ITRE20080115A1 - '' EQUIPMENT FOR THE REMOVAL OF SALT FROM HAMS '' - Google Patents
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Description
DESCRIZIONE DESCRIPTION
del Brevetto Italiano per Invenzione Industriale dal titolo: of the Italian Patent for Industrial Invention entitled:
“ATTREZZATURA PER LA RIMOZIONE DI SALE DAI PROSCIUTTI†⠀ œEQUIPMENT FOR REMOVING SALT FROM HAMSâ €
La presente invenzione riguarda un’attrezzatura per la rimozione dai prosciutti, mediante aspirazione, del sale applicato nella operazione di salatura. The present invention relates to an equipment for removing the salt applied in the salting operation from the hams by suction.
Più in generale, la presente invenzione riguarda un’attrezzatura per rimozione del sale distribuito sulla superfice di prodotti alimentari, tipicamente salumi stagionati tra cui il prosciutto crudo e lo speck, , mediante aspirazione. More generally, the present invention relates to an equipment for removing the salt distributed on the surface of food products, typically cured meats including raw ham and speck, by means of suction.
La seguente descrizione si riferisce ai prosciutti, intendendosi che la definizione copre anche gli altri prodotti su accennati. The following description refers to hams, it being understood that the definition also covers the other products mentioned above.
Come à ̈ noto, la preparazione dei prosciutti prevede una fase di salatura, in cui la coscia fresca del maiale viene trattata con una miscela di sale ed aromi, asciutta o umida, che serve per insaporire la carne e per garantire la corretta disidratazione della stessa, prima della fase di stagionatura. As is known, the preparation of hams involves a salting phase, in which the fresh leg of the pig is treated with a mixture of salt and aromas, dry or moist, which serves to flavor the meat and to ensure correct dehydration of the same. , before the curing phase.
Il sale può essere semplicemente versato sulla carne da trattare, oppure può essere applicato mediante spazzolatura con apposite spazzole ad esempio di gomma. The salt can be simply poured on the meat to be treated, or it can be applied by brushing with special brushes such as rubber.
La salatura à ̈ modernamente eseguita con impianti meccanizzati, i quali comprendono un trasportatore lineare atto a fare avanzare i prosciutti, ed una o più stazioni operative, per versare il sale ed eventualmente effettuare la spazzolatura dei prosciutti che avanzano sul trasportatore. Salting is modernly carried out with mechanized systems, which include a linear conveyor designed to move the hams forward, and one or more operating stations, to pour the salt and possibly brush the hams that advance on the conveyor.
Dopo l’operazione di salatura il prodotto viene mantenuto a temperatura conveniente all’interno di una cella frigorifera per un tempo determinato. After the salting operation, the product is kept at a convenient temperature inside a cold room for a set time.
Alla uscita dalla cella frigorifera, e prima dell’invio del prodotto ad una seconda salatura detta ripasso, oppure alla stagionatura, il sale eccedente deve essere rimosso. On leaving the cold room, and before sending the product to a second salting called ripasso, or to seasoning, the excess salt must be removed.
La rimozione del sale in eccedenza, generalmente umido, avviene mediante soffiatura di aria compressa attraverso una opportuna bocca sagomata. Il sale così rimosso cade sul trasportatore, e da qui sul pavimento od all’interno delle macchine. The removal of the surplus salt, generally wet, takes place by blowing compressed air through a suitable shaped mouth. The salt thus removed falls on the conveyor, and from there on the floor or inside the machines.
È quindi normale che, durante la lavorazione, il sale provochi incrostazioni sul trasportatore, e si infili negli interstizi fra le varie componenti d’impianto, sporcandole e talvolta compromettendone la funzionalità . It is therefore normal that, during processing, the salt causes encrustations on the conveyor, and slips into the interstices between the various system components, dirtying them and sometimes compromising their functionality.
