ITUB201586552U1

ITUB201586552U1 - Shielding device for shielding against contaminated air, fumes or vapors

Info

Publication number: ITUB201586552U1
Application number: ITUB2015U086552U
Authority: IT
Inventors: Moreno Manicardi; Ugo Pradella
Original assignee: Angelo Po Grandi Cucine Spa
Priority date: 2015-10-22
Filing date: 2015-10-22
Publication date: 2017-04-22
Also published as: EP3159611A1; ES2728748T3; EP3159611B1

Description

Descrizione di modello di utilità Utility model description

Apparato schermante per schermatura contro aria contaminata, fumi o vapori L’invenzione concerne un apparato schermante, in particolare un apparato disposto per impedire o limitare una diffusione di aria contaminata e di calore provenienti da una postazione operativa verso un operatore che lavora in prossimità della postazione operativa stessa o verso un ambiente in cui la postazione operativa è dislocata. Shielding apparatus for shielding against contaminated air, fumes or vapors The invention relates to a shielding apparatus, in particular an apparatus arranged to prevent or limit the diffusion of contaminated air and heat coming from an operating station to an operator working near the station operational itself or towards an environment in which the operational station is located.

Esistono postazioni operative, comprendenti, ad esempio, un apparato di cottura in una cucina, che emettono, nell’uso, aria contaminata, ad esempio per effetto del processo di riscaldamento e cottura di alimenti. L’aria contaminata può contenere vapori e/o fumi e/o particelle liquide in sospensione e/o particelle solide in sospensione, che possono comprendere composti inquinanti, quali, ad esempio, ossidi di azoto, ossidi di zolfo o idrocarburi policiclici aromatici, che possono danneggiare la salute di un operatore, ad esempio un cuoco, che opera in prossimità di una tale postazione operativa e che, quindi, è sottoposto all’inalazione di tale aria contaminata. There are workstations, including, for example, a cooking apparatus in a kitchen, which emit, in use, contaminated air, for example as a result of the heating and cooking process of food. Contaminated air may contain vapors and / or fumes and / or liquid particles in suspension and / or solid particles in suspension, which may include polluting compounds, such as, for example, nitrogen oxides, sulfur oxides or polycyclic aromatic hydrocarbons, which they can damage the health of an operator, for example a cook, who works in the vicinity of such an operating station and who, therefore, is subjected to the inhalation of this contaminated air.

In aggiunta, tali postazioni operative possono emettere una notevole energia termica sottoforma di calore, ad esempio sempre per effetto della cottura di alimenti. In addition, these workstations can emit a considerable thermal energy in the form of heat, for example always due to the cooking of food.

Per evitare che l’aria contaminata si diffonda in un ambiente dove è dislocata la postazione operativa e per limitare l’inalazione di aria contaminata da parte dell’operatore, è noto prevedere in ciascuna postazione operativa, una cappa di aspirazione, generalmente posizionata al di sopra della postazione operativa, ad esempio al di sopra di un apparato di cottura, disposta per aspirare detta aria contaminata. In order to prevent contaminated air from spreading into an environment where the operating station is located and to limit the operator's inhalation of contaminated air, it is known to provide an aspiration hood in each operating station, generally positioned above the above the operating station, for example above a cooking apparatus, arranged to suck in said contaminated air.

Tuttavia, la cappa di aspirazione è posta ad una prefissata altezza rispetto ad un piano di lavoro della postazione operativa determinata in modo da consentire all’operatore di avere una certa area di manovra al di sopra dell’apparato di cottura. La summenzionata altezza è tale da non garantire che l’aria contaminata non raggiunga l’ambiente in cui la postazione operativa è dislocata o l’operatore che lavora su tale postazione operativa. In altre parole, non tutta l’aria contaminata viene aspirata dalla cappa di aspirazione. However, the extractor hood is placed at a predetermined height with respect to a work surface of the operating station determined in such a way as to allow the operator to have a certain maneuvering area above the cooking apparatus. The aforementioned height is such as not to guarantee that the contaminated air does not reach the environment in which the operating station is located or the operator who works on this operating station. In other words, not all of the contaminated air is sucked in by the suction hood.

In aggiunta, le cappe di aspirazione dello stato della tecnica non riescono a garantire una buona limitazione della diffusione di calore proveniente dalla postazione operativa all’ambiente esterno e, pertanto, anche verso l’operatore. In addition, state-of-the-art extraction hoods are unable to ensure a good limitation of the diffusion of heat from the operating station to the external environment and, therefore, also towards the operator.

Tali difetti comportano enormi disagi all’operatore che deve lavorare presso la postazione operativa. These defects cause enormous inconvenience to the operator who has to work at the operating station.

Uno scopo del presente modello di utilità è di fornire un apparato schermante disposto per schermare almeno parzialmente un operatore che opera presso una postazione operativa dall’aria contaminata e dal calore sviluppati durante l’utilizzo della postazione operativa, ad esempio durante un procedimento di cottura di alimenti su un apparato di cottura. An object of the present utility model is to provide a shielding apparatus arranged to at least partially shield an operator operating at an operating station from the contaminated air and heat developed during the use of the operating station, for example during a cooking process. foods on a cooking apparatus.

Il suddetto scopo viene raggiunto con un apparato schermante secondo la rivendicazione 1. Grazie all’apparato schermante secondo il presente modello di utilità, è formata una cortina d'aria tra l’operatore e la postazione operativa che impedisce o limita una inalazione di aria contaminata proveniente dalla postazione operativa da parte dell’operatore e che impedisce o limita una diffusione dell’aria contaminata o di calore dalla postazione operativa verso l’operatore o in generale verso l’ambiente in cui la postazione operativa è collocata. Ciò consente di migliorare notevolmente le condizioni di lavoro dell’operatore in prossimità della postazione operativa. The aforesaid object is achieved with a shielding apparatus according to claim 1. Thanks to the shielding apparatus according to the present utility model, an air curtain is formed between the operator and the operating station which prevents or limits an inhalation of contaminated air. coming from the operating station by the operator and which prevents or limits the diffusion of contaminated air or heat from the operating station towards the operator or in general towards the environment in which the operating station is located. This makes it possible to significantly improve the working conditions of the operator in the vicinity of the operating station.

