ITBO20060430A1

ITBO20060430A1 - DEVICE FOR THE DETERMINATION OF PREDETERMINED PORTIONS OF A PASTOUS PRODUCT

Info

Publication number: ITBO20060430A1
Authority: IT
Inventors: Terenzio Vignoli
Original assignee: Sympak Corazza Spa
Priority date: 2006-05-31
Filing date: 2006-05-31
Publication date: 2007-12-01
Also published as: WO2007138397A2; EP2027018A2; WO2007138397A3

Description

B02006A o o o 4 3 o B02006A o o o 4 3 o

61.C3251.12.IT.44 Ing. V 61.C3251.12.IT.44 Ing. V

VF Albo VF Register

DESCRIZIONE DESCRIPTION

annessa a domanda di brevetto per INVENZIONE INDUSTRIALE - dal titolo: attached to a patent application for INDUSTRIAL INVENTION - entitled:

DISPOSITIVO PER IL DOSAGGIO DI PORZIONI PREDETERMINATE DI UN PRODOTTO PASTOSO. DEVICE FOR DOSING PREDETERMINED PORTIONS OF A PASTY PRODUCT.

a nome SYMPAK CORAZZA S.p.A. di nazionalità italiana, con sede a MILANO - Corso Vittorio Emanuele 11°, 30. in the name of SYMPAK CORAZZA S.p.A. of Italian nationality, based in MILAN - Corso Vittorio Emanuele 11 °, 30.

Il Mandatario: Ing. Valeriano FANZINI c/o BUGNION S.p.A., Via Goito, 18 - 40126 - Bologna. The Agent: Ing. Valeriano FANZINI c / o BUGNION S.p.A., Via Goito, 18 - 40126 - Bologna.

Depositata li al N. Filed there at No.

Il presente trovato si riferisce ad un dispositivo per il dosaggio di porzioni predeterminate di un prodotto pastoso da confezionare, in particolare sotto forma di un prodotto alimentare, quale formaggio fuso, dado da brodo ed altri. The present invention relates to a device for dosing predetermined portions of a pasty product to be packaged, in particular in the form of a food product, such as melted cheese, bouillon cube and others.

Sono noti dei dispositivi per il dosaggio di porzioni predeterminate di un prodotto pastoso, in particolare di un formaggio fuso, che comprendono una tramoggia di raccolta del prodotto, che è collegata ad un pistone dosatore, mobile alternativamente, da una posizione arretrata, di riempimento di una camera di dosaggio, ad una posizione avanzata, di emissione di una porzione predeterminata di prodotto. Devices are known for dosing predetermined portions of a pasty product, in particular of a melted cheese, which comprise a product collection hopper, which is connected to a dosing piston, movable alternatively, from a rear position, for filling of a dosing chamber, at an advanced position, for the emission of a predetermined portion of product.

Nei dispositivi già noti, il prodotto pastoso viene normalmente alimentato all'interno della detta tramoggia di raccolta attraverso corrispondenti mezzi di pompaggio ed all'interno della tramoggia di raccolta del prodotto pastoso, il medesimo viene mantenuto in opportuno movimento 61.C3251.12.IT.44 In already known devices, the pasty product is normally fed into said collection hopper by means of corresponding pumping means and inside the collection hopper of the pasty product, the same is kept in appropriate movement 61.C3251.12.IT .44

VF Albo VF Register

per garantire una densità omogenea al medesimo prodotto. Un tal genere di sistema di dosaggio risulta essere, tuttavia, eccessivamente ingombrante, richiedendo l'utilizzo di un’apposita tramoggia di omogeneizzazione del prodotto. to guarantee a homogeneous density to the same product. However, this kind of dosing system is excessively bulky, requiring the use of a special product homogenization hopper.

