IT202100002459A1

IT202100002459A1 - DEVICE FOR CLEANING A BODY, PREFERABLY A FORM OF A DAIRY PRODUCT.

Info

Publication number: IT202100002459A1
Application number: IT102021000002459A
Authority: IT
Inventors: Sandro Bettini; Niccolò Bettini
Original assignee: Ing Ferretti S R L
Priority date: 2021-02-04
Filing date: 2021-02-04
Publication date: 2022-08-04

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Annessa a domanda di brevetto per INVENZIONE INDUSTRIALE avente per titolo Attached to a patent application for INDUSTRIAL INVENTION having the title

?DISPOSITIVO PER LA PULITURA DI UN CORPO, ?DEVICE FOR CLEANING A BODY,

PREFERIBILMENTE UNA FORMA DI UN PRODOTTO CASEARIO? PREFERABLE A FORM OF A DAIRY PRODUCT?

La presente invenzione ha per oggetto un dispositivo per la pulitura di un corpo, preferibilmente una forma di un prodotto caseario. The present invention relates to a device for cleaning a body, preferably a wheel of a dairy product.

In particolare, la presente invenzione si colloca nel settore dei macchinari per la movimentazione e pulizia di prodotti industriali, per esempio prodotti dell?industria casearia come forme di formaggio. In particular, the present invention relates to the sector of machinery for handling and cleaning industrial products, for example products of the dairy industry such as wheels of cheese.

Per esempio, la presente invenzione trova larga applicazione nell?ambito dei sistemi di pulizia e movimentazione di forme di formaggi stagionati che generalmente presentano peso e dimensioni considerevoli, come le forme di Grana Padano, di Parmigiano Reggiano o altri prodotti simili. For example, the present invention finds wide application in the field of systems for cleaning and handling aged cheese wheels which generally have considerable weight and dimensions, such as wheels of Grana Padano, Parmigiano Reggiano or other similar products.

In altre parole, il dispositivo oggetto della presente invenzione ? rivolto alla pulitura ed eventualmente anche alla rivoltatura di prodotti disposti all?interno di un ambiente di stoccaggio, per esempio sulle scalere di stagionatura per le forme di formaggio. In other words, the device object of the present invention ? aimed at cleaning and possibly also turning products placed inside a storage environment, for example on the maturing scales for cheese wheels.

Allo stato dell?arte sono noti sistemi che presentano mezzi di pulitura atti a rimuovere una quantit? di materiali in eccesso dalla superficie del prodotto caseario, per esempio il materiale ?trasudato? durante il periodo di stagionatura. In the state of the art, systems are known which have cleaning means able to remove a quantity of excess materials from the surface of the dairy product, for example ?exudate? during the ripening period.

I suddetti sistemi possono essere previsti poi di ulteriori mezzi per la movimentazione di forme di formaggio che permettono una movimentazione della forma tra una stazione di carico/scarico, disposta generalmente ai piedi della scalera, ed una stazione di stoccaggio, per esempio situata su di una scalera, e viceversa. The aforesaid systems can then be provided with further means for moving the cheese wheels which allow movement of the wheel between a loading/unloading station, generally arranged at the foot of the stairway, and a storage station, for example located on a scaler, and vice versa.

I primi sistemi sono noti come sistemi di pulitura mentre i secondi come sistemi di pulitura e rivoltatura. I primi sistemi si caratterizzano per una forma compatta mentre i secondi si sviluppano principalmente lungo una direzione verticale per permettere l?accesso ai pianali pi? elevati delle scalere (si sottolinea che le scalere superano generalmente i 7 metri di altezza). The former systems are known as cleaning systems while the latter are known as cleaning and turning systems. The former systems are characterized by a compact shape while the latter develop mainly along a vertical direction to allow access to the lower platforms. higher than the stairways (it should be emphasized that the stairways generally exceed 7 meters in height).

I mezzi di pulitura, in entrambi i sistemi, possono comprendere, per esempio, una spazzola che, agendo sul prodotto caseario, asporta il materiale dalla superficie esterna del prodotto caseario. The cleaning means, in both systems, can comprise, for example, a brush which, acting on the dairy product, removes the material from the outer surface of the dairy product.

Svantaggiosamente, tale materiale, una volta asportato, si deposita sulle parti del dispositivo sottostanti ai mezzi di pulitura limitando il livello di igiene dell?ambiente di stagionatura ed incrementando la possibilit? di contaminazioni batteriche correlate dalla sedimentazione del suddetto materiale. Disadvantageously, this material, once removed, is deposited on the parts of the device underneath the cleaning means, limiting the level of hygiene in the maturing environment and increasing the possibility of cleaning. of bacterial contamination related to the sedimentation of the aforementioned material.

Alcuni dispositivi pi? recenti comprendono un gruppo di pulitura comprendente i summenzionati mezzi di pulitura ed un cassone di contenimento disposto in prossimit? dei mezzi di pulitura per ricevere il materiale asportato. Some devices more recent ones comprise a cleaning unit comprising the aforementioned cleaning means and a containment box arranged near the cleaning means for receiving the removed material.

