ITBS20100206A1

ITBS20100206A1 - BOILER FOR A MACHINE FOR THE PRODUCTION OF AN INFUSED DRINK

Info

Publication number: ITBS20100206A1
Application number: IT000206A
Authority: IT
Inventors: Lino Latorre
Original assignee: Latorrefazione Caffe Haway Di Lato Rre Lino
Priority date: 2010-12-29
Filing date: 2010-12-29
Publication date: 2012-06-30
Also published as: IT1403216B1; WO2012090091A1

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

La presente invenzione riguarda una caldaia di una macchina per la produzione di una bevanda infusa, preferibilmente caffÃ ̈, un raccordo di ingresso e un raccordo di uscita di un fluido, e una macchina da caffÃ ̈ comprendente tale caldaia o almeno uno di tali raccordi. The present invention relates to a boiler of a machine for the production of an infused beverage, preferably coffee, an inlet fitting and an outlet fitting for a fluid, and a coffee machine comprising this boiler or at least one of these fittings.

Tradizionalmente, una macchina per la produzione di una bevanda infusa comprende una caldaia per riscaldare il fluido che servirÃ successivamente per lâ€™infusione di tale bevanda con una sostanza aromatica, ad esempio al gusto di caffÃ ̈. Traditionally, a machine for the production of an infused drink comprises a boiler to heat the fluid which will subsequently be used for the infusion of this drink with an aromatic substance, for example with a coffee flavor.

La caldaie di tipo noto, che comprendono raccordi di connessione impiegati indiscriminatamente in una pluralitÃ di applicazioni, ricevono il fluido da opportuni mezzi di alimentazione e convogliano il fluido riscaldato alla camera di infusione con la suddetta sostanza. Known boilers, which comprise connection fittings used indiscriminately in a plurality of applications, receive the fluid from suitable feeding means and convey the heated fluid to the infusion chamber with the aforesaid substance.

Tali dispositivi non sono tuttavia privi di inconvenienti. However, these devices are not without drawbacks.

In particolare, la regolazione dello scambiatore per ottenere una determinata temperatura di fluido in uscita dalla caldaia, indipendentemente dalla velocitÃ di flusso del fluido e dal numero di impieghi della macchina, risulta essere unâ€™operazione estremamente complessa. In particular, the adjustment of the exchanger to obtain a certain temperature of fluid leaving the boiler, regardless of the flow rate of the fluid and the number of uses of the machine, is an extremely complex operation.

Si verifica infatti che, allâ€™avviamento della macchina, le prime erogazioni di bevanda infusa avvengano ad una temperatura insufficientemente alta per cui lâ€™infusione non viene completata; di contro, nel caso di uso intensivo della macchina, per le bevande successive si raggiungono temperature eccessivamente elevate sÃ¬ che il gusto della bevanda risulta compromesso. Ad esempio, nel caso di bevande al gusto di caffÃ ̈, una temperatura di infusione vicina alla temperatura di ebollizione dellâ€™acqua (di circa 98°C) produce la manifestazione di aromi del tannino nella bevanda, sgradevole alla maggioranza dei palati a causa del suo tipico sapore di astringenza. In fact, it occurs that, when the machine is started, the first deliveries of the infused drink take place at a temperature that is insufficiently high, so that the infusion is not completed; on the other hand, in the case of intensive use of the machine, excessively high temperatures are reached for subsequent drinks so that the taste of the drink is compromised. For example, in the case of coffee-flavored drinks, an infusion temperature close to the boiling temperature of the water (about 98 ° C) produces the manifestation of tannin aromas in the drink, unpleasant to most palates due to of its typical astringent flavor.

La presente invenzione si pone pertanto lâ€™obiettivo di fornire una caldaia in grado di fornire al gruppo di infusione acqua alla temperatura piÃ¹ corretta per produrre caffÃ ̈, cioÃ ̈ una temperatura compresa tra 88°C e 92°C, preferibilmente intorno a 90°C, mantenendo tale temperatura corretta il piÃ¹ a lungo possibile, garantendo quindi che tutte le erogazioni, dallâ€™avviamento allo spegnimento della macchina, possiedano le medesime gradevoli proprietÃ organolettiche. The present invention therefore has the objective of providing a boiler capable of supplying the infusion group with water at the most correct temperature for producing coffee, that is, a temperature between 88 ° C and 92 ° C, preferably around 90 ° C, keeping this temperature correct for as long as possible, thus ensuring that all supplies, from starting up to switching off the machine, have the same pleasant organoleptic properties.

Tale obiettivo Ã ̈ raggiunto mediante una caldaia secondo la rivendicazione 1, mediante i raccordi secondo le rivendicazioni 14 e 15, e mediante una macchina da caffÃ ̈ secondo la rivendicazione 16. Le rivendicazioni da queste dipendenti mostrano varianti di realizzazione preferite. This object is achieved by means of a boiler according to claim 1, by means of fittings according to claims 14 and 15, and by means of a coffee machine according to claim 16. The claims dependent on these show preferred embodiments.