Inoltre, secondo un ulteriore aspetto svantaggioso dei sistemi già noti, il pistone dosatore deve essere alternativamente posto in comunicazione con la tramoggia di carico e con l’apertura di uscita. Ne conseguono dei dosaggi in cui il ciclo utile a disposizione dei medesimi mezzi di dosaggio deve essere ripartito tra le due sopra citate operazioni, il che può rendere eccessivamente lenta l’operazione di dosaggio. Furthermore, according to a further disadvantageous aspect of the already known systems, the metering piston must alternatively be placed in communication with the loading hopper and with the outlet opening. This results in dosages in which the useful cycle available to the same dosing means must be divided between the two aforementioned operations, which can make the dosing operation excessively slow.

Secondo un altro punto di vista negativo, non è possibile ottenere con i dosatori di prodotti pastosi già noti, una correzione del peso della singola porzione di prodotto che viene emessa dal dispositivo dosatore. According to another negative point of view, it is not possible to obtain with the dosers of pasty products already known, a correction of the weight of the single portion of the product that is emitted from the metering device.

Secondo un altro aspetto svantaggioso dei dispositivi di dosaggio già noti, nella fase finale dell’emissione della porzione dosata di prodotto pastoso, in particolare allorquando si dosa del formaggio fuso, dei filamenti, o bave, di prodotto, rimangono attaccate al corpo dosatore in corrispondenza dell'apertura di fuoriuscita del medesimo prodotto, cadendo successivamente e sporcando la macchina, con gravi inconvenienti igienici e di pulizia per la medesima. Inoltre, detti filamenti o bave emessi inopportunamente dai dosatori noti, non consentono di ottenere porzioni di peso predeterminato, che sia tanto preciso quanto sarebbe desiderato dai produttori di tal genere di prodotto. According to another disadvantageous aspect of the already known dosing devices, in the final stage of the emission of the dosed portion of pasty product, in particular when the melted cheese is dosed, some filaments, or burrs, of product, remain attached to the dosing body in correspondence the exit opening of the same product, subsequently falling and dirtying the machine, with serious hygienic and cleaning problems for the same. Furthermore, said filaments or burrs emitted inappropriately by known metering devices do not allow to obtain portions of predetermined weight, which is as precise as would be desired by the producers of this kind of product.

È stato provvisto un dispositivo per il dosaggio di porzioni predeterminate di un prodotto pastoso da confezionare, in particolare A device has been provided for dosing predetermined portions of a pasty product to be packaged, in particular

61.C3251.12.IT.44 Ing. Vi 61.C3251.12.IT.44 Eng. Vi

VF Albo P VF Register P

sotto forma di un prodotto alimentare, quale fomaggio fuso, dado da brodo ed altri, comprendente una camera di dosaggio del prodotto avente un'apertura di entrata del prodotto ed un’apertura di uscita di una porzione dosata di detto prodotto e dei mezzi di emissione di detta porzione predeterminata di prodotto da detta apertura di uscita, caratterizzato dal fatto che detti mezzi di emissione comprendono una coclea di avanzamento del prodotto. in the form of a food product, such as molten form, bouillon cube and others, comprising a product metering chamber having an inlet opening for the product and an outlet opening for a metered portion of said product and the delivery means of said predetermined portion of product from said outlet opening, characterized in that said emission means comprise a screw for feeding the product.

In questo modo, è possibile ottenere una struttura semplificata per l’apparecchio di dosaggio. In this way, it is possible to obtain a simplified structure for the dosing apparatus.

Inoltre, è possibile mettere in comunicazione, pressoché in simultanea, i presenti mezzi di dosaggio con l’apertura di carico del prodotto e con l’apertura di uscita del medesimo prodotto, con conseguente vantaggio in termini di velocità operativa. Furthermore, it is possible to put in communication, almost simultaneously, the present dosing means with the product loading opening and with the exit opening of the same product, with a consequent advantage in terms of operating speed.

