FR2937369A1

FR2937369A1 - Service-hatch device for use on partition in e.g. catering industry, has slide slidingly mounted through partition via glide, and obturator element preventing continuous passage of smoke from room to other places

Info

Publication number: FR2937369A1
Application number: FR0857055A
Authority: FR
Inventors: Dominique Loiseau; Isabelle Proust
Original assignee: BERNARD LOISEAU SA; DESMEDT JEAN MARC
Current assignee: BERNARD LOISEAU SA; DESMEDT JEAN MARC
Priority date: 2008-10-17
Filing date: 2008-10-17
Publication date: 2010-04-23

Abstract

The device has a mobile slide (1) slidingly mounted through a partition (2) via a glide (6), and an obturator element (5) preventing continuous passage of smoke from a room (3) to other places. The obturator element is provided with a cover (12). The obturator element is partially retractable in a non-obturating position. A control system permits the selective displacement of the slide in two directions, and has an electric motor driving a rack and pinion gear.

Description

-1- Passe-plats Hermétique -1- Hermetic cold runners

Domaine technique La présente invention concerne un dispositif passe-plats comportant un tiroir mobile au travers d'une cloison séparant deux milieux tels que deux locaux. Ce dispositif passe-plats est avantageusement complété par un élément obturateur empêchant le passage continu de fumées d'un local à l'autre. TECHNICAL FIELD The present invention relates to a pass-board device comprising a drawer movable through a partition separating two media such as two premises. This pass-board device is advantageously completed by a shutter member preventing the continuous passage of fumes from one room to another.

L'invention s'applique particulièrement mais non exclusivement au domaine dit des passe-plats tel qu'utilisé dans la restauration ou encore dans le domaine des salles blanches. The invention is particularly but not exclusively applicable to the so-called pass-flat area as used in the restoration or in the field of clean rooms.

Etat de la technique antérieure On connaît différents modes de réalisation de dispositifs passe-plats. Initialement un dispositif passe-plats désignait uniquement un guichet servant à passer les plats d'une cuisine à une salle à manger à travers une cloison. Le dispositif est nommé passe-plats en raison de cette fonction originelle bien qu'il soit maintenant par extension utilisé dans toutes les applications destinées à faire passer des objets entre deux milieux tels que deux locaux séparés par une cloison. Les dispositifs actuels comprennent généralement au moins une porte afin de clore le dispositif passe-plats, réduisant ainsi la communication de nuisances sonores, olfactives, ou encore visuelles. State of the Prior Art Various embodiments of pass-through devices are known. Initially, a hatch was only used as a counter for moving food from a kitchen to a dining room through a partition. The device is called a hatch because of this original function although it is now by extension used in all applications intended to pass objects between two environments such as two premises separated by a partition. Current devices generally include at least one door in order to close the pass-board device, thus reducing the communication of noise, olfactory, or visual disturbances.

On connait également dans le domaine des salles blanches des dispositifs passe-plats prenant la forme d'un sas évitant le passage de polluants d'un local à l'autre. Toutefois ces dispositifs nécessitent la plupart du temps l'intervention d'une personne dans chaque local pour faire traverser les objets. Also known in the field of clean rooms pass-dishes in the form of an airlock avoiding the passage of pollutants from one room to another. However, these devices require most of the time the intervention of a person in each room to cross the objects.

De plus la loi française interdit dorénavant, comme un nombre croissant de pays, le tabagisme dans les lieux publics tels les cafés-restaurants. La loi française ménage cependant la possibilité sous conditions de mettre en oeuvre des locaux fumeurs. Fournir une prestation dans ces locaux est problématique car exposant le personnel à un tabagisme passif interdit par la loi. 2937369 -2- Un objectif de l'invention est de faire passer des objets entre deux locaux par action depuis un local à la fois. Un second objectif de l'invention est de limiter le transfert de polluants depuis un local vers l'autre local. 5 Un troisième objectif de l'invention est de mettre à disposition dans un local fumeurs un objet ou produit, notamment de restauration, en réduisant l'exposition du personnel au tabagisme passif. Moreover, the French law now prohibits, as a growing number of countries, smoking in public places such as coffee shops. French law, however, allows the possibility under conditions to implement premises smoking. Providing services on these premises is problematic as exposing staff to passive smoking prohibited by law. An object of the invention is to pass objects between two premises by action from one room at a time. A second object of the invention is to limit the transfer of pollutants from one local to the other local. A third object of the invention is to make available in a smoking room an object or product, including catering, reducing the exposure of staff to passive smoking.

