ITMO20130294A1

ITMO20130294A1 - SKELETER SUPPORT

Info

Publication number: ITMO20130294A1
Application number: IT000294A
Authority: IT
Inventors: Riccardo Solieri
Original assignee: Angelo Grandi Cucine Societa Per Azioni
Priority date: 2013-10-16
Filing date: 2013-10-16
Publication date: 2015-04-17

Description

Descrizione Description

SUPPORTO PER SPIEDINI SUPPORT FOR Skewers

Background dell’invenzione Background of the invention

[0001] L’invenzione concerne un supporto per spiedini per cibo da arrostire. [0001] The invention concerns a support for skewers for food to be roasted.

[0002] In modo specifico, ma non esclusivo, l’invenzione può trovare applicazione in combinazione con un forno, sia per ristorazione domestica che per ristorazione professionale (ad esempio ristoranti o mense per collettività). È tuttavia possibile utilizzare il supporto secondo l’invenzione anche in combinazione con apparati di cottura differenti dal forno, quali ad esempio in barbecue con griglia. [0002] Specifically, but not exclusively, the invention can find application in combination with an oven, both for domestic catering and for professional catering (for example restaurants or canteens for communities). However, it is possible to use the support according to the invention also in combination with cooking appliances other than the oven, such as for example in barbecue with grill.

[0003] Nel campo della ristorazione domestica o professionale, è ben noto un metodo di preparazione dei cibi denominato “cottura allo spiedo”, tramite il quale è possibile arrostire carne, pesce e/o prodotti vegetali. [0003] In the field of domestic or professional catering, a method of preparing food called "spit cooking" is well known, through which it is possible to roast meat, fish and / or vegetable products.

[0004] Nel suddetto metodo il prodotto alimentare crudo viene infilato su un’asta in acciaio – c.d. spiedo – provvista di un’estremità appuntita, e sottoposto a un trattamento di cottura effettuato esponendo lo spiedo all’azione di fiamma viva o brace, oppure inserendo lo spiedo in un idoneo forno (a gas o elettrico). [0004] In the aforementioned method, the raw food product is threaded onto a steel rod - so-called spit - provided with a pointed end, and subjected to a cooking treatment carried out by exposing the spit to the action of open flame or embers, or by inserting the spit in a suitable oven (gas or electric).

[0005] Una diffusa variante della tradizionale cottura allo spiedo sopra descritta è quella in cui si utilizza uno spiedo di piccole dimensioni – c.d. spiedino – sul quale vengono inseriti piccoli pezzi di cibo crudo, ad esempio carne, pesce e/o verdura. Gli spiedini possono essere realizzati in acciaio inox o in legno, ad esempio legno di bambù. [0005] A widespread variant of the traditional spit cooking described above is that in which a small spit is used - so-called skewer - on which small pieces of raw food are placed, for example, meat, fish and / or vegetables. The skewers can be made of stainless steel or wood, for example bamboo wood.

[0006] Per consentire un’idonea cottura (arrostimento) degli spiedini, in forno o su griglia, è noto utilizzare dei supporti, in particolare delle teglie rettangolari, provviste di due serie di intaccature reciprocamente opposte e atte a ricevere in appoggio le due corrispondenti opposte estremità degli spiedini. [0006] To allow suitable cooking (roasting) of the skewers, in the oven or on a grill, it is known to use supports, in particular rectangular trays, provided with two series of mutually opposite indentations and suitable for receiving the two corresponding opposite ends of the skewers.

[0007] Un inconveniente delle suddette teglie consiste nel fatto che la distanza tra le due serie di intaccature è fissa, ciò consentendo di utilizzare unicamente spiedini aventi una lunghezza almeno uguale, e preferibilmente di poco maggiore, alla suddetta distanza. [0007] A disadvantage of the aforementioned trays consists in the fact that the distance between the two series of indentations is fixed, thus allowing to use only skewers having a length at least equal, and preferably slightly greater, than the aforementioned distance.

[0008] Un altro inconveniente delle teglie note consiste nel fatto che esse possono ricevere solo spiedini aventi un diametro compatibile con l’ampiezza delle intaccature, ossia non maggiore di, nè eccessivamente inferiore a, quest’ultima. [0008] Another drawback of the known trays consists in the fact that they can only receive skewers having a diameter compatible with the width of the notches, i.e. not greater than, nor excessively less than, the latter.

[0009] Infatti, gli spiedini aventi un diametro maggiore dell’ampiezza delle intaccature non possono essere ricevuti in queste ultime, mentre gli spiedini aventi un diametro eccessivamente inferiore all’ampiezza delle intaccature possono essere ricevuti in queste ultime, ma in modo sostanzialmente poco stabile. [0009] In fact, the skewers having a diameter greater than the width of the notches cannot be received in the latter, while the skewers having a diameter excessively smaller than the width of the notches can be received in the latter, but in a substantially unstable way .

