ITNA20010049A1

ITNA20010049A1 - SYSTEM TO ALLOW THE RECOGNITION OF THE CHANGE IN TEMPERATURE UNTIL THE REACHING OF THE DEFROSTING POINT OF PRO

Info

Publication number: ITNA20010049A1
Authority: IT
Inventors: Francesco Davino
Original assignee: Francesco Davino
Priority date: 2001-09-13
Filing date: 2001-09-13
Publication date: 2003-03-13

Description

TESTO DELLA DESCRIZIONE TEXT OF THE DESCRIPTION

E’ noto, che l’azione del freddo sui prodotti alimentari surgelati o congelati mantenuti ad una temperatura almeno di -18°C impedisce che questi maturino e quindi inizi la degradazione enzimatica. It is known that the action of cold on frozen or frozen food products kept at a temperature of at least -18 ° C prevents them from ripening and thus begins enzymatic degradation.

A temperature superiori a -18°C inizia la lenta degradazione enzimatica, che è tanto più veloce quanto più alta è la temperatura di conservazione. At temperatures above -18 ° C, slow enzymatic degradation begins, which is faster the higher the storage temperature.

L’eventuale scongelamento, ed il relativo ricongelamento dei prodotti alimentari surgelati o congelati, danneggia i prodotti stessi, che in alcuni casi diventano anche non più commestibili ed addirittura dannosi alla salute. Any defrosting, and the related refreezing of frozen or frozen food products, damages the products themselves, which in some cases even become no longer edible and even harmful to health.

Oggi al consumatore non è possibile sapere se il prodotto ha subito un eventuale scongelamento, a quale temperatura, e se poi questi è stato di nuovo congelato o surgelato, in quanto il prodotto, visivamente, in questa eventualità, non presenta alcuna differenza rispetto al prodotto che non ha subito questa disavventura. Today it is not possible for the consumer to know if the product has undergone any defrosting, at what temperature, and if then it has been frozen or deep-frozen again, as the product, visually, in this case, does not present any difference compared to the product. who has not suffered this misadventure.

Può accadere, infatti, che per momentanea mancanza di energia elettrica o per guasto alle apparecchiature, i prodotti subiscano una interruzione della “Catena del freddo” con innalzamento della temperatura senza possibilità di verifica e di decisione. It may happen, in fact, that due to a momentary lack of electricity or equipment failure, the products suffer an interruption of the "Cold chain" with a rise in temperature without the possibility of verification and decision.

Il presente brevetto per invenzione industriale, propone un sistema, che consente di rilevare il buon funzionamento delle apparecchiature di congelamento o di surgelazione e, qualora dovessero verificarsi delle anomalie, di determinare a quale presumibile temperatura è arrivato il prodotto alimentare in esse contenute, e quindi stabilire il periodo di tempo rimanente per la consumazione del prodotto stesso. The present patent for industrial invention proposes a system, which allows to detect the proper functioning of the freezing or deep-freezing equipment and, if anomalies should occur, to determine at what presumable temperature the food product contained therein has reached, and therefore establish the period of time remaining for the consumption of the product itself.

L’idea di soluzione consiste nel sistemare, internamente agli apparecchi di congelamento o di surgelamento, un apparecchio che seguirà le stesse vicissitudini del prodotto alimentare, determinandone la relativa temperatura raggiunta. The solution idea consists in arranging, inside the freezing or deep-freezing appliances, an appliance that will follow the same vicissitudes of the food product, determining the relative temperature reached.

L’apparecchio che chiameremo per comodità “Surgicon”, sarà formato da quattro cilindri a doppia camera in plastica atossica trasparente. The device, which we will call "Surgicon" for convenience, will consist of four double-chamber cylinders in transparent non-toxic plastic.

Le parti superiori A1-A2-A3-A4 ed inferiori B1-B2-B3-B4 (delle tavole 1 e 2)dei quattro cilindri, saranno intercomunicanti mediante quattro fori di diametro inferiore e di lunghezza predeterminata D1-D2-D3-D4, e tale, che le soluzioni liquide di colore diverso sistemate nelle parti superiori A1-A2-A3-A4, chiuse con una membrana a tenuta, removibile, The upper parts A1-A2-A3-A4 and lower parts B1-B2-B3-B4 (of tables 1 and 2) of the four cylinders, will be intercommunicating through four holes of smaller diameter and of predetermined length D1-D2-D3-D4, and such, that the liquid solutions of different colors arranged in the upper parts A1-A2-A3-A4, closed with a sealed, removable membrane,

C1-C2-C3-C4, non riescano a raggiungere le parti inferiori B1-B2-B3-B4. C1-C2-C3-C4, fail to reach the lower parts B1-B2-B3-B4.

