ITPD20100027A1

ITPD20100027A1 - BARBECUE FROM INTERNAL TO DOMESTIC USE FOR RECESSED BUILDING

Info

Publication number: ITPD20100027A1
Application number: IT000027A
Authority: IT
Inventors: Luca Civiero
Original assignee: Luca Civiero
Priority date: 2010-02-05
Filing date: 2010-02-05
Publication date: 2011-08-06

Description

TITOLO TITLE

BARBECUE DA INTERNO AD USO DOMESTICO AD INCASSO BUILT-IN INDOOR BARBECUE FOR DOMESTIC USE

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Il presente brevetto è attinente ai barbecue da interno ad uso domestico ed in particolare concerne un nuovo barbecue da interno ad uso domestico ad incasso totale, con cappa intergrata. The present patent relates to indoor barbecues for domestic use and in particular it concerns a new fully built-in indoor barbecue for domestic use, with integrated hood.

Sono noti i barbecue da esterno alimentati a legna o carbone, ad alimentazione elettrica oppure alimentati a gas. Outdoor barbecues powered by wood or coal, electrically powered or gas powered are known.

I barbecue a legna o carbone comprendono una scocca sulla quale vanno poste le braci e sopra la quale è posta una graticola per la cottura dei cibi. I barbecue a gas o elettrici possono essere incassati in un piano cottura o montati su un carrello mobile e comprendono fornelli o serpentine il cui calore generato viene utilizzato per arroventare un piano di cottura, sul quale vanno posti i cibi da cuocere. The wood or charcoal barbecues include a body on which the embers are placed and above which a grill is placed for cooking food. Gas or electric barbecues can be built into a hob or mounted on a mobile trolley and include cookers or coils whose generated heat is used to re-heat a hob, on which the food to be cooked is placed.

Sono noti piani di cottura comprendenti piastre in ghisa, griglie o letti di pietre o ciottoli di roccia lavica. Cooking hobs comprising cast iron plates, grids or beds of stones or pebbles of lava rock are known.

Sono noti barbecue da interno per l’utilizzo domestico, ad alimentazione elettrica o a gas. Indoor barbecues for domestic use, powered by electricity or gas, are known.

Sono noti barbecue a libera installazione ad alimentazione elettrica, atti ad essere appoggiati su un piano, ad esempio il piano della cucina o un tavolo appositamente dedicato, comprendenti una scocca contenente una vaschetta di raccolta dei liquidi o grassi di cottura, una resistenza elettrica, una piastra o griglia di cottura soprastante detta resistenza e sulla quale vanno appoggiati i cibi da cuocere, detta griglia o piastra essendo atta ad essere arroventata per irraggiamento da detta resistenza. Freestanding electrically powered barbecues are known, capable of being placed on a surface, for example the kitchen top or a specially dedicated table, comprising a body containing a tray for collecting cooking liquids or fats, an electric resistance, a cooking plate or grill above said resistance and on which the foods to be cooked are placed, said grill or plate being able to be heated by radiation from said resistance.

Sono anche noti barbecue a libera installazione a gas, comprendenti fornelli che arroventano degli elementi in acciaio atti a loro volta a scaldare per irraggiamento una griglia o piastra di cottura soprastante. Free-standing gas barbecues are also known, comprising cookers which red-heat steel elements which are in turn able to heat an overlying grill or cooking plate by radiation.

Uno degli inconvenienti dei barbecue da interno a libera installazione consiste nel fatto di comportare un ingombro e un intralcio, dovendo essere posizionati ad esempio ad occupare una parte del piano lavoro di una cucina. One of the drawbacks of free-standing indoor barbecues consists in the fact that they involve an obstruction and an obstacle, having to be positioned, for example, to occupy a part of the worktop of a kitchen.

Inoltre, detti barbecue a libera installazione, quando è in funzione, devono essere posizionati nei pressi di una finestra o di una cappa di aspirazione fumi, per limitare la dispersione dei fumi e del vapore prodotto durante la cottura all’interno dell’ambiente domestico. In addition, these free-standing barbecues, when in operation, must be positioned near a window or a fume extraction hood, to limit the dispersion of fumes and steam produced during cooking within the home environment.

