JP2000202452A - Method for preserving electrolytic water and preserving device - Google Patents
Method for preserving electrolytic water and preserving deviceInfo
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明は、電解生成水の酸化
還元電位を保持するための保存方法、および保存装置に
関する。The present invention relates to a storage method and a storage device for maintaining the oxidation-reduction potential of electrolytically produced water.
【０００２】[0002]
【従来の技術】本発明者等は、種々の食材を加工処理す
る場合、処理水として電解生成酸性水や電解生成アルカ
リ性水等の電解生成水を採用することにより、加工食品
の品質を向上させることができることを確認し、また、
加工食品の品質向上には電解生成水のｐＨと酸化還元電
位とが有効に寄与していることを確認していて、これら
の事項については「日本食品科学工学会第４５回大会講
演」や「平成１０年度日本醸造学会講演」等で発表して
いる。2. Description of the Related Art The present inventors improve the quality of processed foods by using electrolytically produced water such as electrolytically produced acidic water or electrolytically produced alkaline water as the treated water when processing various foodstuffs. Make sure that you can
It has been confirmed that the pH and oxidation-reduction potential of the electrolytically produced water are effectively contributing to the improvement of the quality of processed foods. For these matters, "Lectures of the 45th Annual Meeting of the Food Science and Technology Society of Japan" and " 1998 Japan Brewing Society Lecture ".
【０００３】電解生成水のうち、電解生成酸性水は一般
の水道水に比較してｐＨが低くかつ酸化還元電位が高い
特性を有し、また、電解生成アルカリ性水は一般の水道
水に比較してｐＨが高くかつ酸化還元電位が低い特性
（電解特性）を有し、これらの電解特性が加工食品の品
質向上に寄与しているものと認められる。従って、食材
の加工処理の処理水として使用するための電解生成水に
おいては、その生成時点から使用されるまでの間、これ
らの電解特性を変化させることなく保持して保存するこ
とが必要がある。[0003] Of the electrolyzed water, electrolyzed acidic water has the characteristics of a lower pH and higher oxidation-reduction potential than ordinary tap water, and electrolyzed alkaline water has the characteristics of ordinary tap water. Therefore, it has characteristics that the pH is high and the oxidation-reduction potential is low (electrolytic characteristics), and it is recognized that these electrolytic characteristics contribute to quality improvement of processed foods. Therefore, in the electrolytically produced water to be used as treated water for processing foodstuffs, it is necessary to retain and preserve these electrolytic characteristics without changing them from the time of their production until use. .
【０００４】[0004]
【発明が解決しようとする課題】ところで、電解生成水
のこれらの特性のうち、ｐＨは経時的にも温度変化にも
極めて安定していてその経時的、温度的変動は極めて小
さいが、酸化還元電位は経時的にも温度変化にも極めて
不安定でそのその経時的、温度的変動は極めて大きい。
このため、電解生成水の酸化還元電位を長時間保持する
ことは極めて重要であるが、電解生成水の食材の加工処
理への適用についての技術が開発途上にあることもあっ
て、現在のところ、電解生成水の酸化還元電位を長時間
保持する有効な保存手段が存在しない。Among these properties of the electrolytically produced water, the pH is extremely stable with time and with temperature changes, and its fluctuation over time and temperature is extremely small. The potential is extremely unstable with time and temperature change, and its time and temperature fluctuations are extremely large.
For this reason, it is extremely important to maintain the oxidation-reduction potential of the electrolytically produced water for a long time, but at the present time there is a technology for the application of the electrolytically produced water to the processing of foodstuffs that is under development. In addition, there is no effective storage means for maintaining the oxidation-reduction potential of electrolyzed water for a long time.
【０００５】従って、本発明の目的は、電解生成水の電
解特性、特に電解生成水の酸化還元電位を長時間保持し
得る保存方法、および保存装置を提供することにある。Accordingly, an object of the present invention is to provide a storage method and a storage device capable of maintaining the electrolysis characteristics of electrolyzed water, particularly the oxidation-reduction potential of electrolyzed water for a long time.
【０００６】[0006]
【課題を解決するための手段】本発明は、電解生成水の
酸化還元電位を保持する保存方法であり、前記電解生成
水を所定の容器に収容した状態で、同容器の内部を、酸
化還元電位の保持機能を有するガスの雰囲気に保持する
ことを特徴とするものである。SUMMARY OF THE INVENTION The present invention relates to a method for preserving the oxidation-reduction potential of electrolyzed water. The method comprises the steps of: It is characterized in that it is held in a gas atmosphere having a function of holding potential.
