IT201800009488A1

IT201800009488A1 - "Capsule for making drinks"

Info

Publication number: IT201800009488A1
Application number: IT102018000009488A
Authority: IT
Inventors: Rivo Cortonesi
Original assignee: Cr Cortonesi Rivo Eng
Priority date: 2018-10-16
Filing date: 2018-10-16
Publication date: 2020-04-16

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

dell'invenzione industriale avente per titolo: of the industrial invention entitled:

“Capsula per preparare bevande.” "Capsule for making drinks."

La presente invenzione concerne una capsula per preparare bevande, in particolare per la preparazione di caffè. The present invention relates to a capsule for preparing beverages, in particular for preparing coffee.

Sono note capsule per preparare bevande, in particolare per la preparazione di caffè, solitamente di materiale plastico, pre-riempite con caffè macinato e provviste di un foglio di carta alluminata a chiusura della capsula. Quando la capsula viene inserita nella macchina da caffè, un apposito elemento a punzoni è configurato per forare il foglio di carta alluminata per l’uscita del caffè; la capsula poi viene gettata via. Capsules for preparing beverages, in particular for preparing coffee, are known, usually of plastic material, pre-filled with ground coffee and provided with a sheet of aluminised paper to close the capsule. When the capsule is inserted into the coffee machine, a special punch element is configured to pierce the sheet of aluminized paper for the coffee to be delivered; the capsule is then thrown away.

La praticità e la velocità di erogazione sono i due punti di forza di questo modo di preparazione del caffè. The convenience and speed of brewing are the two strengths of this way of preparing coffee.

Il rovescio della medaglia è dato dalla quantità di rifiuti prodotti, dal rischio che elementi nocivi emessi da plastiche riscaldate fino a 100°C e micro residui di alluminio e di carta alluminata, colle ed altre sostanze legate al ciclo produttivo delle capsule, possano, nel lungo periodo, produrre effetti indesiderati sulla salute del consumatore. Un altro aspetto negativo è dato dal costo della tazzina di caffè ottenuto con le capsule, molto superiore a quello prodotto con la tradizionale caffettiera. The downside is given by the quantity of waste produced, by the risk that harmful elements emitted by plastics heated up to 100 ° C and micro residues of aluminum and aluminized paper, glues and other substances related to the production cycle of the capsules, may, in the long term, produce undesirable effects on the health of the consumer. Another negative aspect is the cost of the cup of coffee obtained with the capsules, much higher than that produced with the traditional coffee maker.

Per ovviare a quest’ultimo aspetto, negli ultimi tempi sono state introdotte nel mercato le cosiddette “capsule riutilizzabili”, disponibili sia in plastica che in acciaio inossidabile, riempibili con caffè dall’utilizzatore stesso. To overcome this latter aspect, the so-called "reusable capsules" have recently been introduced to the market, available in both plastic and stainless steel, which can be filled with coffee by the user himself.

Quelle in plastica appaiono, dal punto di vista della salute, più nocive delle capsule usa e getta, in quanto maggiori sono i cicli di riscaldamento/raffreddamento ai quali sono sottoposte, e dunque con maggiori possibilità di emissione di sostanze nocive. Those in plastic appear, from the point of view of health, more harmful than disposable capsules, as the greater the heating / cooling cycles to which they are subjected, and therefore with greater possibility of emission of harmful substances.

Quelle in acciaio inossidabile risolvono il problema dell’emissione di sostanze nocive da parte del corpo capsula, ma non quello del rilascio dei micro residui della carta alluminata attraverso la quale, come nelle capsule usa e getta, fuoriesce il caffè sotto pressione e ad alta temperatura e neanche quello del rilascio dei componenti della colla con la quale la carta alluminata è attaccata al corpo capsula. Those in stainless steel solve the problem of the emission of harmful substances by the capsule body, but not that of the release of the micro residues of the aluminized paper through which, as in disposable capsules, the coffee comes out under pressure and at high temperature nor that of the release of the glue components with which the aluminized paper is attached to the capsule body.