L’efficienza di aspirazione dei fumi è comunque fortemente limitata e i fumi e i vapori prodotti si diffondono inevitabilmente, almeno parzialmente, all’interno dell’ambiente domestico. The fumes extraction efficiency is however severely limited and the fumes and vapors produced inevitably spread, at least partially, within the domestic environment.

Ulteriore inconveniente dei barbecue domestici a libera installazione noti consiste nel fatto che la griglia o piastra di cottura, durante l’uso, è arroventata ed esposta, rappresentando quindi un pericolo per gli utenti della cucina, che potrebbero accidentalmente toccare la piastra, ustionandosi anche gravemente. A further disadvantage of known free-standing domestic barbecues is that the grill or cooking plate, during use, is red-hot and exposed, thus representing a danger for kitchen users, who could accidentally touch the plate, even seriously burned. .

Sono anche noti barbecue domestici da incasso su piano di cottura, atti ad essere ad esempio incorporati nei piani cottura a fornelli del tipo tradizionale. Domestic built-in barbecues on a cooking hob are also known, adapted for example to be incorporated in cooker hobs of the traditional type.

Detti barbecue da incasso comprendono una piastra o griglia di cottura, inferiormente alla quale è posizionata una serpentina elettrica oppure dei fuochi a gas. Said built-in barbecues comprise a cooking plate or grill, below which an electric coil or gas burners are positioned.

Anche in questo caso la piastra si arroventa e, poiché è permanentemente esposta, almeno durante l’uso, può essere causa di ustioni e scottature dovute a contatti accidentali. Also in this case the plate becomes hot and, since it is permanently exposed, at least during use, it can cause burns and scalds due to accidental contact.

Per l’aspirazione dei fumi e vapori di cottura, detti barbecue ad incasso noti sfruttano in genere la cappa aspirante del piano di cottura, con limitata efficacia. For the extraction of cooking fumes and vapors, said known built-in barbecues generally use the extractor hood of the hob, with limited effectiveness.

Inoltre le cappe aspiranti in funzione sono rumorose e necessitano di periodiche operazioni di pulizia per mantenere un’efficienza di aspirazione sufficiente. In addition, the extractor hoods in operation are noisy and require periodic cleaning operations to maintain sufficient extraction efficiency.

Altro inconveniente dei barbecue da interno noti, sia da appoggio che da incasso su piano orizzontale, consiste nel fatto che, durante il loro utilizzo, il piano circostante si sporca di unto e grasso per gli schizzi provenienti dai cibi in cottura, richiedendo quindi continue operazioni di pulizie dopo ogni utilizzo, oppure l’impiego di setti paraschizzi, che sono un ulteriore intralcio. Another drawback of known indoor barbecues, both free-standing and built-in on a horizontal surface, consists in the fact that, during their use, the surrounding surface becomes dirty with grease and grease due to splashes from the food being cooked, thus requiring continuous operations. cleaning after each use, or the use of splash guards, which are a further obstacle.

Per ovviare a tutti i suddetti inconvenienti si è studiato e realizzato un nuovo tipo di barbecue da interno ad uso domestico ad incasso totale, con cappa integrata. To overcome all the aforementioned drawbacks, a new type of fully built-in indoor barbecue for domestic use has been studied and built, with integrated hood.

Compito principale del presente trovato è quello di integrare un barbecue ad uso domestico in un modulo da incasso per cucine modulari, liberando così spazio dal piano di lavoro della cucina o dal piano cottura. The aim of the present invention is to integrate a barbecue for domestic use into a built-in module for modular kitchens, thus freeing up space from the kitchen worktop or hob.

Altro scopo del presente trovato consiste nel fatto di integrare i dispositivi di aspirazione all’interno del modulo stesso, senza quindi richiedere l’impiego di altre cappe di aspirazione e garantendo un’elevata efficienza di aspirazione dei fumi e dei vapori di cottura. Another purpose of the present invention is to integrate the suction devices within the module itself, without therefore requiring the use of other suction hoods and guaranteeing a high suction efficiency of the cooking fumes and vapors.