【０００７】当該保存方法において、前記電解生成水が
有隔膜電解により陽極室で生成される電解生成酸性水で
ある場合には、前記ガスは酸化性ガスである。酸化性ガ
スは、酸素、オゾン、フッ素からなる群から選択される
１または複数のガスである。また、当該保存方法におい
て、前記電解生成水が有隔膜電解により陰極室で生成さ
れる電解生成アルカリ性水である場合には、前記ガスは
水素ガス等の還元性ガスである。これらのガスは、容器
に収容した電解生成水中に噴出して供給される。In the storage method, when the electrolyzed water is electrolyzed acidic water generated in an anode chamber by diaphragm electrolysis, the gas is an oxidizing gas. The oxidizing gas is one or more gases selected from the group consisting of oxygen, ozone, and fluorine. In the storage method, when the electrolyzed water is electrolyzed alkaline water generated in a cathode chamber by diaphragm electrolysis, the gas is a reducing gas such as hydrogen gas. These gases are jetted and supplied into the electrolyzed water contained in the container.
【０００８】また、本発明は、電解生成水の酸化還元電
位を保持する保存装置であり、当該保存装置は、前記電
解生成水を収容する容器と、同容器内に酸化還元電位の
保持機能を有するガスを供給する供給手段を備えている
こと、さらには、前記容器に収容された電解生成水中に
析出する物質を分離する濾過手段を備えていることを特
徴とするものである。Further, the present invention is a storage device for holding the oxidation-reduction potential of electrolyzed water, and the storage device has a container for accommodating the electrolyzed water and a function of holding the oxidation-reduction potential in the container. A supply means for supplying a gas having the same, and a filtration means for separating a substance precipitated in the electrolyzed water contained in the container.
【０００９】[0009]
【発明の作用・効果】電解生成水の酸化還元電位は、電
解生成水中に溶存する酸素、水素等のガス量によって定
まるが、これらの溶存ガス量は大気中のこれらのガス成
分の分圧によって定まり、溶存ガス量と大気中のこれら
のガス成分と平衡状態にある。The oxidation-reduction potential of the electrolyzed water is determined by the amount of gas such as oxygen and hydrogen dissolved in the electrolyzed water. The amount of these dissolved gases depends on the partial pressure of these gas components in the atmosphere. It is in equilibrium with the amount of dissolved gas and these gas components in the atmosphere.
【００１０】本発明に係る保存方法および保存装置は、
これらの現象を利用したもので、電解生成水を収容して
いる容器の内部を酸化還元電位の保持機能を有するガス
の雰囲気に維持することにより、これらの溶存ガス量と
容器内の雰囲気のこれらのガス成分とを平衡状態に保持
して、電解生成水中のこれらの溶存ガス量の水中からの
発散を防止するものである。これにより、電解生成中に
生成時に溶存する酸化還元電位に関与する溶存ガスの飛
散を防止することができて、電解生成水の酸化還元電位
を一定の値に保持することができる。[0010] A storage method and storage device according to the present invention include:
Utilizing these phenomena, by maintaining the inside of the vessel containing the electrolyzed water in a gas atmosphere having a function of maintaining the oxidation-reduction potential, the amount of these dissolved gases and the atmosphere in the vessel can be reduced. Is maintained in an equilibrium state to prevent the amount of these dissolved gases in the electrolytically produced water from diverging from the water. Thereby, it is possible to prevent scattering of the dissolved gas related to the oxidation-reduction potential dissolved at the time of generation during the electrolysis generation, and it is possible to maintain the oxidation-reduction potential of the electrolyzed water at a constant value.
【００１１】本発明に係る保存方法および保存装置によ
り電解生成水の酸化還元電位を保持する場合、電解生成
水が電解生成酸性水であって、当該電解生成酸性水中に
珪酸等酸性下では不溶性である成分が混在している場合
には、容器中に収容されている電解生成酸性水中に不溶
性成分が析出し、容器、容器の下流側の管路、および機
器類等にスケールが発生する原因となる。この場合に
は、容器または導出管路に濾過手段を設けることによ
り、電解生成酸性水中に析出する不溶性成分を分離除去
して、スケールの発生を防止することができる。When the oxidation-reduction potential of the electrolyzed water is maintained by the storage method and the storage device according to the present invention, the electrolyzed water is an electrolyzed acidic water and is insoluble in the electrolyzed acidic water under an acid such as silicic acid. When certain components are mixed, insoluble components precipitate in the electrolytically generated acidic water contained in the container, causing scale to be generated in the container, pipes downstream of the container, equipment, etc. Become. In this case, by providing a filtering means in the container or the outlet pipe, insoluble components precipitated in the electrolytically produced acidic water can be separated and removed, thereby preventing generation of scale.