Il modello di utilità potrà essere meglio compreso ed attuato con riferimento agli allegati disegni, che ne illustrano una forma esemplificativa e non limitativa di attuazione, in cui: Figura 1 è una vista prospettica di un apparato schermante secondo il modello di utilità, associato ad una postazione operativa; The utility model can be better understood and implemented with reference to the attached drawings, which illustrate an exemplary and non-limiting form of implementation, in which: Figure 1 is a perspective view of a shielding apparatus according to the utility model, associated with a operating station;

Figura 2 è una vista dall’alto di Figura 1; Figure 2 is a top view of Figure 1;

Figura 3 è una vista prospettica dell’apparato schermante di Figura 1 rimosso dalla postazione operativa e privo di una porzione di corpo di contenimento per evidenziare mezzi generatori di un flusso d’aria; Figure 3 is a perspective view of the shielding apparatus of Figure 1 removed from the operating station and without a portion of the containment body to highlight means generating an air flow;

Figura 4 è una vista prospettica di mezzi diffusori di un flusso di aria di cui è provvisto l’apparato schermante secondo l’invenzione; Figure 4 is a perspective view of diffusing means of an air flow with which the shielding apparatus according to the invention is provided;

Figura 5 è una vista prospettica di una variante dell’apparato schermante di Figura 3. Figure 5 is a perspective view of a variant of the shielding apparatus of Figure 3.

Con riferimento alle Figure 1 e 2, è mostrato un apparato schermante 1 secondo il modello di utilità, associato ad una postazione operativa 2, ad esempio una cucina, comprendente un piano di lavoro 3. With reference to Figures 1 and 2, a shielding apparatus 1 according to the utility model is shown, associated with an operating station 2, for example a kitchen, comprising a worktop 3.

L’apparato schermante 1 è destinato a schermare un operatore che lavora in prossimità della postazione operativa 2, oppure un ambiente dove tale postazione operativa 2 è dislocata, dall’aria contaminata e dal calore generati dall’utilizzo della postazione operativa 2, ad esempio a seguito della cottura di cibi. The shielding apparatus 1 is intended to shield an operator who works near the operating station 2, or an environment where this operating station 2 is dislocated, from the contaminated air and heat generated by the use of the operating station 2, for example at following the cooking of food.

Il piano di lavoro 3 può comprendere una pluralità di apparati di cottura, quali, ad esempio, una griglia di cottura 4, una friggitrice 5, ad esempio a due vasche, un piano di cottura 6 del tipo frytop, ciascuno provvisto di almeno una rispettiva zona di cottura 22. The worktop 3 can comprise a plurality of cooking apparatuses, such as, for example, a cooking grill 4, a fryer 5, for example with two tanks, a cooking surface 6 of the frytop type, each provided with at least one respective cooking zone 22.

L’apparato schermante 1 può essere inserito tra gli apparati di cottura della postazione operativa 2. In particolare, il dispositivo schermante 1 comprende un corpo di contenimento 8 che può essere montato in modo da essere interposto tra due apparati di cottura, come mostrato nelle Figure 1 e 2 dove l’apparato schermante 1 è disposto tra la griglia di cottura 4 e il piano di cottura 6. The shielding apparatus 1 can be inserted between the cooking apparatuses of the operating station 2. In particular, the shielding device 1 comprises a containment body 8 which can be mounted so as to be interposed between two cooking apparatuses, as shown in the Figures 1 and 2 where the shielding apparatus 1 is arranged between the cooking grate 4 and the cooking hob 6.

Secondo una versione non illustrata, il dispositivo schermante 1 può essere montato in modo che il corpo di contenimento 8 sia disposto affiancato ad un apparato di cottura. Secondo una ulteriore versione non illustrata, il corpo di contenimento 8 può essere disposto in prossimità della postazione operativa 2, ad esempio a fianco di un apparato di cottura. According to a version not shown, the shielding device 1 can be mounted so that the containment body 8 is arranged next to a cooking apparatus. According to a further version, not shown, the containment body 8 can be arranged in proximity to the operating station 2, for example alongside a cooking apparatus.

Con riferimento alla Figura 3, l’apparato schermante 1 è mostrato separato dalla postazione operativa 2 e con una porzione del corpo di contenimento 8 rimossa al fine di evidenziare alcuni componenti dell’apparato schermante 1 alloggiati nel corpo di contenimento 8 stesso. With reference to Figure 3, the shielding apparatus 1 is shown separated from the operating station 2 and with a portion of the containment body 8 removed in order to highlight some components of the shielding apparatus 1 housed in the containment body 8 itself.

Il corpo di contenimento 8 può avere una forma sostanzialmente scatolare. The containment body 8 can have a substantially box-like shape.

L’apparato schermante 1 comprende mezzi generatori di un flusso d’aria 9 disposti per generare un flusso di aria destinato a formare una lama d’aria, o parete d’aria, che separa il piano di lavoro 3 dal resto dell’ambiente in cui la postazione operativa 2 è disposta. The shielding apparatus 1 comprises means for generating an air flow 9 arranged to generate a flow of air intended to form an air curtain, or air wall, which separates the work surface 3 from the rest of the environment in to which the operative station 2 is arranged.

I mezzi generatori di un flusso d’aria 9 sono alloggiati all’interno del corpo di contenimento 8 che funge da protezione contro sporco e polveri. The means for generating an air flow 9 are housed inside the containment body 8 which acts as a protection against dirt and dust.

I mezzi generatori di un flusso d’aria 9 comprendono un ventilatore 15, ad esempio centrifugo, azionato da un motore, non illustrato nelle Figure. I mezzi generatori di un flusso d’aria 9 comprendono una intelaiatura che può essere fissata tramite una o più staffe 10 ad almeno una parete interna del corpo di contenimento 8. The means for generating an air flow 9 comprise a fan 15, for example centrifugal, driven by a motor, not shown in the Figures. The means for generating an air flow 9 comprise a frame that can be fixed by means of one or more brackets 10 to at least one internal wall of the containment body 8.

