ITUB20150447A1

ITUB20150447A1 - HEATED TANK FITTED WITH A DEVICE FOR THERMAL INSULATION

Info

Publication number: ITUB20150447A1
Application number: ITUB2015A000447A
Authority: IT
Inventors: Yonni Giancristiano; Ugo Venturini; Gabriele Venturini
Original assignee: Impianti Toscana Inox S R L
Priority date: 2015-03-09
Filing date: 2015-03-09
Publication date: 2016-09-09
Also published as: WO2016142879A1

Description

TITOLO TITLE

SERBATOIO RISCALDATO PROVVISTO DI UN DISPOSITIVO PER HEATED TANK FITTED WITH A DEVICE FOR

L?ISOLAMENTO TERMICO THERMAL INSULATION

DESCRIZIONE DESCRIPTION

SETTORE TECNICO TECHNICAL FIELD

La presente invenzione si inserisce nel settore tecnico delle attrezzature per la produzione di bevande alcoliche fermentate o distillate, con particolare riferimento a quelle destinate a piccole o medie produzioni. The present invention is part of the technical sector of equipment for the production of fermented or distilled alcoholic beverages, with particular reference to those intended for small or medium-sized productions.

STATO DELL?ARTE STATE OF THE ART

Dette attrezzature si distinguono da quelle per grandi produzioni industriali prevalentemente per le dimensioni, rimanendo pressoch? immutato sia il concetto costruttivo che le modalit? di lavoro. Said equipments are distinguished from those for large industrial productions mainly for the size, remaining almost? unchanged both the constructive concept and the modalities? of work.

Nel caso delle attrezzature per la produzione di birra, queste consistono in una sorta di calderone nel quale viene immessa acqua, successivamente riscaldata da dispositivi con riscaldamento a fiamma oppure riscaldatori con resistenze elettriche ubicati sotto o all?interno del calderone medesimo, all?interno del quale viene immesso un cestello in tutto o in parte grigliato, in guisa di scolatore, previsto per contenere i cereali (malto, luppolo e/o simili) ed eventuali altre sostanze granulari aromatizzanti da mettere in infusione con l?acqua calda. In the case of equipment for the production of beer, these consist of a sort of cauldron into which water is introduced, subsequently heated by devices with flame heating or heaters with electric resistances located under or inside the cauldron itself, inside the which is placed in a fully or partially grilled basket, as a drainer, designed to contain cereals (malt, hops and / or the like) and any other granular flavoring substances to be infused with hot water.

Terminato il ciclo termico il cestello grigliato viene sollevato dal calderone lasciandolo scolare, dopodich? il residuo solido contenuto viene eliminato. At the end of the thermal cycle, the grilled basket is lifted from the cauldron and left to drain. the solid residue contained is eliminated.

Gli impianti di riscaldamento a fiamma sono generalmente utilizzati per serbatoi di piccole o medie dimensioni (circa 200-600 litri), e prevedono di solito un bruciatore a gas, disposto al disotto del fondo del serbatoio e dotato di una pluralit? di bocche di fiamma opportunamente distribuite per ottenere un riscaldamento del suddetto fondo il pi? possibile omogeneo. Flame heating systems are generally used for small or medium-sized tanks (about 200-600 liters), and usually include a gas burner, arranged below the bottom of the tank and equipped with a plurality of gas. of flame openings appropriately distributed to obtain a heating of the aforementioned bottom the most? possible homogeneous.

Trattandosi di fiamme libere, una parte non trascurabile del calore generato si disperde nell?ambiente circostante, cos? che l?efficienza energetica dell?impianto ? fortemente penalizzata. Being open flames, a not negligible part of the heat generated is dispersed in the surrounding environment, so? that the energy efficiency of the system? heavily penalized.

Altri inconvenienti connessi a detti impianti di riscaldamento a fiamma riguardano il rischio di accidentali inneschi di incendi con oggetti posti nelle vicinanze, o di bruciature per gli operatori. Other drawbacks connected to said flame heating systems concern the risk of accidental ignition of fires with objects placed in the vicinity, or of burns for the operators.

In dette attrezzature il rischio di scottature pu? verificarsi anche per contatto con la parete laterale del serbatoio, che raggiunge temperature sufficienti a scottare l?epidermide indipendentemente dal sistema utilizzato per riscaldare il contenuto del serbatoio medesimo. In such equipment the risk of burns can? also occur by contact with the side wall of the tank, which reaches temperatures sufficient to scald the epidermis regardless of the system used to heat the contents of the tank itself.

