FR3032340A3

FR3032340A3 - COOKING UTENSIL INCORPORATING THE COMBINATION OF A SPATULA OR A WHIP

Info

Publication number: FR3032340A3
Application number: FR1500269A
Authority: FR
Inventors: Serge Schlee
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2015-02-11
Filing date: 2015-02-11
Publication date: 2016-08-12
Anticipated expiration: 2025-02-11
Also published as: FR3032340B3

Abstract

La présente invention concerne un ustensile de cuisine manuel. Il combine à la fois par son mode de réalisation une spatule et un fouet. Ce nouvel outil sera employé en restauration traditionnelle ou collective, en pâtisserie et plus particulièrement dans la filière des métiers de bouche, les laboratoires de recherche, les industries pharmaceutiques et les industries agroalimentaires, les loisirs créatifs comme la sculpture et le modelage. Ustensile de cuisine intégrant la combinaison d'une spatule et d'un fouet (1) formé par un manche ergonomique (2) solidarisé à une spatule (3) qui possède une ouverture totale (5) pour intégrer un fouet (4).The present invention relates to a manual kitchen utensil. It combines both by its embodiment a spatula and a whip. This new tool will be used in traditional or collective catering, pastry and more particularly in the food industry, research laboratories, pharmaceutical industries and agri-food industries, creative hobbies such as sculpture and modeling. Kitchen utensil incorporating the combination of a spatula and a whip (1) formed by an ergonomic handle (2) secured to a spatula (3) which has a total opening (5) to incorporate a whip (4).

Description

USTENSILE DE CUISINE INTEGRANT LA COMBINAISON D'UNE SPATULE OU D'UN FOUET La présente invention concerne un ustensile de cuisine manuel. Il combine à la fois une spatule et un fouet. Ce nouvel outil est employé en restauration traditionnelle ou collective, en pâtisserie et plus particulièrement dans la filière des métiers de bouche, des laboratoires de 05 recherche, des industries pharmaceutiques et agroalimentaires, des loisirs créatifs tels la sculpture et le modelage. Il est bon de rappeler la définition d'une spatule. Le dictionnaire de langue française définit la spatule comme un ustensile de cuisine en forme de petite pelle aplatie et souple, servant à mélanger des ingrédients, à remuer un liquide, etc.TECHNICAL FIELD The present invention relates to a manual kitchen utensil. It combines both a spatula and a whip. This new tool is used in traditional or collective catering, pastry and more particularly in the food industry, research laboratories, pharmaceutical and food industries, creative hobbies such as sculpture and modeling. It is good to remember the definition of a spatula. The French language dictionary defines the spatula as a kitchen utensil in the form of a small flattened and flexible shovel, used to mix ingredients, to stir a liquid, etc.

10 Il existe sur le marché actuel divers types de spatules. Citons celle qui se trouve en tête de liste actuellement. Il s'agit de la spatule "Maryse" qui est une marque déposée. Une "Maryse" est une spatule souple en caoutchouc avec un manche plat en bois, qui est un ustensile de cuisine servant à racler le fond des récipients.There are various types of spatulas on the market today. Let's mention the one at the top of the list right now. This is the spatula "Maryse" which is a registered trademark. A "Maryse" is a flexible rubber spatula with a flat wooden handle, which is a kitchen utensil used to scrape the bottom of containers.

