HU192807B

HU192807B - Wine storage tank

Info

Publication number: HU192807B
Application number: HU189983A
Authority: HU
Inventors: Kalman Majlath; Mihaly Ferenczi; Kalman Halacsy
Original assignee: Kalman Majlath; Mihaly Ferenczi; Kalman Halacsy
Priority date: 1983-05-30
Filing date: 1983-05-30
Publication date: 1987-07-28
Also published as: HUT40157A; FR2546954A1

Abstract

The invention relates to a large-volume wine vat made of reinforced concrete. The wine vat has a cylindrical shape and its inner wall surface 4 is covered with at least three layers 5 of cement mortar, the innermost layer in contact with the wine comprising sintered and glazed (enamelled) ceramic tiles 6 which are fixed flat against this layer. Application to the construction of large-volume wine vats in which the wine bouquet, taste and colour are well preserved. <IMAGE>

Description

A találmány tárgya: bortároló tartály, amely két előnyfi” kiviteli példa szerint 2500, illetve 5000 nektoliter bor tárolására alkalmas.BACKGROUND OF THE INVENTION The present invention relates to a wine storage container capable of holding 2500 or 5000 nectoliters of wine, respectively, in two preferred embodiments.

A találmányra az jellemző, hogy a hengeralakú tartály külső burka monolit vasbetonból van elkészítve, ennek belső falfelületét 3-5 rétegben homok és cement keverékéből álló vízzáró vakolat fedi, melyre cementbe ágyazott, zsugorodásig égetett mázas keramit alapanyagú kőagyaglapok vannak felrakva. Az igy kialakított tartály felállítható föld, beton, vagy kőalapzatra egyaránt, sőt a főidbe süllyesztve íb alkalmazható. Ezen túlmenően a tartály állhat önmagában, de lehet egymás mellett sorosan is telepítve, a megfelelő kezelőtér biztosítása mellett.The invention is characterized in that the outer casing of the cylindrical container is made of monolithic reinforced concrete, the inner wall surface of which is covered with 3-5 layers of water-impermeable plaster consisting of a mixture of sand and cement. The container thus designed can be mounted on earth, concrete or stone foundations, or even recessed into your main body. In addition, the container may stand alone or be installed side-by-side in series, providing adequate control space.

Magyarországon a bortermelésnek, a bor tárolásának és kezelésének évszázados hagyományai vannak. A bor tárolásának klaszszikus nyersanyaga úgyszólván több évszázadon ét kizárólag a .tölgyfadongából készített hordók voltak, sót ezek közül ia kiváltak azok a tölgyfahordók, amelyek az ország egyes vidékein lévő tölgyerdókből kerültek ki. A töígyfahordók - jóllehet ezekből óriásméretű, többszáz hl-es darabok ia készültek - csak korlátolt befogadóképességgel rendelkeznek.In Hungary there are centuries-old traditions of wine production, wine storage and handling. For centuries, the classic raw material for wine storage has been barrels made exclusively of oak wood, and oak barrels from some parts of the country have been replaced by oak barrels. The oak barrels, though made of gigantic pieces of hundreds of hl, have only a limited capacity.

A történelmi borvidékek világhírű szőlőinek felújítása, egy-egy év rekordtermése pedig parancsoló szükségszerűséggel indította el azt az irányzatot, amely a maximális minőségi követelményekhez igazodva, a lehető legnagyobb kapacitású bortárolók építésének elindítását szorgalmazta. Az elmúlt évtizedben hazánk borászata - igazodva a hagyományokhoz éa a piac igényeihez - korszerűsödött. Megfelelően azonos ízű és zamaté borok nagytömegű előállítása megköveteli a kétezer, vagy ennél nagyobb hektoliter űrtartalmú 'tároló tartályok létesítését.The restoration of the world-famous vineyards of the historic wine regions and the record-breaking yield of each year has driven the imperative to push for the construction of wine storage facilities with the highest possible quality standards. In the last decade our country's winery has been modernized in line with tradition and the needs of the market. The large-scale production of wines of suitably similar flavor and aroma requires the establishment of storage tanks of a capacity of two thousand hectoliters or more.

