ITMI991604A1

ITMI991604A1 - SPECIALIZED COFFEE MAKING DEVICE FOR THE PRODUCTION OF COFFEE WITH CAPPUCCINO CREAM, BAR TYPE AND SIMILAR

Info

Publication number: ITMI991604A1
Application number: IT1999MI001604A
Authority: IT
Inventors: Moreno Balzani
Original assignee: Moreno Balzani
Priority date: 1999-07-21
Filing date: 1999-07-21
Publication date: 2001-01-21
Also published as: ITMI991604A0

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Il presente trovato ha per oggetto un dispositivo a caffettiera tipo "moka" perfezionato in modo da consentire la produzione, in ambiente domestico, sia di caffè con crema sia di cappuccino, sia anche di bevande analoghe . The present invention relates to an improved "moka" type coffee maker device so as to allow the production, in a domestic environment, of both coffee with cream and cappuccino, as well as similar beverages.

Come è ben noto, attualmente sono disponibili molti tipi di caffettiere cosidette "tipo moka" in grado di produrre, in ambiente domestico, due o più normali tazze di caffè, camomille, tisane e altri infusi. As is well known, currently there are many types of so-called "moka-type" coffee makers capable of producing, in a domestic environment, two or more normal cups of coffee, chamomiles, herbal teas and other infusions.

Tutti questi noti tipi di caffettiere sono basati sullo stesso principio di funzionamento e differiscono fra loro praticamente per i materiali impiegati e per la forma esteriore e dimensioni. All these known types of coffee makers are based on the same operating principle and differ practically from each other in the materials used and in the external shape and dimensions.

Infatti, la caffettiera moka è in sostanza un dispositivo a pressione che normalmente è costituito : da un corpo contenitore con funzione di caldaia contenente acqua, da un imbuto con filtro, contenente la polvere di caffè macinato e provvisto di un condotto tubolare inferiore che pesca nell'acqua della caldaia e da un corpo contenitore o raccoglitore dell'infuso di caffè, avvitato su detta caldaia e provvisto, internamente, di un camino o colonna di erogazione dell'infuso all'interno dello stesso raccoglitore e, inferiormente, da una piastra filtrante. In fact, the moka coffee maker is essentially a pressure device that normally consists of: a container body with the function of a boiler containing water, a funnel with filter, containing the ground coffee powder and equipped with a lower tubular duct that draws into the '' water from the boiler and from a container or collector body for the coffee infusion, screwed onto said boiler and provided, internally, with a chimney or column for dispensing the infusion inside the same collector and, at the bottom, by a filter plate .

In tutti i casi sopra citati, l'imbuto con filtro contenente la polvere di caffè viene immerso completamente entro la caldaia contenente 1'acqua in modo da restare trattenuto inizialmente sulla bocca della stessa caldaia dal suo bordo periferico sporgente verso l'esterno e poi bloccato a tenuta mediante serraggio a vite del raccoglitore sulla bocca della stessa caldaia. Mediante riscaldamento dell'acqua della caldaia sì provoca la formazione di vapore sotto pressione il quale, attraversando il filtro dell'imbuto e poi la polvere di caffè ne estrae gli aromi, inviando il caffè così ottenuto nella colonna del raccoglitore e da questo all'interno dello stesso raccoglitore . In all the cases mentioned above, the funnel with filter containing the coffee powder is completely immersed in the boiler containing the water so as to remain initially held on the mouth of the same boiler by its peripheral edge protruding outwards and then blocked. sealed by screw tightening the collector to the mouth of the same boiler. By heating the water in the boiler, steam is formed under pressure which, passing through the funnel filter and then the coffee powder, extracts the aromas, sending the coffee thus obtained into the column of the collector and from this inside. of the same binder.