Inoltre, i fumi di scarico con monossido di carbonio prodotti dalla combustione devono essere evacuati all?esterno, con l?ausilio di cappe aspiranti, nel caso l?attrezzatura si trovi in un ambiente chiuso. Furthermore, the exhaust fumes with carbon monoxide produced by combustion must be evacuated to the outside, with the help of extractor hoods, if the equipment is in a closed environment.

Problemi del tutto simili si riscontrano in serbatoi riscaldati per la produzione di bevande alcoliche distillate, in cui viene inserito un mosto, che pu? essere costituito da vinacce, cereali e / o altre sostanze granulari aromatizzanti e dolcificanti, e viene sottoposto a riscaldamento per estrarne i contenuti volatili nobili. Quite similar problems are found in heated tanks for the production of distilled alcoholic beverages, in which a must is inserted, which can? consist of pomace, cereals and / or other granular flavoring and sweetening substances, and is subjected to heating to extract the noble volatile contents.

SINTESI DELL?INVENZIONE SUMMARY OF THE INVENTION

Scopo della presente invenzione ? perci? quello di proporre un dispositivo per l?isolamento termico particolarmente adatto per un serbatoio riscaldato a fiamma, del tipo di quelli utilizzati nelle attrezzature per la produzione di bevande alcoliche, con tale dispositivo conformato in modo da ovviare agli inconvenienti di dispersione del calore lamentati con la tecnica nota. Purpose of the present invention? why? that of proposing a device for thermal insulation particularly suitable for a flame-heated tank, of the type used in equipment for the production of alcoholic beverages, with this device shaped in such a way as to obviate the problems of heat dispersion complained of with the known technique.

Un altro scopo dell?invenzione consiste nell?aumentare l?efficienza energetica del corrispondente impianto di riscaldamento a fiamma al fine di ridurre i consumi di combustibile a parit? di calore applicato nel processo produttivo. Another object of the invention is to increase the energy efficiency of the corresponding flame heating system in order to reduce fuel consumption to the same degree. of heat applied in the production process.

Ancora uno scopo dell?invenzione si prefigge di recuperare il calore dei fumi di combustione sia per migliorare il processo produttivo dell?attrezzatura che per incrementare la detta efficienza energetica. Another object of the invention is to recover the heat of the combustion fumes both to improve the production process of the equipment and to increase said energy efficiency.

Un ulteriore scopo dell?invenzione riguarda la volont? di offrire un dispositivo che aumenti la sicurezza degli operatori che agiscono in prossimit? del serbatoio riscaldato sul quale il dispositivo stesso ? installato, sia per quanto riguarda i rischi connessi al calore che per quello attinente alla presenza di fumi di combustione. A further object of the invention concerns the will? to offer a device that increases the safety of operators acting in the vicinity? of the heated tank on which the device itself? installed, both as regards the risks connected to heat and that relating to the presence of combustion fumes.

Ancora un altro scopo dell?invenzione ha l?obiettivo di offrire un dispositivo in cui il recupero del calore dei fumi di combustione possa essere utilizzato, per la parte residuale, anche per finalit? esterne al serbatoio riscaldato. Yet another object of the invention has the objective of offering a device in which the recovery of the heat of the combustion fumes can be used, for the residual part, also for final purposes. external to the heated tank.

Un altro ulteriore scopo dell?invenzione mira a proporre un dispositivo di concezione semplice, di affidabilit? certa e di costo contenuto. Another further object of the invention aims at proposing a device of simple conception, of reliability. reliable and low cost.

Questi ed altri scopi sono pienamente raggiunti con un serbatoio riscaldato provvisto di un dispositivo per l?isolamento termico, il serbatoio essendo parte di un?attrezzatura per la produzione di bevande alcoliche fermentate o distillate soggette a produzione tramite riscaldamento quali birra, acquaviti o liquori, ed atto a contenere un mosto, detto serbatoio essendo adatto ad essere riscaldato secondo prefissati cicli termici da almeno un bruciatore posizionato al disotto del fondo di detto serbatoio, in detto dispositivo essendo previsti: These and other purposes are fully achieved with a heated tank equipped with a device for thermal insulation, the tank being part of an equipment for the production of fermented or distilled alcoholic beverages subject to production by heating such as beer, brandy or liqueurs, and adapted to contain a must, said tank being suitable to be heated according to predetermined thermal cycles by at least one burner positioned below the bottom of said tank, in said device being provided:

- una parete termoisolante atta ad avvolgere e rivestire esternamente la parete laterale di detto serbatoio, almeno per una parte della sua altezza, definendo tra le stesse pareti un?intercapedine anulare, con la medesima parete termoisolante estesa al disotto del citato fondo del serbatoio a delimitare una camera di combustione in cui ? alloggiato detto bruciatore, aperta inferiormente e comunicante superiormente con detta intercapedine, verso la quale sono convogliati i fumi caldi prodotti dal medesimo bruciatore; - a heat-insulating wall capable of wrapping and externally covering the side wall of said tank, at least for a part of its height, defining an annular cavity between the same walls, with the same heat-insulating wall extending below the aforementioned bottom of the tank to delimit a combustion chamber in which? housed said burner, open at the bottom and communicating at the top with said cavity, towards which the hot fumes produced by the same burner are conveyed;

- mezzi di occlusione, disposti tra detta parete termoisolante e la citata parete laterale del serbatoio, atti a chiudere superiormente la suddetta intercapedine anulare; - occlusion means, arranged between said heat-insulating wall and the aforementioned side wall of the tank, suitable for closing the aforementioned annular interspace at the top;

- almeno un condotto di scarico dei fumi, associato a detta parete termoisolante in corrispondenza della zona superiore della citata intercapedine anulare, comunicante con quest?ultima e destinato a consentire l?evacuazione da essa dei citati fumi dopo che questi hanno lambito la detta parete laterale del serbatoio cedendo ad essa almeno parte dell?energia termica posseduta. - at least one flue gas discharge duct, associated with said heat-insulating wall in correspondence with the upper area of the aforementioned annular cavity, communicating with the latter and intended to allow the evacuation of the aforementioned fumes from it after they have lapped the said side wall of the tank giving at least part of the thermal energy possessed to it.

BREVE DESCRIZIONE DEI DISEGNI BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS

Le caratteristiche dell?invenzione risulteranno evidenti dalla seguente descrizione di un serbatoio riscaldato provvisto di un dispositivo per l?isolamento termico, quest?ultimo secondo una preferita forma di realizzazione, in accordo con quanto riportato nelle rivendicazioni e con l?ausilio delle allegate tavole di disegno, nelle quali: The characteristics of the invention will become evident from the following description of a heated tank provided with a device for thermal insulation, the latter according to a preferred embodiment, in accordance with what is reported in the claims and with the aid of the attached drawings. drawing, in which:

- la Figura 1 illustra schematicamente, in vista laterale parzialmente sezionata, un primo tipo di attrezzatura con un serbatoio corredato del dispositivo per l?isolamento termico in oggetto; Figure 1 schematically illustrates, in a partially sectioned side view, a first type of equipment with a tank equipped with the device for thermal insulation in question;

- la Figura 2 illustra, similmente alla Figura 1, un secondo tipo di attrezzatura con un serbatoio corredato del dispositivo in oggetto; Figure 2 illustrates, similarly to Figure 1, a second type of equipment with a tank equipped with the device in question;

- la Figura 3 illustra una vista dal basso del serbatoio di Figura 2, per evidenziare una prima conformazione di organi di riscaldamento a fiamma; Figure 3 illustrates a bottom view of the tank of Figure 2, to highlight a first conformation of flame heating members;

- la Figura 4 illustra una vista simile alla Figura 3, per evidenziare una seconda conformazione di detti organi di riscaldamento a fiamma; Figure 4 illustrates a view similar to Figure 3, to highlight a second conformation of said flame heating members;

- la Figura 5 illustra schematicamente, in vista assonometrica parzialmente sezionata, una prima variante costruttiva del dispositivo in oggetto; Figure 5 schematically illustrates, in a partially sectioned axonometric view, a first constructive variant of the device in question;

- la Figura 6 illustra schematicamente, in vista laterale parzialmente sezionata, una seconda variante costruttiva del dispositivo in oggetto; Figure 6 schematically illustrates, in a partially sectioned side view, a second construction variant of the device in question;

- la Figura 7 illustra schematicamente, in vista laterale parzialmente sezionata, una terza variante costruttiva del dispositivo in oggetto. Figure 7 schematically illustrates, in a partially sectioned side view, a third construction variant of the device in question.