Altro scopo del presente trovato è quello di limitare i rischi di scottature ed ustioni, poiché la piastra di cottura è incassata all’interno del telaio modulare. La piastra di cottura arroventata non è infatti mai esposta. Another purpose of the present invention is to limit the risk of scalds and burns, since the cooking plate is embedded inside the modular frame. The red-hot cooking plate is never exposed.

Altro vantaggio del presente trovato consiste nel fatto che detto barbecue, quando non in uso, può essere richiuso mediante uno sportello anteriore che rende il barbecue a scomparsa, integrandolo anche esteticamente con il resto della cucina, inoltre evitando ulteriormente il rischio di contatti accidentali con la piastra di cottura ancora calda. Another advantage of the present invention consists in the fact that said barbecue, when not in use, can be closed by means of a front door which makes the barbecue retractable, also integrating it aesthetically with the rest of the kitchen, further avoiding the risk of accidental contacts with the cooking plate still hot.

Altro vantaggio del presente trovato consiste nel fatto di poter utilizzare l’alimentazione a gas della rete di distribuzione già presente nella cucina. Altro vantaggio del presente trovato consiste nel fatto di limitare lo spargimento di sporco e schizzi intorno al barbecue, poiché la piastra di cottura è completamente incassata in un telaio e dotata di setti o pareti paraschizzi. Another advantage of the present invention consists in the fact of being able to use the gas supply of the distribution network already present in the kitchen. Another advantage of the present invention consists in the fact of limiting the spreading of dirt and splashes around the barbecue, since the cooking plate is completely embedded in a frame and equipped with splash-proof partitions or walls.

Altro vantaggio del presente trovato consiste nel fatto di essere facilmente lavabile, anche in lavastoviglie, poiché la piastra di cottura è completamente e facilmente estraibile. Another advantage of the present invention consists in the fact that it can be easily washed, even in the dishwasher, since the cooking plate is completely and easily removable.

Questi ed altri scopi, diretti e complementari, sono raggiunti dal nuovo barbecue da interno ad uso domestico ad incasso totale, con cappa integrata. Il nuovo barbecue comprende nelle sue parti principali un telaio sostanzialmente scatolare con un’apertura frontale per l’accesso al suo interno dove sono presenti dispositivi atti a scaldare o arroventare almeno un piano di cottura, mezzi di alimentazione elettrica o a gas di detti dispositivi, almeno un piano di cottura soprastante detti dispositivi, e almeno un dispositivo di aspirazione solidale a detto telaio e comprendente a sua volta una cappa di aspirazione e un condotto di aspirazione con bocca di aspirazione posta in prossimità di detto piano di cottura. These and other direct and complementary purposes are achieved by the new fully built-in indoor barbecue for domestic use, with integrated hood. The new barbecue comprises in its main parts a substantially box-like frame with a front opening for accessing it, where there are devices suitable for heating or re-heating at least one hob, electrical or gas power supply means for said devices, at least a cooking hob above said devices, and at least one suction device integral with said frame and comprising in turn a suction hood and an suction duct with suction mouth located near said cooking hob.

Detto piano di cottura comprende preferibilmente una piastra o griglia atta all’appoggio degli alimenti da cuocere e una canalina di raccolta dei liquidi o grassi di cottura. Said cooking surface preferably comprises a plate or grill suitable for supporting the food to be cooked and a duct for collecting cooking liquids or fats.

Si può prevedere che detto piano di appoggio sia realizzato in materiale metallico o in pietra ollare o simile. It can be envisaged that said support surface is made of metal or soapstone or the like.

Detto telaio ha forma sostanzialmente scatolare con apertura frontale, parete inferiore, pareti laterali, parete di fondo e cielo, dove detta parete di fondo e/o detto cielo sono conformati in modo da convogliare i fumi e i vapori prodotti durante la cottura verso detta bocca di aspirazione. Said frame has a substantially box-like shape with a front opening, lower wall, side walls, bottom wall and top, where said bottom wall and / or said top are shaped in such a way as to convey the fumes and vapors produced during cooking towards said outlet. aspiration.

