ITPC20100014A1

ITPC20100014A1 - DRUPE CUTTING DEVICE, IN PARTICULAR FOR NUTS

Info

Publication number: ITPC20100014A1
Application number: IT000014A
Authority: IT
Inventors: Luigi Bocchi
Original assignee: Meccanica Bocchi S R L
Priority date: 2010-04-28
Filing date: 2010-04-28
Publication date: 2011-10-29

Description

Descrizione dell’invenzione avente per titolo: Description of the invention entitled:

DISPOSITIVO DI TAGLIO PER DRUPE, IN PARTICOLARE PER NOCI CUTTING DEVICE FOR DRUPE, IN PARTICULAR FOR WALNUTS

La presente invenzione riguarda un dispositivo di taglio per drupe e in particolare per noci. The present invention relates to a cutting device for drupes and in particular for walnuts.

La drupa è un frutto carnoso con una buccia esterna sottile, una parte centrale carnosa, denominata mesocarpo, ed una parte interna legnosa, denominata endocarpo, che contiene al suo interno un solo seme osseo. The drupe is a fleshy fruit with a thin outer skin, a fleshy central part, called the mesocarp, and a woody internal part, called the endocarp, which contains only one bone seed inside.

Il frutto che comunemente chiamiamo "noce" in realtà è una drupa, che sotto la buccia racchiude uno strato polposo in genere, chiamato mallo, che avvolge a sua volta il seme, che è la noce vera o propria. Il mallo della noce ad oggi è utilizzato in vari modi come ad esempio per produrre coloranti, per realizzare fibre tessili, e per la preparazione di liquori. The fruit that we commonly call "walnut" is actually a drupe, which under the peel encloses a pulpy layer in general, called husk, which in turn wraps the seed, which is the real or proper walnut. The walnut husk today is used in various ways such as to produce dyes, to make textile fibers, and for the preparation of liqueurs.

Nel dettaglio l’invenzione riguarda un dispositivo di taglio per noci ancora contenute nel proprio mallo allo scopo di preparare una bevanda conosciuta come “nocino”. In detail, the invention relates to a cutting device for nuts still contained in their husk in order to prepare a drink known as "nocino".

Per produrre il nocino si utilizzano appunto noci acerbe ancora nel mallo quando sono ancora sufficientemente morbide da poter essere tagliate. To produce nocino, unripe walnuts are used that are still in the husk when they are still soft enough to be cut.

Secondo la ricetta del suddetto liquore difatti è necessario tagliare l’intero frutto della noce (drupa) in due o quattro parti (o spicchi) ai quali verranno poi aggiunti gli altri ingredienti della ricetta. In fact, according to the recipe of the aforementioned liqueur, it is necessary to cut the whole fruit of the walnut (drupe) into two or four parts (or wedges) to which the other ingredients of the recipe will then be added.

Attualmente per la preparazione del liquore, specialmente in ambito artigianale, il taglio della noce in due o quattro spicchi avviene in maniera totalmente manuale tramite un coltello o attrezzi simili. Currently for the preparation of the liqueur, especially in the artisanal field, the cutting of the walnut into two or four wedges is done in a totally manual way using a knife or similar tools.

Questa operazione di taglio risulta spesso difficoltosa e stancante in parte per le ridotte dimensioni del frutto che non consentono un’agevole manipolazione e in parte a causa della consistenza del frutto stesso, e in particolare della noce interna, che, se pur acerba, possiede già una considerevole durezza. This cutting operation is often difficult and tiring partly due to the small size of the fruit which does not allow easy handling and partly due to the consistency of the fruit itself, and in particular of the internal walnut, which, although unripe, already has considerable hardness.

L’operazione oltre che stancante risulta anche pericolosa in quanto, proprio a causa della consistenza del frutto e della sua forma sostanzialmente sferica, spesso accade che questo scivoli via durante il taglio con il rischio di ferirsi la mano che trattiene il frutto, con la lama del coltello. The operation is not only tiring but also dangerous because, precisely because of the consistency of the fruit and its substantially spherical shape, it often happens that it slips away during the cut with the risk of injuring the hand that holds the fruit, with the blade. of the knife.