Svantaggiosamente, il materiale asportato, che si accumula nel cassone di contenimento e si attacca alle pareti a causa delle sue intrinseche propriet? chimico-fisiche, ? difficilmente rimovibile dal cassone di contenimento determinando la necessit? di fermi macchina per effettuarne accurate procedure di pulizia. Disadvantageously, the removed material, which accumulates in the containment box and sticks to the walls due to its intrinsic properties? chemical-physical, ? difficult to remove from the containment box determining the need? of machine stops to carry out accurate cleaning procedures.

Il gruppo di pulitura pu? essere, nei sistemi che prevedono anche i mezzi di rivoltatura, traslabile verticalmente in modo da minimizzare la movimentazione dei mezzi di movimentazione. The cleaning group can be, in systems which also include the turning means, vertically translatable so as to minimize the movement of the handling means.

Svantaggiosamente, la movimentazione del gruppo di pulitura, in particolare del cassone di contenimento, incide fortemente sull?efficienza energetica del processo e determina l?insorgenza di elevati costi operativi dovuti all?ingente carico in movimento. Disadvantageously, the handling of the cleaning unit, in particular of the containment box, strongly affects the energy efficiency of the process and determines the onset of high operating costs due to the huge load in motion.

Inoltre, le elevate inerzie indotte dalla massa del cassone e dal materiale in esso contenuto determinano elevati carichi sul telaio del dispositivo che, soprattutto a fatica, possono portare a cedimenti o, per esempio, ad un disallineamento od una incurvatura delle guide su cui viene movimentato il gruppo di pulitura. Furthermore, the high inertias induced by the mass of the casing and the material contained therein determine high loads on the frame of the device which, especially in terms of fatigue, can lead to yielding or, for example, to a misalignment or curvature of the guides on which it is moved the cleaning group.

Tale usura porta a costose opere manutentive che impattano negativamente sul costo del prodotto finale. This wear leads to costly maintenance works which have a negative impact on the cost of the final product.

In questo contesto, il compito tecnico alla base della presente invenzione ? proporre un dispositivo per la pulitura ed eventualmente anche movimentazione di un corpo, preferibilmente una forma di un prodotto caseario che superi gli inconvenienti sopra citati della tecnica nota. In this context, the technical task underlying the present invention ? propose a device for cleaning and possibly also handling a body, preferably a form of a dairy product which overcomes the above mentioned drawbacks of the prior art.

In particolare, ? scopo della presente invenzione mettere a disposizione un dispositivo per la pulitura di un corpo, preferibilmente una forma di un prodotto caseario, che permetta di semplificare le operazioni di pulitura di un caseario e che permetta il semplificare le operazioni di pulizia manutentiva del dispositivo stesso. In particular, ? object of the present invention to provide a device for cleaning a body, preferably a shape of a dairy product, which allows to simplify the cleaning operations of a dairy and which allows the maintenance cleaning operations of the device itself to be simplified.

Un ulteriore scopo della presente invenzione ? quello di mettere a disposizione un dispositivo per la pulitura di un corpo, preferibilmente una forma di un prodotto caseario, che permetta di incrementare il livello di sicurezza ed igiene durante le operazioni di rivoltatura e pulitura del prodotto. A further object of the present invention ? that of providing a device for cleaning a body, preferably a form of a dairy product, which allows to increase the level of safety and hygiene during the operations of turning and cleaning the product.

Un ulteriore scopo della presente invenzione ? quello di mettere a disposizione un dispositivo per la pulitura di un corpo, preferibilmente una forma di un prodotto caseario, che permetta di limitare i costi operativi indotti dalle operazioni di pulitura del prodotto. A further object of the present invention ? that of providing a device for cleaning a body, preferably a shape of a dairy product, which allows to limit the operating costs induced by the product cleaning operations.

Ulteriore scopo della presente invenzione ? quello di mettere a disposizione un dispositivo per la pulitura di un corpo, preferibilmente una forma di un prodotto caseario, presentante elevata flessibilit? operativa. Il compito tecnico precisato e gli scopi specificati sono sostanzialmente raggiunti da un dispositivo per la pulitura di un corpo, preferibilmente una forma di un prodotto caseario comprendente le caratteristiche tecniche esposte in una o pi? delle unite rivendicazioni. Another purpose of the present invention ? that of providing a device for cleaning a body, preferably a form of a dairy product, having a high degree of flexibility? operational. The technical task specified and the aims specified are substantially achieved by a device for cleaning a body, preferably a form of a dairy product comprising the technical characteristics set forth in one or more of the joint claims.

