FR2970621A1 - Method for monitoring or diagnosing state of vineyard for one year to obtain e.g. quality wine, involves performing state of corrections to be provided to maintain nutritional status of vines of vineyard - Google Patents
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Abstract
Description
PROCEDE DE SURVEILLANCE ET DE DIAGNOSTIC DE L'ETAT D'UNE PARCELLE DE VIGNES METHOD FOR MONITORING AND DIAGNOSING THE CONDITION OF A VINEYARD PLOT
La présente invention concerne un procédé de surveillance et de diagnostic de l'état d'une parcelle de vigne, en vue d'obtenir des raisins et donc un vin de qualité. La nutrition de la vigne est un des éléments majeurs qui influence la qualité d'un vin. On sait par exemple qu'une teneur excessive en azote diminue la richesse en sucres des raisins, ainsi que leur couleur et leur teneur en polyphénols, ou encore que la nutrition potassique et magnésienne influence considérablement leur acidité. Parmi les aléas de la production viticole, un des principaux soucis des viticulteurs est donc de garantir une nutrition équilibrée de la vigne. Ils doivent contrôler la bonne nutrition de la vigne, puis le cas échéant apporter une correction, notamment par fertilisation du sol et/ou par nutrition foliaire. Baser son raisonnement de fertilisation uniquement sur l'appréciation visuelle du comportement de la vigne ne suffit pas, car l'apparition des symptômes de carences sur le feuillage correspond à un stade critique de la malnutrition du végétal. Le bon fonctionnement de la plante et donc la qualité du produit final sont déjà perturbés. Pour vérifier la bonne nutrition de la vigne, les viticulteurs doivent donc faire faire des analyses. Classiquement, ils font généralement réaliser une analyse du sol, afin de vérifier que tous les éléments nécessaires sont disponibles et en quantité suffisante. The present invention relates to a method for monitoring and diagnosis of the state of a vineyard plot, in order to obtain grapes and therefore a quality wine. The nutrition of the vine is one of the major elements that influences the quality of a wine. It is known for example that an excessive nitrogen content decreases the sugar content of grapes, as well as their color and polyphenol content, or that potassium and magnesium nutrition significantly influence their acidity. Among the hazards of wine production, one of the main concerns of wine growers is therefore to ensure a balanced nutrition of the vine. They must control the good nutrition of the vine, then if necessary make a correction, in particular by fertilization of the soil and / or by foliar nutrition. Basing its reasoning of fertilization solely on the visual appreciation of the behavior of the vine is not enough, because the appearance of the symptoms of deficiencies on the foliage corresponds to a critical stage of the malnutrition of the vegetable. The proper functioning of the plant and therefore the quality of the final product are already disturbed. To check the good nutrition of the vine, the wine growers must therefore make analyzes. Typically, they usually conduct a soil test to verify that all the necessary elements are available and in sufficient quantity.
