilus increases in the frequency of detection as the anaerobicity of product beer increases with the development of beer brewing technology. In particular, pectinatas is the causative agent of several product accidents that occurred in the 1990s. Has been identified as

【0004】従って食品業界、特にビール業界において
使用できる、ペクチネータス属菌の迅速かつ選択的な検
出を可能とするのに十分特異的で感度の高い細菌診断試
験法を開発することは重要である。古典的なビール有害
細菌の同定は、形態観察、グラム染色性、カタラーゼ試
験などの多くの性状ならびに生化学的試験を行い、最終
的に新鮮なビールに単離した細菌を再摂取し、その増殖
能の観察を行うことにより決定していた。これらの一連
の操作は、多くの時間と労力を要すると同時に正確な判
定も困難な場合が多かった。また、最近では、ペクチネ
ータス属菌のより迅速な検出・同定法についていくつか
検討されており、例えば抗原抗体反応を利用したペクチ
ネータス属菌の検出法(J. Am. Soc. Brew. Chem.: 51
(4) 158-163, 1993)やペクチネータス属菌からDNAを抽
出して特定のオリゴヌクレオチドをプライマーとしてPC
R(Polymerase Chain Reaction)を行い、標的配列を増
幅させた後、ペクチネータス属菌特有の核酸の有無を判
定する方法(特再平09−820071)がある。
[0004] It is therefore important to develop a sufficiently specific and sensitive bacterial diagnostic test that can be used in the food industry, especially in the beer industry, to enable rapid and selective detection of Pectinatus species. The identification of classic beer harmful bacteria is based on morphological observation, gram stainability, catalase test, and many other properties as well as biochemical tests, finally re-ingesting the isolated bacteria in fresh beer, its growth It was determined by observing Noh. Such a series of operations requires a lot of time and effort, and it is often difficult to make an accurate determination. Recently, several methods for more rapid detection and identification of Pectinatus species have been studied. For example, a method of detecting Pectinatus species using an antigen-antibody reaction (J. Am. Soc. Brew. Chem .: 51).
(4) 158-163, 1993) and DNA extracted from Pectinatus spp.
After amplifying the target sequence by performing R (Polymerase Chain Reaction), there is a method of judging the presence or absence of a nucleic acid peculiar to the genus Pectinatus (Japanese Patent Publication No. 09-820071).

【0005】[0005]

【発明が解決しようとする課題】しかし、これらの方法
は抗原、または標的核酸が存在すれば陽性に判定させる
ものであり、既にビール生育性がないか、もしくは活性
の著しく弱い細菌とビール生育能を依然として保持して
いる細菌とを区別できない。また、PCR法で再現よく、
十分な感度を得るには、必要最小量の細菌核酸を獲得す
るための適当な培養と核酸抽出ならびに遺伝子増幅とい
う予備工程を必要とする。なぜならば、細菌の核酸量は
極めて微量であり、非常に低濃度の核酸は効率よく抽出
できないこと、または標的核酸は1細菌ゲノムあたり数
コピーでしか存在しないからである。
However, in these methods, if an antigen or a target nucleic acid is present, a positive determination is made. Bacteria that have no viability or have a very low activity and have a low beer growth potential. Indistinguishable from bacteria that still retain Also, good reproducibility by PCR method,
Sufficient sensitivity requires appropriate cultivation to obtain the required minimum amount of bacterial nucleic acid and preliminary steps of nucleic acid extraction and gene amplification. This is because the amount of bacterial nucleic acids is extremely small, and very low concentrations of nucleic acids cannot be efficiently extracted, or the target nucleic acid is present in only a few copies per bacterial genome.

【0006】[0006]

【課題を解決するための手段】本発明の1つの目的は、
ビール混濁の原因となるが混濁しないビールには存在し
ない生物のリボゾームRNA(rRNA)およびリボゾームDNA
(rDNA)中の独特の核酸配列に相補的なオリゴヌクレオ
チドを提供するものである。
SUMMARY OF THE INVENTION One object of the present invention is to provide:
Organism ribosomal RNA (rRNA) and ribosomal DNA that cause beer turbidity but are not present in unturbed beer
(RDNA) to provide an oligonucleotide complementary to the unique nucleic acid sequence.

【0007】本発明の別の目的は、上記で挙げた欠点
を、特異性、感度および速度を併有する核酸ハイブリダ
イゼーション下においてアクセス可能とされ得る標的領
域にハイブリダイズすることができる核酸オリゴヌクレ
オチドを提供することである。
Another object of the present invention is to provide a nucleic acid oligonucleotide capable of hybridizing to a target region which can be made accessible under nucleic acid hybridization having both specificity, sensitivity and speed. To provide.

【0008】本発明の別の目的は更に、適当なトレーサ
ーで標識したこれらのオリゴヌクレオチドをプローブと
して機能させて、ハイブリダイゼーションを行い、当該
細菌を選択的に検出同定ならびに定量する方法を提供す
ることである。
Another object of the present invention is to provide a method for performing hybridization by selectively using these oligonucleotides labeled with an appropriate tracer as a probe to selectively detect and identify and quantify the bacterium. It is.

【0009】[0009]

【発明の実施の形態】細菌リボゾームは5S、16Sお
よび23SrRNAと呼ばれる少なくとも3種類のRN
A分子を含む。歴史的にこれらの名称は、沈降速度で決
定されるRNA分子の大きさに関係している。本発明に
おいて、細菌のリボゾームRNA(rRNA)は、標的
として使用できる。この使用の利点の一つは、rRNA
が生きている細胞全てにに豊富に存在するということで
ある。
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION Bacterial ribosomes contain at least three RNs, designated 5S, 16S and 23S rRNA.
A molecule. Historically, these names have been related to the size of the RNA molecule as determined by the rate of sedimentation. In the present invention, bacterial ribosomal RNA (rRNA) can be used as a target. One of the advantages of this use is that rRNA
Is abundant in all living cells.

【0010】本発明をより詳細に開示する前に、本明細
書で使用する種々の用語を下記のように定義する。「オ
リゴヌクレオチド」または「オリゴヌクレオチド断片」
は天然の(または所望により修飾された)核酸の情報配
列によって特徴づけられ、かつ天然の核酸と同様に、予
め定めた条件下で、相補的または実質的に相補的なヌク
レオチド断片とハイブリダイズ可能であるヌクレオチド
単位の鎖を示す二つの同義用語である。その鎖は天然の
核酸とは異なる構造のヌクレオチド単位を含みうる。例
えば、オリゴヌクレオチドの構成単位である核酸が天然
に存在する核酸に見られるホスホジエステルでなく、他
のエステル結合、またはアミド結合(一般にPNAと呼
ばれる)で結合したものであって、標的領域にハイブリ
ダイズできるものであればよい。オリゴヌクレオチド
(または、ヌクレオチド断片)は、例えば、100までの
ヌクレオチド単位を含みうる。一般には、少なくとも10
個のヌクレオチド単位を含み、天然の核酸分子から、ま
たは遺伝子組換えによって、または化学合成によって得
ることができる。
Before disclosing the present invention in more detail, various terms used herein are defined as follows. "Oligonucleotide" or "oligonucleotide fragment"
Is characterized by the information sequence of the natural (or optionally modified) nucleic acid and is capable of hybridizing, under predetermined conditions, with a complementary or substantially complementary nucleotide fragment, similar to a naturally occurring nucleic acid. Are two synonyms that indicate a chain of nucleotide units The strand may comprise nucleotide units of a different structure than the natural nucleic acid. For example, a nucleic acid which is a constituent unit of an oligonucleotide is not a phosphodiester found in a naturally occurring nucleic acid, but is bonded by another ester bond or an amide bond (generally called PNA), and hybridizes to a target region. Any material that can soy may be used. Oligonucleotides (or nucleotide fragments) can contain, for example, up to 100 nucleotide units. Generally, at least 10
Containing a single nucleotide unit and can be obtained from a naturally occurring nucleic acid molecule or by genetic recombination or by chemical synthesis.

