ITPN20090046A1

ITPN20090046A1 - GAS EQUIPMENT FOR MULTIFUNCTION COOKING

Info

Publication number: ITPN20090046A1
Application number: IT000046A
Authority: IT
Inventors: Timoteo Pezzutti
Original assignee: Timoteo Pezzutti
Priority date: 2009-09-01
Filing date: 2009-09-01
Publication date: 2011-03-02

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Il presente trovato ha per oggetto un’apparecchiatura a gas per cottura multifunzione (Fig. 1) impiegabile sia come piano di cottura a fuochi aperti (Fig. 2) che come piastra per la cottura di alimenti (Fig. 3). The present invention relates to a gas appliance for multifunction cooking (Fig. 1) that can be used both as a cooking hob with open burners (Fig. 2) and as a plate for cooking food (Fig. 3).

Sono note diverse apparecchiature a gas, con potenze diversificate studiate e realizzate per le stesse utilizzazioni ed applicazioni nel campo della cottura di tipo domestico, collettivo, esterni e campeggio. Le apparecchiature ad uso domestico, vedi “cucine a gas”, “fornelli”, “piani da incasso” e similari, hanno la caratteristica principale di cucinare su pentole, padelle e su forni. Nel sistema per uso collettivo possiamo aggiungere anche la cottura su piastre fissate sull’apparecchiatura. Le apparecchiature per uso cosiddette “multifunzione” utilizzano ugualmente tipi di cottura diversi come “griglie pietra lavica”, “piastre", “pietra oliare”, “spiedi", e fornelli da campeggio per cuocere su pentole e teglie. Various gas appliances are known, with different powers studied and manufactured for the same uses and applications in the field of domestic, collective, outdoor and camping cooking. The appliances for domestic use, see "gas cookers", "stoves", "built-in hobs" and the like, have the main characteristic of cooking on pots, pans and ovens. In the system for collective use we can also add cooking on plates fixed on the appliance. The so-called “multifunction” appliances also use different types of cooking such as “lava stone grills”, “plates”, “oil stone”, “skewers”, and camping stoves for cooking on pots and pans.

Le apparecchiature per uso esterno (barbecue), hanno problemi ad ottenere una buona combustione soprattutto nell'intercambiabilità fra l’uso della piastra e l’utilizzo del piano di cottura a fuoco aperto. Detti problemi vengono evidenziati per una cattiva evacuazione dei gas combusti in quanto l’alloggio della piastra e quello della pentola non sono compatibili. The equipment for outdoor use (barbecues) have problems in obtaining good combustion, especially in the interchangeability between the use of the plate and the use of the hob on an open fire. These problems are highlighted due to a bad evacuation of the burnt gases as the housing of the plate and that of the pot are not compatible.

L’apparecchiatura oggetto del presente trovato ha come caratteristica essenziale che la piastra (1), una volta appoggiata sugli opportuni supporti (2 e 3), che fungono anche da razze porta pentole, rimane fissa nella sua posizione perché è accostata ai denti (4 e 16) delle razze porta pentole (2 e 3). La particolare conformazione del presente trovato permette che l'accoppiamento tra telaio (5), razze porta pentole (2 e 3 ) e piastra (1), generi una zona di evacuazione dei gas combusti ben definita (6) e una sezione laterale costante su tre lati dell’apparecchiatura. Quindi le quattro razze porta pentole (2 e 3) sono concepite in modo tale da poter estrarre la piastra (1) e rimetterla sempre nella stessa posizione senza margine di errore in quanto i denti laterali (4), ricavati dalle razze porta pentole, obbligano l’alloggiamento perfetto della piastra (1). The essential feature of the apparatus according to the present invention is that the plate (1), once placed on the appropriate supports (2 and 3), which also act as pot holders, remains fixed in its position because it is close to the teeth (4 and 16) of the pan supports (2 and 3). The particular conformation of the present invention allows the coupling between frame (5), pot holder spokes (2 and 3) and plate (1), to generate a well-defined flue gas evacuation zone (6) and a constant lateral section on three sides of the equipment. Therefore the four pot holder spokes (2 and 3) are designed in such a way as to be able to extract the plate (1) and always put it back in the same position without margin of error as the side teeth (4), obtained from the pan holder spokes, force the perfect housing of the plate (1).

Nella parte anteriore una razza (3) è conformata in modo tale da poter alloggiare la golosa (7) che fa corpo unico con la piastra (1). Detta golosa (7) ha due funzioni: la prima di proteggere l'operatore dai gas combusti che non fuoriescono verso la parte anteriore dell'apparecchiatura e quindi verso la pancia dell’operatore mantenendo discretamente fredda la parte anteriore dell’apparecchiatura, la seconda quella di espletare la sua funzione principale di scarico dei grassi senza ulteriori componenti facilitando molto le operazioni di pulizia della piastra essendo golosa e piastra un unico corpo. In the front part a spoke (3) is shaped in such a way as to be able to house the greedy (7) which forms a single body with the plate (1). Said greedy (7) has two functions: the first to protect the operator from the burnt gases that do not escape towards the front of the appliance and then towards the operator's belly, keeping the front part of the appliance fairly cold, the second that to carry out its main function of discharging fats without further components, greatly facilitating the cleaning operations of the plate being greedy and plate a single body.

