IT201900019154A1

IT201900019154A1 - BLOWER FOR THE INTERNAL CLEANING OF WOOD-BURNING PIZZA OVENS

Info

Publication number: IT201900019154A1
Application number: IT102019000019154A
Authority: IT
Inventors: Luigi Madrigali
Original assignee: Luigi Madrigali
Priority date: 2019-10-17
Filing date: 2019-10-17
Publication date: 2021-04-17

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

dell’Invenzione Industriale dal titolo: of the Industrial Invention entitled:

SOFFIATORE PER LA PULIZIA INTERNA DI FORNI A LEGNA PER PIZZA BLOWER FOR THE INTERNAL CLEANING OF WOOD-BURNING PIZZA OVENS

TESTO DELLA DESCRIZIONE TEXT OF THE DESCRIPTION

L’invenzione si rivolge al settore tecnico degli accessori per la cura e manutenzione di forni a legna. The invention is aimed at the technical sector of accessories for the care and maintenance of wood-burning ovens.

Più in dettaglio, l’invenzione si riferisce ad un soffiatore per la pulizia interna di forni a legna per pizza, in particolare del piano di cottura, a mezzo di un flusso d’aria in pressione. More in detail, the invention refers to a blower for the internal cleaning of wood-fired pizza ovens, in particular of the hob, by means of a flow of pressurized air.

I forni per la cottura a legna di pizze e prodotti analoghi sono in genere provvisti di un piano di cottura, spesso realizzato con mattoni refrattari affiancati tra loro, sul quale viene disposto il legname di alimentazione che ne determina il raggiungimento ed il mantenimento della temperatura di esercizio ideale. The ovens for wood firing of pizzas and similar products are generally equipped with a cooking surface, often made with refractory bricks placed side by side, on which the feed wood is placed which determines the achievement and maintenance of the temperature of ideal exercise.

Pizze e prodotti analoghi in fase di cottura vengono pertanto disposti a contatto diretto del piano di cottura di detti forni fino a cottura ultimata, previo lo spostamento delle braci e del legname di alimentazione su porzioni laterali non utilizzate del piano medesimo. Pizzas and similar products during cooking are therefore placed in direct contact with the cooking surface of said ovens until cooking is complete, after moving the embers and the feed wood onto unused side portions of the same surface.

Il contatto diretto di pizze e prodotti analoghi in fase di cottura con il piano di cottura di detti forni produce l’importante problematica di renderne possibile la contaminazione degli impasti ad opera di sostanze nocive e/o corpi estranei potenzialmente pericolosi se ingeriti o dannosi per la salute dei consumatori. The direct contact of pizzas and similar products during cooking with the cooking surface of said ovens produces the important problem of making it possible to contaminate the dough by harmful substances and / or foreign bodies that are potentially dangerous if ingested or harmful to the consumer health.

La consistenza morbida e collosa degli impasti in fase di introduzione in detti forni può favorire infatti l’inclusione al loro interno di: The soft and sticky consistency of the doughs being introduced into these ovens can in fact favor the inclusion within them of:

− ceneri combuste e/o residui di ingredienti e/o farine carbonizzate, potenzialmente cancerogene, accumulate tra gli interstizi o sulle superfici dei mattoni refrattari costituenti i piani di cottura interni dei forni, durante i ripetuti cicli di cottura; - burnt ash and / or residues of ingredients and / or charred flours, potentially carcinogenic, accumulated between the interstices or on the surfaces of the refractory bricks constituting the internal cooking surfaces of the ovens, during the repeated cooking cycles;

− frammenti minerali o metallici inglobati nel legname, potenzialmente pericolosi per la masticazione e la deglutizione, rilasciati dalla combustione del legname e depositati tra gli interstizi o sulle superfici dei mattoni refrattari costituenti il piano di cottura interno dei forni, durante i ripetuti spostamenti delle braci e del legname di alimentazione. - mineral or metal fragments incorporated in the wood, potentially dangerous for chewing and swallowing, released by the combustion of the wood and deposited between the interstices or on the surfaces of the refractory bricks constituting the internal cooking surface of the ovens, during the repeated movements of the embers and of feed lumber.

