ITBO20000719A1

ITBO20000719A1 - FOOD CONTAINER, IN PARTICULAR FOR THE PIZZA

Info

Publication number: ITBO20000719A1
Application number: IT2000BO000719A
Authority: IT
Inventors: Walter Sintoni
Original assignee: Ipack S R L
Priority date: 2000-12-07
Filing date: 2000-12-07
Publication date: 2002-06-07
Also published as: ITBO20000719A0

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

annessa a domanda di brevetto per INVENZIONE INDUSTRIALE dal titolo: attached to a patent application for INDUSTRIAL INVENTION entitled:

CONTENITORE PER ALIMENTI. iN PARTICOLARE PER PIZZA. FOOD CONTAINER. iN PARTICULAR FOR PIZZA.

li presente trovato concerne un contenitore per alimenti, in particolare per prodotti alimentari sottoposti a cottura e da trasportare quali, ad esempio ma non limitatamente, pizza. The present invention relates to a container for food, in particular for food products subjected to cooking and to be transported such as, for example, but not limited to, pizza.

I contenitori per alimenti come la pizza o altro prodotto alimentare sottoposto a cottura, quindi presentante una elevata temperatura iniziale, che debba poi essere trasportato, sono generalmente costituiti da un unico fustellato in cartone prepiegato in modo da definire una sorta di scatola prismatica a prevalente sviluppo piano, provvista di un coperchio richiudibile realizzato, normalmente, da una delle ali del fustellato stesso. Food containers such as pizza or other food product subjected to cooking, therefore having a high initial temperature, which must then be transported, generally consist of a single pre-folded cardboard blank so as to define a sort of prismatic box with a prevalent development flat, provided with a resealable lid made, normally, by one of the wings of the blank itself.

La realizzazione di questo contenitore è sicuramente economica, visto il tipo di materiale, ma comporta alcuni inconvenienti dati sia dall’architettura del contenitore, sia dal materiale con cui è realizzato. The construction of this container is certainly economical, given the type of material, but involves some drawbacks due to both the architecture of the container and the material with which it is made.

La struttura del contenitore, infatti, non è studiata per permettere una facile fuoriuscita dei vapori generati dal prodotto ad elevata temperatura (una pizza, ad esempio, può superare i 200° appena uscita dal forno) con conseguente condensazione e produzione di vapore acqueo all’interno del contenitore che tende a bagnare sia il prodotto, sia le superfici interne del contenitore. The structure of the container, in fact, is not designed to allow easy escape of the vapors generated by the product at high temperature (a pizza, for example, can exceed 200 ° as soon as it comes out of the oven) with consequent condensation and production of water vapor at the inside of the container which tends to wet both the product and the internal surfaces of the container.

Come ovvia conseguenza di ciò, se il tempo intercorrente tra l’immissione del prodotto all’interno del contenitore e la sua asportazione dallo stesso contenitore è di una certa entità, il prodotto stesso tende a rammollirsi per effetto di un suo elevato assorbimento dell’acqua formata dal vapore e di una sua eventuale adesione alla superfice di cartone d’appoggio, la quale si è, essa stessa, rammollita per lo stesso motivo sopra detto. As an obvious consequence of this, if the time elapsing between the introduction of the product inside the container and its removal from the same container is of a certain amount, the product itself tends to soften due to its high water absorption. formed by the steam and its possible adhesion to the supporting cardboard surface, which itself has softened for the same reason mentioned above.

Tutto questo comporta, quindi, una diminuzione della qualità del prodotto portato in tavola, rispetto ai normali standard dello stesso prodotto. All this therefore involves a decrease in the quality of the product brought to the table, compared to the normal standards of the same product.

Questo fenomeno avviene, in particolare, sia per la scarsa presenza di aperture o fori sulle superfici del contenitore, sia dal fatto che, essendo un prodotto di bassa qualità, i fori sono solo incisi sul contenitore, ma non sempre il materiale è stato asportato. This phenomenon occurs, in particular, both due to the scarce presence of openings or holes on the surfaces of the container, and from the fact that, being a low quality product, the holes are only engraved on the container, but the material has not always been removed.