Le caratteristiche tecniche della presente apparecchiatura sono chiaramente riscontrabili dal contenuto descrizione dettagliata che segue, fatta con riferimento ai disegni allegati, che ne rappresentano una forma di realizzazione puramente esemplificativa e non limitativa, in cui: The technical characteristics of this equipment can be clearly seen from the detailed description that follows, made with reference to the attached drawings, which represent a purely exemplary and non-limiting embodiment, in which:

la figura 1 illustra una vista schematica in sezione di un dispositivo preferito secondo il presente trovato, in condizione di scarico del prodotto Figure 1 illustrates a schematic sectional view of a preferred device according to the present invention, in the product unloading condition

la figura 2 illustra una vista schematica in sezione di un dispositivo preferito secondo il presente trovato, in condizione di chiusura dell’apertura di scarico. Figure 2 illustrates a schematic sectional view of a preferred device according to the present invention, in the closed condition of the discharge opening.

Dalle figure, si apprende come una realizzazione preferita 10 di di From the figures, it is learned how a preferred embodiment 10 of di

61.C3251.12.IT.44 Ing. Valeriano 61.C3251.12.IT.44 Eng. Valeriano

VF Albo Proludi VF Register of Proludes

spositivo per il dosaggio di porzioni predeterminate di un prodotto pastoso da confezionare, in particolare sotto forma di un prodotto alimentare, quale formaggio fuso, dado da brodo ed altro, comprende un corpo 11 , definente una camera di dosaggio cilindrica 12, avente un’apertura 14 di entrata del prodotto proveniente da un rispettivo condotto 15, che è collegato con un'apposita pompa di alimentazione del prodotto pastoso (non illustrata nelle figure allegate), ed un’apertura inferiore 16 di uscita di una porzione predeterminata di detto prodotto. The device for dosing predetermined portions of a pasty product to be packaged, in particular in the form of a food product, such as melted cheese, bouillon cube and the like, comprises a body 11, defining a cylindrical metering chamber 12, having an opening 14 for inlet of the product coming from a respective duct 15, which is connected to a suitable feed pump for the pasty product (not shown in the attached figures), and a lower outlet 16 for the outlet of a predetermined portion of said product.

Sono previsti dei vantaggiosi mezzi di emissione di detta porzione predeterminata di prodotto da detta apertura di uscita 16, i quali mezzi di emissione comprendono una coclea girevole 18 di avanzamento del prodotto. Advantageous means are provided for the emission of said predetermined portion of product from said outlet opening 16, which emission means comprise a revolving auger 18 for feeding the product.

La coclea 18 presenta un albero centrale 20 ed una elica 22 di spinta del prodotto, la quale è mossa in rotazione da un apposito motoriduttore 24, opportunamente controllato. The auger 18 has a central shaft 20 and a propeller 22 for pushing the product, which is moved in rotation by a suitable geared motor 24, suitably controlled.

Facendo ruotare la coclea 18 di un numero di giri predefinito, si ottiene la fuoriuscita di una quantità predeterminata e desiderata di prodotto P, da alloggiare in un apposito incarto ripiegato 26, portato da dei corrispondenti mezzi di supporto, o sede, 28. By rotating the auger 18 by a predefined number of revolutions, a predetermined and desired quantity of product P is released, to be housed in a suitable folded wrapper 26, carried by corresponding support means, or seat, 28.

Sono, inoltre, vantaggiosamente previsti dei mezzi di compensazione della pressione del prodotto all'interno della camera di dosaggio 12, i quali regolarizzano la pressione non costante, che viene provvista dai mezzi di pompaggio del prodotto entro alla camera di dosaggio 12. There are also advantageously provided means for compensating the pressure of the product inside the dosing chamber 12, which regulate the non-constant pressure, which is provided by the means for pumping the product into the dosing chamber 12.

In questo modo, è possibile ottenere un dosaggio particolarmente accurato di una quantità predefinita di prodotto. In this way, it is possible to obtain a particularly accurate dosage of a predefined quantity of product.

61.C3251.12.IT.44 Ina. 61.C3251.12.IT.44 Ina.

VF Albe VF Albe

I presenti mezzi di compensazione, all'interno della camera di dosaggio 12, sono sotto forma di mezzi 30 di compressione del prodotto, che sono atti ad esercitare una pressione determinata sul prodotto all'interno della camera di dosaggio. The present compensation means, inside the metering chamber 12, are in the form of means 30 for compressing the product, which are adapted to exert a determined pressure on the product inside the metering chamber.