15 Comme "Maryse" est une marque déposée : on appelle donc improprement toutes les spatules souples des "maryses". La "Maryse" sert à mélanger avec douceur, pour ne pas les "casser", les blancs d'ceufs avec d'autres ingrédients, dans nombre de recettes de desserts. Elle est aussi appelée spatule souple, ramasse-pâte ou bien encore 20 lécheuse. On trouve sur le marché la spatule à réduction, la spatule à inox fine, la spatule large coudée, la spatule triangulaire ajourée. Enfin, il existe aussi une petite palette en plastique, sans manche et en 25 forme de demi-cercle légèrement incurvé qui a le même usage et qui s'appelle une corne ou « racle-tout ». Une corne est un ustensile de cuisine en forme de demi-lune semi-souple en corne ou en plastique de 15 à 20 cm de diamètre, servant à racler les plats et plans de travail. Il est également utilisé pour couper des portions de pâte. Cet ustensile est très utilisé en boulangerie et en pâtisserie. Le fouet quant à lui est un ustensile de cuisine muni d'un manche et formé de fils métalliques rigides. Il sert à battre rapidement des crèmes, des blancs en neige ou encore des sauces en incorporant de l'air. Il est par exemple indispensable dans la préparation de la crème chantilly, des blancs en neige, des mousses ou du sabayon. On a quatre sortes de fouets: le fouet à main, le fouet rotatif manuel (moins utilisé actuellement) appelé aussi batteur, tourniquette, etc..., le fouet électrique portatif (pour les particuliers) et le batteur-mixeur sur pieds (en cuisine professionnelle). Que ce soit pour la spatule ou le fouet, les modèles dont dispose le 30 35 3032340 2 particulier ou le professionnel sont nombreux et variables. Nous ne décrirons pas les avantages de ces outils qui ont fait leurs preuves depuis de nombreuses décennies.As "Maryse" is a registered trademark: therefore, all soft spatulas are improperly called "maryses". The "Maryse" serves to mix gently, not to "break" them, egg whites with other ingredients, in many recipes desserts. It is also known as a flexible spatula, a dough collector or even a lapping machine. We find on the market the spatula reduction, spatula stainless steel, wide spatula bent, spatula openwork triangular. Finally, there is also a small plastic pallet, without handle and in the form of a slightly curved semicircle which has the same use and which is called a horn or "scraper". A horn is a kitchen utensil in the shape of a semi-flexible semi-flexible horn or plastic 15 to 20 cm in diameter, used to scrape dishes and worktops. It is also used to cut portions of dough. This utensil is widely used in bakery and pastry. The whip meanwhile is a kitchen utensil with a handle and formed of rigid metal son. It is used to quickly beat creams, whites in snow or sauces by incorporating air. It is for example indispensable in the preparation of whipped cream, snow whites, mousses or sabayon. We have four kinds of whips: the hand whip, the manual rotary whip (less used nowadays) also called drummer, tourniquette, etc ..., the portable electric whip (for the private individuals) and the mixer-mixer on feet (in professional kitchen). Whether for the spatula or whip, the models available to the individual or the professional are numerous and variable. We will not describe the benefits of these tools that have been proven for many decades.

05 Pourtant chacun de ces ustensiles a ses limites qui peut selon les cas, devenir des inconvénients. Cela est d'autant plus vrai durant l'élaboration de recettes de cuisine ou de pâtisserie dont il faut respecter l'incorporation et le dosage des ingrédients et les températures.05 Yet each of these utensils has its limits which can, depending on the case, become disadvantages. This is especially true when developing recipes for cooking or baking whose incorporation and dosage of ingredients and temperatures must be respected.

10 Dès lors on comprend très vite que la spatule permet de remuer, de mélanger des ingrédients et/ou des liquides entre eux. Elle peut racler les bords et les fonds des récipients, des casseroles et des culs de poule. Mais en aucun cas, elle arrive à fouetter pour incorporer de l'air dans un produit alimentaire, voire à générer une homogénéisation et une émulsion. Le fouet a également des limites. Son action majeure de fouetter ne permet pas de remuer avec précision et en douceur ou de racler les bords ou les 15 fonds des divers récipients. Ainsi, le cuisinier ou pâtissier professionnel ou le cuisinier ou pâtissier amateur doit utiliser en combinaison, simultanément ou non la spatule ou le fouet.It is therefore easy to understand that the spatula makes it possible to stir, to mix ingredients and / or liquids between them. It can scrape the edges and bottoms of containers, pans and potholes. But in any case, it happens whipping to incorporate air into a food product, or even to generate a homogenization and emulsion. The whip also has limitations. Its major whipping action does not allow to stir accurately and gently or scrape the edges or the bottoms of the various containers. Thus, the professional cook or pastry cook or the amateur cook or pastry chef must use in combination, simultaneously or not, the spatula or the whisk.