【0011】「ハイブリダイゼーション」は、適切な条
件下で、十分に相補的な配列を有するヌクレオチド断片
同士が、安定かつ特異的な水素結合によって結合して二
本鎖を形成することと理解される。ハイブリダイゼーシ
ョンの条件は、「ストリンジェンシー」すなわち反応条
件の厳しさによって決定される。ハイブリダイゼーショ
ンを行うときのストリンジェンシーが高いほど、特異性
は高い。つまり、適切なハイブリダイゼーション条件と
は、特にプローブ/標的二本鎖の塩基組成、ならびに2
個の核酸の間の不一致度から決定され、ハイブリダイゼ
ーション溶液に存在するイオン種の濃度および種類、変
性剤の性質および濃度、またはハイブリダイゼーション
温度などのハイブリダイゼーション反応パラメーターの
関数として表現される。ハイブリダイゼーション反応を
行うときの条件のストリンジェンシーは、特に、使用す
るプローブに依存する。これら全てのデータは周知であ
り、適切な条件は、通常の技術者の能力の範囲内におい
て、ルーチン実験により各ケースで決定され得る。
"Hybridization" is understood to mean that under appropriate conditions, nucleotide fragments having sufficiently complementary sequences are bonded to each other by stable and specific hydrogen bonding to form a double strand. . Hybridization conditions are determined by "stringency", that is, the severity of the reaction conditions. The higher the stringency when performing hybridization, the higher the specificity. That is, appropriate hybridization conditions include, in particular, the base composition of the probe / target duplex, and the
It is determined from the degree of mismatch between individual nucleic acids and is expressed as a function of hybridization reaction parameters such as the concentration and type of ionic species present in the hybridization solution, the nature and concentration of denaturing agents, or the hybridization temperature. The stringency of the conditions under which the hybridization reaction is carried out depends in particular on the probe used. All these data are well known and the appropriate conditions can be determined in each case by routine experimentation, within the skill of the ordinary technician.

【0012】また、「相同である」とは、2個またはそ
れ以上の核酸配列間の類似の度合いを表すことを意味
し、生物間の分類学的な類似度合いを意味するものでは
ない。類似の度合いはパーセンテージで表し、例えば2
個の配列間が90%相同であるとは、第1の配列の塩基
の90%が第2の配列の塩基と同一にマッチすることを
意味する。
[0012] Further, "homologous" means to indicate the degree of similarity between two or more nucleic acid sequences, and does not mean the taxonomic degree of similarity between organisms. The degree of similarity is expressed as a percentage, for example, 2
The term "90% homologous" means that 90% of the bases in the first sequence match identically to the bases in the second sequence.

【0013】「プローブ」は、決められた条件下でハイ
ブリダイゼーション特異性を有して、本発明の場合は、
リボソームRNA、またはリボゾームDNA(rDN
A)に含まれるヌクレオチド配列を有する標的核酸とハ
イブリダイゼーション複合体を形成する、例えば、10〜
100 個のヌクレオチド単位、特に12〜35個のヌクレオチ
ド単位を含むヌクレオチド断片である。プローブは、検
出、同定、定量目的に使用することができる。例えば、
放射性同位体、酵素、特に、色素原性、蛍光性または発
光性基質に作用し得る酵素(特に、ペルオキシダーゼま
たはアルカリホスファターゼ)、色素産生化学化合物、
色素原性、蛍光性もしくは発光性化合物、ヌクレオチド
塩基の類似体およびビオチンなどのリガンドから選択さ
れるマーカーによって標識できる。
[0013] A "probe" has hybridization specificity under defined conditions.
Ribosomal RNA or ribosomal DNA (rDN
Form a hybridization complex with the target nucleic acid having the nucleotide sequence contained in A), for example, from 10 to
A nucleotide fragment comprising 100 nucleotide units, especially 12 to 35 nucleotide units. Probes can be used for detection, identification, and quantification purposes. For example,
Radioisotopes, enzymes, especially enzymes capable of acting on chromogenic, fluorescent or luminescent substrates (especially peroxidase or alkaline phosphatase), chromogenic chemical compounds,
It can be labeled with a marker selected from chromogenic, fluorescent or luminescent compounds, analogues of nucleotide bases and ligands such as biotin.

【0014】「プライマー」は、例えば10〜100 ヌクレ
オチド単位を含み、かつ例えばPCR(ポリメラーゼ連
鎖反応)などの増幅法、配列決定プロセス、逆転写法な
どにおける酵素的重合の開始のための決められた条件下
でハイブリダイゼーション特異性を有するオリゴヌクレ
オチドである。
A "primer" comprises, for example, 10 to 100 nucleotide units and is a defined condition for the initiation of enzymatic polymerization, for example in amplification methods such as PCR (polymerase chain reaction), in sequencing processes, in reverse transcription methods and the like. Oligonucleotides with hybridization specificity below.

【0015】本発明に係るオリゴヌクレオチドは、サン
プル中の標的核酸の有無の試験において、公知の全ての
ハイブリダイゼーション技術、特に「ドット−ブロッ
ト」と呼ばれるフィルター上での点付着の技術 (MANIAT
IS ら、Molecular Cloning,Cold Spring Harbor,198
2)、「サザンブロット」と呼ばれるDNA移動の技術
(SOUTHERN E.M.,Mol.Biol.,98,503 (1975))、
「ノーザンブロット」と呼ばれるRNA移動の技術に従
って使用することができる。
The oligonucleotide according to the present invention can be used for testing the presence or absence of a target nucleic acid in a sample in all known hybridization techniques, in particular, a technique of spot attachment on a filter called "dot-blot" (MANIAT).
IS et al., Molecular Cloning, Cold Spring Harbor, 198
2), a DNA transfer technique called "Southern blot" (SOUTHERN EM, Mol. Biol., 98, 503 (1975)),
It can be used according to the technique of RNA transfer called "Northern blot".

【0016】本発明によれば、(1)他の種と比較し
て、ペクチネータス・フリシンジェンシス(P.frisinge
nsis)と優先的にハイブリダイズする;(2)他の種と
比較して、ペクチネータス・セレビシフィラス(P.cere
visiiphilus)と優先的にハイブリダイズする;(3)
他の属と比較して、ペクチネータス属菌(P.frisingens
is、P.cerevisiiphilus)に優先的にハイブリダイズす
る;(4)他の属と比較して、ビール混濁の原因となる
ペクチネータス属菌、メガスフェラ(Megasphaera)属
菌、ザイモフィラス(Zymophilus)属菌、またはセレノ
モナス(Selenomonas)属菌に優先的にハイブリダイズ
する、約10〜100のヌクレオチド断片が提供される。本
発明のヌクレオチド断片は、ビールの混濁の原因となる
生物の存在を検出するために有用である。上記ヌクレオ
チドの少なくとも10個の連続した核酸に対して相補的
であるか、またはそれと少なくとも90%相同であるプ
ローブもまた、本発明に含まれる。
According to the present invention, (1) Pectinatus flisingensis (P.
nsis), and (2) Pectinatus cerevisiphyllus (P. cere) in comparison with other species.
visiiphilus); (3)
Compared to other genera, Pectinatus species (P. frisingens
is, P. cerevisiiphilus); (4) Pectinatus, Megasphaera, Zymophilus, or Zymophilus, which causes beer turbidity, as compared to other genera. About 10-100 nucleotide fragments are provided which hybridize preferentially to Selenomonas spp. The nucleotide fragments of the present invention are useful for detecting the presence of organisms that cause beer turbidity. Probes complementary to or at least 90% homologous to at least 10 contiguous nucleic acids of the above nucleotides are also included in the invention.

