ITUD20090123A1

ITUD20090123A1 - BARBECUE

Info

Publication number: ITUD20090123A1
Application number: IT000123A
Authority: IT
Inventors: Ruben Palazzetti
Original assignee: Palazzetti Lelio Spa
Priority date: 2009-06-26
Filing date: 2009-06-26
Publication date: 2010-12-27

Description

Descrizione del trovato avente per titolo: Description of the invention having as title:

"BARBECUE " "BARBECUE"

CAMPO DI APPLICAZIONE FIELD OF APPLICATION

II presente trovato si riferisce ad un barbecue impiegato per cucinare cibi, vantaggiosamente, ma non esclusivamente, in ambienti esterni, su piastra, griglia, o spiedo. The present invention relates to a barbecue used to cook food, advantageously, but not exclusively, in outdoor environments, on a plate, grill or spit.

STATO DELLA TECNICA STATE OF THE TECHNIQUE

Sono noti i barbecue, allestiti in ambienti esterni, impiegati per la cottura di cibi su piastra, griglia, spiedo, pietra oliare od altro tipo di supporto di cottura, normalmente costituiti da una pluralità di componenti prefabbricati, tra loro assemblabili ed almeno in parte realizzati in materiale refrattario. Barbecues are known, set up outdoors, used for cooking food on a plate, grill, spit, oil stone or other type of cooking support, normally consisting of a plurality of prefabricated components, which can be assembled together and at least partly made in refractory material.

Tali barbecue noti comprendono una sede di preparazione delle braci, una sede di cottura vera e propria in cui viene disposta la piastra, la griglia, lo spiedo o la pietra oliare ed una cappa di convogliamento dei fumi. Said known barbecues comprise a seat for preparing the embers, a real cooking seat in which the plate, the grill, the spit or the oil stone is arranged and a hood for conveying the fumes.

La sede di preparazione delle braci è, di norma, disposta adiacente alla sede di cottura, sostanzialmente complanare ad essa, e presenta dimensioni tali da consentire la preparazione di una quantità di braci idonea ad essere distribuita in maniera sostanzialmente uniforme su tutta l'area corrispondente alla sede di cottura. The seat for preparing the embers is, as a rule, arranged adjacent to the cooking seat, substantially coplanar to it, and has dimensions such as to allow the preparation of a quantity of embers suitable for being distributed in a substantially uniform manner over the entire corresponding area. to the cooking location.

Un inconveniente di tali barbecue noti è che il trasferimento delle braci dalla sede di preparazione alla sede di cottura è piuttosto scomodo e laborioso, specialmente durante un utilizzo prolungato del barbecue e per cotture di elevate quantità di cibi. Il trasferimento delle braci viene effettuato selezionando manualmente, con palette metalliche, o altri idonei strumenti, le porzioni di materiale combusto sottoforma di brace e spostandole nella sede di cottura. A drawback of such known barbecues is that the transfer of the embers from the preparation site to the cooking site is rather inconvenient and laborious, especially during prolonged use of the barbecue and for cooking large quantities of food. The transfer of the embers is carried out by manually selecting, with metal pallets or other suitable tools, the portions of burnt material in the form of embers and moving them to the cooking location.

Inoltre, la combustione di legna o carbone in una sede contigua a quella di cottura o il trasferimento delle braci stesse, può comportare il sollevamento e la caduta di ceneri o frammenti di tizzoni sul cibo stesso. Pertanto per garantire un'adeguata separazione fra la sede di preparazione delle braci e la sede di cottura, è necessario prevedere che il barbecue abbia dimensioni, in larghezza o profondità, piuttosto grandi, ciò comportando problemi di ingombro. Furthermore, the combustion of wood or coal in a location contiguous to the cooking one or the transfer of the embers themselves, can involve the lifting and falling of ashes or fragments of embers on the food itself. Therefore, to ensure adequate separation between the place where the embers are prepared and the cooking place, it is necessary to provide that the barbecue has rather large dimensions, in width or depth, this entails problems of space.

