IT202000020158A1

IT202000020158A1 - “ROTATIVE ROTISSERIE”

Info

Publication number: IT202000020158A1
Application number: IT102020000020158A
Authority: IT
Inventors: Davide Stefan
Original assignee: Davide Stefan
Priority date: 2020-08-14
Filing date: 2020-08-14
Publication date: 2022-02-14

Description

?Girarrosto rotativo? ?Rotary rotisserie?

DESCRIZIONE DESCRIPTION

L'invenzione si riferisce - in generale - ad un girarrosto rotativo (rotisserie) per cucinare carne o pesce, che pu? essere usato insieme a un braciere o un forno elettrico. The invention refers - in general - to a rotary spit (rotisserie) for cooking meat or fish, which can be used in conjunction with a fire pit or electric oven.

I girarrosti rotativi comprendono quasi sempre un sistema planetario di spiedi. Un disco gira attorno al suo asse centrale e porta sulla circonferenza degli spiedi (satelliti), che per uniformare la cottura possono a loro volta girare indipendentemente. Rotary rotisseries almost always include a planetary spit system. A disc rotates around its central axis and carries skewers (satellites) on its circumference, which can in turn rotate independently to uniform cooking.

US 3 125 015 descrive un girarrosto complesso che usa delle ruote dentate epicicloidali per trasferire il moto da un mozzo fisso centrale agli spiedi satelliti. US 3 125 015 discloses a complex rotisserie which uses epicyclic gear wheels to transfer motion from a central fixed hub to the satellite spits.

Altri sistemi, come in US 5136 933, evitano ingranaggi e spostano gli spiedi montati su un disco tramite la collisione di una raggiera solidale allo spiedo contro una corona di perni che ? fissa o ruotabile con un motore attorno l?asse del disco. Si pu? modificare in tempo reale il tipo di rivoluzione dello spiedo ma a costo di una notevole complessit? strutturale, e non si pu? modificare al volo la posizione angolare di uno spiedo. Other systems, such as in US 5136 933, avoid gearing and move the skewers mounted on a disc through the collision of a spoke integral with the skewer against a ring of pins which is? fixed or rotatable with a motor around the axis of the disc. Can you? change in real time the type of revolution of the spit but at the cost of considerable complexity? structural, and you can not? change the angular position of a skewer on the fly.

Scopo principale dell?invenzione ? migliorare questo stato dell?arte. Main purpose of the invention? improve this state of the art.

Altro scopo ? proporre un girarrosto rotativo in cui gli spiedi satelliti ruotano tramite un sistema semplice e affidabile. Other purpose? propose a rotary rotisserie in which the satellite spits rotate through a simple and reliable system.

Si propone un girarrosto rotativo comprendente We propose a rotary rotisserie comprising

uno spiedo per infilzare o sostenere un alimento da cuocere, a skewer to pierce or support a food to be cooked,

due supporti distanziati e contrapposti per sostenere le estremit? dello spiedo, ove un supporto comprende una cavit? adattata per alloggiare mobilmente con gioco un?estremit? dello spiedo, la cavit? e l?estremit? dello spiedo essendo sagomati in modo che, a seguito di una rotazione di un supporto, il perimetro dell?estremit? possa per gravit? rotolare sul perimetro della cavit? spostandosi, rispetto al centro della cavit?, verso il basso, cos? da far ruotare lo spiedo attorno al suo asse longitudinale. two supports spaced and opposed to support the extremities? of the spit, where a support includes a cavity? adapted to be accommodated movably with a game? extremity? of the spit, the cavity? and the? extremity? of the spit being shaped so that, following a rotation of a support, the perimeter of? can by gravity? roll on the perimeter of the cavity? moving, with respect to the center of the cavity?, downwards, cos? to rotate the skewer around its longitudinal axis.

