ITRM20110043A1

ITRM20110043A1 - "FOLDING KITCHEN KNIFE WITH HINGED HANDLE THROUGH ARTICULATED ARMS AND REPLACEABLE BLADE"

Info

Publication number: ITRM20110043A1
Application number: IT000043A
Authority: IT
Inventors: Nicola Franco Di
Original assignee: Nicola Franco Di
Priority date: 2011-02-01
Filing date: 2011-02-01
Publication date: 2012-08-02

Description

Descrizione dell'invenzione industriale dal titolo: COLTELLO DA CUCINA PIEGHEVOLE CON MANICO INCERNIERATO TRAMITE BRACCI ARTICOLATI E LAMA SOSTITUIBILE; Description of the industrial invention entitled: FOLDING KITCHEN KNIFE WITH HINGED HANDLE THROUGH ARTICULATED ARMS AND REPLACEABLE BLADE;

La presente invenzione riguarda sostanzialmente il settore degli utensili da cucina, ed in particolare dei coltelli da cucina. The present invention substantially relates to the field of kitchen utensils, and in particular of kitchen knives.

E' noto che quando uno chef deve portare con sé il proprio set di coltelli da cucina, si trova ad dover affrontare una serie di problemi pratici, tra cui il problema del notevole ingombro dovuto alle loro dimensioni, nonché la necessità di dover utilizzare custodie protettive sia per evitare di danneggiare le lame che per evitare ferite accidentali dovute al contatto involontario con la punta o con il tagliente della lama. It is well known that when a chef has to bring his own set of kitchen knives with him, he is faced with a series of practical problems, including the problem of the considerable bulk due to their size, as well as the need to use protective cases. both to avoid damaging the blades and to avoid accidental injuries due to involuntary contact with the tip or the cutting edge of the blade.

Scopo principale della presente invenzione, è quello di superare i suddetti problemi fornendo un coltello da cucina pieghevole, agevole da trasportare in tutta sicurezza con un ingombro sensibilmente ridotto. The main object of the present invention is to overcome the aforementioned problems by providing a folding kitchen knife, which is easy to transport in complete safety with a considerably reduced bulk.

Ciò è stato ottenuto, secondo il trovato, prevedendo un coltello da cucina pieghevole in cui la lama è incernierata rispetto al manico tramite bielle o bracci articolati, ed e dotata di opportuni mezzi di bloccaggio della lama rispetto al manico, sia in posizione chiusa che aperta. This has been achieved, according to the invention, by providing a folding kitchen knife in which the blade is hinged with respect to the handle by means of connecting rods or articulated arms, and is equipped with suitable means for locking the blade with respect to the handle, both in the closed and open position. .

Una migliore comprensione del trovato si avrà con la seguente descrizione dettagliata e con riferimento alle figure allegate che illustrano, a puro titolo esemplificativo e non già limitativo, una preferita forma di realizzazione. A better understanding of the invention will be obtained with the following detailed description and with reference to the attached figures which illustrate, purely by way of non-limiting example, a preferred embodiment.

Nei disegni: In the drawings:

la figura 1 è una vista in elevazione laterale di una preferita forma di realizzazione del trovato, in configurazione aperta pronto per l'uso; Figure 1 is a side elevation view of a preferred embodiment of the invention, in an open configuration ready for use;

la figura 2 è una vista dall'alto corrispondente alla fig. 1; figure 2 is a top view corresponding to fig. 1;

le figure 3 e 4, rispettivamente analoghe alle fig. 1 e 2, mostrano l'invenzione in configurazione chiusa; figures 3 and 4, respectively similar to figs. 1 and 2 show the invention in closed configuration;

le figure 5A-5B, 6A-6B, 7A-7B, 8A-8B, 9A-9B, 10A-10B, 11A-11B e 12A-12B, rispettivamente analoghe alle figure 1 e 2, mostrano le fasi di chiusura del coltello secondo il trovato, a partire dalla configurazione aperta fino ad ottenere la configurazione completamente chiusa. figures 5A-5B, 6A-6B, 7A-7B, 8A-8B, 9A-9B, 10A-10B, 11A-11B and 12A-12B, respectively similar to figures 1 and 2, show the closing phases of the knife according to the invention, starting from the open configuration up to obtaining the completely closed configuration.