Questa situazione risulta ancor più aggravata se si considera la grande quantità di frutti necessari per la preparazione del liquore; basti pensare che per ottenere un solo litro di bevanda sono necessari circa 30 o 40 frutti. This situation is even more aggravated if we consider the large quantity of fruits necessary for the preparation of the liqueur; just think that about 30 or 40 pieces of fruit are needed to get just one liter of drink.

In questo contesto, lo scopo della presente invenzione è proporre un dispositivo di taglio per drupe, e in particolare per noci, che superi gli inconvenienti della tecnica nota sopra citati. In this context, the object of the present invention is to propose a cutting device for drupes, and in particular for walnuts, which overcomes the aforementioned drawbacks of the known art.

In particolare è scopo dell’invenzione, proporre un dispositivo di taglio per drupe, e in particolare per noci, che consenta di tagliare agevolmente i frutti della noce necessari alla preparazione di una bevanda alcolica denominata “nocino”. In particular, the purpose of the invention is to propose a cutting device for drupes, and in particular for walnuts, which allows you to easily cut the fruits of the walnut necessary for the preparation of an alcoholic drink called "nocino".

Nel dettaglio è scopo dell’invenzione proporre un dispositivo di taglio per drupe, e in particolare per noci, che consenta di tagliare un frutto di una noce in almeno due parti o in quattro parti (o spicchi) in maniera veloce e senza fatica. In detail, the purpose of the invention is to propose a cutting device for drupes, and in particular for walnuts, which allows you to cut a fruit of a walnut into at least two parts or into four parts (or wedges) quickly and effortlessly.

Ulteriore scopo della presente invenzione è quello di fornire un dispositivo di taglio per drupe, e in particolare per noci, facile da utilizzare, sicuro e che riduca al minimo il rischi di infortuni. A further object of the present invention is to provide a cutting device for drupes, and in particular for walnuts, which is easy to use, safe and which minimizes the risk of accidents.

Questi scopi specificati sono sostanzialmente raggiunti da un dispositivo di taglio per drupe, e in particolare per noci, comprendente: These specified purposes are substantially achieved by a cutting device for drupes, and in particular for walnuts, comprising:

- un supporto; - support;

- un alloggiamento tubolare ricavato in detto supporto con una prima estremità aperta per rinserimento di almeno una drupa e una seconda estremità aperta per l’uscita di detta drupa; - a tubular housing obtained in said support with a first open end for re-insertion of at least one drupe and a second open end for the exit of said drupe;

- almeno una lama solidale con detto alloggiamento tubolare collocata fra detta prima estremità aperta e detta seconda estremità aperta; - at least one blade integral with said tubular housing located between said first open end and said second open end;

- mezzi pressori atti a premere detta drupa neH’alloggiamento tubolare contro detta almeno una lama per consentire il taglio di detta drupe e la conseguente fuoriuscita da detta seconda estremità aperta. - pressing means adapted to press said drupe in the tubular housing against said at least one blade to allow the cutting of said drupe and the consequent exit from said second open end.

Nel dettaglio detto alloggiamento tubolare comprende un corpo tubolare che a sua volta comprende prima porzione, nella quale viene alloggiata la drupa, e una seconda porzione sulla quale è montata detta almeno una lama. In detail, said tubular housing comprises a tubular body which in turn comprises a first portion, in which the drupe is housed, and a second portion on which said at least one blade is mounted.

Ancora più in dettaglio l’invenzione prevede almeno due lame montate sulla seconda porzione del corpo 10, in prossimità di detta seconda estremità aperta (9), dette lame essendo disposte trasversalmente l’una rispetto all’altra per tagliare il frutto in almeno quattro parti o spicchi. Even more in detail, the invention provides at least two blades mounted on the second portion of the body 10, in proximity to said second open end (9), said blades being arranged transversely with respect to each other to cut the fruit into at least four parts or wedges.

