La présente invention concerne un meuble de réfrigération de produits alimentaires. Il est connu de proposer à la vente, dans des commerces de grandes surfaces, des produits qui doivent être maintenus à une température 5 fraîche typiquement comprise entre 0°C et + 4°C. Il s'agit notamment, mais non exclusivement, de produits de la mer frais. Pour cela, il est connu de disposer les produits en question sur des meubles de présentation qui possèdent un plateau sur lequel un lit de glace pilée est déposé. 10 Il s'avère que la gestion de la glace pilée est relativement contraignante puisque la glace a tendance à fondre au cours de l'exposition des produits. Il faut prévoir de recharger périodiquement la glace pilée. Ce système a cependant l'avantage d'offrir une présentation attractive pour le consommateur. En effet, celui-ci est généralement attaché à 15 ce que les produits de la mer lui soient présentés sur un lit de glace pilée. Un autre grief que l'on peut faire à ces meubles de présentation de produits de la mer, - outre la gestion de la glace pilée qu'ils impliquent, tient au fait que, lorsque le meuble se dégarnit, au fur et à mesure des achats par les consommateurs, le meuble laisse une impression désagréable de défaut 20 d'approvisionnement du rayon. Dans ce contexte technique, la présente invention a pour objet de proposer un meuble de réfrigération de produits alimentaires frais qui permet de conserver, au cours de toute la période entre deux réassorts du meuble, une impression pour le consommateur de complet approvisionnement et qui, 25 par ailleurs, permet de conserver l'aspect des meubles traditionnels dans lesquels les produits sont présentés sur un lit de glace pilée. Ainsi, la présente invention concerne un meuble de réfrigération comprenant une embase dans laquelle sont disposés un bloc frigorifique et une cuve, superposée à l'embase, comprenant une paroi de fond et quatre 30 parois latérales ; de plus, la cuve est dotée d'au moins un vérin supportant un plateau mobile verticalement à l'intérieur de la cuve, le plateau incorporant un serpentin dans lequel circule un fluide réfrigéré. L'invention fournit ainsi un meuble réfrigéré qui comprend un plateau mobile et réfrigéré. Ce plateau, sur lequel un lit de glace pilée peut être 35 placé, présente donc l'avantage double de (i) conserver la glace dans son état solide et d'en prévenir la fonte et (ii) grâce à sa mobilité verticale de permettre que les produits exposés à la vente soient en permanence dans une position d'affleurement avec le sommet de la cuve. Selon d'autres caractéristiques de l'invention qui peuvent être combinées : - le meuble comprend au moins une turbine positionnée sur la paroi de fond de la cuve et deux parois latérales opposées de la cuve intègrent des canaux communiquant avec des ouvertures haute et basse de manière à créer un flux d'air réfrigéré ou réchauffé qui circule depuis la paroi de fond, monte dans le canal d'une paroi latérale, forme une lame d'air réfrigéré ou réchauffé au dessus du plateau puis descend dans le canal de la paroi latérale opposée en direction de la paroi de fond de la cuve. - la cuve présente quatre vérins qui permettent de déplacer le plateau entre une position basse et une position haute. - la cuve présente une paroi latérale haute 6a dans laquelle circule 15 le flux d'air réfrigéré ascendant et une paroi latérale basse 6b dans laquelle circule le flux d'air réfrigéré descendant et en ce que le plateau est incliné par rapport à la paroi de fond de la cuve selon un angle sensiblement égal à? - le plateau est muni de au moins deux pattes recourbées qui viennent crocheter chacune un axe positionné sur la partie supérieure d'une 20 paroi latérale. Pour sa bonne compréhension, l'invention est décrite en référence au dessin ci-annexé représentant à titre d'exemple non limitatif une forme de réalisation d'un meuble selon celle-ci. Figures 1 à 4 montrent, en coupe, un meuble de réfrigération selon 25 l'invention dans ses différentes configurations d'utilisation, Figure 5 montre un ilot formé de six meubles de réfrigération selon l'invention. En se reportant tout d'abord à la figure 1, on peut voir que le meuble 1 de réfrigération selon l'invention comprend deux sous ensembles 30 principaux, à savoir une embase 2 sur laquelle repose une cuve 3 qui, dans le cas présent, a une forme générale parallélépipédique. L'embase embarque un groupe frigorifique 4. Par groupe frigorifique, on entend un dispositif de production de froid utilisant un compresseur. 