20 Pendant l'élaboration d'une recette mettant en scène plusieurs ingrédients on observe très vite que le fait de fouetter ou de remuer simulant un vortex, plaque les ingrédients sur les parois internes du récipient ou les précipiter au fond. Dans un cas comme dans l'autre il faut rapidement intervenir pour remettre au centre du récipient les matières qui ne sont pas 25 encore mélangées et conjuguées pour ne pas compromettre la réussite de la recette. L'affaire se complique quand on fouette. En effet, certaines préparations nécessitent de fouetter avec régularité jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée. Dans le cas présent, le fouet ne peut pas racler, remuer et 30 ramener les matières premières dans la partie centrale du récipient pour y être mélangées et incorporer de l'air, au risque de faire retomber toute la masse. Un autre inconvénient réside par exemple dans la préparation chaude ou froide de sauces ou de crèmes. Le cuisinier ou le pâtissier selon les cas, 35 laisse reposer pendant un certain temps les sauces ou les crêmes...Au repos ces préparations changent d'aspect et de viscosité. Certaines se figent. Pour ce faire, le préparateur doit constamment surveiller et remuer. Malgré cette surveillance, il se produit une corolle de sauce ou de crème sur les bords internes des récipients. La préparation a tendance à s'assécher. Un autre facteur à prendre en compte est le dépôt au fond de la casserole 40 ou du récipient. Ces inconvénients peuvent provoquer une altération visuelle, de goût et de texture et une perte du produit final. Pour limiter ces phénomènes, il faudrait utiliser les deux outils (la spatule et le fouet) simultanément. L'expérience actuelle montre que c'est rarement le cas. De ce fait l'invention a pour but dans une mesure substantielle de remédier 3032340 3 aux inconvénients actuels et d'apporter des nouvelles caractéristiques d'un nouvel ustensile intégrant la combinaison d'une spatule et d'un fouet pour l'élaboration de denrées alimentaires ou recettes culinaires, ainsi que pour 05 d'autres secteurs d'applications tels que les laboratoires de recherche, les industries agroalimentaires, pharmaceutique et de cosmétique, du bâtiment, des loisirs créatifs, en prenant en compte que cette liste est non exhaustive. La conception, l'élaboration et la fabrication selon la présente invention d'un outil ou instrument ou d'un ustensile à main rapporté à un outil ou ustensile intégrant la combinaison d'une spatule et d'un fouet et ses avantages apparaîtront mieux dans la description ci-dessous, de même que 10 les dessins annexés qui illustrent la présente invention. La figure 1 représente schématiquement l'ustensile à main intégrant la combinaison d'une spatule et d'un fouet.During the preparation of a recipe involving several ingredients, it is very quickly observed that whipping or stirring simulates a vortex, setting the ingredients on the inner walls of the container or precipitating them at the bottom. In either case, it is necessary to intervene quickly to return to the center of the container the materials which are not yet mixed and conjugated so as not to compromise the success of the recipe. The case is complicated when we whip. Indeed, some preparations require regular whipping until the desired texture is obtained. In the present case, the whip can not scrape, stir and return the raw materials to the central portion of the container for mixing and incorporation of air, at the risk of dropping the whole mass. Another disadvantage is for example in the hot or cold preparation of sauces or creams. The cook or pastry chef, depending on the case, allows the sauces or creams to rest for a certain period of time. At rest, these preparations change their appearance and their viscosity. Some are frozen. To do this, the preparer must constantly monitor and stir. Despite this monitoring, a corolla of sauce or cream occurs on the inner edges of the containers. The preparation has a tendency to dry up. Another factor to take into account is the deposit at the bottom of the pan 40 or the container. These disadvantages can cause visual impairment, taste and texture and loss of the final product. To limit these phenomena, both tools (spatula and whip) should be used simultaneously. Current experience shows that this is rarely the case. Therefore the invention aims to a substantial extent to remedy the current drawbacks and bring new features of a new utensil incorporating the combination of a spatula and a whisk for the production of foodstuffs. food or cooking recipes, as well as for 05 other sectors of applications such as research laboratories, agri-food, pharmaceutical and cosmetic, building, and creative industries, taking into account that this list is not exhaustive. The design, development and manufacture according to the present invention of a tool or instrument or a hand utensil related to a tool or utensil incorporating the combination of a spatula and a whip and its advantages will appear better in the description below, as well as the accompanying drawings which illustrate the present invention. Figure 1 schematically shows the hand utensil incorporating the combination of a spatula and a whip.