Exposé de l'invention 10 L'invention propose un dispositif passe-plats comportant un tiroir mobile au travers d'une cloison séparant deux milieux tels que deux locaux. Ce tiroir mobile peut être actionné pour faire passer des objets entre les locaux depuis au moins l'un des locaux sans nécessiter d'intervention depuis l'autre local. Suivant un autre aspect de l'invention le dispositif passe-plats comporte 15 au moins un élément obturateur empêchant le passage continu de fumées d'un local à l'autre. L'élément obturateur permet de limiter le transfert de polluants depuis un local vers l'autre local. En limitant les transferts de fumée depuis un local vers l'autre, l'invention permet de réduire l'exposition des personnels au tabagisme passif. 20 Selon un autre aspect de l'invention, l'élément obturateur est au moins partiellement escamotable en une position non obturante pour permettre de placer des objets dans le tiroir. L'élément obturateur comprend de préférence au moins un couvercle pivotant dans l'un des locaux autour d'un axe porté par la cloison ou un bâti solidaire de la cloison. 25 Selon un aspect important de l'invention, le tiroir mobile du dispositif passe-plats est monté coulissant au travers de la cloison via au moins une glissière. L'invention propose également un système de commande pour déplacer le tiroir sélectivement dans un sens ou dans l'autre. Le système de commande 30 comprend une motorisation électrique entrainant un engrenage pignon crémaillère ainsi qu'un détecteur de position de l'au moins un élément obturateur, de préférence un capteur de présence de l'élément obturateur en une position non-escamotée, pour suspendre le fonctionnement de la machine lorsque l'élément obturateur est en position escamotée. 2937369 -3- Selon un aspect important de l'invention des moyens de protection, tels qu'un fusible, permettent de suspendre le fonctionnement de la machine en cas de court circuit ou d'obstruction au déplacement du tiroir. DESCRIPTION OF THE INVENTION The invention proposes a pass-board device comprising a drawer movable through a partition separating two media such as two premises. This movable drawer can be operated to pass objects between the premises from at least one of the premises without requiring intervention from the other premises. According to another aspect of the invention the duct device comprises at least one shutter member preventing the continuous passage of smoke from one room to another. The shutter element makes it possible to limit the transfer of pollutants from one room to the other room. By limiting the transfer of smoke from one room to another, the invention reduces the exposure of staff to passive smoking. According to another aspect of the invention, the shutter member is at least partially retractable into a non-occluding position to allow objects to be placed in the drawer. The shutter member preferably comprises at least one pivoting cover in one of the rooms around an axis carried by the partition or a frame integral with the partition. According to an important aspect of the invention, the movable drawer of the tray is slidably mounted through the partition via at least one slideway. The invention also proposes a control system for moving the drawer selectively in one direction or the other. The control system 30 comprises an electric motor driving a pinion rack gear as well as a position detector of the at least one shutter member, preferably a presence sensor of the shutter member in a non-retracted position, for suspending the operation of the machine when the shutter member is in the retracted position. According to an important aspect of the invention protective means, such as a fuse, allow to suspend the operation of the machine in case of short circuit or obstructing the movement of the drawer.

