L'invention constitue un perfectionnement du moyen de cuisson encombrant, connu sous le nom de « Marmite Norvégienne ». Une marmite norvégienne traditionnelle, c'est une caisse remplie de vieilles couvertures en laine, au milieu desquelles on enfouit un récipient contenant des aliments préalablement chauffés jusqu'à ébullition. Le but est d'en achever la cuisson, sans apport de calories, en conservant le plus longtemps possible une température suffisamment élevée. Actuellement, les couvertures sont remplacées par du liége, de la laine de verre ou du polystyrène.The invention is an improvement of bulky cooking means, known as the "Norwegian Marmite". A traditional Norwegian pot is a box full of old woolen blankets, in the middle of which is buried a container of pre-heated food until it boils. The goal is to complete the cooking, without input of calories, keeping as long as possible a sufficiently high temperature. Currently, the covers are replaced by cork, glass wool or polystyrene.
L'invention a pour but de vulgariser ce moyen de cuisson en le rendant compact, léger, plus performant et peu coûteux, afin d'en faire un produit répondant mieux aux divers desiderata de la pratique. L'invention consiste principalement en une cloche isolante coiffant un plateau support isolant, à l'intérieur desquels prend place le 15 récipient contenant les aliments à cuire. Mise à part cette disposition principale, l'invention consiste aussi en certaines autres dispositions qui s'utilisent de préférence avec elle. Une seconde disposition selon laquelle la cloche de cuisson et son 20 support sont constitués d'un super-isolant thermique très performant et très léger, de dernière génération, par exemple, mais non exclusivement, de l'aérogel de silice ou l'un de ses dérivés. Une troisième disposition selon laquelle la cloche de cuisson, proprement dite, est, par exemple, mais non exclusivement, de forme 25 tronconique afin qu'elle puisse être obtenue par injection de l'isolant dans un moule et aisément démoulée. Une quatrième disposition selon laquelle la cloche de cuisson et le plateau isolant comportent chacun, un cône de positionnement et d'étanchéité mâle/femelle tel que l'air froid à l'extérieur, qui 30 descend, n'a pas tendance à monter dans la cloche et que l'air chaud qui monte et qui est dans la cloche n'a pas tendance à en sortir. Une cinquième disposition selon laquelle, afin de dégager l'accès au plateau, un crochet, par exemple, mais non exclusivement, 35 permet de suspendre la cloche au-dessus du plan de travail. Une sixième disposition selon laquelle la cuisson peut être interrompue, par conséquent contrôlée, grâce à un dispositif programmable de relevage automatique de la cloche de cuisson. A titre d'exemple, mais non exclusivement, ce dispositif est un -2 électroaimant de traction suspendu au-dessus de la cloche de cuisson, laquelle est accrochée au noyau plongeur. La programmation étant obtenue, par exemple, au moyen d'une minuterie.The invention aims to popularize this cooking means by making it compact, lightweight, more powerful and inexpensive, to make a product that better meet the various desiderata of practice. The invention consists mainly of an insulating bell capping an insulating support plate, inside which takes place the container containing the food to be cooked. Apart from this main arrangement, the invention also consists of certain other arrangements which are preferably used with it. A second provision according to which the cooking bell and its support consist of a very powerful and very light, last generation thermal super-insulator, for example, but not exclusively, silica airgel or one of its derivatives. A third provision according to which the cooking bell itself is, for example, but not exclusively, of frusto-conical shape so that it can be obtained by injection of the insulation into a mold and easily demolded. A fourth provision according to which the cooking bell and the insulating plate each comprise, a positioning and sealing male / female cone such as cold air outside, which goes down, does not tend to rise in the bell and that the hot air that goes up and is in the bell does not tend to come out. A fifth provision according to which, in order to clear the access to the plate, a hook, for example, but not exclusively, allows the bell to be suspended above the worktop. A sixth provision that the cooking can be interrupted, therefore controlled, through a programmable automatic lifting device of the cooking bell. By way of example, but not exclusively, this device is a traction electromagnet suspended above the cooking bell, which is attached to the plunger. The programming being obtained, for example, by means of a timer.