DESCRIZIONE DELLE FORME REALIZZATIVE PREFERITE DESCRIPTION OF THE PREFERRED MANUFACTURING FORMS

Nelle sopraelencate figure ? stato indicato col riferimento S un serbatoio previsto, ad esempio, in un?attrezzatura, A, per la produzione di birra, di tipo sostanzialmente noto. In the above figures? Reference S indicates a tank provided, for example, in an equipment, A, for the production of beer, of a substantially known type.

Come gi? descritto in premessa, detto serbatoio S ? atto a contenere cereali, ed eventuali altre sostanze granulari aromatizzanti, non illustrati, da mettere in infusione con acqua o miscela acquosa riscaldata secondo prefissati cicli termici. How already? described in the introduction, said tank S? suitable for containing cereals, and any other flavoring granular substances, not illustrated, to be infused with water or aqueous mixture heated according to predetermined thermal cycles.

Nelle attrezzature A a cui l?invenzione si riferisce, ? previsto un impianto di riscaldamento a fiamma, R, posizionato al disotto del fondo, F, di detto serbatoio S, preposto a riscaldare l?acqua e le sostanze contenute in quest?ultimo. In the equipment A to which the invention refers,? provided for a flame heating system, R, positioned below the bottom, F, of said tank S, designed to heat the water and the substances contained therein.

Una prima tipologia di attrezzatura, A1, per piccole produzioni, prevede che tutte le fasi del ciclo produttivo avvengano nel serbatoio S, che perci? costituisce l?unico recipiente dell?attrezzatura A1 medesima (Figg.1, 5, 6, 7). A first type of equipment, A1, for small productions, requires that all the phases of the production cycle take place in the tank S, so what? constitutes the only container of the A1 equipment itself (Figs. 1, 5, 6, 7).

In detta attrezzatura A1, il serbatoio S contiene solitamente un cestello, C, (indicato con linee tratteggiate) in tutto o in parte grigliato, in guisa di scolatore, previsto per contenere i suddetti cereali e sostanze granulari aromatizzanti che, a fine ciclo, in seguito all?estrazione del cestello C, possono essere separati dal liquido. In said equipment A1, the tank S usually contains a basket, C, (indicated by dashed lines) fully or partially grilled, in the manner of a drainer, designed to contain the aforementioned cereals and granular flavoring substances which, at the end of the cycle, in following the extraction of the basket C, they can be separated from the liquid.

In una seconda tipologia di attrezzatura, A2, per produzioni di capacit? maggiore, sono previsti pi? recipienti (tre nell?esempio di Fig. 2), collegati in serie da idonee tubazioni e pompe per il travaso; le fasi produttive proprie di ciascun recipiente non saranno descritte in dettaglio in quanto non rilevanti ai fini dell?invenzione. In a second type of equipment, A2, for capacity production? greater, are expected more? containers (three in the example of Fig. 2), connected in series by suitable pipes and pumps for transferring; the production phases of each container will not be described in detail as they are not relevant for the purposes of the invention.

In detta attrezzatura A2 il serbatoio S riscaldato dall?impianto a fiamma R risulta quello centrale. In said equipment A2 the tank S heated by the flame system R is the central one.

Per ambedue i tipi di attrezzatura A1, A2 di cui si ? accennato, detto impianto di riscaldamento a fiamma R ? costituito, ad esempio, da almeno un bruciatore a gas dotato di una pluralit? di bocche di fiamma, B, opportunamente distribuite per ottenere un riscaldamento del suddetto fondo F il pi? possibile omogeneo. For both types of equipment A1, A2 of which yes? mentioned, said flame heating system R? consisting, for example, of at least one gas burner equipped with a plurality of of flame openings, B, suitably distributed to obtain a heating of the aforementioned bottom F the most? possible homogeneous.

Nella Fig.3 ? illustrato un impianto R a bruciatore singolo, con le bocche di fiamma B disposte a raggiera; nella Fig. 4 ? illustrato un impianto R a due bruciatori, con le rispettive bocche di fiamma B distribuite su perimetri concentrici. In Fig. 3? a single burner system R is illustrated, with the flame openings B arranged in a radial pattern; in Fig. 4? a two-burner system R is illustrated, with the respective flame openings B distributed on concentric perimeters.