5 Description des figures et modes de réalisation D'autres avantages et particularités de l'invention apparaîtront à l'examen de la description suivante relative aux dessins annexés à titre illustratif, et nullement limitatif, sur lesquels : - la figure 1 représente une vue en perspective du passe-plats en position 10 intermédiaire selon l'invention, - la figure 2 représente une vue en coupe longitudinale du passe-plats dans une position extrême dite fermée, - la figure 3 représente une vue en coupe longitudinale du passe-plats dans une position intermédiaire, et 15 - la figure 4 représente une vue en coupe longitudinale du passe-plats dans une position extrême dite ouverte. Le dispositif passe-plats présenté figures 1 à 4 comprend un tiroir mobile 1, c'est-à-dire un élément apte à recevoir des objets et les convoyer au travers une cloison 2 séparant deux milieux tels que deux locaux 3 et 4. Le 20 passe-plats est de préférence équipé d'un élément obturateur 5 permettant de limiter le transfert de polluants depuis un local vers l'autre local, notamment de fumées dont le passe-plats empêche tout passage continu. Dans le cas où l'élément obturateur 5 constitue une entrave pour placer des objets dans le tiroir 1 ou au convoi desdits objets, l'élément obturateur 5 sera 25 choisi au moins partiellement escamotable en une position non obturante pour permettre de placer manuellement des objets dans le tiroir. Une fois les objets placés dans le tiroir 1, et l'élément obturateur disposé en position obturante, le déplacement du tiroir peut être actionné. Le tiroir est alors déplacé depuis un local à l'autre au travers une ouverture de la cloison 2 30 prévue à cet effet. Le déplacement est de préférence réalisé par coulissement du tiroir au moyen d'au moins une glissière 6. Les objets sont alors laissés à disposition dans le second local. De manière préférentielle, le tiroir comprend un plan 7 sur lequel les objets sont déposés. Dans l'exemple des figures 1 à 4, le tiroir comprend 35 également des bords 8, 9, 10 permettant de définir un volume sensiblement -4- cubique pour former une boîte sans couvercle. De sorte que dans une position dite fermée telle que représentée figure 2, opposée à une position dite ouverte représentée figure 4, un bord avant 8 soit inscrit au moins partiellement dans le prolongement de la cloison 2, de préférence de manière affleurante de façon à définir depuis le local 4 une surface sensiblement plane de la cloison et du bord avant 8. Un joint peut avantageusement être placé entre la cloison 2 et le bord avant 8 de sorte à parfaire l'étanchéité. Dans une position ouverte du tiroir, le bord arrière 9 est inscrit au moins partiellement dans le prolongement de la cloison 2. Les bords latéraux 10 sont jointifs des bords avant 8 et arrière 9. Dans une solution alternative non représentée, une porte escamotable est montée affleurante à la cloison 2, de manière à définir depuis le local 4 une surface sensiblement plane de la cloison et du bord avant 8. La porte est escamotée automatiquement lors de l'ouverture du tiroir, de préférence par basculement de la porte autour d'un axe horizontal sous l'action du déplacement du tiroir permettant de placer la porte sous le tiroir 1 dans un plan sensiblement horizontal. De manière alternative, la porte peut être escamotée par glissement, notamment vertical à la façon d'une porte guillotine. DESCRIPTION OF THE FIGURES AND EMBODIMENTS Other advantages and particularities of the invention will appear on examining the following description relating to the accompanying drawings, by way of illustration, and in no way limiting, in which: FIG. perspective of the pass-plates in intermediate position according to the invention, - Figure 2 shows a longitudinal sectional view of the pass-plates in an extreme position called closed, - Figure 3 shows a longitudinal sectional view of the pass-plates in an intermediate position, and 15 - Figure 4 shows a longitudinal sectional view of the pass-plates in an extreme position called open. The pass-board device shown in FIGS. 1 to 4 comprises a movable drawer 1, that is to say an element capable of receiving objects and conveying them through a partition 2 separating two media such as two rooms 3 and 4. The 20 pass-dishes is preferably equipped with a shutter element 5 to limit the transfer of pollutants from one room to the other local, including fumes whose pass-board prevents any continuous passage. In the case where the shutter member 5 is an obstacle to place objects in the drawer 1 or the convoy of said objects, the shutter member 5 will be selected at least partially retractable into a non-occluding position to allow manually placing objects in the drawer. Once the objects placed in the drawer 1, and the shutter member disposed in the closed position, the movement of the drawer can be actuated. The drawer is then moved from one room to another through an opening of the partition 2 30 provided for this purpose. The displacement is preferably made by sliding the drawer by means of at least one slide 6. The objects are then left available in the second room. Preferably, the drawer comprises a plane 7 on which the objects are deposited. In the example of FIGS. 1 to 4, the drawer also includes edges 8, 9, 10 for defining a substantially cubic volume to form a box without a lid. So that in a so-called closed position as shown in Figure 2, opposite to a so-called open position shown in Figure 4, a front edge 8 is at least partially inscribed in the extension of the partition 2, preferably flush to define from the room 4 a substantially flat surface of the partition and the front edge 8. A seal may advantageously be placed between the partition 2 and the front edge 8 so as to complete the seal. In an open position of the drawer, the rear edge 9 is at least partially inscribed in the extension of the partition 2. The side edges 10 are contiguous of the front edges 8 and rear 9. In an alternative solution not shown, a retractable door is mounted flush with the partition 2, so as to define from the room 4 a substantially flat surface of the partition and the front edge 8. The door is retracted automatically when opening the drawer, preferably by tilting the door around a horizontal axis under the action of the displacement of the drawer for placing the door under the drawer 1 in a substantially horizontal plane. Alternatively, the door can be retracted by sliding, in particular vertical in the manner of a guillotine door.

