JP2001120186A - Black soybeam-containing chocolate candy and method for producing the same - Google Patents
Black soybeam-containing chocolate candy and method for producing the sameInfo
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】この発明は、チョコレート菓子の
改良に関するものである。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to an improvement in chocolate confectionery.
【０００２】[0002]
【従来の技術】従来より、黒豆は和風の菓子や料理の材
料として用いられているが、洋風の菓子の材料として用
いられることはなかった。2. Description of the Related Art Conventionally, black beans have been used as a material for Japanese-style confectionery and cooking, but have not been used as a material for Western-style confectionery.
【０００３】従って、黒豆の使用の仕方のバリエーショ
ンが少なく、黒豆の食感や味覚を手軽に楽しめる機会が
限られていた。[0003] Therefore, there are few variations in how to use black beans, and the opportunity to easily enjoy the texture and taste of black beans has been limited.
【０００４】[0004]
【発明が解決しようとする課題】そこで、この発明は、
黒豆をチョコレート等の材料と共に用いることにより、
洋風の菓子として、黒豆の独特の食感や味覚を楽しめる
ようにし、黒豆の使用の仕方のバリエーションを広げる
ことが可能な黒豆付きチョコレート菓子を提供すること
を課題とする。SUMMARY OF THE INVENTION Therefore, the present invention
By using black beans with ingredients such as chocolate,
It is an object of the present invention to provide a black bean-containing chocolate confectionery that can enjoy the unique texture and taste of black bean as a Western-style confection, and that can be used in a wide variety of uses.
【０００５】[0005]
【課題を解決するための手段】前記課題を解決するた
め、この発明は次のような技術的手段を講じている。In order to solve the above-mentioned problems, the present invention employs the following technical means.
【０００６】この発明の黒豆付きチョコレート菓子は、
チョコレート１と粒状材２からなるクランチ３に、黒豆
４を固着してなるもとしている。[0006] The chocolate candy with black beans of the present invention comprises:
A black bean 4 is fixed to a crunch 3 composed of chocolate 1 and granular material 2.
【０００７】チョコレート１をホワイトチョコレートと
すると共に、粒状材２を米粉を原料とするパフとするこ
とができる。The chocolate 1 can be white chocolate and the granular material 2 can be a puff made from rice flour.
【０００８】また、この発明の黒豆付きチョコレート菓
子の製造方法は、溶けたチョコレート１と粒状材２を混
合してクランチ３を形成し、さらに、チョコレート１が
固化しないうちに、クランチ３の上に黒豆４を落下させ
ることにより、黒豆４をクランチ３の表面に固着させる
ようにしている。Further, according to the method for producing chocolate confectionery with black beans of the present invention, a crunch 3 is formed by mixing a melted chocolate 1 and a granular material 2, and further, the chocolate 1 is placed on the crunch 3 before the chocolate 1 is solidified. The black beans 4 are fixed to the surface of the crunch 3 by dropping the black beans 4.
【０００９】[0009]
【発明の実施の形態】以下、この発明の実施形態を図面
を参照して説明する。Embodiments of the present invention will be described below with reference to the drawings.
【００１０】この発明の黒豆付きチョコレート菓子は、
チョコレート１と粒状材２からなるクランチ３に、黒豆
４を固着してなるものである。[0010] The chocolate candy with black beans of the present invention comprises:
A black bean 4 is fixed to a crunch 3 composed of chocolate 1 and granular material 2.
【００１１】図１は、この発明の一実施形態の黒豆付き
チョコレート菓子を示す図である。この黒豆付きチョコ
レート菓子は、直径３〜６ｃｍ程度の略円形で、中央部
分が高さ１．５〜２ｃｍ程度に盛り上がった形状のクラ
ンチ３の上部表面に、１〜４個程度の黒豆４を固着して
いる。FIG. 1 is a view showing a chocolate candy with black beans according to an embodiment of the present invention. This chocolate candy with black beans is approximately circular with a diameter of about 3 to 6 cm, and about 1 to 4 black beans 4 are fixed to the upper surface of a crunch 3 having a shape in which the central portion rises to a height of about 1.5 to 2 cm. are doing.
