ITBL20100006A1

ITBL20100006A1 - "COMPRESSED WITH SLOW PRINCIPLE OF CONSERVATIVE PRINCIPLE FOR LIQUIDS"

Info

Publication number: ITBL20100006A1
Application number: IT000006A
Authority: IT
Inventors: Giustina Elvis Della
Original assignee: Giustina Elvis Della
Priority date: 2010-03-11
Filing date: 2010-03-11
Publication date: 2011-09-12

Description

DESCRIZIONE del brevetto per invenzione DESCRIPTION of the patent for invention

Avente per titolo: Having as title:

COMPRESSA A LENTO RILASCIO DI PRINCIPIO CONSERVANTE PER LIQUIDI SLOW RELEASE TABLET WITH PRESERVATIVE PRINCIPLE FOR LIQUIDS

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Campo tecnico Technical field

La presente invenzione riguarda una compressa a lento rilascio di principio conservante per liquidi secondo le caratteristiche della parte precaratterizzante della rivendicazione 1. The present invention relates to a slow-release tablet with a preservative principle for liquids according to the characteristics of the precharacterizing part of claim 1.

Definizioni Definitions

Nel corso della presente descrizione e nelle annesse rivendicazioni con il termine “anidride solforosa” si intende sia il composto associato alla formula generale SO2che i suoi derivati di comune utilizzo in campo alimentare, quali, a solo titolo di esempio, i derivati noti con le sigle identificative E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228. In the course of the present description and in the attached claims, the term "sulfur dioxide" means both the compound associated with the general formula SO2 and its derivatives commonly used in the food sector, such as, by way of example only, the derivatives known with the initials identifiers E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228.

Nel corso della presente descrizione e nelle annesse rivendicazioni con il termine “gomma arabica” si intende sia composto di origine naturale prodotto per “gommosi” che gli eccipienti da essa derivati e di comune utilizzo in campo alimentare quali, a solo titolo di esempio, il derivato noto con la sigla identificativa E414. In the course of the present description and in the attached claims, the term "gum arabic" means both a compound of natural origin produced for "gummy" and the excipients derived from it and commonly used in the food sector such as, by way of example only, derivative known with the identification code E414.

Nel corso della presente descrizione e nelle annesse rivendicazioni ci si riferirà genericamente a “prodotto da trattare” con l’aggiunta di anidride solforosa, intendendo con tale termine un prodotto liquido atto, in generale, ad un consumo alimentare, quali, a solo titolo di esempio, vino e mosti, aceto, birra, succhi di frutta, bevande in genere sia alcoliche che analcoliche, condimenti, ecc. In the course of this description and in the attached claims, reference will be made generically to "product to be treated" with the addition of sulfur dioxide, meaning by this term a liquid product suitable, in general, for food consumption, such as, for the sole purpose of for example, wine and musts, vinegar, beer, fruit juices, alcoholic and non-alcoholic beverages in general, condiments, etc.

Nel corso della presente descrizione e nelle annesse rivendicazioni, l’espressione “finestra di ispezione” dell’involucro deve essere intesa nel senso che almeno una parte dell’involucro è trasparente, consentendo l’ispezione del suo interno, intendendo anche che tutto l’involucro nel suo complesso possa essere trasparente, in questo caso la finestra di ispezione essendo costituita dall’involucro stesso nel suo complesso. In the course of the present description and in the attached claims, the expression "inspection window" of the casing must be understood as meaning that at least a part of the casing is transparent, allowing the inspection of its interior, also meaning that the whole casing as a whole can be transparent, in this case the inspection window being constituted by the casing itself as a whole.

Tecnica anteriore Prior art

Nel campo della conservazione degli alimenti ed in particolare delle bevande, è noto il ricorso ad alcuni componenti chimici durante il processo di produzione e/o confezionamento delle bevande stesse. Tra questi riveste una notevole rilevanza l'anidride solforosa SO2. Gli effetti dell'anidride solforosa possono essere raggruppati in quattro categorie: antiossidante, stabilizzante e/o conservante, solvente e modificatore del gusto. In the field of food preservation and in particular of beverages, the use of certain chemical components during the production and / or packaging process of the beverages is known. Among these, sulfur dioxide SO2 is of considerable importance. The effects of sulfur dioxide can be grouped into four categories: antioxidant, stabilizer and / or preservative, solvent and taste modifier.

A solo titolo esemplificativo e senza voler essere limitati nello scopo e nell’ambito della presente invenzione, nel caso specifico del processo di lavorazione del vino l’anidride solforosa, mediante la sua azione, contribuisce alla salute, stabilità e qualità del vino. By way of example only and without wanting to be limited in the scope and scope of the present invention, in the specific case of the wine making process, sulfur dioxide, through its action, contributes to the health, stability and quality of the wine.

In generale, l’impiego della anidride solforosa, tuttavia, deve essere limitato, sia per gli effetti negativi sulla salute, sia per motivi organolettici. Le quantità massime consentite sono stabilite da apposite leggi che possono variare da paese a paese. Nel caso particolare dei vini le quantità massime consentite possono anche variare di anno in anno a seguito di deroghe concesse in funzione di annate particolarmente sfavorevoli. In general, the use of sulfur dioxide, however, must be limited, both for negative health effects and for organoleptic reasons. The maximum quantities allowed are established by specific laws which may vary from country to country. In the particular case of wines, the maximum quantities allowed may also vary from year to year as a result of derogations granted according to particularly unfavorable vintages.

Per quanto riguarda il caso specifico esemplificativo dei vini, l'anidride solforosa non è presente allo stato naturale nell'uva, ma essa può essere prodotta da alcuni ceppi di lieviti naturalmente presenti nel mosto e, quindi, l'anidride solforosa può essere considerata come un sottoprodotto naturale del vino. Per questo motivo è anche opportuno selezionare i lieviti utilizzati per limitarne la produzione ed evitare di compromettere la qualità organolettica e la stabilità del vino. As regards the specific example of wines, sulfur dioxide is not present in the natural state in grapes, but it can be produced by some strains of yeasts naturally present in the must and, therefore, sulfur dioxide can be considered as a natural by-product of wine. For this reason it is also advisable to select the yeasts used to limit their production and avoid compromising the organoleptic quality and stability of the wine.

In enologia, l'anidride solforosa è utilizzata sin dalle primissime fasi della produzione del vino: In oenology, sulfur dioxide is used from the very early stages of wine production:

• nel mosto per i vini bianchi per evitare l'avviamento della fermentazione alcolica e consentire la decantazione delle parti solide presenti nel mosto favorendo l'illimpidimento del mosto; • in the must for white wines to avoid the start of the alcoholic fermentation and allow the decantation of the solid parts present in the must favoring the clarification of the must;

• prima dell'inizio della fermentazione alcolica per effettuare una selezione dei lieviti, ed in particolare per limitare gli effetti di alcuni tipi di lieviti particolarmente sensibili all’anidride solforosa e che produrrebbero sostanze secondarie indesiderate, mantenendo invece i lieviti considerati positivi ai fini della fermentazione alcolica; • before the start of alcoholic fermentation to carry out a selection of yeasts, and in particular to limit the effects of some types of yeasts that are particularly sensitive to sulfur dioxide and which would produce unwanted secondary substances, while maintaining the yeasts considered positive for fermentation purposes alcoholic;

• prima dell'inizio della fermentazione alcolica per i vini rossi per una migliore estrazione del colore e dei tannini dalle bucce, prevenendo l’ossidazione delle sostanze coloranti naturali presenti; • before the start of alcoholic fermentation for red wines for a better extraction of color and tannins from the skins, preventing the oxidation of the natural coloring substances present;

• nelle operazioni che prevedono il contatto del vino con l'aria, quali, ad esempio, travasi, chiarificazioni, filtrazioni e imbottigliamento, per evitare l'ossidazione e lo sviluppo di batteri o lieviti indesiderati. • in operations that require the wine to come into contact with the air, such as, for example, decanting, clarification, filtration and bottling, to avoid oxidation and the development of unwanted bacteria or yeasts.

