ITLI20010014A1 - Olio di oliva arricchito con olii essenziali e relativa composizione alimentare dietetica farmaceutica o cosmetica utile contro il danno oss - Google Patents
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Description
"OLIO DI OLIVA ARRICCHITO CON OLI ESSENZIALI E RELATIVA COMPOSIZIONE ALIMENTARE, DIETETICA, FARMACEUTICA O COSMETICA UTILE CONTRO IL DANNO OSSIDATIVO"
La presente invenzione riguarda una composizione alimentare, dietetica, farmaceutica o cosmetica con proprietà antiossidante a base di olio di oliva ed altri oli essenziali.
L'olio di oliva è una componente fondamentale, tipica della dieta mediterrane.
Il termine "olio di oliva" viene usato in maniera generica per definire tutti gli oli derivati dalla lavorazione delle olive; in realtà questo termine racchiude una gamma di prodotti diversi per qualità e caratteristiche.
Il prodotto di maggiore importanza è Γ "olio extra vergine di oliva", di ottimo gusto, con acidità inferiore all'1%, e viene ottenuto con una lavorazione effettuata, per lo più, con semplici mezzi fisici, come la frangitura, la spremitura e la separazione.
Al fine non venga alterata la sua composizione chimica originale, è preferibile che tutto il processo produttivo suindicato avvenga a freddo.
Come composizione chimica, l'olio extra vergine di oliva è per la quasi totalità composto da trigliceridi (98-99%), mentre gli acidi grassi più importanti sono l'oleico (65-80%), il linoleico (< 13%), il paimitico (7-15%).
Ricco in giusta misura di acidi grassi insaturi, così come richiesto dalla moderna dietologia, contiene tra i costituenti minori, ma non per questo meno importanti, oltre al betacarotene (provitamina A) ed i tocoferoli (vitamina E), tutta una serie di sostanze antiossidanti importantissime sia per la conservazione dell'olio, sia dal punto di vista nutrizionale ed antinvecchiamento.
Queste caratteristiche dell'olio extra vergine di oliva sono di particolare importanza se si tiene conto che con l'avanzare dell'età le condizioni fisiche, come quelle fisiologiche dell'anziano, si deteriorano.
Occorre pertanto favorire l'efficienza delle loro difese naturali contro gli effetti dannosi a carico delle cellule e dei tessuti, esercitati dai radicali liberi che innescano processi di deterioramento perossidativo a livello delle strutture biologiche.
Le industrie farmaceutiche hanno fatto sforzi in questa direzione ed hanno sviluppato varie medicine. Spesso, però, i procedimenti per produrre le sostanze per via sintetica e gli alti dosaggi hanno portato a delle complicazioni che si sono manifestate negli effetti collaterali come danni gastroenterici, epatici, ipersensibilità ai componenti ecc....
Da parte nostra, per ridurre le cause scatenanti i danni suesposti abbiamo ritenuto più opportuno intervenire all'origine del fenomeno. E' stata così rivolta una particolare attenzione allo studio dell'alimentazione.
Studi fatti negli anni 50 da Ancel Keys e Francisco Grande Covian (Keys, A.; Anderson, J.T.; Grande, F. "Serum cholesterol response to changes in thè diet". Metabolism, 14, pp. 747. 1965.), hanno dimostrato che le popolazioni che consumano piccole quantità di grassi saturi hanno bassi livelli di colesterolo nel siero ed una incidenza delle cardiopatie coronariche molto bassa. Nel contempo è stato anche accertato che non tutti coloro che consumano piccole quantità di acidi grassi evitano i grassi, ma questi vengono assorbiti attraverso il consumo dell'olio di oliva, alimento che contiene in predominanza acidi grassi monoinsaturi. Da qui la sempre maggiore importanza dell'olio di oliva nel campo delle diete e delle cardiopatie.
E' stato sorprendentemente trovato che le caratteristiche dei componenti più importanti, già presenti nell'olio extra vergine di oliva, possono essere potenziate senza la presenza di prodotti sintetici, ma con l'aggiunta di particolari oli essenziali di origine naturale.
Con il termine di oli essenziali si definiscono i principi aromatici che sono contenuti nei vegetali e che vengono ricavati per distillazione.
Due sono le tecniche di estrazione:
- La distillazione in corrente di vapore d'acqua;
- La spremitura o pressatura a freddo.
L'invenzione si riferisce, pertanto, ad una composizione a base di olio extra vergine di oliva con l'aggiunta di oli essenziali scelti per le loro capacità di:
provocare effetti sinergici
- amalgamarsi con l'olio di oliva
ed inoltre per la loro:
efficacia terapeutica,
aromaticità
Sotto l'aspetto della efficacia terapeutica sono stati preferiti, gli oli essenziali che esaltino le doti già presenti nell'olio di oliva.
Di particolare importanza è risultato l'olio di germe di grano per il suo contenuto naturale di vitamina E, le cui proprietà ben si sposano con quelle dell'olio di oliva e si riassumono in una marcata proprietà antiossidante verso i radicali liberi dell'ossigeno e dell'ozono e nella capacità di metabolizzare il colesterolo, svolgendo quella marcata azione antiarteriosclerotica e di inibizione delle trombosi, propria dell'olio di oliva. Inoltre contiene molte vitamine e minerali.