In altre parole, la cavit? e l?estremit? dello spiedo sono mutuamente conformate per instaurare un rapporto di trasmissione tra gli rpm del supporto (e quindi della cavit?) e gli rpm dell?estremit?. In other words, the cavity and the? extremity? of the spit are mutually shaped to establish a transmission ratio between the rpm of the support (and therefore of the cavity) and the rpm of the end.

I vantaggi di questo sistema, oltre alla cottura uniforme e costante dell'alimento, sono nella semplicit? della realizzazione. Non c'? bisogno di manutenzione ordinaria, la pulizia dei componenti ? rapida, ed ? possibile un innesto rapido e semplice dello spiedo senza alcun fermo. The advantages of this system, in addition to the uniform and constant cooking of the food, are in the simplicity of the realisation. Not C'? need routine maintenance, cleaning of components ? fast, and ? A quick and easy attachment of the skewer without any catch is possible.

Per una maggiore stabilit? e coppia rotante sullo spiedo, i due supporti distanziati e contrapposti sono entrambi girevoli in sincronismo attorno ad uno stesso asse di rotazione. Entrambe le estremit? dello spiedo sono uguali e caratterizzate come sopra definito, e i due supporti comprendono ciascuno un?uguale cavit? adattata per alloggiare mobilmente con gioco rispettivamente una delle due estremit?. For greater stability? and rotating couple on the spit, the two spaced and opposite supports are both rotating in synchronism around the same axis of rotation. Both ends? of the spit are equal and characterized as defined above, and the two supports each include an? Equal cavity? adapted to accommodate one of the two ends movably with clearance respectively.

Oppure un?estremit? dello spiedo pu? essere sorretta girevolmente da un elemento fisso, ad es. un cavalletto. Or a? extremity? of the spit can? be rotatably supported by a fixed element, e.g. an easel.

Per favorire la cottura uniforme dell?alimento sullo spiedo, il perimetro dell?estremit? ha una lunghezza che ? un multiplo non intero della lunghezza del perimetro della cavit?, cos? dopo una rotazione del supporto lo spiedo non ritorna nella stessa posizione angolare, e l?alimento cuoce pi? uniformemente. To facilitate uniform cooking of the food on the spit, the perimeter of the end has a length that ? a non-integer multiple of the length of the perimeter of the cavity?, cos? after a rotation of the support the spit does not return to the same angular position, and the food cooks more? evenly.

La cavit? e l?estremit? dello spiedo possono essere sagomati in molti modi. The cavity? and the? extremity? of the spit can be shaped in many ways.

In una variante, la cavit? e l?estremit? dello spiedo sono circolari, e l?estremit? dello spiedo ? adattata per rotolare su un perimetro liscio, ad es. circolare. della cavit?. In a variant, the cavity? and the? extremity? of the spit are circular, and the? extremity? of the spit? adapted to roll on a smooth perimeter, e.g. circular. of the cavity.

Per evitare slittamenti tra la cavit? e l?estremit? dello spiedo, cos? da assicurare una rotazione costante e certa dell?estremit? dello spiedo dentro la cavit?, preferibilmente la cavit? comprende punti di impuntamento per sporgenze radiali presenti sull?estremit? dello spiedo To avoid slippage between the cavity? and the? extremity? of the spit, what? to ensure a constant rotation and certain dell?end? of the spit inside the cavity?, preferably the cavity? includes points of engagement for radial protrusions present on? of the spit

in modo che l?estremit? dello spiedo possa ricevere moto rotatorio dalla cavit?. so that the? extremity? of the spit can receive rotary motion from the cavity.

Le dette sporgenze radiali possono essere ad es. spigoli o denti. In una variante, il perimetro della cavit? comprende una dentatura interna e l?estremit? dello spiedo comprende una dentatura esterna, le due dentature potendo ingranare una nell?altra. Said radial protrusions can be e.g. edges or teeth. In a variant, the perimeter of the cavity? includes an internal toothing and the? extremity? of the spit includes an external toothing, the two teeth being able to mesh with each other.