35 Le groupe frigorifique, est un élément standard, et bien connu de l'Homme du métier qui ne sera pas décrit plus avant.The present invention relates to a food refrigeration cabinet. It is known to offer for sale, in supermarkets, products which must be maintained at a cool temperature typically between 0 ° C and + 4 ° C. These include, but are not limited to, fresh seafood products. For this, it is known to arrange the products in question on presentation furniture which has a tray on which a bed of crushed ice is deposited. It appears that the management of the crushed ice is relatively restrictive since the ice tends to melt during the exposure of the products. It is necessary to periodically recharge the crushed ice. This system, however, has the advantage of offering an attractive presentation for the consumer. Indeed, it is generally attached to the products of the sea being presented to it on a bed of crushed ice. Another complaint that can be made to these display cabinets of seafood products, - besides the management of the crushed ice they imply, is that when the furniture is stripped, as and when consumer purchases, the furniture leaves an unpleasant impression of lack of supply of the shelf. In this technical context, the object of the present invention is to propose a refrigeration cabinet for fresh food products which makes it possible to preserve, during the entire period between two restocking periods of the furniture, an impression for the consumer of complete supply and which, Moreover, preserves the appearance of traditional furniture in which the products are presented on a bed of crushed ice. Thus, the present invention relates to a refrigeration cabinet comprising a base in which are arranged a refrigerating unit and a tank, superimposed on the base, comprising a bottom wall and four side walls; in addition, the tank is provided with at least one jack supporting a movable plate vertically inside the tank, the plate incorporating a coil in which circulates a refrigerated fluid. The invention thus provides a refrigerated cabinet that includes a movable and refrigerated tray. This plateau, on which a crushed ice bed can be placed, therefore has the dual advantage of (i) keeping the ice in its solid state and preventing its melting and (ii) thanks to its vertical mobility to allow that the products exposed for sale are permanently in an outcrop position with the top of the tank. According to other characteristics of the invention which can be combined: the cabinet comprises at least one turbine positioned on the bottom wall of the tank and two opposite side walls of the tank integrate channels communicating with high and low openings of the tank; in order to create a flow of refrigerated or heated air which circulates from the bottom wall, climbs into the channel of a side wall, forms a refrigerated air slab or reheated above the plate and then descends into the wall channel opposite side towards the bottom wall of the tank. - The tank has four cylinders that move the tray between a low position and a high position. the tank has a high side wall 6a in which the ascending refrigerated air flow circulates and a low side wall 6b in which the refrigerated downflow flows and that the tray is inclined with respect to the wall of bottom of the tank at an angle substantially equal to? the tray is provided with at least two bent tabs which each hook an axis positioned on the upper part of a side wall. For a good understanding, the invention is described with reference to the accompanying drawing showing by way of non-limiting example an embodiment of a piece of furniture according thereto. Figures 1 to 4 show, in section, a refrigeration cabinet according to the invention in its various configurations of use, Figure 5 shows an island formed of six refrigeration units according to the invention. Referring firstly to Figure 1, it can be seen that the refrigeration cabinet 1 according to the invention comprises two main subsets 30, namely a base 2 on which rests a tank 3 which, in this case, has a parallelepipedic general shape. The base embeds a refrigeration unit 4. For refrigeration unit means a device for producing cold using a compressor. The refrigerating unit is a standard element and is well known to those skilled in the art which will not be described further.
La cuve 3, qui surmonte l'embase, est réalisée en inox. Le fond de la cuve 3 est équipé de vérins 5 qui peuvent être au nombre de quatre sur lesquels repose un plateau 8. Comme on va le voir, la cuve 3 reçoit du froid de deux types.The tank 3, which overcomes the base, is made of stainless steel. The bottom of the tank 3 is equipped with cylinders 5 which can be four in number on which a plate 8 rests. As we will see, the tank 3 receives cold of two types.