In generale, a seguito della sua aggiunta, una parte dell’anidride solforosa in forma gassosa si combina con alcuni componenti del liquido in cui viene introdotta, mentre la restante parte resta libera, cioè in uno stato non combinato. La parte libera dell’anidride solforosa svolge gli importanti effetti antiossidanti e antisettici. È necessario, dunque, che l'anidride solforosa si combini il meno possibile con i componenti del liquido da trattare. Tuttavia anche l'anidride solforosa combinata svolge una funzione utile, seppure limitata, in quanto, nel caso in cui l'anidride solforosa libera venga dispersa, una piccola parte dell’anidride solforosa combinata viene liberata originando nuovamente una parte di anidride solforosa libera che ripristina le condizioni di protezione del liquido dall’ossidazione. Ma tale fenomeno è di scarsa rilevanza e comunque non controllabile o quantificabile. In general, following its addition, a part of the sulfur dioxide in gaseous form combines with some components of the liquid into which it is introduced, while the remaining part remains free, that is, in a non-combined state. The free part of sulfur dioxide has important antioxidant and antiseptic effects. It is therefore necessary that the sulfur dioxide combines as little as possible with the components of the liquid to be treated. However, even combined sulfur dioxide plays a useful, albeit limited, function, since, in the event that free sulfur dioxide is dispersed, a small part of the combined sulfur dioxide is released, again giving rise to a part of free sulfur dioxide which restores the conditions of protection of the liquid from oxidation. But this phenomenon is of little relevance and in any case not controllable or quantifiable.

L'impiego dell'anidride solforosa nel campo alimentare può essere effettuato in diverse forme. The use of sulfur dioxide in the food sector can be carried out in various forms.

Soprattutto per ambiti di produzione in quantità limitate e molto usati nella produzione del vino, una forma molto diffusa di introduzione della anidride solforosa è il ricorso al metabisolfito di potassio. Il metabisolfito di potassio è infatti venduto in forma di sali e può essere facilmente dosato mediante pesatura. Il metabisolfito di potassio contiene circa il 55% di anidride solforosa. Una volta determinata la dose corretta, il metabisolfito di potassio può essere aggiunto direttamente al liquido da trattare, provvedendo ad un contemporaneo mescolamento. Especially for production areas in limited quantities and widely used in the production of wine, a very common form of introduction of sulfur dioxide is the use of potassium metabisulphite. Potassium metabisulphite is in fact sold in the form of salts and can be easily dosed by weighing. Potassium metabisulfite contains about 55% sulfur dioxide. Once the correct dose has been determined, potassium metabisulphite can be added directly to the liquid to be treated, providing for a simultaneous mixing.

Altre modalità di impiego dell’anidride solforosa prevedono la sua immissione nel liquido da trattare e suo discioglimento in forma gassosa, come sale o come soluzione di sale. Other ways of using sulfur dioxide include its introduction into the liquid to be treated and its dissolution in gaseous form, as salt or as a salt solution.

Alcune soluzioni della tecnica anteriore prevedono il ricorso a compresse, in genere composte da metabisolfito di potassio ed eventualmente bicarbonato di potassio. Il metabisolfito di potassio è un sale in grado di liberare anidride solforosa, mentre il bicarbonato di potassio è utilizzato come agente di effervescenza. Some solutions of the prior art provide for the use of tablets, generally composed of potassium metabisulphite and possibly potassium bicarbonate. Potassium metabisulfite is a salt capable of releasing sulfur dioxide, while potassium bicarbonate is used as an effervescing agent.

Altre metodologie prevedono l’aggiunta di anidride solforosa mediante una soluzione liquida. Other methods involve the addition of sulfur dioxide by means of a liquid solution.

Problemi della tecnica anteriore Problems of the prior art

L'anidride solforosa, come precedentemente illustrato, è un gas ed è caratterizzato dal fatto di essere incolore. Un suo almeno parziale rilascio nell’ambiente durante il processo di lavorazione risulta, quindi, assai probabile, ma di difficile individuazione se non quando avviene il contatto con la persona che la sta manipolando. L’anidride solforosa ha un odore pungente e acre ed è irritante per gli occhi e per il tratto respiratorio. L'inalazione di questo gas può provocare edema polmonare e l'inalazione prolungata di forti dosi può addirittura provocare la morte. Sulfur dioxide, as previously illustrated, is a gas and is characterized by being colorless. Its at least partial release into the environment during the manufacturing process is therefore very probable, but difficult to identify except when contact with the person who is manipulating it occurs. Sulfur dioxide has a pungent and acrid odor and is irritating to the eyes and the respiratory tract. Inhalation of this gas can cause lung edema and prolonged inhalation of large doses can even cause death.

Di conseguenza, nonostante le quantità utilizzate siano minime, è necessario adottare opportune precauzioni ed evitare il più possibile l'inalazione del gas durante il suo uso nelle diverse fasi della lavorazione. Consequently, although the quantities used are minimal, it is necessary to take appropriate precautions and avoid as much as possible the inhalation of the gas during its use in the various stages of processing.

Nelle metodologie di introduzione della anidride solforosa della tecnica anteriore che prevedono il ricorso al metabisolfito di potassio, non avviene nessuna forma di controllo del rilascio della anidride solforosa nell’ambiente ed il contatto con l’operatore è frequente. Sono presenti notevoli problematiche relative alla difficoltà di preparazione di una dose corretta di materiale da introdurre nel liquido da trattare, sia per soddisfare le normative in materia, sia per evitare di rovinare il prodotto aggiungendo quantità eccessive di anidride solforosa. Inoltre le precauzioni adottate per limitare il contatto con l’operatore si limitano in genere a prescrivere all’operatore di effettuare il mescolamento del vino dopo l’introduzione della anidride solforosa mediante un bastone di lunghezza tale da consentire una certa distanza dal recipiente evitando così di respirare le esalazioni che si sviluppano durante l'operazione. In the methods of introducing sulfur dioxide of the prior art that involve the use of potassium metabisulphite, there is no form of control of the release of sulfur dioxide into the environment and contact with the operator is frequent. There are significant problems relating to the difficulty of preparing a correct dose of material to be introduced into the liquid to be treated, both to meet the relevant regulations and to avoid damaging the product by adding excessive quantities of sulfur dioxide. Furthermore, the precautions taken to limit contact with the operator are generally limited to requiring the operator to mix the wine after the introduction of the sulfur dioxide by means of a stick of such length as to allow a certain distance from the container, thus avoiding breathe in the fumes that develop during the operation.

