ITMI20060920A1

ITMI20060920A1 - DETECTOR OF FRAGMENTS OR YARN PARTICLES PRESENT IN THE ALBUME AFTER SHELLING, NOMINATED AS SCANNER.

Info

Publication number: ITMI20060920A1
Application number: IT000920A
Authority: IT
Inventors: Giorgio Pellegrinelli
Original assignee: Pelbo Srl
Priority date: 2006-05-10
Filing date: 2006-05-10
Publication date: 2006-08-09
Also published as: WO2007129349A1

Description

DESCRIZIONE DI INVEZIONE INDUSTRIALE DESCRIPTION OF INDUSTRIAL INVECTION

STATO ATTUALE DELLA TECNICA CURRENT STATE OF THE TECHNIQUE

In dotazione alle macchine sgusciatrici separatrici di uova sono applicati scanner dotati di fotocellule e lampade, montate in coppia, che controllano il liquido nella relativa vaschetta di albume. Vi è a volte la necessità di avere l’albume pulito e privo di tracce di tuorlo. Per vedere la presenza di questi frammenti di tuorlo, le fotocellule e le lampade vanno applicate in posizione ravvicinata rispetto alle vaschette e per questo motivo, le lenti sono soggette a sporcarsi facilmente. The egg-separating shelling machines are equipped with scanners equipped with photocells and lamps, mounted in pairs, which control the liquid in the relative egg white tray. There is sometimes the need to have the egg white clean and free of traces of yolk. To see the presence of these fragments of yolk, the photocells and the lamps must be applied in a close position with respect to the trays and for this reason, the lenses are prone to get dirty easily.

Altri tipi di scanner sono dotati di telecamere che visionano il liquido di una o più vaschette pertanto anche gli obiettivi si sporcano. Questi dispositivi sono costosi e difficili da gestire, richiedono frequenti interventi di manutenzione sia meccanica che elettrica: pulizia delle lenti e degli obiettivi, sostituzione di lampade ecc. ecc. Other types of scanners are equipped with cameras that view the liquid of one or more trays, therefore also the objectives get dirty. These devices are expensive and difficult to manage, require frequent mechanical and electrical maintenance: cleaning lenses and objectives, replacing lamps, etc. etc.

Le macchine durante gli interventi di manutenzione per motivi di sicurezza devono fermarsi e ciò comporta una perdita considerevole di produzione. The machines during maintenance interventions for safety reasons must stop and this leads to a considerable loss of production.

Subito dopo la fase d’ispezione da parte degli “scanner” tradizionali, può sempre avvenire un’ulteriore contaminazione dell’albume a causa della rottura accidentale del tuorlo dopo il controllo. Immediately after the inspection phase by traditional "scanners", further contamination of the albumen can always occur due to accidental breakage of the yolk after the check.

Attualmente per ottenere un albume con minime tracce di tuorlo viene effettuato un ulteriore verifica convogliando l’albume stesso da controllare da una o più sgusciatrici verso una vasca di raccolta, ove uno o più operatori controllano visivamente l’albume e rimuovono le eventuali tracce di tuorlo manualmente con l’ausilio di un mestolo o cucchiaio. Tale lavoro risulta logorante per l’operatore che deve essere concentrato sul flusso di liquido. Inoltre la qualità dell’albume ottenuto non risulta costante in quanto viene influenzata notevolmente dall’attenzione dell’operatore. Durante questa operazione l’imperizia dell’operatore nel rimuovere le macchie di tuorlo porta ad eliminare una notevole quantità di albume. L’oggetto della presente richiesta di brevetto riguarda una vasca di controllo separata dalla macchina. Currently, to obtain an egg white with minimal traces of yolk, a further check is carried out by conveying the egg white to be checked from one or more shelling machines to a collection tank, where one or more operators visually check the egg white and remove any traces of yolk manually with the aid of a ladle or spoon. This work is exhausting for the operator who must be concentrated on the flow of liquid. Furthermore, the quality of the egg white obtained is not constant as it is greatly influenced by the attention of the operator. During this operation, the operator's inexperience in removing the yolk stains leads to the elimination of a significant amount of egg white. The subject of this patent application concerns a control tank separate from the machine.