In particolare, i presenti mezzi di compensazione comprendono, vantaggiosamente, un pistone 30, che è mobile all'interno di una corrispondente camera 32, in comunicazione attraverso un’apertura 34 con la detta camera di dosaggio 12. In particular, the present compensation means advantageously comprise a piston 30, which is movable inside a corresponding chamber 32, in communication through an opening 34 with said dosing chamber 12.

Vantaggiosamente, detta apertura 34 di comunicazione tra la sottocamera di compensazione 32 e la camera di dosaggio è disposta in vicinanza, od in corrispondenza, all'apertura 14 di immissione del prodotto all'interno della medesima camera di dosaggio 12. Advantageously, said opening 34 for communication between the compensation sub-chamber 32 and the metering chamber is arranged in proximity to, or in correspondence with, the opening 14 for introducing the product into the metering chamber 12 itself.

Sono, vantaggiosamente, previsti dei mezzi di regolazione della posizione dei detti mezzi di compressione 30, in funzione della densità del prodotto alimentato. Detti mezzi di regolazione della posizione dei detti mezzi di compressione 30, comprendono un corrispondente cilindro, o attuatore, pneumatico, non particolarmente illustrato in figura. Advantageously, means are provided for adjusting the position of said compression means 30, as a function of the density of the product fed. Said means for adjusting the position of said compression means 30 comprise a corresponding pneumatic cylinder, or actuator, not particularly illustrated in the figure.

Secondo un’ulteriore forma realizzativa, non illustrata nelle figure allegate, al posto del pistone 30 di compensazione di potrebbe altresì utilizzare una membrana elastica mobile, agente in compressione contro al prodotto proveniente dalla pompa di alimentazione del prodotto. According to a further embodiment, not shown in the attached figures, instead of the compensation piston 30, a mobile elastic membrane could also be used, acting in compression against the product coming from the product feeding pump.

Sono, ovviamente, previsti dei sensori di fine corsa in avanzamento ed in arretramento del detto pistone 30, tali da comandare un blocco del sistema, allorquando si verifichino condizioni operative anomale. In pratica, detti sensori di fine corsa sono in grado di disattivare il funziona 61.C3251.12.IT.44 Ing. Vali Obviously, limit switches are provided for the advancement and retraction of said piston 30, such as to command a block of the system, when anomalous operating conditions occur. In practice, these limit switches are able to deactivate the function 61.C3251.12.IT.44 Ing. Vali

Albo Prol Register of Prol

mento della pompa di alimentazione del prodotto, quando detto fine corsa è superato, ovvero di riattivare il funzionamento della pompa di alimentazione, non appena vi è un rientro dei mezzi di compensazione, da detta posizione di fine corsa, nella condizione di normale funzionamento. of the product feed pump, when said limit switch is exceeded, or to reactivate the operation of the feed pump, as soon as the compensation means return from said limit switch position to the normal operating condition.

Per evitare la fuoriuscita di una quantità indesiderata di prodotto, al termine dell'operazione di dosaggio, sono, vantaggiosamente, previsti dei mezzi di chiusura della detta apertura 16 di fuoriuscita del prodotto. In order to avoid the escape of an undesired quantity of product, at the end of the metering operation, means are advantageously provided for closing said opening 16 for the product exit.

Vantaggiosamente, i detti mezzi 36 di chiusura del prodotto sono supportati dai detti mezzi di emissione del prodotto e sono sotto forma di un corrispondente perno o spillo 36, che è atto ad inserirsi entro la detta apertura 16 di fuoriuscita del prodotto. In particolare, come illustrato, il perno 36 è portato all'estremità del detto albero 20 del proprio dosaggio. Advantageously, said means 36 for closing the product are supported by said means for delivering the product and are in the form of a corresponding pin or pin 36, which is able to be inserted into said opening 16 for the product to come out. In particular, as illustrated, the pin 36 is brought to the end of said shaft 20 of its own dosage.