Le parti inferiori dei cilindri B1-B2-B3-B4 avranno un foro di piccolo diametro E1-E2-E3-E4 nella parte laterale superiore e saranno sistemate su di una base di appoggio comune “ F”. The lower parts of the B1-B2-B3-B4 cylinders will have a small diameter hole E1-E2-E3-E4 in the upper side and will be placed on a common support base “F”.

L’apparecchio “Surgicon”, potrà essere sistemato con l’apposita base di appoggio, o con eventuale altro sistema di aggancio, nel congelatore o nel ^ surgelatore. The "Surgicon" appliance can be placed with the appropriate support base, or with any other attachment system, in the freezer or in the freezer.

Posizionando l’apparecchio nel congelatore o nel surgelatore, le quattro soluzioni liquide sistemate nelle parti superiori A1-A2-A3-A4 dei quattro cilindri, si solidificheranno a temperature diverse fino alla temperatura di conservazione che sarà almeno di -18° C. By placing the appliance in the freezer or deep freezer, the four liquid solutions placed in the upper parts A1-A2-A3-A4 of the four cylinders will solidify at different temperatures up to the storage temperature which will be at least -18 ° C.

Le soluzioni liquide atossiche sistemate nei quattro cilindri, avranno diverse concentrazioni di acqua potabile e cloruro di sodio (sale da cucina), o soluzioni liquide atossiche di altro genere e avranno la caratteristica di scongelarsi a quattro diverse temperature comprese tra - 18° C e 0° C. The non-toxic liquid solutions placed in the four cylinders, will have different concentrations of drinking water and sodium chloride (table salt), or non-toxic liquid solutions of another kind and will have the characteristic of thawing at four different temperatures between - 18 ° C and 0 ° C.

Dopo l’avvenuto congelamento delle soluzioni liquide, verranno rimosse le quattro membrane a tenuta C1-C2-C3-C4, ripristinando la pressione atmosferica nella parte superiore delle soluzioni congelate. After the freezing of the liquid solutions, the four sealing membranes C1-C2-C3-C4 will be removed, restoring the atmospheric pressure in the upper part of the frozen solutions.

In caso di innalzamento della temperatura di conservazione del prodotto nel congelatore o nel surgelatore, si scioglierà la soluzione relativa alla nuova temperatura raggiunta che, passando dallo stato solido allo stato liquido scenderà dal cilindro superiore al cilindro inferiore del “Surgicon”grazie alla pressione atmosferica esistente nei cilindri superiori dopo la rimozione delle membrane avvenuta in precedenza, vincendo la resistenza dell’aria esistente nel cilindro inferiore che fuoriuscirà dai fori E1-E2-E3-E4. In the event of a rise in the storage temperature of the product in the freezer or deep freezer, the solution relative to the new temperature reached will melt which, passing from the solid state to the liquid state, will descend from the upper cylinder to the lower cylinder of the "Surgicon" thanks to the existing atmospheric pressure in the upper cylinders after the removal of the membranes previously occurred, overcoming the air resistance existing in the lower cylinder that will come out from the holes E1-E2-E3-E4.

La presenza della soluzione liquida in uno di cilindri inferiori, ci allerterà per la variata condizione verificatasi. The presence of the liquid solution in one of the lower cylinders will alert us to the changed condition that has occurred.

La temperatura raggiunta dal prodotto alimentare all’interno del congelatore o del surgelatore si leggerà sul cilindro corrispondente alla anomalia verificatasi. The temperature reached by the food product inside the freezer or deep freezer will be read on the cylinder corresponding to the anomaly that has occurred.

La nota tabella sistemata oggi su tutti i prodotti alimentari surgelati per il buon utilizzo del prodotto stesso, sarà così determinata: The well-known table placed today on all frozen food products for the good use of the product itself, will be determined as follows:

-18°C Scadenza del prodotto secondo la data indicata sulla confezione. -18 ° C Expiry date of the product according to the date indicated on the package.

In questo caso tutte le soluzioni devono risultare congelate nei cilindri superiori dell’ apparecchio. In this case, all the solutions must be frozen in the upper cylinders of the appliance.

-12°C da consumarsi entro un mese dalla data di controllo giornaliero. -12 ° C to be consumed within one month from the daily check date.