Toutefois une simple analyse du sol ne suffit pas à détecter une éventuelle carence ou une mauvaise nutrition de la vigne. La présence d'un élément dans le sol par exemple ne signifie pas qu'il est correctement assimilé par la plante et qu'il y est présent en quantité suffisante. De plus, comme les corrections apportées ne sont effectuées qu'en regard des résultats de l'analyse du sol, elles ne sont généralement pas en phase avec le fonctionnement de la plante, et se traduisent plus fréquemment par des désordres physiologiques et/ou des problèmes de pollution, que par une amélioration de la production. Depuis plusieurs années, certains viticulteurs font donc également effectuer des 1 o analyses nutritionnelles directement sur les plants. Parmi les méthodes d'analyse utilisées, on connaît l'analyse BIOSAVITAL®, qui est la plus adaptée car elle permet de déterminer la quantité des éléments contenus directement dans les tissus conducteurs, indicateurs de tout stress ou déséquilibre. 15 Toutefois il s'agit d'une mesure isolée et non d'une méthode de surveillance globale de l'état de la vigne permettant une analyse et un diagnostic complet. Une analyse seule à un instant donné n'a qu'une valeur relative et on ne peut aucunement conclure à l'état de santé de la plante. En outre, l'interprétation des résultats obtenus tels que présentés est très difficile à appréhender. 20 Il n'existe donc pas actuellement de solution qui permette d'apporter un diagnostic complet de l'état d'une parcelle de vigne et de disposer d'une analyse sur un ou plusieurs cycles avec une vision globale. C'est pourquoi l'objectif de la présente invention est de pallier les inconvénients de l'art antérieur et de proposer un procédé d'analyse et de diagnostic qui 25 permet d'assurer un équilibre de disponibilité entre tous les éléments dont la vigne a besoin, en volume et en flux. Pour y répondre, l'invention vise en particulier un procédé pour la surveillance ou le diagnostic de l'état d'une parcelle X de vignes présentant un cépage donné C, durant une année N, en vue d'obtenir des raisins et un vin de qualité, comprenant au moins les étapes suivantes : a) identifier la parcelle X et le cépage C, b) sélectionner sur la parcelle X, une zone Z de prélèvement, c) prélever dans la zone Z plusieurs feuilles entières sur plusieurs ceps différents, à au moins quatre temps différents choisis parmi : * un temps 1-1 situé avant la floraison de la vigne, au stade grappes séparées, * un temps t2 situé avant la floraison de la vigne, au stade boutons floraux séparés, * un temps t3 à la floraison de la vigne, * un temps t4 à la nouaison, * un temps t5 lors de la fermeture des grappes, * un temps t6 au début de la véraison, et * un temps t7 à la mi-véraison, d) pour toutes les feuilles prélevées, à chaque temps 1-1, t2, t3, t4, t5, t6 et/ou t7, récupérer les limbes et les pétioles et déterminer dans les sucs extraits des tissus conducteurs, la concentration : * des macro-éléments suivants : azote nitrique, azote 20 ammoniacal, phosphore, magnésium, potassium et calcium, et * des oligo-éléments suivants : fer, manganèse, cuivre, zinc et bore, e) pour chaque temps 1-1, t2, t3, t4, t5, t6 et/ou t7: * établir un ratio d'équilibre entre les concentrations des 25 macroéléments déterminées dans les sucs extraits des tissus conducteurs, ledit ratio d'équilibre représentant la part de chacun des macroéléments en pourcentage par rapport à la quantité totale de macroéléments présents, et * établir un ratio d'équilibre entre les concentrations des oligo-éléments déterminées dans les sucs extraits des tissus conducteurs, représentant la part de chacun des oligo-éléments en pourcentage par rapport à la quantité totale des oligo-éléments présents, f) prélever dans la zone Z des rameaux sur différentes souches entre les 6 premiers noeuds de la base, à un temps t9 situé après la chute des feuilles des ceps de vigne, g) analyser les rameaux prélevés en déterminant au moins la concentration en amidon et le taux de sucres totaux dans les rameaux ainsi que la concentration : * des macro-éléments suivants : azote, phosphore, magnésium, potassium et calcium, et * des oligo-éléments suivants : fer, manganèse, cuivre, zinc et bore, h) établir un ratio d'équilibre : * entre les concentrations des macroéléments déterminées dans les rameaux, représentant la part de chacun des macroéléments en pourcentage par rapport à la quantité totale de macroéléments présents, * entre les valeurs des oligo-éléments déterminées dans les rameaux, représentant la part de chacun des oligo-éléments en pourcentage par rapport à la quantité totale d'oligo-éléments présents, i) comparer les données obtenues pour les sucs extraits des tissus conducteurs et pour les rameaux à des valeurs de références connues pour le cépage C, j) faire un état des corrections à apporter pour maintenir