Le due dentature possono avere sviluppo circolare oppure no, ad es. anche elittico. La dentatura interna pu? avere un numero di denti che ? un multiplo intero del numero di denti della dentatura esterna. Per favorire la cottura uniforme dell?alimento sullo spiedo, la dentatura interna ha un numero di denti che ? un multiplo non intero del numero di denti della dentatura esterna. The two teeth can have a circular development or not, e.g. also elliptical. The internal dentition can have a number of teeth that ? an integer multiple of the number of teeth in the outer dentition. To facilitate uniform cooking of the food on the spit, the internal teeth have a number of teeth that is ? a non-integer multiple of the number of teeth in the outer dentition.

In una variante, il perimetro della cavit? ha forma poligonale e l?estremit? dello spiedo ha pianta poligonale, il perimetro poligonale e la pianta poligonale potendo ingranare uno nell?altra in modo che il primo possa trasmettere moto rotativo all?altra. In a variant, the perimeter of the cavity? has a polygonal shape and the? extremity? of the spit has a polygonal plan, the polygonal perimeter and the polygonal plan being able to mesh with each other so that the first can transmit rotary motion to the other.

I vantaggi dell?invenzione saranno ancora pi? chiari dalla seguente descrizione di un sistema preferito, in cui si fa riferimento all?allegato disegno in cui The advantages of the invention will be even more? clear from the following description of a preferred system, in which reference is made to the accompanying drawing in which

? Figura 1 mostra uno schema generale del girarrosto, ? Figure 1 shows a general diagram of the rotisserie,

? Figura 2 mostra un supporto del girarrosto, ? Figure 2 shows a rotisserie stand,

? Figura 3 mostra una variante per il girarrosto. ? Figure 3 shows a variant for the rotisserie.

Nelle figure elementi uguali sono indicati da numeri uguali. In the figures like elements are indicated by like numbers.

Un girarrosto 10 ? mostrato con schema generale (fig, 1) e comprende uno o pi? spiedi 14 usati per infilzare o sostenere un alimento da cuocere. A rotisserie 10 ? shown with a general scheme (fig, 1) and includes one or more? skewers 14 used to pierce or support food to be cooked.

Lo spiedo 14 ? sostenuto ad un?estremit? da un supporto 12 girevole attorno ad un asse di rotazione X. Allo scopo il girarrosto 10 comprende preferibilmente un motore elettrico e un motoriduttore (non mostrati) per ruotare il supporto 12 ad es. a 5 giri al minuto. Lo spiedo 14 si pu? mettere tra due uguali supporti 12, tra loro distanziati, contrapposti e girevoli in sincronismo attorno all?asse X, oppure solo su un supporto 12 da una parte e un cavalletto o elemento fisso dall?altra. In quest?ultimo caso si pu? prevedere una gola o sede in cui ? alloggiata l?estremit? opposta dello spiedo 14 per mantenere la posizione, in sicurezza, mentre le spade ruota su se stessa. The spit 14 ? sustained at one? end? by a support 12 rotatable about an axis of rotation X. For this purpose, the rotisserie 10 preferably comprises an electric motor and a geared motor (not shown) for rotating the support 12, e.g. at 5 rpm. The spit 14 can you? placed between two equal supports 12, spaced apart from each other, opposite and rotating in synchronism around the axis X, or only on a support 12 on one side and a stand or fixed element on the other. In the latter case can you? provide for a gorge or seat in which ? housed the? extremity? opposite of the spit 14 to maintain the position, in safety, while the sword rotates on itself.

Per far ruotare lo spiedo 14 attorno al suo asse longitudinale almeno un supporto 12 comprende (v. fig. 2) una cavit? 30 adattata per alloggiare mobilmente con gioco un corpo di estremit? dello spiedo 14. Fig. 2 mostra come esempio un supporto 12 per far ruotare quattro spiedi 14. Con N spiedi 14, N >= 2, ? preferibile disporre le cavit? 30 con simmetria polare attorno all?asse X. To make the spit 14 rotate around its longitudinal axis, at least one support 12 comprises (see fig. 2) a cavity? 30 adapted to accommodate movably with play an extremity body? of the skewer 14. Fig. 2 shows as an example a support 12 for rotating four skewers 14. With N skewers 14, N >= 2, ? preferable to arrange the cavities? 30 with polar symmetry around the X axis.