Con riferimento alle figure il coltello da cucina pieghevole secondo la presente invenzione comprende sostanzialmente una lama 1 ed un manico 2 in cui detta lama è incernierata a detto manico mediante un sistema articolato dotato di due bielle o bracci 3 laterali i quali sono atti a far ruotare la lama 1 inizialmente attorno ad un primo perno 4 opportunamente predisposto sul manico, con le bielle 3 che ruotano solidalmente alla lama 1, e successivamente attorno ad un secondo perno forato 5 previsto sulla lama 1 stessa. Durante quest'ultimo movimento traslatorio della lama 1 rispetto al manico 2, le bielle 3 ruotano rispetto ad entrambi (v. figg. Da 5A a 7B). With reference to the figures, the folding kitchen knife according to the present invention substantially comprises a blade 1 and a handle 2 in which said blade is hinged to said handle by means of an articulated system equipped with two connecting rods or lateral arms 3 which are able to rotate the blade 1 initially around a first pin 4 suitably arranged on the handle, with the connecting rods 3 which rotate integrally with the blade 1, and subsequently around a second perforated pin 5 provided on the blade 1 itself. During this latter translational movement of the blade 1 with respect to the handle 2, the connecting rods 3 rotate with respect to both (see Figs. 5A to 7B).

Vantaggiosamente, durante la chiusura del coltello la lama 1 subisce un movimento rototraslatorio in cui inizialmente la lama viene ruotata, in modo simile ai coltelli a serramanico, dirigendo la sua punta verso l'estremità posteriore libera del manico 2 mentre la parte finale del movimento comporta un arretramento della lama - cioè uno spostamento traslatorio verso la parte anteriore del manico stesso - che consente di portare l'intera lunghezza del tagliente 6 all'interno del corpo del manico 2, impedendo quindi qualunque contatto accidentale del tagliente 6 e della punta della lama 1 con l'esterno. Advantageously, during the closing of the knife the blade 1 undergoes a rototranslatory movement in which initially the blade is rotated, similar to the folding knives, directing its tip towards the free rear end of the handle 2 while the final part of the movement involves a retraction of the blade - i.e. a translational movement towards the front of the handle itself - which allows the entire length of the cutting edge 6 to be brought inside the body of the handle 2, thus preventing any accidental contact of the cutting edge 6 and the tip of the blade 1 with the outside.

Con riferimento particolare alle figure da 5A a 12B, è interessante osservare che, nell'esempio di realizzazione che si descrive, la lama 1 ruota in senso antiorario inizialmente insieme al braccio o biella 3 fino a compiere un angolo di 90°, dopodiché la biella 3 resta momentaneamente ferma mentre la lama 1 prosegue la sua rotazione antioraria fino a 163°. A questo punto, la biella 3 ruota in senso opposto, cioè in senso orario, da 90° fino a 13 e la lama 1 completa la sua rotazione antioraria fino a 184°, mentre la biella 3 ruota ulteriormente in senso opposto fino a 59°, raggiungendo la configurazione corrispondente al coltello completamente chiuso (figg. 12A-12B). With particular reference to figures 5A to 12B, it is interesting to note that, in the example of embodiment described, the blade 1 initially rotates counterclockwise together with the arm or connecting rod 3 until it reaches an angle of 90 °, after which the connecting rod 3 remains momentarily stationary while the blade 1 continues its anticlockwise rotation up to 163 °. At this point, the connecting rod 3 rotates in the opposite direction, i.e. clockwise, from 90 ° up to 13 and the blade 1 completes its anticlockwise rotation up to 184 °, while the connecting rod 3 further rotates in the opposite direction up to 59 ° , reaching the configuration corresponding to the completely closed knife (figs. 12A-12B).