Inoltre il fatto che l’operazione di aggiunta della anidride solforosa comporti una precedente operazione di preparazione della stessa, può comunque portare ad una esposizione dell’operatore al gas prodotto anche prima della fase di aggiunta vera e propria. Furthermore, the fact that the operation of adding the sulfur dioxide involves a previous preparation operation of the same, can still lead to the operator being exposed to the gas produced even before the actual addition phase.

Inoltre il dosaggio della anidride solforosa è essenziale in quanto quantità eccessive di anidride solforosa, ma comunque rientranti nei limiti imposti dalla legge, possono conferire al prodotto finale gusti e aromi sgradevoli o favorire il suo intorbidimento durante la conservazione. Metodologie di introduzione della anidride solforosa che prevedono una preparazione da parte dell’operatore possono essere sempre soggette ad errori nella preparazione della quantità da introdurre con il rischio che, con quantità eccessive, si rovini la produzione o, peggio, si superino i limiti imposti per legge, mentre con quantità insufficienti si compromettano qualità e/o conservazione del prodotto. Furthermore, the dosage of sulfur dioxide is essential as excessive quantities of sulfur dioxide, but still within the limits imposed by law, can give the final product unpleasant tastes and aromas or favor its cloudiness during storage. Methodologies for introducing sulfur dioxide that require preparation by the operator can always be subject to errors in the preparation of the quantity to be introduced with the risk that, with excessive quantities, production will be ruined or, worse, the limits imposed for law, while with insufficient quantities the quality and / or conservation of the product are compromised.

Inoltre, una volta effettuata l’aggiunta di anidride solforosa il contenitore deve essere necessariamente sigillato in modo da evitare la dispersione della anidride solforosa libera. Ogni evento che comporta una dispersione della anidride solforosa libera, dovrebbe comportare una successiva ulteriore aggiunta di anidride solforosa per ripristinare le condizioni ottimali di protezione del vino dalla ossidazione. Tuttavia questa metodologia è altamente sconsigliabile in quanto l'aggiunta frequente e ripetuta di piccole dosi determina un aumento della quantità di anidride solforosa totale, e quindi anche e soprattutto della anidride solforosa combinata e disciolta. In addition, once the sulfur dioxide has been added, the container must necessarily be sealed in order to avoid the dispersion of free sulfur dioxide. Any event that involves a dispersion of free sulfur dioxide should lead to a subsequent further addition of sulfur dioxide to restore the optimal conditions for protecting the wine from oxidation. However, this method is highly inadvisable as the frequent and repeated addition of small doses determines an increase in the quantity of total sulfur dioxide, and therefore also and above all of the combined and dissolved sulfur dioxide.

Le metodologie della tecnica anteriore che prevedono il ricorso a compresse effervescenti, in genere composte da metabisolfito di potassio e bicarbonato di potassio, presentano esse stesse degli inconvenienti in quanto il rilascio di anidride solforosa avviene in modo repentino e non consentono di modularne il rilascio in maniera continuativa. Inoltre la presenza di bicarbonato di potassio può provocare una diminuzione dell’acidità totale del prodotto trattato, parzialmente compromettendo anche l’azione della anidride solforosa, la quale necessita per operare correttamente di adeguati livelli di acidità. The prior art methodologies which provide for the use of effervescent tablets, generally composed of potassium metabisulphite and potassium bicarbonate, themselves have drawbacks in that the release of sulfur dioxide occurs suddenly and does not allow its release to be modulated in a sudden manner. continuous. Furthermore, the presence of potassium bicarbonate can cause a decrease in the total acidity of the treated product, partially compromising the action of sulfur dioxide, which requires adequate levels of acidity to operate correctly.

Le metodologie di aggiunta di anidride solforosa mediante soluzione liquida richiedono una corretta omogeneizzazione del liquido che non sempre avviene in modo completo, parzialmente inficiando l’apporto di anidride solforosa. Inoltre anche tali metodologie espongono l’operatore ad eventuali emissioni di anidride solforosa nell’ambiente sia durante le fasi di preparazione della soluzione liquida che durante le fasi di sua aggiunta al prodotto da trattare. Le soluzioni liquide pronte per l’uso comportano inoltre la presenza di altri elementi che possono risultare indesiderabili, quali, a solo titolo di esempio, l’ammonio. The methods of adding sulfur dioxide using a liquid solution require proper homogenization of the liquid which does not always take place completely, partially invalidating the supply of sulfur dioxide. Furthermore, these methods also expose the operator to any emissions of sulfur dioxide into the environment both during the preparation phases of the liquid solution and during the phases of its addition to the product to be treated. The liquid solutions ready for use also involve the presence of other elements that may be undesirable, such as, by way of example only, ammonium.

Tutte le modalità attualmente in uso rispettano un determinato criterio: il conservante aggiunto deve sciogliersi e diffondersi all’interno dell’alimento per arrivare in tempi brevi a raggiungere in ogni punto della massa liquida trattata una concentrazione uniforme. All the methods currently in use comply with a certain criterion: the added preservative must dissolve and spread within the food in order to reach a uniform concentration in every point of the liquid mass treated in a short time.

Tuttavia le metodologie di introduzione della anidride solforosa della tecnica anteriore non consentono una localizzazione del rilascio della stessa in punti localizzati, quali ad esempio il velo superficiale del liquido a contatto con l’aria. However, the methodologies for introducing sulfur dioxide of the prior art do not allow a localization of the release of the same in localized points, such as for example the superficial veil of the liquid in contact with the air.

Scopo dell’invenzione Purpose of the invention

Lo scopo della presente invenzione è quello di fornire un mezzo di introduzione della anidride solforosa nel prodotto da trattare che consenta di ottenere un rilascio della stessa in punti localizzati, quali ad esempio il velo superficiale del liquido a contatto con l’aria. The purpose of the present invention is to provide a means of introducing the sulfur dioxide into the product to be treated which allows to obtain a release of the same in localized points, such as for example the surface veil of the liquid in contact with the air.

Inoltre scopo della presente invenzione è anche di ottenere un lento rilascio della anidride solforosa. Furthermore, the object of the present invention is also to obtain a slow release of the sulfur dioxide.

Ulteriore scopo della presente invenzione è anche di facilitare il raggiungimento di un dosaggio corretto della anidride solforosa senza rischiare di superare i limiti imposti per legge oppure senza rischiare di introdurre dosi eccessive che comprometterebbero le qualità organolettiche del prodotto finale oppure senza rischiare di introdurre quantità insufficienti con il rischio di compromettere la conservazione del prodotto. A further object of the present invention is also to facilitate the achievement of a correct dosage of sulfur dioxide without the risk of exceeding the limits imposed by law or without the risk of introducing excessive doses that would compromise the organoleptic qualities of the final product or without the risk of introducing insufficient quantities with the risk of compromising the conservation of the product.

Il dispositivo compressa a lento rilascio di conservante si propone di aiutare il lavoro dei tecnici di cantina mettendo loro a disposizione una modalità innovativa di impiego dell’anidride solforosa che comporta un lento rilascio nel mezzo trattato con dissoluzione fisicamente localizzata sulla superficie del liquido a contatto con l’aria. The preservative slow release compressed device aims to help the cellar technicians work by providing them with an innovative way of using sulfur dioxide which involves a slow release in the treated medium with physically localized dissolution on the surface of the liquid in contact with the air.