La cavit? 30 ? dotata internamente di una dentatura circolare 22, e il corpo di estremit? 50 dello spiedo 14 comprende una dentatura circolare esterna 32, e le due dentature 22, 32 possono ingranare una nell?altra. The cavity? 30 ? internally equipped with a circular tooth 22, and the end body? 50 of the spit 14 comprises an external circular toothing 32, and the two toothings 22, 32 can mesh with each other.

Nell?esempio la cavit? 30 ha dieci denti, mentre la dentatura esterna 32 ha otto denti. Il supporto 12 ? nell?esempio un corpo sottile fresato, ad. es. una lamina metallica, mentre la dentatura esterna 32 ? ricavata da uno strato sottile, ad es. una lamina metallica. Per evitare l?uscita della dentatura esterna 32 dalla cavit? 30 preferibilmente un lato della cavit? 30 ? chiuso da un corpo 40, ad es. un disco, mostrato solo per una cavit? 30. In the example the cavity? 30 has ten teeth, while the outer teeth 32 have eight teeth. Support 12 ? in the example a thin milled body, e.g. eg. a metal lamina, while the external teeth 32 ? made from a thin layer, e.g. a metal sheet. To avoid the exit of the external teeth 32 from the cavity? 30 preferably one side of the cavity? 30 ? closed by a body 40, e.g. a disk, shown only for a cavity? 30.

Se ci sono due supporti 12 con cavit? 30, ? bene che tutti e due i corpi di estremit? dello spiedo 14 siano racchiusi da un corpo 40, poich? i corpi di estremit? 50 non sono collegati a nulla in modo fisso. If there are two supports 12 with cavities? 30, ? well that both bodies of extremity? of the spit 14 are enclosed by a body 40, since? the extremity bodies? 50 are not hardwired to anything.

All'accensione del motore elettrico il supporto 12, si mette a girare e fa ruotare attorno all?asse X la cavit? 30. con al suo interno il corpo di estremit? 50 collegato allo spiedo 14. When the electric motor is switched on, the support 12 starts to rotate and rotates the cavity around the X axis. 30. with inside the body of extremity? 50 connected to spit 14.

Ad ogni rotazione del supporto 12 l?estremit? dentata dello spiedo 14, a causa della gravit?, compir? attorno al proprio asse una rotazione e ? per la differenza tra il numero dei suoi denti con quello della cavit? 30. At each rotation of the support 12 the end? toothed spit 14, due to gravity?, compir? around its axis a rotation and ? for the difference between the number of its teeth with that of the cavity? 30.

Il rapporto fra il numero di denti della dentatura esterna 32 e quello della dentatura circolare 22 permette di programmare gli rpm dello spiedo 14 attorno al proprio asse. Il numero di denti della dentatura esterna 32 e quello della dentatura circolare 22 non deve necessariamente essere diverso o multiplo intero. Tuttavia un numero di denti diverso, un multiplo non intero, consente che ogni rotazione del supporto 12 imponga allo spiedo 14 una rotazione diversa da 360 gradi. Allora dopo una rotazione del supporto 12 lo spiedo 14 esporr? al fuoco di cottura un punto differente dell'alimento. The ratio between the number of teeth of the external toothing 32 and that of the circular toothing 22 allows the rpm of the spit 14 to be programmed around its own axis. The number of teeth of the external toothing 32 and that of the circular toothing 22 need not necessarily be different or an integer multiple. However, a different number of teeth, a non-integer multiple, allows each rotation of the support 12 to force the skewer 14 to rotate other than 360 degrees. Then after a rotation of the support 12 the spit 14 will expose? to the cooking fire a different point of the food.