I forni per la cottura a legna di pizze e prodotti analoghi richiedono pertanto frequenti interventi di pulizia del piano di cottura, al fine di rimuovere sostanze nocive e/o corpi estranei dagli interstizi e/o dalle superfici dei medesimi. The ovens for cooking pizzas and similar products with wood therefore require frequent cleaning of the cooking surface, in order to remove harmful substances and / or foreign bodies from the interstices and / or surfaces of the same.

Attualmente, gli interventi di pulizia dei forni per la cottura a legna di pizze e prodotti analoghi sono eseguiti manualmente, esclusivamente su forni accesi, per mezzo di stracci umidi, scope, scovoli e spazzole abrasive, o strumenti analoghi, che possono danneggiarne il materiale refrattario, danneggiarsi a loro volta, ed anche lasciare a loro volta residui indesiderati. Currently, the cleaning of ovens for wood firing of pizzas and similar products are carried out manually, exclusively on lit ovens, by means of damp rags, brooms, brushes and abrasive brushes, or similar tools, which can damage the refractory material. , be damaged in turn, and also leave unwanted residues in turn.

E’ pertanto scopo della presente invenzione il superamento delle problematiche collegate agli interventi di pulizia dei forni a legna e delle limitazioni proprie degli strumenti attualmente utilizzati per le operazioni di pulizia interna dei medesimi. It is therefore the purpose of the present invention to overcome the problems associated with the cleaning of wood-fired ovens and the limitations of the tools currently used for internal cleaning of the same.

Lo scopo dell’invenzione è raggiunto con un soffiatore per la pulizia interna di forni a legna per pizza, secondo la rivendicazione principale indipendente 1. The object of the invention is achieved with a blower for the internal cleaning of wood-fired pizza ovens, according to independent main claim 1.

Ulteriori caratteristiche del dispositivo oggetto dell’invenzione sono contenute nelle rivendicazioni dipendenti. Further characteristics of the device object of the invention are contained in the dependent claims.

Il soffiatore oggetto dell’invenzione produce numerosi ed importanti vantaggi, in quanto consente di eseguire: The blower object of the invention produces numerous and important advantages, as it allows you to perform:

− operazioni di pulizia interna di forni a legna, di varie forme e dimensioni, sia in condizione di utilizzo che di riposo; - internal cleaning operations of wood-fired ovens, of various shapes and sizes, both in conditions of use and of rest;

− la rimozione di sostanze nocive e/o corpi estranei da interstizi e/o dalla superficie del piano di cottura interno di forni a legna, senza danneggiarne il materiale refrattario, con minimo dispendio di energie fisiche e minimo rischio di incidenti da ustioni ai danni degli addetti alle operazioni di pulizia. - the removal of harmful substances and / or foreign bodies from interstices and / or from the surface of the internal cooking surface of wood-fired ovens, without damaging the refractory material, with minimum expenditure of physical energy and minimum risk of accidents from burns to the detriment of cleaning staff.

Ulteriori e specifici vantaggi sono ottenuti con le seguenti importanti caratteristiche tecniche: Further and specific advantages are obtained with the following important technical characteristics:

− tramite un condotto di espulsione del flusso d’aria in pressione generato dal soffiatore, accorciabile mediante taglio a misura, o viceversa assemblabile modularmente, il trovato può essere facilmente adattato alle differenti profondità dei forni sottoposti a pulizia; - through an expulsion duct for the pressurized air flow generated by the blower, which can be shortened by cutting to size, or vice versa modularly assembled, the invention can be easily adapted to the different depths of the ovens being cleaned;

− tramite un terminale di espulsione del flusso d’aria in pressione da esso generato, eventualmente intercambiabile, provvisto di almeno un foro con asse parallelo all’asse del condotto di espulsione del flusso d’aria, permette un ottimale sollevamento o spostamento laterale di sostanze e/o corpi estranei all’interno dei forni sottoposti a pulizia; - through an expulsion terminal of the pressurized air flow generated by it, possibly interchangeable, provided with at least one hole with axis parallel to the axis of the air flow expulsion duct, it allows an optimal lifting or lateral displacement of substances and / or foreign bodies inside the ovens being cleaned;

− tramite un terminale magnetico o provvisto di inserto magnetico può consentire di estrarre frammenti metallici anche di notevoli dimensioni dai forni; - by means of a magnetic terminal or equipped with a magnetic insert, it can allow to extract metal fragments, even of considerable size, from the ovens;