[0010] A seconda della lunghezza e/o del diametro degli spiedini che si desidera utilizzare, occorre dunque prevedere l’uso di una corrispondente teglia avente idonee dimensioni complessive e/o un’idonea ampiezza degli intagli. In particolare nel campo della ristorazione professionale, ciò comporta un incremento dei costi, poiché occorre acquisire un set comprendente una pluralità di differenti teglie. È quindi necessario avere a disposizione uno spazio sufficiente in cui stoccare idoneamente le suddette teglie, che peraltro non sono agevolmente impilabili le une sulle altre. [0010] Depending on the length and / or diameter of the skewers to be used, it is therefore necessary to provide for the use of a corresponding pan with suitable overall dimensions and / or a suitable width of the notches. In particular in the field of professional catering, this entails an increase in costs, since it is necessary to acquire a set comprising a plurality of different trays. It is therefore necessary to have sufficient space available in which to properly store the aforementioned trays, which, moreover, cannot be easily stacked on top of each other.

[0011] Inoltre, la necessità di utilizzare molteplici teglie, in base alla lunghezza e/o al diametro degli spiedini, comporta anche un incremento dei tempi richiesti per pulire e sanificare tutta l’attrezzatura utilizzata nella fase di cottura. [0011] Furthermore, the need to use multiple trays, based on the length and / or diameter of the skewers, also involves an increase in the time required to clean and sanitize all the equipment used in the cooking phase.

Sommario dell’invenzione Summary of the invention

[0012] Uno scopo dell’invenzione è di migliorare i supporti per spiedini noti. [0012] An object of the invention is to improve known skewer supports.

[0013] Un altro scopo è di evitare la necessità di utilizzare una pluralità di differenti supporti per spiedini in base alla lunghezza e/o al diametro di questi ultimi. [0013] Another object is to avoid the need to use a plurality of different supports for skewers according to the length and / or diameter of the latter.

[0014] Un vantaggio è di consentire l’uso di un singolo supporto per spiedini in combinazione con spiedini aventi lunghezze e/o diametri differenti. [0014] An advantage is to allow the use of a single support for skewers in combination with skewers having different lengths and / or diameters.

[0015] Un altro vantaggio è di ridurre i costi richiesti per l’acquisizione dei supporti per spiedini. [0015] Another advantage is to reduce the costs required for the acquisition of skewer supports.

[0016] Un ulteriore vantaggio è di ridurre lo spazio richiesto per stoccare i supporti per spiedini. [0016] A further advantage is to reduce the space required to store the skewer supports.

[0017] Ancora un altro vantaggio è avere a disposizione dei supporti per spiedini agevolmente impilabili gli uni sugli altri. [0017] Still another advantage is having skewer supports available which can be easily stacked on top of each other.

[0018] Ancora un ulteriore vantaggio è di ridurre i tempi richiesti per pulire e sanificare tutta l’attrezzatura utilizzata per la cottura di spiedini. [0018] Yet another advantage is to reduce the time required to clean and sanitize all the equipment used for cooking skewers.

[0019] Tali scopi e vantaggi, ed altri ancora, sono raggiunti dal supporto per spiedini secondo una o più delle rivendicazioni sotto riportate. [0019] These aims and advantages, and others besides, are achieved by the support for skewers according to one or more of the claims reported below.

[0020] In un esempio, un supporto per spiedini ha un telaio rettangolare con quattro lati a rastrelliera entro i quali viene definita una zona di cottura, e un elemento a rastrelliera intermedio e rimovibile, parallelo a due lati opposti del telaio, in maniera che un’estremità degli spiedini sia ricevuta in appoggio nelle sedi di un lato a rastrelliera del telaio e un’estremità opposta degli spiedini sia ricevuta in appoggio nelle sedi dell’elemento a rastrelliera intermedio, la posizione dell’elemento a rastrelliera intermedio essendo regolabile per adattarsi alla lunghezza degli spiedini. [0020] In one example, a skewer support has a rectangular frame with four rack sides within which a cooking zone is defined, and an intermediate and removable rack element, parallel to two opposite sides of the frame, so that one end of the skewers is received resting in the seats of one rack side of the frame and an opposite end of the skewers is received resting in the seats of the intermediate rack element, the position of the intermediate rack element being adjustable to suit to the length of the skewers.

Breve descrizione dei disegni Brief description of the drawings

[0021] L’invenzione potrà essere meglio compresa e attuata con riferimento agli allegati disegni che ne illustrano un esempio non limitativo di attuazione. [0021] The invention can be better understood and implemented with reference to the attached drawings which illustrate a non-limiting example of implementation.

[0022] La figura 1 è una vista prospettica dall’alto di un supporto per spiedini secondo l’invenzione. [0022] Figure 1 is a perspective view from above of a support for skewers according to the invention.