【0017】本発明の1つは、ビール混濁有害菌の16
S rRNAまたはrDNAの特定領域に対して相補的
であるか、またはそれにハイブリダイズするオリゴヌク
レオチドおよびプローブについてである。詳しくは、そ
の核酸は配列表の配列番号1〜8に示すプローブ群によ
り定義される配列の群から選択される配列中のいずれか
10個の連続したオリゴヌクレオチドを含む配列の少な
くとも90%に対して相同的であるかまたはそれと相同
である。具体的には、(1)の核酸は、配列番号1〜3
の少なくとも1つの、(2)の核酸は配列番号4および
/または5の、(3)の核酸は配列番号6および/また
は7の、そして(4)の核酸は配列番号8のオリゴヌク
レオチドである。プローブの設計は16S rRNAデ
ータベース(RDP,Larsen et al.,1993)とGene Ban
kデータライブラリーから公開されている遺伝子配列情
報を基に行った。
[0017] One of the present inventions is a beer turbid harmful bacterium.
For oligonucleotides and probes that are complementary to or hybridize to a particular region of S rRNA or rDNA. Specifically, the nucleic acid is used for at least 90% of a sequence containing any 10 consecutive oligonucleotides in a sequence selected from the group of sequences defined by the probe groups shown in SEQ ID NOs: 1 to 8 in the sequence listing. Or homologous thereto. Specifically, the nucleic acid of (1) has SEQ ID NOS: 1 to 3
The nucleic acid of (2) is an oligonucleotide of SEQ ID NO: 4 and / or 5, the nucleic acid of (3) is an oligonucleotide of SEQ ID NO: 6 and / or 7, and the nucleic acid of (4) is an oligonucleotide of SEQ ID NO: 8 . Probe design was performed using the 16S rRNA database (RDP, Larsen et al., 1993) and Gene Ban.
This was performed based on the gene sequence information published from the k data library.

【0018】本発明のもう一つは、ビール混濁細菌の存
在を検出するための方法である。この方法は、標的細菌
を含んでいる疑いのあるサンプルを少なくとも1種類の
核酸と接触させる工程を含む。この核酸は、(1)ペク
チネータス・フリシンジェンシスの;(2)ペクチネー
タス・セレビシフィラスの;(3)ペクチネータス属菌
(P.frisingensis、P.cerevisiiphilus)の;(4)ビ
ール混濁の原因となるペクチネータス属菌、メガスフェ
ラ属菌、ザイモフィラス属菌、またはセレノモナス属菌
のいずれかの;rRNAまたはrDNAと優先的にハイ
ブリダイズする約10〜100ヌクレオチドを有する。
Another aspect of the present invention is a method for detecting the presence of beer turbid bacteria. The method includes contacting a sample suspected of containing a target bacterium with at least one nucleic acid. This nucleic acid can be obtained from (1) Pectinatus flisingensis; (2) Pectinatus cerevisiphyllus; (3) Pectinus species (P. frisingensis, P. cerevisiiphilus); (4) Pectinase causing beer turbidity. A genus, Megasfera, Zymophilus, or Selenomonas; having about 10-100 nucleotides that hybridize preferentially to rRNA or rDNA.

【0019】この方法は、核酸プローブが標的rRNA
またはrDNAと優先的に結合して核酸複合体を形成す
るようにハイブリダイゼーション条件を試料に付与し、
そして標的生物(1または2以上)の存在を指示するも
のとして複合体を検出する工程を含む。好ましくは、本
核酸プローブは配列番号1〜8に示すプローブ群により
定義される配列の群から選択される配列中のいずれか1
0個の連続したオリゴヌクレオチドを含む配列の少なく
とも90%に対して相同的であるかまたはそれと相同で
ある。
In this method, the nucleic acid probe is used for the target rRNA.
Or applying hybridization conditions to the sample such that it binds preferentially to rDNA to form a nucleic acid complex;
And detecting the complex as an indicator of the presence of the target organism (one or more). Preferably, the nucleic acid probe is any one of the sequences selected from the group of sequences defined by the probe group shown in SEQ ID NOs: 1 to 8.
Homologous or homologous to at least 90% of the sequence comprising 0 consecutive oligonucleotides.

【0020】本発明のプローブは、ビール及びビール製
造途中の半製品または、ビール醸造場や下水などの環境
下から採取された試料中のビール混濁生物の特異的検出
のための核酸ハイブリダイゼーションアッセイ開発の基
礎を提供する。本発明のプローブはまた、ビール混濁有
害菌の存在を確認するための基礎を提供する。本発明の
プローブの開発に際して最初にとられたステップは特異
的核酸プローブに対して、標的とするビール有害菌の1
6S rRNA内の特有な領域を同定することであっ
た。これは、16S rRNA内のどの標的領域が、
(1)ビール混濁の原因となるペクチネータス・フリシ
ンジェンシスの;(2)ペクチネータス・セレビシフィ
ラスの;(3)ペクチネータス属菌(P.frisingensis、
P.cerevisiiphilus)の;(4)ビール混濁の原因とな
るペクチネータス属菌、メガスフェラ属菌、ザイモフィ
ラス属菌、またはセレノモナス属菌の、いずれに対して
特異的であるかを見いだすことであった。
The probe of the present invention can be used to develop a nucleic acid hybridization assay for the specific detection of beer turbid organisms in beer, semi-finished products during beer production, or samples collected from environments such as breweries and sewage. Provides the basis for The probes of the present invention also provide a basis for confirming the presence of beer turbid harmful bacteria. The first step in the development of the probes of the present invention is to target a specific nucleic acid probe with one of the targeted beer harmful bacteria.
It was to identify unique regions within the 6S rRNA. This means that any target region in the 16S rRNA
(1) of Pectinatus flisingensis causing beer turbidity; (2) of Pectinatus cerevisiphilus; (3) Pectinatus genus (P. frisingensis,
P. cerevisiiphilus); (4) To find out which is specific to pectinatas, Megasfera, Zymophilus or Selenomonas, which causes beer turbidity.

【0021】そこで、これらの実現のためペクチネータ
ス・フリシンジェンシスならびにペクチネータス・セレ
ビシフィラスの16S rDNAの配列を公知の実験プ
ロトコールにより決定し、 ペクチネータス属菌の進化
的近隣細菌であるメガスフェラ属菌、ザイモフィラス属
菌ならびにセレノモナス属菌、またはビール有害菌とし
て知られるラクトバシルス(Lactobacillus)属菌、ま
たは大腸菌(E.coli)を含む他の細菌16S rDNA
の配列と比較した。この結果を基に、(1)ビール混濁
の原因となるペクチネータス・フリシンジェンシスの;
(2)ペクチネータス・セレビシフィラスの;(3)ペ
クチネータス属菌(P.frisingensis、P.cerevisiiphilu
s)の;(4)ビール混濁の原因となるペクチネータス
属菌、メガスフェラ属菌、ザイモフィラス属菌、または
セレノモナス属菌の、いずれかに対して特異的なプロー
ブを配列表1〜8のごとく設計した。具体的には、
(1)の核酸は、配列番号1〜3のいずれかの、(2)
の核酸は配列番号4または5の、(3)の核酸は配列番
号6または7の、そして(4)の核酸は配列番号8のオ
リゴヌクレオチドである。
Therefore, in order to realize these, the sequence of 16S rDNA of Pectinatus flisinginsis and Pectinatus cerevisiae was determined by a known experimental protocol, and Megasfera sp., Zymophilus sp., Which are evolutionary neighbors of Pectinatus sp. Bacteria as well as Lactobacillus spp., Known as selenomonas spp. Or beer harmful fungi, or other bacteria including E. coli 16S rDNA.
Was compared with the sequence. Based on this result, (1) Pectinatus flisingensis causing beer turbidity;
(2) Pectinatus cerevisiiphilus; (3) Pectinatus genus (P. frisingensis, P. cerevisiiphilu)
s); (4) Probes specific to any of pectinus, Megasfera, Zymophilus, or Selenomonas causing beer turbidity were designed as shown in Sequence Listings 1 to 8. . In particular,
The nucleic acid of (1) is any one of SEQ ID NOs: 1 to 3, (2)
Is the oligonucleotide of SEQ ID NO: 4 or 5, the nucleic acid of (3) is the oligonucleotide of SEQ ID NO: 6 or 7, and the nucleic acid of (4) is the oligonucleotide of SEQ ID NO: 8.