Per ovviare a questi due ultimi inconvenienti, alcune capsule ricaricabili in acciaio inossidabile attuali presentano, al posto della carta alluminata disposta sulla superficie delle capsule dalla quale avviene l’erogazione del caffè, una superficie forata e/o intagliata anch’essa in acciaio inossidabile. Questa soluzione tuttavia presenta problemi legati alla qualità dell’ erogazione (a singhiozzo anziché continua) e a quella del caffè prodotto (acquoso anziché sufficientemente denso). To overcome these last two drawbacks, some current refillable stainless steel capsules have, instead of the aluminized paper placed on the surface of the capsules from which the coffee is dispensed, a perforated and / or carved surface also in stainless steel. However, this solution presents problems related to the quality of delivery (intermittently rather than continuous) and that of the coffee produced (aqueous rather than sufficiently dense).

Con questo tipo di capsule il governo della pressione dell’acqua all’interno delle stesse prima e durante l’erogazione, fattore determinante per la qualità dell’erogazione e della bevanda prodotta, è insoddisfacente. With this type of capsule, the control of the water pressure inside them before and during delivery, a determining factor for the quality of the delivery and of the beverage produced, is unsatisfactory.

Infatti, a differenza delle capsule con la superfìcie di erogazione costituita da carta alluminata incollata a pressione sul corpo capsula, dalle quali il caffè fluisce attraverso le lacerazioni della carta alluminata solo al raggiungimento di una determinata pressione ottimale interna, nel caso delle capsule con superficie di erogazione già forata o intagliata, l’acqua tende a defluire nella tazzina prima ancora che la pressione ottimale all’interno della capsula venga raggiunta. Quindi si rende necessario incrementare al massimo le perdite di carico, cioè la contropressione offerta dalla superficie di erogazione, nella fase iniziale dell’erogazione stessa senza compromettere la fase di erogazione successiva del caffè; ciò non è facile dato che si può agire solo sulla forma e dimensioni di fori e/o intagli sulla superficie di erogazione. In fact, unlike the capsules with the dispensing surface consisting of aluminized paper glued under pressure on the capsule body, from which the coffee flows through the tears of the aluminized paper only when a certain optimal internal pressure is reached, in the case of capsules with a surface of dispensing already perforated or notched, the water tends to flow into the cup even before the optimal pressure inside the capsule is reached. Therefore, it is necessary to maximize the pressure drops, that is the counter pressure offered by the dispensing surface, in the initial dispensing phase without compromising the subsequent dispensing phase of the coffee; this is not easy since you can only act on the shape and size of holes and / or notches on the dispensing surface.

Fori e/o intagli troppo piccoli sulla superficie di erogazione incidono negativamente sulla qualità dell’erogazione stessa e del caffè erogato, così come fori e/o intagli relativamente troppo grandi. Questi ultimi possono anche dar luogo ad un caffè con presenza di particelle di caffè nella tazzina. Holes and / or notches that are too small on the dispensing surface negatively affect the quality of the delivery itself and of the coffee dispensed, as do relatively too large holes and / or notches. The latter can also give rise to a coffee with the presence of coffee particles in the cup.

Ad aggravare il tutto il fatto che il caffè può essere macinato con una grana diversa da tipo a tipo di caffè e da marca a marca di produttore, o da consumatore a consumatore, nel caso in cui la macinazione venga effettuata dal consumatore medesimo. E poiché le perdite di carico imputabili al caffè nella capsula, cioè la contropressione offerta dal caffè nella capsula al suo attraversamento da parte dell’acqua ad erogazione avviata, sono fortemente influenzate dalla grana del caffè impiegato (sono più grandi quanto più fine è la grana) il problema della qualità dell’erogazione e della bevanda prodotta è soggetto ad un numero di variabili di gran lunga superiori a quelle influenzabili con una sola superficie di erogazione provvista di fori e/o intagli. To aggravate all the fact that the coffee can be ground with a different grain from type to type of coffee and from brand to brand of producer, or from consumer to consumer, in the event that the grinding is carried out by the consumer himself. And since the pressure drops attributable to the coffee in the capsule, i.e. the counter-pressure offered by the coffee in the capsule as the water passes through it once delivery has started, are strongly influenced by the grain of the coffee used (the greater the finer the grain is. ) the problem of the quality of the dispensing and of the beverage produced is subject to a number of variables far greater than those that can be influenced with a single dispensing surface provided with holes and / or notches.