Il dispositivo oggetto dell?invenzione, indicato nel suo complesso col riferimento 1, comprende una parete termoisolante, 2, atta ad avvolgere e rivestire esternamente la parete laterale, P, di detto serbatoio S, almeno per una parte della sua altezza, definendo tra le stesse pareti un?intercapedine anulare, 3. The device object of the invention, indicated as a whole with the reference 1, comprises a heat-insulating wall, 2, suitable for wrapping and externally covering the side wall, P, of said tank S, at least for a part of its height, defining between the same walls an annular cavity, 3.

La parete termoisolante 2 ? realizzata, ad esempio, con una nota struttura a ?sandwich?, formata da uno strato di materiale termoisolante (polistirolo o simile) racchiuso tra due lastre di rivestimento. The thermal insulation wall 2? made, for example, with a known? sandwich? structure, formed by a layer of heat-insulating material (polystyrene or similar) enclosed between two cladding plates.

Affinch? l?azione della parete termoisolante 2 sia ottimale, ? previsto che la stessa sia estesa verso l?alto almeno sino al livello di massimo riempimento previsto per detto serbatoio S. So that? the action of the thermal insulating wall 2 is optimal, provided that the same is extended upwards at least up to the maximum filling level envisaged for said tank S.

La parete termoisolante 2 si estende al disotto del citato fondo F del serbatoio S a delimitare una camera di combustione, K, prevista per alloggiare detto bruciatore R, aperta inferiormente e comunicante superiormente con detta intercapedine 3, verso la quale sono convogliati i fumi caldi prodotti dal medesimo bruciatore R durante la combustione. The heat-insulating wall 2 extends below the aforementioned bottom F of the tank S to delimit a combustion chamber, K, designed to house said burner R, open at the bottom and communicating at the top with said cavity 3, towards which the hot fumes produced are conveyed. from the same burner R during combustion.

L?apertura inferiore della camera di combustione K ? in comunicazione con l?ambiente circostante attraverso una fessura anulare, 20, definita tra il bordo inferiore, 2B, della parete termoisolante 2 ed il suolo, per la presenza di piedi, Y, di idonea altezza che sostengono il serbatoio S. The lower opening of the combustion chamber K? in communication with the surrounding environment through an annular slot, 20, defined between the lower edge, 2B, of the insulating wall 2 and the ground, due to the presence of feet, Y, of suitable height that support the tank S.

Tra la parete termoisolante 2 e la parete laterale P del serbatoio S sono previsti mezzi di occlusione, 4, atti a chiudere superiormente la suddetta intercapedine anulare 3. Between the thermo-insulating wall 2 and the side wall P of the tank S there are occlusion means, 4, suitable for closing the above-mentioned annular interspace 3.

I citati mezzi di occlusione 4 sono costituiti, ad esempio, da materiale sigillante quale silicone o altre resine iniettabili, oppure da un anello realizzato con la stessa struttura a sandwich della parete termoisolante 2. The aforementioned occlusion means 4 consist, for example, of sealing material such as silicone or other injectable resins, or of a ring made with the same sandwich structure as the heat-insulating wall 2.

Negli esempi di realizzazione illustrati, la citata parete termoisolante 2 ? vantaggiosamente estesa verso l?alto sino al bordo superiore, L, del serbatoio S, mentre i mezzi di occlusione 4 sono estesi dal medesimo bordo superiore L verso il basso, sino in prossimit? del livello di massimo riempimento previsto per detto serbatoio S. In the illustrated embodiments, the aforementioned thermal insulating wall 2? advantageously extended upwards as far as the upper edge, L, of the reservoir S, while the occlusion means 4 are extended from the same upper edge L downwards, up to the proximity of the reservoir. of the maximum filling level foreseen for said tank S.

In corrispondenza della zona superiore dell?intercapedine anulare 3 ? previsto almeno un condotto di scarico dei fumi, 5, che attraversa la parete termoisolante 2, e si estende verso l?esterno. In correspondence with the upper area of the annular gap 3? at least one flue gas exhaust duct 5 is provided which crosses the heat-insulating wall 2 and extends outwards.