【００１２】図２は、黒豆４を固着する前のクランチ３
を示す図である。クランチ３は、溶けた状態にしたチョ
コレート１を多数の粒状材２にからめてできたものであ
る。チョコレート１は、黒豆４との色あいや味の組み合
わせの観点から、ホワイトチョコレートが適している
が、ミルクチョコレート等でもよい。粒状材２は、米粉
を原料とする長さ２〜５ｍｍ程度のパフを使用するとよ
いが、餅粉等を原料とするものでもよい。黒豆４は炒っ
たものを使用するとよく、個数や固着する位置は適宜で
よい。FIG. 2 shows the crunch 3 before the black beans 4 are fixed.
FIG. The crunch 3 is formed by entangled the melted chocolate 1 with a number of granular materials 2. Chocolate 1 is preferably white chocolate from the viewpoint of the combination of hue and taste with black beans 4, but may be milk chocolate or the like. The granular material 2 may be a puff having a length of about 2 to 5 mm using rice flour as a raw material, but may be a raw material using rice flour or the like. The roasted black beans 4 are preferably used, and the number and the position where they are fixed may be appropriately determined.
【００１３】図３は、この黒豆付きチョコレート菓子を
製造するための装置を示す図である。この装置では、ま
ず、チョコレート１を溜めているタンク５から、摂氏３
６度程度に温められて溶けた状態になっているチョコレ
ート１が、チョコレート供給管６を通ってクランチ成形
機７に供給される。一方、粒状材２が粒状材供給路８を
通ってクランチ成形機７に供給される。FIG. 3 is a diagram showing an apparatus for producing the chocolate candy with black beans. In this device, first, from a tank 5 storing chocolate 1, a temperature of 3 ° C.
The melted chocolate 1 heated to about 6 degrees is supplied to the crunch molding machine 7 through the chocolate supply pipe 6. On the other hand, the granular material 2 is supplied to the crunch molding machine 7 through the granular material supply path 8.
【００１４】そして、クランチ成形機７でチョコレート
１と粒状材２が混合され、クランチ３が成形される。ク
ランチ３はベルトコンベア９上に６列程度に載置され
る。Then, the chocolate 1 and the granular material 2 are mixed by the crunch molding machine 7, and the crunch 3 is molded. The crunches 3 are placed on the belt conveyor 9 in about six rows.
【００１５】次に、炒った黒豆４が、黒豆供給路１０を
通って、ベルトコンベア９で搬送されるクランチ３の上
に落下させられる。このとき、クランチ３のチョコレー
ト１はまだ固化していないので、黒豆４はチョコレート
１に付着する。Next, the roasted black beans 4 are dropped on the crunch 3 conveyed by the belt conveyor 9 through the black bean supply path 10. At this time, since the chocolate 1 of the crunch 3 has not been solidified yet, the black beans 4 adhere to the chocolate 1.
【００１６】さらに、黒豆４を載せたクランチ３が図４
のようにベルトコンベア９に搬送され、冷却ファンを備
えた冷却トンネル１１を通るうちに、チョコレート１が
冷えて固化し、黒豆４がクランチ３に固着した状態にな
る。Further, the crunch 3 on which the black beans 4 are placed is shown in FIG.
The chocolate 1 is cooled and solidified while passing through the cooling tunnel 11 provided with the cooling fan as shown in FIG.
【００１７】次に、不良品を選別して取り除く。黒豆４
は、クランチ３の上部表面に固着させているので、黒豆
４の個数や位置を容易に確認できる。Next, defective products are sorted out and removed. Black beans 4
Is fixed to the upper surface of the crunch 3 so that the number and position of the black beans 4 can be easily confirmed.
【００１８】そして、包装機１２で１個づつ包装するこ
とにより、黒豆付きチョコレート菓子が製品として完成
する。Then, the chocolate candy with black beans is completed as a product by wrapping one by one by the wrapping machine 12.
【００１９】以上のように、この発明の黒豆付きチョコ
レート菓子は、チョコレート１が固化していない状態の
クランチ３に、上から黒豆４を落下させることにより、
簡単に製造することができる。As described above, the chocolate candy with black beans of the present invention is obtained by dropping black beans 4 from above onto the crunch 3 in which the chocolate 1 is not solidified.
It can be easily manufactured.
【００２０】この黒豆付きチョコレート菓子は、チョコ
レート１と粒状材２からなるクランチ３と共に、黒豆４
の歯触りや味覚を気軽に楽しむことができる。特に、黒
豆４とチョコレート１との組み合わせは、意外性があ
り、独特の風味を味わうことができる。This chocolate confection with black beans is composed of a black bean 4 together with a crunch 3 composed of chocolate 1 and granular material 2.