[0023] La figura 2 è un dettaglio ingrandito del supporto per spiedini di figura 1, mostrante una delle due opposte estremità di un elemento a rastrelliera ricevuta in una corrispondente sede di un adiacente elemento a rastrelliera. [0023] Figure 2 is an enlarged detail of the skewer support of Figure 1, showing one of the two opposite ends of a rack element received in a corresponding seat of an adjacent rack element.

[0024] La figura 3 è una vista prospettica dall’alto di un supporto per spiedini secondo l’invenzione, mostrato in una configurazione alternativa. [0024] Figure 3 is a perspective view from above of a support for skewers according to the invention, shown in an alternative configuration.

[0025] La figura 4 è un dettaglio ingrandito del supporto per spiedini di figura 3. [0025] Figure 4 is an enlarged detail of the skewer support of Figure 3.

[0026] La figura 5 è una vista laterale di un elemento a rastrelliera compreso nel supporto per spiedini secondo l’invenzione. [0026] Figure 5 is a side view of a rack element included in the support for skewers according to the invention.

[0027] La figura 6 è un dettaglio ingrandito dell’elemento a rastrelliera di figura 5, mostrante la forma di una sede. [0027] Figure 6 is an enlarged detail of the rack element of Figure 5, showing the shape of a seat.

[0028] La figura 7 è una vista prospettica dall’alto, mostrante una pluralità di supporti per spiedini, secondo l’invenzione, reciprocamente impilati. [0028] Figure 7 is a perspective view from above, showing a plurality of supports for skewers, according to the invention, mutually stacked.

[0029] La figura 8 è un dettaglio ingrandito della figura 7, mostrante una sporgenza del telaio di un supporto per spiedini ricevuta ad incastro nel corrispondente incavo del telaio di un soprastante supporto per spiedini. [0029] Figure 8 is an enlarged detail of Figure 7, showing a protrusion of the frame of a skewer support interlocked in the corresponding recess of the frame of an overlying skewer support.

[0030] La figura 9 mostra un supporto per spiedini come quello di figura 1, in cui le opposte estremità di pluralità di spiedini sono ricevute in appoggio nelle sedi degli elementi a rastrelliera. [0030] Figure 9 shows a support for skewers like that of Figure 1, in which the opposite ends of a plurality of skewers are received in contact with the seats of the rack elements.

[0031] La figura 10 mostra un supporto per spiedini come quello di figura 3, in cui le opposte estremità di pluralità di spiedini sono ricevute in appoggio nelle sedi degli elementi a rastrelliera. [0031] Figure 10 shows a support for skewers like that of Figure 3, in which the opposite ends of a plurality of skewers are received in contact with the seats of the rack elements.

Descrizione dettagliata Detailed description

[0032] Facendo riferimento alle suddette figure, è stato indicato nel suo complesso con 1 un supporto per spiedini per cibo, utilizzabile in particolare per cuocere gli spiedini al forno o alla griglia. Il supporto 1 può essere applicato, ad esempio, all’interno di un forno domestico o professionale, o sulla struttura di un barbecue. [0032] With reference to the aforementioned figures, the reference numeral 1 indicates as a whole a support for skewers for food, usable in particular for cooking the skewers in the oven or on the grill. The support 1 can be applied, for example, inside a domestic or professional oven, or on the structure of a barbecue.

[0033] Il supporto 1 comprende almeno un primo elemento a rastrelliera 11 esteso in lunghezza (ad esempio rettilineo) e avente una pluralità di sedi 2, superiormente aperte, per ricevere in appoggio una pluralità di spiedini. [0033] The support 1 comprises at least a first rack element 11 extending in length (for example rectilinear) and having a plurality of seats 2, open at the top, to receive a plurality of skewers in support.

[0034] Il supporto 1 comprende almeno un secondo elemento a rastrelliera 12 esteso in lunghezza (ad esempio rettilineo) e avente anch’esso una pluralità di sedi 2, superiormente aperte, per ricevere in appoggio una pluralità di spiedini. [0034] The support 1 comprises at least a second rack element 12 extended in length (for example straight) and also having a plurality of seats 2, open at the top, to receive a plurality of skewers in support.

[0035] Il secondo elemento a rastrelliera 12 è disposto a un certa distanza dal primo elemento a rastrelliera 11. Lo spazio compreso tra il primo e il secondo elemento a rastrelliera 11 e 12 definisce una zona di cottura per gli spiedini. [0035] The second rack element 12 is arranged at a certain distance from the first rack element 11. The space between the first and the second rack element 11 and 12 defines a cooking zone for the skewers.

