IT8222568A1 - Procedimento per l'erogazione di una o due dosi di infuso di caffe' in macchine automatiche per caffe', nonche' macchina automatica per caffe' per la realizzazione del citato procedimento - Google Patents
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Description
DESCRIZIONE
Il presente trovato si riferisce ad un procedimento per l'erogazione di una o due dosi di infuso di caff? in macchine automatiche, nonch? alla macchina automatica per l'attuazione del procedimento.
! Come ? noto sono attualmente disponibili sul mercato delle macchine automatiche per caff? che, all'azionamento di un comando, prov vedono in successione automatica a macinare lina quantit? dosata di caff?, ad immettere la polvere di caff? dosata in un portaflltro, dal quale viene automaticamente espulsa la quantit? di polvere di caff? gi? utilizzata, e successivamente ad erogare su detto filtro di caff? una quantit? dosata di acqua.
Con queste macchine si presenta la necessit? di poter erogare, a scelta, uno o due caff?.
La soluzione pi? ovvia ed immediata che sarebbe quella di pre vedere, per l'erogazione di due caff? di raddoppiare corrispondentemente la polvere di caff? e la quantit? di acqua erogata, non risulta praticabile in quanto raddoppiando la quantit? di polvere di caff? in un porta filtro avente una conformazione ed una griglia di passaggio dell 'acqua predisposta per un caff?, si verrebbero ad avere delle resistenze idrauliche eccessi. valsente elevate che porterebbero a difficolt? di paesaggio dell'acqua attraverso la polvere di caff?, con conseguente notevole allungamento dei te:n pi di erogazione, ma soprattutto con sensibile variazione delle qualit? del prodotto stesso.
Analogo discorso va fatto nel caso in cui si pensi di predisporre il porta filtro con una griglia adeguata alla erogazione di due dosi di caff?, in quanto erogando un caff? solo si incontrerebbero del_ le resistenze idrauliche eccessivamente basse per cui l'erogazione avverrebbe in tempi brevissimi con l'ottenimento di un infuso di caff? di qualit? scadente in quanto l'acqua durante il suo passaggio non e in gra do di "sfruttare" completamente la polvere di caff?.
Per i motivi sopra esposti si ha che le macchine automatiche per caff? che offrono la possibilit? di erogare automaticamente una o due dosi,utilizzano in pratica delle soluzioni ibride di compremesso che si basano aul fatto di utilizzare per l'erogazione di due dosi una quantit? di caff? che ? inferiore al doppio della dose utilizzata per un caff? ed una griglia per il passaggio dell'acqua nel porta filtro ohe crei una resistenza idraulica che ? una via di mezzo fra quella utllizzata per 1'erogazione di una dose e quella utilizzata per l'eroga zione di due dosi.
Si ha in pratica che tali macchine non presentano un funziona mento ottimale in nessuna condizione di utilizzazione, in quanto il lo ro dimensionamento nasce appunto da un compromesso. Inoltre si hanno notevoli differenze qualitative tra l'infuso di caff? prodotto con la erogazione di una dose e quello prodotto con l'erogazione di due dosi.
Altre soluzioni disponibili prevedono per l'erogazione automatica di due dosi di caff?, di ripetere esattamente il ciclo di eroga zione di una dose in successione automatica, questo porta all'ottenimenti di un prodotto di buona qualit? ma ha come lato negativo quello di rendereeccessivamente lunghi*i tempi produttivi,in quantopraticamente la macchina dopo aver prodotto il primo caff? deve espellere il fondo esau rito,macinare nuovamente il caff? ed eseguire l'erogazione del successivo infuso di caff?.
i Altre soluzioni come quelle di cambiare il gruppo porta fil. tro come avviene nelle macchine di tipo tradizionale, a seconda che deb. ha essere erogata una dose o eventualmente due dosi, non risultano u? tilizzatili nel caso specifico in quanto significherebbe in pratica rad doppiare completamente 1 meccanismi della macchineportando ad un inac cettabile aumento dei costi produttivi della macchina stessa.