You can easily enjoy the texture and taste. In particular, the combination of the black beans 4 and the chocolate 1 is surprising and can have a unique flavor.
【００２１】また、見た目にも、黒豆４の黒色とチョコ
レート１の白色とのコントラストにより、従来の菓子に
はない独特の風貌を楽しむことができる。Also, the appearance of the confectionery can be enjoyed by the contrast between the black color of the black beans 4 and the white color of the chocolate 1.
【００２２】[0022]
【発明の効果】この発明の黒豆付きチョコレート菓子
は、上述のような構成を有しており、黒豆４の独特の食
感や味覚を楽しむことが可能である。また、この発明の
黒豆付きチョコレート菓子の製造方法によれば、黒豆付
きチョコレート菓子を容易に製造することができる。The chocolate confectionery with black beans of the present invention has the above-described configuration, and can enjoy the unique texture and taste of the black beans 4. Further, according to the method for producing chocolate confections with black beans of the present invention, chocolate confections with black beans can be easily produced.
【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]
【図１】この発明の実施形態の黒豆付きチョコレート菓
子の平面図。FIG. 1 is a plan view of a chocolate candy with black beans according to an embodiment of the present invention.
【図２】この発明の実施形態の黒豆付きチョコレート菓
子の、黒豆を固着する前のクランチの平面図。FIG. 2 is a plan view of a crunch of the chocolate candy with black beans before fixing the black beans in the embodiment of the present invention.
【図３】この発明の実施形態の黒豆付きチョコレート菓
子を製造するための装置の平面図。FIG. 3 is a plan view of an apparatus for producing a chocolate candy with black beans according to an embodiment of the present invention.
【図４】この発明の実施形態の黒豆付きチョコレート菓
子を製造するための装置の、ベルトコンベアの平面図。FIG. 4 is a plan view of a belt conveyor of an apparatus for producing chocolate candy with black beans according to an embodiment of the present invention.
１ チョコレート ２ 粒状材 ３ クランチ ４ 黒豆 1 Chocolate 2 Granular material 3 Crunch 4 Black beans
Claims (3)
なるクランチ（３）に、黒豆（４）を固着してなること
を特徴とする黒豆付きチョコレート菓子。1. A chocolate candy with black beans, comprising black beans (4) fixed to a crunch (3) consisting of chocolate (1) and granular material (2).
ートとすると共に、粒状材（２）を米粉を原料とするパ
フとした請求項１記載の黒豆付きチョコレート菓子。2. The chocolate candy with black beans according to claim 1, wherein the chocolate (1) is white chocolate and the granular material (2) is a puff made from rice flour.
（２）を混合してクランチ（３）を形成し、さらに、チ
ョコレート（１）が固化しないうちに、クランチ（３）
の上に黒豆（４）を落下させることにより、黒豆（４）
をクランチ（３）の表面に固着させるようにしたことを
特徴とする黒豆付きチョコレート菓子の製造方法。3. A crunch (3) is formed by mixing the melted chocolate (1) and the granular material (2), and further, the crunch (3) before the chocolate (1) is solidified.
By dropping black beans (4) on the top, black beans (4)
Is fixed on the surface of the crunch (3).
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP30328199A JP2001120186A (en) | 1999-10-26 | 1999-10-26 | Black soybeam-containing chocolate candy and method for producing the same |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP30328199A JP2001120186A (en) | 1999-10-26 | 1999-10-26 | Black soybeam-containing chocolate candy and method for producing the same |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2001120186A true JP2001120186A (en) | 2001-05-08 |
Family
ID=17919082
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP30328199A Pending JP2001120186A (en) | 1999-10-26 | 1999-10-26 | Black soybeam-containing chocolate candy and method for producing the same |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2001120186A (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2013192489A (en) * | 2012-03-19 | 2013-09-30 | Lotte Co Ltd | Spherical chocolate confectionery product with edible material such as fine baked confectionery combined on inside and outside, and method of manufacturing the same |
-
1999
- 1999-10-26 JP JP30328199A patent/JP2001120186A/en active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2013192489A (en) * | 2012-03-19 | 2013-09-30 | Lotte Co Ltd | Spherical chocolate confectionery product with edible material such as fine baked confectionery combined on inside and outside, and method of manufacturing the same |
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