In modo del tutto analogo, durante l'apertura del coltello la lama 1 viene dapprima ruotata e spostata verso l'estremità posteriore del manico 2 e successivamente viene ruotata solidalmente alle bielle laterali 3 per tornare nella sua posizione di utilizzo allineata con il manico 2. In a completely analogous way, during the opening of the knife the blade 1 is first rotated and moved towards the rear end of the handle 2 and subsequently it is rotated integrally with the lateral connecting rods 3 to return to its position of use aligned with the handle 2.

Una caratteristica peculiare del trovato consi-ste nel fatto che per fissare/bloccare la lama 1 ri-spetto al manico 2 nella configurazione di utilizzo o nella configurazione di trasporto in sicurezza sopra descritte, nel manico 2 sono previsti dei perni tra-sversali 7 che si inseriscono nei perni forati 5 ai quali sono incernierate le estremità delle bielle 3. A peculiar characteristic of the invention consists in the fact that in order to fix / lock the blade 1 with respect to the handle 2 in the configuration of use or in the configuration of transport in safety described above, in the handle 2 there are provided transversal pins 7 which they are inserted into the hollow pins 5 to which the ends of the connecting rods 3 are hinged.

All'estremità della lama opposta alla punta, è previsto un secondo foro 8 che, nella configurazione di utilizzo della lama, coopera con un ulteriore perno 4 del manico 2 al quale sono incernierate le rimanenti estremità delle bielle 3. At the end of the blade opposite the tip, a second hole 8 is provided which, in the configuration of use of the blade, cooperates with a further pin 4 of the handle 2 to which the remaining ends of the connecting rods 3 are hinged.

Nella preferita forma realizzativa che si descrive, il manico 2 comprende due metà longitudinali atte ad essere allontanate tra loro quando la lama 1 deve ruotare rispetto al manico stesso, e ad essere accostate tra loro quando la lama è in posizione di utilizzo (estratta) o di trasporto (chiusa sul manico). In the preferred embodiment described, the handle 2 comprises two longitudinal halves adapted to be separated from each other when the blade 1 has to rotate with respect to the handle itself, and to be brought close to each other when the blade is in the position of use (extracted) or transport (closed on the handle).

Dette due metà in cui il manico 2 è diviso longitudinalmente sono solidali ai perni 7 del manico 2 che bloccano la lama 1 quando è estratta. Said two halves in which the handle 2 is divided longitudinally are integral with the pins 7 of the handle 2 which lock the blade 1 when it is extracted.

Oltre a ciò, l'estremità posteriore del manico 2 è dotata di un elemento girevole 9 di apertura/chiusura, atto ad essere ruotato dall'utente per sbloccare/bloccare la lama 1 e per allontanare/avvicinare tra loro le due metà in cui è suddiviso il manico 2 per consentire di modificare la configurazione del coltello stesso dalla posizione di utilizzo con lama estratta a quella di trasporto con lama ripiegata sul manico e viceversa. In addition to this, the rear end of the handle 2 is equipped with a revolving element 9 for opening / closing, able to be rotated by the user to unlock / lock the blade 1 and to move away / bring the two halves in which it is divided the handle 2 to allow the configuration of the knife itself to be changed from the position of use with the blade extracted to that of transport with the blade folded on the handle and vice versa.

A tale scopo, detto elemento girevole 9 di estremità è solidale ad una vite trasversale 10 dotata di due filettature rispettivamente destrorsa e sinistrorsa che sono ingranate sempre in presa con delle corrispondenti madreviti fissate ciascuna nella rispettiva metà del manico 2. For this purpose, said end rotatable element 9 is integral with a transversal screw 10 provided with two respectively right-hand and left-hand threads which are always engaged in engagement with corresponding nut screws each fixed in the respective half of the handle 2.