Le rivendicazioni dipendenti corrispondono a possibili forme di realizzazione del trovato. The dependent claims correspond to possible embodiments of the invention.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi del presente trovato appariranno maggiormente chiari dalla descrizione indicativa, e pertanto non limitativa, di una forma di realizzazione preferita ma non esclusiva di un dispositivo per la pulitura di un corpo, preferibilmente una forma di un prodotto caseario, come illustrato negli uniti disegni in cui: Further characteristics and advantages of the present invention will appear more clearly from the indicative, and therefore non-limiting, description of a preferred but not exclusive embodiment of a device for cleaning a body, preferably a shape of a dairy product, as illustrated in the annexes drawings where:

- Le figure 1-3 rappresentano una pluralit? di configurazioni operative di un dispositivo per la pulitura di un corpo, preferibilmente una forma di un prodotto caseario, in accordo con una possibile prima forma realizzativa della presente invenzione; - Figures 1-3 represent a plurality? operating configurations of a device for cleaning a body, preferably a form of a dairy product, in accordance with a possible first embodiment of the present invention;

- Le figure 4-6 rappresentano una pluralit? di configurazione operative di un dispositivo di pulitura di un corpo, preferibilmente una forma di un prodotto caseario, in accordo con una possibile seconda forma realizzativa della presente invenzione; - Figures 4-6 represent a plurality? of operative configurations of a device for cleaning a body, preferably a form of a dairy product, in accordance with a possible second embodiment of the present invention;

Con riferimento alle figure allegate ? stato complessivamente indicato con il riferimento numerico 1 un dispositivo per la pulitura e rivoltatura di un corpo, preferibilmente una forma di un prodotto caseario, che nel seguito verr? riportato come dispositivo 1. With reference to the attached figures? The numeral 1 generally indicates a device for cleaning and turning a body, preferably a wheel of a dairy product, which will be referred to below. reported as device 1.

Resta inteso che il sistema oggetto della presente invenzione pu? comprendere esclusivamente un gruppo di pulitura 2, configurato per rimuovere una quantit? di materiale da almeno una superficie del corpo ?C?, o un gruppo di pulitura 2 associato a una testa manipolatrice 6 per la movimentazione e rivoltatura del prodotto caseario. Di seguito verr? descritto con maggiore dettaglio un dispositivo 1 comprendente sia il gruppo di pulitura 2 sia la testa manipolatrice 6.. It is understood that the system object of the present invention can include only a cleaning group 2, configured to remove a quantity? of material from at least one surface of the body ?C?, or a cleaning unit 2 associated with a manipulating head 6 for moving and turning the dairy product. Will come later? described in greater detail a device 1 comprising both the cleaning unit 2 and the manipulating head 6..

In particolare, il dispositivo 1 pu? comprendere un telaio di supporto 3 atto a supportare almeno il gruppo di pulitura 2 in una pluralit? di differenti condizioni operative. In particular, the device 1 can? comprise a support frame 3 capable of supporting at least the cleaning unit 2 in a plurality of different operating conditions.

Vantaggiosamente, il telaio di supporto 3 pu? comprendere un primo corpo 4 ed un secondo corpo 5 telescopicamente accoppiati e reciprocamente traslabili lungo una direzione verticale. Advantageously, the support frame 3 can comprising a first body 4 and a second body 5 telescopically coupled and mutually translatable along a vertical direction.

In altre parole, il primo corpo 4 ed il secondo corpo 5 possono essere reversibilmente movimentabili tra una configurazione di minimo ingombro (figure 1, 2, 4, 5), in cui il secondo corpo 5 ? sostanzialmente affacciato al primo corpo 4, ed una configurazione di massimo ingombro (figura 3 e 6), in cui il secondo corpo 5 ? disposto almeno parzialmente superiormente al primo corpo 4. In other words, the first body 4 and the second body 5 can be reversibly movable between a configuration of minimum size (figures 1, 2, 4, 5), in which the second body 5 ? substantially facing the first body 4, and a configuration of maximum bulk (figures 3 and 6), in which the second body 5 is? arranged at least partially above the first body 4.

In questo modo, la configurazione di ingombro ridotto permette una facile movimentazione del dispositivo 1 tra diversi ambienti operativi. In this way, the reduced size configuration allows easy movement of the device 1 between different operating environments.

Nella presente trattazione con ?direzione verticale? si fa riferimento ad una direzione trasversale, preferibilmente perpendicolare, ad una superficie di appoggio inferiore per il dispositivo 1 in una condizione operativa. In the present discussion with ?vertical direction? reference is made to a transversal direction, preferably perpendicular, to a lower support surface for the device 1 in an operating condition.