Uno scopo della presente invenzione à ̈ di rendere disponibile un’attrezzatura per la rimozione del sale dai prosciutti mediante aspirazione, la quale presenti la più ampia versatilità e sia capace di funzionare egregiamente indipendentemente dalla forma irregolare dei prosciutti e simili prodotti alimentari a cui à ̈ applicata. An object of the present invention is to make available an equipment for removing the salt from hams by suction, which has the widest versatility and is capable of functioning very well independently of the irregular shape of the hams and similar food products to which it is ̈ applied.
Ulteriore scopo dell’invenzione à ̈ quello di recuperare il sale rimosso dal prosciutto per il suo reimpiego. A further purpose of the invention is to recover the salt removed from the ham for its reuse.
Ulteriore scopo dell’invenzione à ̈ quello di raggiungere il menzionato obiettivo nell’ambito di una soluzione semplice, razionale e dal costo contenuto. A further purpose of the invention is to achieve the aforementioned objective in the context of a simple, rational and low-cost solution.
Tali scopi sono raggiunti da un’attrezzatura per la rimozione del sale dai prosciutti convogliati da una linea di alimentazione, ove tale rimozione avviene mediante aspirazione generata da una macchina pneumatica che comprende un gruppo di aspirazione collegato ad un dispositivo separatore, il suddetto gruppo di aspirazione essendo posto sopra la linea di alimentazione dei prosciutti. These purposes are achieved by an equipment for removing the salt from hams conveyed by a supply line, where this removal takes place by means of suction generated by a pneumatic machine which includes a suction unit connected to a separator device, the aforementioned group of suction being placed above the hams feed line.
Secondo l’invenzione il gruppo di aspirazione comprende una pluralità di ugelli di aspirazione posti all’estremità di rispettivi bracci oscillanti affiancati, detti bracci essendo mobili indipendentemente gli uni dagli altri in modo da adattarsi alla superficie irregolare dei prosciutti. According to the invention, the suction unit comprises a plurality of suction nozzles placed at the ends of respective oscillating arms placed side by side, said arms being independently movable from each other so as to adapt to the irregular surface of the hams.
Le rivendicazioni dipendenti delineano aspetti preferiti e/o particolarmente vantaggiosi dell’invenzione. The dependent claims outline preferred and / or particularly advantageous aspects of the invention.
Ulteriori caratteristiche e vantaggi dell’invenzione risulteranno evidenti dalla lettura della descrizione seguente fornita a titolo esemplificativo e non limitativo, con l’ausilio delle figure illustrate nelle tavole allegate. Further characteristics and advantages of the invention will become evident by reading the following description provided by way of non-limiting example, with the aid of the figures illustrated in the attached tables.
La figura 1 à ̈ una vista laterale schematica di un’attrezzatura secondo l’invenzione; Figure 1 is a schematic side view of an equipment according to the invention;
le figure 2 e 3 mostrano rispettivamente una vista in pianta ed una vista laterale di un gruppo di aspirazione dell’invenzione; Figures 2 and 3 show respectively a plan view and a side view of a suction unit of the invention;
le figure 4 e 5 mostrano rispettivamente un primo ed un secondo componente del gruppo di aspirazione; Figures 4 and 5 show respectively a first and a second component of the suction unit;
la figura 6 mostra uno dei bracci appartenenti al gruppo di aspirazione; figure 6 shows one of the arms belonging to the suction unit;
la figura 7 mostra una vista assonometria del gruppo di aspirazione sale dell’invenzione; figure 7 shows an axonometric view of the salt suction unit of the invention;
la figura 8 Ã ̈ una vista in sezione secondo il piano VIII-VIII della figura 1; e figure 8 is a sectional view according to plan VIII-VIII of figure 1; And
la figura 9 mostra una seconda forma di attuazione dell’attrezzatura di figura 1. figure 9 shows a second embodiment of the equipment of figure 1.