Lâ€™oggetto della presente invenzione verrÃ ora descritto nel dettaglio, con lâ€™ausilio delle tavole allegate, in cui: The object of the present invention will now be described in detail, with the help of the attached tables, in which:

- le figure 1 e 2 mostrano rispettivamente una vista prospettica e una vista laterale di una caldaia, oggetto della presente invenzione, in accordo ad una possibile variante; Figures 1 and 2 show respectively a perspective view and a side view of a boiler, object of the present invention, according to a possible variant;

- le figure 3 e 4 rappresentano rispettivamente viste prospettiche di un raccordo di uscita e di un raccordo di ingresso impiegati nella caldaia di figura 1; e figures 3 and 4 respectively represent perspective views of an outlet fitting and an inlet fitting used in the boiler of figure 1; And

- la figura 5 mostra una sezione longitudinale schematizzata della caldaia delle figure 1 e 2. - figure 5 shows a schematic longitudinal section of the boiler of figures 1 and 2.

Con riferimento alle tavole suddette, con il numero di riferimento 30 si Ã ̈ contraddistinta, nella sua totalitÃ , una caldaia di una macchina per la produzione di una bevanda infusa, in particolare per la produzione di caffÃ ̈, preferibilmente espresso. With reference to the aforementioned tables, the reference number 30 denotes, in its entirety, a boiler of a machine for the production of an infused drink, in particular for the production of coffee, preferably espresso.

La caldaia 30 comprende almeno uno scambiatore di calore 46 adatto a contenere un fluido per essere riscaldato dalla caldaia 30, ad esempio acqua, almeno un raccordo di uscita 10 ed almeno un raccordo di ingresso 1 collegati a tale scambiatore 46, rispettivamente per lâ€™ingresso e lâ€™uscita di detto fluido da questâ€™ultimo. The boiler 30 comprises at least one heat exchanger 46 suitable for containing a fluid to be heated by the boiler 30, for example water, at least one outlet fitting 10 and at least one inlet fitting 1 connected to said exchanger 46, respectively for the inlet and outlet of said fluid from the latter.

PerciÃ², il raccordo di ingresso Ã ̈ alimentabile da mezzi di alimentazione fluidica per il riempimento dello scambiatore, mentre il raccordo di uscita Ã ̈ delegato al prelievo del fluido riscaldato dallo scambiatore per condurlo ad una camera di infusione (non illustrata), preferibilmente di una macchina da caffÃ ̈. Therefore, the inlet fitting can be fed by fluidic supply means for filling the exchanger, while the outlet fitting is delegated to withdraw the heated fluid from the exchanger to lead it to an infusion chamber (not shown), preferably of a coffee machine.

Nella forma di realizzazione illustrata ad esempio in figura 5, la caldaia 30 comprende un vano di caldaia 40 nel quale Ã ̈ accolto un fluido di scambio termico per il riscaldamento del fluido che transita nello scambiatore. In the embodiment illustrated for example in Figure 5, the boiler 30 comprises a boiler compartment 40 in which a heat exchange fluid is received for heating the fluid passing through the exchanger.

In accordo ad una variante preferita, il vano di caldaia 40 Ã ̈ in contatto termico con una resistenza elettrica 56 che riscalda il fluido di scambio termico, stagnante nel vano, in modo da incrementare la temperatura del fluido contenuto transitoriamente nel suddetto scambiatore. According to a preferred variant, the boiler compartment 40 is in thermal contact with an electric resistance 56 which heats the heat exchange fluid, stagnant in the compartment, so as to increase the temperature of the fluid transiently contained in the aforesaid exchanger.

Ad esempio, la resistenza elettrica 56 Ã ̈ immersa nel fluido di scambio termico. For example, the electric resistance 56 is immersed in the heat exchange fluid.

In accordo ad una variante ulteriore, il fluido di scambio termico Ã ̈ fluente, ovvero viene alimentato nel vano di caldaia 40 tramite una prima tubazione, e prelevato da tale vano tramite una seconda tubazione, tali tubazioni (non illustrate) essendo ad esempio opposte. According to a further variant, the heat exchange fluid is flowing, that is, it is fed into the boiler compartment 40 by means of a first pipe, and withdrawn from this compartment by means of a second pipe, such pipes (not shown) being, for example, opposite.

In ogni caso, il fluido entrante dal raccordo di ingresso attraversa la parete 32 della caldaia e viene accolto nello scambiatore 46, in contatto termico con il vano di caldaia 40 e con il fluido di scambio termico, in modo fluidicamente isolato da questâ€™ultimo. In una forma di realizzazione, lo scambiatore di calore 46 comprende un corpo cavo, ad esempio di forma prismatica, preferibilmente cilindrica, preferibilmente di lunghezza superiore ad un diametro massimo della caldaia, vantaggiosamente anchâ€™essa cilindrica, in modo da attraversarla completamente. In any case, the fluid entering from the inlet fitting passes through the wall 32 of the boiler and is received in the exchanger 46, in thermal contact with the boiler compartment 40 and with the heat exchange fluid, in a fluidically isolated way from the latter. . In one embodiment, the heat exchanger 46 comprises a hollow body, for example of prismatic shape, preferably cylindrical, preferably having a length greater than a maximum diameter of the boiler, advantageously also cylindrical, so as to pass through it completely.