15 Description En référence à la figure 1 : l'ustensile à main intégrant la combinaison d'une spatule et d'un fouet (1) 20 est formé par un manche ergonomique et de design (2). Le manche (2) selon les applications et le procédé de fabrication est plein ou creux. Il possède selon les cas, une perforation totale ou partielle (2C) dans sa partie haute dont les diamètres varient entre 0,2mm et lOmm. Le manche adopte selon une préférence une finition exclusive par surmoulage qui lui procure un toucher très doux sur une face. Cette finition se positionne à des 25 endroits stratégiques dudit manche (2) ou par revêtement total. En complémentarité, le manche (2) admet également des striures convexes ou concaves ou des excroissances de formes diverses pour un bon positionnement des doigts ou de la main permettant d'assurer une préhension de travail confortable et efficace. Sur la partie terminale (2A) du manche (2) situé à l'extrémité haute peut être gravé, moulé, incrusté une 30 image ou un symbole de reconnaissance permanente. Enfin le manche (2) peut intégrer un support aimanté (2B) de manière permanente ou amovible. Cette caractéristique permet de positionner l'ustensile sur un support magnétique. Si pour une raison ou une autre l'intégration de la pastille aimantée n'était pas réalisable on peut recourir à l'utilisation d'une 35 matière plastique intégrant des particules acceptant le flux magnétique. Sur la partie basse du manche vient prendre position une spatule (3) intégrant un fouet (4).Description With reference to FIG. 1: the hand utensil incorporating the combination of a spatula and a whip (1) is formed by an ergonomic and design handle (2). The handle (2) according to the applications and the manufacturing process is full or hollow. It possesses, depending on the case, a total or partial perforation (2C) in its upper part whose diameters vary between 0.2mm and 10mm. The handle adopts, by preference, an exclusive overmoulded finish that gives it a very soft touch on one side. This finish is positioned at strategic locations of said handle (2) or by total coating. Complementarily, the handle (2) also admits convex or concave streaks or excrescences of various shapes for a good positioning of the fingers or the hand to ensure a comfortable and effective work grip. On the end portion (2A) of the upper end handle (2) can be engraved, molded, inlaid a permanent recognition image or symbol. Finally the handle (2) can integrate a magnetic support (2B) permanently or removably. This feature allows positioning the utensil on a magnetic medium. If for one reason or another the integration of the magnetized chip is not feasible, it is possible to resort to the use of a plastics material incorporating particles that accept the magnetic flux. On the lower part of the handle is taken position a spatula (3) incorporating a whip (4).

