FR3107339B3 - brûleur radiant à fibres métalliques pour appareils de cuisson portatifs à gaz - Google Patents

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Abstract

La présente invention concerne un brûleur radiant à fibres métalliques pour appareils de cuisson portatifs à gaz. Ce dispositif comporte un corps de brûleur, une zone de mélange air/gaz, une fibre métallique et un orifice d’admission air/gaz. Le dispositif de fibres métalliques du brûleur permet d’émettre une énergie seulement radiante ou radiante avec dégagement de flammes. Traditionnellement les appareils de cuisson portatifs à gaz à flamme nue sont limités en opérations de cuisson par leurs flammes qui ont une tendance naturelle à aller vers le haut et rend difficile ou impossible, par exemple de gratiner les aliments. En effet leur plage d’utilisation d’opérations de cuisson s’en voit limitée de par leur minimum de puissance déjà élevée. Les brûleurs à radiant céramique ont une résistance aux chocs mécaniques et thermiques faible et leurs rapports puissance/volume du fait de leur forte épaisseur conviennent difficilement à une utilisation dans des appareils de cuisson portatifs. Le brûleur radiant à fibres métalliques dans son utilisation radiant peut gratiner, griller, mijoter les aliments et en pleine puissance en mode radiant/flamme avoir une grande intensité calorifique. Ils offrent donc une grande plage d’opérations de cuissons, pour une solidité, un encombrement et un poids minimes. L’appareil est destiné à la cuisson des aliments.
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