Nella soluzione preferita, detta bocca di aspirazione è posta in posizione sovrastante detto piano di cottura, prossima a detta apertura frontale del telaio, in modo da intercettare con la massima efficienza i fumi di cottura, limitandone la dispersione nell’ambiente esterno. In the preferred solution, said suction mouth is placed above said hob, close to said front opening of the frame, so as to intercept cooking fumes with maximum efficiency, limiting their dispersion into the external environment.

Secondo una possibile soluzione, detto telaio è preferibilmente del tipo modulare da incasso, di forma e dimensioni atte ad essere incassate in un mobile modulare di cucine modulari del tipo noto ed è realizzato in materiali, anche stratificati, adatti all’impiego ad alte temperature. According to a possible solution, said frame is preferably of the modular built-in type, of shape and size suitable for being built into a modular kitchen unit of the known type and is made of materials, including stratified ones, suitable for use at high temperatures.

Detto barbecue comprende anche preferibilmente almeno uno sportello frontale di chiusura di detta apertura frontale, detto sportello essendo ad esempio del tipo ad una o due ante con asse di rotazione verticale, incernierata/e ad esempio su una parete laterale di detto telaio, con apertura a 180° per non intralciare l’utente durante l’utilizzo del barbecue. Said barbecue also preferably comprises at least one front door for closing said front opening, said door being, for example, of the type with one or two doors with vertical rotation axis, hinged for example on a side wall of said frame, with a 180 ° to avoid hindering the user when using the barbecue.

In alternativa, si può prevedere che detto sportello comprenda un anta a ribalta, con asse di rotazione orizzontale, ad esempio incernierata sulla parete di fondo di detto telaio e che, una volta aperta, funge da piano di appoggio. Alternatively, it can be provided that said door comprises a flap door, with a horizontal rotation axis, for example hinged on the bottom wall of said frame and which, once opened, acts as a support surface.

Detto piano di cottura, posto all’interno di detto telaio, non è mai esposta all’esterno, a differenza di quanto avviene con i noti barbecue da interno, da appoggio o ad incasso su piano orizzontale, limitando al minimo il rischio di contatto accidentale con la piastra arroventata. Said hob, placed inside said frame, is never exposed to the outside, unlike what happens with the known indoor barbecue, free-standing or recessed on a horizontal surface, limiting the risk of accidental contact to a minimum. with the red-hot plate.

Le caratteristiche del nuovo barbecue da incasso saranno meglio chiarite dalla seguente descrizione con riferimento alla tavola di disegno, allegata a titolo di esempio non limitativo. The characteristics of the new built-in barbecue will be better clarified by the following description with reference to the drawing table, attached as a non-limiting example.

In figura 1 è rappresentata una sezione verticale del nuovo barbecue, mentre in figura 2 è rappresentata una vista frontale. Figure 1 shows a vertical section of the new barbecue, while figure 2 shows a front view.

Il barbecue comprende un telaio (T) sostanzialmente scatolare individuante almeno una camera interna (T7), detto telaio (T) comprendente un’apertura frontale (T1) per l’accesso a detta camera (T7), una parete inferiore (T3), due pareti laterali (T4), una parete di fondo (T5) e il cielo (T6). The barbecue comprises a substantially box-like frame (T) identifying at least one internal chamber (T7), said frame (T) comprising a front opening (T1) for accessing said chamber (T7), a lower wall (T3), two side walls (T4), a back wall (T5) and the sky (T6).

Detto telaio (T) è preferibilmente modulare da incasso totale, di forma e dimensioni atte ad essere incassate in un mobile modulare di cucine modulari del tipo noto, non rappresentato in figura. Said frame (T) is preferably modular for total built-in, of shape and size suitable for being built into a modular kitchen cabinet of the known type, not shown in the figure.