Essa può essere facilmente rimossa e spostata manualmente dato che è carrellata su quattro ruote. It can be easily removed and moved manually as it is wheeled on four wheels.

Inoltre può ricevere e controllare i liquidi provenienti da una o più macchine. It can also receive and control liquids from one or more machines.

Il sistema di controllo può essere l’unico sistema di controllo dell’albume presente sulla sgusciatrice o può essere un controllo aggiuntivo dell’albume proveniente dalla macchina già controllato da un sistema di visione tradizionale montato sulla macchina che controlla i contenitori del liquido (o coppette). The control system can be the only albumen control system present on the shelling machine or it can be an additional control of the albumen coming from the machine already controlled by a traditional vision system mounted on the machine that controls the liquid containers (or cups ).

Con una sola telecamera è possibile visionare tutto il flusso da una distanza maggiore in modo che l’obiettivo non si sporchi. With a single camera it is possible to view the entire flow from a greater distance so that the lens does not get dirty.

Con l’oggetto della presente domanda di brevetto si riuscirà ad ottimizzare e ad automatizzare il processo d’ispezione aggiuntiva dell’albume riducendo o eliminando l’intervento umano e riducendo al minimo la perdita di albume pulito With the object of this patent application it will be possible to optimize and automate the additional inspection process of the albumen by reducing or eliminating human intervention and minimizing the loss of clean albumen

ESEMPI DI ATTUAZIONE: EXAMPLES OF IMPLEMENTATION:

Fig.l - schema prospettico della sgusciatrice e della vasca carrellata; Fig.l - perspective diagram of the shelling machine and the wheeled tank;

Fig.2 - schema prospettico in sezione della piastra di separazione circolare; Fig. 2 - sectional perspective diagram of the circular separation plate;

Fig.3 - schema prospettico della vasca con piastra di separazione rettangolare. Fig. 3 - perspective diagram of the tank with rectangular separation plate.

L’apparecchiatura funziona come segue: The equipment works as follows:

Nella figura 1 vi è sgusciatrice 10, presenta le vasche 11-12-13-14; rispettivamente per la raccolta dello scarto, del misto, dell’ albume e del tuorlo. In figure 1 there is shelling machine 10, it shows the tanks 11-12-13-14; respectively for the collection of waste, mixed, egg white and yolk.

Dalla vasca 13, mediante il tubo 15 collegato ad essa a mezzo del raccordo 16; arriva l’albume da controllare il quale si scarica nella vasca carrellata 17. From the tank 13, by means of the pipe 15 connected to it by means of the fitting 16; the albumen to be checked arrives and is discharged into the wheeled tank 17.

Pressoché al centro della vasca è posizionata la piastra di separazione 18, fissata stabilmente ad essa. Sopra questa piastra è posizionata la campana 19, vincolata alla vasca mediante i supporti 20 e 21. The separation plate 18 is positioned almost in the center of the tank and is stably fixed to it. Above this plate is positioned the bell 19, bound to the tank by means of the supports 20 and 21.

Sopra la campana è situata la telecamera 22 che ispeziona completamente la sottostante piastra 18. Scopo della campana è quello di convogliare la luce proveniente dalla lampada 36, applicata sulla piastra 18 verso la telecamera (Fig. 2). Alla vasca 17 sono collegate anche le pompe 23 e 24, le quali hanno il compito rispettivamente di aspirare l’albume pulito attraverso la tubazione 25 e il tuorlo separato dall’albume a mezzo del tubo 26. Above the bell there is the camera 22 which completely inspects the underlying plate 18. The purpose of the bell is to convey the light coming from the lamp 36, applied on the plate 18 towards the camera (Fig. 2). The pumps 23 and 24 are also connected to the tank 17, which respectively have the task of sucking the clean albumen through the pipe 25 and the yolk separated from the albumen by means of the pipe 26.

La vasca 17 può essere spostata facilmente da una macchina all’altra perché è dotata delle ruote 27. The tank 17 can be easily moved from one machine to another because it is equipped with wheels 27.