[0036] Il supporto 1 comprende almeno un terzo elemento a rastrelliera 13 esteso in lunghezza (ad esempio rettilineo) e avente una pluralità di sedi 2 (superiormente aperte) per ricevere in appoggio una pluralità di spiedini. Il terzo elemento a rastrelliera 13 può essere disposto, in particolare, parallelo al primo elemento a rastrelliera 11 e/o al secondo elemento a rastrelliera 12, in maniera regolabile, come sarà meglio spiegato nel prosieguo della descrizione. Il terzo elemento a rastrelliera 13 è distanziato sia dal primo che dal secondo elemento a rastrelliera 11 e 12. [0036] The support 1 comprises at least a third rack element 13 extending in length (for example rectilinear) and having a plurality of seats 2 (open at the top) for receiving a plurality of skewers in support. The third rack element 13 can be arranged, in particular, parallel to the first rack element 11 and / or to the second rack element 12, in an adjustable manner, as will be better explained in the following description. The third rack element 13 is spaced from both the first and the second rack element 11 and 12.

[0037] Uno spiedino può avere un’estremità ricevuta in appoggio in una sede 2 del primo elemento a rastrelliera 11, o del secondo elemento a rastrelliera 12 (cioè gli elementi a rastrelliera disposti ai lati della zona di cottura), e un’altra estremità (opposta) ricevuta in appoggio in una sede 2 del terzo elemento a rastrelliera 13 intermedio. [0037] A skewer can have one end received resting in a seat 2 of the first rack element 11, or of the second rack element 12 (i.e. the rack elements arranged at the sides of the cooking zone), and another (opposite) end received in abutment in a seat 2 of the third intermediate rack element 13.

[0038] È possibile disporre uno o più spiedini tra il primo e il terzo elemento a rastrelliera 11 e 13 e, nel contempo, uno o più spiedini tra il secondo e il terzo elemento a rastrelliera 12 e 13. [0038] It is possible to arrange one or more skewers between the first and third rack element 11 and 13 and, at the same time, one or more skewers between the second and third rack element 12 and 13.

[0039] Il terzo elemento a rastrelliera 13 è disposto in maniera rimovibile tra il primo e il secondo elemento a rastrelliera 11 e 12 e parallelamente ad essi. La posizione del terzo elemento a rastrelliera 13 tra il primo e il secondo elemento a rastrelliera 11 e 12 è regolabile, in maniera da consentire la sistemazione di spiedini di diverse lunghezze disposti tra un elemento a rastrelliera laterale (il primo 11 e/o il secondo 12) e un elemento a rastrelliera centrale (il terzo 13). [0039] The third rack element 13 is removably arranged between the first and the second rack element 11 and 12 and parallel to them. The position of the third rack element 13 between the first and the second rack element 11 and 12 is adjustable, so as to allow the arrangement of skewers of different lengths arranged between a lateral rack element (the first 11 and / or the second 12) and a central rack element (the third 13).

[0040] Il supporto 1 può comprendere un quarto elemento a rastrelliera 14 esteso in lunghezza (ad esempio rettilineo) e avente una pluralità di sedi 2 (superiormente aperte) per ricevere in appoggio una pluralità di spiedini. [0040] The support 1 can comprise a fourth rack element 14 extending in length (for example straight) and having a plurality of seats 2 (open at the top) to receive a plurality of skewers in support.

[0041] Il quarto elemento a rastrelliera 14 può essere disposto tra il primo e il secondo elemento a rastrelliera 11 e 12 e trasversale (perpendicolare) ad essi. [0041] The fourth rack element 14 can be arranged between the first and the second rack element 11 and 12 and transversal (perpendicular) thereto.

[0042] Il supporto 1 può comprendere un quinto elemento a rastrelliera 15 esteso in lunghezza (ad esempio rettilineo) e avente una pluralità di sedi 2 (superiormente aperte) per ricevere in appoggio una pluralità di spiedini. [0042] The support 1 can comprise a fifth rack element 15 extended in length (for example straight) and having a plurality of seats 2 (open at the top) to receive a plurality of skewers in support.

[0043] Il quinto elemento a rastrelliera 15 può essere disposto a distanza dal quarto elemento a rastrelliera 14 (parallelamente ad esso), tra il primo e il secondo elemento a rastrelliera 11 e 12 e trasversale (perpendicolare) ad essi. [0043] The fifth rack element 15 can be arranged at a distance from the fourth rack element 14 (parallel to it), between the first and second rack element 11 and 12 and transversal (perpendicular) thereto.

[0044] Il primo, il secondo, il quarto e il quinto elemento a rastrelliera, rispettivamente 11, 12, 14 e 15, possono essere disposti per definire un perimetro (rettangolare) della zona di cottura. Il primo, il secondo, il quarto e il quinto elementi a rastrelliera, rispettivamente 11, 12, 14 e 15, possono essere disposti a rettangolo (come nell’esempio specifico). [0044] The first, second, fourth and fifth rack elements, 11, 12, 14 and 15 respectively, can be arranged to define a (rectangular) perimeter of the cooking zone. The first, second, fourth and fifth rack elements, 11, 12, 14 and 15 respectively, can be arranged in a rectangle (as in the specific example).