Alla luce di quanto sopra, per poter ripiegare la lama 1 sul manico 2 sarà necessario dapprima ruotare l'elemento girevole 9 all'estremità posteriore del manico 2 per allargare, cioè allontanare tra loro, le due metà che compongono il manico stesso. In the light of the above, in order to be able to fold the blade 1 onto the handle 2, it will first be necessary to rotate the rotatable element 9 at the rear end of the handle 2 to widen, i.e. move away from each other, the two halves that make up the handle itself.

A seguito di tale allontanamento, i perni 7 e 4 si disimpegneranno rispettivamente dal perno forato 5 e dal foro 8 della lama 1 e sarà quindi possibile far ruotare la stessa lama fino ad appoggiare il suo tagliente 6 sul manico 2, per poi bloccarla in loco ruotando lo stesso elemento girevole 9 in senso contrario. Following this removal, the pins 7 and 4 will disengage respectively from the perforated pin 5 and from the hole 8 of the blade 1 and it will therefore be possible to rotate the same blade until its cutting edge 6 rests on the handle 2, and then lock it in place. rotating the same rotating element 9 in the opposite direction.

Detto elemento girevole è preferibilmente bloccabile a fondocorsa con dei mezzi a scatto di tipo noto. Said rotatable element is preferably lockable at the end of stroke with snap means of a known type.

Per riportare il coltello in configurazione di utilizzo, basterà effettuare le operazioni inverse. To return the knife to the configuration of use, just carry out the reverse operations.

Secondo una ulteriore caratteristica peculiare dell'invenzione, quando la lama viene ruotata è vantaggiosamente possibile sganciarla dai perni forati 5 che sono montati alle estremità libere delle bielle 3 per sostituirla con un'altra uguale oppure con una di analoghe dimensioni ma di materiale diverso, come ad esempio di materiale ceramico. According to a further peculiar characteristic of the invention, when the blade is rotated it is advantageously possible to unhook it from the perforated pins 5 which are mounted at the free ends of the connecting rods 3 to replace it with another equal or with one of similar dimensions but of different material, such as for example of ceramic material.

E' interessante notare che, vantaggiosamente, il coltello in configurazione chiusa non è solo trasportabile facilmente ed in sicurezza, ma consente anche di proteggere la lama da eventuali urti con altri coltelli o utensili eventualmente presenti nel cassetto in cui viene riposto quando non viene utilizzato . It is interesting to note that, advantageously, the knife in the closed configuration is not only easily and safely transportable, but also allows the blade to be protected from any collisions with other knives or tools that may be present in the drawer in which it is stored when not in use.

Una variante semplificata del trovato, non mostrata nelle figure, prevede che i perni trasversali 4, 5 e 7 siano sfilabili in caso di necessità. In questo caso, non è necessario che il manico 2 sia apribile in due metà longitudinali, perchè per far ruotare la lama 1 sarà sufficiente estrarre temporaneamente i perni 7 e 4 dal manico stesso in modo da permettere la rotazione della stessa in modo analogo a quanto già descritto. A simplified variant of the invention, not shown in the figures, provides that the transverse pins 4, 5 and 7 can be removed in case of need. In this case, it is not necessary that the handle 2 can be opened in two longitudinal halves, because to rotate the blade 1 it will be sufficient to temporarily extract the pins 7 and 4 from the handle itself in order to allow the rotation of the same in a similar way to what already described.

Claims

CLAIMS: 1. Folding kitchen knife comprising a blade (1) and a handle (2), characterized in that said blade (1) is hinged to the handle (2) by means of an articulated system comprising connecting rods or arms (3), and is equipped suitable means for locking the blade (1) with respect to the handle (2), both in the closed and in the open position; said blade (1) being equipped with at least one cutting edge (6).