Lo scopo del presente trovato è pertanto quello di eliminare gli inconvenienti ora menzionati attraverso la realizzazione di un contenitore per alimenti realizzato con materiali e con una architettura tale da permettere un ottimale mantenimento della freschezza del prodotto fino alla sua asportazione dal contenitore, con un costo del contenitore medesimo estremamente ridotto, e con una sicura e facile chiusura ed apertura dei contenitore. The object of the present invention is therefore to eliminate the aforementioned drawbacks by making a container for food made with materials and with an architecture such as to allow optimal maintenance of the freshness of the product until it is removed from the container, with a cost of container itself extremely small, and with a safe and easy closing and opening of the container.

Lo scopo viene raggiunto grazie ad un contenitore per alimenti, in particolare per alimenti sottoposti a cottura e presentanti una elevata temperatura, che comprende due elementi contrapponibili ed associabili l'uno all’altro a definire un vano di contenimento per l’alimento; ognuno degli elementi è realizzato con un primo strato esterno di cellulosa e con un secondo strato, destinato al contatto con l'alimento, di materiale con caratteristiche di elevata resistenza alle alte temperature; ogni elemento, inoltre, comprende, in corpo unico, almeno una base piana ed una parete rialzata rispetto alla base, di contatto e appoggio con la corrispondente parete dell’altro elemento; su ognuna delle pareti rialzate dei rispettivi elementi è prevista una pluralità di fori, passanti, atti a permettere una regolare aerazione, in entrambe le direzioni interno -esterno, dell’alimento alloggiato nel contenitore chiuso. The purpose is achieved thanks to a container for food, in particular for food subjected to cooking and having a high temperature, which includes two elements that can be opposed and associated with each other to define a containment compartment for the food; each of the elements is made with a first external layer of cellulose and with a second layer, intended for contact with food, of material with characteristics of high resistance to high temperatures; each element also includes, in a single body, at least a flat base and a raised wall with respect to the base, in contact and support with the corresponding wall of the other element; on each of the raised walls of the respective elements there is a plurality of through holes, designed to allow regular ventilation, in both internal-external directions, of the food housed in the closed container.

Le caratteristiche tecniche del trovato, secondo i suddetti scopi, sono chiaramente riscontrabili dal contenuto delle rivendicazioni sotto ri porta te ed i vantaggi dello stesso risulteranno maggiormente evidenti nella descrizione dettagliata che segue, fatta con riferimento ai disegni allegati, che ne rappresentano una forma di realizzazione puramente esemplificativa e non limitativa, in cui: The technical characteristics of the invention, according to the aforementioned purposes, are clearly verifiable from the content of the claims below and the advantages thereof will become more evident in the detailed description that follows, made with reference to the attached drawings, which represent an embodiment thereof purely illustrative and not limiting, in which:

la figura 1 illustra il contenitore per alimenti, conformemente al presente trovato, in una vista prospettica in esploso; la figura 2 illustra il contenitore di cui a figura 1 in una vista laterale ed in una configurazione chiusa; Figure 1 illustrates the container for food, according to the present invention, in an exploded perspective view; Figure 2 illustrates the container of Figure 1 in a side view and in a closed configuration;

la figura 3 illustra un particolare in scala ingrandita rispetto alla figura 2; Figure 3 shows a detail on an enlarged scale with respect to Figure 2;

la figura 4 illustra un particolare in scala ingrandita riferito alla figura 1 con alcune parti in sezione ed altre asportate per meglio evidenziare altri particolari; Figure 4 illustrates a detail on an enlarged scale referred to Figure 1 with some parts in section and others removed to better highlight other details;

la figura 5 illustra un ulteriore particolare in scala ingrandita riferito alla figura 4. Figure 5 illustrates a further detail on an enlarged scale referred to Figure 4.