Preferibilmente, il gruppo di pulitura 2 ? scorrevolmente montato sul telaio di supporto 3 e reversibilmente movimentabile in una pluralit? di differenti posizioni operative comprese tra una posizione di minima elevazione (figura 1 e 4), in cui ? sostanzialmente disposta in una posizione di massimo avvicinamento alla superficie di appoggio inferiore per il dispositivo 1, ed una posizione di massima elevazione (figura 3 e 6), in cui ? sostanzialmente disposta in una posizione di minimo avvicinamento alla superficie di appoggio inferiore per il dispositivo 1. Preferably, cleaning group 2 ? slidably mounted on the support frame 3 and reversibly movable in a plurality of different operating positions between a minimum elevation position (figures 1 and 4), in which ? substantially arranged in a position of maximum approach to the lower support surface for the device 1, and a position of maximum elevation (figures 3 and 6), in which ? substantially arranged in a position of minimum approach to the lower support surface for the device 1.

Inoltre, il dispositivo 1 pu? comprendere almeno una testa manipolatrice 6 configurata per movimentare reversibilmente il corpo ?C? almeno tra il gruppo di pulitura 2 ed un supporto esterno ?P?, preferibilmente il pianale di una scalera per la stagionatura di un prodotto caseario. Also, device 1 can? comprise at least one manipulating head 6 configured to reversibly move the body ?C? at least between the cleaning unit 2 and an external support ?P?, preferably the platform of a scalera for maturing a dairy product.

In altre parole, la testa manipolatrice 6 ? reversibilmente movimentabile rispetto al gruppo di pulitura 2 per trasportare il corpo ?C? in avvicinamento o in allontanamento rispetto al gruppo di pulitura 2. In other words, the manipulator head 6 ? reversibly movable with respect to the cleaning unit 2 to transport the body ?C? approaching or moving away from the cleaning group 2.

In particolare, la testa manipolatrice 6 pu? comprendere mezzi di presa attivabili sul corpo ?C? per movimentarlo, per esempio per permettere una movimentazione reversibile tra gruppo di pulitura 2 ed il supporto esterno ?P?. In particular, the manipulating head 6 can? comprise gripping means which can be activated on the body ?C? to move it, for example to allow a reversible movement between the cleaning group 2 and the external support ?P?.

Preferibilmente, i mezzi di presa comprendono almeno due porzioni di presa contrapposte reciprocamente movimentabili in allontanamento ed in avvicinamento per ingaggiare una superficie lateralmente esterna ?S? del corpo ?C?. Preferably, the gripping means comprise at least two mutually opposite gripping portions which can be moved away from and towards each other to engage a laterally outer surface ?S? of the body ?C?.

Preferibilmente, la testa manipolatrice 6 ? montata scorrevolmente sul telaio di supporto 3. Preferably, the manipulating head 6 ? slidingly mounted on the support frame 3.

In particolare, la testa manipolatrice 6 pu? essere reversibilmente movimentabile in una pluralit? di differenti posizioni operative comprese tra una rispettiva posizione di minima elevazione ed una rispettiva posizione di massima elevazione. In particular, the manipulating head 6 can? be reversibly movable in a plurality? of different operating positions between a respective minimum elevation position and a respective maximum elevation position.

Preferibilmente, la testa manipolatrice 6 comprende uno o pi? meccanismi a parallelogramma articolato e/o a doppio parallelogramma articolato e/o mezzi di movimentazione, per esempio di movimentazione rotazionale, operativamente collegati per movimentare il corpo ?C? da e verso il gruppo di pulitura 2. Preferably, the manipulating head 6 comprises one or more? articulated parallelogram and/or double articulated parallelogram mechanisms and/or movement means, for example rotational movement, operatively connected to move the body ?C? to and from the cleaning unit 2.

Preferibilmente, il telaio di supporto 3 pu? comprendere almeno una guida di scorrimento e la testa manipolatrice 6 pu? comprendere appositi mezzi di movimentazione (non illustrati nelle figure allegate) operativamente collegati alla almeno una guida di scorrimento per permettere la movimentazione della testa manipolatrice 6 lungo il telaio di supporto 3. Inoltre, la testa manipolatrice 6 pu? comprendere mezzi di presa 7 attivabili sul corpo ?C? per movimentare reversibilmente il corpo ?C? almeno tra il gruppo di pulitura 2 ed il supporto esterno, preferibilmente il pianale di una scalera per la stagionatura di un prodotto caseario. Preferably, the support frame 3 can include at least one sliding guide and the manipulating head 6 can? comprise special movement means (not shown in the attached figures) operatively connected to at least one sliding guide to allow movement of the manipulating head 6 along the support frame 3. Furthermore, the manipulating head 6 can? comprise gripping means 7 which can be activated on the body ?C? to reversibly move the body ?C? at least between the cleaning unit 2 and the external support, preferably the platform of a scalera for maturing a dairy product.

Inoltre, i mezzi di presa 7 possono essere configurati per realizzare una rivoltatura del corpo ?C?, per esempio in accordo con le particolari esigenze del processo di stagionatura. Furthermore, the gripping means 7 can be configured to carry out a turning of the body ?C?, for example in accordance with the particular requirements of the seasoning process.