In pratica, per ottenere con i noti tipi di caffettiere tipo moka un buon caffè occorre dosare adeguatamente la quantità d'acqua nella caldaia e quella della polvere di caffè nell'imbuto in quanto la quantità d'aria rimasta nella caldaia è quella che regola la formazione del vapore e la sua pressione; questa regolazione in pratica dipende dalla esperienza dell'utente,· comunque è sempre più difficile ottenere un caffè schiumato soddisfacente, in quanto l'acqua, l'aria e il vapore giocano un ruolo importante per ottenere il risultato desiderato . In practice, to obtain a good coffee with the known types of moka-type coffee makers, it is necessary to adequately dose the quantity of water in the boiler and that of the coffee powder in the funnel since the quantity of air left in the boiler is what regulates the vapor formation and its pressure; this adjustment in practice depends on the user's experience, however it is increasingly difficult to obtain a satisfactory frothed coffee, as water, air and steam play an important role in obtaining the desired result.

E' pure noto un dispositivo a caffettiera tipo moka strutturato in modo da ottenere, in ambiente domestico, oltre a caffè semplice anche il cappuccino con schiuma. In questo caso, sul camino o colonna di erogazione dell'infuso del caffè è posizionata una valvola pressostatica costituita da un corpo-valvola con camera interna entro la quale è montato scorrevole un otturatore; a detta camera sono collegati uno o più canali di erogazione del caffè e un mezzo di pressione agente su detto otturatore scorrevole; inoltre a detti canali sono collegati dei beccucci di erogazione orientati verso il basso. Quando l'otturatore si solleva per effetto della pressione generata al di sotto dello stesso otturatore, l'infuso di caffè esce attraverso detti canali con beccuccio e si mescola con una quantità dosata di latte immesso nel raccoglitore. In questo modo, il latte viene investito dall'infuso di caffè in uscita allo stato caldo e sotto pressione dalla caldaia e così si realizza l'intima mescolanza che porta alla formazione di un cappuccino. A moka-type coffee maker device is also known, structured in such a way as to obtain, in a domestic environment, in addition to simple coffee, also cappuccino with foam. In this case, a pressostatic valve consisting of a valve body with an internal chamber within which a shutter is mounted slidingly is positioned on the chimney or column for dispensing the coffee infusion; one or more coffee dispensing channels and a pressure means acting on said sliding shutter are connected to said chamber; furthermore, downwardly oriented dispensing spouts are connected to said channels. When the shutter lifts due to the pressure generated below the shutter itself, the coffee infusion comes out through said channels with spout and mixes with a measured quantity of milk fed into the collector. In this way, the milk is hit by the infusion of coffee which comes out in the hot state and under pressure from the boiler and thus the intimate mixing is achieved which leads to the formation of a cappuccino.

Questo tipo di caffettiera non è però in grado di produrre caffè con crema o cappuccino "tipo bar" in quanto essendo l'imbuto con il caffè immerso completamente nella caldaia, la quantità di aria racchiusa nella caldaia al di sopra del livello dell'acqua e la pressione del vapore generato non risultano in grado di realizzare un caffè con crema e, di conseguenza, neanche un vero cappuccino cremoso come quello prodotto nei bar mediante impiego- di vapore emesso dalle macchine per il caffè espresso. However, this type of coffee maker is not able to produce "bar-type" coffee with cream or cappuccino since the funnel with the coffee is completely immersed in the boiler, the amount of air contained in the boiler is above the water level and the pressure of the steam generated are unable to produce a coffee with cream and, consequently, not even a real creamy cappuccino like the one produced in bars by using the steam emitted by espresso coffee machines.

Scopo quindi del presente trovato è quello di realizzare un dispositivo a caffettiera tipo moka per uso domestico concepito e strutturato in modo da consentire la realizzazione di caffè con crema o un cappuccino schiumoso tipo bar, in modo semplice, rapido ed affidabile. Therefore, the object of the present invention is to provide a moka-type coffee maker device for domestic use conceived and structured in such a way as to allow the production of coffee with cream or a frothy bar-type cappuccino in a simple, rapid and reliable manner.