I presenti mezzi di emissione del prodotto sono mobili tra una posizione arretrata ed una posizione avanzata di chiusura della detta apertura di fuoriuscita del prodotto 16. The present means for delivering the product are movable between a retracted position and an advanced closing position of said product outlet 16.

In pratica, la coclea 18 è collegata ad un blocchetto azionato da un corrispondente braccio mobile 38, secondo quanto indicato dalla freccia bidirezionale F, che fa muovere detta coclea verso il basso per chiudere la detta apertura 16 e, successivamente, verso l'alto per il ritorno della medesima coclea nella posizione rialzata di dosaggio normale, con l’apertura 16 che è in condizione aperta di libero passaggio del prodotto. In practice, the auger 18 is connected to a block operated by a corresponding movable arm 38, as indicated by the bidirectional arrow F, which causes said auger to move downwards to close said opening 16 and, subsequently, upwards to the return of the same auger to the raised position of normal dosage, with the opening 16 which is in an open condition for free passage of the product.

Vantaggiosamente, lo spillo 36 di chiusura dell’apertura di fuoriscita 16 è vantaggiosamente provvisto di moto rotatorio, che gli consente di ottenre una migliore rottura del “filamento” che presenta il prodotto pastoso, quale per l'appunto del formaggio fuso. Advantageously, the pin 36 for closing the outlet opening 16 is advantageously provided with a rotary motion, which allows it to obtain a better breaking of the "filament" that presents the pasty product, such as the melted cheese.

Secondo un ulteriore aspetto vantaggioso, è possibile prevedere l'utilizzo di appositi mezzi sensori di rilevamento del peso della porzione predeterminata di prodotto, all'interno dell'involucro 26, i quali sono operativamente collegati ai detti mezzi di emissione, in particolare al motoriduttore 24, in modo tale da variare la rotazione che detto motoriduttore impartisce alla coclea 18. According to a further advantageous aspect, it is possible to provide for the use of suitable sensor means for detecting the weight of the predetermined portion of product, inside the casing 26, which are operatively connected to said emission means, in particular to the gearmotor 24 , in such a way as to vary the rotation that said gearmotor imparts to the auger 18.

In questo modo, è possibile dosare sempre delle quantità desiderate di prodotto pastoso. In this way, it is possible to always dose the desired quantities of pasty product.

Come illustrato, entro la camera di dosaggio allungata 12 sono previste delle corrispondenti resistenze di riscaldamento del prodotto da emettere P, ai fini di un suo mantenimento in una condizione fluida di agevole dosaggio. Come illustrato, la dette resistenze di riscaldamento del prodotto sono contrassegnate con il riferimento numerico 39 in figura. As illustrated, within the elongated metering chamber 12 there are provided corresponding heating resistances of the product to be emitted P, in order to maintain it in a fluid condition of easy metering. As illustrated, said product heating resistors are marked with the reference numeral 39 in the figure.

La presente camera di dosaggio 18 comprende, inoltre, una porzione estrema, o cappuccio, 40, sulla quale è prevista la detta apertura di emissione del prodotto 16 e che è collegata in modo rimovibile al corpo 1 1 attraverso corrispondenti mezzi 42. The present metering chamber 18 also comprises an end portion, or cap, 40, on which the said product emission opening 16 is provided and which is removably connected to the body 11 through corresponding means 42.

Detto cappuccio 40 può essere vantaggiosamente rimosso per consentire il lavaggio sanificante della detta camera di dosaggio 12. Said cap 40 can be advantageously removed to allow the sanitizing washing of said dosing chamber 12.

Ovviamente deve essere inteso che, si potrebbe, alternativamente, per chiudere l’apertura 16 con lo spillo 36, muovere, altresì, il cappuccio 40 verso la detta coclea 18. Obviously, it must be understood that, alternatively, to close the opening 16 with the pin 36, also move the cap 40 towards said auger 18.