[0045] Il primo, il secondo, il quarto e il quinto elemento a rastrelliera sono integrati tra loro realizzando un telaio rigido (rettangolare) in un blocco unico. [0045] The first, second, fourth and fifth rack elements are integrated together to form a rigid (rectangular) frame in a single block.

[0046] Il telaio può essere esteso in prevalenza secondo un piano di giacitura. In uso, il telaio potrà essere disposto con il piano di giacitura orizzontale. [0046] The frame can be mainly extended according to a lying plane. In use, the frame can be arranged with the horizontal lying plane.

[0047] Il terzo elemento a rastrelliera 13 può avere due opposte estremità ricevute (in appoggio e/o ad incastro) in maniera rimovibile entro due sedi 2, rispettivamente, del quarto e del quinto elemento a rastrelliera 14 e 15. [0047] The third rack element 13 can have two opposite ends received (resting and / or interlocking) in a removable manner within two seats 2, respectively, of the fourth and fifth rack element 14 and 15.

[0048] La posizione del terzo elemento a rastrelliera 13 è regolabile selezionando le due sedi 2 del quarto e del quinto elemento a rastrelliera 14 e 15 che ricevono le due opposte estremità del terzo elemento a rastrelliera. [0048] The position of the third rack element 13 is adjustable by selecting the two seats 2 of the fourth and fifth rack element 14 and 15 which receive the two opposite ends of the third rack element.

[0049] Il terzo elemento a rastrelliera 13 può avere, come in questo esempio (vedi figura 5), due fessure 3 (aperte inferiormente) disposte per l’inserimento ad incastro in due lati opposti del telaio, in particolare nel quarto e nel quinto elemento a rastrelliera 14 e 15. Le fessure 3 sono alle opposte estremità del terzo elemento a rastrelliera 13. Le fessure 3 sono previste, in particolare, per l’inserimento in corrispondenza delle sedi 2 del quarto e del quinto elemento a rastrelliera 14 e 15. [0049] The third rack element 13 can have, as in this example (see figure 5), two slots 3 (open at the bottom) arranged for interlocking insertion in two opposite sides of the frame, in particular in the fourth and fifth rack element 14 and 15. The slots 3 are at the opposite ends of the third rack element 13. The slots 3 are provided, in particular, for insertion in correspondence with the seats 2 of the fourth and fifth rack element 14 and 15 .

[0050] Il supporto 1 può comprendere almeno un sesto elemento a rastrelliera 16 (due sesti elementi 16 in figura 3) esteso in lunghezza e avente una pluralità di sedi 2 per ricevere in appoggio una pluralità di spiedini. Il sesto elemento a rastrelliera 16 può essere separabile dal supporto 1 (così come il terzo elemento 13). In particolare, il sesto elemento a rastrelliera 16 può essere fornito in un kit insieme con il terzo elemento a rastrelliera 13, per essere montato in alternativa al terzo elemento a rastrelliera 13. Ogni sesto elemento a rastrelliera 16, che nel caso specifico è più corto del terzo elemento a rastrelliera 13, è disposto, in uso, parallelo ai lati corti del telaio rettangolare, mentre ogni terzo elemento a rastrelliera 13 sarà disposto parallelo ai lati lunghi. [0050] The support 1 can comprise at least a sixth rack element 16 (two sixth elements 16 in Figure 3) extending in length and having a plurality of seats 2 for receiving a plurality of skewers in support. The sixth rack element 16 can be separable from the support 1 (as well as the third element 13). In particular, the sixth rack element 16 can be supplied in a kit together with the third rack element 13, to be mounted as an alternative to the third rack element 13. Each sixth rack element 16, which in the specific case is shorter of the third rack element 13, is arranged, in use, parallel to the short sides of the rectangular frame, while every third rack element 13 will be arranged parallel to the long sides.

[0051] In caso di telaio quadrilatero con lati uguali, l’elemento a rastrelliera intermedio e rimovibile potrà essere disposto, a scelta, con due orientamenti perpendicolari tra loro. Anche in questo caso è comunque possibile prevedere l’impiego di due o più elementi a rastrelliera intermedi disposti paralleli tra loro. [0051] In the case of a quadrilateral frame with equal sides, the intermediate and removable rack element can be arranged, optionally, with two orientations perpendicular to each other. Also in this case it is however possible to provide for the use of two or more intermediate rack elements arranged parallel to each other.

[0052] È possibile prevedere che il kit abbia due o più terzi elementi a rastrelliera e/o due o più sesti elementi a rastrelliera 16. [0052] It is possible to provide that the kit has two or more third rack elements and / or two or more sixth rack elements 16.