− tramite mezzi di presa termoisolanti, fissi e mobili, può essere facilmente impugnato e manovrato all’interno dei forni sottoposti a pulizia; - by means of fixed and mobile thermal-insulating gripping means, it can be easily gripped and maneuvered inside the ovens being cleaned;

− tramite un rocchetto di avvolgimento e bloccaggio del cavo di collegamento alla rete elettrica, permette di essere riposto con ordine e con minimo ingombro nei periodi di non utilizzo. - by means of a reel for winding and locking the connection cable to the electrical network, it can be stored in an orderly manner and with minimum bulk during periods of non-use.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi dell’invenzione risulteranno maggiormente evidenti dalla descrizione più dettagliata esposta nel seguito, con l’aiuto dei disegni che ne mostrano modi d’esecuzione preferiti, illustrati a titolo esemplificativo e non limitativo, in cui: Further features and advantages of the invention will become more evident from the more detailed description set out below, with the help of the drawings that show preferred ways of execution, illustrated by way of example and not of limitation, in which:

− le figg. 1-2 mostrano, rispettivamente in vista piana laterale e dall’alto, un dispositivo elettrico per la pulizia interna di forni a legna, secondo l’invenzione; - figs. 1-2 show, respectively in lateral and top plan view, an electric device for the internal cleaning of wood-burning ovens, according to the invention;

− le figg. 3-4-5-6-7 mostrano, con sezioni longitudinali parziali e viste piane frontali, dettagli costruttivi di detto dispositivo. - figs. 3-4-5-6-7 show, with partial longitudinal sections and front plan views, construction details of said device.

Con riferimento ai particolari delle figure, un soffiatore per la pulizia interna di forni a legna per pizza, secondo l’invenzione, comprende: With reference to the details of the figures, a blower for the internal cleaning of wood-fired pizza ovens, according to the invention, includes:

− una ventola 1 di movimentazione di un flusso d’aria; - a fan 1 for moving an air flow;

− un motore elettrico 2 di azionamento di detta ventola 1, provvisto di un cavo 3 con spina 4 di collegamento alla rete elettrica e mezzi 5 di accensione e spegnimento per detto motore elettrico 2; - an electric motor 2 for driving said fan 1, provided with a cable 3 with plug 4 for connection to the electrical network and means 5 for turning on and off for said electric motor 2;

− un condotto 6 tubolare rettilineo di transito ed espulsione forzata del flusso d’aria movimentato da detta ventola 1; - a straight tubular duct 6 for transit and forced expulsion of the air flow moved by said fan 1;

− un guscio 7 contenente detta ventola 1 e detto motore 2 elettrico ed associato a detto condotto 6 tubolare. - a shell 7 containing said fan 1 and said electric motor 2 and associated with said tubular duct 6.

Nella variante illustrata il condotto 6 tubolare comprende: In the variant illustrated, the tubular duct 6 comprises:

− una prima sezione 8, reversibilmente associabile al guscio 7; − una seconda sezione 9, reversibilmente associabile all’estremità libera della prima sezione 8; - a first section 8, which can be reversibly associated with the shell 7; - a second section 9, which can be reversibly associated with the free end of the first section 8;

− un terminale 10 di espulsione del flusso d’aria movimentato dalla ventola 1, reversibilmente associabile all’estremità libera della prima sezione 8 o della seconda sezione 9. - a terminal 10 for expelling the air flow moved by fan 1, which can be reversibly associated with the free end of the first section 8 or the second section 9.

La prima sezione 8 del condotto tubolare 6 comprende: The first section 8 of the tubular duct 6 comprises:

− primi 11 e secondi 12 mezzi di presa e impugnatura, del tipo di manicotti o similari, dei quali vantaggiosamente i primo risultano fissi ed i secondi risultano mobili, vantaggiosamente tra due mezzi di arresto di finecorsa 13, 14; - first 11 and second 12 gripping and gripping means, of the type of sleeves or the like, of which the first are advantageously fixed and the second are movable, advantageously between two limit switch stop means 13, 14;

La seconda sezione 9 del condotto tubolare a sua volta comprende: The second section 9 of the tubular duct in turn comprises:

− una camicia 15 cilindrica di raccordo, provvista di grani di fissaggio 16 reversibilmente associabili, per innesto o avvitamento, a corrispondenti sedi 17 dell’estremità libera della prima sezione 8 del condotto tubolare 6. - a cylindrical connecting jacket 15, provided with fixing dowels 16 reversibly associable, by coupling or screwing, to corresponding seats 17 of the free end of the first section 8 of the tubular duct 6.