【0022】本発明のプローブはfluorescence in situ
hybridization(以下FISHと略す)に用いることができ
る。ビール及びビール製造途中の半製品または、ビール
醸造場や下水などの環境下から採取された試料を、遠心
分離またはビール有害細菌を捕捉可能なメンブレンフィ
ルター処理し、試料中に存在するかもしれない標的ビー
ル混濁有害菌と検出プローブとを適切なハイブリダイゼ
ーション条件下で接触させる。検出プローブは標的細菌
内の細胞質内に侵入し、そこに存在する16SrRNA
内の標的部位に適切なハイブリダイゼーション条件下で
アクセスし、ハイブリダイズする。この際に、検出プロ
ーブを、放射性同位元素、蛍光物質、化学発光物質等の
トレーサー標識をすることで特異的なハイブリダイゼー
ションの現象を適当な手法によってモニタリングするこ
とができる。たとえば、検出プローブが放射性同位元素
で標識されている場合にはオートラジオグラフィー等の
方法によってアッセイを実施し、蛍光物質で標識されて
いる場合には蛍光顕微鏡等でのアッセイやCCDカメラを
用いたデジタル解析を実施し、化学発光物質で標識され
ている場合には感光フィルムを用いた解析やCCDカメラ
を用いたデジタル解析を実施し、標的生物の存在の有無
を判定することができる。
The probe of the present invention is used for fluorescence in situ
It can be used for hybridization (hereinafter abbreviated as FISH). Beer and semi-finished products during beer production, or samples collected from environments such as breweries or sewage, are subjected to centrifugation or membrane filtration to capture beer harmful bacteria, and targets that may be present in the sample. The beer turbid harmful bacteria and the detection probe are brought into contact under appropriate hybridization conditions. The detection probe penetrates into the cytoplasm of the target bacterium, and the 16S rRNA present there.
The target site within is accessed and hybridized under appropriate hybridization conditions. At this time, specific hybridization phenomena can be monitored by an appropriate technique by labeling the detection probe with a tracer such as a radioisotope, a fluorescent substance, or a chemiluminescent substance. For example, when the detection probe is labeled with a radioisotope, an assay is performed by a method such as autoradiography, and when the detection probe is labeled with a fluorescent substance, an assay using a fluorescence microscope or a CCD camera is used. Digital analysis is performed, and when labeled with a chemiluminescent substance, analysis using a photosensitive film or digital analysis using a CCD camera can be performed to determine the presence or absence of a target organism.

【0023】上記で定義したオリゴヌクレオチドはま
た、公知の方法で耐熱性ポリメラーゼの存在下、ペクチ
ネータス属菌、 ペクチネータス属菌の少なくとも1
種、またはペクチネータス属菌の進化的近縁細菌の16
S rDNAもしくは16S rRNAを増幅合成する
ための特異的プライマーとして使用することができる
(PCR,RT−PCRなど)。使用するプライマーの
組み合わせと適切な反応プラグラムの設定により、目的
とする核酸が増幅されるかどうかの結果から標的細菌の
存在の有無もまた判定可能である。
The oligonucleotide as defined above may also be used in a known manner in the presence of a thermostable polymerase in the presence of at least one bacterium of the genus Pectinatus.
Species or 16 evolutionarily related bacteria of the genus Pectinatus
It can be used as a specific primer for amplifying and synthesizing S rDNA or 16S rRNA (PCR, RT-PCR, etc.). By the combination of the primers used and the setting of an appropriate reaction program, the presence or absence of the target bacterium can also be determined from the result of whether or not the target nucleic acid is amplified.

【0024】[0024]

【実施例】本発明を下記実施例により説明するが、本発
明はこれらに限定されるものではない。実施例1 FISH法によるビール有害細菌の検出・同定 ビール及びビール製造途中の半製品または、ビール醸造
場や下水などの環境下から採取された試料からの細菌の
捕集は以下の2つの手法を用いて行った。
The present invention will be described with reference to the following examples, but the present invention is not limited to these examples. Example 1 Detection and identification of beer harmful bacteria by FISH method The following two methods are used to collect bacteria from beer and semi-finished products during beer production, or samples collected from environments such as breweries and sewage. It was performed using.

【0025】(1)遠心分離法による捕集 供試サンプル50mlを遠心チューブに入れ、遠心分離
(10,000Xg、10分間、4℃)を行い、上清液を捨て細菌
ペレットを回収後、さらに30mlのPBS溶液で同条件
で遠心分離し洗浄を行った。洗浄後、細菌ペレットを1
mlの固定液(4% w/vのパラホルムアルデヒドを含むP
BS)に再けん濁し、4℃で5時間固定した。細菌を固定
後、さらに遠心分離により細菌細胞を2回洗浄処理後、
適当量の50% v/vのエタノールを含むPBSに再けん濁
し、FISHに供する細菌液を得た。これらの細菌液をゼラ
チンでコーティングしたスライドガラス上に一滴のせ風
乾後、70%エタノール液、続いて99%エタノール液中
にそれぞれ2分間静置し、脱水処理を行い、FISHに供す
る試験標本とした。FISHに用いるプローブは、5’端をF
ITC(fluorescein isothiocyanate)標識した蛍光プロー
ブを常法により合成したものを使用した。FISHは、50
pmolの蛍光プローブを含むハイブリダイゼーション液
(0.9M NaCl, 0.05% SDS, 20mM Tris, 5mM EDTA, 10%ホ
ルムアミド,pH 7.6)20μlを上述した試験標本に接触
させ、高湿度を保ったチャンバー内で40℃、2時間行
った。洗浄は、以下の通り行った。42℃の上述したハ
イブリダイゼーション液中に20分間、試験標本を静置
後、常温の滅菌蒸留水ですすぎ、余分な蛍光プローブを
除去した。このハイブリダイゼーションと洗浄を終えた
試験標本を風乾後、10μg/mlのDAPIを含む褪色防止剤
(SlowFadeTM;Molecular Probe社)を用いて、全細胞
を染色し、蛍光顕微鏡で観察した。
(1) Collection by centrifugation method 50 ml of the test sample is placed in a centrifuge tube, centrifuged (10,000 Xg, 10 minutes, 4 ° C), the supernatant is discarded, and after collecting bacterial pellets, another 30 ml is collected. , And centrifuged under the same conditions to wash. After washing, remove 1 bacterial pellet
ml of fixative (P with 4% w / v paraformaldehyde)
BS) and fixed at 4 ° C for 5 hours. After the bacteria are fixed, the bacterial cells are washed twice by centrifugation,
The suspension was resuspended in PBS containing an appropriate amount of 50% v / v ethanol to obtain a bacterial solution to be subjected to FISH. One drop of each of these bacterial liquids was placed on a slide glass coated with gelatin, air-dried, and then allowed to stand in a 70% ethanol liquid and then a 99% ethanol liquid for 2 minutes each, dehydrated, and used as a test specimen to be subjected to FISH. . The probe used for FISH has a 5 '
An ITC (fluorescein isothiocyanate) -labeled fluorescent probe synthesized by a conventional method was used. FISH is 50
20 μl of a hybridization solution (0.9 M NaCl, 0.05% SDS, 20 mM Tris, 5 mM EDTA, 10% formamide, pH 7.6) containing pmol of the fluorescent probe was brought into contact with the above-mentioned test sample, and the solution was placed in a chamber maintained at a high humidity. C. for 2 hours. Washing was performed as follows. The test specimen was allowed to stand in the above hybridization solution at 42 ° C. for 20 minutes, and then rinsed with sterile distilled water at room temperature to remove excess fluorescent probe. After the hybridization and washing, the test specimen was air-dried, and all cells were stained with an anti-fading agent (SlowFade ; Molecular Probe) containing 10 μg / ml of DAPI, and observed with a fluorescence microscope.