In figura 1 à ̈ visibile l’attrezzatura 10 dell’invenzione, la quale può comprendere un carrello di supporto 12, provvisto di ruote 20, in modo da muoversi sul pavimento per essere posizionato a cavallo di una linea a nastro trasportatore 22 per l’alimentazione dei prosciutti 21, detta linea prevedendo un’entrata per il prodotto salato ed un’uscita per il prodotto dissalato. Alternativamente l’attrezzatura 10 può essere montata stabilmente sulla linea di alimentazione prosciutti. Figure 1 shows the equipment 10 of the invention, which can comprise a support trolley 12, provided with wheels 20, so as to move on the floor to be positioned astride a conveyor belt line 22 for the feeding of hams 21, said line providing an inlet for the salted product and an outlet for the desalted product. Alternatively, the equipment 10 can be stably mounted on the hams supply line.
L’attrezzatura prevede una linea di tubature 33, 35 atta a guidare una corrente d’aria che scorre a partire da un gruppo di aspirazione 1, meglio descritto nel seguito e che à ̈ atto ad aspirare il sale dalla superficie dei prosciutti. The equipment includes a line of pipes 33, 35 suitable for guiding a current of air that flows from a suction unit 1, better described below and which is suitable for sucking the salt from the surface of the hams.
Lungo la linea di tubature sono montati in serie un compressore 6, per generare la corrente d’aria, ed un dispositivo separatore, indicato globalmente con 2, il quale à ̈ interposto tra il compressore 6 ed il gruppo d’aspirazione 1, per separare da detta corrente d’aria i corpi solidi in essa trasportati, ed in particolare il sale. Along the piping line a compressor 6 is mounted in series, to generate the air current, and a separator device, globally indicated with 2, which is interposed between the compressor 6 and the suction unit 1, to separate the solid bodies transported in it, and in particular the salt, from said stream of air.
Il compressore 6 à ̈ di tipo a palette, e comprende pertanto un motore elettrico atto ad azionare in rotazione una girante che à ̈ inserita lungo la linea di tubature. The compressor 6 is of the vane type, and therefore comprises an electric motor adapted to rotate an impeller which is inserted along the piping line.
Ovviamente, il compressore centrifugo 6 può essere sostituito da una macchina pneumatica di qualunque altro tipo noto, avente le stesse caratteristiche. Obviously, the centrifugal compressor 6 can be replaced by a pneumatic machine of any other known type, having the same characteristics.
Il gruppo di aspirazione 1 Ã ̈ collegato al dispositivo separatore 2 tramite il condotto flessibile 33. The suction unit 1 is connected to the separator device 2 through the flexible duct 33.
Il dispositivo separatore 2 ed il compressore 6 sono collegati da tubi rigidi, lungo i quali sono montati in serie due filtri dell’aria, di cui un primo filtro 3, per trattenere le particelle solide più grosse che sfuggono al dispositivo separatore 2, ed un secondo filtro 5, interposto tra detto primo filtro 3 ed il compressore 6, per trattenere le particelle più fini che dovessero sfuggire dal filtro 3. The separator device 2 and the compressor 6 are connected by rigid pipes, along which two air filters are mounted in series, of which a first filter 3, to retain the larger solid particles that escape the separator device 2, and a second filter 5, interposed between said first filter 3 and the compressor 6, to retain the finer particles that might escape from the filter 3.
Il primo filtro 3 à ̈ provvisto di un dispositivo d’ispezione 4 (v. fig.1), ed à ̈ equipaggiato con una cartuccia filtrante a maglie d’acciaio, la può essere facilmente smontata e pulita ogni volta che detto dispositivo d’ispezione 4 segnala l’intasamento del filtro. Il dispositivo separatore 2 comprende un contenitore rigido esterno 50 avente geometria di rivoluzione rispetto ad un asse di simmetria centrale, nella fattispecie avente forma cilindrica. The first filter 3 is equipped with an inspection device 4 (see fig. 1), and is equipped with a steel mesh filter cartridge, which can be easily disassembled and cleaned each time said device inspection 4 indicates that the filter is clogged. The separator device 2 comprises an external rigid container 50 having a geometry of revolution with respect to a central axis of symmetry, in this case having a cylindrical shape.
Detto contenitore 50 à ̈ montato verticale, ed à ̈ posto al di sopra di un’apertura da cui si accede ad un sottostante contenitore, non illustrato, per raccogliere i corpi solidi che vengono separati dalla corrente d’aria. Said container 50 is mounted vertically, and is placed above an opening which gives access to an underlying container, not shown, to collect the solid bodies that are separated from the air stream.