In vista dello stato della tecnica, scopo della presente invenzione è quello di fornire una capsula che sia diversa da quelle note. In view of the state of the art, the object of the present invention is to provide a capsule which is different from the known ones.

In accordo alla presente invenzione, detto scopo viene raggiunto mediante una capsula per preparare bevande, detta capsula comprendendo: According to the present invention, said object is achieved by means of a capsule for preparing drinks, said capsule comprising:

- un corpo cavo atto a contenere una sostanza per la preparazione di bevande e configurato per introdurre un fluido al suo interno, ed - a hollow body adapted to contain a substance for the preparation of beverages and configured to introduce a fluid therein, and

- un elemento di chiusura del corpo cavo, detto elemento di chiusura essendo configurato per la distribuzione della bevanda all’esterno ed essendo rimovibile dal corpo cavo per il riempimento del corpo cavo con detta sostanza, caratterizzato dal fatto che detto elemento di chiusura comprende una prima ed una seconda superficie disposte in modo parallelo l’una all’altra ed atte a formare un’intercapedine, detta prima superficie comprendendo una prima pluralità di fori e/o intagli e detta seconda superficie comprendendo una seconda pluralità di fori e/o intagli. - a closing element of the hollow body, said closing element being configured for the distribution of the beverage outside and being removable from the hollow body for filling the hollow body with said substance, characterized in that said closing element comprises a first and a second surface arranged parallel to each other and adapted to form a gap, said first surface comprising a first plurality of holes and / or notches and said second surface comprising a second plurality of holes and / or notches.

Grazie alla presente invenzione viene fornita una capsula per preparare bevande che consente di incrementare le perdite di carico, cioè la contropressione offerta dall’elemento di distribuzione o erogazione, nella fase iniziale dell’erogazione della bevanda senza compromettere la successiva fase di erogazione della bevanda. Thanks to the present invention, a capsule is provided for preparing beverages which allows to increase the pressure drops, that is the counter pressure offered by the distribution or dispensing element, in the initial phase of dispensing the beverage without compromising the subsequent dispensing phase of the beverage.

Preferibilmente i fori e/o intagli della prima pluralità di fori e/o intagli sono sfalsati rispetto ai fori e/o intagli della seconda pluralità di fori e/o intagli rispetto ad un asse ortogonale alla prima ed alla seconda superficie. Preferably the holes and / or notches of the first plurality of holes and / or notches are offset with respect to the holes and / or notches of the second plurality of holes and / or notches with respect to an axis orthogonal to the first and second surface.

Ciò consente ancora un maggior incremento delle perdite di carico nella fase iniziale dell’erogazione della bevanda. This allows even a greater increase in pressure drops in the initial phase of dispensing the drink.

Le caratteristiche ed i vantaggi della presente invenzione risulteranno evidenti dalla seguente descrizione dettagliata di una sua forma di realizzazione pratica, illustrata a titolo di esempio non limitativo negli uniti disegni, in cui: The characteristics and advantages of the present invention will become evident from the following detailed description of a practical embodiment thereof, illustrated by way of non-limiting example in the accompanying drawings, in which:

la figura 1 è una vista in prospettiva della capsula per preparare bevande in accordo ad una forma di realizzazione della presente invenzione; Figure 1 is a perspective view of the capsule for preparing beverages according to an embodiment of the present invention;

la figura 2 è un esploso della capsula di figura 1 Figure 2 is an exploded view of the capsule of Figure 1

la figura 3 è una sezione verticale della capsula di figura 1 ; Figure 3 is a vertical section of the capsule of Figure 1;

la figura 4 è una sezione verticale della capsula di figura 1 inserita in un alloggiamento di una macchina da caffè; Figure 4 is a vertical section of the capsule of Figure 1 inserted in a housing of a coffee machine;

la figura 5 è una vista dall’alto della prima porzione dell’elemento di chiusura della capsula di figura 1 ; figure 5 is a top view of the first portion of the closing element of the capsule of figure 1;

la figura 6 è una vista in sezione secondo la linea VI-VI della prima porzione dell’elemento di chiusura della capsula di figura 5; figure 6 is a sectional view along the line VI-VI of the first portion of the closing element of the capsule of figure 5;