Il terminale 10 del condotto tubolare 6 comprende almeno un foro 18 il cui asse è parallelo all’asse del condotto tubolare 6, per consentire di spostare i residui da eliminare. The terminal 10 of the tubular duct 6 includes at least one hole 18 whose axis is parallel to the axis of the tubular duct 6, to allow the displacement of the residues to be eliminated.

Secondo una variante preferita del soffiatore, il terminale 10 comprende: According to a preferred variant of the blower, the terminal 10 comprises:

− tre fori: un foro 18 centrale ed una coppia di fori 19 laterali disposti secondo un arco di circonferenza, tutti con asse parallelo al condotto tubolare 6, atti a determinare il sollevamento di sostanze nocive e/o corpi estranei dalla superficie e/o dagli interstizi del piano di cottura del forno sottoposto a pulizia interna; oppure due fori: un foro centrale 18 ed un’asola 20 laterale con asse inclinato con orientamento destrorso o sinistrorso rispetto all’asse del condotto tubolare 6, atti a determinare lo spostamento di sostanze nocive e/o corpi estranei dalla superficie e/o dagli interstizi del piano di cottura del forno sottoposto a pulizia verso il focolare acceso all’interno dello stesso; - three holes: a central hole 18 and a pair of lateral holes 19 arranged according to an arc of circumference, all with axis parallel to the tubular duct 6, designed to cause the lifting of harmful substances and / or foreign bodies from the surface and / or from the interstices of the hob of the oven subjected to internal cleaning; or two holes: a central hole 18 and a lateral slot 20 with an inclined axis with a right or left-hand orientation with respect to the axis of the tubular duct 6, suitable for causing the displacement of harmful substances and / or foreign bodies from the surface and / or from the interstices of the cooking surface of the oven being cleaned towards the firebox lit inside it;

− grani 21 di fissaggio (o rivetti) reversibilmente associabili per innesto o avvitamento a corrispondenti sedi 22, 23 dell’estremità libera della prima sezione 8 o della seconda sezione 9 del condotto tubolare 6. - fastening grains 21 (or rivets) reversibly associable by coupling or screwing to corresponding seats 22, 23 of the free end of the first section 8 or of the second section 9 of the tubular duct 6.

Dette sezioni 8, 9 e detto terminale 10 di detto condotto tubolare 6 sono realizzati preferibilmente con materiali metallici o con materiali plastici termoresistenti, mentre i relativi primi 11 e secondi 12 mezzi di presa e impugnatura sono realizzati preferibilmente con materiali termoisolanti, vantaggiosamente sughero o materiali plastici. Said sections 8, 9 and said terminal 10 of said tubular duct 6 are preferably made of metal materials or heat-resistant plastic materials, while the relative first 11 and second 12 gripping and handle means are preferably made of heat-insulating materials, advantageously cork or materials plastic models.

Vantaggiosamente il terminale 10 può essere realizzato con materiale ferromagnetico o può comprendere un inserto magnetico 30 (calamita), per consentire di attrarre ed estrarre dal forno frammenti ferrosi, anche di notevole dimensione e peso. Advantageously, the terminal 10 can be made of ferromagnetic material or can comprise a magnetic insert 30 (magnet), to allow ferrous fragments, even of considerable size and weight, to be attracted and extracted from the furnace.

In una variante semplificata, il condotto tubolare 6 può essere realizzato in un unico elemento, come ad esempio la prima sezione 8, eventualmente accorciabile tramite taglio a misura. In a simplified variant, the tubular duct 6 can be made in a single element, such as for example the first section 8, which can possibly be shortened by cutting to size.

Il guscio 7 comprende: Shell 7 includes:

− un rocchetto 24 di avvolgimento e bloccaggio del cavo 3 del motore 2 elettrico; - a reel 24 for winding and locking the cable 3 of the electric motor 2;

− un colletto 25 di collegamento di detto rocchetto 24 di avvolgimento e bloccaggio del cavo 3 del motore 2 elettrico, fungente da condotto di aspirazione per detta ventola 1; - a collar 25 for connecting said reel 24 for winding and locking the cable 3 of the electric motor 2, acting as an intake duct for said fan 1;

− un manicotto 26 associato da un lato alla bocca d’uscita di detta ventola 1, e dall’altro alla prima sezione 8 del condotto 6 tubolare. - a sleeve 26 associated on one side to the outlet of said fan 1, and on the other to the first section 8 of the tubular duct 6.