Nella forma di realizzazione illustrata in Figura 3, il ventilatore 15 è fissato tramite una pluralità di staffe 10, in particolare, ad una parete interna di fondo 11 di un elemento di fondo 26 del corpo di contenimento 8 e ad una parete interna frontale del corpo di contenimento 8, non illustrata nelle Figure. In the embodiment illustrated in Figure 3, the fan 15 is fixed by means of a plurality of brackets 10, in particular, to an internal bottom wall 11 of a bottom element 26 of the containment body 8 and to an internal front wall of the body containment 8, not shown in the Figures.

L’apparato schermante 1 comprende, inoltre, mezzi di canalizzazione 12, attraverso i quali il flusso d’aria viene convogliato verso una zona frontale 13 (Figura 2) del dispositivo schermante 1. The shielding apparatus 1 also comprises channeling means 12, through which the air flow is conveyed to a frontal area 13 (Figure 2) of the shielding device 1.

I mezzi di canalizzazione 12 comprendono una tubazione 14 ad esempio realizzata in un materiale metallico, in particolare in acciaio, e sagomata a forma di C. The channeling means 12 comprise a pipe 14, for example made of a metal material, in particular of steel, and shaped in the shape of a C.

La tubazione 14 è disposta per collegare i mezzi generatori di un flusso d’aria 9 a mezzi diffusori di un flusso d’aria 16, disposti per convogliare il flusso d’aria generato dai mezzi generatori di un flusso d’aria 9 verso un’area posta al di sopra di una zona di cottura 22 del piano di lavoro 3 e in allontanamento dallo stesso. In particolare, come verrà spiegato meglio nel seguito, grazie alla conformazione dei mezzi diffusori di un flusso d’aria 16, nell’uso, l’apparato schermante 1 è destinato a creare almeno una lama d’aria L che separa almeno una porzione del piano di lavoro 3 dall’operatore che lavora presso la postazione di lavoro 2, in modo da schermare l’operatore dall’aria contaminata, fumi o vapori generati durante l’utilizzo della postazione operativa 2. The pipe 14 is arranged to connect the air flow generating means 9 to an air flow diffusing means 16, arranged to convey the air flow generated by the air flow generating means 9 towards a area located above a cooking zone 22 of the worktop 3 and away from it. In particular, as will be explained better below, thanks to the conformation of the diffusing means of an air flow 16, in use, the shielding apparatus 1 is intended to create at least one air blade L which separates at least a portion of the worktop 3 by the operator working at the workstation 2, in order to shield the operator from contaminated air, fumes or vapors generated during the use of the workstation 2.

In particolare, la tubazione 14 collega una bocca di uscita dei mezzi generatori di un flusso d’aria 9 ad una bocca di ingresso di un elemento di raccordo 17 dei mezzi diffusori di un flusso d’aria 16 tramite una apertura passante ricavata in un elemento frontale 19 del corpo di contenimento 8. In particolare, una prima estremità 21 della tubazione 14 è collegata alla bocca di uscita dei mezzi generatori di un flusso d’aria 9, mentre una seconda estremità della tubazione 14, non visibile nelle Figure, è collegata alla bocca di ingresso dell’elemento di raccordo 17. In particular, the pipe 14 connects an outlet mouth of the means for generating an air flow 9 to an inlet mouth of a connecting element 17 of the diffusing means of an air flow 16 through a through opening obtained in an element front 19 of the containment body 8. In particular, a first end 21 of the pipe 14 is connected to the outlet of the means for generating an air flow 9, while a second end of the pipe 14, not visible in the Figures, is connected at the inlet of the connecting element 17.

I mezzi diffusori di un flusso d’aria 16 comprendono almeno un elemento diffusore 18, collegato all’elemento di raccordo 17 ed in collegamento di flusso con la tubazione 14, tale elemento diffusore 18 essendo disposto per creare almeno una lama d’aria L al passaggio attraverso di esso del flusso di aria generato dai mezzi generatori di un flusso di aria 9, o di una porzione del flusso di aria. In particolare, in Figura 3 sono mostrati due elementi diffusori 18, un primo elemento diffusore 18a ed un secondo elemento diffusore 18b, i quali si differenziano solamente per una rispettiva lunghezza. The diffusing means of an air flow 16 comprise at least one diffusing element 18, connected to the connecting element 17 and in flow connection with the pipe 14, this diffusing element 18 being arranged to create at least one air curtain L at the passage through it of the air flow generated by the means for generating an air flow 9, or of a portion of the air flow. In particular, Figure 3 shows two diffuser elements 18, a first diffuser element 18a and a second diffuser element 18b, which differ only for a respective length.

L’almeno una lama d’aria L è mostrata schematicamente in Figura 3 tramite una pluralità di frecce. The at least one air blade L is shown schematically in Figure 3 by means of a plurality of arrows.

Con riferimento alla Figura 4, è mostrato un esempio di una forma di realizzazione di un elemento diffusore 18. With reference to Figure 4, an example of an embodiment of a diffuser element 18 is shown.

L’elemento diffusore 18 comprende un corpo tubolare 27 la cui lunghezza è variabile e scelta in base alla larghezza della postazione operativa 2, o di una porzione di essa, corrispondente, ad esempio alla larghezza di una zona di cottura 22 con la quale l’operatore deve interagire. The diffuser element 18 comprises a tubular body 27 whose length is variable and selected on the basis of the width of the operating station 2, or of a portion thereof, corresponding, for example, to the width of a cooking zone 22 with which the operator must interact.

Il corpo tubolare 27 ha forma sostanzialmente cilindrica e può essere lungo fino a 1600 mm. The tubular body 27 has a substantially cylindrical shape and can be up to 1600 mm long.