[0053] Il sesto elemento a rastrelliera 16 (analogamente al terzo elemento a rastrelliera 13) è suscettibile di essere disposto (parallelamente) tra il quarto e il quinto elemento a rastrelliera 14 e 15, a distanza sia dal quarto che dal quinto elemento 14 e 15, in maniera che un’estremità di spiedino sia ricevuta in appoggio in una sede 2 del quarto o del quinto elemento a rastrelliera 14 o 15 (elementi disposti ai lati della zona di cottura) e un’estremità opposta di spiedino sia ricevuta in appoggio in una sede 2 del sesto elemento a rastrelliera 16 (elemento disposto in zona intermedia). [0053] The sixth rack element 16 (similarly to the third rack element 13) can be arranged (parallel) between the fourth and fifth rack element 14 and 15, at a distance from both the fourth and the fifth element 14 and 15, so that one end of the skewer is received in support in a seat 2 of the fourth or fifth rack element 14 or 15 (elements arranged on the sides of the cooking zone) and an opposite end of the skewer is received in support in a seat 2 of the sixth rack element 16 (element arranged in the intermediate zone).

[0054] Il sesto elemento a rastrelliera 16 è disposto in maniera rimovibile tra il quarto e il quinto elemento a rastrelliera 14 e 15 (parallelamente ad essi). La posizione del sesto elemento a rastrelliera 16 tra il quarto e il quinto elemento a rastrelliera 14 e 15 (sempre disposto parallelamente ad essi) è regolabile. The sixth rack element 16 is removably arranged between the fourth and fifth rack element 14 and 15 (parallel to them). The position of the sixth rack element 16 between the fourth and fifth rack element 14 and 15 (always arranged parallel to them) is adjustable.

[0055] Analogamente al terzo elemento a rastrelliera, il sesto elemento a rastrelliera 16 può avere, come in questo esempio, due fessure (non raffigurate), aperte inferiormente e disposte per l’inserimento ad incastro in due lati opposti del telaio, in particolare nel primo e nel secondo elemento a rastrelliera 11 e 12. Le fessure sono alle opposte estremità del terzo elemento a rastrelliera 13. Le fessure sono previste, in particolare, per l’inserimento in corrispondenza delle sedi 2 del primo e del secondo elemento a rastrelliera 11 e 12. [0055] Similarly to the third rack element, the sixth rack element 16 can have, as in this example, two slots (not shown), open at the bottom and arranged for interlocking insertion in two opposite sides of the frame, in particular in the first and second rack element 11 and 12. The slots are at the opposite ends of the third rack element 13. The slots are provided, in particular, for insertion in correspondence with the seats 2 of the first and second rack element 11 and 12.

[0056] Il terzo elemento a rastrelliera 13 è suscettibile di essere regolato in una pluralità di posizioni, in ciascuna delle quali può essere sempre parallelo al primo e al secondo elemento a rastrelliera 11 e 12. Il sesto elemento a rastrelliera 16 è suscettibile di essere regolato in una pluralità di posizioni, in ciascuna delle quali può essere sempre parallelo al quarto e al quinto elemento a rastrelliera 14 e 15. [0056] The third rack element 13 is capable of being adjusted in a plurality of positions, in each of which it can always be parallel to the first and second rack element 11 and 12. The sixth rack element 16 is capable of being adjusted in a plurality of positions, in each of which it can always be parallel to the fourth and fifth rack element 14 and 15.

[0057] Il telaio può avere una pluralità di sporgenze 4 (figura 8) ciascuna delle quali emerge verso l’alto. Il telaio può avere una pluralità di incavi 5 (figura 8) disposti per ricevere ad incastro una rispettiva sporgenza 4 di un altro identico telaio sottostante per favorire l’impilamento stabile di almeno due telai l’uno sull’altro (figura 7). [0057] The frame can have a plurality of protrusions 4 (figure 8) each of which emerges upwards. The frame can have a plurality of recesses 5 (Figure 8) arranged to interlock a respective projection 4 of another identical underlying frame to favor the stable stacking of at least two frames on top of each other (Figure 7).

[0058] Ciascuna sporgenza 4 può essere disposta (come in questo esempio) in corrispondenza di un rispettivo vertice di un angolo formato dall’unione di due elementi a rastrelliera adiacenti. [0058] Each protrusion 4 can be arranged (as in this example) at a respective vertex of an angle formed by the union of two adjacent rack elements.

[0059] Il telaio può avere, in particolare, una cornice 6 perimetrale (ad esempio rettangolare) che sporge lateralmente dai vari elementi a rastrelliera uniti tra loro. Gli incavi 5 possono essere definiti tra gli elementi a rastrelliera e la cornice 6 perimetrale, ad esempio in corrispondenza degli angoli del telaio quadrilatero (rettangolare). [0059] The frame can have, in particular, a perimeter frame 6 (for example rectangular) which protrudes laterally from the various rack elements joined together. The recesses 5 can be defined between the rack elements and the perimeter frame 6, for example at the corners of the quadrilateral (rectangular) frame.