un état nutritionnel des vignes de la parcelle X qui permette d'améliorer la physiologie de la plante et de produire des raisins de qualité. However, a simple soil analysis is not enough to detect a possible deficiency or poor nutrition of the vine. The presence of an element in the soil for example does not mean that it is correctly assimilated by the plant and that it is present in sufficient quantity. In addition, since the corrections made are only made with regard to the results of the soil analysis, they are generally not in phase with the functioning of the plant, and are more frequently reflected by physiological disorders and / or pollution problems, only by improving production. For several years now, some winegrowers have also carried out nutritional tests directly on the plants. Among the analysis methods used, we know the BIOSAVITAL® analysis, which is the most suitable because it allows to determine the amount of elements contained directly in the conductive tissues, indicators of any stress or imbalance. However, it is an isolated measure and not a method of global monitoring of the state of the vine allowing a complete analysis and diagnosis. An analysis alone at a given moment has only a relative value and one can not conclude in any way about the state of health of the plant. In addition, the interpretation of the results obtained as presented is very difficult to grasp. Thus, there is currently no solution that makes it possible to provide a complete diagnosis of the state of a vineyard plot and to have an analysis on one or more cycles with a global vision. This is why the objective of the present invention is to overcome the drawbacks of the prior art and to propose a method of analysis and diagnosis which makes it possible to ensure a balance of availability between all the elements whose vine has need, in volume and flow. In order to meet them, the invention aims in particular at a method for monitoring or diagnosing the state of a parcel X of vines having a given variety C, during a year N, in order to obtain grapes and a wine of quality, comprising at least the following steps: (a) identifying parcel X and variety C, (b) selecting on parcel X, a sampling zone Z, (c) collecting in the zone Z several whole leaves on several different vines, at least four different times chosen from: * a time 1-1 before the flowering of the vine, at the stage separated clusters, * a time t2 before the flowering of the vine, at the stage flower buds separated, * a time t3 at the flowering time of the vine, * a time t4 at set, * a time t5 when the bunches close, * a time t6 at the beginning of veraison, and * a time t7 at mid-veraison, d) for all leaves taken at each time 1-1, t2, t3, t4, t5, t6 and / or t 7, recover the limbs and petioles and determine in the juices extracted from the conductive tissues, the concentration of: * the following macronutrients: nitric nitrogen, ammonia nitrogen, phosphorus, magnesium, potassium and calcium, and * the following trace elements : iron, manganese, copper, zinc and boron, e) for each time 1-1, t2, t3, t4, t5, t6 and / or t7: * establish an equilibrium ratio between the concentrations of the macroelements determined in the extracts extracted from the conductive tissues, said equilibrium ratio representing the percentage share of each of the macroelements in relation to the total amount of macroelements present, and * establishing a balance ratio between the concentrations of the trace elements determined in the extracted juices. conductive tissues, representing the share of each micronutrient percentage in relation to the total amount of micronutrients present, f) take in the zone Z of the twigs on different stems between the first 6 nodes of the base, at a time t9 located after the fall of the leaves of the vines, g) analyze the branches taken by determining at least the concentration of starch and the rate of total sugars in the branches as well as the concentration of: * the following macro-elements: nitrogen, phosphorus, magnesium, potassium and calcium, and * the following trace elements: iron, manganese, copper, zinc and boron, h) establish an equilibrium ratio: * between the concentrations of macroelements determined in the twigs, representing the percentage share of each of the macronutrients in relation to the total amount of macronutrients present, * between the values of the micronutrients determined in the twigs, representing the part of each of the trace elements as a percentage of the total amount of micronutrients present, i) compare the data obtained for the extracts extracted from the conductive tissues and for the twigs reference values known for the variety C. j) a statement of corrections to maintain nutritional status of the vines of the parcel X that improves the physiology of the plant and produce quality grapes.