la figura 7 è una vista laterale della prima porzione dell’elemento di chiusura della capsula di figura 5; figure 7 is a side view of the first portion of the closing element of the capsule of figure 5;

la figura 8 è una vista dall’alto della seconda porzione dell’elemento di chiusura della capsula di figura 1 ; figure 8 is a top view of the second portion of the closing element of the capsule of figure 1;

la figura 9 è una vista in sezione secondo la linea IX-IX della seconda porzione dell’elemento di chiusura della capsula di figura 8; Figure 9 is a sectional view along the line IX-IX of the second portion of the closure element of the capsule of Figure 8;

la figura 10 è una vista laterale della seconda porzione dell’elemento di chiusura della capsula di figura 8; Figure 10 is a side view of the second portion of the closure element of the capsule of Figure 8;

la figura 11 è una vista dall’alto del corpo della capsula di figura 1; Figure 11 is a top view of the body of the capsule of Figure 1;

la figura 12 è una vista laterale del corpo della capsula di figura 1; figure 12 is a side view of the body of the capsule of figure 1;

Nelle figure 1-12 è descritta una capsula 1 per la preparazione di bevande in accordo ad una forma di realizzazione della presente invenzione. La capsula 1 comprende un corpo 2 cavo all’interno ed atto a contenere una sostanza per la preparazione di bevande ed un elemento di chiusura 3. La capsula 1 è preferibilmente realizzata in acciaio, ancora preferibilmente la capsula è realizzata in acciaio inossidabile. L’elemento di chiusura 3 è rimovibile dal corpo cavo 2 per l’introduzione della sostanza per la preparazione della bevanda all’interno del corpo cavo 2. Figures 1-12 describe a capsule 1 for the preparation of beverages according to an embodiment of the present invention. The capsule 1 comprises a body 2 hollow inside and able to contain a substance for the preparation of beverages and a closure element 3. The capsule 1 is preferably made of steel, still preferably the capsule is made of stainless steel. The closing element 3 is removable from the hollow body 2 for the introduction of the substance for the preparation of the beverage inside the hollow body 2.

Il corpo 2 comprende almeno un foro 21 per l’introduzione di un fluido all’interno del corpo 2; il corpo 2 presenta un’apertura 24 che è atta ad accogliere l’elemento di chiusura 3. Il foro 21 è preferibilmente disposto sul fondo 23 del corpo cavo 2. Preferibilmente il corpo 2 comprende un bordo esterno circolare 22 in corrispondenza dell’apertura 24; detto bordo esterno consente il posizionamento della capsula in corrispondenza del canotto mobile di pressione 51 nella macchina configurata per l’erogazione della bevanda (figura 4), ad esempio una macchina da caffè con capsule. The body 2 includes at least one hole 21 for the introduction of a fluid inside the body 2; the body 2 has an opening 24 which is adapted to accommodate the closing element 3. The hole 21 is preferably arranged on the bottom 23 of the hollow body 2. Preferably the body 2 comprises a circular outer edge 22 at the opening 24 ; said outer edge allows the positioning of the capsule in correspondence with the mobile pressure tube 51 in the machine configured for dispensing the beverage (figure 4), for example a coffee machine with capsules.