Come illustrato in figura 1, il contenitore 50 à ̈ provvisto di un condotto d’ingresso 51, comunicante con il gruppo di aspirazione 1, che sbocca sulla parete laterale cilindrica del contenitore 50 stesso, rispetto alla quale à ̈ preferibilmente orientato in direzione tangenziale ed à ̈ leggermente inclinato in direzione assiale. As illustrated in Figure 1, the container 50 is provided with an inlet duct 51, communicating with the suction unit 1, which opens onto the cylindrical side wall of the container 50 itself, with respect to which it is preferably oriented in a tangential direction. and is slightly inclined in the axial direction.
In questo modo, il condotto d’ingresso 51 à ̈ atto a dirigere tangenzialmente la corrente d’aria entrante contro le pareti interne del contenitore 50, in modo da instaurare all’interno di quest’ultimo un vortice che si sviluppa dall’alto verso il basso secondo un prefissato senso di rotazione, nella fattispecie, in senso orario se visto in pianta. In this way, the inlet duct 51 is able to tangentially direct the incoming air stream against the internal walls of the container 50, so as to establish a vortex inside the latter which develops from top to bottom according to a predetermined direction of rotation, in this case, clockwise when seen in plan.
Il contenitore 50 à ̈ chiuso sul fondo da una valvola a stella 52 (fig.8) azionabile automaticamente che prevede un volume diviso in quattro settori disposti a 90° ed un organo rotante 52’ che permette al sale raccolto sul fondo del dispositivo separatore 2 di venire portato in corrispondenza dell’apertura di caduta 52’’, senza mettere in comunicazione l’interno del dispositivo con l’esterno. The container 50 is closed on the bottom by a star valve 52 (fig. 8) which can be activated automatically which provides a volume divided into four sectors arranged at 90 ° and a rotating organ 52â € ™ which allows the salt collected on the bottom of the separator device 2 to be brought in correspondence with the drop opening 52â € ™, without putting the inside of the device in communication with the outside.
Inoltre il contenitore à ̈ chiuso alla sommità da un coperchio fisso 53, su cui si innesta un condotto d’uscita 54, preferibilmente assiale, comunicante con la bocca di aspirazione del compressore 6. Detto condotto d’uscita 54 si prolunga in un tubo coassiale 55 che à ̈ pure fissato al coperchio fisso 53, e che si sviluppa coassialmente all’interno del contenitore 50 per un tratto limitato, senza raggiungere il fondo. Furthermore, the container is closed at the top by a fixed cover 53, on which an outlet pipe 54, preferably axial, is inserted, communicating with the suction mouth of the compressor 6. Said outlet pipe 54 extends into a coaxial tube 55 which is also fixed to the fixed cover 53, and which develops coaxially inside the container 50 for a limited length, without reaching the bottom.
Il tubo coassiale 55 ha diametro inferiore a quello del contenitore esterno 50, ed à ̈ posto sostanzialmente di fronte alla bocca del condotto d’ingresso 51, in modo da ostacolare il deflusso diretto dell’aria. The coaxial pipe 55 has a smaller diameter than that of the external container 50, and is substantially placed in front of the mouth of the inlet duct 51, so as to obstruct the direct flow of air.
Il volume interno del contenitore 50 à ̈ suddiviso da un setto trasversale 56 in due distinte camere, di cui una camera superiore 57, in cui sfocia un condotto d’ingresso 51, ed una camera inferiore 58, in cui sfocia il tubo coassiale 55. The internal volume of the container 50 is divided by a transverse partition 56 into two distinct chambers, of which an upper chamber 57, into which an inlet duct 51 flows, and a lower chamber 58, into which the coaxial tube 55 flows. .
La camera superiore 57 à ̈ completamente attraversata dal tubo coassiale 55 che pertanto le conferisce la forma di un’intercapedine anulare. The upper chamber 57 is completely crossed by the coaxial tube 55 which therefore gives it the shape of an annular interspace.