Detto guscio 7 è realizzato preferibilmente con materiali plastici termoresistenti. Said shell 7 is preferably made of heat-resistant plastic materials.

Il rocchetto 24 comprende: Spool 24 includes:

− un canale 27 interno, di collegamento al colletto 25 del guscio 7; - an internal channel 27, for connection to the collar 25 of the shell 7;

− una gola 28 di alloggiamento del cavo 3 del motore 2 elettrico, ricompresa tra detto guscio 7 ed uno zoccolo 29; - a groove 28 for housing the cable 3 of the electric motor 2, enclosed between said shell 7 and a base 29;

− almeno una presa d’aria 31, comunicante con il canale 27; - at least one air intake 31, communicating with channel 27;

− un primo foro 32 ed un secondo foro 33, posti sulla medesima linea verticale, predisposti sullo zoccolo 29, aventi funzione di bloccaggio dei connettori della spina 4 del cavo 3 del motore 2 elettrico. - a first hole 32 and a second hole 33, placed on the same vertical line, arranged on the base 29, having the function of locking the connectors of the plug 4 of the cable 3 of the electric motor 2.

Detto rocchetto 24 è realizzato preferibilmente con materiali plastici termoresistenti. Said spool 24 is preferably made of heat-resistant plastic materials.

Il funzionamento di un soffiatore per la pulizia interna di forni a legna, secondo l’invenzione, è riassumibile come descritto nel seguito. The operation of a blower for internal cleaning of wood-burning ovens, according to the invention, can be summarized as described below.

Nella variante con due sezioni, il soffiatore viene assemblato per l’uso collegando la prima sezione 8 del condotto 6 tubolare al guscio 7, tramite il relativo manicotto 26, e all’occorrenza la seconda sezione 9 del condotto 6 tubolare alla prima, tramite la relativa camicia di raccordo 15, in modo da adeguarne la lunghezza complessiva all’effettiva profondità del forno a legna sottoposto a pulizia interna. In the variant with two sections, the blower is assembled for use by connecting the first section 8 of the tubular duct 6 to the shell 7, through the relative sleeve 26, and, if necessary, the second section 9 of the tubular duct 6 to the first, through the relative connecting jacket 15, so as to adapt its overall length to the actual depth of the wood-burning oven subjected to internal cleaning.

L’assemblaggio del dispositivo viene ultimato collegando il terminale 10 all’estremità libera della prima sezione 8 o della seconda sezione 9 del condotto 6 tubolare. The assembly of the device is completed by connecting the terminal 10 to the free end of the first section 8 or the second section 9 of the tubular duct 6.

Nel caso di variante a singola sezione, è sufficiente collegare l’unica sezione al guscio 7, tramite il relativo manicotto 26, ed eventualmente collegare il terminale 10 all’estremità libera dell’unica sezione 8 del condotto 6 tubolare, eventualmente previo taglio a misura della stessa. In the case of a variant with a single section, it is sufficient to connect the single section to the shell 7, through the relative sleeve 26, and eventually connect the terminal 10 to the free end of the single section 8 of the tubular duct 6, possibly after cutting to size of the same.

Il soffiatore viene quindi connesso alla rete elettrica tramite la spina 4 ed il cavo 3 disimpegnati dal rocchetto 24 di avvolgimento e bloccaggio presente sul guscio 7 e quindi manovrato tramite i mezzi 11, 12 di presa e di impugnatura, in modo che il condotto 6 tubolare possa essere introdotto nel forno sottoposto a pulizia interna, indifferentemente dalla condizione di riposo o di utilizzo. The blower is then connected to the electrical network by means of the plug 4 and the cable 3 disengaged from the winding and locking reel 24 present on the shell 7 and then maneuvered by means 11, 12 of gripping and grip, so that the tubular duct 6 can be introduced into the oven subjected to internal cleaning, regardless of the condition of rest or use.