In tal modo, le porzioni di accoppiamento 12, 42 dello scambiatore ai raccordi 1, 10 giacciono esternamente al vano 40 di caldaia. In this way, the coupling portions 12, 42 of the exchanger to the fittings 1, 10 lie outside the boiler compartment 40.

In accordo ad una variante realizzativa vantaggiosa, lâ€™almeno uno scambiatore di calore 46 si estende in modo inclinato rispetto ad un immaginario piano verticale Y della caldaia. Tale inclinazione Ã ̈ ad esempio rappresentata nelle figure 1 e 2. According to an advantageous embodiment variant, the at least one heat exchanger 46 extends inclined with respect to an imaginary vertical plane Y of the boiler. This inclination is represented for example in Figures 1 and 2.

Il raccordo di uscita individua un condotto 14 di transito del fluido che si estende da un imbocco di entrata, e comprende un organo di miscelazione fluidica 16 applicato allâ€™imbocco di entrata e aggettante allâ€™interno dello scambiatore 46 in modo da essere almeno parzialmente immerso nel fluido contenuto in detto scambiatore 46. The outlet fitting identifies a fluid transit duct 14 which extends from an inlet inlet, and comprises a fluidic mixing member 16 applied to the inlet inlet and projecting inside the exchanger 46 so as to be at least partially immersed in the fluid contained in said exchanger 46.

In altre parole, lâ€™organo di miscelazione Ã ̈ associato allâ€™imbocco di entrata del condotto 14 in modo da essere almeno parzialmente sommerso dal livello del fluido da riscaldare nello scambiatore. In other words, the mixing member is associated with the inlet of the duct 14 so as to be at least partially submerged by the level of the fluid to be heated in the exchanger.

Tale organo di miscelazione fluidica 16 comprende una pluralitÃ di passaggi di ingresso 20, 22 adatti ad individuare rispettivi sotto-flussi del fluido nel condotto 14 lungo diverse direzioni in maniera tale da ridurre gradienti termici del fluido entrante nel raccordo di uscita. Said fluidic mixing member 16 comprises a plurality of inlet passages 20, 22 suitable for identifying respective sub-flows of the fluid in the duct 14 along different directions in such a way as to reduce thermal gradients of the fluid entering the outlet fitting.

Siccome il fluido da riscaldare, entrante nella caldaia, presenta una temperatura di uscita macroscopicamente omogenea, ma localmente disomogenea, ad esempio in quanto una quota del fluido procederÃ direttamente verso lâ€™uscita dal raccordo di ingresso, mentre altre porzioni andranno a contatto con lo scambiatore di calore 46, lâ€™organo di miscelazione fluidica 16 consente la separazione del flusso in una pluralitÃ di sotto-flussi, ciascuno entrante da un diverso passaggio di ingresso 20, 22; in tal modo, anche le differenze termiche locali vengono ridotte, se non addirittura eliminate, dalla miscelazione dei suddetti sotto-flussi di temperatura diversa allâ€™interno dellâ€™organo. Since the fluid to be heated, entering the boiler, has a macroscopically homogeneous, but locally uneven outlet temperature, for example because a portion of the fluid will proceed directly towards the outlet from the inlet fitting, while other portions will come into contact with the heat exchanger 46, the fluidic mixing member 16 allows the separation of the flow into a plurality of sub-flows, each entering from a different inlet passage 20, 22; in this way, also the local thermal differences are reduced, if not eliminated, by the mixing of the aforementioned sub-flows of different temperatures inside the organ.

In altre parole, il flusso di fluido che entra nel raccordo di uscita non Ã ̈ formato esclusivamente dal fluido che, sotto pressione, proviene dal raccordo di ingresso con un flusso che segue la direzione principale coincidente con lâ€™asse dello scambiatore, ma comprende anche una pluralitÃ di sotto-flussi che provengono da direzioni secondarie. In tal modo, entra nel raccordo di uscita anche il fluido ristagnato, almeno in prossimitÃ del raccordo di uscita, nel volume periferico dello scambiatore che sta attorno a detto asse dello scambiatore. In other words, the flow of fluid entering the outlet fitting is not formed exclusively by the fluid which, under pressure, comes from the inlet fitting with a flow that follows the main direction coinciding with the axis of the exchanger, but includes also a plurality of sub-flows coming from secondary directions. In this way, the fluid stagnated also enters the outlet fitting, at least near the outlet fitting, in the peripheral volume of the exchanger which is around said axis of the exchanger.

Vantaggiosamente, per ottenere la temperatura desiderata del fluido in uscita dalla caldaia, si puÃ² riscaldare lo scambiatore in misura inferiore, grazie al fatto che la temperatura dei sotto-flussi provenienti da zone periferiche rispetto allâ€™asse principale sono ad una temperatura maggiore rispetto a quella del flusso principale proveniente dal raccordo di ingresso. Advantageously, to obtain the desired temperature of the fluid leaving the boiler, the exchanger can be heated to a lesser extent, thanks to the fact that the temperature of the sub-flows coming from peripheral areas with respect to the main axis are at a higher temperature than that of the main flow coming from the inlet fitting.

Evitando quindi di surriscaldare lo scambiatore di calore, le proprietÃ organolettiche della bevanda infusa sono notevolmente migliorate. Thus avoiding overheating the heat exchanger, the organoleptic properties of the infused drink are significantly improved.