Nel corpo tubolare 27 è ricavata una pluralità di aperture 28 disposte sostanzialmente allineate lungo la lunghezza dell’elemento diffusore 18. In altre parole, le aperture 28 giacciono su una medesima linea. In questo modo, nell’uso, l’elemento diffusore 18 crea, al passaggio del flusso di aria proveniente dalla tubazione 14 attraverso le aperture 18, una lama di aria che separa un operatore da un apparato di cottura. In the tubular body 27 there is a plurality of openings 28 arranged substantially aligned along the length of the diffuser element 18. In other words, the openings 28 lie on the same line. In this way, in use, the diffuser element 18 creates, upon the passage of the flow of air coming from the pipe 14 through the openings 18, a blade of air that separates an operator from a cooking apparatus.

Una distanza D tra una apertura 28 e una ulteriore apertura 28 ad essa adiacente, può essere uguale per tutta la lunghezza del corpo tubolare 27. In alternativa, la distanza tra una apertura 28 e quella immediatamente adiacente può essere variabile lungo la lunghezza del corpo tubolare 27, ad esempio può essere minore in prossimità di una prima zona di estemità 29 del corpo tubolare 27 e aumentare progressivamente in allontanamento da quest’ultima ossia verso una seconda zona di estremità 30 del corpo tubolare 17, opposta alla prima zona di estremità 29. A distance D between an opening 28 and a further opening 28 adjacent to it, can be the same for the entire length of the tubular body 27. Alternatively, the distance between an opening 28 and the one immediately adjacent to it can be variable along the length of the tubular body. 27, for example, it can be smaller in proximity to a first end zone 29 of the tubular body 27 and progressively increase away from the latter, i.e. towards a second end zone 30 of the tubular body 17, opposite to the first end zone 29.

Quando l’elemento tubolare 18 è montato all’elemento di raccordo 17, la prima zona di estemità 29 del corpo tubolare 27 è disposta in prossimità dell’elemento di raccordo 17, mentre la seconda zona di estremità 30 è disposta lontana dall’elemento di raccordo 17. L’elemento tubolare 18 può essere montato anche su un piano 7 della postazione operativa 2 tramite un elemento di supporto 32 disposto per supportare il corpo tubolare 27 e per far sì che la massa dell’elemento diffusore 18 si scarichi almeno parzialmente sul piano 7. L’elemento di supporto 32 può essere montato in prossimità della seconda zona di estremità 30 del corpo tubolare 27. When the tubular element 18 is mounted to the connecting element 17, the first end zone 29 of the tubular body 27 is arranged in proximity to the connecting element 17, while the second end zone 30 is arranged far from the connecting element. connection 17. The tubular element 18 can also be mounted on a plane 7 of the operating station 2 by means of a support element 32 arranged to support the tubular body 27 and to cause the mass of the diffuser element 18 to be discharged at least partially on the plane 7. The support element 32 can be mounted near the second end zone 30 of the tubular body 27.

L’elemento di supporto 32 è montato, nell’uso, all’interno di un’asola 31 ricavata nel corpo tubolare 27. The support element 32 is mounted, in use, inside a slot 31 made in the tubular body 27.

L’asola 31 è dimensionata in modo da consentire una predeterminata rotazione del corpo tubolare 27 intorno ad un asse longitudinale A dell’elemento diffusore 18 stesso in modo da variare la posizione di creazione della lama d’aria L. L’ampiezza dell’angolo di rotazione dell’elemento diffusore 18 intorno all’asse longitudinale A è funzione delle dimensioni dell’asola 31. L’angolo di rotazione può essere compreso ad esempio tra 20° e 40°, preferibilmente pari a circa 30°. The slot 31 is sized so as to allow a predetermined rotation of the tubular body 27 around a longitudinal axis A of the diffuser element 18 itself so as to vary the position of creation of the air blade L. The amplitude of the angle rotation of the diffuser element 18 about the longitudinal axis A is a function of the dimensions of the slot 31. The rotation angle can be comprised, for example, between 20 ° and 40 °, preferably equal to about 30 °.

L’elemento diffusore 18 può subire, infatti, uno spostamento angolare tra una prima posizione in cui la lama d’aria L crea con una superficie esterna 43 di un elemento superiore 44 del corpo di contenimento 8, un primo angolo, ad esempio compreso tra circa 40° e circa 60°, preferibilmente pari a circa 45°, e una seconda posizione in cui la lama d’aria L crea con la superficie esterna 43 dell’elemento superiore 44 un secondo angolo, ad esempio compreso tra circa 60° e circa 90°, preferibilmente pari a circa 75°. La superficie esterna 43 può essere disposta alla medesima altezza del piano di lavoro 3. The diffuser element 18 can in fact undergo an angular displacement between a first position in which the air blade L creates with an external surface 43 of an upper element 44 of the containment body 8, a first angle, for example comprised between about 40 ° and about 60 °, preferably equal to about 45 °, and a second position in which the air knife L creates a second angle with the outer surface 43 of the upper element 44, for example between about 60 ° and about 90 °, preferably equal to about 75 °. The external surface 43 can be arranged at the same height as the work surface 3.

Un elemento di chiusura 33, ad esempio un tappo, è montato in corrispondenza della seconda zona di estremità 30 al fine di evitare che il flusso d’aria si disperda nell’ambiente senza attraversare le aperture 28. A closing element 33, for example a cap, is mounted at the second end zone 30 in order to prevent the air flow from dispersing into the environment without crossing the openings 28.

Il primo elemento diffusore 18a e il secondo elemento diffusore 18b sono similari all’elemento diffusore 18 mostrato in Figura 4. The first diffuser element 18a and the second diffuser element 18b are similar to the diffuser element 18 shown in Figure 4.