[0060] Con riferimento al primo 11 e/o al secondo 12 e/o al terzo 13 e/o al quarto 14 e/o al quinto 15 e/o al sesto 16 elemento a rastrelliera, ciascuna sede 2 (atta ad accogliere un’estremità di spiedino) può avere, come nell’esempio descritto, una prima porzione di sede 21 (superiormente aperta) avente almeno una prima larghezza di appoggio spiedino e una seconda porzione di sede 22 (superiormente aperta) avente almeno una seconda larghezza di appoggio spiedino che è maggiore della prima larghezza di appoggio spiedino. [0060] With reference to the first 11 and / or the second 12 and / or the third 13 and / or the fourth 14 and / or the fifth 15 and / or the sixth 16 rack element, each seat 2 (suitable for accommodating a skewer end) can have, as in the example described, a first seat portion 21 (open at the top) having at least a first skewer support width and a second seat portion 22 (open at the top) having at least a second support width skewer that is greater than the first skewer support width.

[0061] La seconda porzione di sede 22 è disposta (immediatamente) al di sopra della prima porzione di sede 21 e comunicante con essa, in modo che spiedini di diametro inferiore alla prima larghezza di appoggio spiedino vadano in appoggio entrando fin dentro la prima porzione di sede 21 (più stretta e disposta inferiormente), e spiedini di diametro compreso tra la prima larghezza di appoggio spiedino e la seconda larghezza di appoggio spiedino vadano in appoggio entrando soltanto dentro la seconda porzione di sede 22 (più larga e disposta superiormente). [0061] The second portion of the seat 22 is arranged (immediately) above the first portion of the seat 21 and communicating with it, so that skewers with a diameter smaller than the first skewer support width go into support and enter the first portion seat 21 (narrower and arranged below), and skewers with a diameter between the first skewer support width and the second skewer support width go into support entering only the second portion of the seat 22 (wider and arranged above).

[0062] Le sedi 2 descritte in questo specifico esempio hanno, ciascuna, due diverse larghezze di regolazione (per almeno due diversi range di diametri di spiedino). È comunque possibile realizzare sedi aventi tre o più larghezze di regolazione diverse. [0062] The seats 2 described in this specific example each have two different adjustment widths (for at least two different ranges of skewer diameters). It is however possible to realize seats having three or more different adjustment widths.

[0063] Ciascuno tra il primo 11 e/o il secondo 12 e/o il terzo 13 e/o il quarto 14 e/o il quinto 15 e/o il sesto 16 elemento a rastrelliera può essere realizzato, in particolare, in acciaio speciale ad alto irraggiamento (capace di incamerare calore e di trasmetterlo al cibo nello spiedino, facilitandone la rosolatura) e/o può avere (come in questo caso) una pluralità di feritoie 7 passanti (disposte al di sotto delle sedi 2) per favorire lo scambio termico aria-cibo e migliorare, pertanto, l’uniformità di cottura. [0063] Each of the first 11 and / or the second 12 and / or the third 13 and / or the fourth 14 and / or the fifth 15 and / or the sixth 16 rack element can be made, in particular, of steel special high irradiation (capable of capturing heat and transmitting it to the food in the skewer, facilitating its browning) and / or may have (as in this case) a plurality of 7 pass-through slits (arranged below the seats 2) to facilitate air-food heat exchange and therefore improve cooking uniformity.

[0064] Il supporto 1 consente di posizionare spiedini di diversa lunghezza (ad esempio per lunghezze di spiedino comprese tra 4 cm e 50 cm), grazie alla possibilità di regolazione della posizione dello/gli elemento/i a rastrelliera intermedio/i. Per un supporto avente lati di diverse lunghezze (come nel caso specifico qui descritto), è possibile prevedere l’uso di almeno un elemento a rastrelliera intermedio collocabile per il lato lungo e/o di almeno un elemento a rastrelliera intermedio collocabile per il lato corto, aumentando l’ampiezza possibile di regolazione. [0064] The support 1 allows skewers of different lengths to be positioned (for example for skewer lengths between 4 cm and 50 cm), thanks to the possibility of adjusting the position of the intermediate rack element (s). For a support having sides of different lengths (as in the specific case described here), it is possible to provide for the use of at least one intermediate rack element that can be placed for the long side and / or at least one intermediate rack element that can be placed for the short side , increasing the possible range of adjustment.

[0065] Il supporto 1 consente, inoltre, di posizionare contemporaneamente spiedini di due o più lunghezze diverse, regolando opportunamente la posizione dell’elemento a rastrelliera intermedio e/o utilizzando insieme due o più elementi a rastrelliera intermedi. [0065] The support 1 also allows the simultaneous positioning of skewers of two or more different lengths, suitably adjusting the position of the intermediate rack element and / or using two or more intermediate rack elements together.

[0066] Il supporto 1 consente di posizionare spiedini di diverso diametro (ad esempio per spiedini con diametro fino a 5 mm), grazie alla conformazione delle sedi 2 con (almeno) due larghezze di regolazione. [0066] The support 1 makes it possible to position skewers of different diameters (for example for skewers with a diameter of up to 5 mm), thanks to the conformation of the seats 2 with (at least) two adjustment widths.