In una possibile forma di realizzazione del dispositivo 1, detto condotto di scarico dei fumi 5 ? di lunghezza e geometria tale da collocare la relativa bocca d?uscita, 5A, a debita distanza dal serbatoio S (Fig.1). In a possible embodiment of the device 1, said flue gas exhaust duct 5? of length and geometry such as to place the relative outlet, 5A, at a suitable distance from the tank S (Fig.1).

In una prima variante realizzativa del dispositivo 1, ? previsto un setto a sviluppo elicoidale, 30, disposto in detta intercapedine anulare 3, in modo tale da definire in quest?ultima una canalizzazione elicoidale, 31, in cui sono convogliati detti fumi caldi, estesa dal basso verso l?alto. In a first embodiment variant of the device 1,? a helical septum 30 is provided, arranged in said annular interspace 3, in such a way as to define in the latter a helical ducting, 31, into which said hot fumes are conveyed, extending from the bottom upwards.

Il funzionamento del dispositivo 1, come facilmente deducibile, prevede che durante il funzionamento del bruciatore R si generi una corrente ascensionale che richiama aria dall?esterno attraverso la fessura anulare 20, facendola transitare per la suddetta camera di combustione K e favorendo il convogliamento dei fumi caldi verso l?intercapedine anulare 3. The operation of the device 1, as can be easily deduced, provides that during the operation of the burner R an upward current is generated which draws air from the outside through the annular slot 20, making it pass through the aforementioned combustion chamber K and favoring the conveyance of the fumes. hot towards the annular gap 3.

Detti fumi caldi, nel salire all?interno dell?intercapedine 3 lambiscono la parete laterale P del serbatoio S cedendo ad essa buona parte dell?energia termica posseduta, mentre la parete termoisolante 2 esterna, essendo coibentata, ne assorbe una quantit? minima. Said hot fumes, as they rise inside the cavity 3, lick the side wall P of the tank S, yielding to it a large part of the thermal energy possessed, while the external thermal insulating wall 2, being insulated, absorbs a quantity of it. minimal.

In detta prima variante, con la canalizzazione elicoidale 31, si ottiene, vantaggiosamente, un percorso pi? lungo per i fumi e quindi un maggior tempo a disposizione per lo scambio termico, oltre che una pi? uniforme distribuzione del calore nella parete laterale P. In said first variant, with the helical channel 31, a longer path is advantageously obtained. long for the fumes and therefore a greater time available for the heat exchange, as well as a longer? uniform heat distribution in the side wall P.

Viene cos? ottimizzata l?efficienza energetica dell?attrezzatura A, sia per la mera azione isolante della parete 2 che per il recupero di buona parte dell?energia termica posseduta dai fumi di scarico. It comes like this? the energy efficiency of equipment A has been optimized, both for the mere insulating action of the wall 2 and for the recovery of a large part of the thermal energy possessed by the exhaust fumes.

I fumi stessi, raggiunta la sommit? dell?intercapedine anulare 3 imboccano il condotto di scarico dei fumi 5. The fumes themselves, reached the top? of the annular interspace 3 enter the flue gas exhaust duct 5.

Per recuperare il calore residuo ancora posseduto dai citati fumi, ? previsto, secondo ulteriori varianti realizzative del dispositivo 1, di associare a detto condotto di scarico 5 mezzi per il recupero del calore, 50. To recover the residual heat still possessed by the aforementioned fumes,? according to further embodiments of the device 1, provision is made for associating said exhaust duct 5 with means for recovering heat, 50.

Nella seconda di dette varianti, detti mezzi per il recupero del calore residuo 50 sono costituiti da condutture, 51, isolate termicamente, atte a fornire aria preriscaldata all?interno di detta camera di combustione K (Fig. 6), facendo ricircolare gli stessi fumi di scarico. In the second of said variants, said means for recovering residual heat 50 consist of pipes 51, thermally insulated, suitable for supplying preheated air inside said combustion chamber K (Fig. 6), making the same fumes recirculate drain.

Nella terza variante realizzativa, detti mezzi per il recupero del calore residuo 50 sono costituiti da almeno uno scambiatore di calore, 52, per il preriscaldamento di acqua o miscela acquosa da immettere successivamente nel citato serbatoio S per un nuovo ciclo produttivo (Fig.7). In the third embodiment variant, said means for recovering residual heat 50 consist of at least one heat exchanger, 52, for the preheating of water or aqueous mixture to be subsequently introduced into the aforementioned tank S for a new production cycle (Fig. 7) .

