GR1005439B - Ακινητοποιημενος βιοκαταλυτης σε βυνοϋπολειμματα (spent grains) και βιομηχανικη / βιοτεχνικη χρηση αυτου στην αλκοολικη ζυμωση για παραγωγη οινοπνευματος και αλκοολουχων ποτων. - Google Patents
Ακινητοποιημενος βιοκαταλυτης σε βυνοϋπολειμματα (spent grains) και βιομηχανικη / βιοτεχνικη χρηση αυτου στην αλκοολικη ζυμωση για παραγωγη οινοπνευματος και αλκοολουχων ποτων.Info
- Publication number
- GR1005439B GR1005439B GR20050100625A GR20050100625A GR1005439B GR 1005439 B GR1005439 B GR 1005439B GR 20050100625 A GR20050100625 A GR 20050100625A GR 20050100625 A GR20050100625 A GR 20050100625A GR 1005439 B GR1005439 B GR 1005439B
- Authority
- GR
- Greece
- Prior art keywords
- fermentation
- biocatalyst
- alcoholic
- alcohol
- production
- Prior art date
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C11/00—Fermentation processes for beer
- C12C11/09—Fermentation with immobilised yeast
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G1/00—Preparation of wine or sparkling wine
Landscapes
- Organic Chemistry (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Immobilizing And Processing Of Enzymes And Microorganisms (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
Ακινητοποίηση ζυμών ή, και βακτηρίων σε φρέσκα ή,και αποψυγμένα spent grains παρουσία ή απουσία θρεπτικών δίνει βιοκαταλύτη κατάλληλο για ζύμωση σακχαρούχων διαλυμάτων για παραγωγή οινοπνεύματος καιαλκοολούχων ποτών (κρασί, μπύρα, κ.α.). Η ζύμωση μπορεί να γίνει σε αντιδραστήρες διαλείποντος έργου με επανειλημμένες παρτίδες ζύμωσης ή fed-batch ήσε συνεχή. Ο ακινητοποιημένος βιοκαταλύτης μπορείνα είναι σε υγρή ή, και λυοφιλιωμένη μορφή και νακατανεμηθεί μέσα στο βιοαντιδραστήρα σε ένα ή περισσότερα επίπεδα. Η χρήση ακινητοποιημένου βιιοκαταλύτη αυξάνει την ταχύτητα της αλκοολικής ζύμωσηςκαι ως εκ τούτου και την παραγωγικότητα σε σύγκρισημε την παραδοσιακή ζύμωση και δίδει προϊόν βελτιωμένης ποιότητας και οργανοληπτικού χαρακτήρα σε ευρεία κλίμακα θερμοκρασιών.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GR20050100625A GR1005439B (el) | 2005-12-27 | 2005-12-27 | Ακινητοποιημενος βιοκαταλυτης σε βυνοϋπολειμματα (spent grains) και βιομηχανικη / βιοτεχνικη χρηση αυτου στην αλκοολικη ζυμωση για παραγωγη οινοπνευματος και αλκοολουχων ποτων. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GR20050100625A GR1005439B (el) | 2005-12-27 | 2005-12-27 | Ακινητοποιημενος βιοκαταλυτης σε βυνοϋπολειμματα (spent grains) και βιομηχανικη / βιοτεχνικη χρηση αυτου στην αλκοολικη ζυμωση για παραγωγη οινοπνευματος και αλκοολουχων ποτων. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| GR1005439B true GR1005439B (el) | 2007-02-15 |
Family
ID=38121852
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| GR20050100625A GR1005439B (el) | 2005-12-27 | 2005-12-27 | Ακινητοποιημενος βιοκαταλυτης σε βυνοϋπολειμματα (spent grains) και βιομηχανικη / βιοτεχνικη χρηση αυτου στην αλκοολικη ζυμωση για παραγωγη οινοπνευματος και αλκοολουχων ποτων. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| GR (1) | GR1005439B (el) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102899213A (zh) * | 2012-09-03 | 2013-01-30 | 烟台大学 | 一种酒精度7.0%(v/v)以上的啤酒生产方法 |
-
2005
- 2005-12-27 GR GR20050100625A patent/GR1005439B/el not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102899213A (zh) * | 2012-09-03 | 2013-01-30 | 烟台大学 | 一种酒精度7.0%(v/v)以上的啤酒生产方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Jiao et al. | Research progress on the brewing techniques of new-type rice wine | |
| Grimaldi et al. | A survey of glycosidase activities of commercial wine strains of Oenococcus oeni | |
| Benito et al. | Selection of appropriate Schizosaccharomyces strains for winemaking | |
| Morrissey et al. | The role of indigenous yeasts in traditional Irish cider fermentations | |
| Breisha | Production of 16% ethanol from 35% sucrose | |
| García et al. | Advances in the study of Candida stellata | |
| Benito | Combined use of Lachancea thermotolerans and Schizosaccharomyces pombe in winemaking: A review | |
| TW200502382A (en) | Sparkling alcoholic beverage and process for producing the same | |
| MY169583A (en) | Control of bacteria in fermentation processes | |
| Ciani et al. | Growth and fermentation behaviour of Brettanomyces/Dekkera yeasts under different conditions of aerobiosis | |
| WO2009049136A3 (en) | A process of producing a fermentation product from molasses | |
| Meneghin et al. | Fermentative and growth performances of Dekkera bruxellensis in different batch systems and the effect of initial low cell counts in co‐cultures with Saccharomyces cerevisiae | |
| RU2012150328A (ru) | Способ получения гентиоолигосахаридов высокой чистоты, гентиоолигосахариды высокой чистоты, полученные им, и виды их применения | |
| Boro et al. | Beer production potentiality of some non-Saccharomyces yeast obtained from a traditional beer starter emao | |
| Black et al. | Yeast fermentation for production of neutral distilled spirits | |
| Kanwar et al. | Cereal based traditional alcoholic beverages of Lahaul and Spiti area of Himachal Pradesh | |
| GR1005439B (el) | Ακινητοποιημενος βιοκαταλυτης σε βυνοϋπολειμματα (spent grains) και βιομηχανικη / βιοτεχνικη χρηση αυτου στην αλκοολικη ζυμωση για παραγωγη οινοπνευματος και αλκοολουχων ποτων. | |
| Liu et al. | Effects of rice husk on the tolerance of Saccharomyces cerevisiae to high temperature and ethanol concentration | |
| Samson et al. | Optimum parameters for wine production from pomegranate fruit juice | |
| WO2010014817A3 (en) | Producing fermentation products | |
| JP2011097855A5 (el) | ||
| EP2799553A3 (en) | Process for fermenting sugars containing oligomeric saccharides | |
| Chen et al. | Application of Strain Selection Technology in Alcoholic Beverages: A Review | |
| Martynenko et al. | Physiological and biochemical characteristics of immobilized champagne yeasts and their participation in champagnizing processes: A review | |
| Betite et al. | Very high gravity sucrose fermentation by Brazilian industrial yeast strains: effect of nitrogen supplementation |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PG | Patent granted | ||
| ML | Lapse due to non-payment of fees |
Effective date: 20120704 |