Altro scopo del trovato è quello di realizzare un dispositivo a caffettiera perfezionata in modo da presentare un ingombro esterno variabile solo a seconda del numero di tazzine di caffè desiderato, un costo di produzione contenuto rispetto a quello delle caffettiere note e realizzabile con materiali e tecniche produttive sostanzialmente note. Another object of the invention is to provide an improved coffee maker device so as to have an external size that varies only according to the number of coffee cups desired, a production cost that is contained compared to that of known coffee makers and can be produced with production materials and techniques. substantially known.

Questi ed altri scopi ancora, che più chiaramente saranno evidenziati in seguito, vengono raggiunti da un dispositivo a caffettiera per uso domestico, del tipo comprendente una caldaia per l'acqua, un imbuto con filtro per la polvere di caffè e relativo condotto per la risalita dell'acqua calda, un contenitore raccoglitore dell'infuso di caffè, av itabile sul bordo di detta caldaia e provvisto di una piastra a filtro sul fondo e centralmente di un condotto o·camino con aperture per l'immissione dell'infuso nel raccoglitore stesso, detto dispositivo a caffettiera comprendendo, secondo il presente trovato, un imbuto cilindrico con filtro provvisto di mezzi per il suo appoggio sulla bocca di detta caldaia, in modo da mantenerlo all'esterno della caldaia stessa ed un contenitoreraccoglitore dell'infuso di caffè sagomato in modo da presentare il suo fondo a piastra filtrante rientrato nel raccoglitore stesso in modo da accogliere al suo interno detto imbuto con filtro e poi consentire l'avvitamento a tenuta del raccoglitore sulla caldaia, essendo inoltre previsto, alla sommità di detto camino, una valvola pressostatica o simile. These and still other purposes, which will be more clearly highlighted hereinafter, are achieved by a coffee maker device for domestic use, of the type comprising a boiler for water, a funnel with filter for the coffee powder and relative pipe for rising. of hot water, a container for collecting the coffee infusion, which can be screwed onto the edge of said boiler and provided with a filter plate on the bottom and centrally with a duct or chimney with openings for the infusion into the collector itself , said coffee maker device comprising, according to the present invention, a cylindrical funnel with filter provided with means for resting it on the mouth of said boiler, so as to keep it outside the boiler itself and a container for collecting the coffee infusion shaped in so as to have its filter plate bottom re-entered into the collector itself so as to accommodate said funnel with filter inside it and then allow the sealing of the collector on the boiler, being further provided, at the top of said chimney, a pressostatic valve or the like.

Più particolarmente, detti mezzi per consentire l'appoggio dell'imbuto cilindrico sul bordo filettato della caldaia sono costituiti da un gradino anulare ricavato a circa metà altezza dell'imbuto mediante un aumento del diametro della parte superiore dell'imbuto rispetto al diametro della parte inferiore dello stesso imbuto, la posizione di detto gradino anulare essendo prevista in modo da consentire alla parte inferiore dell'imbuto di inserirsi nella bocca anulare filettata della caldaia e alla parte superiore di alloggiarsi al di sopra della bocca filettata del raccoglitore rimanendo a distanza dalla piastra filtrante presente alla base dello stesso raccoglitore. More particularly, said means for allowing the cylindrical funnel to rest on the threaded edge of the boiler consist of an annular step obtained at approximately half the height of the funnel by increasing the diameter of the upper part of the funnel with respect to the diameter of the lower part. of the same funnel, the position of said annular step being provided in such a way as to allow the lower part of the funnel to enter the threaded annular mouth of the boiler and the upper part to be housed above the threaded mouth of the collector remaining at a distance from the filter plate present at the base of the same binder.

Inoltre, tra detto gradino anulare e il bordo superiore anulare della bocca filettata della caldaia è interposta una guarnizione anulare, sostanzialmente un O-RING, atta ad assicurare la perfetta tenuta fra caldaia e raccoglitore dopo l'avvitamento. Furthermore, an annular gasket, substantially an O-RING, is interposed between said annular step and the annular upper edge of the threaded mouth of the boiler, able to ensure perfect sealing between the boiler and the collector after screwing.