【００１２】[0012]
【発明の実施の形態】以下本発明を図面に基づいて説明
すると、図１には電解生成酸性水の酸化還元電位を保持
するため保存装置を備えた電解生成水の第１製造システ
ムが示されており、また、図２には電解生成アルカリ性
水の酸化還元電位を保持するための保存装置を備えた電
解生成水の第２製造システムが示されている。DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS The present invention will be described below with reference to the drawings. FIG. 1 shows a first system for producing electrolyzed water provided with a storage device for maintaining the oxidation-reduction potential of electrolyzed acidic water. FIG. 2 shows a second production system of electrolyzed water provided with a storage device for maintaining the oxidation-reduction potential of the electrolyzed alkaline water.
【００１３】第１製造システムは、電解装置１０ａと保
存装置２０ａを連結して構成されている。電解装置１０
ａは公知の有隔膜電解装置であり、電解槽１１は隔膜１
２にて区画された陽極室１３と陰極室１４を備え、陽極
室１３には陽極１５が配設され、かつ陰極室１４には陰
極１６が配設されている。The first manufacturing system is configured by connecting an electrolysis device 10a and a storage device 20a. Electrolysis device 10
a is a known diaphragm electrolysis device, and the electrolytic cell 11 is a diaphragm 1
The anode compartment 13 is provided with an anode 15 and the cathode compartment 14 is provided with a cathode 16.
【００１４】第１製造システムにおいては一般の水道水
を被電解水とするもので、電解装置ａの陽極室１３およ
び陰極室１４には被電解水の供給管路１７ａ，１７ｂが
接続されているとともに、陽極室１３には電解酸性水を
流出させる流出管路１８ａが接続され、かつ、陰極室１
４には電解生成アルカリ性水を流出させる流出管路１８
ｂが接続されている。なお、電解生成酸性水の流出管路
１８ａは、後述する保存装置２０ａを構成する保存容器
２１に接続されている。In the first production system, general tap water is used as the electrolyzed water, and supply pipes 17a and 17b for the electrolyzed water are connected to the anode chamber 13 and the cathode chamber 14 of the electrolyzer a. At the same time, the anode chamber 13 is connected to an outflow pipe 18a through which electrolytic acid water flows out, and the cathode chamber 1
4 is an outlet line 18 for discharging the electrolytically produced alkaline water.
b is connected. In addition, the outflow pipe line 18a of the electrolytically generated acidic water is connected to a storage container 21 constituting a storage device 20a described later.
【００１５】保存装置２０ａは、保存容器２１、酸素供
給ボンベ２２、およびフィルタ２３を備えているもの
で、保存容器２１の下方側部には、電解生成酸性水の流
出管路１８ａ、酸素供給管路２４ａ、および電解生成酸
性水の導出管路２４ｂが接続され、かつ、保存容器２１
の底部には排出管路２４ｃが接続されていて、導出管路
２４ｂの途中にフィルタ２３が介装され、排出管路２４
ｃの途中に排出バルブ２５が介装されている。The storage device 20a includes a storage container 21, an oxygen supply cylinder 22 and a filter 23. An outlet line 18a for electrolytically generated acidic water, an oxygen supply pipe The line 24a and the lead-out line 24b of the electrolytically generated acidic water are connected, and the storage container 21
A discharge line 24c is connected to the bottom of the filter, and a filter 23 is interposed in the middle of the outlet line 24b.
Discharge valve 25 is interposed in the middle of c.
【００１６】当該第１製造システムにおいては、被電解
水として一般の水道水を使用して、電解装置１０ａを設
定された電解条件で運転することにより、電解生成水が
生成される。被電解水である水道水は、供給管路１７
ａ，１７ｂから電解槽１１の陽極室１３および陰極室１
４に供給され、電解槽１１内に供給された水道水は電解
されて、陽極室１３内では酸性水に生成され、かつ、陰
極室１４内ではアルカリ性水に生成される。陽極室１３
内で生成された電解生成酸性水は、流出管路１８ａを通
して流出して保存容器２１に供給され、保存容器２１内
で貯留する。また、陰極室１４内で生成されえた電解生
成アルカリ性水は、流出管路１８ｂを通して流出して他
の利用場所に供給され、または排出される。In the first production system, electrolyzed water is generated by operating the electrolysis apparatus 10a under set electrolysis conditions using ordinary tap water as the water to be electrolyzed. Tap water, which is the water to be electrolyzed, is supplied to the supply line 17.
a, 17b, the anode chamber 13 and the cathode chamber 1 of the electrolytic cell 11
The tap water supplied to the electrolytic cell 11 and supplied to the electrolytic cell 11 is electrolyzed, and is generated as acidic water in the anode chamber 13 and alkaline water in the cathode chamber 14. Anode chamber 13
The electrolytically generated acidic water generated inside flows out through the outflow pipe 18a, is supplied to the storage container 21, and is stored in the storage container 21. Further, the electrolytically generated alkaline water generated in the cathode chamber 14 flows out through the outflow pipe 18b and is supplied or discharged to another use place.