In questo caso la soluzione presente nel primo cilindro indicante -1 8° C risulterà visivamente non più nel cilindro superiore, ma nel cilindro inferiore dell’apparecchio. In this case, the solution present in the first cylinder indicating -1 8 ° C will be visually no longer in the upper cylinder, but in the lower cylinder of the device.

-6°C da consumarsi entro una settimana della data del controllo giornaliero. -6 ° C to be consumed within one week of the date of the daily check.

In questo caso anche la soluzione presente nel secondo cilindro indicante -12°C risulterà passata dal cilindro superiore al cilindro inferiore dell’apparecchio. In this case, the solution present in the second cylinder indicating -12 ° C will also be passed from the upper cylinder to the lower cylinder of the device.

0°C da consumarsi entro tre giorni dalla data di controllo giornaliero. 0 ° C to be consumed within three days from the daily check date.

In questo caso anche la soluzione presente nel terzo cilindro indicante -6°C sarà passata dal cilindro superiore al cilindro inferiore dell’apparecchio. In this case, the solution present in the third cylinder indicating -6 ° C will also have passed from the upper cylinder to the lower cylinder of the device.

Anche la soluzione presente nell’ultimo cilindro ci segnalerà se il prodotto è arrivato a temperatura superiore a 0°C, consigliandoci di consumare il prodotto stesso nel più breve tempo possibile e comunque entro un giorno dalla data del controllo giornaliero. The solution present in the last cylinder will also notify us if the product has reached a temperature above 0 ° C, advising us to consume the product itself as soon as possible and in any case within one day from the date of the daily check.

L’eventuale abbassamento della temperatura di conservazione o del ricongelamento del prodotto troverà i liquidi congelati nel cilindro inferiore dell’apparecchio “ Surgicon”, poiché non sussistono i presupposti per il loro spostamento nei cilindri superiori, segnalando, anche in questo caso, inequivocabilmente, l’avvenuta variazione di temperatura all’interno del congelatore o del surgelatore. Any lowering of the storage temperature or refreezing of the product will find the frozen liquids in the lower cylinder of the "Surgicon" device, since there are no conditions for their movement in the upper cylinders, signaling, also in this case, unequivocally, the '' that the temperature inside the freezer or deep freezer has changed.

All’idea iniziale, potranno essere apportate variazioni in particolare per quanto riguarda: la forma dell’apparecchio, della quantità di cilindri della soluzione liquida sia nel tipo di soluzione che nel colore o nella concentrazione della soluzione per il controllo di temperature diverse, e sia nelle eventuali momentanee chiusure dei fori laterali o dei fori superiori dei cilindri che potranno essere chiusi con tappi in gomma o in altro materiale o con sottili membrane che si romperanno all’ atto del primo congelamento delle soluzioni liquide, esistenti neirapparecchio, per effetto dell’aumento di volume del liquido durante il passaggio dal stato liquido allo stato solido. Variations may be made to the initial idea in particular as regards: the shape of the apparatus, the quantity of cylinders of the liquid solution both in the type of solution and in the color or concentration of the solution for the control of different temperatures, and both in any momentary closures of the side holes or the upper holes of the cylinders which can be closed with rubber caps or other material or with thin membranes that will break upon the first freezing of the liquid solutions, existing in the appliance, due to the increase volume of liquid during the transition from liquid to solid state.

Segnalazioni riguardanti le temperature raggiunte, potranno essere sistemate o riportate sia sull’apparecchio “Surgicon” che su indicazioni a parte, il tutto senza che si esca dal dominio del trovato che resta compendiato dalle allegate rivendicazioni. Reports regarding the temperatures reached may be placed or reported both on the "Surgicon" device and on separate indications, all without departing from the domain of the invention which is summarized in the attached claims.

Claims

CLAIMS 1) Visual detection and control system designed to signal, by moving liquid solutions, including colored ones, the occurrence of a different temperature occurring inside a freezer or deep freezer up to the total possible defrosting and refreezing of the product itself.

2) Visual detection and control system of the defrosting and / or detection of different temperatures reached by a food product inside a freezer or deep freezer, variable both in the shape and in the closing system of the existing holes and / or opening of new holes, which in the concentrations and quantities of the liquid solutions contained in the apparatus.

3) Detection and control system, designed to signal the occurrence of a different temperature inside a freezer or deep freezer, up to the thawing of the frozen or deep-frozen product, characterized by an appliance placed inside the freezer or deep freezer.

4) Detection and control system as and for the purpose of the previous claim, characterized by the fact that the appliance can already be inserted in the freezer or deep freezer.