Uno scopo del presente trovato è quello di realizzare un barbecue che consenta un agevole trasferimento delle braci alla sede di cottura del cibo, che abbia dimensioni sostanzialmente contenute e che impedisca la caduta di ceneri o tizzoni sul cibo in cottura. An object of the present invention is to provide a barbecue which allows an easy transfer of the embers to the cooking seat of the food, which has substantially contained dimensions and which prevents the fall of ashes or embers on the food being cooked.

Per ovviare agli inconvenienti della tecnica nota e per ottenere questi ed ulteriori scopi e vantaggi, la Richiedente ha studiato, sperimentato e realizzato il presente trovato. In order to obviate the drawbacks of the known art and to obtain these and further objects and advantages, the Applicant has studied, tested and implemented the present invention.

ESPOSIZIONE DEL TROVATO EXPOSURE OF THE FOUND

II presente trovato è espresso e caratterizzato nella rivendicazione indipendente. The present invention is expressed and characterized in the independent claim.

Le relative rivendicazioni dipendenti espongono altre caratteristiche del presente trovato, o varianti dell'idea di soluzione principale. The related dependent claims disclose other characteristics of the present invention, or variants of the main solution idea.

In accordo con il suddetto scopo, un barbecue secondo il presente trovato comprende una sede di preparazione braci, per la combustione di legno, carbone o altro idoneo materiale al fine di preparare le braci di cottura, ed una sede di cottura in cui viene disposta una griglia, una piastra di cottura, uno spiedo o altro tipo di supporto di cottura. In accordance with the aforementioned purpose, a barbecue according to the present invention comprises a seat for preparing embers, for the combustion of wood, charcoal or other suitable material in order to prepare the cooking embers, and a cooking seat in which a grill, griddle, spit or other type of cooking medium.

Secondo un aspetto del presente trovato, la sede di preparazione braci e la sede di cottura sono realizzate in un'unica struttura integrata del barbecue, in cui la sede di preparazione braci è disposta ad un'altezza superiore rispetto alla sede di cottura, almeno in parte posteriormente ad essa, ed è selettivamente collegabile, in maniera diretta o indiretta, con la sede di cottura per consentire il trasferimento, sostanzialmente per caduta, di una predeterminata quantità di braci in una posizione di prossimità con la sede di cottura stessa. According to an aspect of the present invention, the embers preparation seat and the cooking seat are made in a single integrated structure of the barbecue, in which the embers preparation seat is arranged at a higher height than the cooking seat, at least in part behind it, and can be selectively connected, directly or indirectly, with the cooking seat to allow the transfer, substantially by gravity, of a predetermined quantity of embers into a position close to the cooking seat itself.

Secondo un altro aspetto, la sede di preparazione braci è definita da un vano sostanzialmente chiuso dalla struttura stessa del barbecue, dotato almeno di un'apertura di accesso per il caricamento delle braci da preparare. According to another aspect, the embers preparation seat is defined by a compartment substantially closed by the barbecue structure itself, equipped at least with an access opening for loading the embers to be prepared.

Secondo una variante, almeno parte di detto vano sostanzialmente chiuso è realizzato in materiale refrattario . According to a variant, at least part of said substantially closed compartment is made of refractory material.

In questo modo è possibile trasferire agevolmente le braci dalla sede di preparazione alla sede di cottura, evitando scomode e laboriose operazioni di spostamento con palette o altri strumenti e consentendo una produzione pressoché continua di braci . In this way it is possible to easily transfer the embers from the preparation site to the cooking site, avoiding inconvenient and laborious operations of moving with pallets or other tools and allowing an almost continuous production of embers.

Secondo una variante del presente trovato, il barbecue secondo il presente trovato comprende mezzi di trasferimento, associati alla sede di preparazione braci, atti a trasferire selettivamente, in base alla loro dimensione, almeno una parte delle braci presenti nella sede di preparazione verso la sede di cottura. According to a variant of the present invention, the barbecue according to the present invention comprises transfer means, associated with the embers preparation seat, able to selectively transfer, on the basis of their size, at least a part of the embers present in the preparation seat towards the place of preparation. cooking.