Sempre secondo il trovato, detto dispositivo valvolare applicato al camino o colonna emergente all'interno del raccoglitore è costituito da una valvola pressostatica a molla, a sfera o simile, onde consentire, regolando il livello dell'acqua nella caldaia, di ottenere un caffè con crema, oppure immettendo del latte nel raccoglitore di ottenere, mediante l'infuso di caffè prodotto dalla caffettiera, un vero cappuccino con schiuma tipo bar. Still according to the invention, said valve device applied to the chimney or column emerging inside the collector is constituted by a pressure switch valve with spring, ball or similar, in order to allow, by regulating the level of the water in the boiler, to obtain coffee with cream, or by pouring milk into the collector to obtain, by means of the coffee infusion produced by the coffee maker, a real cappuccino with bar-like foam.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi del presente trovato, saranno messi in evidenza dalla seguente dettagliata descrizione, fatta con riferimento alle allegate tavole di disegno, date a solo titolo indicativo, nelle quali: Further characteristics and advantages of the present invention will be highlighted by the following detailed description, made with reference to the attached drawing tables, given as an indication only, in which:

la figura 1 mostra, in vista prospettica e in forma esplosa, tutti i componenti dei dispositivo a caffettiera, realizzato secondo il presente trovato; la figura 2 mostra, pure in vista prospettica, il corpo raccoglitore dell'infuso separato dalla caldaia e con imbuto mantenuto all'esterno della caldaia stessa; la figura 3 mostra, parte in vista e parte in sezione longitudinale, gli stessi elementi costituitivi rappresentati in figura 2, mentre Figure 1 shows, in perspective view and in exploded form, all the components of the coffee maker device, made according to the present invention; Figure 2 shows, also in perspective view, the infusion collecting body separated from the boiler and with the funnel kept outside the boiler itself; Figure 3 shows, partly in view and partly in longitudinal section, the same constituent elements represented in Figure 2, while

la figura 4 mostra, metà in vista e metà in sezione longitudinale, la caffettiera in posizione montata e pronta per l'uso. Figure 4 shows, half in view and half in longitudinal section, the coffee maker in an assembled position and ready for use.

Con riferimento a dette figure, e in particolare alle figure 1, 2 e 3, il dispositivo a caffettiera perfezionato secondo il presente trovato comprende: una caldaia 1, di tipo e forma nota, con bocca provvista di filettatura 2 e bordo superiore piano 3, un imbuto 4 con fondo filtrante e condotto inferiore 4a, nonché un contenitore-raccoglitore 5 dell'infuso di caffè provvisto, pure in modo noto, di filettatura interna al bordo cilindrico 5a e di un fondo provvisto di una piastra a filtro 6 mantenuta in posizione stabile sul bordo anulare del fondo, da una usuale guarnizione 7; all'interno del raccoglitore 5 è poi previsto uri usuale camino o colonna 8. With reference to said figures, and in particular to figures 1, 2 and 3, the improved coffee maker device according to the present invention comprises: a boiler 1, of a known type and shape, with a mouth provided with a thread 2 and a flat upper edge 3, a funnel 4 with filter bottom and lower duct 4a, as well as a container-collector 5 for the coffee infusion provided, also in a known way, with internal threading of the cylindrical edge 5a and with a bottom provided with a filter plate 6 kept in position stable on the annular edge of the bottom, by a usual gasket 7; a usual chimney or column 8 is then provided inside the collector 5.

