FR29814E - Perfectionnement aux procédés de séchage et de congélation des albumines d'oeufs - Google Patents

Perfectionnement aux procédés de séchage et de congélation des albumines d'oeufs

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    • A23B5/00—Preservation of eggs or egg products
    • A23B5/02—Drying; Subsequent reconstitution
    • A23B5/025—Drying with addition of chemicals
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23B5/00—Preservation of eggs or egg products
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    • A23B5/041—Freezing or cooling without shell

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