D'une part, la cuve 3 reçoit une source de froid dynamique sous la forme d'un flux d'air réfrigéré. Pour cela, comme on peut le voir sur la figure, la paroi de fond de la cuve 3 reçoit une série de turbines 7 qui créent un flux d'air froid - représenté par des flèches 10 - dont le mouvement est tel que de l'air réfrigéré entre dans une paroi latérale 6a de la cuve 3, comme on peut le voir sur la figure 1, et est aspiré par la paroi latérale opposée 6b. Dans l'exemple montré sur les figures, les parois latérales 6a et 6b de la cuve 3 sont, de dimensions différentes, et, ainsi dans le cas présent, l'air réfrigéré est admis dans la paroi latérale haute 6a et est aspiré dans un canal 15 prévu dans la paroi latérale inférieure 6b. En pratique, le flux d'air réfrigéré est admis dans la paroi latérale haute 6a par une ouverture basse 16 et en ressort par l'ouverture haute 14. Le flux d'air réfrigéré forme une lame froide au dessus du plateau 8 qui est garni de produits - non représentés sur les figures - qui doivent être maintenus à 20 température basse. Le flux d'air réfrigéré est ensuite admis dans la paroi latérale 6b par son ouverture haute 14 et en ressort par son ouverture basse 16. On note également que, dans le cas présent, le plateau 8 est incliné depuis la paroi latérale supérieure 6a vers la paroi latérale inférieure 6b. 25 La source de froid dynamique crée donc une lame d'air au dessus du plateau 8. La seconde source de froid est une source de froid statique puisque le plateau 8 incorpore, dans son épaisseur, un serpentin 9 qui génère, de manière continue, du froid. 30 En fonctionnement, le plateau 8 est recouvert d'une couche de glace pilée. Cette glace pilée est maintenue dans son état partiellement solide par les serpentins qui sont contenus dans le plateau 8. Les produits à présenter à la vente sont posés sur les lits de glace pilée et sont refroidis par le flux d'air froid qui est généré par les turbines. 35 Une des caractéristiques avantageuses de l'invention tient à la présence de vérins qui supportent le plateau 8.On the one hand, the tank 3 receives a source of dynamic cold in the form of a refrigerated air flow. For this, as can be seen in the figure, the bottom wall of the tank 3 receives a series of turbines 7 which create a flow of cold air - represented by arrows 10 - whose movement is such that refrigerated air enters a side wall 6a of the tank 3, as can be seen in Figure 1, and is sucked by the opposite side wall 6b. In the example shown in the figures, the side walls 6a and 6b of the tank 3 are of different sizes, and thus in the present case, the refrigerated air is admitted into the upper side wall 6a and is sucked into a channel 15 provided in the lower side wall 6b. In practice, the flow of refrigerated air is admitted into the upper side wall 6a through a low opening 16 and out of the upper opening 14. The refrigerated air flow forms a cold blade above the plate 8 which is trimmed of products - not shown in the figures - which must be kept at a low temperature. The refrigerated air flow is then admitted into the side wall 6b through its upper opening 14 and out of its lower opening 16. It is also noted that, in this case, the plate 8 is inclined from the upper side wall 6a towards the lower side wall 6b. The source of dynamic cold therefore creates an air space above the plate 8. The second source of cold is a source of static cold since the plate 8 incorporates, in its thickness, a coil 9 which generates, continuously, cold. In operation, the plate 8 is covered with a layer of crushed ice. This crushed ice is maintained in its partially solid state by the coils that are contained in the plate 8. The products to be presented for sale are placed on the beds of crushed ice and are cooled by the cold air flow that is generated by the turbines. One of the advantageous features of the invention is the presence of jacks which support the plate 8.