Concetto dell’invenzione Concept of the invention

Lo scopo viene raggiunto con le caratteristiche della rivendicazione principale. Le sottorivendicazioni rappresentano soluzioni vantaggiose. The object is achieved with the features of the main claim. The sub-claims represent advantageous solutions.

Effetti vantaggiosi dell’invenzione Advantageous effects of the invention

La soluzione in conformità con la presente invenzione, attraverso il notevole apporto creativo il cui effetto costituisce un immediato e non trascurabile progresso tecnico, presenta diversi vantaggi. The solution in accordance with the present invention, through the considerable creative contribution whose effect constitutes an immediate and not negligible technical progress, has various advantages.

Innanzitutto si riduce al minimo il contatto dell’operatore con l’anidride solforosa in fase di preparazione da parte dell’utilizzatore finale della stessa. First of all, the operator's contact with the sulfur dioxide being prepared by the end user is minimized.

Oltre a ciò si riduce al minimo il contatto dell’operatore con l’anidride solforosa anche nella fase di sua aggiunta al liquido da trattare. In addition to this, the operator's contact with sulfur dioxide is minimized even in the phase of its addition to the liquid to be treated.

Anche le esalazioni che si sprigionano risultano vantaggiosamente ridotte in quanto la presente invenzione consente di effettuare una sigillatura del contenitore prima che le esalazioni si disperdano nell’ambiente circostante. Even the fumes that are released are advantageously reduced since the present invention allows to seal the container before the fumes are dispersed into the surrounding environment.

La soluzione in conformità con la presente invenzione, inoltre, consente di controllare in modo efficace le quantità di anidride solforosa introdotta. Furthermore, the solution in accordance with the present invention allows to effectively control the quantities of sulfur dioxide introduced.

Inoltre si riduce notevolmente la necessità di effettuare successive aggiunte di anidride solforosa. Furthermore, the need for subsequent additions of sulfur dioxide is considerably reduced.

Vantaggiosamente il rilascio della anidride solforosa avviene in modo localizzato, ad esempio solo in corrispondenza del velo superficiale del liquido a contatto con l’aria, dove l’azione di protezione dell’anidride solforosa è particolarmente difficoltosa ma anche particolarmente necessaria. Advantageously, the release of sulfur dioxide occurs in a localized manner, for example only in correspondence with the surface veil of the liquid in contact with the air, where the protective action of sulfur dioxide is particularly difficult but also particularly necessary.

Inoltre, la soluzione in conformità con la presente invenzione consente una riduzione della quantità di anidride solforosa che si combina con il prodotto da trattare. Furthermore, the solution in accordance with the present invention allows a reduction in the amount of sulfur dioxide which combines with the product to be treated.

Descrizione dei disegni Description of the drawings

Viene di seguito descritta una soluzione realizzativa con riferimento ai disegni allegati da considerarsi come esempio non limitativo della presente invenzione in cui: An embodiment solution is described below with reference to the attached drawings to be considered as a non-limiting example of the present invention in which:

Fig. 1 rappresenta una vista in esploso della compressa a lento rilascio di principio conservante realizzata in conformità con la presente invenzione. Fig. 1 represents an exploded view of the preservative principle slow-release tablet made in accordance with the present invention.

Fig. 2 rappresenta una vista in esploso di una differente forma di realizzazione della compressa a lento rilascio di principio conservante realizzata in conformità con la presente invenzione. Fig. 3 rappresenta una vista in esploso di una differente forma di realizzazione della compressa a lento rilascio di principio conservante realizzata in conformità con la presente invenzione. Fig. 4 rappresenta una vista in esploso di una differente forma di realizzazione della compressa a lento rilascio di principio conservante realizzata in conformità con la presente invenzione. Fig. 5 rappresenta una vista assemblata della compressa a lento rilascio di principio conservante di Fig.1. Fig. 2 represents an exploded view of a different embodiment of the preservative principle slow-release tablet made in accordance with the present invention. Fig. 3 represents an exploded view of a different embodiment of the preservative principle slow-release tablet made in accordance with the present invention. Fig. 4 represents an exploded view of a different embodiment of the preservative principle slow-release tablet made in accordance with the present invention. Fig. 5 represents an assembled view of the slow-release tablet of preservative principle of Fig.1.

Fig. 6 rappresenta una vista assemblata della compressa a lento rilascio di principio conservante di Fig.2. Fig. 6 represents an assembled view of the slow-release tablet of preservative principle of Fig.2.

Fig. 7 rappresenta una vista assemblata della compressa a lento rilascio di principio conservante di Fig.4. Fig. 7 represents an assembled view of the slow-release tablet of preservative principle of Fig.4.

Fig. 8 rappresenta una vista in esploso di una differente forma di realizzazione della compressa a lento rilascio di principio conservante realizzata in conformità con la presente invenzione. Descrizione dell’invenzione Fig. 8 represents an exploded view of a different embodiment of the preservative principle slow-release tablet made in accordance with the present invention. Description of the invention

La presente invenzione (Fig. 1) prevede che il rilascio di anidride solforosa nel prodotto da trattare avvenga per mezzo di una pastiglia di principio attivo (4) racchiusa entro un involucro (7) comprendente una sede (8) atta alla inserzione di almeno una pastiglia di principio attivo (4). Nella forma di realizzazione illustrata l’involucro (7) è composto da un primo semi involucro (2) ed un secondo semi involucro (3) reciprocamente accoppiantisi e definenti al loro interno la sede (8) atta alla inserzione di almeno una pastiglia di principio attivo (4). The present invention (Fig. 1) provides that the release of sulfur dioxide in the product to be treated takes place by means of a tablet of active principle (4) enclosed within a casing (7) comprising a seat (8) suitable for the insertion of at least one active ingredient tablet (4). In the illustrated embodiment, the casing (7) is composed of a first half casing (2) and a second half casing (3) mutually coupled and defining inside them the seat (8) suitable for the insertion of at least one principle tablet active (4).

L’involucro (7) può essere realizzato mediante fissaggio in modo definitivo di due semi involucri (2, 3) dopo l’inserzione della pastiglia (4) così costituendo un elemento di tipo usa e getta. In alternativa l’involucro (7) può essere realizzato mediante fissaggio in modo rilasciabile di due semi involucri (2, 3) dopo l’inserzione della pastiglia (4) così costituendo un elemento di tipo riutilizzabile. The casing (7) can be made by permanently fixing two half casings (2, 3) after the insertion of the tablet (4) thus constituting a disposable element. Alternatively, the casing (7) can be made by releasably fixing two half casings (2, 3) after the insertion of the tablet (4) thus constituting a reusable element.

La soluzione preferita della presente invenzione prevede che l’accoppiamento reciproco dei semi involucri (2, 3) sia un fissaggio reciproco di tipo non rilasciabile impedente il riutilizzo dell’involucro (7). Infatti, per ragioni igieniche è preferibile che si prevenga il riutilizzo dell’involucro nel caso in cui non si sia in grado di garantire una sua efficace sterilizzazione prima di un suo riutilizzo. The preferred solution of the present invention provides that the reciprocal coupling of the half shells (2, 3) is a reciprocal fastening of the non-releasable type preventing the reuse of the shell (7). In fact, for hygienic reasons, it is preferable to prevent the reuse of the wrapper in the event that it is not able to guarantee its effective sterilization before its reuse.