Il bruciatore (8) dell’apparecchiatura oggetto del presente trovato è di tipo anulare e, attraverso la particolare disposizione dei fori di uscita della miscela aria/gas, genera ciuffi di fiamme (9) discretamente equidistanti tra loro permettendo una migliore combustione in quanto aumenta il volume di aria secondaria. Le fiamme vengono in questo modo investite sia daH’aria che sale dal centro del bruciatore che daH’aria esterna. Ciò contribuisce a rendere la combustione ottimale sia usando la pentola che la piastra (1). La miscela aria primaria e gas che entra nel venturi (10) del bruciatore (8) può essere regolata attraverso una boccola (11) in conformità alle miscele di gas impiegate. The burner (8) of the apparatus according to the present invention is of the annular type and, through the particular arrangement of the outlet holes of the air / gas mixture, generates tufts of flames (9) fairly equidistant from each other allowing better combustion as it increases the volume of secondary air. In this way, the flames are invested both by the air rising from the center of the burner and by the external air. This contributes to optimal combustion both when using the pan and the griddle (1). The mixture of primary air and gas entering the venturi (10) of the burner (8) can be adjusted through a bushing (11) in accordance with the gas mixtures used.

Per meglio comprendere le caratteristiche ed i vantaggi ottenibili con il nuovo sistema che forma oggetto del presente trovato, lo stesso, a solo titolo esemplificativo e non limitativo nonché in una preferita forma realizzativa, viene qui di seguito dettagliatamente descritto facendo riferimento ai disegni allegati nei quali: In order to better understand the characteristics and advantages obtainable with the new system forming the subject of the present invention, the same, by way of non-limiting example only and in a preferred embodiment, is described in detail below with reference to the attached drawings in which :

la figura 1 illustra la vista esplosa dell’apparecchiatura Figure 1 illustrates the exploded view of the equipment

la figura 2 illustra l’assieme dell'apparecchiatura nella configurazione per cottura a fuochi aperti Figure 2 illustrates the assembly of the equipment in the configuration for cooking with open burners

la figura 3 illustra l'assieme dell’apparecchiatura nella configurazione per cottura con piastra Figure 3 illustrates the assembly of the equipment in the configuration for cooking with plate

In tali figure i particolari comuni sono evidenziati con gli stessi riferimenti. In these figures the common details are highlighted with the same references.

Come rilevabile dalle figure, si nota come l'apparecchiatura in questione sia composta essenzialmente da quattro soli elementi fondamentali; As can be seen from the figures, it can be seen that the apparatus in question is essentially composed of only four fundamental elements;

a) un bruciatore atmosferico (8) di conformazione anulare e distribuzione della foratura per generare delle fiamme a ciuffi equidistanti (9) e con alimentazione del gas tramite tubo venturi diritto (10) di forma, tecnica e materiale noti e saldato sotto ai corpo bruciatore (12); la miscela aria/gas generata all'interno della camera di miscelazione si trasferisce dal tubo venturi (10), che funge anche da collettore, al corpo bruciatore (12) passando attraverso due fori presenti sull’accoppiamento tubo venturi/bruciatore; il tutto per rendere il bruciatore (8) di forma compatta, aggiungendo alla funzionalità anche una forma estetica migliore; a) an atmospheric burner (8) with annular conformation and drilling distribution to generate flames with equidistant tufts (9) and with gas supply via a straight venturi tube (10) of known shape, technique and material and welded under the burner body (12); the air / gas mixture generated inside the mixing chamber is transferred from the Venturi tube (10), which also acts as a manifold, to the burner body (12) passing through two holes on the Venturi tube / burner coupling; all to make the burner (8) compact in shape, adding a better aesthetic shape to the functionality;

b) un telaio (5) in tubo di sezione circolare formante un perimetro quadrato fatto di materiale resistente alla corrosione con quattro razze porta pentole (2 e 3) opportunamente sagomate in modo da sostenere la piastra (1) e nella parte sottostante un inserto a vite (13) saldato per fissare i piedini (14); al centro del telaio (5) è posizionato il supporto bruciatore (15) di forma a “V” e saldato a due razze porta pentole contrapposte; b) a frame (5) in circular section tube forming a square perimeter made of corrosion-resistant material with four pan holder spokes (2 and 3) suitably shaped so as to support the plate (1) and in the underlying part an insert to screw (13) welded to fix the feet (14); the V-shaped burner support (15) is positioned in the center of the frame (5) and is welded to two opposing pan holder spokes;

c) una piastra (1) di idoneo spessore e materiale ferroso o in porfido protetta su tre lati che fungono da paraspruzzi e da un lato da una golosa (7) per il raccoglimento dei grassi; c) a plate (1) of suitable thickness and ferrous or porphyry material protected on three sides that act as a splash guard and on one side by a greedy one (7) for collecting fats;

d) quattro piedini (14) svitabili di forma cilindrica e discreta altezza e idoneo diametro, come sostegno dell’intera apparecchiatura. d) four cylindrical unscrewable feet (14) with a moderate height and suitable diameter, as a support for the entire equipment.