2. Knife according to the preceding claim, characterized in that said articulated system substantially consists of two lateral connecting rods or arms (3) each of which is able to rotate the blade (1) initially around a first pin (4) suitably arranged on the handle (2), with the connecting rods (3) which each rotate integrally with the blade (1), and subsequently around a second perforated pin (5) provided on the blade (1) itself, so that during this latter movement translation of the blade (1) with respect to the handle (2), the connecting rods (3) rotate with respect to both.

3. Knife according to the preceding claim, characterized in that said connecting rods (3) are positioned in such a way that, during the closing of the knife, the blade (1) undergoes a roto-translational movement in which initially the blade is rotated, so that similar to folding knives, directing its tip towards the free rear end of the handle (2) while the final part of the movement involves a retraction of the blade - that is, a translational movement towards the front of the handle itself - which allows the entire length of the cutting edge (6) inside the body of the handle (2), thus preventing any accidental contact of the cutting edge 6 and the tip of the blade 1 with the outside.

Knife according to the preceding claim, characterized in that, starting from the open configuration, the blade (1) initially rotates counterclockwise together with the arm or connecting rod (3) until it reaches an angle of 90 °, after which the connecting rod (3) remains momentarily stopped while the blade (1) continues its anticlockwise rotation up to 163 °, at this point, the connecting rod (3) rotates in the opposite direction, i.e. clockwise, from 90 ° to 73 ° and the blade (1) completes its anticlockwise rotation up to 184 °, while the connecting rod (3) further rotates in the opposite direction up to 59 °, reaching the configuration corresponding to the fully closed knife; to open the knife, it is necessary to perform the reverse movements.

5. Knife according to claim 2, characterized in that in order to fix / lock the blade (1) with respect to the handle (2) in the configuration of use or in the configuration of safe transport described above, pins are provided in the handle (2) transversal (7) that fit into the hollow pins (5) to which the ends of the connecting rods (3) are hinged.

6. Knife according to the preceding claim, characterized in that at the end of the blade opposite the tip, a second hole (8) is provided which, in the configuration of use of the blade, cooperates with a further pin (4) of the handle (2 ) to which the remaining ends of the connecting rods (3) are hinged.

7 Knife according to the preceding claim, characterized in that the handle (2) comprises two longitudinal halves suitable for being separated from each other when the blade (1) has to rotate with respect to the handle itself, and for being brought close to each other when the blade is in position of use, i.e. extracted or transported, i.e. closed on the handle; said two halves in which the handle (2) is divided longitudinally being integral with the pins (7) of the handle (2) which lock the blade (1) when it is extracted.

8 Knife according to the preceding claim, characterized in that the rear end of the handle (2) is equipped with an opening / closing rotating element (9), able to be rotated by the user to unlock / lock the blade (1) and to move the two halves into which the handle (2) is divided away from each other to allow the configuration of the knife itself to be changed from the position of use with the blade extracted to that of transport with the blade folded on the handle and vice versa.

9. Knife according to the preceding claim, characterized in that said end rotating element (9) is integral with a transversal screw (10) provided with two right-hand and left-hand threads, respectively, which are always engaged in engagement with corresponding nut screws each fixed in the respective half of the handle (2).

10. Knife according to claim 8 or 9, characterized in that by moving the two halves of the handle (2) apart, the pins (7 and 4) disengage respectively from the hollow pin (5) and from the hole (8) of the blade (1) and it is therefore possible to rotate the same blade until its cutting edge (6) rests on the handle (2), and then lock it in place by rotating the same rotating element (9) in the opposite direction; said rotatable element being preferably lockable at the end of stroke with snap means of a known type.

11. Knife according to claim 2, characterized in that when the blade (2) is rotated it can be released from the hollow pins (5) which are mounted on the free ends of the connecting rods (3) to replace it with another identical one or with a different one. similar dimensions but of different material, such as ceramic material.

12. Knife according to claim 5, characterized in that the transverse pins (4, 5 and 7) are removable, so that to rotate the blade (1) it is sufficient to temporarily extract the pins (7 and 4) from the handle ( 2) allowing the rotation of the blade itself