Preferibilmente, i mezzi di presa 7 comprendono almeno due porzioni di presa contrapposte reciprocamente movimentabili in allontanamento ed in avvicinamento per ingaggiare una superficie lateralmente esterna ?S? di detto corpo ?C?. Preferably, the gripping means 7 comprise at least two mutually opposite gripping portions which can be moved away from and towards each other to engage a laterally outer surface ?S? of said body ?C?.

Vantaggiosamente, i mezzi di presa 7 possono essere configurati per prelevare il corpo ?C? disposto orizzontalmente sulla scalera di stagionatura e depositarlo verticalmente nel gruppo di pulitura 2 e viceversa. Advantageously, the gripping means 7 can be configured to pick up the body ?C? arranged horizontally on the maturing scalera and deposited vertically in the cleaning unit 2 and vice versa.

In accordo con ulteriori possibili forme realizzative non illustrate nelle figure allegate, il corpo ?C? pu? essere disposto secondo differenti orientazioni sulla scalera di stagionatura e/o nel gruppo di pulitura 2 senza che venga alterato il concetto inventivo alla base della presente invenzione. In accordance with further possible embodiments not shown in the enclosed figures, the body ?C? can? be arranged according to different orientations on the seasoning scalera and/or in the cleaning group 2 without altering the inventive concept underlying the present invention.

Preferibilmente, il gruppo di pulitura 2 comprende una o pi? spazzole attivabili sulla superficie esterna del corpo ?C? per rimuoverne il materiale da asportare, per esempio il materiale trasudato dal corpo ?C? durante il processo di stagionatura. Preferably, the cleaning group 2 comprises one or more? brushes that can be activated on the external surface of the body ?C? to remove the material to be removed, for example the material exuded by the body ?C? during the ripening process.

In accordo con una possibile forma realizzativa e come illustrato nelle figure allegate, il gruppo di pulitura 2 comprende un corpo di contenimento 8 definente un volume di contenimento 9 atto a contenere almeno la quantit? di materiale rimossa da almeno una superficie del corpo ?C?. In accordance with a possible embodiment and as illustrated in the attached figures, the cleaning unit 2 comprises a containment body 8 defining a containment volume 9 capable of containing at least the quantity of material removed from at least one surface of the body ?C?.

Inoltre, il dispositivo 1 comprende mezzi di aspirazione 10 operativamente collegati al gruppo di pulitura 2 e configurati per aspirare almeno il materiale rimosso dal corpo ?C? dal gruppo di pulitura 2. Furthermore, the device 1 comprises suction means 10 operatively connected to the cleaning unit 2 and configured to suck up at least the material removed from the body ?C? from cleaning group 2.

Nella variante realizzativa illustrata nelle figure 1-3 i mezzi di aspirazione risultano stabilmente fissati un telaio di supporto 100 del dispositivo a una quota fissa prossima a quella del livello del suolo. In the embodiment variant illustrated in Figures 1-3, the suction means are stably fixed to a support frame 100 of the device at a fixed height close to that of the ground level.

Nella variante realizzativa illustrata nelle figure 4-6 i mezzi di aspirazione risultano collocati a ridosso del volume di contenimento 9 e traslabili assieme al telaio di supporto. In the embodiment variant illustrated in Figures 4-6, the suction means are located close to the containment volume 9 and can be moved together with the support frame.

Vantaggiosamente, il corpo di contenimento 8 pu? presentare un?apertura atta a mettere in comunicazione di fluido il volume di contenimento 9 ed i mezzi di aspirazione 10 impedendo una dispersione del materiale rimosso all?interno dell?ambiente di lavoro. Advantageously, the containment body 8 can have an opening suitable for putting the containment volume 9 and the suction means 10 into fluid communication, preventing a dispersion of the removed material inside the working environment.

Inoltre, il corpo di contenimento 8 pu? presentare almeno una porzione di base almeno parzialmente trasversale alla superficie di appoggio inferiore per il dispositivo 1. Furthermore, the containment body 8 can present at least a base portion at least partially transverse to the lower support surface for the device 1.

In particolare, l?apertura pu? essere disposta in corrispondenza della summenzionata porzione di base. In particular, the opening pu? be arranged in correspondence with the aforementioned base portion.

In altre parole, la porzione di base pu? essere configurata per promuovere una movimentazione della quantit? di materiale rimossa da almeno una superficie del corpo ?C? verso l?apertura. In other words, the base portion can? be configured to promote a movement of the quantity? of material removed from at least one surface of the body ?C? towards the opening.

Secondo ulteriori possibili forme realizzative non illustrate nelle figure allegate, il dispositivo 1 pu? comprendere una pluralit? di gruppi di pulitura 2. Inoltre, il dispositivo 1 pu? comprendere una pluralit? di teste manipolatrici 6 ciascuna delle quali associata ad almeno un rispettivo gruppo di pulitura 2. According to further possible embodiments not shown in the attached figures, the device 1 can understand a plurality of cleaning groups 2. Furthermore, the device 1 pu? understand a plurality of manipulating heads 6 each of which is associated with at least one respective cleaning group 2.