Concludendo, l'apparecchiatura qui sopra descritta e che forma oggetto del presente trovato, non solo permette di evitare i difetti e gli inconvenienti dei bruciatori similari noti che svolgono le stesse funzioni e che sono impiegati per le stesse utilizzazioni ed applicazioni, ma consente di ottenere rispetto a questi, vari e notevoli vantaggi. In conclusion, the apparatus described above and which forms the subject of the present invention, not only allows to avoid the defects and drawbacks of similar known burners which perform the same functions and which are used for the same uses and applications, but also allows to obtain compared to these, various and significant advantages.

Tale apparecchiatura, infatti, permette in primo luogo di essere facilmente pulibile, smontabile, di altissime prestazioni in quanto il bruciatore (8) a ciuffi di fiamma (9) permette potenze superiori e minimi molto bassi rispetto ai normali bruciatori impiegati sullo stesso tipo di apparecchiature. This equipment, in fact, allows first of all to be easily cleaned, disassembled, of very high performance as the burner (8) with tufts of flame (9) allows higher and very low minimum powers compared to normal burners used on the same type of equipment. .

L’impossibilità di rotazione della piastra (1) in quanto la stessa si innesta sulla quarta razza (3) dove è disposta la golosa (7) la quale non permette l'uscita dei gas combusti verso l’operatore consentendo così di avere un unico pezzo d’assieme della piastra. The impossibility of rotation of the plate (1) as it engages on the fourth race (3) where the gluttonous (7) is placed which does not allow the combustion gases to exit towards the operator thus allowing to have a single assembly piece of the plate.

La particolare conformazione del bruciatore (8) e della piastra (1) consentono una distribuzione della temperatura uniforme su tutta la superficie della piastra (1) e, a maggior ragione, sulle pentole di diametro variabile fino a 380mm e anche sulle pentole a fondo arrotondato tipo “WOK”. The particular conformation of the burner (8) and the plate (1) allow a uniform temperature distribution over the entire surface of the plate (1) and, even more so, on pots of variable diameter up to 380mm and also on pots with rounded bottom type "WOK".

Possiamo aggiungere che il presente trovato nell'interezza della sua conformazione è nato per abbassare i costi di produzione e per ottenere risultati ottimi sia come apparecchiatura per pentole che per piastre. We can add that the present invention in the entirety of its conformation was created to lower production costs and to obtain excellent results both as an apparatus for pots and plates.

La possibilità per l’utente di poter portare facilmente l’apparecchiatura ovunque data la sua facilità di montaggio/smontaggio, il suo peso contenuto, le sue dimensioni ridotte che permettono di inscatolare l’apparecchiatura e trasportarla e di utilizzarla all'occorrenza. The possibility for the user to be able to easily carry the equipment anywhere given its ease of assembly / disassembly, its low weight, its small dimensions that allow the equipment to be boxed and transported and used if necessary.

Ben si comprende che varianti diverse potranno essere apportate all’apparecchiatura che forma oggetto del presente trovato, senza peraltro uscire dall’ambito di quanto descritto e di seguito rivendicato con riferimento ai disegni allegati e quindi dal dominio di protezione della presente privativa industriale. It is well understood that different variants may be made to the equipment that is the subject of the present invention, without however departing from the scope of what is described and claimed hereinafter with reference to the attached drawings and therefore from the protection domain of this industrial property.

Claims

CLAIMS 1) Gas appliance for multifunction cooking that can be used for open burner hobs, pots, or for metal or ollarì plates. Characterized by the fact that the plate (1) is a single body with the side splash guards and the greedy (7) fat drain.

2) Apparatus according to claim 1 being characterized by the fact that said plate (1) rests on four pan-holder spokes (2 and 3) which maintain a well-defined outlet section of the burned gases (6) on three sides.

3) Apparatus according to claim 2 being characterized in that the burner (8) generates equidistant tufts of flame (9) through the outlet holes of the air / gas mixture. burner (8). The primary air entering from the venturi can be adjusted for other gas mixtures. Its annularity also allows pots with a rounded bottom such as "WOK" a more penetrating and uniform cooking than traditional burners.

4) Apparatus according to claim 3 being characterized in that the pan holder spokes (2) are provided with teeth (4) as a guide for positioning the plate (1). All the spokes (2 and 3) have an insert (13) in the lower part to screw the feet (14). The spoke (3) has a groove (16) on the upper part to house the greedy (7) incorporated on the plate (1). All as substantially described and claimed with reference to the attached drawings as well as for the intended purposes,