Con riferimento alle Figure 1 e 2, l’apparato schermante 1 è mostrato avente un corpo di contenimento 8 inserito nella postazione operativa 2, in particolare l’apparato schermante 1 è interposto tra la griglia di cottura 4 e il piano di cottura 6. Il corpo tubolare 27 del primo elemento diffusore 18a presenta una lunghezza sostanzialmente uguale alla larghezza della piastra di cottura 6, mentre il corpo tubolare 27 del secondo elemento diffusore 18b presenta una lunghezza sostanzialmente uguale alla larghezza della griglia di cottura 4. Naturalmente, il corpo di contenimento 8 può essere interposto tra altri apparati di cottura, o essere disposto a fianco o in prossimità di uno di essi, e la lunghezza dei corpi tubolari 27 puà variare, ad esempio, il corpo tubolare 27 del primo elemento diffusore 18a può presentare una lunghezza sostanzialmente uguale alla somma della larghezza della piastra di cottura 6 e della friggitrice 5. With reference to Figures 1 and 2, the shielding apparatus 1 is shown having a containment body 8 inserted in the operating station 2, in particular the shielding apparatus 1 is interposed between the cooking grate 4 and the cooking hob 6. The tubular body 27 of the first diffuser element 18a has a length substantially equal to the width of the cooking plate 6, while the tubular body 27 of the second diffuser element 18b has a length substantially equal to the width of the cooking grill 4. Naturally, the containment body 8 can be interposed between other cooking apparatuses, or be arranged alongside or near one of them, and the length of the tubular bodies 27 can vary, for example, the tubular body 27 of the first diffuser element 18a can have a substantially length. equal to the sum of the width of the cooking plate 6 and the fryer 5.

Di nuovo con riferimento alla Figura 3, l’elemento di raccordo 17 può avere una conformazione del tipo a T, come quella mostrata in Figura 3. Again with reference to Figure 3, the connecting element 17 can have a T-type conformation, like the one shown in Figure 3.

L’elemento di raccordo 17 comprende una porzione di attacco 20 conformata in modo da inserirsi almeno parzialmente nell’apertura passante ricavata nell’elemento frontale 19 e impegnarsi con la seconda estremità della tubazione 14 per consentire una comunicazione di flusso tra i mezzi generatori di un flusso d’aria 9 e i mezzi diffusori di un flusso d’aria 16. Una parte di estremità della porzione di attacco 20 realizza la bocca di ingresso dell’elemento di raccordo 17. The connecting element 17 comprises an attachment portion 20 shaped so as to be inserted at least partially into the through opening made in the front element 19 and to engage with the second end of the pipe 14 to allow flow communication between the generating means of a air flow 9 and the means for diffusing an air flow 16. An end part of the attachment portion 20 forms the inlet mouth of the connecting element 17.

La porzione di attacco 20 presenta una forma sostanzialmente cilindrica e può essere montata sostanzialmente perpendicolarmente ad una porzione di superficie anteriore 23 dell’elemento frontale 19, in modo da sporgere dalla porzione di superficie anteriore 23 verso l’ambiente esterno. The attachment portion 20 has a substantially cylindrical shape and can be mounted substantially perpendicular to a portion of the front surface 23 of the front element 19, so as to protrude from the front surface portion 23 towards the external environment.

Nella versione illustrata nelle Figure, la porzione di attacco 20 e la seconda estremità della tubazione 14 si accoppiano, ad esempio per accoppiamento di forma, con un elemento di collegamento, anch’esso non illustrato nelle Figure, interposto tra di esse e che consente il collegamento tra la porzione di attacco 20 e la seconda estremità della tubazione 14. In the version illustrated in the Figures, the attachment portion 20 and the second end of the pipe 14 are coupled, for example by shape coupling, with a connection element, also not shown in the Figures, interposed between them and which allows the connection between the attachment portion 20 and the second end of the pipe 14.

In un’altra versione, non illustrata nelle Figure, la porzione di attacco 20 e la seconda estremità della tubazione 14 si accoppiano reciprocamente tramite un collegamento a coppia cinematica elicoidale. Ad esempio, la porzione di attacco 20 può comprendere una filettatura interna disposta per avvitarsi in una filettatura esterna realizzata nella seconda estremità della tubazione 14, oppure la seconda estremità della tubazione 14 può comprendere una filettatura interna disposta per avvitarsi in una filettatura esterna realizzata nella porzione di attacco 20 dell’elemento di raccordo 17. In another version, not shown in the Figures, the attachment portion 20 and the second end of the pipe 14 are mutually coupled by means of a helical kinematic torque connection. For example, the attachment portion 20 may comprise an internal thread arranged for screwing into an external thread made in the second end of the pipe 14, or the second end of the pipe 14 may comprise an internal thread arranged for screwing into an external thread made in the portion connection 20 of the connecting element 17.

L’elemento di raccordo 17 può essere montato sul corpo di contenimento 8 e, in particolare sull’elemento frontale 19, tramite ulteriori elementi di supporto 34 che sono disposti per supportare l’elemento di raccordo 17 e per far sì che la massa dell’elemento di raccordo 17 si scarichi almeno parzialmente sul corpo di contenimento 8. The connecting element 17 can be mounted on the containment body 8 and, in particular on the front element 19, by means of further support elements 34 which are arranged to support the connecting element 17 and to ensure that the mass of the the connecting element 17 discharges at least partially on the containment body 8.

L’elemento di raccordo 17 comprende una prima porzione di estremità 24 e può comprendere, inoltre, una seconda porzione di estremità 25, entrambe aventi una forma sostanzialmente cilindrica. The connecting element 17 comprises a first end portion 24 and may also comprise a second end portion 25, both having a substantially cylindrical shape.

La prima porzione di estremità 24 e la seconda porzione di estremità 25 si diramano da parti opposte rispetto alla porzione di attacco 20 con la quale sono in collegamento di flusso. The first end portion 24 and the second end portion 25 branch out from opposite sides with respect to the attachment portion 20 with which they are in flow connection.

La prima porzione di estremità 24 e la seconda porzione di estremità 25 possono essere disposte sostanzialmente perpendicolarmente alla porzione di attacco 20. The first end portion 24 and the second end portion 25 can be arranged substantially perpendicular to the attachment portion 20.