Dans une solution préférentielle représentée figures 1 à 4, l'élément obturateur 5 comprend au moins un couvercle 12 pivotant dans le local 3. Les figures 1 à 4 représentent le couvercle 12 pivotant dans une position obturante obtenue par positionnement du couvercle de manière à clore le tiroir durant la fermeture et définir un volume clos une fois le tiroir fermé. In a preferred solution shown in FIGS. 1 to 4, the shutter element 5 comprises at least one cover 12 pivoting in the room 3. FIGS. 1 to 4 show the cover 12 pivoting in a closed position obtained by positioning the cover so as to close the drawer during closing and define a closed volume once the drawer closed.

Le couvercle 12 est escamotable en une position non obturante 12' représentée en traits pointillés à la figure 2 qui illustre le pivotement du couvercle autour d'un axe 13 horizontal porté par la cloison 2. Dans une solution alternative non représentée, l'axe 13 est à une distance déterminée de la cloison 2, et/ou un dispositif de maintien permettent à l'élément obturateur d'être maintenu ouvert sans intervention humaine, favorisant les opérations de chargement/déchargement. En variante non représentée, l'élément obturateur peut être porté par le tiroir et mobile avec ce tiroir 1. 2937369 -5- Selon le mode de réalisation représenté figures 1 à 4, la glissière 6 du tiroir 1 est liée à un bâti 14 faisant partie du dispositif. Le bâti 14 est adapté à maintenir le couvercle 12 en position lors de l'ouverture du tiroir. Dans un mode de réalisation privilégié représenté aux figures 1 à 4, un 5 système de commande permet de faire coulisser le tiroir sélectivement dans un sens ou dans l'autre. Le système de commande comprend une centrale de commande 21, portant un ou plusieurs boutons de commande. La centrale de commande comprend également de façon non représentée un fusible, permettant de suspendre le fonctionnement de la machine en cas de court 10 circuit ou d'obstruction au déplacement du tiroir. Le système de commande comprend une motorisation 15 électrique, solidaire du bâti 14, entrainant un engrenage 16 pignon crémaillère. La crémaillère dudit engrenage est montée solidairement au tiroir 1. Le système de commande comprend également un détecteur de position 15 de l'au moins un élément obturateur, de préférence un capteur de présence 17 de l'élément obturateur en une position non-escamotée, pour suspendre le déplacement du tiroir lorsque l'élément obturateur est en position escamotée. En variante non représentée, le couvercle 12 peut être équipé d'un dispositif tel un dispositif magnétique relativement au bâti afin de prévenir 20 d'une ouverture accidentelle. Le système de commande comprend enfin au moins une butée de fin de course 18 permettant de suspendre le mouvement du tiroir dans au moins une position déterminée. Dans la solution préférentielle représentée figures 1 à 4, la butée de fin de course est placée dans la cloison 2 à proximité de 25 l'ouverture de la cloison de sorte que la butée est actionnée par le bord arrière 9 du tiroir 1 lorsque le tiroir est ouvert (figure 4), et actionnée par le bord avant 8 du tiroir lorsque le tiroir est fermé (figure 2). Lorsque le tiroir est en position intermédiaire (figure 3), la butée 18 n'est pas actionnée. Le système de commande utilisant dans le mode préférentiel décrit un 30 engrenage 16 par pignon-crémaillère, le plan 7 du tiroir 1 dépasse du bord arrière 9 de manière à empêcher l'intrusion de corps étrangers dans l'engrenage. Complémentairement ou alternativement, un carter de protection non représenté peut être disposé autour de l'engrenage. 2937369 -6- Bien sûr, l'invention n'est pas limitée aux exemples qui viennent d'être décrits et de nombreux aménagements peuvent être apportés à ces exemples sans sortir du cadre de l'invention. Le mouvement du tiroir 1 peut être obtenu par rotation du tiroir, par 5 exemple selon un axe vertical inclus dans la cloison 2. L'ouverture du couvercle 12 peut être condamnée, par exemple à l'aide d'un électroaimant, durant les phases d'ouverture et de fermeture du tiroir. Le couvercle 12 de l'élément obturateur 5 peut être placé en position non obstruante de manière mécanique, notamment par une pédale au pied, 10 ou automatique à l'aide un poussoir actionné par la fermeture du tiroir 1, ou d'un actionneur lié au système de commande. L'élément obturateur peut comporter complémentairement ou alternativement, un rideau d'air à jet rectiligne le long de la cloison 2 orienté de sorte à empêcher le transfert de polluant, notamment de fumées, d'un 15 local à l'autre. L'élément obturateur peut également comporter un système de traitement des fumées dans le tiroir. L'invention peut également prendre la forme d'un élément de cloison comportant un dispositif passe-plats ayant tout ou partie des caractéristiques 20 décrites précédemment. The cover 12 is retractable into a non-sealing position 12 'shown in broken lines in Figure 2 which illustrates the pivoting of the cover about a horizontal axis 13 carried by the partition 2. In an alternative solution not shown, the axis 13 is at a determined distance from the partition 2, and / or a holding device allow the shutter member to be kept open without human intervention, favoring the loading / unloading operations. Alternatively not shown, the shutter member can be carried by the drawer and movable with the drawer 1. 2937369 -5- According to the embodiment shown in Figures 1 to 4, the slide 6 of the drawer 1 is connected to a frame 14 making part of the device. The frame 14 is adapted to hold the lid 12 in position when the drawer is opened. In a preferred embodiment shown in FIGS. 1 to 4, a control system enables the slide to be slid selectively in one direction or the other. The control system comprises a control unit 21, carrying one or more control buttons. The control unit also includes in a manner not shown a fuse, to suspend the operation of the machine in case of short circuit or obstructing the movement of the drawer. The control system comprises an electric motor 15, integral with the frame 14, driving a gear 16 pinion rack. The rack of said gear is integrally mounted to the spool 1. The control system also comprises a position detector 15 of the at least one shutter member, preferably a presence sensor 17 of the shutter member in a non-retracted position, to suspend the movement of the drawer when the shutter member is in the retracted position. In a variant not shown, the cover 12 may be equipped with a device such as a magnetic device relative to the frame to prevent accidental opening. The control system finally comprises at least one limit stop 18 for suspending the movement of the slide in at least one predetermined position. In the preferred solution shown in FIGS. 1 to 4, the end stop is placed in the partition 2 near the opening of the partition so that the stop is actuated by the rear edge 9 of the drawer 1 when the drawer is open (Figure 4), and actuated by the front edge 8 of the drawer when the drawer is closed (Figure 2). When the drawer is in the intermediate position (Figure 3), the stop 18 is not actuated. The control system using in the preferred mode describes a rack and pinion gear 16, the plane 7 of the spool 1 protrudes from the rear edge 9 so as to prevent the intrusion of foreign bodies into the gear. Complementarily or alternatively, a not shown protective casing may be arranged around the gear. Of course, the invention is not limited to the examples which have just been described and many adjustments can be made to these examples without departing from the scope of the invention. The movement of the slide 1 can be obtained by rotating the slide, for example along a vertical axis included in the partition 2. The opening of the cover 12 can be locked, for example by means of an electromagnet, during the phases. Opening and closing the drawer. The cover 12 of the shutter element 5 can be placed in a non-obstructing position mechanically, in particular by means of a foot pedal, or automatically by means of a pusher actuated by the closure of the slide 1, or a linked actuator. to the control system. The shutter member may additionally or alternatively comprise a straight jet air curtain along the partition 2 oriented so as to prevent the transfer of pollutants, especially fumes, from one room to another. The shutter member may also include a flue gas treatment system in the drawer. The invention may also take the form of a partition member having a pass-through device having all or some of the features previously described.