Conformemente alle figure dei disegni allegati, e con particolare riferimento alla figura 1, il contenitore per alimenti in oggetto è indicato nella sua totalità con 100 e può essere utilizzato, in particolare, ma non limitatamente, per alimenti 1 sottoposti a cottura e presentanti una elevata temperatura, come pizza od altri prodotto ad esempio da forno. In accordance with the figures of the attached drawings, and with particular reference to figure 1, the container for food in question is indicated in its entirety with 100 and can be used, in particular, but not limitedly, for food 1 subjected to cooking and having a high temperature, such as pizza or other products such as oven.

Come osservabile sempre nella figura 1 , il contenitore 100 è illustrato con forma circolare per poter alloggiare una pizza 1 di tipo circolare, ciò non toglie comunque che il contenitore 100 può essere realizzato in forme geometriche diverse in funzione della forma dell’alimento 1 da contenere. As can also be seen in Figure 1, the container 100 is illustrated with a circular shape in order to be able to house a pizza 1 of the circular type, this does not however mean that the container 100 can be made in different geometric shapes depending on the shape of the food 1 to be contained. .

Il contenitore in oggetto comprende due elementi 2, 3 contrapponibili ed associabili l'uno all’altro a definire un vano, 4 di contenimento per l’alimento 1. In pratica questi elementi 2 e 3 sono due semiparti sostanzialmente speculari che, insieme, definiscono un unico contenitore 100 di alloggiamento dell'alimento 1. The container in question comprises two elements 2, 3 which can be opposed and associated with each other to define a compartment 4 for containing the food 1. In practice these elements 2 and 3 are two substantially specular half-parts which, together, define a single container 100 for housing the food 1.

Ognuno di questi elementi 2 e 3 è realizzato con un primo strato 5 esterno di cellulosa e con un secondo strato 6, destinato al contatto con l’alimento 1 , di materiale con caratteristiche di elevata resistenza alle alte temperature, quali ad esempio, il poliestere (vedi in particolare la figura 5). ; Each of these elements 2 and 3 is made with a first external layer 5 of cellulose and with a second layer 6, intended for contact with food 1, of material with characteristics of high resistance to high temperatures, such as, for example, polyester. (see in particular figure 5). ;

Ognuno di questi elementi 2 e 3, inoltre, comprende, in corpo unico, almeno una base piana 7 èd una parete 8 rialzata rispetto alla base 7, di contatto e appoggio con la corrispondente parete 8 dell’altro elemento 2 o 3. Each of these elements 2 and 3 also comprises, in a single body, at least a flat base 7 and a raised wall 8 with respect to the base 7, for contact and support with the corresponding wall 8 of the other element 2 or 3.

Su ognuna delle pareti 8 rialzate dei rispettivi elementi 2 e 3 sono previsti una pluralità di fori 9 passanti atti a permettere una regolare aerazione, in entrambe le direzioni interno - esterno (vedi frecce F di figura 1), dell’alimento 1 alloggiato nel contenitore 100 chiuso. A plurality of through holes 9 are provided on each of the raised walls 8 of the respective elements 2 and 3 to allow regular aeration, in both internal - external directions (see arrows F in figure 1), of the food 1 housed in the container 100 closed.

Come osservabile nella figura 4, sulla base 7 di almeno uno degli elementi 2 o 3, destinata al contatto con l’alimento 1, sono presenti una pluralità di rialzi 10 atti a definire una discontinuità di contatto tra la base 7 e l’alimento 1. As can be seen in Figure 4, on the base 7 of at least one of the elements 2 or 3, intended for contact with the food 1, there are a plurality of rises 10 suitable for defining a discontinuity of contact between the base 7 and the food 1 .

Preferenzialmente, ogni base 7 di ogni elemento 2 e 3 presenta la citata pluralità di rialzi 10 atti a definire una discontinuità di contatto tra la corrispondente base 7 e l’alimento 1. Preferably, each base 7 of each element 2 and 3 has the aforementioned plurality of rises 10 designed to define a discontinuity of contact between the corresponding base 7 and the food 1.