【0026】(2)メンブレンフィルターによる捕集 供試サンプル150mlをポリカーボネート製のメンブ
レランフィルター(直径47mm、孔径0.4μm)で吸
引濾過した後、50mlのPBSで2回洗浄した。続いて
10mlのハイブイダイゼーションバッファー(0.9M N
aCl, 0.05% SDS, 20mM Tris, 5mM EDTA, 10%ホルムアミ
ド, pH 7.6)で洗浄し、FISHに供試した。 FISHは、5
0pmolの蛍光プローブを含むハイブリダイゼーション液
(0.9M NaCl,0.05% SDS, 20mM Tris, 5mM EDTA, 10%ホ
ルムアミド, pH 7.6)200μlをプラスチックシャー
レに滴下し、この上に菌体の捕捉されている面が上にな
るようにフィルターを接触させ、高湿度を保ったチャン
バー内で40℃、2時間行った。洗浄は、以下の通り行
った。ハイブリダイゼーションの終わったフィルターを
吸引濾過装置にセットし、42℃のハイブリダイゼーシ
ョンバッファー100ml、続いて常温のフィルター濾
過した滅菌水50mlを用いて吸引洗浄した。ハイブリ
ダイゼーションと洗浄を終えたメンブランフィルターを
無菌的に風乾後、無蛍光スライドグラス上に細菌捕捉面
を上にしてのせ、さらにこの面に直接10μg/mlのDAPI
を含む褪色防止剤(SlowFade(登録商標);Molecular
Probe社)をのせ、全細胞を染色し、カバーグラスでフ
ィルターを覆い蛍光顕微鏡で観察した。観察画像を図1
に示す。
(2) Collection by Membrane Filter 150 ml of the test sample was suction-filtered through a polycarbonate membrane filter (47 mm in diameter, 0.4 μm in pore diameter), and washed twice with 50 ml of PBS. Subsequently, 10 ml of hybridization buffer (0.9 MN
The cells were washed with aCl, 0.05% SDS, 20 mM Tris, 5 mM EDTA, 10% formamide, pH 7.6) and subjected to FISH. FISH is 5
200 μl of a hybridization solution (0.9 M NaCl, 0.05% SDS, 20 mM Tris, 5 mM EDTA, 10% formamide, pH 7.6) containing 0 pmol of the fluorescent probe was dropped on a plastic petri dish, and the surface on which the bacterial cells were captured was dropped. The filter was brought into contact with the filter so that it was on top, and the temperature was kept at 40 ° C. for 2 hours in a chamber maintained at high humidity. Washing was performed as follows. The filter after the hybridization was set in a suction filtration apparatus, and the filter was suction-washed with 100 ml of a hybridization buffer at 42 ° C., and subsequently with 50 ml of sterilized water filtered at room temperature. After the hybridization and washing, the membrane filter is aseptically air-dried, and placed on a non-fluorescent slide glass with the bacteria-capturing surface facing up. Further, 10 μg / ml DAPI is directly applied to the surface.
Anti-fading agent (SlowFade®; Molecular)
Probe), all cells were stained, the filter was covered with a cover glass, and observed with a fluorescence microscope. Fig. 1 Observed image
Shown in

【0027】FITC標識した特異的プローブを用いてFISH
解析を行い、蛍光顕微鏡下で観察するとターゲットとな
る菌全体がFITC特有の蛍光を発しているのが見える。例
えば、FITC標識した配列番号1の相補鎖プローブを用い
てin situハイブリダイゼーションを行うと、図に示す
ようにペクチネータス・フリシンジェンシスは蛍光標識
されて検出されるが、ペクチネータス・セレビシフィラ
スは検出されない。上述した2つの手法は完全に一致
し、その結果、FISH法でのプローブの特異性は表1の通
りであった。表中、○は反応性あり、×は反応性なしを
示す。
FISH using FITC-labeled specific probe
When analysis is performed and observed under a fluorescence microscope, it can be seen that the entire target bacterium emits fluorescence unique to FITC. For example, when in situ hybridization is performed using a FITC-labeled complementary-strand probe of SEQ ID NO: 1, as shown in the figure, Pectinatus furysingensis is detected by fluorescent labeling, but Pectinatus cerevisophilus is not detected. . The two methods described above completely corresponded, and as a result, the specificity of the probe in the FISH method was as shown in Table 1. In the table, ○ indicates reactivity, and × indicates no reactivity.

【0028】[0028]

【表1】 [Table 1]

【0029】また、複数のプローブを同時に用いる手法
もある。例えば、プローブ1とプローブ2を同時にFISH
解析に供試すると、プローブ1とプローブ2はそれぞれ
16SrRNA内の標的領域が異なるため、加算的にシグナル
の増強ができた。このように、本発明によって得たプロ
ーブを検出したい標的目標に応じて、組み合わせて用い
ることは有用であった。
There is also a method of using a plurality of probes at the same time. For example, probe 1 and probe 2
When used for analysis, probe 1 and probe 2
Since the target region in the 16S rRNA was different, the signal could be enhanced additively. As described above, it was useful to use the probes obtained according to the present invention in combination according to the target target to be detected.

【0030】実施例2 FISH法によるペクチネータス属
菌の定量 試料中のペクチネータス属菌の定量は下記の通り行っ
た。実施例1のごとく試料中の細菌を捕集する直前に、
バクトメーターを用いて直接計数管理した大腸菌を試料
中に添加し、FISH解析結果を分析することにより得た。
例えば、ペクチネータス・フリシンジェンシスに汚染さ
れたビールに対し、直接計数法によって管理した大腸菌
(C個)を混入させ、ペクチネータス・フリシンジェン
シスの16S rRNAに特異的な配列表の配列番号1に示す蛍
光標識プローブを用いて実施例1のごとくFISH解析を行
った。得られる蛍光画像から、図2のごとくDAPIに染ま
った菌数(A)とFITC標識された菌数(B)を決定し、
ビール中に存在したペクチネータス・フリシンジェンシ
スの数を推定できる。
Example 2 Quantification of Pectinatus sp. By FISH method The quantification of Pectinatus sp. In a sample was performed as follows. Immediately before collecting bacteria in the sample as in Example 1,
Escherichia coli, which was directly counted and controlled using a bactometer, was added to the sample, and FISH analysis results were analyzed.
For example, beer contaminated with Pectinatus furysingensis is mixed with E. coli (C) controlled by a direct counting method, and the beer contaminated with Pectinatus furysingensis has SEQ ID NO: 1 in the sequence list specific to 16S rRNA of Pectinatus furysingensis. FISH analysis was carried out as in Example 1 using the fluorescently labeled probe shown in FIG. From the obtained fluorescence images, the number of bacteria stained with DAPI (A) and the number of FITC-labeled bacteria (B) were determined as shown in FIG.
One can estimate the number of Pectinatus flisingensis present in the beer.

【0031】蛍光顕微鏡観察により、蛍光を発しない細
胞(大腸菌)と発する細胞(ペクチネータス・フリシン
ジェンシス)の比率からペクチネータス・フリシンジェ
ンシスを定量できる。例えば、ペクチネータス・フリシ
ンジェンシス単独に汚染された試料に107個の大腸菌を
添加して回収した検体に対し、蛍光標識した配列番号1
の相補鎖プローブを用いてFISH解析を行った場合、蛍光
標識されない大腸菌1000個に対し、蛍光標識された細胞
(ペクチネータス・フリシンジェンシス)が10個認めら
れると、ペクチネータス・フリシンジェンシスはもとの
試料中に105個存在したことになる。すなわち、試験に
供したビール中に存在したペクチネータス・フリシンジ
ェンシス数(N)は以下の関係式で表すことができる。
By observation with a fluorescence microscope, Pectinatus furysingensis can be quantified from the ratio of cells that do not emit fluorescence (Escherichia coli) to cells that emit (Pectinus furysingensis). For example, Pectinatus-flip Shin Gen to cis alone contaminated samples 10 7 E. coli specimens recovered by adding, SEQ ID NO: 1 fluorescently labeled
When FISH analysis was performed using the complementary strand probe of the above, if 10 fluorescently labeled cells (Pectinus furysingensis) were observed in 1000 cells of Escherichia coli not fluorescently labeled, This means that 10 5 were present in the original sample. That is, the number of pectinus flisingensis (N) present in the beer subjected to the test can be represented by the following relational expression.