【００１７】一方、保存装置２０ａにおいては、酸素供
給ボンベ２２中の酸素ガスが酸素供給管路２４ａを通し
て、保存容器２１内に貯留する電解生成酸性水中に噴出
状態で供給される。噴出状態で供給された酸素ガスは、
保存容器２１内の空間部の酸素ガスの分圧を設定された
分圧に保持する。保存容器２１に接続されている導出管
路２４ｂは、電解生成酸性水の使用場所まで配管されて
おり、使用時にはその先端に設けたコックを開いて電解
生成酸性水を所望量使用することができる。電解生成酸
性水は、導出管路２４ｂを流通する間にフィルタ２３を
透過して、電解生成酸性水中に析出された成分を分別濾
過する。On the other hand, in the storage device 20a, the oxygen gas in the oxygen supply cylinder 22 is supplied in a squirting state into the electrolytically generated acidic water stored in the storage container 21 through the oxygen supply pipe 24a. Oxygen gas supplied in a jet state is
The partial pressure of the oxygen gas in the space inside the storage container 21 is maintained at the set partial pressure. The lead-out conduit 24b connected to the storage container 21 is piped to a place where the electrolytically generated acidic water is used. When used, a cock provided at the end thereof can be opened to use a desired amount of the electrolytically generated acidic water. . The electrolytically generated acidic water permeates through the filter 23 while flowing through the outlet pipe 24b, and separates and filters components precipitated in the electrolytically generated acidic water.
【００１８】当該第１製造システムによれば、電解装置
１０ａで生成された電解生成酸性水を保存装置２０ａの
保存容器２１に一旦貯留し、保存容器２１に貯留する電
解生酸性水を必要により所望の量だけ使用するものであ
り、保存容器２１に貯留状態にある電解生成酸性水は生
成当時の酸化還元電位を保持していることから、電解生
成酸性水の電解特性を最大限有効に利用することができ
る。According to the first manufacturing system, the electrolytically produced acidic water generated in the electrolytic device 10a is temporarily stored in the storage container 21 of the storage device 20a, and the electrolytically generated acidic water stored in the storage container 21 is optionally used. , And the electrolytically generated acidic water stored in the storage container 21 retains the oxidation-reduction potential at the time of generation, so that the electrolytic characteristics of the electrolytically generated acidic water are used as efficiently as possible. be able to.
【００１９】電解生成酸性水の高い酸化還元電位は、下
記に示すアノード反応による酸素の生成、すなわち、Ｈ
2Ｏ→２Ｈ+＋１／２Ｏ2＋ｅ-によって、電解生成酸性水
中の溶存酸素が増加することが主たる要因であるもので
あり、このような電解生成酸性水の酸化還元電位は、時
間の経過および温度変化により漸次低下する。この低下
現象は、電解生成酸性水中の溶存酸素が大気の酸素分圧
より高いため、この溶存酸素が大気の酸素分圧と平衡状
態になるように大気中の飛散するためであると理解され
る。The high oxidation-reduction potential of the electrolytically produced acidic water is due to the generation of oxygen by the following anodic reaction,
The main factor is that the dissolved oxygen in the electrolytically produced acidic water increases due to 2 O → 2H + + ／ O 2 + e − , and the oxidation-reduction potential of such electrolytically produced acidic water depends on the passage of time and Decreases gradually with temperature changes. It is understood that this reduction phenomenon is because the dissolved oxygen in the electrolytically produced acidic water is higher than the oxygen partial pressure of the atmosphere, and the dissolved oxygen is scattered in the atmosphere so as to be in equilibrium with the oxygen partial pressure of the atmosphere. .
【００２０】従って、第１製造システムにおいては、電
解装置１０ａで生成された電解生成酸性水を使用するま
での間、その溶存酸素と平衡状態にある酸素分圧の雰囲
気の保存容器２１に貯留するものであり、保存容器２１
に貯留されている電解生成酸性水は電解生成時の所定の
酸化還元電位を保持する。Therefore, in the first production system, until the electrolytically produced acidic water generated in the electrolytic apparatus 10a is used, it is stored in the storage container 21 in an oxygen partial pressure atmosphere in equilibrium with the dissolved oxygen. Storage container 21
The electrolytically generated acidic water stored in the chamber keeps a predetermined oxidation-reduction potential at the time of electrolytic generation.