L’elemento di chiusura 3 comprende una prima 34 ed una seconda 35 superficie disposte in modo parallelo Luna all’altra ed atte a formare un’intercapedine 33; la prima superficie 34 rappresenta la superfìcie esterna dell’elemento di chiusura 3 e della capsula 1 quando l’elemento di chiusura 3 è inserito nell’apertura 24 del corpo cavo 2. La prima superficie 34 comprende una prima pluralità di fori e/o intagli 36 e la seconda superficie comprende una seconda pluralità di fori e/o intagli 37. L’intercapedine 33 è realizzata per incrementare le perdite di carico, cioè la contropressione offerta dall’elemento di distribuzione o erogazione, nella fase iniziale dell’erogazione della bevanda senza compromettere la successiva fase di erogazione della bevanda. In particolare la realizzazione dell’intercapedine 33 consente di produrre adeguate perdite di carico concentrate, cioè adeguate contropressioni dinamiche, nel passaggio del fluido tra la prima e la seconda pluralità di fori e/o intagli. Infatti con la presenza dell’intercapedine 33 provvista delle siffatte superfìci 34 e 35, si ha un brusco allargamento di sezione che segue il passaggio del fluido attraverso la prima pluralità di fori e/o intagli 36 a cui segue un brusco restringimento di sezione nel passaggio del fluido attraverso la seconda pluralità di fori e/o intagli 37 e di nuovo un brusco allargamento di sezione all’uscita del fluido dalla seconda pluralità di fori e/o intagli 37. The closing element 3 includes a first 34 and a second 35 surface arranged parallel to the other and suitable to form a gap 33; the first surface 34 represents the external surface of the closure element 3 and of the capsule 1 when the closure element 3 is inserted in the opening 24 of the hollow body 2. The first surface 34 comprises a first plurality of holes and / or notches 36 and the second surface comprises a second plurality of holes and / or notches 37. The interspace 33 is made to increase the pressure drops, that is the back pressure offered by the distribution or dispensing element, in the initial phase of dispensing the beverage without compromising the subsequent beverage dispensing phase. In particular, the creation of the interspace 33 allows for the production of adequate concentrated head losses, that is, adequate dynamic counter pressures, in the passage of the fluid between the first and second plurality of holes and / or notches. In fact, with the presence of the interspace 33 provided with such surfaces 34 and 35, there is a sudden widening of the section which follows the passage of the fluid through the first plurality of holes and / or notches 36 followed by an abrupt narrowing of the section in the passage of the fluid through the second plurality of holes and / or notches 37 and again a sudden widening of the section at the outlet of the fluid from the second plurality of holes and / or notches 37.

Preferibilmente i fori e/o intagli della prima pluralità di fori e/o intagli 36 sono sfalsati rispetto ai fori e/o intagli della seconda pluralità di fori e/o intagli 37 lungo un asse A ortogonale alle superfìci 34 e 35; cioè i fori e/o intagli della prima pluralità di fori e/o intagli 36 non sono allineati ai fori e/o intagli della seconda pluralità di fori e/o intagli 37 rispetto ad un asse A ortogonale alle superfìci 34 e 35. Ciò consente un maggiore incremento delle perdite di carico nella fase iniziale dell’erogazione della bevanda dato che viene realizzata una perdita di carico distribuita nella circolazione del fluido dentro l’intercapedine 33. Inoltre, in tal modo si crea un percorso all’interno dell’intercapedine 33 per la bevanda che influisce sulla formazione di schiuma nella bevanda stessa. Preferably the holes and / or notches of the first plurality of holes and / or notches 36 are offset with respect to the holes and / or notches of the second plurality of holes and / or notches 37 along an axis A orthogonal to the surfaces 34 and 35; that is, the holes and / or notches of the first plurality of holes and / or notches 36 are not aligned with the holes and / or notches of the second plurality of holes and / or notches 37 with respect to an axis A orthogonal to the surfaces 34 and 35. This allows a greater increase in the pressure drops in the initial phase of dispensing the beverage given that a pressure drop distributed in the circulation of the fluid inside the interspace 33 is realized. Furthermore, in this way a path is created inside the interspace 33 for the beverage that affects the foaming of the beverage itself.

Preferibilmente i fori e/o intagli della prima pluralità di fori e/o intagli 36 hanno dimensione inferiore rispetto ai fori e/o intagli della seconda pluralità di fori e/o intagli 37; ciò consente una più efficiente regolazione della pressione dinamica dell’erogazione successiva alla fase iniziale. Preferably the holes and / or notches of the first plurality of holes and / or notches 36 have a smaller dimension than the holes and / or notches of the second plurality of holes and / or notches 37; this allows a more efficient regulation of the dynamic delivery pressure following the initial phase.