【0032】N=B×C/A−B また、ペクチネータス属菌の他、複数の種の細菌によっ
て汚染された試料については、上述した大腸菌の代わり
に試料中に存在しない細菌をカウンター株として用いる
ことによって、特定のペクチネータス属菌の試料中の菌
数を推定できる。使用しようとするカウンター株が試料
中に存在するか否かは、PCR法による判定から容易に
知ることができた。例えば、ペクチネータス・フリシン
ジェンシスとそれ以外の複数種の微生物に汚染されてい
るが、ペクチネータス・セレビシフィラスに汚染されて
いないビール中のペクチネータス・フリシンジェンシス
数を知りたい場合を例をとり、以下に説明する。ペクチ
ネータス・フリシンジェンシスを含む複数種の微生物汚
染ビールに対し、直接計数法によって管理したペクチネ
ータス・セレビシフィラス(C個)を混入させ、ペクチ
ネータス・フリシンジェンシスの16S rRNAに特異的な配
列番号1に示す蛍光標識プローブとペクチネータス・セ
レビシフィラスの16S r RNAに特異的な配列番号4に示
すローダミンで標識したプローブの共存下に、実施例1
のごとくFISH解析を行った。得られた蛍光画像からロー
ダミン標識された菌数(A)とFITC標識された菌数
(B)を決定し、汚染ビール中に存在したペクチネータ
ス・フリシンジェンシスの数の推定が可能であった。す
なわち、試験に供したビール中に存在したペクチネータ
ス・フリシンジェンシス数(N)は以下の関係式で表す
ことができる。
N = B × C / AB Further, for a sample contaminated with bacteria of a genus Pectinatus and a plurality of bacteria, a bacterium not present in the sample is used as a counter strain instead of the above-mentioned E. coli. This makes it possible to estimate the number of bacteria in a sample of a specific pectinus genus. Whether or not the counter strain to be used was present in the sample could be easily known from the determination by the PCR method. For example, if you want to know the number of Pectinatus furysingensis in beer that is contaminated by Pectinatus furysingensis and other microorganisms, but is not contaminated by Pectinatus cerevisiaus, This will be described below. A plurality of microbes contaminated with microbes including Pectinatus furysingensis are mixed with C. pectinatus cerevisifiras controlled by a direct counting method to obtain 16S rRNA specific to 16S rRNA of Pectinatus furysingensis. Example 1 in the presence of the fluorescently labeled probe shown in Example 1 and the probe labeled with rhodamine shown in SEQ ID NO: 4 specific to 16S rRNA of Pectinus cerevisiaus.
FISH analysis was performed as described above. The number of rhodamine-labeled bacteria (A) and the number of FITC-labeled bacteria (B) were determined from the obtained fluorescent images, and it was possible to estimate the number of Pectinatus furysingensis present in the contaminated beer. . That is, the number of pectinus flisingensis (N) present in the beer subjected to the test can be represented by the following relational expression.

【0033】N=B×C/A ここで、カウンター株の16S rRNAと特異的にハイブリダ
イズするプローブの標識物質は標的細菌特異的なプロー
ブの標的物質と識別できるものであれば良い。
N = B × C / A Here, the labeling substance of the probe that specifically hybridizes with the 16S rRNA of the counter strain may be any substance that can be distinguished from the target substance of the probe specific to the target bacterium.

【0034】実施例3 ドットブロットによるペクチネ
ータス属菌の同定 市販品として入手可能なニトロセルロース、ナイロン、
PVDF等のフィルター上に細菌試料から公知の手法により
抽出した核酸を固定化した。目的に応じて、プローブは
ベーリンガー・マンハイム社のDIGオリゴヌクレオチド
テイリングキットを用いて標識し、ハイブリダイゼーシ
ョンに供した。検出は、ベーリンガー・マンハイム社の
DIG発光検出キットを用い、その手順書に従って行い、
最終的にフィルターを適当な時間X線フィルムに露光
し、ハイブリダイゼーションシグナルの有無から、ペク
チネータス属菌の種の同定を行った。ドットブロットの
結果を表2に示す。表中、●:反応性あり。○:反応性
なし。
Example 3 Identification of Pectinatus by Dot Blot Nitrocellulose, nylon,
The nucleic acid extracted from the bacterial sample by a known method was immobilized on a filter such as PVDF. Depending on the purpose, the probe was labeled using a DIG oligonucleotide tailing kit manufactured by Boehringer Mannheim and subjected to hybridization. Detection was performed by Boehringer Mannheim.
Using a DIG luminescence detection kit, follow the procedure manual,
Finally, the filter was exposed to an X-ray film for an appropriate time, and the species of the genus Pectinatus was identified based on the presence or absence of a hybridization signal. Table 2 shows the results of the dot blot. In the table, ●: reactive. :: No reactivity.

【0035】[0035]

【表2】 [Table 2]

【0036】[0036]

【配列表】 <110> Asahi Breweries Ltd. <120> A nucleic acid probe for detecting Pectinatus bacteria and a me thod for detecting beer turbidity bacteria <130> 99T3-33 <160> 8 <210> 1 <211> 20 <212> DNA <213> Pectinatus frisingensis <400> 1 cggaacatta agcggatctt <210> 2 <211> 20 <212> DNA <213> Pectinatus frisingensis <400> 2 gggtccgaac tgaggttctt <210> 3 <211> 20 <212> DNA <213> Pectinatus frisingensis <400> 3 gagaccgcga ggtggagcga <BR> <210> 4 <211> 20 <212> DNA <213> Pectinatus cerevisiiphilus <400> 4 cggatgacta agcggatctt <210> 5 <211> 20 <212> DNA <213> Pectinatus cerevisiiphilus <400> 5 ggattcgaac tggtcatctt <210> 6 <211> 20 <212> DNA <213> Pectinatus frisingensis <400> 6 cggctaaggg ccgcaaggca <210> 7 <211> 20 <212> DNA <213> Pectinatus frisingensis <400> 7 ggcttttagc tatcgcttgg <210> 8 <211> 20 <212> DNA <213> Pectinatus frisingensis <400> 8 cgaaagtcat ccacacccga[Sequence List] <110> Asahi Breweries Ltd. <120> A nucleic acid probe for detecting Pectinatus bacteria and amethod for detecting beer turbidity bacteria <130> 99T3-33 <160> 8 <210> 1 <211> 20 < 212> DNA <213> Pectinatus frisingensis <400> 1 cggaacatta agcggatctt <210> 2 <211> 20 <212> DNA <213> Pectinatus frisingensis <400> 2 gggtccgaac tgaggttctt <210> 3 <211> 20 <212> DNA < 213> Pectinatus frisingensis <400> 3 gagaccgcga ggtggagcga <BR> <210> 4 <211> 20 <212> DNA <213> Pectinatus cerevisiiphilus <400> 4 cggatgacta agcggatctt <210> 5 <211> 20 <212> DNA <213 > Pectinatus cerevisiiphilus <400> 5 ggattcgaac tggtcatctt <210> 6 <211> 20 <212> DNA <213> Pectinatus frisingensis <400> 6 cggctaaggg ccgcaaggca <210> 7 <211> 20 <212> DNA <213> Pectinatus frisingensis < 400> 7 ggcttttagc tatcgcttgg <210> 8 <211> 20 212> DNA <213> Pectinatus frisingensis <400> 8 cgaaagtcat ccacacccga

【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]

【図1】 FISH法によるPectinatus属菌の検出結果の蛍
光顕微鏡観察画像。
FIG. 1 is a fluorescence microscopic image of a result of detection of a genus Pectinatus by the FISH method.

