ITMI980174U1 - Erogazione vapore/liquidi con possibilita' di controllo temperatura tramite un dispositivo elettromeccanico ad apertura/chiusura - Google Patents

Description

Erogazione vapore/liquidi con possibilità di controllo temperatura

Il ritrovato permette tramite un dispositivo ad apertura/chiusura progressiva di tipo elettromeccanico con comando elettronico il prelievo di vapore o liquidi da macchine destinate alla preparazione di alimentari caldi o freddi. Questo senza l’utilizzo dei classici rubinetti con apertura/chiusura manuale oppure dei comandi ad elettrovalvola ad apertura/chiusura totale istantanea.

Il sistema è composto da una centralina elettronica a microprocessore (1), da una valvola elettromeccanica (2), da un dispositivo di comando (3) e, se richiesto, da una sonda (4) per il rilievo della temperatura posta su oppure all’intemo della lancia d’erogazione (5) del vapore oppure del liquido.

Funzionamento:

La centralina elettronica (1) ricevuto il segnale impartito dall’operatore tramite il comando (3) provvede ad alimentare elettricamente in modo progressivo il dispositivo di apertura/chiusura elettromeccanica (2) permettendo così al liquido o vapore da erogare, contenuto ad esempio nel recipiente di stoccaggio (6), di raggiungere la lancia d’erogazione (5) e successivamente il punto d’erogazione.

La sonda (4) - qualora prevista - provvede nel caso di preparazione di bevande calde al controllo della temperatura (precedentemente impostata) del liquido da riscaldare, informando la centralina, la quale provvede alla progressiva chiusura del dispositivo (2).

I vantaggi di questo sistema sono:

Possibilità di posizionare il dispositivo di comando (3) nella zona più adatta sotto il profilo funzionale e/o ergonomico per l’operatore. A titolo d’esempio possono essere eliminati affaticamenti del polso e della parte spalle/torace/schiena dell’operatore che nel caso di valvole manuali tradizionali spesso è costretto ad operare dispositivi posti in alto e dover a volte girare manopole d’apertura e chiusura.

Progressiva e quindi ottimale apertura e chiusura del dispositivo d’erogazione, fatto molto importante per ottimizzare ad esempio l’azione di schiumatura di latte e la conseguente qualità del prodotto preparato.

L’azione di sistemi elettromeccanici tradizionali ad apertura e chiusura totale istantanea non permette la precisa e progressiva calibrata dell’erogazione. Questo a prescindere anche daH’efFetto erogazione a “botta” che talvolta potrebbe anche essere fonte di problemi di sicurezza per l’operatore trattandosi a volte, come ad esempio nel caso del vapore, di temperature elevatissime al punto d’erogazione.

La possibilità di rilievo e controllo della temperatura del prodotto in preparazione, collegata alla progressività del sistema d’apertura/chiusura evita possibili errori dovuti ad esempio all’eccessivo riscaldamentp del latte da schiumare obbligando l’operatore di rifare l’operazione di schiumatura sprecando un prezioso alimento nonché di chiudere l’azione d’erogazione in maniera progressiva e quindi più calibrata. Inoltre viene - impostando adeguate temperature d’uso - di eliminare del tutto il rischio di ustioni all’operatore.

Claims (5)

1. RIVENDICAZIONI 1) La centralina (vedi punto 1 del disegno) tramite un software impartisce comandi per l’apertura e la chiusura dell’erogatore elettromeccanico (vedi punto 2 del disegno). Si eliminano in questo modo i tradizionali comandi di tipo manuale e quindi vi è la possibilità di dosare con massima precisione e costanza la quantità di vapore da voler utilizzare.
2. 2) I comandi, (vedi punto 3 del disegno) che vanno a sostituire le tradizionali leve/manopole di apertura e chiusura di rubinetti idraulici, sono posizionatali in posizioni piu’ ergonomiche per l’operatore.
3. 3) La sonda temperatura (vedi punto 4 del disegno) in contatto con la centralina controlla la temperatura (precedentemente impostata dall’operatore a seconda delle sue esigenze di utilizzo) e blocca l’erogazione nel momento in cui il liquido ha raggiunto la temperatura desiderata. Tramite il software della centralina, inoltre, è possibile impostare l’erogatore in modo che esso abbia diversi gradi di apertura fìssi e reperibili.
4. 4) La lancia erogazione (vedi punto 5 del disegno) adibita al prelievo vapore/liquidi, ospita alla sua estremità’ la sonda temperatura precedentemente descritta.
5. 5) Il recipiente di stoccaggio (vedi punto 6 del disegno): in esso è contenuto il vapore/liquido da utilizzare per la preparazione delle bevande.