Questa soluzione costruttiva ? indicata in particolare per un?attrezzatura A2 del tipo a recipienti multipli illustrata nella Fig.2. This constructive solution? indicated in particular for an apparatus A2 of the type with multiple vessels illustrated in Fig. 2.

In una quarta variante, non illustrata, ? previsto di associare lo stesso scambiatore di calore 52 ad un?utenza esterna al serbatoio S ed all?attrezzatura A. In a fourth variant, not illustrated,? planned to associate the same heat exchanger 52 with an external user to the tank S and to the equipment A.

Da quanto sopra detto emergono con evidenza le positive caratteristiche del dispositivo in oggetto, che con una soluzione tanto semplice quanto efficace migliora considerevolmente l?efficienza energetica degli impianti di riscaldamento a fiamma utilizzati per riscaldare i serbatoi nelle attrezzature per la produzione di birra. The positive characteristics of the device in question clearly emerge from the above, which with a solution as simple as it is effective considerably improves the energy efficiency of the flame heating systems used to heat the tanks in the equipment for the production of beer.

Grazie al risparmio di combustibile che si ottiene, risulta conveniente utilizzare un impianto di riscaldamento a fiamma anche per pi? elevati volumi di produzione, oltre che per quelli piccoli e medi citati in premessa, anzich? ricorrere ai costosi impianti di riscaldamento a vapore i quali, oltretutto, sono gravati da un?inerzia termica molto maggiore e quindi pi? impegnativi da gestire nei cicli di riscaldamento nel processo produttivo. Thanks to the fuel savings obtained, it is convenient to use a flame heating system even for more? high production volumes, as well as for the small and medium ones mentioned in the introduction, instead? resort to expensive steam heating systems which, moreover, are burdened by a much greater thermal inertia and therefore more? challenging to manage in the heating cycles in the production process.

Secondo i parametri di calcolo comunemente utilizzati, il punto di pareggio tra un impianto di riscaldamento a fiamma ed uno a vapore si eleva, con il dispositivo in oggetto, dai precedenti sei ettolitri di produzione a dodici ettolitri. According to the commonly used calculation parameters, the break-even point between a flame and a steam heating system rises, with the device in question, from the previous six hectoliters of production to twelve hectoliters.

L?abbinamento tra l?azione coibentante della parete termoisolante e lo sfruttamento del calore residuo dei fumi determina oltre che un maggior rendimento, anche un miglioramento del processo produttivo con cui si ottiene la birra, grazie ad una pi? omogenea distribuzione del calore. The combination between the insulating action of the heat-insulating wall and the exploitation of the residual heat of the fumes determines not only a higher yield, but also an improvement in the production process with which the beer is obtained, thanks to a more homogeneous heat distribution.

Inoltre vengono ottenuti altri vantaggi, tutt?altro che secondari, che derivano dal fatto di non avere zone molto calde a rischio di contatto e di bruciature, dal fatto che le fiamme della camera di combustione sono ben riparate e dal fatto che i fumi di combustione sono evacuati in maniera ottimale impedendone l?inalazione diretta da parte degli operatori. Furthermore, other advantages are obtained, far from secondary, which derive from the fact that there are no very hot areas at risk of contact and burns, from the fact that the flames of the combustion chamber are well protected and from the fact that the combustion fumes they are evacuated in an optimal way, preventing direct inhalation by the operators.

Sono da evidenziare, in aggiunta, le interessanti varianti che permettono di sfruttare anche il calore residuale dei fumi, anche per utenze esterne all?attrezzatura. In addition, the interesting variants that allow to exploit also the residual heat of the fumes, also for users external to the equipment, should be highlighted.

Infine, preme sottolineare che un dispositivo per l?isolamento termico avente le caratteristiche peculiari del dispositivo dell?invenzione, sopra descritto con riferimento all?applicazione ad un serbatoio per la produzione di birra, pu? essere associato a serbatoi o contenitori riscaldabili utilizzati per la produzione di bevande alcoliche distillate quali acquaviti, liquori, o simili. I serbatoi o contenitori per la produzione di bevande alcoliche distillate hanno un contenuto molto ridotto di massa liquida e sono soggetti a cicli di riscaldamento completamente diversi, e tuttavia le modalit? di realizzazione ed i vantaggi di un dispositivo di isolamento termico secondo l?invenzione rimangono sostanzialmente inalterati. . Finally, it is important to underline that a device for thermal insulation having the peculiar characteristics of the device of the invention, described above with reference to the application to a tank for the production of beer, can? be associated with heatable tanks or containers used for the production of distilled alcoholic beverages such as spirits, liqueurs, or the like. The tanks or containers for the production of distilled alcoholic beverages have a very low content of liquid mass and are subject to completely different heating cycles, and yet the modalities? of realization and the advantages of a thermal insulation device according to the invention remain substantially unchanged. .