A tölgyfahordókat tehát két szempontból kellett egyéb anyagból készült tárolókkal helyettesíteni:The oak barrels therefore had to be replaced by containers made of other materials:

Magyarország nyersanyagban szegény, tölgyfában pedig mindjobban elszegényedő ország. Olyan anyagról kell tehát gondoskodni, amely, vagy amelyek nem csak néhány száz, de néhány ezer hektoliter bort a minőség, zamat, illat megtartása mellett tartósan képesek tárolni.Hungary is a country poor in raw materials and increasingly poor in oak. Therefore, it is necessary to provide a material which can store not only a few hundred but a few thousand hectoliters of wine, while maintaining the quality, aroma and aroma.

A faanyag világpiaci ára az utóbbi évtizedben lényegesen emelkedett. Ennélfogva olcsóbb . anyagból készült tárolók váltak szükségessé.The world market price for timber has increased significantly over the last decade. Therefore it is cheaper. containers made of material became necessary.

További sürgető igénnyel jelentkeztek a mezőgazdasági nagyüzemek, melyekben az elmúlt évek során jelentős szőlőtelepítéseket végeztek. Ezek a telepítések most termőre fordultak, tehát a minőségi igényen túl mennyiségi igény is jelentkezik.Large-scale agricultural farms, with significant vineyard plantations in recent years, have made further demands. These installations have now become productive, so there is a need for quality beyond quantity.

A fentiekben csak röviden érintett szempontok - más országok sajátos éghajlati, termelési és erdőterület! birtokuktól függőenThese are only briefly mentioned above - other countries have specific climate, production and forest areas! depending on their ownership

- de hazánkéhoz közel azonos szükségszerűséggel jelentkeztek. így fejlesztették ki a bortermelő országok a különböző felépítésű és anyagú bortárolókat.- but they came in with almost the same necessity as our country. This is how wine-producing countries have developed wine storage facilities of different structures and materials.

A 2 243 117 lajstromazámú francia szabadalmi leírás például olyan tárolót ismertet, amelynek hordóalakja két félrészből van összeszerelve. A külső burkolaton belül még egy belső bélés-burkolat van, a kettő között pedig merevítő bordók vannak elhelyezve. A táruló hordó anyaga fém, vagy műanyag. Nem alkalmas nagy mennyiségű bor hoeszabb ideig tartó tároláséra, inkább szállítási célokra szolgál, mivel űrtartalma 100-150 liter.French Patent No. 2,243,117, for example, discloses a container having a barrel formed in two halves. Inside the outer casing is another inner liner casing and stiffening ribs are provided between the two. The barrel is made of metal or plastic. It is not suitable for storing large quantities of wine for a longer period of time, it is more suitable for transport purposes as it has a capacity of 100-150 liters.