In particolare, i mezzi di aspirazione 10 possono essere operativamente collegati a ciascuno di tali gruppi di pulitura 2 e configurati per aspirare una quantit? di materiale rimosso da un rispettivo corpo ?C?. In particular, the suction means 10 can be operatively connected to each of these cleaning units 2 and configured to suck up a quantity of material removed from a respective body ?C?.

Preferibilmente, i mezzi di aspirazione 10 comprendono una sorgente di depressione pneumatica 11, atta a promuovere un?aspirazione del materiale, ed almeno un gruppo di aspirazione 12, collegato o collegabile alla sorgente di depressione pneumatica 11, configurato per mettere in comunicazione di fluido la sorgente di depressione pneumatica 11 ed il gruppo di pulitura 2 per promuovere un?aspirazione del materiale rimosso da almeno una superficie del corpo ?C?. Preferably, the suction means 10 comprise a pneumatic depression source 11, capable of promoting suction of the material, and at least one suction assembly 12, connected or connectable to the pneumatic depression source 11, configured to put the fluid into communication with the pneumatic depression source 11 and the cleaning group 2 to promote a suction of the material removed from at least one surface of the body ?C?.

In entrambe le varianti, il gruppo di aspirazione 12 comprende un condotto di aspirazione 13 presentante almeno una seconda porzione 15 collegata o collegabile al gruppo di pulitura 2. Nella variante di figure 1-3 il condotto di aspirazione 13 presenta anche una prima porzione 14 collegata o collegabile alla sorgente di depressione pneumatica 11 collocata in prossimit? della pavimentazione su cui trasla il dispositivo 1. In both variants, the suction unit 12 comprises a suction duct 13 having at least one second portion 15 connected or connectable to the cleaning unit 2. In the variant of figures 1-3 the suction duct 13 also has a first portion 14 connected or connectable to the source of pneumatic depression 11 placed near? of the pavement on which the device moves 1.

In particolare, il condotto di aspirazione 13 ? atto a mettere in comunicazione di fluido la sorgente di depressione pneumatica 11 ed almeno il gruppo di pulitura 2. In particular, the intake duct 13 is suitable for putting the pneumatic vacuum source 11 and at least the cleaning group 2 into fluid communication.

Preferibilmente, il gruppo di aspirazione 12 pu? comprendere una pluralit? di condotti di aspirazione 13 ciascuno dei quali presentante una prima porzione 14 collegata o collegabile alla sorgente di depressione pneumatica 11 ed almeno una seconda porzione 15 collegata o collegabile al gruppo di pulitura 2 per promuovere un?aspirazione del materiale rimosso da almeno una superficie del corpo ?C?. Preferably, the suction unit 12 can understand a plurality of suction ducts 13 each of which has a first portion 14 connected or connectable to the pneumatic vacuum source 11 and at least one second portion 15 connected or connectable to the cleaning unit 2 to promote suction of the material removed from at least one surface of the body ?C?.

Il dispositivo 1 pu? comprendere almeno un corpo tubolare flessibile, definente almeno una porzione del condotto di aspirazione 13, e mezzi di supporto (non illustrati nelle figure allegate) atti a supportare il corpo tubolare flessibile in una pluralit? di condizioni operative. Device 1 can? comprising at least one flexible tubular body, defining at least a portion of the suction duct 13, and support means (not shown in the accompanying figures) able to support the flexible tubular body in a plurality of of operating conditions.

In via puramente esemplificativa e non limitativa, i mezzi di supporto possono comprendere sistemi a carrucola e/o comprendenti almeno un dispositivo avvolgitubo. By way of a purely non-limiting example, the support means can comprise pulley systems and/or comprising at least one hose reel device.

Nella prima variante, il gruppo di aspirazione 12 pu? comprendere una porzione fissa 16 ed una porzione mobile 17 in comunicazione di fluido e definenti almeno parzialmente il condotto di aspirazione 13. In the first variant, the suction group 12 can comprising a fixed portion 16 and a mobile portion 17 in fluid communication and at least partially defining the suction duct 13.

In particolare, la porzione mobile 17 pu? essere reversibilmente movimentabile, preferibilmente traslabile reversibilmente lungo una direzione verticale, rispetto alla porzione fissa 16. In particular, the mobile portion 17 can be reversibly movable, preferably reversibly movable along a vertical direction, with respect to the fixed portion 16.

In accordo con una possibile forma realizzativa e come illustrato nelle figure allegate, la porzione fissa 16 e la porzione mobile 17 definiscono un sistema ad ogive mobili. Inoltre, il gruppo di aspirazione 12 pu? comprendere un raccordo a ?becco d?anatra? atto a mettere in comunicazione di fluido la porzione fissa 16 e la porzione mobile 17. In accordance with a possible embodiment and as illustrated in the enclosed figures, the fixed portion 16 and the mobile portion 17 define a system with mobile ogives. Furthermore, the suction group 12 can? include a ?duck bill? suitable for putting the fixed portion 16 and the mobile portion 17 into fluid communication.