【００２１】表１には、被電解水（水道水）および電解
生成酸性水における酸化還元電位と時間経過、温度変化
との関係、および、被電解水および電解生成酸性水にお
けるｐＨと時間経過、温度変化との関係を示している。
但し、表１のｐＨ値および酸化還元電位値は、供試水１
００ｍＬを所定温度で３０分間保存した後、室温に戻し
てから測定した測定値であり、同表中の括弧内の値がｐ
Ｈ値である。Table 1 shows the relationship between the oxidation-reduction potential of the water to be electrolyzed (tap water) and the electrolytically produced acidic water with time and temperature change, and the pH and the time of the electrolyzed water and the electrolytically produced acidic water with time. The relationship with the temperature change is shown.
However, the pH value and the oxidation-reduction potential value in Table 1 are the same as those for the sample water 1
After storing 00 mL at a predetermined temperature for 30 minutes, the temperature was measured after returning to room temperature, and the value in parentheses in the table is p.
H value.
【００２２】[0022]
【表１】 [Table 1]
【００２３】第１製造システムにおける保存装置２０ａ
においては、保存容器２１内には電解生成酸性水の酸化
還元電位の低下に見合った量の酸素を供給すればよく、
酸素の消費量が少量でよいという利点がある。また、保
存装置２０ａにおいては、保存容器２１内に貯留されて
いる電解生成酸性水を必要時に使用するものであること
から、電解生成酸性水を電解装置１０ａの生成能力を上
回る量の使用に対しても十分に対処することができる。
さらにまた、保存装置２０ａにおいては、フィルタ２３
の機能により、電解生成酸性水中に析出する成分にも十
分に対処することができる。Storage device 20a in the first manufacturing system
In this case, oxygen in an amount commensurate with the reduction in the oxidation-reduction potential of the electrolytically generated acidic water may be supplied into the storage container 21.
There is an advantage that a small amount of oxygen is consumed. Further, in the storage device 20a, since the electrolytically generated acidic water stored in the storage container 21 is used when necessary, the electrolytically generated acidic water is used in an amount exceeding the generation capacity of the electrolytic device 10a. Can cope well.
Furthermore, in the storage device 20a, the filter 23
With the function described above, it is possible to sufficiently cope with the components that precipitate in the electrolytically produced acidic water.
【００２４】なお、第１製造システムにおいては、保存
装置としてフィルタ２３を装備した保存装置２０ａを採
用した例を示しているが、珪酸等電解生成酸性水中に析
出するおそれがある成分を含有していない被電解水を採
用する場合には、フィルタ２３を省略することができ
る。In the first manufacturing system, an example is shown in which a storage device 20a equipped with a filter 23 is employed as a storage device, but it contains components such as silicic acid which may precipitate in electrolytically generated acidic water. When no electrolyzed water is used, the filter 23 can be omitted.
【００２５】図２に示す第２製造システムは、電解装置
１０ｂと保存装置２０ｂを連結して構成されている。電
解装置１０ｂは公知の有隔膜電解装置であり、電解槽１
１は隔膜１２にて区画された陽極室１３と陰極室１４を
備え、陽極室１３には陽極１５が配設され、かつ陰極室
１４には陰極１６が配設されている。The second manufacturing system shown in FIG. 2 is configured by connecting an electrolysis device 10b and a storage device 20b. The electrolyzer 10b is a known diaphragm electrolyzer, and the electrolyzer 1
Reference numeral 1 denotes an anode chamber 13 and a cathode chamber 14 divided by a diaphragm 12. An anode 15 is disposed in the anode chamber 13, and a cathode 16 is disposed in the cathode chamber 14.
【００２６】当該第２製造システムは一般の水道水を被
電解水とするもので、陽極室１３および陰極室１４には
被電解水の供給管路１７ａ，１７ｂが接続されていると
ともに、陽極室１３には電解酸性水を流出させる流出管
路１８ａが接続され、かつ、陰極室１４には電解生成ア
ルカリ性水を流出させる流出管路１８ｂが接続されてい
る。なお、電解生成アルカリ水の流出管路１８ｂは、後
述する保存装置２０ｂを構成する保存容器２１に接続さ
れている。The second production system uses ordinary tap water as the electrolyzed water. The supply pipes 17a and 17b for the electrolyzed water are connected to the anode chamber 13 and the cathode chamber 14, respectively. The outlet 13 is connected to an outlet line 18a for discharging the electrolytic acid water, and the cathode chamber 14 is connected to an outlet line 18b for discharging the electrolytically generated alkaline water. In addition, the outflow pipe line 18b of the electrolytically generated alkaline water is connected to a storage container 21 that configures a storage device 20b described below.