A fémanyagú tárolók, vagy tartályok azért sem alkalmasak hosszabb idejű bértárolásra, mert a borban sokféle, különböző összetételű ásványi sók és illő olajok vannak az alkoholon kívül, amelyek a fémekkel affinitásba lépve a hordók, vagy tárolók belső falét megtámadják és abból - jóllehet igen csekély mennyiségben - a fém anyagát leoldják Ez a bor minőségét rontja. Használatos az ú.n. saválló Coor acél nagyobb méretű tartályok, tárolók céljára, előállításuk azonban körülményes és drága. E szempontok figyelembevételével fejlesztették ki az üveg bélésű hordókat és nagyméretű tárolókat. Az ilyen tárolók a bor zamatál, illatát, kontinenciájét jól megőrzik, de igen nagy hátrányt.k van (a belső üvegbélés felhordási technológiájának költségigényén túl), mégpedig az, hogy tisztításuk rendkívül nehéz. Tárolás közben ugyanis a hordó belső felületére borkő rakódik le, amit csak mechanikus úton lehet eltávolítani. A legnagyobb elővigyázat mellett is előfordul, hogy a borkő lekaparása, sőt sok esetben intenzívebb módon történő leverése közben az üvegbélés amely az üvegmassza felhordásakor már eleve nen egyenletesen zsugorodott - megsérül, a bélés tönkremegy. A sérült bélésű tárolóban érlelődő bor azonban minőségéből sokat veBzit, sok esetben kellemetlen utóizt kap, igy tetemes kár keletkezik.Metal containers or tanks are also unsuitable for long-term wage storage because the wine contains a wide variety of different mineral salts and volatile oils other than alcohol, which, when in contact with metals, attack the inner walls of the barrels or containers, albeit in very small quantities. - the metal is dissolved This degrades the quality of the wine. It is used for so-called acid-proof Coor steel for larger tanks, but it is cumbersome and expensive to produce. With these considerations in mind, glass-lined barrels and large containers have been developed. Such containers have a good aroma, aroma and continence of wine, but they have a major disadvantage (beyond the cost of the technology of applying the inner glass liner), which is that they are extremely difficult to clean. During storage, wine stone is deposited on the inner surface of the barrel, which can only be removed mechanically. Even with the utmost caution, the glass liner, which has already shrunk evenly when applied to the glass mass, is damaged during scraping and even more intensive crushing of the tartar - the liner is damaged. However, the wine matured in the damaged lined storage gets a lot of its quality, often in an unpleasant aftertaste, causing considerable damage.

További fejlesztési irányt jelentett a műanyagból készült tárolók előállítása. Ilyen hordóalakú tárolót ismertet a 2 332 918 lajslromszámú francia szabadalmi leírás. A tároló anyaga üvegszélerősitésü plasztikanyag, amelyet a hidrosztatikus nyomás hatása ellen kábellel szorosan kórültekernek. Befogadóképessége korlátolt, s így nem mindenütt alkalmazható. Ugyancsak plaszlikanyagú tároló építésére ad kitanitást az 1 516 133 lajstromszámú angol szabadalmi leírás. Ez a tároló két félrészből van összeállítva, s az illeszkedő sík mentén vagy hegesztve, vagy a célrak megfelelő zárószerelvénnyeí ellátva. Hátránya az, hogy egyfelől drága a gyártás, másfelől csak bizonyos műanyag alkalmas a bor tárolására.Another development was the production of plastic containers. Such a barrel-shaped container is described in French Patent No. 2,332,918. The container is made of glass-reinforced plastic, which is tightly wired with a cable against the effects of hydrostatic pressure. It has a limited capacity and cannot be used everywhere. United Kingdom Patent No. 1,516,133 also teaches the construction of a plastic container. This container is made up of two halves and is either welded or fitted with suitable closure fittings along the fitting plane. The disadvantage is that it is expensive to manufacture and only certain plastics are suitable for storing wine.

Annak érdekében, hogy ezeket a hátrányokat kiküszöböljük, alkalmazkodjunk azokhoz a speciális igényekhez, amelyek bor tá-25In order to overcome these disadvantages, we have to adapt to the specific needs of wine.

19280⁷ roláeával járnak együtt, fejlesztettük ki a találmány szerinti megoldásnak megfelelő nagyméretű bortárolöt. A javasolt tárolók bárhol felálllthatók, ill. felépíthetők, régi meglévő pincékhez is lehet csatlakoztatni. Kivitelezésük egyszerű, házilagos építéssel is megoldható. Az építés átfutási ideje az általánoshoz viszonyítva lényegesen kedvezőbb: tavaszi indítást véve figyelembe, ősszel tárolásra kész állapotot lehet biztosítani.19280 ⁷ rolls, we have developed a large wine store according to the present invention. The recommended containers can be set up anywhere. they can be built and connected to old existing cellars. They can also be built with simple, homely construction. The turnaround time of the construction is significantly better than the general one: taking into account the start of spring, the state of storage can be ensured in the autumn.