I materiali metallici o plastici termoresistenti che costituiscono le sezioni 8, 9 del condotto 6 tubolare ne impediscono infatti possibili deformazioni e/o danneggiamenti ad opera del calore interno di forni a legna in condizione di utilizzo, mentre i materiali plastici termoisolanti costituenti il guscio 7 ed i mezzi 11, 12 di presa e impugnatura limitano la propagazione del calore attraverso il condotto 6 verso le mani degli operatori, prevenendone possibili scottature. The metal or heat-resistant plastic materials that make up the sections 8, 9 of the tubular duct 6 in fact prevent possible deformations and / or damage due to the internal heat of wood-burning ovens in use, while the heat-insulating plastic materials constituting the shell 7 and the gripping and grip means 11, 12 limit the propagation of heat through the duct 6 towards the hands of the operators, preventing possible burns.

A collegamento elettrico avvenuto, il dispositivo viene attivato tramite i mezzi 5 di accensione e spegnimento del motore 2 elettrico di azionamento della ventola 1, predisposti sul guscio 7 del dispositivo stesso. Once the electrical connection has been made, the device is activated by means 5 for turning on and off the electric motor 2 for driving the fan 1, arranged on the shell 7 of the device itself.

La ventola 1 determina l’aspirazione di aria esterna dalla presa d’aria 31 predisposta sul rocchetto 24, il suo transito attraverso il relativo canale 27 interno, il suo ingresso nel guscio 7 attraverso il relativo colletto 25, il suo ingresso e la sua movimentazione nel condotto 6 tubolare attraverso il manicotto 26 e quindi la sua espulsione forzata dal terminale 10 del tubo tubolare, attraverso i fori 18, 19 e/o le asole 20 predisposti sullo stesso. The fan 1 determines the intake of external air from the air intake 31 arranged on the spool 24, its transit through the relative internal channel 27, its entry into the shell 7 through the relative collar 25, its inlet and its movement in the tubular duct 6 through the sleeve 26 and then its forced expulsion from the terminal 10 of the tubular pipe, through the holes 18, 19 and / or the slots 20 provided thereon.

Le sezioni trasversali dei fori 18, 19 e/o delle asole 20, inferiori alla sezione trasversale del condotto 6 tubolare, determinano un sostanziale incremento della velocità dell’aria passante al loro interno e la conseguente espulsione forzata di un flusso d’aria in pressione tale da determinare il sollevamento di sostanze nocive e/o corpi estranei, braci e ceneri dalla superficie e/o dagli interstizi del piano di cottura del forno a legna sottoposto a pulizia interna oppure il loro spostamento verso il focolare accesso all’interno dello stesso, grazie al loro orientamento assiale, senza toccarne e danneggiarne il materiale refrattario. The cross sections of the holes 18, 19 and / or of the slots 20, lower than the cross section of the tubular duct 6, cause a substantial increase in the speed of the air passing through them and the consequent forced expulsion of a pressurized air flow. such as to cause the lifting of harmful substances and / or foreign bodies, embers and ashes from the surface and / or the interstices of the cooking surface of the wood-burning oven subjected to internal cleaning or their displacement towards the access hearth inside it, thanks to their axial orientation, without touching and damaging the refractory material.

Tramite i primi mezzi 11 di presa e impugnatura, fissi, il condotto 6 tubolare può essere fatto scorrere all’interno dei secondi mezzi 12 di presa e impugnatura, mobili, per variarne selettivamente la porzione introdotta nel forno sottoposto a pulizia e di conseguenza raggiungere agevolmente qualsiasi zona del relativo piano di cottura indifferentemente dalla sua forma e dalla sua estensione. By means of the first fixed gripping and gripping means 11, the tubular duct 6 can be made to slide inside the second movable gripping and gripping means 12, to selectively vary the portion introduced into the oven undergoing cleaning and consequently reach easily any area of the relative hob regardless of its shape and extension.

Eventuali frammenti ferrosi possono essere estratti dal forno utilizzando la forza magnetica esercitata dalla calamita 30 inglobata nel terminale 10. Any ferrous fragments can be extracted from the furnace using the magnetic force exerted by the magnet 30 incorporated in the terminal 10.

Una coppia di mezzi di fine corsa 13, 14 limita l’escursione massima e minima del condotto 6 tubolare all’interno dei secondi mezzi 12 di presa e impugnatura in modo da prevenire scottature a danno delle mani degli operatori, dipendenti da un eccessivo avvicinamento al forno sottoposto a pulizia, oppure schiacciamenti a danno delle dita, dipendenti dal movimento di scorrimento del condotto 6 tubolare. A pair of limit switch means 13, 14 limits the maximum and minimum excursion of the tubular duct 6 inside the second gripping and handle means 12 so as to prevent burns to the detriment of the hands of the operators, due to an excessive approach to the oven subjected to cleaning, or crushing to damage of the fingers, depending on the sliding movement of the tubular duct 6.