Altre caratteristiche e vantaggi appariranno maggiormente chiari nella descrizione indicativa, e pertanto non limitativa, di un esempio di realizzazione preferita, ma non esclusiva dell’invenzione, come illustrato nelle figure allegate in cui: Other features and advantages will appear more clear in the indicative, and therefore non-limiting, description of an example of a preferred but not exclusive embodiment of the invention, as illustrated in the attached figures in which:

• la figura 1 è una vista prospettica del dispositivo di taglio, secondo l’invenzione; • figure 1 is a perspective view of the cutting device, according to the invention;

• la figura 2 è una vista in sezione del dispositivo di taglio di figura 1 , in posizione non operativa; Figure 2 is a sectional view of the cutting device of figure 1, in non-operative position;

• la figura 2a è un dettaglio di figura 2; Figure 2a is a detail of figure 2;

• le figure 3a e 3b sono rispettivamente una vista dall’alto e una vista in sezione di un dettaglio del dispositivo di taglio di figura 1; • figures 3a and 3b are respectively a top view and a sectional view of a detail of the cutting device of figure 1;

• la figura 4 è una vista delle lame del dispositivo di taglio di figura 1 ; • le figure da 5a a 5c sono altrettante viste in sezione del dispositivo di taglio di figura 1, durante il funzionamento. Figure 4 is a view of the blades of the cutting device of figure 1; Figures 5a to 5c are as many sectional views of the cutting device of Figure 1, during operation.

Con riferimento alla figura 1 allegata il dispositivo di taglio 1 comprende un supporto, indicato nel complesso con 2, nel quale è ricavato un alloggiamento tubolare 3 per una drupa, e in particolare per il frutto di una noce, e mezzi pressori, indicati nel complesso con 4, atti a premere detta drupa all’interno deH’alloggiamento 3. With reference to the attached figure 1, the cutting device 1 comprises a support, indicated as a whole with 2, in which a tubular housing 3 is obtained for a drupe, and in particular for the fruit of a walnut, and pressing means, indicated as a whole with 4, adapted to press said drupe inside the housing 3.

Secondo una forma preferita dell’invenzione detto supporto 2 comprende a sua volta un basamento 5 solidale con un’asta 6 sulla quale è montata una staffa 7, con la possibilità di ruotare attorno all’asse di detta asta 6, nella quale è ricavato detto alloggiamento tubolare 3. According to a preferred form of the invention, said support 2 in turn comprises a base 5 integral with a rod 6 on which a bracket 7 is mounted, with the possibility of rotating around the axis of said rod 6, in which said rod is obtained. tubular housing 3.

Con riferimento alla figura 2 detto alloggiamento 3 ha una forma tubolare, preferibilmente cilindrica, e presenta una prima estremità aperta 8 per l’inserimento di una drupa nell’alloggiamento e una seconda estremità aperta 9 per la fuoriuscita di detta drupa dopo il taglio. With reference to Figure 2, said housing 3 has a tubular shape, preferably cylindrical, and has a first open end 8 for the insertion of a drupe into the housing and a second open end 9 for the exit of said drupe after cutting.

Più in dettaglio detto alloggiamento 3 comprende un corpo tubolare, indicato nel complesso con 10, inserito in un’apertura ricavata nella staffa 7. More in detail, said housing 3 comprises a tubular body, indicated as a whole with 10, inserted in an opening obtained in the bracket 7.

Ancora più in dettaglio detto corpo tubolare 10 comprende prima porzione 12, nella quale viene alloggiata la drupa, e una seconda porzione 13 sulla quale è montata la lama o le lame di taglio, come visibile nelle figure 3a e 3b. Even more in detail, said tubular body 10 comprises first portion 12, in which the drupe is housed, and a second portion 13 on which the cutting blade or blades are mounted, as can be seen in figures 3a and 3b.

Le due porzioni 12 e 13 sono collegate fra loro a formare il corpo 10, tramite viti 14 o simili. Preferibilmente dette porzioni presentano ciascuna un bordo 15 e 16 per serrarsi a battuta rispettivamente con la superficie superiore e la superficie inferiore della staffa 7. The two portions 12 and 13 are connected together to form the body 10, by means of screws 14 or the like. Preferably, said portions each have an edge 15 and 16 to abut against respectively the upper surface and the lower surface of the bracket 7.

Conformemente all’invenzione la prima porzione 12 può essere sostituita con un’altra avente un diametro interno differente per adattarsi alla dimensione della drupa da tagliare. In accordance with the invention, the first portion 12 can be replaced with another having a different internal diameter to adapt to the size of the drupe to be cut.

Con riferimento alla figura 2, almeno una lama 17 è montata solidalmente neH’alloggiamento 3, collocata fra detta prima estremità aperta 8 e detta seconda estremità aperta 9. With reference to Figure 2, at least one blade 17 is mounted integrally in the housing 3, located between said first open end 8 and said second open end 9.