A találmány szerinti megoldásnak megfelelő bortároló megvalósítását az ország sajátos szőlő- és bortermelésben előkelő helyzete határozta meg. Hosszas kísérletezés után ugyanis meglepő módon azt tapasztaltuk, hogy a hengeres alakban, vasbetonból felépített tartály belsejét legalább három, legfeljebb azonban öt rétegű, vízzel kevert homok és cement összetételű vakolattal, majd ezt cementbe ágyazott, zsugorodásig égetett mázas keramit alapanyagú kőagyaglappal borítjuk, olyan belső tartélybélést nyerünk, amely tökéletes vízzárása mellett rendelkezik azokkal a tulajdonságokkal, amelyek a bor ízének, illaténak megtartáséra, a bor érlelésére és hosszabb idejű tárolására alkalmasak.The realization of the wine storage according to the invention is determined by the country's special position in wine and wine production. After a long period of experimentation, it has been surprisingly found that the interior of the cylindrical container made of reinforced concrete has at least three but no more than five layers of water and sand mixed with cement and then covered with obtained with the perfect waterproofing properties, which retain the taste and aroma of the wine, the aging of the wine and its long-term storage.

A hengeralak megválasztása is előnyös, mert a tartály tetején lévő beöntőnyiláson a bor a tartály belső falfelületéhez ütközve, köralakú, örvénylő mozgással ér a tartály fenekére, eközben kiválóan homogenizálódik.The choice of cylindrical shape is also advantageous because, at the top of the reservoir, the wine touches the bottom of the reservoir in a circular, swirling motion against the inner wall surface of the reservoir, thereby excellently homogenizing.

A találmányt a leíráshoz mellékelt vázlatrajz segítségével részletesen is ismertetjük. A csatolt rajz 1. ábráján a tartályt vonalas vázlat szerint, félig kivágott szelvénnyel mutatja be.The invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. In Figure 1 of the accompanying drawing, the container is illustrated in a linear sketch with a half cut-out.

Amint az ébrén látjuk, a hengeralakú 1 tartály felső részén van a 2 töltőnyílás, alul pedig a 3 ürítőnyíláa. A metszetnél jól látható a megfelelő tartó- és nyomószilérdságra méretezett falvastagságú hengeres 4 vasbetonfal, amelyre az 5 vízzáró vakolatrétegek vannak felhordva. A bélésszerkezet legkülső bélésrétegát képezi a zsugorodásig égetett, mázas keramit alapanyagú, kőagyaglapokból álló homogén 6 réteg, amely helyett lehetséges még a célra alkalmas műanyagbevonatol is alkalmazni. Ilyen bevonat az ú.n. SONATEX néven a kereskedelmi forgalomban ismert, szilárd kontinenciájú műanyag. A tartály amelyet természetesen csak vonalas vázlat alakjában ábrázoltunk - állhat önmagában, de telepíteni lehet egymás mellett, szoros elrendezésű tartálytelepet is. Célszerűen és a gyakorlat követelményeihez igazodva a találmány szerinti megoldásnak megfelelő tartály készülhet 2500 hl-es és 5000 hl-es befogadó űrtartalommal. Az első esetben a tartály magassága 5,6 méter, átmérője 8,6 méter, a második esetben a magasság 12,6 in, a tartályátmérő pedig 8 méter.As can be seen, the cylindrical container 1 has a filling opening 2 at the top and a drain opening 3 at the bottom. The section shows a cylindrical reinforced concrete wall 4 with a wall thickness of the appropriate support and compressive strength, on which the waterproof plaster layers 5 are applied. The outermost lining layer of the liner structure is a homogeneous layer 6 of glazed ceramic granite, burnt to shrinkage, which may be replaced by a suitable plastic coating. Such a coating is known as SONATEX, a solid-state plastic known in the commercial world. The tank, which of course is shown only in the form of a linear sketch, can stand alone, but can also be installed side by side with a tightly spaced tank station. Conveniently and in accordance with the requirements of the practice, the container according to the invention may be made with a capacity of 2500 hl and 5000 hl. In the first case, the height of the container is 5.6 meters, its diameter is 8.6 meters, in the second case, the height is 12.6 inches and the diameter of the container is 8 meters.