En effet, le meuble permet de garnir une importante quantité de produits qui peuvent être superposés. Au cours des achats qui se déroulent sur une période donnée, les produits proposés à la vente affleurent en permanence avec le bord supérieur 5 de la cuve 3 en agissant sur la hauteur du plateau par les vérins 5. Il est précisé que les vérins 5 peuvent être de type mécanique et fonctionner grâce un système de pignon crémaillère commandé par une manivelle. Ces vérins peuvent être également électriques et être entraînés par 10 une motorisation électrique. Lorsque le besoin de nettoyer le plateau 8 se fait sentir, il est prévu que les turbines 7 fonctionnent de manière à pulser de l'air plus chaud qui est piqué sur le groupe frigorifique et le serpentin fait circuler les gaz chauds pour aider à la fonte de la glace. De cette manière, la combinaison de ces deux 15 actions provoque la fonte de manière extrêmement rapide. De cette manière, une lame d'air chaud glisse le long du lit de glace pilée et en provoque la fonte de manière extrêmement rapide. Le plateau 8 peut être alors nettoyé. Le plateau 8 est ainsi prêt à recevoir un nouveau lit de glace pilée dans des conditions d'hygiène 20 renouvelée. La figure 3 montre une disposition du plateau 8 par laquelle celui-ci peut être relevé pour accéder pour des opérations de maintenance au fond de la cuve 3. Pour cela, le plateau 8 est doté de deux pattes recourbées 12 qui 25 viennent crocheter chacune un axe 13 formant ainsi une charnière. Un pied 15 permet de maintenir le plateau 8 en position relevée. Le meuble réfrigérant, ainsi décrit, permet de combiner la présentation traditionnelle, notamment des produits de la mer sur un lit de glace pilée, qui est maintenue de manière permanente et n'a pas à être 30 renouvelée comme cela est le cas dans les installations de l'art antérieur. Par ailleurs, l'invention apporte un avantage considérable par rapport à l'art antérieur dans la mesure où l'invention permet de conserver en permanence une quantité de produits à la vente qui affleurent avec le bord de la cuve 3 du meuble donnant ainsi aux consommateurs l'impression que le 35 meuble est achalandé de manière continue.Indeed, the furniture can garnish a large amount of products that can be superimposed. During the purchases that take place over a given period, the products offered for sale are constantly flush with the upper edge 5 of the tank 3 by acting on the height of the plate by the cylinders 5. It is specified that the cylinders 5 can be of mechanical type and operate thanks to a rack-and-pinion system controlled by a crank. These cylinders can also be electric and be driven by an electric motor. When the need to clean the plate 8 is felt, it is expected that the turbines 7 operate to pulse warmer air that is stung on the cooling unit and the coil circulates the hot gases to help the cast iron ice. In this way, the combination of these two actions causes the cast to proceed extremely rapidly. In this way, a hot air slide slides along the crushed ice bed and causes it to melt extremely quickly. The plate 8 can then be cleaned. The plate 8 is thus ready to receive a new bed of crushed ice under conditions of renewed hygiene. FIG. 3 shows a disposition of the plate 8 by which it can be raised to access for maintenance operations at the bottom of the tank 3. For this, the plate 8 is provided with two curved tabs 12 which each hook one axis 13 thus forming a hinge. A foot 15 keeps the plate 8 in the raised position. The refrigerating cabinet thus described makes it possible to combine the traditional presentation, in particular seafood products on a bed of crushed ice, which is permanently maintained and does not have to be renewed as is the case in the installations. of the prior art. Furthermore, the invention provides a considerable advantage over the prior art insofar as the invention makes it possible to permanently store a quantity of products for sale which are flush with the edge of the vessel 3 of the furniture thus giving the impression that the piece of furniture is continuously busy.
Comme le montre la figure 4, il est possible de disposer plusieurs meubles de réfrigération selon l'invention pour former un ilot. Les meubles de réfrigération d'extrémité peuvent présenter une forme en trapèze tandis que les meubles de réfrigération longitudinaux ont une forme parallélépipédique.As shown in Figure 4, it is possible to have several refrigeration units according to the invention to form an island. The end refrigeration cabinets may have a trapezoid shape while the longitudinal refrigeration cabinets have a parallelepipedal shape.
Bien entendu, l'invention ne se limite pas à la forme d'exécution représentée ci-dessus mais elle en embrasse au contraire toutes les formes de réalisation.Of course, the invention is not limited to the embodiment shown above but it encompasses all the embodiments.