Il perfezionamento di una caffettiera del ·tipo sopra descritto consiste, secondo il presente trovato, nel ricavare sulla superficie cilindrica esterna dell'imbuto 4 un gradino anulare 4b, posizionato a circa metà altezza dell'imbuto 4 e ottenuto realizzando la parte cilindrica superiore 4c di diametro leggermente maggiore di quello della parte sottostante 4d (fig.1). According to the present invention, the improvement of a coffee maker of the type described above consists in obtaining on the outer cylindrical surface of the funnel 4 an annular step 4b, positioned at about half the height of the funnel 4 and obtained by making the upper cylindrical part 4c of slightly larger diameter than that of the underlying part 4d (fig. 1).

La parte cilindrica inferiore 4d è prevista di diametro tale da poter trovare accoglimento entro la bocca filettata 2 della caldaia 1 fino a posizionare il gradino anulare 4b sul bordo 3 della stessa caldaia (figure 2-3); inoltre, l'altezza di detta parte 4b dell'imbuto è prevista sostanzialmente pari all'altezza della filettatura esterna 2 della stessa caldaia, in modo da consentire al fondo filettante dell'imbuto 4 di rimanere all'esterno della caldaia véra e propria e quindi di mantenere la polvere di caffè a distanza dall'acqua immessa nella stessa caldaia. The lower cylindrical part 4d is provided with a diameter such that it can be accommodated within the threaded mouth 2 of the boiler 1 until the annular step 4b is positioned on the edge 3 of the boiler itself (Figures 2-3); moreover, the height of said part 4b of the funnel is provided substantially equal to the height of the external thread 2 of the same boiler, so as to allow the threading bottom of the funnel 4 to remain outside the actual boiler and therefore to keep the coffee powder away from the water fed into the same boiler.

Inoltre, sulla superficie superiore del bordo 3 della caldaia è ricavata una sede anulare sagomata in modo da accogliere una guarnizione anulare 9 destinata ad assicurare la tenuta fra caldaia e imbuto dopo l'avvitamento del corpo raccoglitore 5 sulla caldaia. Sempre secondo il trovato, per consentire il regolare avvitamento del raccoglitore 5 sulla caldaia, il fondo 10 del raccoglitore (da cui si diparte il camino 8) è previsto rientrato nel corpo dello stesso raccoglitore di una entità tale da accogliere a scomparsa la parte superiore 4c dell'imbuto 4 (fig.3); tale entità è indicata con 5d e più precisamente risulta definita o compresa fra la estremità interna 5c della filettatura 5b e il normale piatto filtrante 6 trattenuto, in modo noto, dalla relativa guarnizione 7. Furthermore, on the upper surface of the edge 3 of the boiler there is an annular seat shaped so as to receive an annular gasket 9 intended to ensure the seal between the boiler and the funnel after the collector body 5 has been screwed onto the boiler. Still according to the invention, in order to allow regular screwing of the collector 5 onto the boiler, the bottom 10 of the collector (from which the chimney 8 departs) is provided retracted into the body of the collector by an extent such as to conceal the upper part 4c of the funnel 4 (fig. 3); this entity is indicated by 5d and more precisely it is defined or included between the internal end 5c of the thread 5b and the normal filter plate 6 held, in a known way, by the relative gasket 7.

La figura 4 mostra chiaramente la posizione assunta dall'imbuto 4 a caffettiera chiusa, e cioè mostra la parte inferiore 4d dell'imbuto racchiusa nel bordo filettato 2 della caldaia e la parte superiore 4c racchiusa nello spazio 5d del raccoglitore 5. Figure 4 clearly shows the position taken by the funnel 4 with the coffee maker closed, that is, it shows the lower part 4d of the funnel enclosed in the threaded edge 2 of the boiler and the upper part 4c enclosed in the space 5d of the collector 5.

Rientra pure nell'ambito di protezione del trovato un ulteriore perfezionamento delle normali caffettiere note; detto ulteriore perfezionamento consiste nell 'applicare al camino di erogazione 8 una valvola pressostatica di tipo noto, a molla, sfera o simile, costituita, come già detto in precedenza, da un corpovalvola entro il quele è mantenuto scorrevole un otturatore sottoposto ad un mezzo di pressione; a detto corpo valvola sono poi collegati dei canali per la erogazione del caffè. A further improvement of conventional known coffee makers also falls within the scope of the invention; said further improvement consists in applying to the delivery chimney 8 a pressostatic valve of a known type, with spring, ball or similar, constituted, as already mentioned above, by a valve body within which an obturator subjected to a means of control is kept sliding. pressure; channels for dispensing coffee are then connected to said valve body.