[0067] I supporti 1 possono essere vantaggiosamente impilati l’uno sull’altro, grazie al sistema ad incastro tra un supporto e il supporto sottostante, consentendo di occupare poco spazio quando non utilizzati e di facilitarne lo spostamento. [0067] The supports 1 can be advantageously stacked on top of each other, thanks to the interlocking system between a support and the underlying support, allowing them to take up little space when not in use and to facilitate their movement.

Claims

CLAIMS 1. Support (1) for skewers for roasting food, said support comprising: - a first rack element (11) extending in length and having a plurality of seats (2) for receiving in support a plurality of skewers; - a second rack element (12) extending in length and having a plurality of seats (2) to support a plurality of skewers, said second rack element (12) being arranged at a distance from said first rack element (11 ), the space between said first and second rack elements defining a cooking zone for the skewers; - at least a third rack element (13) extending in length and having a plurality of seats (2) to support a plurality of skewers, said third rack element (13) being removably arranged in an intermediate position between said first and second rack element (11), (12), spaced from both the first and the second, so that one end of a skewer can be received in support in a seat (2) of said first rack element or said second rack element, and an opposite end of the skewer can be received in support in a seat (2) of said third rack element, said intermediate position of said third rack element (13) being adjustable to vary its distance from said first rack element (11) and / or from said second rack element (12) to adapt to skewers of different length.

Support according to claim 1, comprising: - a fourth rack element (14) extending in length and having a plurality of seats (2) to support a plurality of skewers, said fourth rack element (14) being arranged between said first and second rack elements and transversely to them; - a fifth rack element (15) extending in length and having a plurality of seats (2) to support a plurality of skewers, said fifth rack element (15) being arranged at a distance from said fourth rack element (14 ), between said first and second rack elements and transversal thereto; said first, second, fourth and fifth rack elements being arranged to define a perimeter of said cooking zone.

Support according to claim 2, wherein said third rack element (13) has two opposite ends removably received within two seats (2), respectively, of said fourth and fifth rack elements (14; 15), the position of said third rack element (13) being adjustable by selecting the two seats (2) of said fourth and fifth rack elements (14; 15) which receive said two opposite ends of said third rack element.

4. Support according to claim 3, comprising at least a sixth rack element (16) extending in length and having a plurality of seats (2) for receiving in support a plurality of skewers, said sixth rack element (16) being separable from said support (1), for example being supplied in a kit together with said third rack element (13) to be mounted on the support as an alternative to said third rack element (13); said sixth rack element (16) being capable of being arranged between said fourth and fifth rack elements (14; 15) at a distance from both the fourth and the fifth, so that a skewer end is received in support in a seat (2) of the fourth or fifth rack element (14; 15) and an opposite end of the skewer is received in support in a seat (2) of the sixth rack element (16), called sixth rack element (16) being removably positioned in several intermediate positions between said fourth and fifth rack element (14; 15).

5. Support according to claim 3 or 4, wherein said first, second, fourth and fifth rack elements (11; 12; 14; 15) are arranged in a rectangle, said third rack element (13) being capable of being adjusted in a plurality of positions in each of which it is parallel to said first rack element (11) and / or to said second rack element (12).

Support according to any one of claims 3 to 5, wherein said first, second, fourth and fifth rack elements (11; 12; 14; 15) are integrated with each other to form a rigid frame in a single block, said frame having a plurality of protrusions (4) each of which emerges upwards, said frame having a plurality of recesses (5) arranged to interlock a respective protrusion (4) of another identical underlying frame for stacking the frames one on the other.

7. Support according to claim 6, in which each of said protrusions (4) is arranged at a respective vertex of an angle formed by the union of two adjacent rack elements.

Support according to claim 7, wherein said frame has a perimeter frame (6) which projects laterally from said rack elements joined together, said recesses (5) being defined between said rack elements and said frame (6).

Support according to any one of the preceding claims, wherein, with reference to said first and / or second and / or third and / or fourth and / or fifth and / or sixth rack element (11; 12; 13; 14; 15; 16), each of said seats (2) for receiving skewers has a first seat portion (21) open at the top with a first skewer support width and a second seat portion (22) open at the top with a second support width skewer greater than said first width, said second seat portion (22) being arranged above said first seat portion (21) and communicating with it, so that skewers with a diameter smaller than said first width rest within said first first seat portion (21) arranged below, and skewers having a diameter comprised between said first width and said second width rest within said second seat portion (22) arranged above.

Support according to any one of the preceding claims, wherein each of said first and / or second and / or third and / or fourth and / or fifth and / or sixth rack element (11; 12; 13; 14; 15; 16) is made of special high irradiation steel and has a plurality of through slits (7) arranged under said seats (2) to favor the air-food heat exchange.