Più in dettaglio detta almeno una lama 17 è inserita nella seconda porzione 13 del corpo 10, in prossimità della seconda estremità aperta 9, ed è sostenuta alle sue estremità in due scanalature 18 ricavate nel bordo di detta seconda porzione 13 (figg. 3a, 3b). More in detail, said at least one blade 17 is inserted in the second portion 13 of the body 10, near the second open end 9, and is supported at its ends in two grooves 18 formed in the edge of said second portion 13 (figs. 3a, 3b ).

La lama 17 è disposta sostanzialmente parallela all’asse del corpo 10 e presenta il bordo di taglio 19 rivolto verso la prima estremità aperta 8 deH’alloggiamento 3. The blade 17 is arranged substantially parallel to the axis of the body 10 and has the cutting edge 19 facing the first open end 8 of the housing 3.

Il bordo inferiore 20 della prima porzione 12 mantiene la lama 17 in una posizione assiale determinata, una volta che le due porzioni 12 e 13 sono accoppiate. The lower edge 20 of the first portion 12 keeps the blade 17 in a determined axial position, once the two portions 12 and 13 are coupled.

Preferibilmente, secondo l’invenzione sono previste due lame 17a e 17b, inserite nella seconda porzione 13 del corpo 10, in prossimità della seconda estremità aperta 9, e sostenute ciascuna alle estremità in due scanalature 18 ricavate nel bordo di detta seconda porzione 13. Preferably, according to the invention, two blades 17a and 17b are provided, inserted in the second portion 13 of the body 10, near the second open end 9, and each supported at the ends in two grooves 18 formed in the edge of said second portion 13.

Con riferimento alla figura 4 dette lame presentano ciascuna una rientranza 2 la rispettivamente collocata in corrispondenza del bordo di taglio 19 di una lama 17a e una rientranza 21b in corrispondenza del bordo opposto di una lama 17b. With reference to Figure 4, said blades each have a recess 2 la located respectively at the cutting edge 19 of a blade 17a and a recess 21b at the opposite edge of a blade 17b.

In questo modo le due lame 17a e 17b possono essere disposte trasversalmente l’una rispetto all’altra e accoppiate in corrispondenza delle rientranze 21b a 21b in maniera che i due bordi di taglio 19 rimangano sostanzialmente allineati. In this way, the two blades 17a and 17b can be arranged transversely with respect to each other and coupled at the recesses 21b to 21b so that the two cutting edges 19 remain substantially aligned.

Con riferimento alla figura 2, i mezzi pressori 4 nel dettaglio comprendono almeno un punzone 22 atto a essere movimentato da una posizione di riposo nella quale non interferisce con l’alloggiamento 3, a una posizione operativa nella quale penetra almeno parzialmente nell’alloggiamento 3 per premere la drupa contro i bordi di taglio 19 delle lame 17a e 17b consentendo il taglio di detta drupe e la conseguente fuoriuscita da dalla seconda estremità aperta 9. With reference to Figure 2, the pressing means 4 in detail comprise at least one punch 22 adapted to be moved from a rest position in which it does not interfere with the housing 3, to an operating position in which it penetrates at least partially into the housing 3 to press the drupe against the cutting edges 19 of the blades 17a and 17b allowing the cutting of said drupe and the consequent exit from the second open end 9.

Preferibilmente detto punzone presenta l’estremità 23 concava per adattarsi alla forma sostanzialmente sferica della drupa. Preferably said punch has the concave end 23 to adapt to the substantially spherical shape of the drupe.

Secondo una forma preferita dell’invenzione detto punzone è movimentato manualmente tramite un sistema a cremagliera azionato da una leva 24. According to a preferred form of the invention, said punch is moved manually by means of a rack system operated by a lever 24.

Nel dettaglio detto sistema comprende un braccio 25 di supporto montato sull’asta 6, nel quale scorre un asta 26 a cremagliera alla quale è connesso il punzone 22. In detail, said system includes a support arm 25 mounted on the rod 6, in which a rack rod 26 to which the punch 22 is connected slides.