Avantageusement, le procédé selon l'invention propose un séquencement d'analyses différentes à des stades précis pour avoir une réelle vision de l'état de santé de la plante. Il permet d'obtenir des raisins et donc des vins de qualité, en mettant en place une alimentation de la vigne raisonnée, basée sur la connaissance des nutriments essentiels. D'autres caractéristiques et avantages ressortiront de la description en détail qui va suivre de l'invention. L'invention se rapporte donc à un procédé pour la surveillance ou le diagnostic de 10 l'état d'une parcelle X de vignes présentant un cépage donné C, durant une année N, en vue d'obtenir des raisins et un vin de qualité. Le procédé selon l'invention comprend une première étape a) qui consiste à identifier la parcelle X et le cépage C. L'identification du cépage est nécessaire car les valeurs de références concernant la quantité d'éléments nécessaires à 15 l'obtention de raisins de qualité, varient en fonction du cépage concerné. L'étape a) d'identification, est suivie d'une étape b) qui consiste à sélectionner une zone Z précise sur la parcelle X, puis d'une étape c) de prélèvement. L'étape c) consiste à prélever dans la zone Z plusieurs feuilles entières sur plusieurs ceps différents. Ces prélèvements doivent être effectués à au moins 20 quatre temps différents durant l'année N, choisis parmi : * un temps t1 situé avant la floraison de la vigne, au stade grappes séparées, stade bien connu et identifiable par l'homme de l'art, * un temps t2 situé avant la floraison de la vigne, au stade boutons floraux séparés, stade bien connu et identifiable par l'homme de l'art, 25 * un temps t3 à la floraison de la vigne, * un temps t4 à la nouaison, * un temps t5 lors de la fermeture des grappes, stade bien connu et identifiable par l'homme de l'art, * un temps t6 au début de la véraison, et * un temps t7 à la mi-véraison. Préférentiellement l'étape c) consiste à prélever, à chacun des au moins quatre temps choisi parmi ts, t2, ts, t4, t5, t6 et/ou t7, 50 feuilles entières sur 50 ceps différents. Selon un mode de réalisation particulièrement adapté, les prélèvements de l'étape c) sont réalisés à quatre temps différents : * temps t1 situé avant la floraison de la vigne, au stade grappes séparées, * temps ts à la floraison de la vigne, * temps t4 à la nouaison, et * au temps t6 au début de la véraison. Selon un autre mode de réalisation particulièrement adapté, les prélèvements de l'étape c) sont réalisés aux sept temps différents t1 à t7. Advantageously, the method according to the invention proposes a sequencing of different analyzes at precise stages to have a real vision of the state of health of the plant. It makes it possible to obtain grapes and therefore quality wines, by setting up a rationed vine diet, based on the knowledge of essential nutrients. Other features and advantages will become apparent from the following detailed description of the invention. The invention thus relates to a method for monitoring or diagnosing the state of a parcel X of vines having a given variety C, during a year N, in order to obtain grapes and a quality wine. . The method according to the invention comprises a first step a) which consists of identifying plot X and grape variety C. Identification of the grape variety is necessary because the reference values concerning the quantity of elements necessary to obtain grapes quality, vary according to the grape concerned. Step a) of identification, is followed by a step b) which consists in selecting a precise zone Z on the parcel X, then a step c) of taking. Step c) is to take in the zone Z several whole leaves on several different vines. These samples must be taken at least four different times during the year N, chosen from: * a time t1 situated before the flowering of the vine, in the separated cluster stage, a well-known and identifiable stage by the man of the art, * a time t2 located before the flowering of the vine, at the stage flower buds separated, stage well known and identifiable by the man of the art, 25 * a time t3 at the flowering of the vine, * a time t4 at the setting, * a time t5 during the closure of the bunches, well known stage and identifiable by those skilled in the art, * a time t6 at the beginning of veraison, and * a time t7 at mid-veraison. Preferably, step c) consists in taking, at each of the at least four times selected from ts, t2, ts, t4, t5, t6 and / or t7, 50 whole leaves on 50 different vines. According to a particularly suitable embodiment, the samples from step c) are made at four different times: * time t1 before the flowering of the vine, at the stage separated clusters, * ts times at the flowering of the vine, * time t4 at set, and * at time t6 at the beginning of veraison. According to another particularly suitable embodiment, the samples from step c) are made at seven different times t1 to t7.