Sotto l'aspetto della aromaticità sono stati preferiti, oli essenziali come l'olio essenziale di Limone, l'olio essenziale di Timo, l'olio essenziale di Origano da utilizzare separatamente o in unione.
Possono tuttavia essere utilizzati altri oli essenziali, quali olio essenziale di Ramerino ecc., a seconda delle preferenze di gusto.
Inoltre, se la composizione viene usata in campo cosmetico, può essere preferito l'olio essenziale di Bergamotto, per le sue caratteristiche di eudermicità, di disinfettante, antibatterico ecc. Bisogna tuttavia far presente che la funzione preminente aromatica non deve far sottovalutare le caratteristiche terapeutiche intrinseche di ogni olio. Infatti,
- l'olio essenziale di limone, ad esempio, ha attività contro le infezioni, è ipotensivo,
- l'olio essenziale di Timo ha proprietà antitossiche, diuretiche, attiva le difese immunitarie,
- l'olio essenziale di Origano, è utile contro l'atonia digestiva, e così via.
ESEMPIO DI COMPOSIZIONE
1) - olio di oliva 80-98%
2) - oli essenziali con funzione terapeutica 0,1-20%
3) - oli essenziali con funzione aromatica 0,1-10%
La composizione della presente invenzione trova impiego nel settore alimentare dietetico e/o farmaceutico come coadiuvante per il trattamento di tutte le affezioni caratterizzate da eccessiva produzione di sostanze ossidanti, in particolare di radicali liberi che, come noto, danneggiano le membrane cellulari e sono coinvolti in patologie degenerative croniche ( aterosclerosi, infiammazione, disturbi cardiovascolari, artrite reumatoide, malattie neurovegetative).
Inoltre può essere utilizzata nel settore cosmetico con funzioni di protezione dello stress fotoossidativo e daH'invecchiamento cutaneo precoce.
ESEMPI DI PREPARAZIONE
Qui di seguito diamo alcuni esempi di formulazione esemplificativi e non limitativi.
A scopo alimentare:
ESEMPIO 1
- Olio extra vergine di oliva: 98,0%
- Olio di germe di grano 1,0%
- Olio essenziale di limone 0,8%
- Olio essenziale di Timo 0,2%
A scopo dietetico e farmaceutico:
ESEMPIO 2
- Olio extra vergine di oliva: 96,0%
- Olio di germe di grano 2,5%
- Olio essenziale di limone 1,2%
- Olio essenziale di origano 0,3%
ESEMPIO 3
A scopo cosmetico:
- Olio extra vergine di oliva: 86,0%
- Olio di germe di grano 3,5%
- Olio essenziale di timo 0,5%
- Olio essenziale di bergamotto 10,0%
Oltre agli ingredienti suddetti, la composizione può contenere altri ingredienti scelti fra gli oli essenziali, sia per aromaticità, che per proprietà terapeutiche.
Nel campo cosmetico possono essere utilizzati eccipienti e o principi attivi comunemente impiegati dalla tecnica farmaceutica come ad esempio acqua di Hamamelis ecc..
METODO DI PREPARAZIONE
A temperatura ambiente si uniscono in un miscelatore, nelle proporzioni indicate sopra, gli oli essenziali.
Successivamente si aggiungono progressivamente , sempre a temperatura ambiente, altri principi attivi, se necessari, quali acqua di Hamamelis ecc... ed eventuali eccipienti.
La miscela così ottenuta, viene aggiunta all'olio di oliva e mescolata tramite agitatori.
Claims (1)
- RIVENDICAZIONI 1) - Composizione farmaceutica, alimentare, dietetica o cosmetica contenente olio di oliva ed almeno un un altro olio essenziale secondo le seguenti proporzioni: a) - olio di oliva 80-98% b) - oli essenziali con funzione terapeutica 0,1-20% c) - oli essenziali con funzione aromatica 0,1-10% 2) - Composizione alimentare secondo la rivendicazione 1), dove: a) - Olio extra vergine di oliva: 98,0% b) - Olio di germe di grano 1,0% c) - Olio essenziale di limone 0,8% d) - Olio essenziale di Timo 0,2% 3) - Composizione dietetica secondo la rivendicazione 1), dove: a) - Olio extra vergine di oliva: 96,0% b) - Olio di germe di grano 2,5% c) - Olio essenziale di limone 1,2% d) - Olio essenziale di origano 0,3% 4) - Composizione cosmetica secondo la rivendicazione 1), dove: a) - Olio extra vergine di oliva: 86,0% b) - Olio di germe di grano 3,5% c) - Olio essenziale di timo 0,5% d) - Olio essenziale di bergamotto 10,0% 5) - Uso di una composizione secondo le rivendicazioni 1-4 per la preparazione di un medicamento, o di un integratore alimentare o di un dietetico o di un cosmetico utile per il trattamento del danno ossidativo tessutale. 6) - Uso secondo la rivendicazione 4), per il trattamento dello stress fotoossidativo e dell'invecchiamento cutaneo precoce. 5) - Uso di una composizione secondo le rivendicazioni 2) e 3) per la preparazione di un integratore alimentare e/o dietetico per il trattamento di infiammazioni, aterosclerosi, disturbi vascolari, artrite reumatoide, malattie neurovegetative.
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