Secondo un'ulteriore variante il barbecue comprende un elemento di contenimento atto a definire una sede di raccolta braci, sottostante al vano sostanzialmente chiuso e da esso separato mediante i mezzi di trasferimento. L'elemento di contenimento è vantaggiosamente adiacente alla sede di cottura per consentire di trasferire agevolmente e in tempi rapidi le braci verso la sede di cottura. According to a further variant, the barbecue comprises a containment element capable of defining an embers collection seat, underneath the substantially closed compartment and separated from it by the transfer means. The containment element is advantageously adjacent to the cooking seat to allow the embers to be transferred easily and quickly towards the cooking seat.

ILLUSTRAZIONE DEI DISEGNI ILLUSTRATION OF DRAWINGS

Queste ed altre caratteristiche del presente trovato appariranno chiare dalla seguente descrizione di una forma preferenziale di realizzazione, fornita a titolo esemplificativo, non limitativo, con riferimento agli annessi disegni in cui: These and other characteristics of the present invention will become clear from the following description of a preferential embodiment, given by way of non-limiting example, with reference to the attached drawings in which:

- la fig. 1 è una vista assonometrica parzialmente sezionata di un barbecue secondo il presente trovato in una prima configurazione operativa; - fig. 1 is a partially sectioned isometric view of a barbecue according to the present invention in a first operative configuration;

- la fig. 2 è una seconda vista laterale parzialmente sezionata di fig. 1; - fig. 2 is a second partially sectioned side view of fig. 1;

- la fig. 3 è una vista assonometrica parzialmente sezionata di un barbecue secondo il presente trovato in una seconda configurazione operativa; - fig. 3 is a partially sectioned isometric view of a barbecue according to the present invention in a second operating configuration;

- la fig. 4 è una seconda vista laterale parzialmente sezionata di fig. 1;; - fig. 4 is a second partially sectioned side view of fig. 1 ;;

DESCRIZIONE DI UNA FORMA PREFERENZIALE DI DESCRIPTION OF A PREFERENTIAL FORM OF

REALIZZAZIONE REALIZATION

Con riferimento alle figure allegate, un barbecue 10 secondo il presente trovato comprende una base 14 di supporto, un corpo 16 posteriore, una sede di cottura 18, nella quale è inserita una griglia 22 per la cottura dei cibi ed una sede di preparazione braci 26. With reference to the attached figures, a barbecue 10 according to the present invention comprises a support base 14, a rear body 16, a cooking seat 18, in which a grill 22 is inserted for cooking food and an embers preparation seat 26 .

La base 14 è predisposta al supporto di una lastra 14a di base che definisce l'ingombro in larghezza del barbecue 10 stesso. La base 14 comprende una sede di contenimento, non illustrata nelle figure, disposta inferiormente alla lastra 14a e predisposta al contenimento, ad esempio, di materiale da combustione, quale legna, carbone o altro . The base 14 is designed to support a base plate 14a which defines the width of the barbecue 10 itself. The base 14 comprises a containment seat, not shown in the figures, arranged below the plate 14a and designed to contain, for example, combustion material, such as wood, coal or the like.

Sulla lastra 14a sono, inoltre, presenti due pareti 20, realizzate preferibilmente in materiale refrattario, disposte stabilmente ai lati della lastra stessa 14a in modo da definire fra di esse la sede di cottura 18. On the plate 14a there are also two walls 20, preferably made of refractory material, stably arranged on the sides of the plate 14a itself so as to define the cooking seat 18 between them.

Le pareti 20 sono provviste di scanalature 21 orizzontali, ricavate ad altezze differenti e disposte verso l'interno della sede di cottura 18. Le scanalature 21 sono predisposte a cooperare con i bordi laterali della griglia 22 per consentirne lo scorrimento e quindi il suo posizionamento o la sua estrazione all'inizio o al termine della cottura o per operazioni di manutenzione e pulizia. Vantaggiosamente la sede di cottura 18 è provvista di una piastra 19 di forma sostanzialmente quadrata o rettangolare, sulla quale vengono disposte le braci. La piastra 19 è associata ad una sottostante vaschetta di raccolta cenere 19a, disposta sostanzialmente in maniera centrale rispetto alla piastra 19 stessa e separata da essa mediante una griglia di raccolta 19b, realizzata preferibilmente in ghisa o altro materiale idoneo. The walls 20 are provided with horizontal grooves 21, obtained at different heights and arranged towards the inside of the cooking seat 18. The grooves 21 are arranged to cooperate with the lateral edges of the grill 22 to allow its sliding and therefore its positioning or its extraction at the beginning or at the end of cooking or for maintenance and cleaning operations. Advantageously, the cooking seat 18 is provided with a plate 19 having a substantially square or rectangular shape, on which the embers are arranged. The plate 19 is associated with an underlying ash collection tray 19a, arranged substantially centrally with respect to the plate 19 itself and separated from it by a collection grid 19b, preferably made of cast iron or other suitable material.