La prima porzione di estremità 24 e la seconda porzione di estremità 25 possono essere collegate al primo elemento diffusore 18a e al secondo elemento diffusore 18b, rispettivamente, in corrispondenza della rispettiva prima zona di estremità 29 di ciascun elemento diffusore 18a, 18b. The first end portion 24 and the second end portion 25 can be connected to the first diffuser element 18a and to the second diffuser element 18b, respectively, in correspondence with the respective first end zone 29 of each diffuser element 18a, 18b.

La prima porzione di estremità 24 e la prima zona di estremità 29 del primo elemento diffusore 18a si accoppiano girevolmente, ad esempio per accoppiamento di forma, ad un ulteriore elemento di collegamento, non illustrato nelle Figure, interposto tra la prima porzione di estremità 24 e la prima zona di estremità 29 e che consente il collegamento tra l’elemento di raccordo 17 e il primo elemento diffusore 18a. The first end portion 24 and the first end zone 29 of the first diffuser element 18a are rotatably coupled, for example by shape coupling, to a further connecting element, not shown in the Figures, interposed between the first end portion 24 and the first end zone 29 and which allows the connection between the connecting element 17 and the first diffuser element 18a.

Allo stesso modo, la seconda porzione di estremità 25 e la prima zona di estremità 29 del secondo elemento diffusore 18b si accoppiano, ad esempio per accoppiamento di forma, ad un ancora ulteriore elemento di collegamento, non illustrato nelle Figure, interposto tra la seconda porzione di estremità 25 e la prima zona di estremità 29 e che consente il collegamento tra l’elemento di raccordo 17 e il secondo elemento diffusore 18b. In the same way, the second end portion 25 and the first end zone 29 of the second diffuser element 18b are coupled, for example by shape coupling, to a still further connection element, not shown in the Figures, interposed between the second portion end 25 and the first end zone 29 and which allows the connection between the connecting element 17 and the second diffuser element 18b.

Il primo elemento diffusore 18a e il secondo elemento diffusore 18b sono connessi in modo girevole all’elemento di raccordo 17 in modo da essere liberi di ruotare attorno al proprio asse longitudinale A. The first diffuser element 18a and the second diffuser element 18b are rotatably connected to the connecting element 17 so as to be free to rotate around its longitudinal axis A.

In aggiunta, l’accoppiamento tra ciascuna prima zona di estremità 29 e l’ulteriore elemento di collegamento o l’ancora ulteriore elemento di collegamento è del tipo con interferenza, in modo che ciascun elemento diffusore 18, una volta ruotato attorno all’asse longitudinale A di un determinato angolo di rotazione, possa rimanere ivi bloccato. In addition, the coupling between each first end zone 29 and the further connecting element or the still further connecting element is of the interference type, so that each diffusing element 18, once rotated around the longitudinal axis A of a certain angle of rotation, can get stuck there.

Come mostrato in particolare in Figura 2, una volta montati, l’asse longitudinale A del primo elemento diffusore 18a e del secondo elemento diffusore 18b risultano sostanzialmente paralleli ad un piano di appoggio del corpo di contenimento 8 e sono disposti anteriormente ad un fronte 35 della postazione operativa 2 in modo da essere interposti tra l’operatore e la postazione operativa 2. As shown in particular in Figure 2, once assembled, the longitudinal axis A of the first diffuser element 18a and of the second diffuser element 18b are substantially parallel to a support plane of the containment body 8 and are arranged in front of a front 35 of the operating station 2 so as to be interposed between the operator and the operating station 2.

L’elemento frontale 19 comprende una griglia di ventilazione 36 disposta per consentire un passaggio di aria dall’ambiente esterno verso l’interno del corpo di contenimento 8, in particolare, per consenitre ai mezzi generatori di un flusso di aria 9 di aspirare aria dall’ambiente esterno. The front element 19 comprises a ventilation grill 36 arranged to allow a passage of air from the external environment towards the inside of the containment body 8, in particular, to allow the means for generating an air flow 9 to suck air from the external environment.

La griglia di ventilazione 36 comprende una pluralità di feritoie 37 ciascuna feritoia essendo conformata in modo da consentire il suddetto passaggio di aria e in modo da limitare che sporcizia possa insinuarsi all’interno del corpo di contenimento 8. The ventilation grille 36 includes a plurality of slots 37 each slot being shaped so as to allow the aforementioned passage of air and so as to limit that dirt can creep into the containment body 8.

L’apparato schermante 1 comprende, inoltre, un pannello di comando 38 previsto in una porzione dell’elemento frontale 19, ad esempio una porzione superiore dell’elemento frontale 19, disposto per alloggiare dispositivi di comando dell’apparato schermante 1. I dispositivi di comando comprendono mezzi di comando e regolazione di potenza 39 che, una volta azionati, agiscono sul motore dei mezzi generatori di un flusso d’aria 9 per regolare la potenza del flusso di aria. I mezzi di comando e regolazione di potenza 39 possono comprendere una manopola 40 che un operatore può azionare in rotazione per regolare la potenza del flusso di aria. The shielding apparatus 1 also comprises a control panel 38 provided in a portion of the front element 19, for example an upper portion of the front element 19, arranged to house control devices of the shielding apparatus 1. control means comprise power control and regulation means 39 which, once actuated, act on the motor of the means for generating an air flow 9 to regulate the power of the air flow. The power control and adjustment means 39 may comprise a knob 40 which an operator can rotate to adjust the power of the air flow.

I dispositivi di comando comprendono, inoltre, mezzi di accensione 41, ad esempio in forma di interruttore, disposti per azionare l’apparato schermante 1. I mezzi di accensione 41 sono collegati al motore dei mezzi generatori di un flusso d’aria 9 e consentono al motore di ricevere l’alimentazione elettrica necessaria al suo funzionamento. The control devices also comprise ignition means 41, for example in the form of a switch, arranged to operate the shielding apparatus 1. The ignition means 41 are connected to the engine of the means for generating an air flow 9 and allow the motor to receive the electrical power necessary for its operation.