Il dispositivo 1 pu? comprendere, inoltre, un dispositivo di pulitura 18 configurato per promuovere una rimozione di una quantit? di materiale presente sul supporto esterno ?P?, preferibilmente il pianale di una scalera per la stagionatura di un prodotto caseario. Device 1 can? further include a cleaning device 18 configured to promote removal of an amount of material present on the external support ?P?, preferably the platform of a scalera for the maturing of a dairy product.

In particolare, i mezzi di aspirazione 10 possono essere configurati per aspirare almeno parzialmente la quantit? di materiale rimossa dal supporto esterno ?P?. In particular, the suction means 10 can be configured to at least partially suck the quantity? of material removed from the external support ?P?.

Vantaggiosamente, i mezzi di aspirazione 10 possono comprendere almeno un condotto ausiliario di aspirazione 19 operativamente collegato al dispositivo di pulitura 18 per aspirare una quantit? di materiale rimossa dal supporto esterno. Advantageously, the suction means 10 can comprise at least one auxiliary suction duct 19 operatively connected to the cleaning device 18 to suck up a quantity of material removed from the external support.

In particolare, il condotto di aspirazione ausiliario 19 pu? essere disposto in prossimit? di un bordo del supporto esterno ?P? per ricevere il materiale rimosso durante una configurazione operativa del dispositivo di pulitura 18. In particular, the auxiliary intake duct 19 can be placed near of an edge of the external support ?P? for receiving the material removed during an operational configuration of the cleaning device 18.

In accordo con una possibile forma realizzativa e come illustrato nelle figure allegate, il condotto ausiliario 19 pu? presentare una prima estremit? collegata, in comunicazione di fluido, ad un condotto di aspirazione 13 ed una seconda estremit? atta ad essere disposta in prossimit? di un bordo del supporto esterno ?P?. In accordance with a possible embodiment and as shown in the attached figures, the auxiliary duct 19 can present a first end? connected, in fluid communication, to an aspiration duct 13 and a second end? apt to be placed in the vicinity? of an edge of the external support ?P?.

Inoltre, il dispositivo 1 pu? comprendere un corpo di raccolta 20 collegato o collegabile ai mezzi di aspirazione 10. Also, device 1 can? comprise a collection body 20 connected or connectable to the suction means 10.

In particolare, i mezzi di aspirazione 10 possono essere configurati per movimentare una quantit? di materiale da una o pi? posizioni operative, per esempio dal gruppo di pulitura 2 e/o dal supporto esterno ?P?, al corpo di raccolta 20. In particular, the suction means 10 can be configured to move a quantity of material from one or more? operating positions, for example from the cleaning group 2 and/or from the external support ?P?, to the collection body 20.

Secondo ulteriori possibili forme realizzative non illustrate nelle figure allegate, il corpo di raccolta 20 pu? non essere previsto o essere esterno al dispositivo 1 senza che venga alterato il concetto inventivo alla base della presente invenzione. According to further possible embodiments not shown in the attached figures, the collection body 20 can not be foreseen or be external to the device 1 without altering the inventive concept underlying the present invention.

Inoltre, il dispositivo 1 pu? comprendere un carrello di supporto 100 dotato di ruote per muoversi su di una superficie di appoggio inferiore. Also, device 1 can? comprising a support trolley 100 equipped with wheels for moving on a lower support surface.

In particolare, il gruppo di pulitura 2 e/o i mezzi di aspirazione 10 e/o il corpo di raccolta 20 possono essere montati sul carrello di supporto 100 per essere reversibilmente movimentati tra una pluralit? di posizioni operative. In particular, the cleaning unit 2 and/or the suction means 10 and/or the collection body 20 can be mounted on the support trolley 100 to be reversibly moved between a plurality of of operational positions.

Si osserva quindi che la presente invenzione raggiunge gli scopi proposti realizzando un dispositivo per la pulitura e rivoltatura di un corpo, preferibilmente una forma di un prodotto caseario, in grado di incrementare di semplificare le operazioni di pulitura e rivoltatura di un corpo rispetto ai dispositivi dell?arte nota grazie alla presenza di mezzi di aspirazione, operativamente collegati al gruppo di pulitura, configurati per aspirare materiale rimosso dal corpo almeno dallo stesso gruppo di pulitura. It can therefore be observed that the present invention achieves the proposed aims by realizing a device for cleaning and turning a body, preferably a form of a dairy product, capable of increasing and simplifying the operations of cleaning and turning a body with respect to the devices of the the prior art thanks to the presence of suction means, operatively connected to the cleaning unit, configured to suck material removed from the body at least by the same cleaning unit.