La vaschetta di raccolta 19a, realizzata preferibilmente in materiale metallico, è predisposta alla raccolta della cenere che si produce per combustione completa delle braci nella sede di cottura 18 e che viene fatta passare attraverso la griglia di raccolta 19b. The collection tray 19a, preferably made of metallic material, is designed to collect the ash which is produced by complete combustion of the embers in the cooking seat 18 and which is passed through the collection grid 19b.

La vaschetta di raccolta 19a è inoltre rimovibile, ad esempio dalla parte inferiore della lastra 14a, in modo da consentirne lo svuotamento al termine della cottura o dell'utilizzo del barbecue 10. The collection tray 19a can also be removed, for example from the lower part of the plate 14a, so as to allow it to be emptied at the end of cooking or using the barbecue 10.

Il corpo 16 è disposto posteriormente alla base 14 (fig. 2) e comprende una serie di blocchi 17 modulari a forma sostanzialmente di parallelepipedo, o di cubo, realizzati in materiale refrattario, disposti uno sopra l'altro a definire una struttura verticale, sostanzialmente integrata con la base 14. All'interno di un primo dei suddetti blocchi 17a, disposto ad una altezza superiore rispetto alla piastra 19, e almeno in parte posteriormente alla sede di cottura 18, è ricavata sostanzialmente sul fondo la sede di preparazione braci 26. Tale blocco 17a definisce un vano sostanzialmente chiuso dalla struttura stessa del barbecue 10. The body 16 is arranged behind the base 14 (fig. 2) and comprises a series of modular blocks 17 in the shape of a substantially parallelepiped, or cube, made of refractory material, arranged one above the other to define a vertical structure, substantially integrated with the base 14. Inside a first of the aforesaid blocks 17a, arranged at a higher height than the plate 19, and at least partly behind the cooking seat 18, the embers preparation seat 26 is substantially obtained on the bottom. This block 17a defines a compartment substantially closed by the structure of the barbecue 10 itself.

Il primo blocco 17a è superiormente cavo, in modo da definire assieme ai blocchi 17 superiori ad esso, una sede di evacuazione fumi 40 per la fuoriuscita dei fumi di combustione della legna o del carbone. Il blocco 17a è, inoltre, inferiormente limitato da un elemento di separazione 31, atto collegare selettivamente, come verrà meglio descritto di seguito, il primo blocco 17a, cioè la sede di preparazione braci 26, con un sottostante secondo blocco 17b. Il primo blocco 17a è inoltre provvisto di un'imboccatura 27, ricavata su una sua parete posteriore, e predisposta all'immissione del materiale di combustione nella sede di preparazione braci 26. The first block 17a is hollow at the top, so as to define together with the blocks 17 above it, a smoke evacuation seat 40 for the escape of the combustion fumes of wood or coal. The block 17a is also limited at the bottom by a separation element 31, able to selectively connect, as will be better described below, the first block 17a, that is the seat for preparing embers 26, with an underlying second block 17b. The first block 17a is also provided with an opening 27, obtained on one of its rear walls, and arranged for the introduction of the combustion material into the embers preparation seat 26.

Il secondo blocco 17b è predisposto a definire una sede di raccolta braci 36, per la raccolta delle braci che vengono fatte selettivamente cadere dalla soprastante sede di preparazione braci 26 mediante l'elemento di separazione 31. Il blocco 17b è privo di una sua parete laterale, nella fattispecie della parete rivolta verso la sede di cottura 26 in modo da collegare la sede di raccolta braci 36 con la sede di cottura 18. The second block 17b is designed to define an embers collection seat 36, for the collection of the embers which are selectively dropped from the above embers preparation seat 26 by means of the separation element 31. The block 17b has no side wall. , in this case the wall facing the cooking seat 26 so as to connect the embers collection seat 36 with the cooking seat 18.