Secondo una forma di realizzazione, lâ€™organo di miscelazione 16 Ã ̈ unito al raccordo 10 ad esempio tramite saldatura o avvitamento, preferibilmente prossimalmente ad una seconda porzione di accoppiamento 54 alla caldaia 30. According to an embodiment, the mixing member 16 is joined to the fitting 10 for example by welding or screwing, preferably proximally to a second coupling portion 54 to the boiler 30.

In accordo ad una variante preferita, lâ€™organo di miscelazione 16 Ã ̈ disposto a monte di tale condotto 14 nella direzione di scorrimento 18 del fluido, ovvero Ã ̈ disposto almeno parzialmente esternamente al condotto 14 o internamente allo scambiatore. According to a preferred variant, the mixing member 16 is arranged upstream of this duct 14 in the direction of flow 18 of the fluid, or it is arranged at least partially externally to the duct 14 or internally to the exchanger.

In tal modo, la suddetta miscelazione si verifica prima dellâ€™ingresso del fluido nel condotto. In this way, the aforementioned mixing occurs before the fluid enters the duct.

Preferibilmente, lâ€™organo di miscelazione 16 comprende un fondello, che si estende attorno ad un asse dellâ€™imbocco Z di entrata e nel quale Ã ̈ ricavata una pluralitÃ di passaggi radiali 20, 22 che confluiscono nel condotto. Preferably, the mixing member 16 comprises a bottom, which extends around an axis of the inlet Z and in which a plurality of radial passages 20, 22 are formed which flow into the duct.

In tal modo, i passaggi radiali 20, 22 convergono reciprocamente in modo che i sotto-flussi ripristinino un unico flusso di fluido nel condotto 14, ovvero dopo lâ€™attraversamento del fondello da parte del fluido. In this way, the radial passages 20, 22 converge reciprocally so that the sub-flows restore a single flow of fluid in the duct 14, that is after the fluid has passed through the bottom.

Vantaggiosamente, il fondello comprende una pluralitÃ di passaggi radiali 20, 22 distribuiti circonferenzialmente e comprendenti almeno una fessura 22 che si estende parallelamente allâ€™asse dellâ€™imbocco Z. Advantageously, the base comprises a plurality of radial passages 20, 22 distributed circumferentially and comprising at least one slot 22 which extends parallel to the axis of the inlet Z.

Preferibilmente, il fondello comprende una coppia di fessure longitudinali 22 diametralmente opposte che, nella configurazione di montaggio, sono di preferenza disposte sostanzialmente ortogonalmente rispetto allâ€™asse dellâ€™imbocco Z. Preferably, the base comprises a pair of diametrically opposite longitudinal slots 22 which, in the assembly configuration, are preferably arranged substantially orthogonally with respect to the axis of the inlet Z.

Ancora piÃ¹ preferibilmente, la coppia di fessure longitudinali 22 giace in un piano verticale. Even more preferably, the pair of longitudinal slots 22 lie in a vertical plane.

In tal modo, siccome i fluidi caldi si dispongono tendenzialmente in alto mentre i fluidi freddi prevalentemente in basso, e in virtÃ¹ del fatto che il raccordo descritto Ã ̈ preferibilmente montato in posizione inclinata rispetto allâ€™immaginario piano verticale Y (figure 1 e 2), lâ€™organo di miscelazione viene impegnato da sotto-flussi di temperatura diversa attraverso aperture opposte, che quindi contribuiscono a migliorare la cinetica della miscelazione. In this way, since the hot fluids tend to be arranged at the top while the cold fluids mainly at the bottom, and by virtue of the fact that the fitting described is preferably mounted in an inclined position with respect to the imaginary vertical plane Y (figures 1 and 2 ), the mixing element is engaged by sub-flows of different temperatures through opposite openings, which therefore contribute to improving the kinetics of the mixing.

Ancora piÃ¹ preferibilmente, i passaggi radiali 20, 22 comprendono file di fori, allineate vantaggiosamente lungo lâ€™asse dellâ€™imbocco Z. Even more preferably, the radial passages 20, 22 comprise rows of holes, advantageously aligned along the axis of the inlet Z.

Una variante realizzativa particolarmente preferita prevede che, tra la coppia di fessure longitudinali diametralmente opposte, siano praticate tre file di fori circonferenzialmente equidistanti tra loro; ad esempio, in una forma di realizzazione le due file di fori maggiormente prossimali alle fessure si compongono di due fori, mentre la fila centrale di tre fori. Nel caso in cui lâ€™organo di miscelazione 16 sia ricavato da un cilindro pieno, ad esempio in ottone, tutte le file di fori si compongono di tre fori. A particularly preferred embodiment variant provides that, between the pair of diametrically opposite longitudinal slots, three rows of holes circumferentially equidistant from each other are made; for example, in one embodiment the two rows of holes most proximal to the slots are made up of two holes, while the central row of three holes. If the mixing member 16 is made from a solid cylinder, for example made of brass, all the rows of holes are made up of three holes.