Une septième disposition selon laquelle l'isolant constituant la cloche de cuisson et le plateau sont, avantageusement, protégés par une enveloppe en plastique, afin d'en faciliter leur entretien et d'éviter les risques de détérioration. Une huitième disposition selon laquelle, grâce à l'interposition 10 de cales entre le support et le récipient, celui-ci n'entre pas en contact direct avec le support, afin que les pertes en calories soient limitées aux seules pertes par rayonnement. A titre d'exemple, mais non exclusivement, des billes placées dans des logements remplissent avantageusement cet office. 15 Une neuvième disposition selon laquelle, pour limiter les déperditions par rayonnement, le fond, les parois et le couvercle du récipient contenant les aliments sont extérieurement, avantageusement, de couleur noire, tandis que la cloche est son support sont, avantageusement, réfléchissants. 20 Une dixième disposition selon laquelle le récipient contenant les aliments est muni de poignées de faible encombrement. A titre d'exemple, mais non exclusivement, ces poignées sont rabattables, ou amovibles. Une onzième disposition selon laquelle le couvercle du 25 récipient est de faible encombrement. A titre d'exemple, mais non exclusivement, c'est une simple plaque de métal. L'invention vise spécialement, à titre de produit industriel nouveau, à compléter la panoplie des instruments de cuisine trouvant place sur le plan de travail, à proximité immédiate de la plaque de 30 cuisson. Elle pourra, de toute façon, être bien comprise à l'aide du complément de description qui suit, ainsi que du dessin ci-annexé, lesquels compléments et dessin sont, bien entendu, donnés à titre d'indication. 35 Le dessin, figure 1/1, représente, à l'échelle indicative de 1/3, en élévation/ demi-coupe, la cloche de cuisson et son support selon l'invention, avec : En 1 : la cloche de cuisson isolante proprement dite. Excepté l'épaisseur de l'isolant qu'il faut respecter, toutes les autres dimensions -3 peuvent être modifiées à la demande. En 2 : le support isolant de la cloche de cuisson, dont l'épaisseur doit être respectée. En 3 : le récipient contenant les aliments à cuire.A seventh provision according to which the insulation constituting the cooking bell and the tray are advantageously protected by a plastic envelope, in order to facilitate their maintenance and to avoid the risk of deterioration. An eighth provision according to which, thanks to the interposition of wedges between the support and the container, it does not come into direct contact with the support, so that the calorie losses are limited to radiation losses only. By way of example, but not exclusively, beads placed in housing advantageously fill this office. A ninth provision according to which, to limit radiation losses, the bottom, the walls and the lid of the container containing the food are externally, advantageously, black, while the bell is its support are, advantageously, reflective. A tenth provision that the container containing the food is provided with handles of small size. As an example, but not exclusively, these handles are foldable or removable. An eleventh arrangement according to which the lid of the container is small in size. As an example, but not exclusively, it is a simple metal plate. The invention aims specifically, as a new industrial product, to complete the panoply of kitchen instruments located on the worktop, in the immediate vicinity of the cooking plate. It may, in any case, be well understood with the help of the additional description which follows, as well as the drawing attached hereto, which supplements and drawing are, of course, given as an indication. The drawing, FIG. 1/1, represents, on the scale indicative of 1/3, in elevation / half-section, the cooking bell and its support according to the invention, with: In 1: the insulating cooking bell proper. Except the thickness of the insulation that must be respected, all other dimensions -3 can be modified on demand. In 2: the insulating support of the cooking bell, whose thickness must be respected. In 3: the container containing the food to be cooked.
En 4 : le couvercle du récipient. En 5 : le cône de positionnement et d'étanchéité sans joint. En 6 : les billes, supports du récipient, dans leur logement. En 7 : le crochet de suspension. En 8 : l'enveloppe plastique de protection.In 4: the lid of the container. In 5: the positioning and sealing cone without joint. In 6: the balls, supports of the container, in their housing. In 7: the suspension hook. In 8: the plastic protective casing.
Comme il va de soi et comme il résulte d'ailleurs, déjà, de ce qui précède, l'invention ne se limite nullement aux modes de réalisation de ses diverses parties, non plus qu'aux moyens mis en oeuvre, elle en embrasse, au contraire, toutes les variantes.As it goes without saying and as it follows from the foregoing, the invention is not limited to the embodiments of its various parts, nor to the means used, it embraces, on the contrary, all variants.