L’involucro (7) ha una conformazione e/o viene realizzato in un materiale tale da garantire il galleggiamento della compressa (1) nel suo complesso al di sopra del prodotto liquido da trattare. The envelope (7) has a conformation and / or is made of a material such as to ensure the floatation of the tablet (1) as a whole above the liquid product to be treated.

Questa soluzione comporta innumerevoli vantaggi. Infatti, il fatto che la compressa (1) galleggi al di sopra del prodotto liquido da trattare consente la localizzazione mirata dell’effetto dell’anidride solforosa soprattutto sulla superficie del prodotto liquido da trattare, minimizzando la componente di anidride solforosa che si combina con il prodotto liquido da trattare. Inoltre all’atto di una periodica ispezione del prodotto liquido da trattare si potrà anche facilmente identificare la compressa (1) galleggiante e verificare il grado di consumo della pastiglia (4) interna all’involucro (7) della compressa ed eventualmente provvedere alla sua sostituzione se la pastiglia (4) interna è completamente consunta. Inoltre, all’atto di effettuare altre fasi di lavorazione del prodotto liquido da trattare si potrà agevolmente eliminare la compressa (1), ad esempio prima di una fase di travaso. This solution has countless advantages. In fact, the fact that the tablet (1) floats above the liquid product to be treated allows the targeted localization of the effect of sulfur dioxide especially on the surface of the liquid product to be treated, minimizing the sulfur dioxide component that combines with the liquid product to be treated. Furthermore, during a periodic inspection of the liquid product to be treated, it will also be possible to easily identify the floating tablet (1) and check the degree of wear of the tablet (4) inside the envelope (7) of the tablet and, if necessary, replace it. if the inner pad (4) is completely worn. Furthermore, when carrying out other processing phases of the liquid product to be treated, the tablet (1) can be easily removed, for example before a transfer phase.

Ad esempio l’involucro (7) può essere realizzato (Fig. 8) per mezzo di due semi involucri (2, 3) in materiale plastico con fissaggio reciproco a vite mediante una filettatura (9) esterna presente sul secondo semi involucro (3) ed una contro-filettatura interna presente sul primo semi involucro (2). In questo caso per garantire il galleggiamento della compressa (1) nel suo complesso uno o entrambi i semi involucri (2, 3) possono essere realizzati come gusci aventi una cavità di galleggiamento completamente isolata dall’ambiente esterno atta a garantire il galleggiamento degli stessi quando assemblati con al loro interno la pastiglia (4). Il materiale plastico con cui sono realizzati i semi involucri (2, 3) sarà un materiale plastico di tipo alimentare e preferibilmente del tipo sterilizzabile ad esempio mediante trattamento in autoclave. For example, the casing (7) can be made (Fig. 8) by means of two half casings (2, 3) in plastic material with reciprocal screw fixing by means of an external thread (9) present on the second half casing (3) and an internal counter-thread present on the first half-shell (2). In this case, to ensure the buoyancy of the tablet (1) as a whole, one or both of the half shells (2, 3) can be made as shells having a buoyancy cavity completely isolated from the external environment capable of guaranteeing their buoyancy when assembled with the pad inside them (4). The plastic material with which the half casings (2, 3) are made will be a food-grade plastic material and preferably of the type that can be sterilized for example by treatment in an autoclave.

Una soluzione relativa ad una forma di realizzazione in cui l’involucro (7) è un elemento di tipo usa e getta prevede che l’involucro (7) sia realizzato per mezzo di due semi involucri (2, 3) in paraffina i quali vengono fissati reciprocamente in modo definitivo dopo l’inserzione della pastiglia (4). In questo caso il galleggiamento della compressa (1) viene garantito dal fatto che la paraffina ha un peso specifico inferiore rispetto a quello del prodotto liquido da trattare e, quindi, dimensionando opportunamente l’involucro (7) rispetto alle dimensioni della sede (8) si otterrà la desiderata proprietà di galleggiamento. A solution relating to an embodiment in which the casing (7) is a disposable element provides that the casing (7) is made by means of two paraffin half casings (2, 3) which are mutually fixed in a definitive way after the insertion of the pad (4). In this case, the floatation of the tablet (1) is guaranteed by the fact that the paraffin has a lower specific weight than that of the liquid product to be treated and, therefore, by appropriately dimensioning the envelope (7) with respect to the dimensions of the seat (8) the desired buoyancy property will be obtained.

Preferibilmente, indipendentemente dal fatto che si tratti di forme di realizzazione in cui l’involucro (7) è del tipo usa e getta o di forme di realizzazioni in cui l’involucro (7) è del tipo riutilizzabile, l’involucro (7) è realizzato in un materiale almeno parzialmente trasparente, in modo da consentire una rapida verifica visiva dello stato di consumo della pastiglia (4) interna senza dover aprire l’involucro (7) stesso. Ad esempio, nel caso della forma di realizzazione in cui l’involucro (7) è in paraffina, si può usare paraffina di tipo almeno parzialmente trasparente. Preferably, regardless of whether they are embodiments in which the envelope (7) is of the disposable type or of embodiments in which the envelope (7) is of the reusable type, the envelope (7) it is made of a material at least partially transparent, so as to allow a quick visual check of the state of wear of the inner pad (4) without having to open the casing (7) itself. For example, in the case of the embodiment in which the envelope (7) is made of paraffin, at least partially transparent type paraffin can be used.

In generale la compressa (1) di rilascio di anidride solforosa secondo la presente invenzione comprenderà almeno una porzione dell’involucro (7) che è trasparente, ad esempio nella forma di una finestra di ispezione della sede (8). Tale finestra di ispezione è atta alla ispezione visiva dello stato di dissoluzione della pastiglia (4) contenuta nella sede (8) dell’involucro (7). L’espressione “finestra di ispezione” dell’involucro deve essere intesa nel senso che almeno una parte dell’involucro è trasparente, consentendo l’ispezione del suo interno, intendendo anche che tutto l’involucro nel suo complesso possa essere trasparente, in questo caso la finestra di ispezione essendo costituita dall’involucro stesso nel suo complesso. In general, the sulfur dioxide release tablet (1) according to the present invention will comprise at least a portion of the envelope (7) which is transparent, for example in the form of an inspection window of the seat (8). This inspection window is suitable for visual inspection of the state of dissolution of the tablet (4) contained in the housing (8) of the casing (7). The expression "inspection window" of the envelope must be understood in the sense that at least a part of the envelope is transparent, allowing the inspection of its interior, also meaning that the entire envelope as a whole can be transparent, in this case the inspection window being constituted by the casing itself as a whole.

Nel caso di forme di realizzazione in cui l’involucro (7) è del tipo usa e getta, la compressa (1) sarà preferibilmente fornita come prodotto monouso per venire incontro ai dettami delle norme igieniche e per facilitare un corretto dosaggio; la compressa (1) verrà fornita in confezioni monopezzo imbustate igienicamente oppure in blister di più compresse. Al momento del suo utilizzo sarà, quindi, sufficiente rimuovere la compressa (1) dalla sua confezione, sia essa monopezzo oppure in blister e lasciarla cadere direttamente nel contenitore contenente il prodotto da trattare. In the case of embodiments in which the wrapper (7) is of the disposable type, the tablet (1) will preferably be provided as a disposable product to meet the dictates of hygiene standards and to facilitate correct dosage; the tablet (1) will be supplied in hygienically wrapped one-piece packs or in blister packs of several tablets. At the time of its use, it will therefore be sufficient to remove the tablet (1) from its packaging, be it single-piece or in blister packs and drop it directly into the container containing the product to be treated.