40 La spatule (3) est caractérisée par des formes géométriques diverses telles que : carrée, rectangulaire, en cercle, oblongue... (la liste n'est exhaustive). Selon un mode de réalisation de l'invention préférentiel, la spatule se présente dans une forme oblongue (3A) légèrement évasée par des mouvements convexes (3B,C) et (3D,E). Cette forme particulièrement étudiée permet d'être plus efficace pour racler et pour correspondre à un 45 maximum de récipients ou de casseroles. Le corps structurel de la spatule (3F) présente une ouverture (5). On peut aisément concevoir que cette ouverture totale pratiquée dans la surface plane adopte des dimensions variables en fonction de la dimension finale de l'ustensile et de la dimension du fouet. L'ouverture (5) est sensiblement identique dans la 3032340 4 forme que le corps structurel (3F). Le corps (3F) qui forme la charpente ou 05 l'ossature de la spatule (3) possède une dimension comprise entre 0,5mm à 25mm. L'épaisseur de la surface plane (3F) varie entre 0,5mm à lOmm. Les bords circonférentiels externes de la spatule (3) possèdent un profilage en biseau. Pour améliorer l'efficacité de raclage ces mêmes bords circonférentiels sont en caoutchouc ou en silicone ou en matière naturelle ou de synthèses souples ou semi-rigides. La souplesse ou la rigidité et l'élasticité de la matière sont déterminées lors de la fabrication par le degré 10 de shore. Le fouet (4) est constitué de fils flexibles en acier inoxydable ou en acier avec un revêtement compatible au contact des denrées alimentaires (4A). Ils ont une section de 0,5mm à 4mm. Une des extrémités vient se solidariser avec la partie haute de la spatule (3F). Selon un autre mode de 15 réalisation et pour un meilleur maintien les fils flexibles (4A) terminent leur course dans une partie du manche et sont noyés dans la masse lors de la fabrication du manche (2). Les fils de l'autre extrémité possèdent pour chacun des bouts sphériques (4B) ou tout autre forme géométrique. Cette particularité présente l'avantage de donner un plus grand mouvement de va et vient pour 20 l'incorporation de l'air et un brassage des ingrédients plus important. Les formes et les dimensions des bouts et la longueur des fils varient en fonction de l'effet souhaité. Ainsi le fouet est pourvu de fils flexibles d'une longueur identique ou décalé. Les bouts terminaux des fils composant le fouet peuvent être fixes ou amovibles et revêtir des formes géométriques techniques variées (par 25 exemple : octognale, carré, conique...). Ils peuvent également être ajourés ou sculptés partiellement ou dans la globalité. Les bouts pourront selon une variante être fixes ou mobiles. S'il sont mobiles ils pourront effectuer une rotation sur son axe médian. Le manche (2) et la spatule (3) peuvent être solidarisés de manière permanente ou de manière temporaire par les différents procédés existants (par collage, par vissage, par clip, par emboîtement ou par tout autre moyen de solidarisation). Une variante selon la présente invention consiste à solidariser les fils inoxydables de part et d'autre de la spatule (3). La liberté d'action dans le mouvement va et vient sera limitée. Le manche (2) et la spatule (3) et le fouet intégré (4) pourront être réalisés réciproquement en bois et/ou en matières plastiques, et/ou en métal ferreux ou non ferreux et/ou en alliages. L'ensemble des pièces constituant l'ustensile d'après la présente invention pourront accepter un traitement antimicrobien du type inorganique. Il est entendu que l'invention ne se limite pas aux domaines d'activités précédemment décrits, ainsi que les améliorations substantielles qui pourront en découler.40 The spatula (3) is characterized by various geometric shapes such as: square, rectangular, circle, oblong ... (the list is not exhaustive). According to one embodiment of the preferred invention, the spatula is in an oblong shape (3A) slightly flared by convex movements (3B, C) and (3D, E). This particularly studied form makes it possible to be more efficient for scraping and for matching a maximum of containers or pans. The structural body of the spatula (3F) has an opening (5). It can easily be imagined that this total opening made in the plane surface adopts variable dimensions as a function of the final dimension of the utensil and the size of the whip. The opening (5) is substantially identical in shape as the structural body (3F). The body (3F) which forms the framework or the framework of the spatula (3) has a dimension of between 0.5mm and 25mm. The thickness of the flat surface (3F) varies between 0.5mm to 10mm. The outer circumferential edges of the spatula (3) have bevel profiling. To improve scraping efficiency these same circumferential edges are rubber or silicone or natural material or soft or semi-rigid syntheses. The flexibility or stiffness and elasticity of the material are determined during manufacture by the degree 10 of shore. The whisk (4) is made of flexible stainless steel or steel wires with a food contact compatible coating (4A). They have a section of 0.5mm to 4mm. One of the ends is solidariser with the upper part of the spatula (3F). According to another embodiment and for better maintenance the flexible son (4A) end their race in a portion of the handle and are embedded in the mass during manufacture of the handle (2). The wires of the other end have for each spherical ends (4B) or any other geometric form. This feature has the advantage of providing greater back and forth motion for incorporation of air and greater mixing of ingredients. The shapes and dimensions of the ends and the length of the wires vary depending on the desired effect. Thus, the whip is provided with flexible wires of identical or staggered length. The end ends of the yarns constituting the whip may be fixed or removable and may have various geometric technical forms (for example: octagonal, square, conical, etc.). They can also be perforated or carved partially or globally. The tips may alternatively be fixed or mobile. If they are mobile they will be able to rotate on its median axis. The handle (2) and the spatula (3) can be secured permanently or temporarily by the various existing methods (by gluing, by screwing, by clip, by interlocking or by any other securing means). An alternative according to the present invention is to secure the stainless wires on either side of the spatula (3). Freedom of action in the movement back and forth will be limited. The handle (2) and the spatula (3) and the integrated whip (4) may be made reciprocally wood and / or plastics, and / or ferrous or non-ferrous metal and / or alloys. The set of parts constituting the utensil according to the present invention may accept an antimicrobial treatment of the inorganic type. It is understood that the invention is not limited to the fields of activity described above, as well as the substantial improvements that may ensue.