Vantaggiosamente, il dispositivo in accordo con la presente invenzione permette di incrementare il livello di sicurezza ed igiene durante le operazioni di rivoltatura e pulitura del prodotto aspirando il materiale rimosso in modo tale da impedirne la sedimentazione in prossimit? delle superfici di lavoro e limitando l?eventualit? di contaminazioni correlate. Vantaggiosamente, inoltre, il dispositivo permette di limitare i costi operativi indotti dalle operazioni di pulitura del prodotto grazie ad una riduzione dei fermi macchina dovuti alla rimozione del materiale depositatosi nel corpo di contenimento del gruppo di pulitura. Advantageously, the device according to the present invention makes it possible to increase the level of safety and hygiene during the operations of turning and cleaning the product by sucking up the removed material in such a way as to prevent it from settling near the product. of the work surfaces and limiting the? possibility? of related contaminations. Advantageously, moreover, the device makes it possible to limit the operating costs induced by the cleaning operations of the product thanks to a reduction in machine stops due to the removal of the material deposited in the containing body of the cleaning unit.

Claims

1. Device (1) for cleaning a body (C), preferably a shape of a dairy product, comprising:

- at least one cleaning group (2) configured to remove a quantity? of material from at least one surface of said body (C);

- suction means (10) operatively connected to said cleaning unit (2) and configured to suck material removed from said body (C) at least by said cleaning unit (2).

2. Device according to claim 1 further comprising at least one manipulating head (6) configured to reversibly move said body (C) at least between said cleaning unit (2) and an external support, preferably the platform of a scalera for seasoning of a dairy product;

3. Device according to claim 1 or 2, wherein said suction means (10) comprise a source of pneumatic depression (11), able to promote suction of the material, and at least one suction group (12), connected or connectable to said pneumatic vacuum source (11), configured to put in fluid communication said pneumatic vacuum source (11) and at least said cleaning group (2) to promote an aspiration of said quantity? of material removed from at least one surface of said body (C).

4. Device according to claim 3, wherein said suction assembly (12) comprises at least one suction duct, preferably a plurality of suction ducts (13), having a first portion (14) connected or connectable to said source of pneumatic depression (11) and a second portion (15) connected or connectable to at least said cleaning unit (2); said suction duct being capable of putting said pneumatic depression source (11) and at least said cleaning assembly (2) into fluid communication.

5. Device according to claim 4, comprising at least one flexible tubular body defining at least a portion of said suction duct and support means able to support said flexible tubular body in a plurality of of operating conditions.

6. Device according to claim 4 or 5, wherein said suction assembly (12) comprises a fixed portion (16) and a mobile portion (17) in fluid communication and at least partially defining said suction duct; and wherein said movable portion (17) being reversibly movable, preferably reversibly movable along a vertical direction, with respect to said fixed portion (16).

7. Device according to claim 6, wherein said fixed portion (16) and said movable portion (17) define a system with movable ogives; and in which said suction assembly (12) comprises a ?duck bill? suitable for putting said fixed portion (16) and said movable portion (17) into fluid communication.

8. Device in accordance with one or more? of the preceding claims, wherein said cleaning unit (2) comprises a containment body (8) defining a containment volume (9) adapted to contain at least said quantity? of material removed from at least one surface of said body (C), said containing body (8) presenting an opening suitable for putting said containing volume (9) and said suction means (10) into fluid communication.

9. Device according to claim 8, wherein said containment body (8) has at least one base portion at least partially transverse to a support platform of said device, said base portion being configured to promote movement of said quantity ? of material removed from at least one surface of said body (C) towards said opening.

10. Device in accordance with one or more? of the preceding claims, comprising a plurality? of cleaning groups; and wherein said suction means (10) are operatively connected to each of said cleaning groups and configured to suck up a quantity of material removed from a respective body (C).

11. Device in accordance with one or more? of the preceding claims, comprising at least one cleaning device (18) configured to promote removal of an amount of material present on the external support, preferably the platform of a scalera for the maturing of a dairy product; and wherein said suction means (10) are configured to at least partially suck said quantity? of material from said external support.

12. Device according to claim 11, wherein said suction means (10) comprise at least one auxiliary suction duct (19) operatively connected to a respective cleaning device (18) for sucking a quantity? of material removed from the external support.

13. Device in accordance with one or more? of the preceding claims, comprising a collection body (20) connected or connectable to said suction means (10); and in which said suction means (10) are configured to handle a quantity? of material from one or more? operative positions to said collection body (20).

14. Device according to claim 2, wherein said manipulating head (6) comprises gripping means (7) which can be activated on said body (C) to reversibly move said body (C), preferably said gripping means (7) comprising at least two mutually opposite gripping portions which can be moved away from and towards each other to engage a laterally outer surface (S) of said body (C).

15. Device in accordance with one or more? of the preceding claims, comprise a support trolley (100) equipped with wheels for moving on a support surface; and in which said cleaning unit (2) and/or said suction means (10) are mounted on said support carriage to be reversibly moved between a plurality of of operational positions.