Nel caso di forme di realizzazione in cui l’involucro (7) è del tipo riutilizzabile, la pastiglia (4) sarà fornita in confezioni monopezzo imbustate igienicamente oppure in blister di più pastiglie (4). Al momento del suo utilizzo sarà, quindi, sufficiente rimuovere la pastiglia (4) dalla sua confezione, sia essa monopezzo oppure in blister, inserirla nell’involucro (7) precedentemente sterilizzato, chiudere l’involucro (7) e lasciarlo cadere direttamente nel contenitore contenente il prodotto da trattare. Alternativamente può essere previsto anche che l’involucro (7) di tipo riutilizzabile possa essere restituito, dopo il suo uso, al fornitore delle pastiglie (4), il quale provvederà alla sua sterilizzazione, al suo ripristino mediante inserimento di una nuova pastiglia (4) e ad un confezionamento della compressa (1) così ottenuta in confezioni monopezzo imbustate igienicamente oppure in blister di più compresse (1). In the case of embodiments in which the casing (7) is of the reusable type, the tablet (4) will be supplied in one-piece packs hygienically wrapped or in blisters of multiple tablets (4). At the time of its use, it will therefore be sufficient to remove the tablet (4) from its packaging, be it single-piece or in blister packs, insert it into the previously sterilized packaging (7), close the packaging (7) and let it fall directly into the container. containing the product to be treated. Alternatively, it can also be provided that the reusable envelope (7) can be returned, after its use, to the supplier of the tablets (4), who will provide for its sterilization, its restoration by inserting a new tablet (4). ) and to a packaging of the tablet (1) thus obtained in hygienically wrapped single-piece packs or in blister packs of several tablets (1).

In generale, dunque, la soluzione secondo la presente invenzione prevede che si possa fornire una confezione di compresse (1) del tipo in cui almeno una compressa (1) è racchiusa in un involucro asettico e comprendente almeno una compressa (1) di rilascio di anidride solforosa secondo la presente descrizione. La confezione di compresse (1) potrà essere scelta dal gruppo consistente di confezione monopezzo di una compressa (1) imbustata asetticamente, blister di almeno una compressa (1), blister comprendente una serie di compresse (1). In general, therefore, the solution according to the present invention provides that it is possible to provide a package of tablets (1) of the type in which at least one tablet (1) is enclosed in an aseptic package and comprising at least one tablet (1) for releasing sulfur dioxide according to the present description. The package of tablets (1) can be chosen from the group consisting of a one-piece package of a tablet (1) packed aseptically, blister pack of at least one tablet (1), blister pack comprising a series of tablets (1).

Il principio di funzionamento della compressa (1) è basato sulla separazione fisica di una pastiglia (4) in forma di sale in grado di generare anidride solforosa rispetto al prodotto liquido da trattare in cui si trova immerso per mezzo dell’involucro (7) realizzato in un materiale inerte. The operating principle of the tablet (1) is based on the physical separation of a tablet (4) in the form of a salt capable of generating sulfur dioxide with respect to the liquid product to be treated in which it is immersed by means of the casing (7) made in an inert material.

L’involucro (7) contiene la pastiglia (4) e la mantiene separata dal prodotto liquido da trattare con l’eccezione di una piccola porzione di contatto in cui è possibile il contatto diretto tra la pastiglia (4) e il prodotto liquido da trattare. The casing (7) contains the tablet (4) and keeps it separate from the liquid product to be treated with the exception of a small contact portion in which direct contact between the tablet (4) and the liquid product to be treated is possible .

Tale porzione di contatto può essere costituita (Figg. 1, 5), ad esempio, da un foro (5) passante realizzato nell’involucro (7) che consente al prodotto liquido da trattare di penetrare all’interno dell’involucro (7) e raggiungere la pastiglia (4). This contact portion can be constituted (Figs. 1, 5), for example, by a through hole (5) made in the casing (7) which allows the liquid product to be treated to penetrate inside the casing (7) and reach the pad (4).

Alternativamente, in funzione della particolare applicazione, l’involucro (7) può essere anche dotato (Figg. 2, 6) di una serie di fori (5) passanti realizzati nell’involucro (7) per consentire un più rapido dissolvimento della pastiglia (4), nel caso in cui la particolare applicazione lo richiedesse. Alternatively, depending on the particular application, the casing (7) can also be equipped (Figs. 2, 6) with a series of through holes (5) made in the casing (7) to allow faster dissolution of the tablet ( 4), if the particular application requires it.

Ancora alternativamente l’involucro (7) può essere anche dotato (Figg. 4, 7) di una membrana (6) con grado di filtrazione dipendente dalla particolare applicazione e atta a consentire una filtrazione controllata del prodotto liquido da trattare all’interno dell’involucro (7) per raggiungere la pastiglia (4). Still alternatively, the casing (7) can also be equipped (Figs. 4, 7) with a membrane (6) with a degree of filtration depending on the particular application and capable of allowing controlled filtration of the liquid product to be treated inside the casing (7) to reach the pad (4).

In ogni caso la caratteristica essenziale è che l’involucro (7) è dotato di mezzi atti a consentire una comunicazione di fluido tra il prodotto liquido da trattare e la pastiglia (4) contenuta nell’involucro (7) stesso. In any case, the essential feature is that the casing (7) is equipped with means to allow fluid communication between the liquid product to be treated and the tablet (4) contained in the casing (7) itself.

In una differente forma di realizzazione (Fig. 3), l’involucro (7) può comprendere una sede (8) atta alla inserzione di più di una pastiglia (4), ad esempio per poter effettuare dosaggi differenti ricorrendo ad un medesimo involucro (7). In questo caso potrebbe sorgere un problema nel caso in cui si voglia utilizzare il medesimo involucro (7) per accogliere una sola pastiglia (4), in quanto essa si troverebbe in una sede (8) di volume almeno doppio rispetto al volume della pastiglia (4). In questo caso l’azione di lento rilascio potrebbe risultare parzialmente compromessa per il fatto che il volume della sede (8) non occupato dalla pastiglia (4) sarebbe subito invaso dal prodotto liquido da trattare, accelerando lo scioglimento della pastiglia (4). In questo caso sarà sufficiente prevedere l’utilizzo di una o più “false pastiglie” (10) di forma e volume corrispondente alla forma e al volume della pastiglia (4). Quindi, l’intero volume della sede (8) risulterebbe riempito inserendo un numero di false pastiglie (10) corrispondente al numero di pastiglie (4) che la sede può contenere diminuito del numero di pastiglie (4) effettivamente utilizzate. Le false pastiglie (10) andranno inserite posteriormente alla pastiglia (4) rispetto al lato dell’involucro su cui sono presenti i mezzi (5, 6) atti a consentire una comunicazione di fluido tra il prodotto liquido da trattare e la pastiglia (4) contenuta nell’involucro (7) stesso. In questo modo si ripristina il corretto grado di scioglimento della pastiglia (4) da parte del liquido da trattare. In a different embodiment (Fig. 3), the casing (7) can comprise a seat (8) suitable for the insertion of more than one tablet (4), for example to be able to carry out different dosages using the same casing ( 7). In this case, a problem could arise if the same casing (7) is to be used to accommodate a single tablet (4), as it would be located in a seat (8) having a volume at least twice the volume of the tablet ( 4). In this case, the slow release action could be partially compromised due to the fact that the volume of the seat (8) not occupied by the tablet (4) would immediately be invaded by the liquid product to be treated, accelerating the dissolution of the tablet (4). In this case, it will be sufficient to provide for the use of one or more "false tablets" (10) with a shape and volume corresponding to the shape and volume of the tablet (4). Therefore, the entire volume of the seat (8) would be filled by inserting a number of false pads (10) corresponding to the number of pads (4) that the seat can contain decreased by the number of pads (4) actually used. The false pads (10) will be inserted behind the pad (4) with respect to the side of the casing on which there are the means (5, 6) suitable for allowing fluid communication between the liquid product to be treated and the pad (4) contained in the casing (7) itself. In this way, the correct degree of dissolution of the tablet (4) by the liquid to be treated is restored.