Il setto trasversale 56 comprende una serie circonferenziale di palette deviatrici, le quali sono tutte inclinate nello stesso verso lungo la circonferenza su cui si susseguono. The transverse partition 56 comprises a circumferential series of deviating vanes, which are all inclined in the same direction along the circumference on which they follow each other.
In particolare, se viste in pianta, dette palette deviatrici sono inclinate dall’alto verso il basso in senso orario, ossia in senso concorde al verso di rotazione del vortice d’aria all’interno del contenitore 50. In particular, if seen in plan, said deviating vanes are inclined from top to bottom in a clockwise direction, ie in a direction concordant with the direction of rotation of the vortex of air inside the container 50.
In questo modo, le palette sono atte ad accelerare in direzione tangenziale il vortice d’aria che passa assialmente dalla camera anulare superiore 57 alla camera inferiore 58, favorendo la separazione centrifuga del sale. In this way, the vanes are able to accelerate in a tangential direction the vortex of air which passes axially from the upper annular chamber 57 to the lower chamber 58, favoring the centrifugal separation of the salt.
Sul carrello di supporto 12 può essere opzionalmente montata una linea di tubature 35 la quale à ̈ atta a guidare la corrente d’aria generata dal compressore 6 che scorre dal gruppo d’aspirazione 1 verso un ugello eiettore 7, la cui funzione à ̈ quella di soffiare aria di finitura sui prosciutti dissalati. A pipe line 35 can optionally be mounted on the support trolley 12 which is designed to guide the air current generated by the compressor 6 which flows from the suction unit 1 towards an ejector nozzle 7, whose function is ̈ that of blowing finishing air on desalted hams.
Secondo l’invenzione il gruppo di aspirazione 1 prevede un tubo centrale 40, preferibilmente realizzato in acciaio inox, e provvisto di una pluralità di asole 43 disposte affiancate su almeno parte della superficie di tale tubo 40. According to the invention, the suction unit 1 provides a central tube 40, preferably made of stainless steel, and provided with a plurality of slots 43 arranged side by side on at least part of the surface of this tube 40.
Sul tubo centrale 40 si innesta un tubo intermedio 42, preferibilmente realizzato in materiale plastico, che prevede anch’esso una pluralità di asole 44 disposte affiancate su almeno parte della propria superficie ed atte a cooperare con le asole 43 del tubo centrale 40 per definire luci di passaggio per l’aria in aspirazione. An intermediate tube 42, preferably made of plastic material, is inserted on the central tube 40, which also provides a plurality of slots 44 arranged side by side on at least part of its surface and adapted to cooperate with the slots 43 of the central pipe 40 to define passage lights for the intake air.
Sul tubo intermedio 41 sono innestati a pacco una pluralità di bracci 45 sin contro il manicotto a sezione allargata 41. On the intermediate tube 41 a plurality of arms 45 are inserted in a packet against the sleeve with an enlarged section 41.
I bracci sono internamente forati (in 47), e dotati di un ugello terminale 48, i quali sono disposti in quantità tale da coprire la larghezza della linea di alimentazione prosciutti. The arms are internally perforated (in 47), and equipped with a terminal nozzle 48, which are arranged in such a quantity as to cover the width of the hams supply line.
I bracci 45 sono preferibilmente realizzati in acciaio inox, e ciascuno di essi presenta un anello forato 46 atto ad essere infilato sopra il tubo intermedio 42, in modo tale da porre il proprio foro 47 in cooperazione con le asole 44 del tubo intermedio 42 per definire luci di passaggio per l’aria in aspirazione. The arms 45 are preferably made of stainless steel, and each of them has a perforated ring 46 able to be inserted over the intermediate tube 42, in such a way as to place its own hole 47 in cooperation with the slots 44 of the intermediate tube 42 to define passage lights for the intake air.
Preferibilmente, ognuno dei bracci 45 presenta una prima porzione 45’, sostanzialmente rettilinea, ed una seconda porzione angolata 45’’, rivolta nella direzione del prosciutto da trattare e terminante con il rispettivo ugello 48. Preferably, each of the arms 45 has a first portion 45 ', substantially rectilinear, and a second angled portion 45', facing in the direction of the ham to be treated and ending with the respective nozzle 48.