【００２７】保存装置２０ｂは、保存容器２１および水
素ボンベ２６を備えているもので、保存容器２１の下方
側部には、電解生成アルカリ性水の流出管路１８ｂ、水
素供給管路２７ａ、および電解生成アルカリ性水の導出
管路２７ｂが接続されている。The storage device 20b includes a storage container 21 and a hydrogen cylinder 26. An outlet line 18b for electrolytically generated alkaline water, a hydrogen supply line 27a, and an electrolytic solution are provided below the storage container 21. The outlet pipe 27b of the generated alkaline water is connected.
【００２８】第２製造システムにおいては、被電解水と
して一般の水道水を使用して、電解装置１０ｂを設定さ
れた電解条件で運転することにより、電解生成水が生成
されることは第１製造システムと同様である。被電解水
である水道水は、供給管路１７ａ，１７ｂから電解槽１
１の陽極室１３および陰極室１４に供給され、電解槽１
１内に供給された水道水は電解されて、陽極室１３内で
は酸性水に生成され、かつ、陰極室１４内ではアルカリ
性水に生成される。陽極室１３内で生成された電解生成
酸性水は、流出管路１８ａを通して流出して他の利用場
所に供給されるかまたは排出され、陰極室１４内で生成
された電解生成アルカリ性水は流出管路１８ｂを通して
保存容器２１内に貯留される。In the second production system, the use of ordinary tap water as the water to be electrolyzed and the operation of the electrolysis apparatus 10b under the set electrolysis conditions to produce the electrolyzed water are as described in the first production system. Same as the system. Tap water as the water to be electrolyzed is supplied from the supply pipes 17a and 17b to the electrolyzer 1
1 is supplied to the anode chamber 13 and the cathode chamber
The tap water supplied to the inside 1 is electrolyzed and is formed into acidic water in the anode chamber 13 and is formed into alkaline water in the cathode chamber 14. The electrolytically generated acidic water generated in the anode chamber 13 flows out through an outflow line 18a and is supplied or discharged to another use place, and the electrolytically generated alkaline water generated in the cathode chamber 14 is discharged through an outflow pipe. It is stored in the storage container 21 through the path 18b.
【００２９】一方、保存装置２０ｂにおいては、水素供
給ボンベ２６中の水素ガスが水素供給管路２７ａを通し
て、保存容器２１内に貯留する電解生成アルカリ水中に
噴出状態で供給される。噴出状態で供給された水素ガス
は、保存容器２１内の空間部の水素ガスの分圧を設定さ
れた分圧に保持する。保存容器２１に接続されている導
出管路２７ｂは、電解生成アルカリ水の使用場所まで配
管されており、使用時にはその先端に設けたコックを開
いて電解生成アルカリ性水を所望量使用することができ
る。On the other hand, in the storage device 20b, the hydrogen gas in the hydrogen supply cylinder 26 is supplied in a jet state to the electrolytically produced alkaline water stored in the storage container 21 through the hydrogen supply pipe 27a. The hydrogen gas supplied in the jet state keeps the partial pressure of the hydrogen gas in the space inside the storage container 21 at the set partial pressure. The lead-out conduit 27b connected to the storage container 21 is piped to a place where the electrolytically generated alkaline water is used, and when used, a cock provided at the end thereof can be opened to use a desired amount of the electrolytically generated alkaline water. .
【００３０】第２製造システムによれば、電解装置１０
ｂで生成された電解生成アルカリ性水を保存装置２０ｂ
の保存容器２１に一旦貯留し、保存容器２１に貯留する
電解生成アルカリ性水を必要により所望の量だけ使用す
るものであり、保存容器２１に貯留状態にある電解生成
アルカリ性水は生成当時の酸化還元電位を保持している
ことから、電解生成アルカリ性水の電解機能を最大限有
効に利用することができる。According to the second manufacturing system, the electrolytic device 10
storage device 20b for storing the electrolytically generated alkaline water generated in
The electrolytically generated alkaline water stored in the storage container 21 is temporarily stored in the storage container 21, and a desired amount of the electrolytically generated alkaline water stored in the storage container 21 is used as needed. Since the electric potential is maintained, the electrolysis function of the electrolytically generated alkaline water can be used most effectively.