Il trovato così concepito è suscettibile di evidente applicazione industriale; può essere altresì oggetto di numerose modifiche e varianti tutte rientranti neH'ambito del concetto inventivo; tutti i dettagli possono 61.C3251.12.IT.44 Ing. Val VF Albo Prl The invention thus conceived is susceptible of evident industrial application; it can also be subject to numerous modifications and variations, all of which are within the scope of the inventive concept; all the details can 61.C3251.12.IT.44 Ing. Val VF Albo Prl

essere sostituiti, inoltre, da elementi tecnicamente equivalenti. moreover, be replaced by technically equivalent elements.

Claims

61.C3251.12.IT.44 Ingrvaieni, ΝΖΙΝΙ VF

CLAIMS 1. Device (10) for dosing predetermined portions of a pasty product to be packaged, in particular in the form of a food product, such as melted cheese, bouillon cube and others; comprises a product metering chamber (12) having an inlet opening (14) for the product and an outlet opening (16) for a metered portion of said product and means for issuing said predetermined portion of product from said outlet opening (16); characterized in that said emission means comprise an auger (18) for advancing the product.

2. Device according to claim 1 or according to the pre-characterizing part of claim 1, characterized in that means are provided for compensating the pressure of the product inside the metering chamber (12).

3. Device according to claim 2, characterized by the fact that said compensation means comprise compression means (30) which are adapted to exert a predetermined pressure on the product inside said dosing chamber (12).

4. Device according to claim 3, characterized by the fact that said compression means comprise a piston (30), which is movable in a sub-chamber (32) communicating through an opening (34) with the metering chamber (12).

5. Device according to claim 4, characterized in that said opening (34) connecting the compensation sub-chamber is in correspondence with the product inlet opening (14) / 61.C3251.12.IT.44 Ing. Val VF Register of Pr

inside the dosing chamber (12).

6. Device according to any one of the preceding claims 2 to 5, characterized in that said compensation means comprise means for adjusting the position of said compression means.

7. Device according to any one of the preceding claims or according to the pre-characterizing part of claim 1, characterized in that means (36) are provided for closing said opening (16) for the product outflow.

8. Device according to claim 7, characterized in that said means (36) for closing the said opening (16) for exiting the product are carried by said means for emitting the product.

Device according to any one of the preceding claims 7 and 8, characterized in that said means (36) for closing the said opening (16) for product outflow are provided with a rotary motion.

10. Device according to any one of the preceding claims from 7 to 9, characterized in that said means (36) for closing the product emission opening are brought to the end of said product delivery screw (18).

1 1. Device according to any one of the preceding claims 7 to 10, characterized in that said means (36) for closing the product outlet opening comprise a pin (36) for insertion into the outlet opening (16) of the product.

Device according to any one of the preceding claims 61.C3251.12.IT.44

7 to 11, characterized in that said product emission means (18) are movable between a retracted position and an advanced closing position of said opening (16) for product discharge.

13. Device according to any one of the preceding claims or according to the pre-characterizing part of claim 1, characterized in that sensor means are provided for detecting the weight of the portion of the product emitted which are operatively connected to the emission means.

Device according to any one of the preceding claims or according to the pre-characterizing part of claim 1, characterized in that sensor means are provided for detecting the weight of the portion of the product emitted which are operatively connected to the rotation means of the metering screw.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that heating means (39) are provided for the product to be emitted.

16. Device according to any one of the preceding claims or according to the pre-characterizing part of claim 1, characterized in that sanitizing means are provided for said dosing chamber (12).

17. Device according to any of the preceding claims or according to the pre-characterizing part of claim 1, characterized by the fact that it comprises an extreme portion (40) at the end of the body (11) of the device.

18. Device according to claim 17, characterized by the fact 61.C3251.12.IT.44 Ing. Valeriano FANZINI VF Register of Prot. N. 543BM that said extreme portion (40) at the end of the body (11) of the device is movable with respect to the means (36) for closing the opening (16) of the product outlet.

19. Device according to any one of the preceding claims from 16 to 18, characterized by the fact of comprising an extreme portion (40) at the end of the body (11) of the device which is removably associated with the same body (11) of the device.

20. Device according to the preceding claims and according to what is described and illustrated with reference to the figures of the accompanying drawings and for the aforementioned purposes. Bologna, 30/05/2006 In witness whereof The Agent