Ognuno dei bracci 45 à ̈ sostenuto dai tubi 40 e 41, i quali sono posti in posizione sostanzialmente orizzontale, ed à ̈ ruotabile in modo indipendente rispetto agli altri e, grazie alla forma delle asole 43 e 44, rimane sempre in grado di definire un canale di aspirazione. Grazie a tale configurazione, il gruppo di aspirazione 1, quando posizionato sopra un prosciutto 21 che transita sulla linea di alimentazione, può seguirne la forma irregolare con ognuno dei suoi bracci 45, perché i bracci ruotano rispetto all’orizzontale a causa del peso proprio ed i loro ugelli 48 non si distaccano mai sostanzialmente dalla superficie salata del prosciutto, dando luogo ad una ottimale aspirazione del sale. Each of the arms 45 is supported by the tubes 40 and 41, which are placed in a substantially horizontal position, and can be rotated independently of the others and, thanks to the shape of the slots 43 and 44, it always remains able to define a suction channel. Thanks to this configuration, the suction unit 1, when positioned on top of a ham 21 that passes along the feed line, can follow its irregular shape with each of its arms 45, because the arms rotate with respect to the horizontal due to the weight and their nozzles 48 never substantially detach from the salted surface of the ham, giving rise to an optimal suction of the salt.
Il tubo centrale 40 ed il tubo intermedio 41 possono, a loro volta, essere fatti ruotare l’uno rispetto all’altro in modo da parzializzare il flusso d’aria che interessa le asole 43 e 44. The central tube 40 and the intermediate tube 41 can, in turn, be made to rotate with respect to each other so as to partialize the flow of air which affects the slots 43 and 44.
Il dispositivo separatore 2 comprende infine una manichetta 8 atta ad erogare un getto d’acqua all’interno del contenitore 50, in modo da facilitarne il lavaggio. Finally, the separator device 2 comprises a hose 8 suitable for delivering a jet of water inside the container 50, so as to facilitate its washing.
La manichetta 8 sbocca dal coperchio superiore 53 ed à ̈ intercettata da un rubinetto 80 di apertura/chiusura, per regolare l’afflusso dell’acqua. The hose 8 comes out from the upper cover 53 and is intercepted by an opening / closing tap 80, to regulate the flow of water.
Secondo la forma di attuazione di figura 9, il condotto 35 che fa capo al condotto di uscita del compressore 6, alimenta con aria compressa un collettore 61 da cui si derivano una o più bocchette 62 oscillanti, appoggiate per peso proprio al prosciutto in transito. According to the embodiment of Figure 9, the duct 35 which leads to the outlet duct of the compressor 6 feeds compressed air to a manifold 61 from which derive one or more oscillating outlets 62, resting by their own weight on the ham in transit.
Dette bocchette 62 orientano opportunamente un getto di aria sul prosciutto, per rimuovere i residui di sale ed i liquidi con residui di salamoia che sono passati indenni sotto l’azione degli ugelli aspiranti 1. Said openings 62 suitably orient a jet of air on the ham, to remove salt residues and liquids with brine residues which have passed unscathed under the action of the suction nozzles 1.
Poiché l’aria in uscita dalla bocchetta 62 à ̈ leggermente riscaldata per effetto della compressione, essa effettua anche una importante azione di asciugatura. Since the air coming out of the nozzle 62 is slightly heated due to the compression effect, it also carries out an important drying action.
Nel seguito viene decritto l’utilizzo dell’attrezzatura 1 per l’aspirazione del sale in un impianto di salatura di prosciutti o simili. The use of equipment 1 for the suction of salt in a salting plant for hams or the like is described below.
Per prima cosa il compressore 4 viene messo in funzione in modo da generare una corrente d’aria forzata che percorre la linea di tubature dell’attrezzatura. First, the compressor 4 is put into operation in order to generate a forced air current that runs through the piping line of the equipment.