Più in dettaglio detta asta 26 è disposta in maniera da presentare il suo asse longitudinale parallelo all’asse dell’alloggiamento tubolare 3. Un pignone 27 collegato alla leva 24 ingrana la cremagliera dell’asta 26 e consente la traslazione del punzone 22 lungo detto asse longitudinale. More in detail, said rod 26 is arranged in such a way as to have its longitudinal axis parallel to the axis of the tubular housing 3. A pinion 27 connected to the lever 24 meshes with the rack of the rod 26 and allows the translation of the punch 22 along said axis longitudinal.

Ancora più in dettaglio è previsto un elemento elastico di ritorno 29 atto a portare automaticamente il punzone 22 dalla posizione operativa alla posizione di riposo dopo l’operazione di taglio. Even more in detail, an elastic return element 29 is provided to automatically bring the punch 22 from the operating position to the rest position after the cutting operation.

Come già accennato la staffa 7 ha la possibilità di ruotare attorno all’asta 6 da detta posizione non operativa nella quale l’asse dell’alloggiamento 3 si trova sostanzialmente allineato con la direzione di traslazione del punzone 22, pronto per effettuare l’operazione di taglio, a una posizione scostata nella quale detto punzone non interferisce con detto alloggiamento e consente l’inserimento di un nuovo frutto nell’alloggiamento 3. As already mentioned, the bracket 7 has the possibility of rotating around the rod 6 from said non-operative position in which the axis of the housing 3 is substantially aligned with the direction of translation of the punch 22, ready to carry out the operation of cut, to an offset position in which said punch does not interfere with said housing and allows the insertion of a new fruit in the housing 3.

Alternativamente il punzone 22 può essere movimentato in maniera automatica tramite un motore elettrico, non illustrato in figura, collegato al pignone 27, oppure tramite altri mezzi manuali o automatici di tipo noto. Alternatively, the punch 22 can be moved automatically by an electric motor, not shown in the figure, connected to the pinion 27, or by other manual or automatic means of known type.

Il funzionamento del dispositivo di taglio è descritto in seguito con riferimento alle figure da 5a a 5c: The operation of the cutting device is described below with reference to Figures 5a to 5c:

la staffa 7 viene posizionata in posizione scostata rispetto al punzone 22 per inserire una drupa 27 nell’alloggiamento tubolare 3 tramite la prima estremità aperta 8 (fig. 5a) . the bracket 7 is positioned in a remote position with respect to the punch 22 to insert a drupe 27 in the tubular housing 3 through the first open end 8 (fig. 5a).

Successivamente la staffa 7 è ruotata fino a portare detto alloggiamento tubolare in corrispondenza del punzone 22; a questo punto si aziona la leva 23. Subsequently, the bracket 7 is rotated until said tubular housing is brought into correspondence with the punch 22; at this point the lever 23 is activated.

In questo modo il punzone 22, premendo la drupa contro ai bordi di taglio 19 alle lame 17a e 17b, consente di effettuare il taglio (fig. 5b). In this way, the punch 22, by pressing the drupe against the cutting edges 19 of the blades 17a and 17b, allows the cutting to be carried out (Fig. 5b).

Quando il punzone 22 ha completato la sua corsa, ovvero quando la sua estremità 23 si trova in corrispondenza dei bordi di taglio 19 delle lame, le parti o gli spicchi 28 della drupa fuoriescono dalla seconda estremità aperta 9 per essere raccolti (fig. 5c) . When the punch 22 has completed its stroke, that is when its end 23 is in correspondence with the cutting edges 19 of the blades, the parts or segments 28 of the drupe protrude from the second open end 9 to be collected (fig. 5c) .

Per effettuare un nuovo taglio si procede nuovamente come decritto sopra. To make a new cut, proceed as described above again.

La posizione sostanzialmente verticale dell’alloggiamento 3 e del punzone 22, visibile nelle figure allegate, è puramente esemplificativa in quanto il funzionamento del dispositivo di taglio, secondo il concetto inventivo, è indipendente dal posizionamento di questi elementi. The substantially vertical position of the housing 3 and of the punch 22, visible in the attached figures, is purely exemplary since the operation of the cutting device, according to the inventive concept, is independent of the positioning of these elements.