Ad esempio, nel caso in cui le pluralità di fori e/o intagli 36, 37 siano solo pluralità di fori circolari, i fori della pluralità di fori 36 hanno diametro inferiore al diametro D37 dei fori della pluralità di fori 37. In particolare la pluralità di fori 36 comprende fori con diametro D36’ e for con un diametro D36” che è maggiore del diametro D36’; i fori con diametro D36” sono disposti lungo la parte periferica della superfìcie 34 mentre i fori con diametro D36’ sono disposti nella parte centrale della superficie 34. I fori con diametro D36” forniscono un decremento di resistenza in fase di erogazione quando nella capsula sono inserite sostanze con grado di macinazione molto fine (ad esempio caffè per macchine da bar) che offrono già di per sé un’elevata resistenza idrodinamica. For example, if the plurality of holes and / or notches 36, 37 are only a plurality of circular holes, the holes of the plurality of holes 36 have a diameter smaller than the diameter D37 of the holes of the plurality of holes 37. In particular the plurality of holes 36 includes holes with diameter D36 'and for holes with a diameter D36 ”which is greater than diameter D36'; the holes with diameter D36 "are arranged along the peripheral part of the surface 34 while the holes with diameter D36 'are arranged in the central part of the surface 34. The holes with diameter D36" provide a decrease in resistance in the dispensing phase when they are add substances with a very fine degree of grinding (for example coffee for bar machines) which already offer high hydrodynamic resistance in themselves.

Preferibilmente l’altezza dell’intercapedine 33, cioè la distanza d fra le due superfici 34 e 35 è calibrata in modo da essere inferiore al diametro dei granelli della sostanza impiegata per la preparazione della bevanda per impedire che granelli della sostanza fuoriescano dalla capsula 1 durante la preparazione della bevanda. Preferably the height of the interspace 33, i.e. the distance d between the two surfaces 34 and 35, is calibrated so as to be smaller than the diameter of the grains of the substance used for the preparation of the beverage to prevent grains of the substance from escaping from the capsule 1 during the preparation of the drink.

L’elemento di chiusura 3 è rimovibile dal corpo 2 per l’introduzione della sostanza per la preparazione di bevande e per il lavaggio di entrambi gli elementi. The closing element 3 is removable from the body 2 for the introduction of the substance for the preparation of beverages and for washing both elements.

L’accoppiamento a tenuta stagna fra l’elemento di chiusura 3 ed il corpo 2 della capsula 1 è assicurato mediante un accoppiamento conico-cilindrico dato dalla forma cilindro-conica della cavità del corpo 2, cilindrica nella sua parte superiore 25, per agevolare l’ingresso dell’elemento di chiusura 3, e conica nella restante parte 26, e dalla forma cilindrica esterna dell’elemento di chiusura 3 che va in battuta con il suo perimetro inferiore sulla parte a forma conica 26 della cavità del corpo cavo 2, quando il canotto mobile di pressione 51 , tramite il bordo esterno circolare 22 del corpo 2, spinge l’insieme del corpo 2 e dell’elemento di chiusura 3 contro il punzone 50. The watertight coupling between the closing element 3 and the body 2 of the capsule 1 is ensured by means of a conical-cylindrical coupling given by the cylindrical-conical shape of the cavity of the body 2, cylindrical in its upper part 25, to facilitate the the entry of the closing element 3, and conical in the remaining part 26, and from the external cylindrical shape of the closing element 3 which abuts with its lower perimeter on the conical part 26 of the cavity of the hollow body 2, when the movable pressure sleeve 51, through the circular outer edge 22 of the body 2, pushes the assembly of the body 2 and of the closing element 3 against the punch 50.

Preferibilmente la prima superficie 34 e la seconda superficie 35 appartengono rispettivamente ad una prima porzione 31 ed una seconda porzione 32 dell’elemento di chiusura 3 che sono distinte e separate luna dall’altra; in tal modo è possibile il lavaggio di entrambe le superfici 34 e 35. La prima porzione 31 comprende una parete cilindrica laterale 41 che racchiude la prima superficie 34 e sporge rispetto ad essa per l’accoppiamento con una corrispondente parete laterale circolare 42 della seconda porzione 32 che ha forma anch’essa cilindrica; la parete laterale 42 della seconda porzione 32 delimita la seconda superficie 35. La seconda porzione 32 comprende una seconda parete cilindrica laterale 43, avente lo stesso diametro della parete cilindrica laterale 41 della porzione 31; entrambe le pareti laterali cilindriche 41 e 43 sono atte ad accoppiarsi con il corpo cavo 2 attraverso l’apertura 24. Preferably the first surface 34 and the second surface 35 belong respectively to a first portion 31 and a second portion 32 of the closing element 3 which are distinct and separated one from the other; in this way it is possible to wash both surfaces 34 and 35. The first portion 31 comprises a lateral cylindrical wall 41 which encloses the first surface 34 and protrudes with respect to it for coupling with a corresponding circular lateral wall 42 of the second portion 32 which also has a cylindrical shape; the lateral wall 42 of the second portion 32 delimits the second surface 35. The second portion 32 comprises a second cylindrical lateral wall 43, having the same diameter as the lateral cylindrical wall 41 of the portion 31; both cylindrical side walls 41 and 43 are suitable for coupling with the hollow body 2 through the opening 24.