Il pannello di comando 38 comprende, inoltre, una spia luminosa 42 che indica lo stato acceso/spento dell’apparato schermante 1. Ad esempio, allo stato acceso dell’apparato schermante 1 può essere associato un colore verde della spia luminosa 42 e allo stato spento alcun colore. The control panel 38 also comprises an indicator light 42 which indicates the on / off status of the shielding apparatus 1. For example, a green color of the indicator light 42 can be associated with the on state of the shielding apparatus 1 and with the off any color.

Nell’uso, quando un operatore che deve interagire con un apparato di cottura della postazione operativa 2 desidera azionare l’apparato schermante 1, agisce sui mezzi di accensione 41, ad esempio premendo un interruttore, che consentono al motore dei mezzi generatori di flusso 9 di creare un flusso di aria che viene convogliato, grazie ai mezzi di canalizzazione 12, verso l’elemento di raccordo 17, ossia verso il fronte 35. Dopo aver attraversato la porzione di raccordo 20, il flusso di aria si dirama in due flussi, un primo flusso che si dirige all’interno del corpo tubolare 27 del primo elemento diffusore 18a e un secondo flusso che si dirige all’interno del corpo tubolare 27 del secondo elemento diffusore 18b. Grazie alla potenza del flusso d’aria, il primo flusso e il secondo flusso attraversano le aperture 28 del rispettivo elemento diffusore 18a, 18b e generano, ciascuno, un flusso d’aria in uscita in forma di lama di aria avente una direzione che è funzione della posizione delle aperture 28. In use, when an operator who has to interact with a cooking apparatus of the operating station 2 wishes to operate the shielding apparatus 1, he acts on the ignition means 41, for example by pressing a switch, which allows the motor to generate flow-generating means 9 to create a flow of air which is conveyed, thanks to the channeling means 12, towards the connecting element 17, that is towards the front 35. After passing through the connecting portion 20, the air flow branches into two flows, a first flow which goes inside the tubular body 27 of the first diffuser element 18a and a second flow which goes inside the tubular body 27 of the second diffuser element 18b. Thanks to the power of the air flow, the first flow and the second flow pass through the openings 28 of the respective diffuser element 18a, 18b and each generate an outgoing air flow in the form of an air blade having a direction which is depending on the position of the openings 28.

L’apparato schermante 1 è montato in modo da essere interposto tra l’operatore e la postazione operativa 2; inoltre, gli elementi diffusori 18a, 18b sono montati in modo tale che ciascuna lama di aria L sia rivolta verso un’area posta al di sopra del piano di lavoro 3. In questo modo ciascuna lama d’aria L scherma l’aria contaminata, i fumi e/o i vapori che possono insorgere usando una rispettiva zona di cottura 22 della postazione operativa 2 dall’operatore e dall’ambiente in cui la postazione operativa 2 è dislocata. The shielding apparatus 1 is mounted so as to be interposed between the operator and the operating station 2; furthermore, the diffuser elements 18a, 18b are mounted in such a way that each blade of air L faces towards an area located above the work surface 3. In this way, each blade of air L screens the contaminated air, the fumes and / or vapors that may arise using a respective cooking zone 22 of the operating station 2 from the operator and from the environment in which the operating station 2 is located.

Inoltre, la lama d’aria L consente di guidare l’aria contaminata, i fumi e/o i vapori verso una eventuale cappa di aspirazione che può essere posta al di sopra di un apparato di cottura, in modo da aumentare l'efficienza di suzione della cappa di aspirazione. Furthermore, the air knife L allows to guide the contaminated air, the fumes and / or the vapors towards a possible suction hood that can be placed above a cooking apparatus, in order to increase the suction efficiency. of the extractor hood.

L’operatore può variare la potenza del flusso di aria e, di conseguenza, l’intensità delle lame d’aria agendo sui mezzi di comando e regolazione di potenza 39. Inoltre, l’operatore può variare l’angolazione di ciascuna lama d’aria L rispetto alla superficie superiore 26, ruotando il rispettivo corpo tubolare 27 attorno al proprio asse longitudinale A. The operator can vary the power of the air flow and, consequently, the intensity of the air blades by acting on the power control and adjustment means 39. Furthermore, the operator can vary the angle of each blade. air L with respect to the upper surface 26, by rotating the respective tubular body 27 around its longitudinal axis A.

Con riferimento alla Figura 5, è mostrata una vista prospettica di una variante dell’apparato schermante secondo l’invenzione che si differenzia dall’apparato schermante di Figura 3 per il fatto che è presente un solo elemento diffusore 18, il primo elemento diffusore 18a, mentre è assente il secondo elemento diffusore 18b. With reference to Figure 5, a perspective view is shown of a variant of the shielding apparatus according to the invention which differs from the shielding apparatus of Figure 3 in that there is only one diffuser element 18, the first diffuser element 18a, while the second diffuser element 18b is absent.

In questo caso, un ulteriore elemento di chiusura, non mostrato nelle Figure ma del tutto similare all’elemento di chiusura 33, è montato in corrispondenza della seconda porzione di estremità 25 dell’elemento di raccordo 17 al fine di evitare che il flusso d’aria si disperda nell’ambiente senza attraversare le aperture 28 dell’unico elemento diffusore 18. Grazie a ciascuna lama d’aria L formata dal dispositivo schermante 1 secondo l’invenzione è impedita o limitata una diffusione di aria contaminata, fumi, vapori e di calore proveniente da una postazione operativa 2 verso un operatore che lavora in prossimità di detta postazione operativa 2 o verso un ambiente in cui la postazione operativa 2 è dislocata. In this case, a further closing element, not shown in the Figures but completely similar to the closing element 33, is mounted in correspondence with the second end portion 25 of the connecting element 17 in order to prevent the flow of air is dispersed into the environment without passing through the openings 28 of the single diffuser element 18. Thanks to each air blade L formed by the shielding device 1 according to the invention, a diffusion of contaminated air, fumes, vapors and heat coming from an operative station 2 towards an operator who works in proximity to said operative station 2 or towards an environment in which the operative station 2 is located.