Claims

1. Kitchen utensil incorporating the combination of a spatula and a whip (1) formed by an ergonomic handle (2) secured to a spatula (3) which has a full opening (5) to incorporate a whip ( 4). 20

2. Kitchen utensil incorporating the combination of a spatula and a whip according to claim 1 is characterized in that the handle (2) is solid or hollow and has a total or partial perforation (2C) in its upper part whose diameters vary between 0.2mm and 10mm; in that it adopts, according to one preference, an exclusive over-molded finish which gives it a very soft feel on one face and that this finish is positioned at strategic points of said handle (2) or by total coating; - It also allows convex or concave streaks or excrescences of various shapes for a good positioning of the fingers 30 or the hand and thus ensure a comfortable and effective work grip; - in that on the end portion (2A) of the handle (2) at the upper end can be engraved, molded, inlaid an image or a symbol of permanent recognition; - in that the handle (2) can integrate a magnetic support (2B) permanently or removably or the use of a plastic material incorporating particles accepting the magnetic flux which allows to position the utensil on a support magnetic.

3. Kitchen utensil incorporating the combination of a spatula and a whip according to claim 1 is characterized in that the spatula (3) adopts various geometric shapes square, or rectangular, in a circle, or oblong.

4. Kitchen utensil incorporating the combination of a spatula and a whisk 3032340 Transmitter: Serge SCHLEE - 08/10/2015 10:17 / Page: 7 of 8 GG 05 according to claims 1 and 3 is characterized according to a preferred embodiment, the spatula is in an oblong shape (3A) slightly flared by convex movements (38, C) and (3ID, E) and that this particularly studied form allows to be more effective for scraping and to match a maximum of containers or pans; In that the structural body of the spatula (3F) has an opening (5) and that the total opening made in the flat surface adopts variable dimensions as a function of the final dimension of the utensil and the size of the whip; in that the opening (5) is substantially identical in shape as the structural body (3F); in that the body (3F) which forms the framework or the framework of the spatula (3) has a dimension of between 0.5mm and 25mm and that the thickness of the flat surface (3F) varies between 0.5mm. at 10mm. The outer circumferential edges of the spatula (3) comprise a bevel profiling. 20

5. Kitchen utensil incorporating the combination of a spatula and a whisk according to claims 1-3-5 is characterized in that to improve the scraping efficiency these same circumferential edges are rubber or silicone or material natural or synthetic soft or semi-rigid and that the flexibility or rigidity and elasticity of the material are determined during manufacture by the degree of shore.

Kitchen utensil incorporating the combination of a spatula and a whisk according to claim 1, characterized in that the whisk (4) is constituted by flexible wires made of stainless steel or steel with a coating compatible with the contact. foodstuffs (4A) and that they have a section between 0.5mm to 4mm. One of the ends is secured to the upper part of the spatula (3F) and the other end has for each son, spherical ends (4B) or any other geometric shape allowing movement back and forth; in that the shapes and dimensions of the ends and the length of the wires vary according to the desired effect and that the whip is provided with flexible wires of identical or staggered length; In that another embodiment and for better maintenance the flexible son (4A) will end their race in a portion of the handle and are embedded in the mass during the manufacture of the handle (2); in that the end ends of the yarns constituting the whip are made to be fixed or removable and to assume various geometric technical forms in octagonal, or square, or conical and to be perforated or carved partially or in the totality; In that the ends may alternatively be fixed or movable and that the rotation is performed on its median axis.

7. Kitchen utensil incorporating the combination of a spatula and a whisk according to claims 1-4-5-6-7 is characterized in that a variant according to the present invention consists in joining the stainless wires 3032340 Issuer: Serge SCHLEE - 08/10/2015 10:17 / Page: 8 sur 8 7 and other of the spatula (3).

8. Kitchen utensil incorporating the combination of a spatula and a whip according to claim 1 is characterized in that the handle (2) and the spatula (3) are permanently secured by gluing or temporarily by screwing, and / or by clip, and / or by interlocking.

9. Kitchen utensil incorporating the combination of a spatula and a whip according to claim 1 is characterized in that the handle (2) and the spatula (3) and the integrated whip (4) can be made reciprocally wooden and / or plastics, and / or ferrous or non-ferrous metal and / or alloys.

10. Kitchen utensil incorporating the combination of a spatula and a whip according to any one of claims is characterized by an antimicrobial treatment of the inorganic type.