A chaque temps ts, t2, ts, t4, t5, t6 et/ou t7, l'étape c) est suivie d'une étape d) qui consiste à récupérer les limbes et pétioles pour toutes les feuilles prélevées, à extraire les sucs extraits des tissus conducteurs et à déterminer dans ces sucs extraits des tissus conducteurs la concentration : - des macro-éléments suivants : azote nitrique, azote ammoniacal, phosphore, magnésium, potassium et calcium, et - des oligo-éléments suivants : fer, manganèse, cuivre, zinc et bore. Il peut s'agir d'une méthode d'analyse Biosavital®. Pour chaque temps ts, t2, ts, t4, t5, t6 et/ou t7, l'étape d) est suivie d'une étape e) qui consiste à : - établir un ratio d'équilibre entre les concentrations des macroéléments déterminées dans les sucs extraits des tissus conducteurs, ledit ratio d'équilibre représentant la part de chacun des macroéléments en pourcentage par rapport à la quantité totale de macroéléments présents, et - établir un ratio d'équilibre entre les concentrations des oligo-éléments déterminées dans les sucs extraits des tissus conducteurs, ledit ratio d'équilibre représentant la part de chacun des oligo-éléments en pourcentage par rapport à la quantité totale de oligo-éléments présents. At each time ts, t2, ts, t4, t5, t6 and / or t7, step c) is followed by a step d) which consists of recovering the limbs and petioles for all the leaves taken, extracting the juices. extracts from conductive tissues and to be determined in these juices extracted from conductive tissues the concentration of: - the following macro-elements: nitric nitrogen, ammoniacal nitrogen, phosphorus, magnesium, potassium and calcium, and - the following trace elements: iron, manganese, copper, zinc and boron. It can be a Biosavital® analysis method. For each time ts, t2, ts, t4, t5, t6 and / or t7, step d) is followed by a step e) which consists of: - establishing a balance ratio between the concentrations of the macroelements determined in the juices extracted from the conductive tissues, said equilibrium ratio representing the percentage share of each of the macroelements in relation to the total amount of macroelements present, and - establishing a balance ratio between the concentrations of the trace elements determined in the juices. extracts of conductive tissues, said equilibrium ratio representing the share of each micronutrients in percentage relative to the total amount of micronutrients present.
L'établissement de ces ratios d'équilibre permet de visualiser le pourcentage en chacun des macro-éléments présents dans les sucs extraits des tissus conducteurs des ceps de vigne de la parcelle X, par rapport à la quantité totale en macroéléments présents dans ces mêmes sucs, ainsi que le pourcentage en chacun des oligo-éléments présents dans les sucs extraits des tissus conducteurs des ceps de vigne de la parcelle X, par rapport à la quantité totale en oligo-éléments présents dans ces mêmes sucs. Avantageusement, ces ratios, qui peuvent être représentés graphiquement, permettent une compréhension rapide et très simple de l'état nutritif de la vigne étudiée. The establishment of these equilibrium ratios makes it possible to visualize the percentage in each of the macro-elements present in the extracts extracted from the conductive tissues of vines of plot X, relative to the total amount of macroelements present in these same juices. , as well as the percentage in each of the trace elements present in the juices extracted from the conductive tissues of the vines of plot X, relative to the total amount of trace elements present in these same juices. Advantageously, these ratios, which can be represented graphically, allow a quick and very simple understanding of the nutritional status of the vine studied.