Questa corrente d’aria crea un effetto aspirante in corrispondenza del gruppo di aspirazione 1. This air flow creates a suction effect in correspondence with the suction group 1.
Con il gruppo di aspirazione 1, il sale viene aspirato dalla superficie dei prosciutti 21 in modo efficace, in quando i singoli bracci 45 sono in grado di seguire indipendentemente l’uno dall’altro la superficie irregolare del prosciutto durante l’aspirazione, aderendo alla superficie del prosciutto 21 per peso proprio. With the suction unit 1, the salt is effectively sucked from the surface of the hams 21, since the individual arms 45 are able to independently follow the irregular surface of the ham during suction. , adhering to the surface of the ham 21 by its own weight.
Il sale aspirato viene quindi trascinato dalla corrente d’aria all’interno del dispositivo separatore 2 che funziona come un usuale ciclone. The sucked salt is then carried away by the air current inside the separator device 2 which works like a usual cyclone.
Al termine della fase di aspirazione, si può effettuare un soffiaggio di finitura e asciugatura sulla superficie del prosciutto 21 utilizzando le bocchette 62. At the end of the suction phase, a finishing and drying blow can be carried out on the surface of the ham 21 using the nozzles 62.
Durante il funzionamento, la valvola a stella 52 del contenitore 50 viene azionata automaticamente quando il sale si accumula sul fondo della camera inferiore 58 per consentire lo scarico del sale, senza tuttavia mettere in comunicazione il ciclone con l’esterno così da consentire il funzionamento in continuo dell’attrezzatura. During operation, the star valve 52 of the container 50 is automatically activated when the salt accumulates on the bottom of the lower chamber 58 to allow the discharge of the salt, without however putting the cyclone in communication with the outside so as to allow the continuous operation of the equipment.
Ovviamente all’attrezzatura sopra descritta, un tecnico del settore potrà apportare numerose modifiche di natura tecnico applicativa, senza per questo uscire dall’ambito dell’invenzione come sotto rivendicata. Obviously, a person skilled in the art can make numerous modifications of a technical application nature to the equipment described above, without thereby departing from the scope of the invention as claimed below.
Claims (12)
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ITRE2008A000115A IT1392234B1 (en) | 2008-12-03 | 2008-12-03 | EQUIPMENT FOR THE REMOVAL OF SALT FROM HAMS |
| EP09152515A EP2092830A1 (en) | 2008-02-20 | 2009-02-11 | A unit for recovering salt in ham-working lines |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ITRE2008A000115A IT1392234B1 (en) | 2008-12-03 | 2008-12-03 | EQUIPMENT FOR THE REMOVAL OF SALT FROM HAMS |
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|---|---|
| ITRE20080115A1 true ITRE20080115A1 (en) | 2010-06-04 |
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Family
ID=41208306
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| ITRE2008A000115A IT1392234B1 (en) | 2008-02-20 | 2008-12-03 | EQUIPMENT FOR THE REMOVAL OF SALT FROM HAMS |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| IT (1) | IT1392234B1 (en) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2744792A (en) * | 1952-03-07 | 1956-05-08 | William H Mead | Apparatus for conveying comminuted materials |
| US3265445A (en) * | 1964-01-20 | 1966-08-09 | Du Pont | Conveyor conduit |
| EP1780154A1 (en) * | 2005-11-01 | 2007-05-02 | Sun Chemical B.V. | Method and system for vacuum conveying of bulk material |
| EP1839489A1 (en) * | 2004-10-29 | 2007-10-03 | Laboratorio de Investigacion Tecnologica, S.L. | Automated ham-processing method, which is performed prior to curing in a drying chamber, and ham-processing installation |
-
2008
- 2008-12-03 IT ITRE2008A000115A patent/IT1392234B1/en active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2744792A (en) * | 1952-03-07 | 1956-05-08 | William H Mead | Apparatus for conveying comminuted materials |
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| EP1780154A1 (en) * | 2005-11-01 | 2007-05-02 | Sun Chemical B.V. | Method and system for vacuum conveying of bulk material |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| IT1392234B1 (en) | 2012-02-22 |
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