Detta valvola pressostatica consente di ottenere un caffè con crema semplicemente immettendo acqua nella caldaia fino ad un dato livello, ad esempio il livello indicato con 11 in figura 3, oppure un buon cappuccino "tipo bar" immettendo del latte nel raccoglitore 5. Said pressostatic valve makes it possible to obtain a coffee with cream simply by pouring water into the boiler up to a given level, for example the level indicated with 11 in figure 3, or a good "bar-type" cappuccino by pouring milk into the collector 5.

In pratica si è constatato che mantenendo l'imbuto all'esterno della caldaia risulta possibile ottenere, a piacimento e in ambiente domestico, o un vero caffè con crema o un cappuccino "tipo bar", in modo semplice e rapido. In practice it has been found that by keeping the funnel outside the boiler it is possible to obtain, at will and in a domestic environment, either a real coffee with cream or a "bar-type" cappuccino, in a simple and rapid way.

Ovviamente, nella realizzazione pratica, al trovato come descritto e illustrato possono essere apportate modifiche e varianti nelle dimensioni, nei materiali costitutivi e nel tipo di valvola pressostatica, senza uscire dall'ambito di protezione del trovato stesso. Obviously, in the practical embodiment, modifications and variations can be made to the invention as described and illustrated in the dimensions, in the constituent materials and in the type of pressure switch valve, without departing from the scope of protection of the invention itself.

Claims

CLAIMS 1. Coffee maker device for domestic use particularly suitable for the preparation of coffee with cream, cappuccinos or the like, of the type which comprises a boiler (1) for water, a funnel with filter (4) for the coffee powder and relative duct (4a) for the rising of the hot water, a container for collecting the infusion (5) of coffee, screwable on the edge (2) of said boiler and provided with a filter plate on the bottom and centrally of a duct or chimney (8) with openings for introducing the infusion into the collector itself, said coffee maker device comprising, according to the present invention, a cylindrical funnel with filter (4) provided with means (4b) for resting it on the mouth (3) of said boiler (1), so as to keep it outside the boiler itself and a container-collector (5) of the coffee infusion shaped in such a way as to present its bottom as a filter plate (6) re-entered into the collector itself so to be accommodated inside said funnel with filter (4) and then allowing the collector (5) to be tightly screwed onto the boiler (1), a pressure switch valve or the like being also provided at the top of said chimney.

2. Coffee maker device according to claim 1, characterized in that said means for allowing the cylindrical funnel to rest on the threaded edge (3) of the boiler (1) consist of an annular step (4b) obtained at approximately half height of the funnel by increasing the diameter of the upper part of the funnel with respect to the diameter of the lower part of the same funnel, the position of said annular step being provided in such a way as to allow the lower part (4d) of the funnel to enter the annular mouth (2) of the boiler (1) and the upper part (4c) to be housed above the threaded mouth (5b) of the collector remaining a short distance from the filter plate (6) present at the base of the collector itself.

3. Coffee maker device according to claim 1, characterized in that an annular gasket (9), substantially an O-RING, is interposed between said annular step (4b) and the upper edge of the threaded mouth (2) of the boiler.

4. Coffee maker device according to claim 1, characterized in that said valve device applied to the chimney (8) emerging from the inside of the collecting the water level in the boiler (1), to obtain a coffee with cream or, by pouring milk into the collector (5), to obtain a cappuccino with "bar-like" foam by means of the coffee infusion produced by the coffee maker.

5. Coffee maker device for domestic use according to the preceding claims, characterized in that it is made for the purposes and uses mentioned above according to what has been described and illustrated.