【００３１】電解生成アルカリ性水の低い酸化還元電位
は、下記に示すカソード反応による水素の生成、すなわ
ち、Ｈ2Ｏ＋ｅ-→ＯＨ-＋１／２Ｈ2によって、電解生成
アルカイリ性水中の溶存水素が増加することが主たる要
因であり、このような電解生成アルカリ水の酸化還元電
位は時間の経過および温度変化のより漸次上昇する。こ
の上昇現象は、電解生成アルカリ性水中の溶存水素が大
気の水素分圧より高いため、この溶存水素が大気の水素
分圧と平衡状態になるように大気中の飛散するためであ
るものと理解される。The low oxidation-reduction potential of the electrolytically produced alkaline water means that the generation of hydrogen by the following cathodic reaction, ie, H 2 O + e − → OH − + H 2 , increases the dissolved hydrogen in the electrolytically produced alkaline water. This is the main factor, and the oxidation-reduction potential of such electrolytically generated alkaline water gradually increases as time elapses and temperature changes. It is understood that this rising phenomenon is because the dissolved hydrogen in the electrolytically produced alkaline water is higher than the atmospheric hydrogen partial pressure, and this dissolved hydrogen is scattered in the atmosphere so as to be in equilibrium with the atmospheric hydrogen partial pressure. You.
【００３２】従って、第２製造システムにおいては、電
解装置１０ｂで生成された電解生成アルカリ水を使用時
まで、その溶存水素と平衡状態にある水素分圧の雰囲気
の保存容器２１に貯留するものであり、これにより、保
存容器２１に貯留されている電解生成アルカリ性水は電
解生成時の所定の酸化還元電位を保持する。Therefore, in the second production system, the electrolyzed alkaline water generated in the electrolyzer 10b is stored in the storage vessel 21 in an atmosphere of hydrogen partial pressure in equilibrium with the dissolved hydrogen until the time of use. Accordingly, the electrolyzed alkaline water stored in the storage container 21 maintains a predetermined oxidation-reduction potential at the time of electrolysis.
【００３３】表２には、被電解水（水道水）および電解
生成アルカリ性水の酸化還元電位およびｐＨの値を示し
ている。但し、表２における電解生成アルカリ性水の酸
化還元電位値およびｐＨ値は電解生成直後の値、保持処
理された電解生成アルカリ性水のｐＨ値および酸化還元
電位値は６０分間保持後の値である。Table 2 shows the oxidation-reduction potential and pH values of the water to be electrolyzed (tap water) and the alkaline water produced by electrolysis. However, the oxidation-reduction potential value and pH value of the electrolytically generated alkaline water in Table 2 are values immediately after the electrolytic generation, and the pH value and the oxidation-reduction potential value of the retained electrolytically generated alkaline water are the values after holding for 60 minutes.
【００３４】[0034]
【表２】 [Table 2]
【００３５】第２製造システムにおける保存装置２０ａ
においては、保存容器２１内には電解生成アルカリ水の
酸化還元電位の上昇に見合った量の水素を供給すればよ
く、水素の消費量が少量でよいという利点がある。ま
た、保存装置２０ｂにおいては、保存容器２１内に貯留
されている電解生成アルカリ性水を必要時に使用するも
のであることから、電解生成アルカリ性水を電解装置１
０ｂの生成能力を上回る量の使用に対しても十分に対処
することができる。Storage device 20a in the second manufacturing system
In this case, an amount of hydrogen corresponding to the increase in the oxidation-reduction potential of the electrolytically generated alkaline water may be supplied into the storage container 21, and there is an advantage that the amount of consumed hydrogen may be small. Further, in the storage device 20b, since the electrolytically generated alkaline water stored in the storage container 21 is used when necessary, the electrolytically generated alkaline water is stored in the electrolytic device 1b.
The use of an amount exceeding the production capacity of Ob can be sufficiently dealt with.
【図１】本発明に係る保存装置の一例を備える電解生成
酸性水の製造システムを示す概略説明図である。FIG. 1 is a schematic explanatory view showing a production system for electrolytically generated acidic water provided with an example of a storage device according to the present invention.
【図２】本発明に係る保存装置の他の一例を備える電解
生成アルカリ性水の製造システムを示す概略説明図であ
る。FIG. 2 is a schematic explanatory diagram showing a system for producing electrolytically generated alkaline water provided with another example of a storage device according to the present invention.
１０ａ，１０ｂ…電解装置、１１…電解槽、１２…隔
膜、１３…陽極室、１４…陰極室、１５…陽極、１６…
陰極、１７ａ，１７ｂ…供給管路、１８ａ，１８ｂ…流
出管路、２０ａ，２０ｂ…保存装置、２１…保存容器、
２２…酸素供給ボンベ、２３…フィルタ、２４ａ…酸素
供給管路、２４ｂ…導出管路、２４ｃ…排出管路、２５
…排出バルブ、２６…水素ボンベ、２７ａ…水素供給管
路、２７ｂ…導出管路。10a, 10b: electrolyzer, 11: electrolyzer, 12: diaphragm, 13: anode chamber, 14: cathode chamber, 15: anode, 16 ...