In generale, dunque, la compressa (1) di rilascio di un conservante è atta all’inserimento in un contenitore contenente un prodotto liquido da trattare con detto conservante ed è composta sostanzialmente da un involucro (7) in un materiale inerte rispetto al prodotto liquido da trattare; tale involucro (7) comprende al suo interno una sede (8) atta all’inserimento di almeno una pastiglia (4) di una composizione comprendente almeno il conservante selezionato; inoltre l’involucro (7) è dotato di mezzi (5, 6) atti a consentire una comunicazione di fluido tra il prodotto liquido da trattare e la almeno una pastiglia (4) contenuta nella sede (8) dell’involucro (7); infine l’involucro (7) è un involucro galleggiante sulla superficie del prodotto liquido da trattare; il rilascio del conservante contenuto nella almeno una pastiglia (4) avviene mediante dissoluzione a seguito del contatto della almeno una pastiglia (4) con il prodotto liquido da trattare e tale contatto avviene per filtrazione del prodotto liquido da trattare attraverso tali mezzi (5, 6) che consentono una comunicazione di fluido tra il prodotto liquido da trattare e la almeno una pastiglia (4). Preferibilmente il conservante è anidride solforosa e la pastiglia (4) è realizzata con una composizione comprendente almeno un sale di anidride solforosa. Sarà tuttavia evidente che mentre nella presente descrizione si è fatto esplicito riferimento al ricorso alla anidride solforosa e/o suoi derivati, altre tipologie di conservanti e/o derivati degli stessi possono essere utilizzate senza uscire dall’ambito della presente invenzione. In general, therefore, the tablet (1) for releasing a preservative is suitable for insertion into a container containing a liquid product to be treated with said preservative and is substantially composed of a casing (7) made of an inert material with respect to the liquid product. to be treated; this casing (7) comprises inside a seat (8) suitable for the insertion of at least one tablet (4) of a composition comprising at least the selected preservative; in addition, the casing (7) is equipped with means (5, 6) designed to allow fluid communication between the liquid product to be treated and the at least one tablet (4) contained in the seat (8) of the casing (7); finally the casing (7) is a floating casing on the surface of the liquid product to be treated; the release of the preservative contained in the at least one tablet (4) takes place by dissolution following the contact of the at least one tablet (4) with the liquid product to be treated and this contact occurs by filtration of the liquid product to be treated through these means (5, 6 ) which allow a fluid communication between the liquid product to be treated and the at least one tablet (4). Preferably the preservative is sulfur dioxide and the tablet (4) is made with a composition comprising at least one sulfur dioxide salt. However, it will be clear that while in the present description explicit reference has been made to the use of sulfur dioxide and / or its derivatives, other types of preservatives and / or derivatives thereof can be used without departing from the scope of the present invention.

Quando la compressa (1) contenente la pastiglia (4) viene inserita nel contenitore contenente il prodotto da trattare, il sale all’interno dell’involucro (7) si scioglie progressivamente con conseguente progressivo rilascio di anidride solforosa. Il rilascio di anidride solforosa viene così regolato nel tempo e si evita di avere un brusco e repentino rilascio della stessa con le conseguenze indesiderate precedentemente esposte. Grazie al fatto che la compressa (1) galleggia sulla superficie del prodotto liquido da trattare, inoltre, il rilascio della anidride solforosa sarà localizzato nella zona di maggior interesse, ovvero in corrispondenza del velo superficiale del liquido a contatto con l’aria, dove l’azione di protezione dell’anidride solforosa è particolarmente difficoltosa ma anche particolarmente necessaria. When the tablet (1) containing the tablet (4) is inserted into the container containing the product to be treated, the salt inside the shell (7) gradually dissolves with consequent progressive release of sulfur dioxide. The release of sulfur dioxide is thus regulated over time and it avoids having an abrupt and sudden release of the same with the undesired consequences previously described. Thanks to the fact that the tablet (1) floats on the surface of the liquid product to be treated, furthermore, the release of the sulfur dioxide will be localized in the area of greatest interest, i.e. in correspondence with the surface veil of the liquid in contact with the air, where the the protective action of sulfur dioxide is particularly difficult but also particularly necessary.

Ogni singola compressa (1) contiene una quantità uguale prestabilita del principio conservante che può essere, così, facilmente dosato, rapportandolo alla superficie e al volume di prodotto da trattare. In funzione della quantità di prodotto da trattare sarà sufficiente aggiungere allo stesso un adeguato corrispondente numero di compresse (1). In questo modo l’utilizzatore può facilmente e rapidamente calcolare la quantità di conservante che viene introdotta e si evita il contatto con sostanze irritanti nonché con i gas che si sprigionano durante la preparazione e l’utilizzo di tali sostanze. Each single tablet (1) contains an equal pre-established quantity of the preservative principle which can thus be easily dosed, relating it to the surface and volume of product to be treated. Depending on the quantity of product to be treated, it will be sufficient to add an adequate corresponding number of tablets (1) to it. In this way the user can easily and quickly calculate the amount of preservative that is introduced and avoid contact with irritants as well as with the gases that are released during the preparation and use of these substances.

La pastiglia (4) può essere costituita da un composto in forma di una pasta composta da una miscela di polveri di un sale di anidride solforosa e di un additivo alimentare, preferibilmente gomma arabica di tipo alimentare. The tablet (4) can be constituted by a compound in the form of a paste composed of a mixture of powders of a salt of sulfur dioxide and of a food additive, preferably gum arabic of a food type.

La compressa (1) a lento rilascio di conservante, in conformità con la presente invenzione, quindi, costituisce un dispositivo pronto all’uso che viene inserito nel contenitore contenente il prodotto da trattare e in cui si vuole impiegare il conservante, ad esempio anidride solforosa, con un effetto localizzato sulla superficie libera del prodotto liquido da trattare. The slow-release tablet (1) of preservative, in accordance with the present invention, therefore, constitutes a ready-to-use device which is inserted into the container containing the product to be treated and in which the preservative is to be used, for example sulfur dioxide. , with a localized effect on the free surface of the liquid product to be treated.