La sede di raccolta braci 36 è provvista di una superficie 37 di fondo inclinata verso la piastra 19 in modo da agevolare il trasferimento delle braci stesse verso la piastra 19. The embers collection seat 36 is provided with a bottom surface 37 inclined towards the plate 19 so as to facilitate the transfer of the embers themselves towards the plate 19.

L'elemento di separazione 31 comprende un telaio 32 (figg. 1 e 3) scuoti brace, o griglia fissa, e una griglia 33 scuoti brace, o griglia mobile. Il telaio 32 è conformato a griglia ed è disposto stabilmente fra i blocchi 17a e 17b. Nella fattispecie, il telaio 32 ha due contrapposti profili scanalati 32a, predisposti a cooperare con la griglia 33, come verrà descritto nel seguito, i quali si sviluppano sostanzialmente per tutta la profondità trasversale dei blocchi 17a, 17b. I profili scanalati 32a sono saldamente collegati mediante prime barre trasversali sostanzialmente piane disposte in maniera regolare, ciascuna avente una predeterminata larghezza correlata alle dimensioni della griglia 33, nella fattispecie alla larghezza di seconde barre trasversali della griglia 33. The separation element 31 comprises an embers shaker frame 32 (Figs. 1 and 3), or fixed grill, and an embers shaker grill 33, or mobile grill. The frame 32 is shaped like a grid and is stably arranged between the blocks 17a and 17b. In this case, the frame 32 has two opposite grooved profiles 32a, arranged to cooperate with the grid 33, as will be described below, which extend substantially for the entire transversal depth of the blocks 17a, 17b. The grooved profiles 32a are firmly connected by means of first substantially flat transversal bars arranged in a regular manner, each having a predetermined width related to the dimensions of the grid 33, in this case to the width of second transversal bars of the grid 33.

La griglia 33 è, infatti, predisposta a cooperare con il telaio 32 in modo da muoversi rispetto ad esso, cioè facendo scorrere i bordi laterali della griglia nei profili scanalati 32a. Vantaggiosamente la griglia 33 è inoltre provvista di una maniglia 34, avente un'impugnatura realizzata in materiale termicamente isolante. The grid 33 is, in fact, arranged to cooperate with the frame 32 so as to move with respect to it, that is, by making the lateral edges of the grid slide in the grooved profiles 32a. Advantageously, the grill 33 is also provided with a handle 34, having a handle made of thermally insulating material.

I due blocchi 17a, 17b sono disposti in modo da realizzare una interposta fessura orizzontale, non indicata nelle figure, attraverso la quale consentire lo scorrimento almeno parziale della griglia 33. The two blocks 17a, 17b are arranged in such a way as to create an interposed horizontal slot, not shown in the figures, through which to allow at least partial sliding of the grille 33.

La movimentazione della griglia 33 rispetto al telaio 32 consente all'elemento di separazione 31 di essere configurato operativamente fra una prima posizione (fig. 2) reciproca, in cui le prime barre del telaio 32 e le seconde barre della griglia 33 sono disposte sfalsate in modo da chiudere il fondo della sede di preparazione braci 26, e una seconda posizione (fig. 4) reciproca. The movement of the grid 33 with respect to the frame 32 allows the separation element 31 to be operationally configured between a first reciprocal position (Fig. 2), in which the first bars of the frame 32 and the second bars of the grid 33 are arranged staggered in so as to close the bottom of the embers preparation seat 26, and a second reciprocal position (fig. 4).

Nella seconda posizione le seconde barre sono disposte sostanzialmente allineate con le prime barre definendo così corrispondenti sedi di passaggio per il trasferimento selettivo delle braci già pronte. In the second position the second bars are arranged substantially aligned with the first bars thus defining corresponding passage seats for the selective transfer of the ready-made embers.

L'elemento di separazione 31 è anche configurabile in una serie di posizioni intermedie, comprese fra la prima e la seconda posizione. Questo consente di regolare la larghezza delle sedi di passaggio delle braci e, quindi, di selezionare la grandezza delle braci da trasferire. E' inoltre possibile, nel caso, durante la combustione esercitare una azione di scuotimento delle braci stesse all'interno della sede di preparazione braci . The separation element 31 can also be configured in a series of intermediate positions, comprised between the first and second positions. This allows you to adjust the width of the seats for the passage of the embers and, therefore, to select the size of the embers to be transferred. It is also possible, if, during combustion, to exert a shaking action of the embers themselves inside the embers preparation site.