【図2】 Pectinatus属菌の定量方法を示す図。FIG. 2 is a diagram showing a method for quantifying Pectinatus spp.

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 FI テーマコート゛(参考) (C12Q 1/68 C12N 15/00 ZNAA C12R 1:01) C12R 1:01) ──────────────────────────────────────────────────続 き Continued on the front page (51) Int.Cl. 7 Identification symbol FI Theme coat ゛ (Reference) (C12Q 1/68 C12N 15/00 ZNAA C12R 1:01) C12R 1:01)

Claims (17)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項1】ペクチネータス(Pectinatus)属菌に属す
るペクチネータス・フリシンジェンシス(P.frisingens
is)菌を選択的に検出するため、ペクチネータス属菌の
16SrDNAならびに16S rRNAを標的とする配列であって、
そのオリゴヌクレオチドが配列表の配列番号1〜3の少
なくとも1つを有するか、または対応する相補鎖を有す
ることを特徴とする一本鎖オリゴヌクレオチド。
The present invention relates to a bacterium of the genus Pectinatus belonging to the genus Pectinatus.
is) In order to selectively detect bacteria,
A sequence targeting 16S rDNA and 16S rRNA,
A single-stranded oligonucleotide, wherein the oligonucleotide has at least one of SEQ ID NOs: 1 to 3 in the sequence listing or has a corresponding complementary strand.
【請求項2】ペクチネータス(Pectinatus)属菌に属す
るペクチネータス・セレビシフィラス(P.cerevisiiphi
lus)菌を選択的に検出するため、ペクチネータス属菌
の16SrDNAならびに16S rRNAを標的とする配列であっ
て、そのオリゴヌクレオチドが配列表の配列番号4、5
の少なくとも1つを有するか、または対応する相補鎖を
有することを特徴とする一本鎖オリゴヌクレオチド。
2. A bacterium belonging to the genus Pectinatus, wherein the bacterium is P. cerevisiiphi.
lus) A sequence targeting 16S rDNA and 16S rRNA of a bacterium belonging to the genus Pectinatus for selective detection of the bacterium, and the oligonucleotides thereof are represented by SEQ ID NOs: 4 and 5 in the sequence listing.
A single-stranded oligonucleotide having at least one of the following, or having a corresponding complementary strand.
【請求項3】ペクチネータス(Pectinatus)属菌を選択
的に検出するため、ペクチネータス属菌の16S rDNAなら
びに16S rRNAを標的とする配列であって、そのオリゴヌ
クレオチドが配列表の配列番号6、7の少なくとも1つ
を有するか、または対応する相補鎖を有することを特徴
とする一本鎖オリゴヌクレオチド。
3. A sequence targeting the 16S rDNA and 16S rRNA of the genus Pectinatus for selective detection of the genus Pectinatus, wherein the oligonucleotide is represented by SEQ ID NO: 6 or 7 in the sequence listing. A single-stranded oligonucleotide having at least one or a corresponding complementary strand.
【請求項4】ペクチネータス(Pectinatus)属菌とその
進化的近縁細菌であるメガスフェラ(Megasphaera)属
菌、ザイモフィラス(Zymophilus)属菌ならびにセレノ
モナス(Selenomonas)属菌を選択的に検出するため、
ペクチネータス属菌の16S rDNAならびに16S rRNAを標的
とする配列であって、そのオリゴヌクレオチドが配列表
の配列番号8を有するか、または対応する相補鎖を有す
ることを特徴とする一本鎖オリゴヌクレオチド。
4. A method for selectively detecting a genus Pectinatus and its evolutionary relatives such as Megasphaera, Zymophilus and Selenomonas.
A single-stranded oligonucleotide which targets 16S rDNA and 16S rRNA of a bacterium belonging to the genus Pectinatus, wherein the oligonucleotide has SEQ ID NO: 8 in the sequence listing or has a corresponding complementary strand.
【請求項5】請求項1〜4に記載されたオリゴヌクレオ
チドの配列群より選択される配列中のいずれか10個の
連続したヌクレオチド単位を有するオリゴヌクレオチド
を含むか、または少なくとも90%相同であることを特
徴とする一本鎖オリゴヌクレオチド。
5. An oligonucleotide comprising at least 10 contiguous nucleotide units in a sequence selected from the sequence of oligonucleotides according to claims 1 to 4, or being at least 90% homologous. A single-stranded oligonucleotide, characterized in that:
【請求項6】トレーサーで標識されていることを特徴と
する請求項1〜5のいずれか一項に記載のオリゴヌクレ
オチド。
6. The oligonucleotide according to claim 1, which is labeled with a tracer.
【請求項7】固体支持体上に固定化されていることを特
徴とする請求項1〜5のいずれか1項に記載のオリゴヌ
クレオチド。
7. The oligonucleotide according to claim 1, wherein the oligonucleotide is immobilized on a solid support.
【請求項8】試料から細菌を捕集する工程と、請求項1
〜7のいずれか一項に記載のものから選択されるオリゴ
ヌクレオチドである1つまたは複数の核酸プローブと、
適当なハイブリダイゼーション条件下に接触させる工程
と、該プローブとサンプルの核酸との間のハイブリダイ
ゼーション複合体の形成の有無を測定する工程からなる
こと特徴とするペクチネータス属菌、またはその進化的
近縁細菌の検出方法。
8. A method for collecting bacteria from a sample, the method comprising:
One or more nucleic acid probes that are oligonucleotides selected from those described in any one of claims 7 to 7,
A step of contacting under appropriate hybridization conditions, and a step of measuring the presence or absence of the formation of a hybridization complex between the probe and the nucleic acid of the sample, the genus Pectinatus, or an evolutionary relative thereof. How to detect bacteria.
【請求項9】試料から細菌を捕集する工程と、請求項1
〜7のいずれか一項に記載のものから選択されるオリゴ
ヌクレオチドである1つまたは複数の核酸プローブと、
適当なハイブリダイゼーション条件下に接触させる工程
と、該プローブとサンプルの核酸との間のハイブリダイ
ゼーション複合体の形成の有無を測定する工程からなる
こと特徴とするペクチネータス属菌またはその進化的近
縁細菌の同定方法。
9. A method for collecting bacteria from a sample, the method comprising:
One or more nucleic acid probes that are oligonucleotides selected from those described in any one of claims 7 to 7,
A step of contacting under appropriate hybridization conditions, and a step of measuring the presence or absence of the formation of a hybridization complex between the probe and the nucleic acid of the sample. Identification method.
【請求項10】細菌を捕集する方法が、遠心分離法また
はメンブランフィルター捕集法のいずれかである、請求
項8記載のペクチネータス属菌またはその進化的近縁細
菌の検出方法。
10. The method for detecting a bacterium belonging to the genus Pectinatus or an evolutionarily related bacterium according to claim 8, wherein the method for collecting bacteria is either a centrifugation method or a membrane filter collection method.
【請求項11】細菌を捕集する方法が、遠心分離法また
はメンブランフィルター捕集法のいずれかである、請求
項9記載のペクチネータス属菌またはその進化的近縁細
菌の同定方法。
11. The method for identifying a bacterium belonging to the genus Pectinatus or an evolutionarily related bacterium according to claim 9, wherein the method for collecting the bacteria is one of a centrifugation method and a membrane filter collection method.
【請求項12】ハイブリダイゼーション複合体の形成の
有無を測定する方法が、FISH法(fluorescence in
situ hybridization)、ドット−ブロット法、コロニー
ハイブリダイゼーション法、サザンブロット法、ノーザ
ンブロット法のいずれかである請求項8記載のペクチネ
ータス属菌またはその進化的近縁細菌の検出方法。
12. A method for measuring the presence or absence of the formation of a hybridization complex is a FISH method (fluorescence in
The method for detecting a bacterium belonging to the genus Pectinatus or an evolutionarily related bacterium according to claim 8, which is any one of a situ hybridization, a dot-blot method, a colony hybridization method, a southern blot method, and a northern blot method.
【請求項13】ハイブリダイゼーション複合体の形成の
有無を測定する方法が、FISH法(fluorescence in
situ hybridization)、ドット−ブロット法、コロニー
ハイブリダイゼーション法、サザンブロット法、ノーザ
ンブロット法のいずれかである請求項9記載のペクチネ
ータス属菌またはその進化的近縁細菌の同定方法。
13. A method for measuring the presence or absence of the formation of a hybridization complex is a FISH method (fluorescence in
The method for identifying a bacterium belonging to the genus Pectinatus or an evolutionarily related bacterium according to claim 9, which is any one of a situ hybridization, a dot-blot method, a colony hybridization method, a southern blot method, and a northern blot method.
【請求項14】数的に管理した対照細菌を試料中に意図
的に混入させる工程と、請求項1〜7のいずれか一項に
記載のものから選択されるオリゴヌクレオチドである1
つまたは複数の核酸プローブと、適当なハイブリダイゼ
ーション条件下に接触させる工程と、該プローブとサン
プルの細菌の核酸との間のハイブリダイゼーション複合
体の形成の有無を測定する工程と、複合体形成のあった
細菌と対照細菌の数から標的細菌の数を推定することを
特徴とするペクチネータス属菌またはその進化的近縁細
菌の定量方法。
14. A step of intentionally mixing a control bacterium numerically controlled into a sample, and an oligonucleotide 1 selected from those described in any one of claims 1 to 7.
Contacting one or more nucleic acid probes under suitable hybridization conditions; measuring the presence or absence of hybridization complexes between the probes and the bacterial nucleic acid of the sample; and A method for quantifying a pectinus or a closely related evolutionary bacterium, comprising estimating the number of target bacteria from the numbers of existing bacteria and control bacteria.
【請求項15】ハイブリダイゼーション複合体の形成の
有無を測定する方法がFISH法(fluorescence in si
tu hybridization)である請求項14記載のペクチネー
タス属菌またはその進化的近縁細菌の定量方法。
15. A method for measuring the presence or absence of the formation of a hybridization complex is a FISH method (fluorescence in si
15. The method for quantifying a pectinus genus or an evolutionarily related bacterium according to claim 14, which is a tu hybridization.
【請求項16】請求項1〜5のいずれか1項に記載のオ
リゴヌクレオチドをポリメラーゼ存在下での核酸増幅の
ためのヌクレオチドプライマーとして使用する方法。
16. A method for using the oligonucleotide according to any one of claims 1 to 5 as a nucleotide primer for amplifying a nucleic acid in the presence of a polymerase.
【請求項17】請求項10に記載の方法で増幅させた核
酸を、電気泳動法および核酸染色法により検出する方
法。
17. A method for detecting a nucleic acid amplified by the method according to claim 10 by an electrophoresis method and a nucleic acid staining method.
JP32942899A 1999-11-19 1999-11-19 Nucleic acid probe for detecting bacterium belonging to the genus pectinatus and method of detecting beer muddiness causal bacterium Pending JP2001145492A (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP32942899A JP2001145492A (en) 1999-11-19 1999-11-19 Nucleic acid probe for detecting bacterium belonging to the genus pectinatus and method of detecting beer muddiness causal bacterium