Le procédé selon l'invention comprend également une étape f) qui consiste à prélever dans la zone Z des rameaux sur différentes souches entre les 6 premiers noeuds de la base, à un temps t9 situé après la chute des feuilles des ceps de vigne. Les rameaux prélevés sont ensuite analysés à une étape g) en déterminant au 20 moins la concentration en amidon et le taux de sucres totaux présents ainsi que la concentration : - des macro-éléments suivants : azote, phosphore, magnésium, potassium et calcium, et - des oligo-éléments suivants : fer, manganèse, cuivre, zinc et bore. 25 Comme avec les sucs extraits des tissus conducteurs des feuilles, il convient ensuite d'établir, au cours d'une étape f), un ratio d'équilibre : - entre les concentrations des macroéléments déterminées dans les rameaux, représentant la part de chacun des macroéléments en pourcentage par rapport à la quantité totale de macroéléments présents, - entre les concentrations des oligo-éléments déterminées dans les 5 rameaux, représentant la part de chacun des oligo-éléments en pourcentage par rapport à la quantité totale d'oligo-éléments présents. L'analyse dans les rameaux permet notamment de renseigner sur le niveau de mise en réserve des éléments minéraux et organiques, sur l'équilibre végétatif et les conséquences sur la vigne de l'année écoulée. 10 Une fois toutes ces données collectées, le procédé comprend une étape i) de comparaison des données obtenues pour les sucs extraits des tissus conducteurs et pour les rameaux à des valeurs de référence connues pour le cépage C. Par valeurs de référence connues pour le cépage C on entend des valeurs connues pour ce cépage permettant d'obtenir des raisins et un vin de qualité. 15 A partir de cette comparaison, il est ainsi ensuite possible dans une étape j) de faire un état des corrections à apporter pour maintenir un état nutritionnel des vignes de la parcelle X qui permette d'améliorer la physiologie des plants de vigne et produire des raisins de qualité. Selon un mode de réalisation particulier, le procédé selon l'invention peut 20 également comprendre des étapes de prélèvement et d'analyse du sol. Le procédé peut en effet comprendre une étape consistant à réaliser un prélèvement de sol de la parcelle X avec une tarière, suivie d'une étape d'analyse du prélèvement de sol. L'analyse consiste ensuite à déterminer la concentration dans le prélèvement de 25 sol des éléments suivants : phosphate, oxyde de potassium, magnésie, oxyde de calcium, trioxyde de soufre, cuivre, fer, zinc, manganèse et bore. The method according to the invention also comprises a step f) which consists in taking in the zone Z twigs on different strains between the first 6 nodes of the base, at a time t9 located after the fall of the leaves vines. The picked twigs are then analyzed in a step g) by determining at least the starch concentration and the level of total sugars present as well as the concentration of: the following macro-elements: nitrogen, phosphorus, magnesium, potassium and calcium, and trace elements: iron, manganese, copper, zinc and boron. As with the juices extracted from the conducting tissues of the leaves, it is then necessary to establish, during a step f), an equilibrium ratio: between the concentrations of the macroelements determined in the branches, representing the part of each macroelements as a percentage of the total amount of macroelements present, - between the concentrations of micronutrients determined in the 5 branches, representing the percentage share of each of the micronutrients as a percentage of the total amount of micronutrients present. The analysis in the twigs allows to provide information on the level of storage of mineral and organic elements, on the vegetative balance and the consequences on the vine of the past year. Once all these data have been collected, the method comprises a step i) of comparing the data obtained for the extracts extracted from the conductive tissues and for the branches at known reference values for the C variety. By known reference values for the grape variety Known values for this varietal are used to obtain grapes and a quality wine. From this comparison, it is then possible in a step j) to make a state of the corrections to be made in order to maintain a nutritional state of the vines of the plot X which makes it possible to improve the physiology of the vine plants and to produce quality grapes. According to a particular embodiment, the method according to the invention may also comprise sampling and soil analysis steps. The method may in fact comprise a step of making a soil sample of the parcel X with an auger, followed by a soil sample analysis step. The analysis then consists in determining the concentration in the soil sample of the following elements: phosphate, potassium oxide, magnesia, calcium oxide, sulfur trioxide, copper, iron, zinc, manganese and boron.