Si intende comunque che quanto sopra detto ha valore esemplificativo e non limitativo, pertanto eventuali modifiche di dettaglio, oltre alle varianti realizzative descritte, che si rendesse necessario apportare per ragioni tecniche e/o funzionali, si considerano sin da ora rientranti nel medesimo ambito protettivo definito dalle sottostanti rivendicazioni. However, it is understood that what has been said above has an exemplary and non-limiting value, therefore any detailed changes, in addition to the construction variants described, which should be made for technical and / or functional reasons, are considered from now on to fall within the same protective scope defined. from the underlying claims.

Claims

CLAIMS 1. Heated tank equipped with a device for thermal insulation, with said tank (S) provided in an equipment (A) for the production of fermented and / or distilled alcoholic beverages subject to production by heating such as beer, brandy or liqueurs , and able to contain a must, said tank being suitable to be heated according to predetermined thermal cycles by at least one burner (R) positioned below the bottom (F) of said tank (S), with said device (1) characterized by the fact to foresee: - a thermo-insulating wall (2) suitable for wrapping and externally covering the side wall (P) of said tank (S), at least for a part of its height, defining an annular cavity (3) between the same walls (2, P) ), with the same thermal insulating wall (2) extending below the aforementioned bottom (F) of the tank (S) to delimit a combustion chamber (K) in which? housed said burner (R), open at the bottom and communicating at the top with said cavity (3), towards which the hot fumes produced by the same burner (R) are conveyed; - occlusion means (4), arranged between said thermo-insulating wall (2) and the aforementioned side wall (P) of the tank (S), suitable for closing the above-mentioned annular interspace (3); - at least one flue gas exhaust duct (5), associated with said heat-insulating wall (2) in correspondence with the upper area of the aforementioned annular interspace (3), communicating with the latter and intended to allow the evacuation of the aforementioned fumes from it after these have flowed upwards in said interspace (3) yielding to the lateral wall (P) of the tank (S) at least part of the thermal energy possessed.

2. Device according to claim 1 characterized in that said tank? a heated tank for the production of beer suitable for containing cereals and / or any other granular flavoring substances infused with water or aqueous mixture.

3. Device according to claim 1 or 2 characterized in that the aforementioned heat-insulating wall (2)? extended upwards at least up to a maximum filling level envisaged for said tank (S).

4. Device according to claim 1 or 2 characterized in that the aforementioned heat-insulating wall (2)? extended upwards up to the upper edge (L) of said reservoir (S) and by the fact that the aforementioned occlusion means (4) extend from the same upper edge (L) downwards, up to near the maximum filling level envisaged for said tank (S).

5. Device according to claim 1 or 2 characterized in that in said annular gap (3)? a septum with a helical development (30) is provided such as to define, in the same interspace (3), a helical channel (31) into which said hot fumes are conveyed, extending from the bottom upwards.

6. Device according to one of the preceding claims, characterized in that said flue gas exhaust duct (5)? long enough to place the relative outlet (5A) at a suitable distance from the aforementioned tank (S).

7. Device according to one of the preceding claims, characterized in that means (50) are associated with said flue gas discharge duct for recovering the residual heat possessed by the aforementioned fumes at the outlet of the aforementioned annular interspace (3).

8. Device according to the previous claim characterized in that said means (50) for recovering the residual heat consist of thermally insulated pipes (51) suitable for supplying preheated air, consisting of the same recycled hot fumes, inside said chamber combustion (K).

9. Device according to claim 7 characterized in that said means (50) for recovering the residual heat consist of at least one heat exchanger (52) for preheating water or aqueous mixture to be subsequently introduced into the aforementioned tank (S) for a new production cycle.

10. Device according to any one of the preceding claims characterized in that the aforementioned heat-insulating wall (2)? made with a? sandwich? structure, formed by a layer of heat-insulating material enclosed between two cladding plates.