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP32942899A JP2001145492A (en) 1999-11-19 1999-11-19 Nucleic acid probe for detecting bacterium belonging to the genus pectinatus and method of detecting beer muddiness causal bacterium

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JP2001145492A true JP2001145492A (en) 2001-05-29

Family

ID=18221289

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP32942899A Pending JP2001145492A (en) 1999-11-19 1999-11-19 Nucleic acid probe for detecting bacterium belonging to the genus pectinatus and method of detecting beer muddiness causal bacterium

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JP2001145492A (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2003061675A (en) * 2001-08-27 2003-03-04 Asahi Breweries Ltd Nucleic acid probe for detecting genus selenomonas bacterium, and method for detecting beer-contaminating bacterium
JP2003061674A (en) * 2001-08-27 2003-03-04 Asahi Breweries Ltd Nucleic acid probe for detecting genus zymophilus bacterium, and method for detecting beer-contaminating bacterium

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2003061675A (en) * 2001-08-27 2003-03-04 Asahi Breweries Ltd Nucleic acid probe for detecting genus selenomonas bacterium, and method for detecting beer-contaminating bacterium
JP2003061674A (en) * 2001-08-27 2003-03-04 Asahi Breweries Ltd Nucleic acid probe for detecting genus zymophilus bacterium, and method for detecting beer-contaminating bacterium

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP0674650B1 (en) Nucleic acid probes for lactobacillus detection
EP0422872B1 (en) Nucleic acid probes and methods for detecting fungi
CN102066573A (en) Amplicon rescue multiplex polymerase chain reaction for amplificaton of multiple targets
JP2002542808A (en) Microbial identification method based on polynucleotide matrix
EP0438587B1 (en) Nucleic acid probes for the detection of pneumocystis carinii
Guimaraes et al. Development and application of a novel peptide nucleic acid probe for the specific detection of Helicobacter pylori in gastric biopsy specimens
KR100434244B1 (en) Amplification and detection method of mycobacterium avium complex species
JP2003061675A (en) Nucleic acid probe for detecting genus selenomonas bacterium, and method for detecting beer-contaminating bacterium
AU5818890A (en) Nucleic acid probes for the detection of chlamydia trachomatis
EP0422873B1 (en) Nucleic acid probes and methods for detecting cryptococcus neoformans
JP2001145492A (en) Nucleic acid probe for detecting bacterium belonging to the genus pectinatus and method of detecting beer muddiness causal bacterium
JP3525259B2 (en) Detection of Pectinatus spp.
JP2002125677A (en) Nucleic acid probe for detecting megasphaera cerevisiae and method for detecting turbid bacteria in beer
JP2003061674A (en) Nucleic acid probe for detecting genus zymophilus bacterium, and method for detecting beer-contaminating bacterium
JP2002034571A (en) Nucleic acid probe for detecting megasphaera cerevisiae, and method for detecting bacterial substance that gives turbidity in beer
JP2005532818A5 (en)
KR102147340B1 (en) A composition for detecting Ganoderma microorganism and diagnosing basal stem rot and a method using the same
KR20110101612A (en) Oligonucleotides for detecting gram positive foodborn pathogenic microorganisms and use thereof
EP2553120B1 (en) Peptide nucleicacid probe, kit and method for detection and/or quantification of salmonella spp. and applications thereof
JP2002034578A (en) Base sequence for detecting bacteria belonging to lactobacillus and pediococcus, and method for detecting the same bacteria
JP2002034572A (en) Base sequence for detecting lactobacillus casei, and method for detecting the bacterium
KR102147412B1 (en) A composition for detecting Ganoderma microorganism and diagnosing basal stem rot and a method using the same
JP2002017356A (en) Nucleic acid probe for detecting bacterium belonging to genus pectinatus, and method for detecting nucleic acid derived from the bacterium
KR102147351B1 (en) A composition for detecting Ganoderma microorganism and diagnosing basal stem rot and a method using the same
KR102147392B1 (en) A composition for detecting Ganoderma microorganism and diagnosing basal stem rot and a method using the same

Legal Events

Date Code Title Description
A621 Written request for application examination

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621

Effective date: 20060731

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20090825

A02 Decision of refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02

Effective date: 20100119