Cathode, 17a, 17b supply line, 18a, 18b outflow line, 20a, 20b storage device, 21 storage container,
22 ... Oxygen supply cylinder, 23 ... Filter, 24a ... Oxygen supply line, 24b ... Outlet line, 24c ... Discharge line, 25
... discharge valve, 26 ... hydrogen cylinder, 27a ... hydrogen supply line, 27b ... outlet line.
Claims (8)
方法であり、前記電解生成水を所定の容器に収容した状
態で、同容器の内部を、酸化還元電位の保持機能を有す
るガスの雰囲気に保持することを特徴とする電解生成水
の保存方法。1. A method for preserving the oxidation-reduction potential of electrolyzed water, wherein said electrolysis water is stored in a predetermined container, and the inside of said container is filled with a gas having a function of maintaining an oxidation-reduction potential. A method for preserving electrolytically produced water, characterized by maintaining the atmosphere.
電解生成水は有隔膜電解により陽極室で生成される電解
生成酸性水であり、前記ガスは酸化性ガスであることを
特徴とする電解生成水の保存方法。2. The storage method according to claim 1, wherein said electrolyzed water is electrolyzed acidic water generated in an anode chamber by diaphragm electrolysis, and said gas is an oxidizing gas. How to store electrolyzed water.
酸化性ガスは酸素、オゾン、フッ素からなる群から選択
される１または複数のガスであることを特徴とする電解
生成水の保存方法。3. The method according to claim 2, wherein said oxidizing gas is one or a plurality of gases selected from the group consisting of oxygen, ozone, and fluorine. .
電解生成水は有隔膜電解により陰極室で生成される電解
生成アルカリ性水であり、前記ガスは還元性ガスである
ことを特徴とする電解生成水の保存方法。4. The storage method according to claim 1, wherein the electrolyzed water is electrolyzed alkaline water generated in a cathode chamber by diaphragm electrolysis, and the gas is a reducing gas. How to store electrolyzed water.
還元性ガスは水素ガスであることを特徴とする電解生成
水の保存方法。5. The method according to claim 4, wherein said reducing gas is hydrogen gas.
存方法において、前記ガスを前記容器に収容した前記電
解生成水中に噴出して供給することを特徴とする電解生
成水の保存方法。6. The storage method according to claim 1, wherein said gas is jetted into said electrolysis water contained in said container and supplied. Preservation method.
装置であり、前記電解生成水を収容する容器と、同容器
内に酸化還元電位の保持機能を有するガスを供給する供
給手段を備えていることを特徴とする電解生成水の保存
装置。7. A storage device for holding the oxidation-reduction potential of electrolyzed water, comprising a container for containing the electrolyzed water, and a supply means for supplying a gas having a function of holding the oxidation-reduction potential into the container. An apparatus for storing electrolyzed water, comprising:
り、前記容器に収容された電解生成水中に析出する物質
を分離する濾過手段を備えていることを特徴とする電解
生成水の保存装置。8. The storage device according to claim 7, further comprising a filter for separating a substance precipitated in the electrolyzed water contained in the container. apparatus.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11008128A JP2000202452A (en) | 1999-01-14 | 1999-01-14 | Method for preserving electrolytic water and preserving device |
Applications Claiming Priority (1)
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| JP11008128A JP2000202452A (en) | 1999-01-14 | 1999-01-14 | Method for preserving electrolytic water and preserving device |
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| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2000202452A true JP2000202452A (en) | 2000-07-25 |
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ID=11684662
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| JP11008128A Pending JP2000202452A (en) | 1999-01-14 | 1999-01-14 | Method for preserving electrolytic water and preserving device |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2000202452A (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2006035107A (en) * | 2004-07-27 | 2006-02-09 | Matsushita Electric Works Ltd | Electrolytic water maker |
| JP2008023022A (en) * | 2006-07-20 | 2008-02-07 | Sanyo Electric Co Ltd | Air sterilizing apparatus |
-
1999
- 1999-01-14 JP JP11008128A patent/JP2000202452A/en active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2006035107A (en) * | 2004-07-27 | 2006-02-09 | Matsushita Electric Works Ltd | Electrolytic water maker |
| JP2008023022A (en) * | 2006-07-20 | 2008-02-07 | Sanyo Electric Co Ltd | Air sterilizing apparatus |
| JP4744381B2 (en) * | 2006-07-20 | 2011-08-10 | 三洋電機株式会社 | Air sanitizer |
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