Il barbecue 10 comprende, inoltre, una cappa 30, montata sulla parte superiore esterna del corpo 16, sostanzialmente al di sopra della piastra 19, per convogliare in maniera controllata i fumi di cottura del cibo disposto sulla griglia 22. The barbecue 10 also comprises a hood 30, mounted on the upper external part of the body 16, substantially above the plate 19, to convey in a controlled manner the cooking fumes of the food placed on the grill 22.

Il funzionamento del barbecue fin qui descritto è il seguente. The operation of the barbecue described up to now is as follows.

La preparazione delle braci prevede la disposizione di legno, carbone o altro idoneo materiale nella sede di preparazione braci 26, attraverso l'imboccatura 27 di immissione. Durante la combustione, l'elemento di separazione 31 è disposto nella sua prima configurazione in modo da separare la sede di preparazione 26 dalla sede di raccolta 36, cioè di chiudere il fondo della sede di preparazione 26. The preparation of the embers foresees the arrangement of wood, charcoal or other suitable material in the embers preparation seat 26, through the entrance opening 27. During combustion, the separation element 31 is arranged in its first configuration so as to separate the preparation seat 26 from the collection seat 36, i.e. to close the bottom of the preparation seat 26.

Quando parte delle braci è pronta per essere trasferita verso la sede di cottura 18 l'elemento di separazione 31 viene disposto nella sua seconda configurazione operativa, o in una configurazione intermedia, consentendo la caduta selettiva verso la sede di raccolta 36 delle braci aventi dimensioni coerenti con le sedi di passaggio che si formano. When part of the embers is ready to be transferred to the cooking seat 18, the separation element 31 is arranged in its second operating configuration, or in an intermediate configuration, allowing the selective fall towards the collection seat 36 of the embers having coherent dimensions. with the passageways that are formed.

Il trasferimento dalla sede di raccolta 36 verso la sede di cottura 18 è agevolato dalla superficie inclinata 37. Mediante un elemento a rastrello 44 è possibile spostare le braci distribuendole in maniera uniforme nella sede di cottura 18 The transfer from the collection seat 36 to the cooking seat 18 is facilitated by the inclined surface 37. By means of a rake element 44 it is possible to move the embers distributing them evenly in the cooking seat 18

Contemporaneamente al trasferimento delle braci ed alla cottura del cibo, è possibile integrare la sede di preparazione 36 con altra legna o carbone, consentendo una preparazione pressoché continua di braci e, quindi, una alimentazione costante della sede di cottura 18. Questo consente un utilizzo prolungato del barbecue per la cottura di grandi quantità di cibo. Simultaneously with the transfer of the embers and the cooking of the food, it is possible to integrate the preparation site 36 with other wood or coal, allowing an almost continuous preparation of embers and, therefore, a constant supply of the cooking site 18. This allows prolonged use barbecue for cooking large quantities of food.

Inoltre, la preparazione delle braci in una sede sostanzialmente separata e ad una altezza differente rispetto alla sede di cottura consente di evitare il sollevamento e la caduta di ceneri o frammenti di tizzoni sul cibo stesso. Furthermore, the preparation of the embers in a substantially separate seat and at a different height with respect to the cooking seat allows to avoid the lifting and falling of ashes or fragments of embers on the food itself.

Questo consente, inoltre, di ridurre le dimensioni di ingombro trasversale o in profondità del barbecue 10 stesso. Inoltre, essendo la sede di preparazione braci 26 disposta posteriormente e nascosta alla vista, è possibile prevenire eventuali incidenti da scottature o utilizzi impropri . This also allows to reduce the transverse or depth dimensions of the barbecue 10 itself. Furthermore, since the embers preparation seat 26 is arranged at the rear and hidden from view, it is possible to prevent any accidents from burns or improper use.