Ad esempio una possibile variante del dispositivo, non illustrata, può prevedere detto elemento tubolare detto punzone disposti su un asse sostanzialmente orizzontale, oppure su un asse inclinato, preferibilmente con la seconda estremità aperta rivolta verso il basso per facilitare l’uscita delle parti o spicchi tagliati della drupa. For example, a possible variant of the device, not illustrated, can provide said tubular element said punch arranged on a substantially horizontal axis, or on an inclined axis, preferably with the second open end facing downwards to facilitate the exit of the parts or segments. cut of the drupe.

In egual modo il numero così come il posizionamento delle lame neH’alloggiamento tubolare 3 può variare rispetto alla forma di realizzazione illustrata a seconda delle esigenze dell’utente. Likewise, the number as well as the positioning of the blades in the tubular housing 3 can vary with respect to the embodiment illustrated according to the user's needs.

Grazie alla presente invenzione è quindi possibile realizzare un dispositivo di taglio per drupe, e in particolare per noci, che consente di tagliare in almeno due parti un frutto della noce maniera veloce e senza fatica, allo scopo di preparare una bevanda alcolica denominata “nocino”. Thanks to the present invention it is therefore possible to produce a cutting device for drupes, and in particular for walnuts, which allows a walnut fruit to be cut into at least two parts quickly and effortlessly, in order to prepare an alcoholic drink called "nocino" .

Il dispositivo inoltre, secondo l’invenzione, risulta sicuro da utilizzare e riduce al minimo il rischi di infortuni tipici dei sistemi noti. Furthermore, the device, according to the invention, is safe to use and minimizes the risk of accidents typical of known systems.

Il dispositivo di taglio così come descritto, è suscettibile di numerose modifiche e varianti tutte comprese nell’ambito del concetto inventivo; inoltre, tutti i dettagli potranno essere sostituiti da altri elementi tecnicamente equivalenti. The cutting device as described is susceptible of numerous modifications and variations, all of which are included within the scope of the inventive concept; moreover, all the details can be replaced by other technically equivalent elements.

Claims

CLAIMS 1. Cutting device for drupes, and in particular for walnuts, comprising: - a support (2); - a tubular housing (3) obtained in said support (2) with a first open end (8) for re-insertion of at least one drupe and a second open end (9) for the exit of said drupe; - at least one blade (17) integral with said tubular housing (3) located between said first open end (8) and said second open end (9); - pressing means (22) adapted to press said drupe in the tubular housing (3) against said at least one blade (17) to allow the cutting of said drupe and the consequent exit from said second open end (9).

2. Cutting device, according to claim 1, characterized in that said tubular housing (3) comprises a tubular body (10) which in turn comprises a first portion (12), in which the drupe is housed, and a second portion (13) on which said at least one blade (17) is mounted.

3. Cutting device, according to claim 2, characterized in that said at least one blade (17) is arranged substantially parallel to the axis of said tubular housing (3) and is inserted at its ends in two grooves (18) obtained in the edge of said second portion (13) of the body (10).

4. Cutting device, according to claim 2 or 3, characterized in that it provides at least two blades (17a, 17b), mounted on the second portion (13) of the body 10, in proximity to said second open end (9).

5. Cutting device, according to claim 4, characterized in that a first blade (17a) has a recess (2a) at a cutting edge (19) and a second blade (17b) has a recess (17b) at the edge opposite the cutting edge (19) a recess (21b), said two blades being able to be arranged transversely with respect to each other and coupled at the recesses (21b, 21b) so that the two cutting edges (19) remain substantially aligned.

6. Cutting device, according to any one of claims 2 to 5, characterized in that said tubular body (10) provides said first portion (12) and said second portion (13) which can be coupled, so as to be able to replace said first portion (12) with another having a different internal diameter.

7. Cutting device, according to any one of the preceding claims, characterized in that said support (2) comprises a base (5) integral with a rod (6) on which a bracket (7) is mounted, with the possibility to rotate around the axis of said rod (6), said tubular housing (3) being formed on said bracket (7).

8. Cutting device, according to any one of the preceding claims, characterized in that said pressing means (4) comprise a punch (22) having a concave end (23) to adapt to the substantially spherical shape of a drupe.

9. Cutting device, according to claims 7 and 8, characterized in that it provides a support arm (25) mounted on the rod (6), in which a rack rod (26) to which said punch is connected ( 22), said rack meshing with a pinion (27) connected to a lever (24) to control the translation of said punch (22).