Dans cette variante l'étape de comparaison i) des données comprend également, en plus des comparaisons des autres données, la comparaison des données obtenues pour le sol à des valeurs de référence connues. Préférentiellement, l'étape de prélèvement du sol est réalisée avant l'étape c). In this variant, the step of comparing i) the data also comprises, in addition to comparisons of the other data, the comparison of the data obtained for the soil with known reference values. Preferably, the soil sampling step is carried out before step c).
Le procédé selon l'invention peut également inclure une analyse des baies de raisin. A cet effet, il peut également comprendre des étapes de prélèvement et d'analyse des baies. Ces étapes doivent être réalisées avant l'étape f). Le prélèvement consiste à un temps t8, à prélever des baies de raisin sur plusieurs ceps de la parcelle X sur la zone Z. The method according to the invention may also include an analysis of grape berries. For this purpose, it may also include steps of sampling and analysis of the berries. These steps must be performed before step f). The sampling consists of a time t8, to take berries of grapes on several vines of the parcel X on zone Z.
Les baies prélevées sont ensuite analysées en déterminant au moins : - le taux de matières sèches, - l'acidité, - la concentration en sucres réducteurs, - le pH, et - la concentration : * des macro-éléments suivants : azote, phosphore, magnésium, potassium et calcium, et * des oligo-éléments suivants : fer, manganèse, cuivre, zinc et bore. The berries taken are then analyzed by determining at least: - the solids content, - the acidity, - the concentration of reducing sugars, - the pH, and - the concentration: * of the following macro-elements: nitrogen, phosphorus, magnesium, potassium and calcium, and * the following trace elements: iron, manganese, copper, zinc and boron.
Il convient ensuite d'établir : - un ratio d'équilibre entre les concentrations des macroéléments déterminées dans les baies, représentant la part de chacun des macroéléments en pourcentage par rapport à la quantité totale de macroéléments, et - un ratio d'équilibre entre les concentrations des oligo-éléments déterminées dans les baies, représentant la part de chacun des oligo-éléments en pourcentage par rapport à la quantité totale d'oligo-éléments présents. It is then necessary to establish: - a ratio of equilibrium between the concentrations of the macroelements determined in the berries, representing the part of each of the macronutrients in percentage compared to the total quantity of macroelements, and - a ratio of equilibrium between the micronutrient concentrations determined in the berries, representing the share of each micronutrient percentage in relation to the total amount of micronutrients present.
Dans cette variante l'étape de comparaison i) des données comprend également, en plus des comparaisons des autres données, la comparaison des données obtenues pour les baies à des valeurs de référence connues pour le cépage C. Le procédé selon l'invention peut également inclure une analyse du vin produit à partir du raison récolté l'année N. A cet effet, il peut également comprendre des étapes de prélèvement et d'analyse du vin. Le prélèvement consiste à prélever un extrait de vin obtenu à partir des raisins récoltés l'année N sur des vignes de la parcelle X. L'analyse de l'extrait de vin prélevé est ensuite réalisée en déterminant au moins 10 la concentration : - des macro-éléments suivants : azote, phosphore, magnésium, potassium et calcium, et - des oligo-éléments suivants : fer, manganèse, cuivre, zinc et bore. Il convient ensuite d'établir un ratio d'équilibre entre les concentrations des 15 macroéléments déterminées dans le vin, représentant la part de chacun des macroéléments en pourcentage par rapport à la quantité totale de macroéléments, puis d'établir un ratio d'équilibre entre les concentrations des oligo-éléments déterminées dans le vin, représentant la part de chacun des oligo-éléments en pourcentage par rapport à la quantité totale d'oligo-éléments 20 présents. Le procédé selon l'invention peut également comprendre une analyse climatique au niveau de la parcelle X. Cette analyse climatique consiste à relever au moins la pluviométrie et les températures pendant au moins toute la durée de l'étape c). Cette analyse a pour but de comprendre l'influence de la pluviométrie et des 25 températures sur les flux en éléments minéraux et permet d'en tirer des conclusions pour les années à venir afin de pouvoir anticiper certains évènements climatiques. In