Secondo una variante, nel fondello Ã ̈ ulteriormente ricavato un passaggio assiale avente sezione di transito inferiore rispetto alla sezione del condotto 14, ma preferibilmente superiore ai fori che realizzano i passaggi radiali, laddove previsti. According to a variant, an axial passage is further obtained in the bottom having a lower transit section with respect to the section of the duct 14, but preferably higher than the holes that make the radial passages, where provided.

Preferibilmente, il raccordo di ingresso 1 del fluido nello scambiatore 46 comprende una porzione di ingresso 2â€™ collegabile a mezzi di alimentazione fluidica. Preferably, the inlet fitting 1 of the fluid in the exchanger 46 comprises an inlet portion 2â € ™ connectable to fluidic supply means.

PerciÃ², la porzione di ingresso 2â€™ Ã ̈ conformata in maniera tale da consentire un collegamento stabile, preferibilmente a tenuta, con i mezzi di alimentazione fluidica. Therefore, the inlet portion 2â € ™ is shaped in such a way as to allow a stable connection, preferably sealed, with the fluidic supply means.

Ad esempio, in accordo a quanto illustrato in figura 2, la porzione di ingresso 2â€™ comprende una filettatura esterna 28, vale a dire rivolta dalla parte opposta rispetto al vano di attraversamento 34 delimitato dal raccordo, accoppiabile con un condotto (non illustrato) preferibilmente per lâ€™alimentazione di acqua. For example, in accordance with what is illustrated in figure 2, the inlet portion 2â € ™ comprises an external thread 28, that is to say facing away from the passageway 34 delimited by the fitting, which can be coupled with a duct (not shown) preferably for water supply.

Il raccordo di ingresso 1 comprende inoltre una porzione di uscita 2â€ comunicante con la porzione di ingresso 2â€™, accoppiabile alla caldaia 30 e comprendente una parete tubolare 4. The inlet fitting 1 also comprises an outlet portion 2â € communicating with the inlet portion 2â € ™, which can be coupled to the boiler 30 and comprising a tubular wall 4.

PerciÃ², il fluido entra nel raccordo dalla porzione di ingresso 2â€™ nella direzione della freccia 36, percorre preferibilmente il vano di attraversamento 34, e fuoriesce dalla porzione di uscita 2â€ . Therefore, the fluid enters the fitting from the inlet portion 2â € ™ in the direction of arrow 36, preferably passes through the passageway 34, and exits from the outlet portion 2â €.

Inoltre, tale porzione di uscita Ã ̈ adatta ad essere collegata allo scambiatore della caldaia 30, preferibilmente in modo che il fluido fluisca nello scambiatore stesso. Furthermore, this outlet portion is suitable for being connected to the exchanger of the boiler 30, preferably so that the fluid flows into the exchanger itself.

Preferibilmente, la porzione di uscita comprende una porzione di accoppiamento alla caldaia ed ancora piÃ¹ preferibilmente una porzione filettata 38, preferibilmente esternamente, adatta ad interagire con una porzione complementare della caldaia, ad esempio filettata internamente. Preferably, the outlet portion comprises a portion for coupling to the boiler and even more preferably a threaded portion 38, preferably externally, suitable for interacting with a complementary portion of the boiler, for example internally threaded.

In accordo ad una variante preferita, la parete tubolare 4 si estende prossimalmente dalla porzione di accoppiamento alla caldaia 30 e, nello specifico, dalla porzione filettata 38 nella direzione di alimentazione del fluido allo scambiatore. According to a preferred variant, the tubular wall 4 extends proximally from the coupling portion to the boiler 30 and, specifically, from the threaded portion 38 in the direction of supply of the fluid to the exchanger.

Ad esempio, la parete tubolare 4 Ã ̈ saldata alla porzione filettata 38. For example, the tubular wall 4 is welded to the threaded portion 38.

Secondo una forma di realizzazione, il raccordo di ingresso 1 comprende una sezione radialmente piÃ¹ interna 48 dalla quale si estende la parete tubolare 4 e una sezione radialmente esterna 50, distanziata dalla sezione radialmente interna 48 in modo da creare una sede 52 per lâ€™accoglimento di un elemento di tenuta, ad esempio di un O-Ring o di una guarnizione. According to an embodiment, the inlet fitting 1 comprises a radially innermost section 48 from which the tubular wall 4 extends and a radially outer section 50, spaced from the radially inner section 48 so as to create a seat 52 for the receiving a sealing element, for example an O-ring or a gasket.

La sezione radialmente piÃ¹ interna 48 Ã ̈ preferibilmente la parte del raccordo di ingresso 1 portante la porzione filettata 38. The radially innermost section 48 is preferably the part of the inlet fitting 1 carrying the threaded portion 38.

Vantaggiosamente, la sede 52 per lâ€™accoglimento Ã ̈ ribassata in modo da contenere almeno parzialmente lâ€™elemento di tenuta (non illustrato). In tal modo, quando la sezione radialmente esterna 50 viene avvicinata alla parete 32 della caldaia, lâ€™elemento di tenuta viene schiacciato assialmente tra i suddetti componenti. Advantageously, the seat 52 for receiving is lowered so as to contain at least partially the sealing element (not shown). In this way, when the radially external section 50 is approached to the wall 32 of the boiler, the sealing element is pressed axially between the aforementioned components.