Il meccanismo della compressa a lento rilascio di conservante è basato sulla diffusione, per dissoluzione chimica, del principio attivo, ovvero l’anidride solforosa, in seguito al contatto di una ristretta area della pastiglia (4) che si trova all’interno della compressa (1) con un prodotto liquido da trattare, in genere di tipo alimentare. Il prodotto liquido da trattare mette in soluzione i soli composti che compongono la pasta stessa, lasciando integro l’involucro (7). L’effetto di lento rilascio del principio attivo è dunque dovuto a più fattori: The mechanism of the slow-release tablet of preservative is based on the diffusion, by chemical dissolution, of the active ingredient, i.e. sulfur dioxide, following contact with a small area of the tablet (4) which is inside the tablet ( 1) with a liquid product to be treated, generally food-grade. The liquid product to be treated dissolves only the compounds that make up the paste itself, leaving the casing intact (7). The slow release effect of the active ingredient is therefore due to several factors:

- la particolare conformazione dell’involucro che consente solo una limitata superficie di contatto tra pastiglia (4) e prodotto liquido da trattare; - the particular conformation of the casing which allows only a limited contact surface between the tablet (4) and the liquid product to be treated;

- ridotta solubilità dell’impasto stesso e principalmente dovuta alle proprietà chimiche della gomma arabica. - reduced solubility of the mixture itself and mainly due to the chemical properties of gum arabic.

Col passare del tempo, il contatto continuativo fra il composto della pastiglia (4) ed il prodotto liquido da trattare fa in modo che nella porzione di prodotto liquido da trattare nelle immediate vicinanze della compressa (1) si venga creare un gradiente di concentrazione di anidride solforosa che esplica la propria funzione con efficacia maggiore proprio nel punto in cui questa è maggiormente richiesta dalle esigenze tecniche, ovvero in corrispondenza della superficie libera del prodotto liquido da trattare. Over time, the continuous contact between the tablet compound (4) and the liquid product to be treated ensures that an anhydride concentration gradient is created in the portion of liquid product to be treated in the immediate vicinity of the tablet (1). sulfur dioxide which performs its function with greater effectiveness precisely in the point where this is most required by technical requirements, i.e. in correspondence with the free surface of the liquid product to be treated.

La descrizione della presente invenzione è stata fatta con riferimento alle figure allegate in una forma di realizzazione preferita della stessa, ma è evidente che molte possibili alterazioni, modifiche e varianti saranno immediatamente chiare agli esperti del settore alla luce della precedente descrizione. Così, va sottolineato che l'invenzione non è limitata dalla descrizione precedente, ma include tutte quelle alterazioni, modifiche e varianti in conformità con le annesse rivendicazioni. The description of the present invention has been made with reference to the attached figures in a preferred embodiment thereof, but it is evident that many possible alterations, modifications and variations will be immediately clear to those skilled in the art in the light of the previous description. Thus, it should be emphasized that the invention is not limited by the foregoing description, but includes all those alterations, modifications and variations in accordance with the appended claims.

Nomenclatura utilizzata Nomenclature used

Con riferimento ai numeri identificativi riportati nelle figure allegate, si è usata la seguente nomenclatura: With reference to the identification numbers shown in the attached figures, the following nomenclature was used:

1. Compressa 1. Tablet

2. Primo semi involucro 2. First half casing

3. Secondo semi involucro 3. Second half casing

4. Pastiglia di principio attivo 4. Active ingredient tablet

5. Foro 5. Forum

6. Membrana 6. Membrane

7. Involucro 7. Casing

8. Sede di inserzione della pastiglia 8. Seat for inserting the pad

9. Filettatura 9. Thread

10. Falsa pastiglia 10. Fake tablet

Claims

CLAIMS 1.- Preservative release tablet suitable for insertion into a container containing a liquid product to be treated with said preservative, characterized in that said tablet (1) is substantially composed of a casing (7) made of an inert material with respect to the product liquid to be treated, said casing (7) comprising inside it a seat (8) suitable for the insertion of at least one tablet (4) of a composition comprising at least said preservative, said casing (7) being equipped with means (5, 6 ) adapted to allow fluid communication between the liquid product to be treated and said at least one tablet (4) contained in said seat (8) of said casing (7), said casing (7) being a casing floating on the surface of said product liquid to be treated, the release of said preservative contained in said at least one tablet (4) taking place by dissolution following the contact of said at least one tablet (4) with said liquid product to treat, said contact occurring by filtration of said liquid product to be treated through said means (5, 6) adapted to allow fluid communication between the liquid product to be treated and said at least one tablet (4). 2.- Preservative release tablet according to the preceding claim characterized in that said preservative is sulfur dioxide, said tablet (4) being made with a composition comprising at least one sulfur dioxide salt. 3.- Preservative release tablet according to the preceding claim characterized in that said at least one tablet (4) is essentially composed of a compound comprising a mixture of powders of a salt of sulfur dioxide and gum arabic of a food type. 4.- Preservative release tablet according to any one of the preceding claims 1 to 3 characterized in that said shell (7) is made by reciprocally coupling a first half shell (2) and a second half shell (3), the mutual coupling of said half shells (2, 3) involving the formation of said seat (8) inside said shell (7), said reciprocal coupling of said half shells (2, 3) taking place after the insertion of said at least a pad (4) inside said seat (8). 5.- Preservative release tablet according to the preceding claim characterized in that the reciprocal coupling of said half shells (2, 3) is a reciprocal fastening of the non-releasable type preventing the reuse of said shell (7) following dissolution of said at least one tablet (4). 6.- Preservative release tablet according to claim 4 characterized in that the reciprocal coupling of said shell seeds (2, 3) takes place by means of a reciprocal screw fixing by means of an external thread (9) present on said second seeds casing (3) and an internal counter-thread present on said first half casing (2). 7.- Preservative release tablet according to any one of the preceding claims 1 to 6 characterized in that at least a portion of said envelope (7) is transparent, said at least one transparent portion constituting an inspection window of said seat (8) suitable for visual inspection of the state of dissolution of said at least one tablet (4), said at least one transparent portion possibly being the entire casing (7). 8.- Preservative release tablet according to any one of the preceding claims from 1 to 7 characterized in that said means suitable for allowing fluid communication between the liquid product to be treated and said at least one tablet (4) contained in said seat ( 8) of said casing (7), are at least one through hole (5) obtained in the casing (7) and realizing a fluid communication between said seat (8) and the outside of said casing (7), said fluid allowing the penetration of said liquid product to be treated into said seat (8) containing said at least one tablet (4). 9.- Preservative release tablet according to any one of the preceding claims from 1 to 7 characterized in that said means suitable for allowing fluid communication between the liquid product to be treated and said at least one tablet (4) contained in said seat ( 8) of said casing (7), are at least one membrane (6) with a degree of filtration allowing the penetration of said liquid product to be treated into said seat (8) containing said at least one tablet (4). 10.- Preservative release tablet according to any one of the preceding claims from 1 to 9, characterized in that said envelope (7) is made by means of two paraffin half envelopes (2, 3) which are mutually fixed in a way that is not releasable after insertion of said pad (4). 11.- Packaging of tablets (1) of the type in which at least one tablet (1) is enclosed in an aseptic wrapper characterized in that said at least one tablet (1) is a preservative release tablet (1) according to any one of the preceding claims from 1 to 10, said package of tablets (1) being selected from the group consisting of one-piece package of an aseptically wrapped tablet (1), blister pack of at least one tablet (1), blister pack comprising a series of tablets (1).