Al completamento delle operazioni di pulizia interna, le sezioni 8, 9 del condotto 6 tubolare possono essere disassemblate reciprocamente e dal guscio 7, mentre il cavo 3 del motore 2 elettrico può essere alloggiato nella gola 28 del rocchetto 24 presente sul guscio 7 e bloccato in posizione inserendone la spina 4 tra fori 32, 33 di detto rocchetto 24 disposti su una stessa verticale, in modo da poter essere riposto con ordine e minimo ingombro nel periodo di non utilizzo. Upon completion of the internal cleaning operations, the sections 8, 9 of the tubular duct 6 can be disassembled reciprocally and from the shell 7, while the cable 3 of the electric motor 2 can be housed in the groove 28 of the spool 24 present on the shell 7 and locked in place. position by inserting the pin 4 between holes 32, 33 of said spool 24 arranged on the same vertical, so as to be able to be stored with order and minimum bulk during the period of non-use.

Claims

CLAIMS 1. Blower for internal cleaning of wood-fired pizza ovens, comprising: - a fan (1), for moving an air flow; - an electric motor (2) for driving said fan (1), provided with cable (3) with plug (4) for connection to the electric mains and with reversible ignition means (5); - a straight tubular duct (6), for transit and forced expulsion of the air flow moved by said fan (1); - a shell (7) containing said fan (1) and said electric motor (2) and associated with said tubular duct (6); - a terminal (10) for expelling the air flow moved by the fan (1), characterized in that said tubular duct (6) comprises first (11) and second (12) gripping and handle means, of which the first are fixed and the second are movable along the tubular duct (6) and said terminal (10) includes at least one hole (18, 19, 20) with a section smaller than that of the tubular duct (6) and axis parallel to the axis of the duct (6) itself, to determine lateral displacement and the removal of harmful substances and / or bodies from the interstices and / or from the surface of a cooking surface of wood-fired pizza ovens, without damaging the refractory material.

2. Blower according to rev. 1, characterized by the fact that said terminal (10) includes three holes (18, 19) with axis parallel to the axis of the straight tubular duct (6).

3. Blower according to claim 2, characterized in that said three holes (18, 19) are arranged according to an arc of circumference.

4. Blower according to rev. 1, characterized in that said terminal (10) comprises a central hole (18) with an axis parallel to that of the tubular duct (6) and a lateral slot (20), with an axis inclined with respect to the axis of the duct (6) straight tubular, with right or left orientation.

5. Blower according to rev. 1, characterized by the fact that said terminal (10) for expelling the air flow comprises magnetic means (30).

6. Blower according to rev. 1, characterized in that said second (12) gripping and handle means are movable between two limit switches (13, 14).

7. Blower according to rev. 1, characterized in that said tubular duct (6) comprises a first section (8) and a second section (9), of which the first can be associated with the shell (7) and the second can be associated with the free end of the first, where said fan (1) cooperates with said tubular duct (6) to produce a flow of pressurized air, expelled from said duct.

8. Blower according to rev. 1, characterized in that the second section (9) of the tubular duct (6) comprises: - a connecting jacket (15), provided with fixing grains (16), which can be reversibly associated by coupling or screwing to corresponding seats (17) of the free end of the first section (8).

9. Blower according to claim 1, characterized in that the shell (7) comprises: - a collar (25) acting as an intake duct for said fan (1); - a sleeve (26) provided with reversible connection means of the first section (8) of the tubular duct (6); - a reel (24) for winding and locking the cable (3) connecting the motor (2) to the mains.

10. Device according to rev. 9, characterized in that the spool (24) comprises: - a channel (27) for connection to the collar (25) of the shell (7); - a groove (28) for housing the cable (3) of the motor (2), enclosed between said shell (7) and a base (29); - an air intake (31) communicating with the channel (27); - a first hole (32) and a second hole (33), arranged on the base (29), placed on the same vertical line, able to house and lock the connectors of the plug (4) of the cable (3) of the motor (2) .