Inoltre, la parete tubolare si sviluppa lungo un asse di ingresso X del fluido nello scambiatore e tale parete presenta una lunghezza sufficiente ad attraversare lo spessore della parete 32 della caldaia 30. Furthermore, the tubular wall extends along an inlet axis X of the fluid into the exchanger and this wall has a length sufficient to cross the thickness of the wall 32 of the boiler 30.

In altre parole, la lunghezza assiale della parete tubolare Ã ̈ sufficiente allâ€™attraversamento completo della parete 32, in modo che il fluido possa fluire nello scambiatore ad una certa distanza da tale parete 32. In other words, the axial length of the tubular wall is sufficient for the complete crossing of the wall 32, so that the fluid can flow into the exchanger at a certain distance from this wall 32.

In accordo ad una variante realizzativa preferita, lâ€™asse di ingresso X e lâ€™asse dellâ€™imbocco Z sono paralleli e, preferibilmente, coincidenti. According to a preferred embodiment variant, the X inlet axis and the Z inlet axis are parallel and, preferably, coincident.

Inoltre, la parete tubolare 4 individua almeno un ugello 6, adatto ad erogare fluido in direzione sostanzialmente radiale rispetto a detto asse X. Furthermore, the tubular wall 4 identifies at least one nozzle 6, suitable for delivering fluid in a substantially radial direction with respect to said axis X.

PerciÃ², lâ€™ugello 6 Ã ̈ disposto in maniera tale da direzionare un getto di fluido in direzione radiale, preferibilmente ortogonale rispetto allâ€™asse X, in modo da migliorare lâ€™efficienza dello scambio termico nella caldaia. Therefore, the nozzle 6 is arranged in such a way as to direct a jet of fluid in a radial direction, preferably orthogonal to the X axis, in order to improve the efficiency of the heat exchange in the boiler.

Pertanto, siccome lâ€™ugello proietta il getto di fluido sullo scambiatore di calore 46, lâ€™innalzamento della temperatura del fluido alimentato tramite il raccordo 1 avviene rapidamente e in modo estremamente efficiente. Lâ€™aumento della velocitÃ in ingresso Ã ̈ ottenuta sia tramite unâ€™opportuna selezione dei diametri dellâ€™ugello e, preferibilmente, realizzando ulteriormente una sezione di transito allâ€™interno della parete tubolare 4 inferiore rispetto alla sezione del vano di attraversamento 34; in tal modo il fluido in ingresso subisce almeno due successive accelerazioni provocate dalle suddette riduzioni di sezione. Di conseguenza, il flusso entrante diviene turbolento. Therefore, since the nozzle projects the jet of fluid onto the heat exchanger 46, the temperature of the fluid fed through the fitting 1 is raised rapidly and extremely efficiently. The increase in inlet speed is obtained both through an appropriate selection of the nozzle diameters and, preferably, by further creating a transit section inside the tubular wall 4 that is lower than the cross section of the passageway 34; in this way the inlet fluid undergoes at least two successive accelerations caused by the aforementioned section reductions. As a result, the incoming flow becomes turbulent.

In accordo ad una variante realizzativa, lâ€™ugello 6 Ã ̈ disposto distalmente alla porzione di ingresso 2â€™ ed, in particolare, in corrispondenza di unâ€™estremitÃ libera 4â€™ della parete tubolare 4. According to a variant embodiment, the nozzle 6 is disposed distal to the inlet portion 2â € ™ and, in particular, in correspondence with a free end 4â € ™ of the tubular wall 4.

Vantaggiosamente, lâ€™estremitÃ libera 4â€™ della parete tubolare 4 Ã ̈ almeno parzialmente chiusa da una parete di fondo 8, adatta a convogliare il fluido verso lâ€™ugello 6. Advantageously, the free end 4 'of the tubular wall 4 is at least partially closed by a bottom wall 8, suitable for conveying the fluid towards the nozzle 6.

In altre parole, la parete di fondo realizza una barriera assiale alla fuoriuscita del fluido, deviando il flusso di questâ€™ultimo radialmente verso lâ€™ugello. In accordo ad una forma realizzativa, la parete di fondo 8 Ã ̈ realizzata per deformazione della parete tubolare 4, ad esempio per schiacciamento radiale (e preferibilmente tramite una successiva saldatura) di tale parete 4. In other words, the bottom wall creates an axial barrier against the outflow of the fluid, diverting the flow of the latter radially towards the nozzle. According to an embodiment, the bottom wall 8 is made by deformation of the tubular wall 4, for example by radial crushing (and preferably by subsequent welding) of said wall 4.

Preferibilmente, la parete tubolare 4 comprende una pluralitÃ di ugelli 6 disposti circonferenzialmente attorno alla parete tubolare 4 in modo da creare un moto vorticoso del fluido. Preferably, the tubular wall 4 comprises a plurality of nozzles 6 arranged circumferentially around the tubular wall 4 so as to create a swirling motion of the fluid.

Tale moto vorticoso coopera con il migliorato scambio termico per omogeneizzare la temperatura in tutta la massa di fluido che attraversa lo scambiatore. This swirling motion cooperates with the improved heat exchange to homogenize the temperature throughout the mass of fluid that passes through the exchanger.