All’interno di detta camera (T7) sono presenti dispositivi di cottura (B), atti a scaldare o arroventare almeno un piano di cottura (C). Inside said chamber (T7) there are cooking devices (B), suitable for heating or red-hot at least one cooking hob (C).

Detti dispositivi (B) comprendono ad esempio uno o più fornelli (B1) a gas e dispositivi o manopole (M) di accensione e/o regolazione. Said devices (B) include for example one or more gas burners (B1) and ignition and / or adjustment devices or knobs (M).

Detti fornelli (B1) sono collegati a mezzi di alimentazione di gas (A), ad esempio collegati alla rete di distribuzione già presente nella cucina, non rappresentata in figura. Said cookers (B1) are connected to gas supply means (A), for example connected to the distribution network already present in the kitchen, not shown in the figure.

In alternativa si può prevedere che detti dispositivi (B) comprendano una o più resistenze elettriche, con o senza elementi riscaldanti in vetroceramica. Superiormente a detti dispositivi (B) è posto almeno un piano di cottura (C) detto piano di cottura comprendente a sua volta ad esempio una piastra (C1), non forata, o una griglia, sui cui possono essere appoggiati gli alimenti da cuocere, e atta ad essere arroventata per irraggiamento da detti dispositivi (B) sottostanti. Alternatively, it can be envisaged that said devices (B) comprise one or more electric resistances, with or without glass-ceramic heating elements. Above said devices (B) there is at least one cooking hob (C) said hob comprising in turn for example a plate (C1), not perforated, or a grill, on which the food to be cooked can be placed, and able to be heated by irradiation from said underlying devices (B).

Detta piastra (C1) è preferibilmente realizzata in materiale metallico adatto all’uso o in pietra ollare o altro. Said plate (C1) is preferably made of metal material suitable for use or soapstone or other.

Su detta piastra (C1) sono preferibilmente montati setti paraschizzi (D) atti a limitare gli schizzi e lo spargimento di sporco durante la cottura. On said plate (C1) splash protection baffles (D) are preferably fitted to limit splashes and the spreading of dirt during cooking.

Detta piastra (C1) è preferibilmente appoggiata a detta parete inferiore (T3) del telaio (T) tramite staffe di sostegno (C2). Said plate (C1) is preferably rested on said lower wall (T3) of the frame (T) by means of support brackets (C2).

Si può prevedere che detta piastra (C1) sia estraibile per le operazioni di pulizia, lavabile anche in lavastoviglie. It can be envisaged that said plate (C1) can be removed for cleaning operations, and can also be washed in the dishwasher.

In posizione prossima a detta piastra (C1), preferibilmente frontalmente ad essa, è posta una canalina (G) di raccolta dei liquidi o grassi di cottura che colano da detto piano di cottura (C), ad esempio convogliati verso un punto di scolo. In a position close to said plate (C1), preferably in front of it, there is a channel (G) for collecting the cooking liquids or fats that drip from said cooking surface (C), for example conveyed towards a drainage point.

Il nuovo barbecue comprende anche una cappa di aspirazione (F) collegata ad un condotto di aspirazione (E), con bocca di aspirazione (E1) posta in posizione sovrastante detta piastra (C1), prossima a detta apertura frontale (T1) del telaio. The new barbecue also includes an aspiration hood (F) connected to an aspiration duct (E), with an aspiration mouth (E1) located above said plate (C1), close to said front opening (T1) of the frame.

Detto condotto di aspirazione (E) è preferibilmente ricavato in un’intercapedine tra le pareti costituenti il cielo (T6, T61) del telaio, e dove le pareti di fondo (T5) e cielo (T6) sono in parte (T2) conformate in modo da convogliare i fumi verso detta bocca di aspirazione (E1). Said suction duct (E) is preferably obtained in an interspace between the walls constituting the top (T6, T61) of the frame, and where the bottom (T5) and top (T6) walls are partially (T2) shaped in so as to convey the fumes towards said suction mouth (E1).