La piastra di separazione 18 si divide in due parti, nella Fig. 2: un corpo centrale 29 ed uno perimetrale 30. Queste sono unite mediante il coperchio 31 e la serie di viti 32-33. Incastrato tra le due si trova il pezzo trasparente 28 e le due guarnizioni: 39 L’estensione del coperchio 31, in 34 è scavata perimetralmente e nel vano 35 accoglie la lampada anulare 36. Attraverso il foro 37 passa il cavo elettrico 38 che lo alimenta la lampada. The separation plate 18 is divided into two parts, in Fig. 2: a central body 29 and a perimeter one 30. These are joined by means of the cover 31 and the series of screws 32-33. Wedged between the two is the transparent piece 28 and the two gaskets: 39 The extension of the cover 31, at 34 is hollowed out around the perimeter and in the compartment 35 houses the annular lamp 36. Through the hole 37 passes the electric cable 38 which powers it the lamp.

Le guarnizioni 39-40 fanno da tenuta impedendo al liquido 41 di lambire la lampada. Una ulteriore guarnizione 42 attua la tenuta tra il coperchio 31 e il fondello 43, saldato alla vasca 17. The gaskets 39-40 act as a seal preventing the liquid 41 from licking the lamp. A further gasket 42 carries out the seal between the lid 31 and the bottom 43, welded to the tank 17.

Il coperchio 31 è a sua volta fissato alla vasca mediante le viti perimetrali 44. The lid 31 is in turn fixed to the tank by means of the perimeter screws 44.

Nel corpo 29 sono stati praticati alcuni fori 45-46 ecc., aventi il bordo superiore di forma ellittica; in modo da ridurre maggiormente lo spazio residuo 47 tra loro, facilitando l’entrata dei frammenti di tuorlo. In the body 29 some holes 45-46 etc. have been made, having the upper edge of an elliptical shape; in order to further reduce the residual space 47 between them, facilitating the entry of the yolk fragments.

Al centro del corpo 29 è avvitato in 48, a tenuta, il tubo 25 che passando nel foro 49 , praticato nel coperchio 31, sfocia in un ampia svasatura 51, che agevola l’entrata dell’albume pulito. At the center of the body 29 is screwed in 48, tightly, the tube 25 which, passing through the hole 49, made in the lid 31, flows into a large flare 51, which facilitates the entry of the clean egg white.

Sotto la serie di fori 45-46, sono avvitati in 60, dei tubetti 52, che sorreggono le elettrovalvole 53 e il tubo circolare 54, mediante i tronchetti tubolari 55. Al tubo circolare 54 è collegato il tubo di aspirazione del tuorlo 26, fig.1-2. Under the series of holes 45-46, tubes 52 are screwed in 60, which support the solenoid valves 53 and the circular tube 54, by means of the tubular stubs 55. The yolk suction tube 26 is connected to the circular tube 54, fig. .1-2.

Il funzionamento viene evidenziato dai tre disegni allegati. Se l’albume prodotto dalla sgusciatrice 10, raccolto dalla vasca 17, tramite la vaschetta posta sulla macchina 13 e il tubo di scarico 15; conterrà tracce di tuorlo come in 52-53; queste verranno intercettate dalla piastra di separazione 18. The operation is highlighted by the three attached drawings. If the egg white produced by the shelling machine 10, collected from the tank 17, through the tank placed on the machine 13 and the discharge tube 15; it will contain traces of yolk as in 52-53; these will be intercepted by the separation plate 18.

Io scherma 28, trasparente, facendo passare la luce prodotta dalla lampada 36, illuminerà le particelle in transito, come in 54-55; rendendole visibile dalla telecamera 22. Un comando elettrico attiverà l’elettrovalvola 53 e la particella di tuorlo 61 verrà risucchiata, passando dalla serie di fori 62 al tubo circolare 54; sempre mantenuto sottovuoto dalla pompa 24. Si avrebbe così la fuoriuscita dell’albume pulito dal tubo centrale di aspirazione 25, tramite la pompa 23 e rinvio dell’albume dal tubo di mandata 63 al luogo di raccolta nei silos. Io fencing 28, transparent, by passing the light produced by the lamp 36, it will illuminate the particles in transit, as in 54-55; making them visible from the camera 22. An electric command will activate the solenoid valve 53 and the yolk particle 61 will be sucked, passing from the series of holes 62 to the circular tube 54; always kept under vacuum by pump 24. In this way, the clean albumen would come out from the central suction pipe 25, through the pump 23 and return the albumen from the delivery pipe 63 to the collection site in the silos.