In accordo ad una variante, ciascuno della pluralitÃ di ugelli 6 Ã ̈ disposto equidistante rispetto ad un ugello adiacente. Ad esempio, lâ€™impiego di quattro ugelli disposti reciprocamente a 90° si Ã ̈ rivelato estremamente vantaggioso. According to a variant, each of the plurality of nozzles 6 is arranged equidistant with respect to an adjacent nozzle. For example, the use of four nozzles arranged reciprocally at 90 ° has proved extremely advantageous.

La presente invenzione ha, inoltre, per oggetto il raccordo di uscita 10 di un fluido e il raccordo di ingresso 1 secondo una qualsiasi delle varianti realizzative descritte in precedenza. The present invention also relates to the outlet fitting 10 of a fluid and the inlet fitting 1 according to any one of the embodiments described above.

Infine, la presente invenzione riguarda una macchina da caffÃ ̈ comprendente almeno una caldaia 30 secondo una qualsiasi delle forme di realizzazione illustrate, almeno un raccordo di ingresso 1 e/o almeno un raccordo di uscita 10 del tipo descritto. Finally, the present invention relates to a coffee machine comprising at least one boiler 30 according to any of the illustrated embodiments, at least one inlet fitting 1 and / or at least one outlet fitting 10 of the type described.

Innovativamente, la caldaia e i raccordi oggetto della presente invenzione consentono di abbassare la curva di temperatura del fluido di infusione per qualsiasi infusione della macchina di caffÃ ̈. Innovatively, the boiler and the fittings object of the present invention allow the temperature curve of the infusion fluid to be lowered for any infusion of the coffee machine.

La presente caldaia consente, infatti, il raggiungimento e la conservazione di una temperatura di erogazione ridotta, in particolare compresa tra 88°C e 92°C, che permette unâ€™elevata costanza nellâ€™ottenimento di gradevoli caratteristiche di sapore della bevanda. In particolare, nel caso di infusioni di caffÃ ̈, Ã ̈ possibile evitare che tale bevanda assuma lo sgradevole sapore di tannino. This boiler allows, in fact, the achievement and storage of a reduced brewing temperature, in particular between 88 ° C and 92 ° C, which allows a high consistency in obtaining the pleasant flavor characteristics of the drink. In particular, in the case of coffee infusions, it is possible to prevent this drink from taking on the unpleasant taste of tannin.

Vantaggiosamente, i raccordi oggetto della presente invenzione possono essere implementati in qualsiasi caldaia esistente, in virtÃ¹ della molteplicitÃ di connessioni che essi offrono. Advantageously, the fittings object of the present invention can be implemented in any existing boiler, by virtue of the multiplicity of connections they offer.

Vantaggiosamente, il raccordo di ingresso oggetto della presente invenzione Ã ̈ adatto a generare unâ€™elevata velocitÃ di flusso nella caldaia, e unâ€™elevata turbolenza, in modo che lo scambio termico risulti efficiente e non si creino gradienti di temperatura nella massa fluida. Advantageously, the inlet fitting object of the present invention is suitable for generating a high flow rate in the boiler, and a high turbulence, so that the heat exchange is efficient and no temperature gradients are created in the fluid mass. .

Vantaggiosamente, i raccordi oggetto della presente invenzione consentono di ottenere un elevato grado di tenuta fluidica e, contemporaneamente, di evitare che tale tenuta possa essere compromessa da fattori esterni. Advantageously, the fittings of the present invention allow to obtain a high degree of fluidic seal and, at the same time, to avoid that said seal may be compromised by external factors.

Vantaggiosamente, le caratteristiche dellâ€™organo di miscelazione oggetto della presente invenzione consentono di omogeneizzare la temperatura del fluido uscente dalla caldaia, anche in virtÃ¹ dellâ€™aumento di sezione di transito che si verifica per alcune varianti. Advantageously, the characteristics of the mixing element object of the present invention allow to homogenize the temperature of the fluid leaving the boiler, also by virtue of the increase in the transit section that occurs for some variants.

Alle forme di realizzazione della caldaia e dei raccordi suddetti, un tecnico del ramo, al fine di soddisfare esigenze specifiche, potrebbe apportare varianti o sostituzioni di elementi con altri funzionalmente equivalenti. To the embodiments of the aforementioned boiler and fittings, a person skilled in the art, in order to meet specific needs, could make variations or replacements of elements with other functionally equivalent ones.

Ad esempio, nella schematizzazione di figura 5 sono state rappresentate due camicie di scambio termico con due coppie di raccordi del tipo precedente; tuttavia, varianti realizzative alternative prevedono che la caldaia comprenda un numero minore oppure maggiore di gruppi scambiatori a seconda della quantitÃ di camere di infusione da alimentare con il fluido. For example, in the schematic of figure 5 two heat exchange jackets with two pairs of fittings of the previous type have been represented; however, alternative embodiments provide for the boiler to include a smaller or greater number of exchanger groups according to the quantity of infusion chambers to be fed with the fluid.