A tartályok telepíthetők új létesittnényű pincékbe, de beépíthetők inár meglévő pin5 cékhez csatlakoztatva is. Egy sajátos elhelyezési megoldás a főldbeépített tartály, vagy tartályrendszer.The tanks can be installed in new cellars, but can also be installed in connection with an existing pin5 beet. A specific placement solution is a built-in tank or tank system.

Ilyenkor a csapadékvíz elleni védelmet főldrózsüvel oldjuk meg, amelyet 20 cm vas10 tag aktivált nátronbentonit takar. A nátronbenlonitot azután gyeptéglával lehet befedni.In this case, the protection against rainwater is solved with a main beaker covered with 20 cm of iron 10 member activated soda ash. The sodium benzonite can then be covered with lawn brick.

A találmány szerinti megoldásnak megfelelő tároló számára semmiféle külön ala15 pozés nem szükséges. Építéséhez sincs magasan kvalifikált szakemberekre szükség: a Bzőlő— vagy borgazdaság vasbetonszerelői házilag is elkészíthetik önmagában ismert zsaluzást eljárással. A találmány a hozzá20 fűzött reményeket teljes egészében beváltotta. Szemben a kommersz borok tárolására ma még alkalmas, hagyományos tárolókkal, a javaslatunk ezerint épített tároló a nemesborok zamatét, illatát tökéletesen megtartja, a bor érlelésére kiválóan alkalmas.The container according to the present invention does not require any special positioning. Its construction does not require highly qualified professionals either: reinforced concrete fitters from the Bzőlő or winegrowing industry can make formwork known per se at home. The invention has fully fulfilled its hopes. As opposed to the traditional storages that are still suitable for the commercial wine storage today, our proposal is built on thousands of preserves perfectly preserves the aroma and aroma of noble wines and is excellent for wine aging.

Nagyon lényeges és előnyös az, hogy a műanyagból, vagy savélló acéllemezből készült tartályok építési költségénél lényegesen kisebb költséggel építhetők. Mig amazok éra literenként 10-16— Forint, a javasolt bortároló tartályok építési költsége 3— Forint/liter költséget jelent. Élettartama az üvegbélésű tartályokéhoz viszonyítva, azok tízszerese, a poliészterből gyártott tartá35 lyokóhoz mérten pedig 25-30-szeres. A tapasztalt kiváló tulajdonságok alkalmassá teszik arra is, hogy export-megrendeléseket leheseen kielégíteni.It is very important and advantageous that the containers made of plastic or corrugated sheet steel can be built at a cost significantly lower than the construction cost. While they range from $ 10 to $ 16 per liter, the cost of building a proposed wine storage tank is $ 3 per liter. It has a lifetime of 10 times that of glass lined containers and 25-30 times that of a polyester container. The experienced excellent properties also make it suitable for fulfilling export orders.

Claims

1. A large wine storage tank constructed of monolithic reinforced concrete, characterized in that: a

The cylindrical inner wall surface of a container of 2500-5000 hectoliters of wine is covered with three to five layers, preferably four layers, of a mixture of sand and cement in water and embedded in cement,

A layer (6) of glazed ceramic flagstones fired to a shrinkage of 5C is applied.

Wine storage container according to claim 1, characterized in that the storage section 56 is lowered into your main body in such a way that it is protected by rainwater, covered by activated soda ash 20 cm thick and covered by sod brick.