Ciò consente di migliorare notevolmente le condizioni di lavoro dell’operatore, in quanto si evita, o comunque si limita, che l’operatore inali l’aria contaminata, i fumi e/o i vapori che possono contenere sostanze nocive alla salute dell’uomo e si evita, o comunque si limita, che l’aria contaminata, i fumi e/o i vapori si diffondano al resto dell’ambiente in cui la postazione operativa 2 è dislocata. This allows to considerably improve the operator's working conditions, as it avoids, or in any case limits, that the operator inhales contaminated air, fumes and / or vapors that may contain substances harmful to human health and the contaminated air, fumes and / or vapors are avoided, or in any case limited, from spreading to the rest of the environment in which the operating station 2 is located.

Inoltre, ciascuna lama d’aria L consente di limitare la diffusione di calore verso l’operatore o verso l’ambiente in cui la postazione operativa 2 è dislocata, donando sollievo all’operatore. In addition, each blade of air L allows to limit the diffusion of heat towards the operator or towards the environment in which the operating station 2 is located, giving relief to the operator.

Nell’attuazione pratica, i materiali, le dimensioni e i particolari esecutivi potranno essere diversi da quelli indicati, ma ad essi tecnicamente equivalenti, senza per questo uscire dall’ambito della presente invenzione. In practical implementation, the materials, dimensions and executive details may be different from those indicated, but technically equivalent to them, without thereby departing from the scope of the present invention.

Claims

CLAIMS 1. Shielding device (1) for shielding against contaminated air, fumes or vapors generated during the use of an operating station (2), in particular an operating station (2) comprising cooking devices (4; 5; 6) of food , the shielding device (1) comprising a containment body (8) arranged to house means for generating an air flow (9) intended to form a flow of air, and ducting means (12) connected to said generating means for a air flow (9) and intended to convey said air flow towards air flow diffusing means (16) with which they are in flow connection, said air flow diffusing means (16) being arranged to conveying said air flow to an area located above a cooking area (22) of said operating station (2), said shielding device being characterized in that said diffuser means (16) comprise at least one diffuser element ( 18, 18a) provided d i a tubular body (27) in which a plurality of openings (28) are formed, arranged aligned and shaped in such a way as to create an air knife (L) when said flow of air generated by said generating means passes through them of a flow of air (9), or of a portion thereof, said air blade (L) being intended to separate said cooking area (22) from an operator working at said operating station (2).

2. Shielding device (1) according to claim 1, wherein said means for diffusing an air flow (16) further comprise a connecting element (17) which connects a pipe (14) of said channeling means ( 12) to a first end zone (29) of said at least one diffuser element (18, 18a).

3. Shielding device (1) according to claim 2, wherein said connecting element (17) comprises a first end portion (24), said first end portion (24) and said first end region (29) rotatably coupling to a connecting element interposed between them, so that said at least one diffuser element (18, 18a) is free to rotate around its own longitudinal axis (A).

4. Shielding device (1) according to claim 3, wherein said first end zone (29) and said connecting element are coupled with interference, so that said at least one diffuser element (18, 18a), once rotated around said longitudinal axis (A) of a determined angle of rotation, can remain blocked therein.

5. Shielding device (1) according to claim 4, wherein in said tubular body (27) there is also obtained a slot (31) intended to receive inside it a support element (32) arranged to connect said element tubular (27) to a plane (7) of said operating station (2), an amplitude of said angle of rotation being a function of the dimensions of said slot (31).

6. Shielding device (1) according to claim 4 or 5, wherein said rotation angle is between 20 ° and 40 °, in particular it is equal to about 30 °, said rotation angle being measured between said air blade (L) and an external surface (43) of an upper element (44) of said containment body (8).

7. Shielding device (1) according to claim 6, wherein said diffuser element (18, 18a) undergoes an angular displacement between a first position in which said air blade (L) creates with said external surface (43) a first angle comprised between about 40 ° and about 60 °, in particular equal to about 45 °, and a second position in which said air blade (L) creates with said external surface (43) a second angle comprised between about 60 ° and about 90 °, in particular equal to about 75 °.

8. Shielding device (1) according to claim 7, wherein said longitudinal axis (A) is substantially parallel to a support plane of said containment body (8) and is arranged in front of a front (35) of said plane ( 7) so that said diffuser element (18, 18a) is interposed between said operator and said operative station (2).

Shielding device (1) according to one of claims 2 to 8, wherein said connecting element (17) comprises an attachment portion (20) shaped so as to be inserted at least partially into a through opening made in a front element (19) of said containment body (8) and engage with said pipe (14) to allow a flow communication between said means for generating an air flow (9) and said means for diffusing an air flow (16 ), a first end (21) of said pipe (14) being connected to an outlet mouth of said means for generating an air flow (9) and a second end of said pipe (14) being connected to said portion of attack (20).

Shielding device (1) according to claim 9, wherein said attachment portion (20) has a substantially cylindrical shape and is mounted substantially perpendicular to a front surface portion (23) of said front element (19).

Shielding device (1) according to one of claims 2 to 10, wherein said connecting element (17) has a T-type conformation.

Shielding device (1) according to claim 11, when claim 11 depends on claim 9 or 10, wherein said connecting element (17) comprises a second end portion (25) connected to a second diffusing element (18b) , said second diffuser element (18b) being similar to said at least one diffuser element (18, 18a), said at least one diffuser element (18, 18a) and said second diffuser element (18b) branching from opposite sides with respect to said attachment portion (20) with which they are in flow connection.

Shielding device (1) according to one of claims 9 to 12, when claim 11 depends on claim 9 or 10, and further comprising a control panel (38) provided in a portion of said front element (19) and arranged to house control devices of said shielding apparatus (1).

14. Shielding device (1) according to claim 13, wherein said control devices comprise power control and regulation means (39) arranged to regulate a power of said air flow generating means (9).

Shielding device (1) according to claim 13 or 14, wherein said control devices further comprise ignition means (41), connected to said means for generating an air flow (9) to allow receiving or minus an electrical power supply necessary for its operation.

Operative station (2) comprising a cooking apparatus (4, 5, 6) and a shielding device (1) according to any one of claims 1 to 15.