L’elettrovalvola 53, dopo il passaggio della particella 61, trascorso un certo tempo si disattiverà e richiuderà di nuovo il passaggio. The solenoid valve 53, after the passage of the particle 61, after a certain time will deactivate and will close the passage again.

Nella Fig. 3 viene rappresentato una variante alla piastra circolare 18. Fig. 3 shows a variant of the circular plate 18.

In essa si nota; la vasca 64, nel 1° settore della quale il tubo 65 versa l’albume. Una piastra di separazione rettilinea 67; senza dettagli aggiuntivi ma del tutto simile a quella circolare. Le particelle di tuorlo 68-69-70-71, risucchiate e inviate attraverso i fori 72. al tubo 73. L’albume pulito si raccoglie nel 2° settore 74 ed esce dal tubo 75. In it we note; the tank 64, in the 1st sector of which the tube 65 pours the egg white. A straight separator plate 67; without additional details but quite similar to the circular one. The yolk particles 68-69-70-71, sucked and sent through the holes 72. to the tube 73. The clean albumen collects in the 2nd sector 74 and exits from the tube 75.

Evidenziamo le finalità, i vantaggi, che si vogliono raggiungere: We highlight the purposes, the advantages that you want to achieve:

1) Il sistema riduce la manodopera necessaria in quanto elimina il controllo aggiuntivo manuale da parte di un operatore; 1) The system reduces the labor required by eliminating additional manual control by an operator;

2) Ridotta quantità di albume perso durante il controllo manuale in quanto il sistema aspira una minore quantità di albume insieme alla macchia di tuorlo; 3) Migliore qualità dell’albume ottenuto in quanto il controllo automatico è migliore è più costante rispetto al controllo umano; 2) Reduced quantity of egg white lost during the manual control as the system sucks up a smaller quantity of egg white together with the yolk stain; 3) Better quality of the albumen obtained as the automatic control is better and more constant than the human control;

4) La possibilità di spostare la vasca 17 su macchine diverse, grazie alle ruote 27; 5) La vasca può anche rimanere ferma in un posto e ricevere i liquidi provenienti da altre macchine; 4) The possibility of moving the tank 17 on different machines, thanks to the wheels 27; 5) The tank can also remain stationary in one place and receive liquids from other machines;

6) Ci sarebbero minori fermi macchina perché la telecamera 22, posta sopra la campana di 19 è più lontana rispetto alle telecamere e alle fotocellule attuali. Per tale motivo Γ obiettivo si mantiene più pulito nel tempo e più difficilmente raggiungibile da eventuali spruzzi di liquidi in lavorazione oppure durante i lavaggi; 6) There would be fewer machine stops because the camera 22, placed above the bell of 19, is further away than the current cameras and photocells. For this reason Γ objective remains cleaner over time and more difficult to reach from any splashes of liquids during processing or during washing;

7) Economicità nella costruzione di nuovi impianti di sgusciatura, in quanto sarà meno costosa la costruzione e la gestione di una sola apparecchiatura rispetto a quella che si avrebbe se ogni macchina ne avesse una propria; 7) Cost-effectiveness in the construction of new shelling plants, as the construction and management of a single piece of equipment will be less expensive than if each machine had its own;

Claims

CLAIMS 1) The system for removing the albumen contaminated by the yolk by sucking the liquid from below; 2) The shape of the separation / suction plate which, in addition to being annular, can also be rectangular, square, elliptical, polygonal and assume any geometry; see Fig. 3. 3) The emission light of lamp 36, instead of coming from below, can also come from above and be placed next to the camera; 4) The absolute novelty of the detection tank 17 separated from the shelling machine is claimed; 5) The ability to check the albumen coming from different shelling machines; 6) The application for controlling a single camera;