Il compito che si propone il trovato e appunto quello di eli minare gli inconvenienti precedentemente lamentati realizzando un procedimento per l'erogazione di una o due dosi di infuso di caff? in ma? chine automatiche per caff? che consenta di utilizzare per derogazione di due caff? una quantit? di polvere di caff? doppia rispetto all'erogazione di un singolo caff?, senza per? per questo creare un aumento della resistenza idraulica tale da modificarein modo sensibile i tempi di erogazione e la qualit? dell'infuso erogato.
nell'ambito dal compito sopra esposto uno scopo particolare del trovato ? quello di realizzare una maochina da caff? che consenta, senza alcuna modifica ai gruppi porta filtro e ai gruppi di erogazione dell'acqua , di ottenere, a scelta, l'erogazione di una o due dosi aventi entrambe caratteristiche ottimali.
Ancora uno scopo del presente trovato ? quello di realizzare un procedimento che consenta di effettuare in modo estremamente rapido ed agevole il passaggio dalla erogazione di una dose all'erogazione di due dosi, e/o viceversa, senza dover prevedere interventi particolari o comunque complessi da parte dell'operatore?
Non ultimo scopo del presente trovato ? quello di mettere a disposizione un procedimento che per le sue peculiari caratteristiche sia in grado di dare le pi? ampie garanzie di affidabilit?, offrendo eemprei la possibilit?- di avere una qualit? ottimale dell'infuso di caff? prodotto?
Il compito sopra esposto, nonch? gli scopi accennati ed altri ohe meglio appariranno in seguito, vengono raggiunti da un procedimeli to per l'erogazione di una o due dosi di infuso >15. caff? in macchine automatiche per caff?, secondo il trovato, ohe oons?ate nel macinare quantit? dosate di caff?, nell 'immettere la polvere di caff? dosata in un porta filtro, nell* erogare .su detto porta filtro quantit? dosate di acqua, caratterizzato dal fatto che , per passare dall'erogazione di una dose all'erogazione di due dosi di infuso, e/o viceversa, oltre a variare corrispondentemente la quantit? di polvere di caff? e di acqua, viene variata la finezza di macinatura per mantenere sostanzialmente uguali i tempi di erogazione di una e di due dosi di infuso di caff?.
Ulteriori caratteristiche e vantaggi risulteranno maggiormen te dalla descrizione dettagliata di un procedimento per l'erogazione di una o due dosi di infuso di caff? in macchine automatiche per caff?, il_ lustrato a titolo indicativo e non limitativo con l'ausilio degli uniti disegni in cui:
la figura 1 rappresenta schematicamente il gruppo dosatore ed il gruppo porta filtro di una macchina per caff?; automatica, d? tipo di per s? noto, predisposto per l 'erogazione di una dose di caff?; la figura 2 rappresenta il gruppo illustrato nella figura precedente, predisposto per l'erogazione di due dosi di caff?}
i la figura 3 evidenzia schematicamente i mezzi per variare la finezza di macinatura del caff?.
. Con riferimento alle citate figure, il procedimento per la erogazione di una o due dosi di infuso di caff? in macchine automatiche per caff? consiste nel macinare,tramite un macinacaff? incorpora? -to nella macchina,una quantit? di caff? che viene automaticamente dosata, come d'uso, dimensionando opportunamente il tempo in cui il maci nacaff? rimane in funzione. La polvere di caff? macinata,tramite una tramoggia indicata schematicamente con 1,viene introdotta in un racc^ gLitore2che, in mono di per s? noto,provvede ad immettere la quantit? dosata di polvere di caff? in un porta filtro 3 al di sopra del quale risulta previsto un pressore erogatore d'acqua,indicato globalmente con il numero di riferimento 4?
Secondo un ciclo di funzionamento che ? utilizzato in queste macchine la quantit? dosata di caff? viene pressata nel porta filtro ed indi avviene l'erogazione di una quantit? dosata di acqua calda che consente il voluto ottenimento della dose di caff?.