Fig. 3 mostra una variante per la cavit? 30 e il corpo di estremit? 50 dello spiedo 14. Qui la cavit? 30 ha perimetro esagonale e il corpo di estremit? 50 ha perimetro triangolare, ove tale triangolo corrisponde circa ad uno spicchio dell?esagono. Vale per il numero di lati dei due poligoni quanto detto per il numero di denti delle dentature 22, 32. Fig. 3 shows a variant for the cavity? 30 and the body of extremity? 50 of the spit 14. Here is the cavity? 30 has a hexagonal perimeter and the body of extremity? 50 has a triangular perimeter, where this triangle approximately corresponds to a segment of the hexagon. The same applies to the number of sides of the two polygons as to the number of teeth of the teeth 22, 32.

Gli spiedi 14 possono avere diversi profili di barra come triangolari, quadre, esagonali, ecc.. The 14 skewers can have different bar profiles such as triangular, square, hexagonal, etc..

Il corpo di estremit? 50 pu? essere staccato dallo spiedo 14 e ad esso fissato tramite ad es. una boccola con una vite, un grano, una spina. Oppure lo spiedo 14 e il corpo di estremit? 50 sono in un pezzo unico. Nel primo caso lo spiedo 14 ha preferibilmente una sezione di forma complementare ad un foro o sede centrale del corpo 50, in modo da poter inserire la prima dentro la seconda e accoppiare i due pezzi. The extremity body? 50 pu? be detached from the spit 14 and fixed to it by e.g. a bushing with a screw, a dowel, a plug. Or the spit 14 and the end body? 50 are in one piece. In the first case, the skewer 14 preferably has a section with a shape that is complementary to a hole or central seat of the body 50, so as to be able to insert the former inside the latter and couple the two pieces.

Claims

1. Rotary spit (10) comprising

a skewer (14) to pierce or support food to be cooked,

two supports spaced and opposed to support the extremities? of the spit, where a support (12) comprises a cavity? (30) adapted to accommodate movably with play an extremity body? (50) of the spit (14), the cavity? and the body of extremity? being shaped so that, following a rotation of a support, the perimeter of the end body can by gravity? roll on the perimeter of the cavity? moving, with respect to the center of the cavity?, downwards, cos? to rotate the skewer around its longitudinal axis.

2. Rotisserie (10) according to claim 1, comprising two spaced and opposite supports both rotating in synchronism around the same axis of rotation (X), where both ends? of the skewer are the same and characterized by a body (50) as defined in claim 1, and the two supports (12) each comprise an equal cavity (30) adapted to accommodate one of the two end bodies respectively with play (50).

3. Rotisserie (10) according to claim 1, wherein one end? of the spit? rotatably supported by a fixed element, e.g. an easel.

4. Rotisserie (10) according to any preceding claim, wherein the perimeter of the end body? has a length that ? a non-integer multiple of the length of the perimeter of the cavity.

5. Rotisserie (10) according to any preceding claim, wherein the cavity? and the body of extremity? of the spit are circular, and the body of extremity? ? adapted to roll on a smooth perimeter, e.g. circular. of the cavity.

6. Rotisserie (10) according to any preceding claim from 1 to 4, wherein the cavity? includes points of jamming for radial protrusions present on the body of extremity? so that the body of extremity? can receive rotary motion from the cavity?.

7. Rotisserie (10) according to claim 6, wherein the perimeter of the cavity? includes an internal toothing and the body of extremity? includes an external toothing, the two teeth being able to mesh with each other.

8. Rotisserie (10) according to claim 7, wherein the internal teeth have a number of teeth which ? an integer multiple of the number of teeth in the outer dentition.

9. Rotisserie (10) according to claim 7, wherein the internal teeth have a number of teeth which ? a non-integer multiple of the number of teeth in the outer dentition.