Detto barbecue comprende anche preferibilmente almeno uno sportello (S) frontale di chiusura di detta apertura frontale (T1), detto sportello (S) essendo ad esempio del tipo ad una o due ante, ad esempio incernierata/e sul bordo anteriore (T41) di una parete laterale (T4) di detto telaio (T), con apertura preferibilmente a 180°, o ad anta a ribalta, ad esempio incernierata sul bordo anteriore (T31) della parete di fondo (T3) di detto telaio (T), Il nuovo barbecue, quando detto sportello è chiuso, si integra quindi perfettamente con la cucina, senza rappresentare un ingombro esterno o un’irregolarità estetica. Said barbecue also preferably comprises at least one front door (S) for closing said front opening (T1), said door (S) being for example of the type with one or two doors, for example hinged on the front edge (T41) of a side wall (T4) of said frame (T), with opening preferably at 180 °, or with a tilting door, for example hinged on the front edge (T31) of the bottom wall (T3) of said frame (T), when the door is closed, the new barbecue therefore integrates perfectly with the kitchen, without representing an external encumbrance or an aesthetic irregularity.

Queste sono le modalità schematiche sufficienti alla persona esperta per realizzare il trovato, di conseguenza, in concreta applicazione potranno esservi delle varianti senza pregiudizio alla sostanza del concetto innovativo. These are the schematic modalities sufficient for the skilled person to realize the invention, consequently, in concrete application there may be variations without prejudice to the substance of the innovative concept.

Pertanto con riferimento alla descrizione che precede e alla tavola acclusa si esprimono le seguenti rivendicazioni. Therefore, with reference to the preceding description and to the attached table, the following claims are expressed.

Claims

CLAIMS 1. Indoor barbecue for domestic use with at least one cooking device (B) connected to power supply means (A) and suitable for heating or reheating at least one overlying cooking surface (C) for food, characterized by the fact that it comprises a frame (T) substantially box-like for containing said cooking device (B) and said cooking hob (C), with front opening (T1) for accessing said hob (C), and an extraction hood (F) integral with said frame (T) and connected to a suction duct (E), with suction mouth (E1) placed in a position close to said hob (C).

2. Indoor barbecue, as per claim 1, characterized by the fact that said frame (T) is able to be totally embedded in a piece of furniture.

3. Indoor barbecue, as per claims 1 or 2, characterized in that it also comprises at least one front door (S) for closing said front opening (T1).

4. Indoor barbecue, as per claim 3, characterized in that said door (S) comprises one or two doors, rotating on a vertical axis.

5. Indoor barbecue, as per claim 3, characterized by the fact that said door (S) includes a door, rotating on a horizontal axis, and where when said door is open in a horizontal position it can act as a support surface.

6. Indoor barbecue, as per the preceding claims, characterized by the fact that said suction hood (F) and said suction duct (E) are located in an interspace between the walls constituting the ceiling (T6, T61) of said frame (T), said suction mouth (E1) being placed in a position substantially above said plate (C1), close to said front opening (T1) of the frame, and where the bottom walls (T5) and the ceiling (T6) of said frame (T) are partly (T2) shaped so as to convey the fumes towards said suction mouth (E1).

7. Indoor barbecue, as per the preceding claims, characterized by the fact that said cooking devices (B) comprise one or more gas cookers (B1), which can be connected through said power supply means (A) to the domestic distribution network, and / o one or more electric resistances, which can be connected to domestic users, with or without glass ceramic heating elements.

8. Indoor barbecue, as per the preceding claims, characterized in that said hob (C) comprising at least one non-perforated plate (C1) or a grill, made of metal or soapstone or glass ceramic material suitable for use, on which the food to be cooked can be placed.

9. Indoor barbecue, as per claim 8, characterized in that said plate (C1) or grill can be removed for cleaning operations.

10. Indoor barbecue, as per the preceding claims, characterized in that it comprises at least one channel (G) for collecting cooking liquids or fats that drip from said cooking hob (C), said channel (G) being placed in position next to said plate (C1).

11. Indoor barbecue, as per the preceding claims, characterized in that it comprises one or more splash guards (D) mounted on said plate (C1).