Questi rialzi 10 di ogni base 7 sono uniformemente distanziati l’uno dall’altro a realizzare, nel complesso, almeno un canale 11 perimetrale esterno sulla base 7 (nella figura 1 è una canale circolare) ed una pluralità di canali 12 convergenti verso l’interno della base 7, in modo da definire una pluralità di passaggi di aerazione per il contenitore 100 che, in combinazione con i citati fori 9 permette la fuoriuscita regolare del vapore generato all’interno del vano 4 dall’alimento ad alta temperatura. These elevations 10 of each base 7 are uniformly spaced from each other to form, as a whole, at least one external perimeter channel 11 on the base 7 (in Figure 1 it is a circular channel) and a plurality of channels 12 converging towards the interior of the base 7, so as to define a plurality of aeration passages for the container 100 which, in combination with the aforementioned holes 9, allow the regular escape of the steam generated inside the compartment 4 from the high-temperature food.

La conformazione geometrica dei rialzi 10 può essere di qualsiasi tipo in funzione della forma del contenitore 100 ed in funzione del tipo di canali che si devono realizzare. The geometric conformation of the elevations 10 can be of any type according to the shape of the container 100 and according to the type of channels to be made.

Sempre osservando la figura 1 , ogni citato elemento 2 e 3 comprende un prolungamento 13 della parete 8 rialzata, la quale presenta uno sviluppo inclinato rispetto alla base 7, definente un bordo parallelo alla base piana 7 e permette un contatto stabile con il relativo bordo 13 dell’altro elemento 2 o 3. Still observing Figure 1, each aforementioned element 2 and 3 comprises an extension 13 of the raised wall 8, which has an inclined development with respect to the base 7, defining an edge parallel to the flat base 7 and allows stable contact with the relative edge 13 of the other element 2 or 3.

Questo bordo 13 di ognuno degli elementi 2 e 3 comprende una coppia di ulteriori prolungamenti 14 e 15, contrapposti, e contraffacciabili all'altra coppia di ulteriori prolungamenti 14 e 15 presenti sull'altro elemento 2 o 3. This edge 13 of each of the elements 2 and 3 comprises a pair of further extensions 14 and 15, opposed to each other and counter-facing to the other pair of further extensions 14 and 15 present on the other element 2 or 3.

Entrambe le citate coppie di ulteriori prolungamenti 14 e 15 sono provvisti di mezzi 16 di associazione stabile, reversibile, dei due elementi 2 e 3, a definire un contenitore 100 chiuso. Both the aforementioned pairs of further extensions 14 and 15 are provided with means 16 for stable, reversible association of the two elements 2 and 3, to define a closed container 100.

Preferibilmente, questi mezzi 16 di associazioni stabile, reversibile, sono presenti anche su tutto il bordo 13 di ognuno degli elementi 2 e 3 per ottimizzare la chiu »sura del contenitore 100 su tutto il suo perimetro. Preferably, these means 16 for stable, reversible associations are also present on the entire edge 13 of each of the elements 2 and 3 to optimize the closure of the container 100 on its entire perimeter.

A titolo esemplificativo, questi mezzi 16 di associazione stabile possono essere costituiti da uno strato di colla atta ad essere attivata da relativi mezzi 17 riscaldanti, come visibile nella figura 3. By way of example, these stable association means 16 can be constituted by a layer of glue suitable to be activated by relative heating means 17, as can be seen in Figure 3.

Sempre nella figura 3, infatti, i mezzi 17 sono schematicamente illustrati in linea discontinua e possono comprendere due elementi 18 e 19 riscaldanti, contraffacciati, ed atti a premere i due bordi 13 e gli ulteriori prolungamenti 14 e 15 dei due elementi 2 e 3 l'uno contro l’altro per permettere la citata chiusura stabile. Again in Figure 3, in fact, the means 17 are schematically illustrated in a discontinuous line and can comprise two heating elements 18 and 19, facing each other, and capable of pressing the two edges 13 and the further extensions 14 and 15 of the two elements 2 and 3. 'against each other to allow the aforementioned stable closure.