Inoltre, essendo la sede di preparazione braci 26 sostanzialmente sospesa, in quanto definita dalla cooperazione fra il telaio 32 e la griglia 33, e non appoggiata ad una sede piana inferiormente chiusa, come avviene nella tecnica nota, è possibile ossigenare in maniera efficace il combustibile durante la sua combustione, ciò consentendo di velocizzare la preparazione delle braci stesse. Furthermore, since the embers preparation seat 26 is substantially suspended, since it is defined by the cooperation between the frame 32 and the grate 33, and not resting on a flat bottom closed seat, as occurs in the known art, it is possible to effectively oxygenate the fuel. during its combustion, this allows to speed up the preparation of the embers themselves.

È chiaro che al barbecue 10 fin qui descritto possono essere apportate modifiche e/o aggiunte di parti, senza per questo uscire dall'ambito del presente trovato. It is clear that modifications and / or additions of parts can be made to the barbecue 10 described up to now, without thereby departing from the scope of the present invention.

Rientra nello spirito del presente trovato il prevedere che il barbecue 10 sia inoltre provvisto di un forno integrato, disposto ad esempio in posizione decentrata rispetto alla sede di cottura 18, o il prevedere che la sede di raccolta braci 36 sia conformata in modo da consentire il trasferimento selettivo verso la sede di cottura 18 o verso il forno. It is within the spirit of the present invention to provide that the barbecue 10 is also provided with an integrated oven, arranged for example in a decentralized position with respect to the cooking seat 18, or to provide that the embers collection seat 36 is shaped so as to allow the selective transfer towards the cooking seat 18 or towards the oven.

È anche chiaro che, sebbene il presente trovato sia stato descritto con riferimento ad alcuni esempi specifici, una persona esperta del ramo potrà senz'altro realizzare molte altre forme equivalenti di barbecue, aventi le caratteristiche espresse nelle rivendicazioni e quindi tutte rientranti nell'ambito di protezione da esse definito. It is also clear that, although the present invention has been described with reference to some specific examples, a person skilled in the art will certainly be able to realize many other equivalent forms of barbecue, having the characteristics expressed in the claims and therefore all falling within the scope of protection defined by them.

Claims

CLAIMS 1. Barbecue comprising a cooking seat (18), in which a grill (22), a cooking plate, a spit or other cooking support, and an embers preparation seat (26) are arranged, for the combustion of wood , charcoal or other suitable material in order to prepare the cooking embers, characterized by the fact that the cooking seat (18) and the embers preparation seat (26) are made in a single integrated structure, in which the embers preparation seat (26) is arranged at a higher height than the cooking seat (18), at least partially behind it, and can be selectively connected, directly or indirectly, with the cooking seat (18) to allow the transfer, substantially by gravity, in a position of proximity to the cooking seat (18) of a predetermined quantity of embers.

2. Barbecue as in claim 1, characterized in that said embers preparation seat (26) is defined by a substantially closed compartment of the integrated structure itself, said compartment being equipped with at least one access opening (27) for loading the wood, charcoal or other material used to prepare the embers.

3. Barbecue as in claim 2, characterized in that said substantially closed compartment is made at least in part of refractory material.

4. Barbecue as in claim 1, characterized in that it comprises transfer means (31), associated with the embers preparation seat (26), able to selectively transfer at least part of the embers present from the embers preparation seat (26) to the embers preparation seat (26). cooking (18).

5. Barbecue as in claim 4, characterized in that said transfer means (31) comprise at least a fixed grill (32) and a mobile grill (33), defining in a first reciprocal position an embers preparation plane and, in a second reciprocal position, selective transfer openings from the embers preparation seat (26) in proximity to the cooking seat (18).

6. Barbecue as in claim 5, characterized in that at least the mobile grill (33) is provided with an operating handle (34).

7. Barbecue as in claim 2 or 3, characterized in that it comprises a containment element (17b) suitable for defining an embers collection seat (36), underneath said substantially closed compartment and separated from it by the transfer means ( 31), and that the containment element (17b) is adjacent to the cooking seat (18) to allow easy and rapid transfer of the embers towards the cooking seat (18).

8. Barbecue as in any one of the preceding claims, characterized in that it comprises an integrated cooking oven.

9. Barbecue as in claim 8, characterized in that the embers collection seat (36) is shaped in such a way as to allow selective transfer towards the cooking seat (18) or towards the oven.