Nella figura 4 è mostrata la capsula 1 all’interno di una macchina di caffè nota, utilizzabile per le capsule di caffè usa e getta, in particolare all’ interno del canotto mobile di pressione 51 che spinge la capsula 1 sul punzone 50. La capsula 1 è disposta sopra il punzone 50 sul quale poggia l’elemento di chiusura 3 ed il bordo esterno circolare 22 del corpo cavo 2. L’acqua calda viene immessa all’interno della capsula 1 mediante il foro 21 del corpo 2 e la particolare conformazione dell’elemento di chiusura 3 consente di incrementare al massimo le perdite di carico, cioè la contropressione offerta dalla superficie di erogazione, nella fase iniziale dell’erogazione stessa e di regolare la pressione dinamica del fluido nella successiva fase di erogazione della bevanda. Figure 4 shows the capsule 1 inside a known coffee machine, usable for disposable coffee capsules, in particular inside the movable pressure tube 51 which pushes the capsule 1 onto the punch 50. The capsule 1 is arranged above the punch 50 on which the closing element 3 and the circular outer edge 22 of the hollow body 2 rests. The hot water is introduced into the capsule 1 through the hole 21 of the body 2 and the particular shape of the closing element 3 allows to increase to the maximum the load losses, ie the counter pressure offered by the dispensing surface, in the initial stage of dispensing itself and to regulate the dynamic pressure of the fluid in the subsequent dispensing stage of the beverage.

Claims

CLAIMS 1. Capsule (1) for making beverages, said capsule comprising: - a hollow type (2) adapted to contain a substance for the preparation of beverages and configured to introduce a fluid into it, and - a closing element (3) of the hollow body, said closing element being configured for the distribution of the beverage to the outside and being removable from the hollow body for filling the hollow type with said substance, characterized in that said closing element comprises a first (34) and a second (35) surface arranged parallel to each other and adapted to form a gap (33), said first surface comprising a first plurality of holes and / or notches (36) and said second surface comprising a second plurality of holes and / or notches (37).

2. Capsule according to claim 1, characterized in that the holes and / or notches of said first plurality of holes and / or notches being offset with respect to the holes and / or notches of said second plurality of holes and / or notches with respect to a axis (A) orthogonal to said first and second surfaces.

3. Capsule according to claim 1, characterized in that said first surface is the external surface of said closing element, the holes and / or notches of said first plurality of holes and / or notches having dimensions (D36 ', D36 ") smaller than the size (D37) of the holes and / or notches of said second plurality of holes and / or notches.

4. Capsule according to claim 1, characterized in that the height (d) of said interspace is less than the granules of the substance for the preparation of beverages contained in the hollow body of said capsule.

5. Capsule according to claim 1, characterized in that said closing element and said hollow body are shaped in such a way as to guarantee the sealing of the capsule when said closing element abuts on said hollow body.

6. Capsule according to claim 5, characterized in that said closing element has a cylindrical external shape (41, 43) and the cavity of said hollow type has a cylindrically-conical shape (25, 26).

7. Capsule according to claim 1, characterized in that said closing element (3) comprises a first (31) and a second (32) portion separated from each other and coupled to each other, said first portion comprising said first surface and said second portion comprising said second surface.

8. Capsule according to claim 1, characterized in that it is made of steel.

9. Capsule according to claim 1, characterized in that it is made of stainless steel.