Ovviamente, la conformazione degli elementi riscaldanti 18 e 19 può essere diversificata in funzione del tipo di contenitore 100 da chiudere. Obviously, the conformation of the heating elements 18 and 19 can be diversified according to the type of container 100 to be closed.

Nella figura 3 è illustrato nel dettaglio uno dei citati ulteriori prolungamenti 14 e 15 di un bordo 13, il quale presenta uno sviluppo S superiore rispetto allo sviluppo S1 del corrispondente ulteriore prolungamento 14, 15 dell'altro bordo 13 ad esso contraffacciate in modo da definire una zona Z di presa manuale per l’apertura facilitata del contenitore 100 (vedi freccia F1 di figura 3). Figure 3 illustrates in detail one of the aforementioned further extensions 14 and 15 of an edge 13, which has a development S greater than the development S1 of the corresponding further extension 14, 15 of the other edge 13 facing it so as to define a manual gripping zone Z for facilitated opening of the container 100 (see arrow F1 of figure 3).

Preferenzialmente, anche i questo caso, entrambi i prolungamenti 14 e 15 di un bordo 13 possono presentare il proprio sviluppo S superiore rispetto allo sviluppo dell’altra coppia di prolungamenti 14 e 15 contraffacciati in modo da definire due zone Z analoghe di presa per l’apertura facilitata del contenitore 100. Preferably, also in this case, both extensions 14 and 15 of an edge 13 can have their own extension S that is higher than the development of the other pair of extensions 14 and 15 counter-facing so as to define two similar gripping areas Z for the easy opening of the container 100.

In una variante alternativa illustrata nella figura 1, uno od entrambi gli ulteriori prolungamenti 14 e 15 può essere provvisto di una preincisione 18 sulla sua superfice in modo da definire un punto di presa manuale per l’apertura facilitata del contenitore 100 da parte dell’utente. In an alternative variant illustrated in Figure 1, one or both of the further extensions 14 and 15 can be provided with a pre-incision 18 on its surface so as to define a manual gripping point for easy opening of the container 100 by the user. .

Un contenitore così realizzato, quindi, raggiunge gli scopi sopra specificati, grazie ad una struttura realizzativa semplice, ad una composizione degli elementi studiata appositamente per permettere il mantenimento dello stato originale dell’alimento contenuto e con la possibilità di aerare il vano interno in modo da mantenere l'alimento ad una discreta temperatura senza creare zone di umido od acqua all’interno del vario grazie ai rialzi ed ai canali interni al contenitore. A container thus made, therefore, achieves the purposes specified above, thanks to a simple construction structure, to a composition of the elements specifically designed to allow the maintenance of the original state of the food contained and with the possibility of aerating the internal compartment in order to keep the food at a decent temperature without creating damp areas or water inside the vario thanks to the risers and channels inside the container.

La particolare conformazione del bordo esterno permette una buona presa del contenitore e dà la possibilità all’utente di aprire il contenitore con estrema facilità, grazie alla presenza dei prolungamenti con zona sporgente o preincisione. The particular shape of the outer edge allows a good grip of the container and gives the user the possibility to open the container with extreme ease, thanks to the presence of extensions with protruding or pre-incised area.

Il trovato così concepito è suscettibile di numerose modifiche e varianti, tutte rientranti nell'ambito del concetto inventivo. Inoltre, tutti i dettagli possono essere sostituiti da elementi tecnicamente equivalenti. The invention thus conceived is susceptible of numerous modifications and variations, all of which are within the scope of the inventive concept. Furthermore, all the details can be replaced by technically equivalent elements.

