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SE REFIERE A UN COMPUESTO QUE TIENE LA ESTRUCTURA QUIMICA I,EN DONDE X ES UN RADICAL DE ALQUILENO CONTENIENDO DE 1 A 3 ATOMOS DE CARBONO;Y ES UN RADICAL DE ACIDO LASCORBICO QUE TIENE LA ESTRCUTURA QUIMICA II,O UN RADICAL DE ACIDO DISOASCORBICO QUE TIENE LA ESTRUCTURA QUIMICA III, Y SUS SALES CO RRESPONDIENTES. LAS ESTRUCTURAS ANTES MENCIONADAS SE ENCUEN TRAN EN LA FICHA TECNICA RESPECTIVA.EL COMPUESTO DE LA INVENCION SE UTILIZA PARA LA CONSERVACION DE VEGETALES Y CARNES, ESPECIALMENTE ZANAHORIA Y JAMON.
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