this variant, the comparison step i) of the data also comprises, in addition to comparisons of the other data, the comparison of the data obtained for the berries with known reference values for the grape variety C. The method according to the invention may also be include an analysis of the wine produced from the reason harvested the year N. For this purpose, it may also include steps of sampling and analysis of the wine. The harvest consists in taking a wine extract obtained from the grapes harvested in year N on vines of plot X. The analysis of the wine extract taken is then carried out by determining at least the concentration of: macronutrients: nitrogen, phosphorus, magnesium, potassium and calcium, and - the following trace elements: iron, manganese, copper, zinc and boron. It is then necessary to establish an equilibrium ratio between the concentrations of the 15 macroelements determined in the wine, representing the percentage share of each of the macroelements in relation to the total quantity of macroelements, then to establish a balance ratio between the concentrations of the micronutrients determined in the wine, representing the share of each of the trace elements in percentage relative to the total amount of micronutrients present. The method according to the invention may also comprise a climatic analysis at plot X. This climatic analysis consists of recording at least the rainfall and the temperatures for at least the entire duration of step c). This analysis aims to understand the influence of rainfall and temperatures on the flow of mineral elements and can draw conclusions for the coming years to be able to anticipate certain climatic events.
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, les données récoltées aux cours des différentes étapes sont stockées dans une base de données. De même, préférentiellement, l'étape de comparaison i) et/ou les étapes pour établir les ratios d'équilibre sont mises en oeuvre sur un ordinateur. According to a preferred embodiment of the invention, the data collected during the various steps are stored in a database. Likewise, preferentially, the comparison step i) and / or the steps for establishing the equilibrium ratios are implemented on a computer.
La mise en oeuvre du procédé pour la surveillance ou le diagnostic de l'état d'une parcelle X de vignes présentant un cépage donné C, conduit à de nombreux avantages. Pour la vigne en particulier l'invention permet une meilleure mise en réserve pour l'année N+1, ce qui conduira à un meilleure débourrement et ainsi à une meilleure mise à fruit. Du fait du suivi rapproché de la nutrition, il est possible de maîtriser la quantité et la qualité de la récolte tout en garantissant la pérennité du vignoble. De plus, il est possible de mieux connaître le vignoble et d'approcher l'équilibre nutritionnel adéquat à la production de vin de grande qualité. The implementation of the method for monitoring or diagnosis of the state of a plot X of vines having a given variety C, leads to many advantages. For the vine in particular the invention allows better storage for the year N + 1, which will lead to better budding and thus a better fruit set. Because of the close monitoring of the nutrition, it is possible to control the quantity and the quality of the harvest while guaranteeing the perenniality of the vineyard. In addition, it is possible to better know the vineyard and to approach the nutritional equilibrium suitable for the production of high quality wine.
Le terroir peut ainsi s'exprimer pleinement et les raisins sont de meilleure maturité phénolique, avec un équilibre (sucre, acidité, concentration, rondeur, souplesse) propre audit terroir. Cette méthode conduit aussi à conférer aux vins un bonne stabilité dans le temps. The terroir can thus express itself fully and the grapes are of better phenolic maturity, with a balance (sugar, acidity, concentration, roundness, suppleness) proper to this terroir. This method also leads to giving wines a good stability over time.
En outre, le procédé selon l'invention participe à améliorer le respect de l'environnement, du viticulteur et des consommateurs car il permet de baisser l'utilisation de produits phytosanitaires, les plantes en bonne santé étant plus résistantes aux maladies. In addition, the method according to the invention contributes to improving the respect of the environment, the winegrower and consumers because it allows to reduce the use of plant protection products, healthy plants being more resistant to diseases.
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