Claims

CLAIMS 1. Container (100) for processing, in particular for food (1) subjected to cooking and having a high temperature, characterized in that it comprises two elements (2, 3) which can be opposed and associated with each other to define a compartment (4) containment for said food (1); each of said elements (2, 3) being made with a first external layer (5) of cellulose and with a second layer (6), intended for contact with said food (1), of material with characteristics of high resistance to high temperatures ; each said element (2, 3), moreover, comprises, in a single body, at least a flat base (7) and a wall (8) raised with respect to said base (7), for contact and support with the corresponding wall (8) of the other said element (2, 3); on each of said raised walls (8) of the respective said elements (2, 3) a plurality of through holes (9) being provided for allowing regular aeration, in both internal - external directions, of the said food (1) housed in said closed container (100).

2. Container according to claim 1, characterized in that said base (7) of at least one said element (2, 3), intended for contact with said food (1), has a plurality of elevations (10) able to define a contact discontinuity between said base (7) and said food (1).

3. Container according to claim 1, characterized in that said base (7) of each said element (2, 3) has a plurality of elevations (10) adapted to define a contact discontinuity between said corresponding said base (7) and said food (1).

4. Container according to claims 1 and 2 or 3, characterized in that said elevations (10) of each said base (7) are uniformly spaced from each other to form, overall, at least one perimeter channel (11) external on said base (7) and a plurality of channels (12) converging towards the interior of said base (7), so as to define a plurality of aeration passages for said container (100).

5. Container according to claim 1, characterized in that each said element (2, 3) comprises an extension (13) of said raised wall (8) defining an edge parallel to said flat base (7) and able to allow contact stable with the relative edge (13) of the other said element (2, 3).

6. Container according to claim 5, characterized in that each said edge (13) comprises at least one further extension (14), which can be faced with the other further extension (14), and both are provided with means (16) for stable, reversible association , of said two elements (2, 3) to define a closed container (100).

7. Container according to claim 5, characterized by the fact that each said edge (13) includes at least a pair of further extensions (14, 15), opposite to each other, and opposite to the other pair of said further extensions (14, 15); both pairs of said further extensions (14, 15) being provided with means (16) for stable, reversible association of said two elements (2, 3), to define a closed container (100).

8. Container according to any one of claims 5 to 7, characterized in that each said edge (13) is provided, together with said further extensions (14, 15), with said means (16) for stable, reversible association, of said two elements (2, 3) to define a container (100) closed on the whole perimeter of the same container (100).

Container according to any one of claims 5 to 8, characterized in that said stable association means (16) consist of a layer of glue suitable to be activated by relative heating means (17).

10. Container according to claim 9, characterized in that said means (17) comprise two heating elements (18, 19), facing each other, and adapted to press the two edges (13) and the further extensions (14, 15) the one against the other of said counterfeit elements (2, 3) to be closed.

11. Container according to any one of claims 5 to 8, characterized in that at least one of said further extensions (14, 15) of a said edge (13) has a greater development (S) than the development (S1) of the corresponding said further extension (14, 15) of the other said edge (13) so as to define a manual gripping area (Z) for facilitated opening of said container (100).

Container according to any one of claims 5 to 8, characterized in that a pair of said extensions (14, 15) of one edge (13) have a greater development (S) than the development (S1) of the other said pair of counter-facing extensions (14, 15) so as to define two manual gripping areas (Z) for facilitated opening of said container (100).

13. Container according to any one of claims 5 to 8, characterized in that at least one of said further extensions (14, 15) is provided with a pre-incision (18) on its surface able to define a manual gripping point for the facilitated opening of said container (100).

14. Container according to claim 1, characterized by the fact that at least one counter-facing pair of said further extensions (14, 15) is provided with a pre-incision (18) on its surfaces suitable for defining a manual gripping point for the facilitated opening of said container (100).

15. Container according to claim 1, characterized in that each said element (2, 3) is peripherally shaped to copy the shape of said food (1) to be contained.

16. Container according to claim 1, characterized in that said second layer (6), intended for contact with said food (1), is composed of polyester.

17. Container according to the preceding claims and according to what is described and illustrated with reference to the figures of the accompanying drawings and for the aforementioned purposes.