Ancora, in alternativa o in aggiunta ad uno scambio termico tra fluidi quale quello illustrato in precedenza, la caldaia secondo una variante comprende una resistenza riscaldante, preferibilmente in contatto termico con lo scambiatore di calore. Again, alternatively or in addition to a heat exchange between fluids such as that illustrated above, the boiler according to a variant comprises a heating resistor, preferably in thermal contact with the heat exchanger.

Anche tali varianti sono contenute nellâ€™ambito di tutela come definito dalle seguenti rivendicazioni. These variants are also contained in the scope of protection as defined by the following claims.

Inoltre, ciascuna variante descritta come appartenente ad una possibile forma di realizzazione Ã ̈ realizzabile indipendentemente dalle altre varianti descritte. Furthermore, each variant described as belonging to a possible embodiment can be made independently of the other variants described.

Claims

CLAIMS 1. Boiler (30) of a machine for producing an infused beverage, preferably coffee, comprising: - at least one heat exchanger (46) suitable for containing a fluid to be heated by the boiler (30), for example water; - at least one outlet fitting (10) and one inlet fitting (1) connected to said exchanger (46) respectively for the inlet and outlet of said fluid from the latter; wherein said outlet fitting identifies a fluid transit duct (14) which extends from an inlet inlet and comprises; - a fluidic mixing member (16) applied to said inlet and projecting inside the exchanger (46) so as to be at least partially immersed in the fluid contained in said exchanger (46); said member (16) comprising a plurality of inlet passages (20, 22) suitable for identifying respective sub-flows of the fluid in the duct (14) along different directions in such a way as to reduce thermal gradients of the fluid entering the outlet fitting.

2. Boiler according to claim 1, wherein the mixing member (16) comprises a bottom which extends around an axis of the inlet (Z) inlet and in which a plurality of radial passages ( 20, 22) that flow into the duct.

3. Boiler according to claim 2, wherein the plurality of passages (20, 22), circumferentially distributed, comprises at least one longitudinal slot (22) which extends parallel to said axis of the inlet (Z).

4. Boiler according to claim 3, wherein said plurality of radial passages comprises a pair of longitudinal slots (22) diametrically opposite and lying in a vertical plane.

Boiler according to any one of claims 2 to 4, wherein said plurality of radial passages comprises a plurality of rows of holes (20) circumferentially equidistant from each other.

Boiler according to any one of claims 2 to 5, wherein an axial passage is further formed in the bottom having a lower transit section than the duct section (14).

7. Boiler according to any one of claims 2 to 6, wherein the edges (24, 26) of the bottom that delimit said radial passage (20, 22), optionally said axial passage, are sized and / or made of such a material to constitute a preferential area of accumulation of solid deposits of said fluid, for example of limestone.

Boiler according to any one of the preceding claims, wherein the inlet fitting (1) comprises: - an inlet portion (2â € ™) connectable to fluidic feeding means; And - an outlet portion (2â €) communicating with the inlet portion (2â € ™), which can be coupled to the boiler (30) and comprising a tubular wall (4), which extends along an inlet axis (X) of the fluid into the boiler (30) and of sufficient length to cross the thickness of a wall (32) of the boiler (30); in which the tubular wall (4) identifies at least one nozzle (6), suitable for delivering the fluid in a substantially radial direction with respect to said axis (X).

9. Boiler according to claim 8, wherein the nozzle (6) is disposed distal to the inlet portion (2 ').

10. Boiler according to claim 8 or 9, in which the free end (4â € ™) of the tubular wall (4) is at least partially closed by a bottom wall (8), suitable for conveying the fluid towards the ™ nozzle (6).

11. Boiler according to claim 10, wherein the bottom wall (8) is made by deformation of the tubular wall (4).

Boiler according to any one of the preceding claims, comprising a plurality of nozzles (6) arranged circumferentially around the tubular wall (4), for example equidistant from each other, so as to create a swirling motion of the fluid.

Boiler according to any one of the preceding claims, wherein the tubular wall extends proximally to a coupling portion (38) to the boiler (30), for example threaded.

14. Outlet connection (10) of a heated fluid, for example water, from a heat exchanger (46) of a machine for the production of an infused beverage, for example coffee, in which said connection: - identifies a duct (14) of transit of the fluid extending from an inlet; And - it comprises a fluidic mixing member (16) applied to said inlet and projecting inside the exchanger (46) so as to be at least partially immersed in the fluid contained in said exchanger (46); said member (16) comprising a plurality of inlet passages (20, 22) suitable for identifying respective sub-flows of the fluid in the duct (14) along different directions in such a way as to reduce thermal gradients of the fluid entering the outlet fitting.

15. Inlet fitting (1) of a fluid, for example water, in a heat exchanger (46) of a boiler (30) for a machine for the production of an infused beverage, comprising: - an inlet portion (2â € ™) connectable to fluidic feeding means; - an outlet portion (2â €) communicating with the inlet portion (2â € ™), which can be coupled to the heat exchanger (46) and comprising a tubular wall (4), which extends along an inlet axis (X) of the fluid in the boiler (30) and of sufficient length to pass through the thickness of a wall (32) of the boiler (30); in which the tubular wall (4) identifies at least one nozzle (6), suitable for delivering the fluid in a substantially radial direction with respect to said axis (X).

Coffee machine comprising at least one boiler (30) according to any one of claims 1 to 13.