La peculiarit? del trovato risulta costituita dal fatto che nel caso in cui si vogliano erogare contemporaneamente due dosi di caf f? viene variata, come meglio verr? descritto in seguito, la finezza di macinatura del caff? rispetto alla finezza utilizzata per l'erogazio ne di una dose; pi? precisamente per passare da una a due dosi la polvere di caff? per l'erogazione delle due dosi presenta una granulometria maggiore in modo che, pur avendo la possibilit? di utilizzare una quantit? doppia di polvere di caff? rispetto all'erogazione di una dose, si ha che la resistenza idraulica costituita dalla "pastiglia" di polvere di caff? presenta un valore tale da mantenere sostanzialmente uguale il tempo di preparazione della dose singola e della dose doppia, senza dover modificare n? la griglia del portaflitro n? le sue dimensioni.
La variazione della finezza di macinatura avviene impostando un rapporto costante tra la granulometria utilizzata per l'erogazione di una dose e la granu1lometria utilizzata per l'erogazione di due dosi, questo fa si che l'operatore possa modificare, in funzione delle sue necessit?, la finezza di macinatura della polvere? di caff? per una dose, ottenendo cos? automaticamente e corrispondentemente la variazione della finezza di macinatura per l'erogazione di due dosi, in modo tale che non viene in pratica modificato il tempo di preparazione per una o per due dosi.
Secondo una forma di realizzazione preferita per ottenere la variazione della finezza di macinatura il dispositivo di regolazione della macinatura presenta perifericamente una dentatura, indicata con 10 in figura 3, con la quale ingrana un pignoncino 11 che ? azionato da un motoriduttore 12 che provvede ad eseguire l'azionamento del pignoncino e conseguentemente la rotazione del dispositivo di regolazione, ottenendo cos? la variazione della granulometria di macinazione.
Con questa disposizione si ha ?he l?operatore pu? agire in modo usuale sulla macina, eseguendo la rotazione per variare il grado di macinatura, avendo sempre l? certezza che il rapporto impostato
Claims (6)
1. Procedimento per l' erogazione di una o due dosi di infuso di caff? in macchine automatiche per caff? che consiste nel macinare quantit? dosate di caff?, nell'immettere la polvere di caff? dosata in un porta filtro,'nell'erogare su detto porta filtro quantit? dosate di acqua, caratterizzato dal fatto ohe, per passare dall'erogazione di una dose alla erogazione di due dosi di infuso, e/o viceversa, oltre a?variare corrispondentemente la quantit? di polvere di caff?'e di acqua, viene variata la finezza di macinatura per mantenere sostanzialmente uguali i tempi d? erogazione di una e di due dosi di-infuso di caff?.
2. Procedimento per l'erogazione di una o due dosi di infuso di caff?, secondo la rivendicazione precedente, caratterizzato dal fatto che la variazione di finezza di macinatura avviene impostando in rapporto costante della granulometria di macinatura tra la granulometria utilizzata per 1* erogazione di una dose e la granulometria utilizzata per l'erogazione di due dosi e/o viceversa.
3 Procedimento per l?erogazione di una o due dosi di infuso di caff?, secondo le rivendicazioni precedenti, caratieri.zzato dal fatto che la resistenza idraulica offerta dalla pastiglia di poivare di caff? utilizzata per una dose o per due dosi ? tale da consentilo tempi di erogazione di una o due dosi sostanzialmente uguali.
4. Macchina automatica per caff? per la realizzazione del procedimento di cui alle rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatte di comprendere sul dispositivo di regolazione delle macina di un macinacaff? incorporato in detta macchina, una dentatura accoppiatile con un pignoncino azionato da un motoriduttore per ottenere la variazione del posizionamento di detto dispositivo e conseguentemente la variazione d?.lla granulometria ottenuta.
5 Macchina automatica per caff?, secondo la rivendicazione pre cedente, caratterizzata dal fatto che detta macina ? azionabile dall'operatore per impostare il grado di finezza di macinatura per vma o per due dosi, mantenendo costante il rapporto di macinatura tra una e due (?osi.
6. Procedimento per l'erogazione di una o due dosi di infuso di caff? in macchine automatiche per caff? caratterizzato dal fatto di comprendere una delle caratteristiche descritte ed illustrate.
prendere una o pi? delle caratteristiche descritte e/o illustrate
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