Claims

REVENDICATIONS1. Duvet device adapted to be mounted on a partition (2) separating two media such as two premises (3, 4) characterized in that it comprises a drawer (1) movable through the partition.

2. A duct device according to claim 1, characterized in that it comprises at least one shutter member (5) preventing the continuous passage of smoke 10 from one room to another.

3. A pass-through device according to claim 2, characterized in that the shutter element (5) comprises at least one cover (12). 15

4. The device according to claim 2 or 3, characterized in that the shutter element (5) is at least partially retractable into a non-sealing position (12 ').

5. A device according to one of claims 2 to 4, characterized in that the shutter member (5) comprises at least one cover (12) pivoting in one of the rooms around an axis (13). ) carried by the partition (2) or a frame (14) integral with the partition (2).

6. A flattening device according to one of claims 1 to 5, characterized in that the slide (1) movable is slidably mounted through the partition (2) via a slide (6).

7. A duct device according to one of claims 1 to 6, characterized in that a control system allows to move the drawer (1) selectively 30 in one direction or the other.

8. A pass-through device according to claim 7, characterized in that the control system comprises an electric motor (15) driving a gear (16) rack and pinion. 2937369 -8-

9. A pass-through device according to one of claims 7 or 8, characterized in that the control system comprises protective means such as a fuse for suspending the operation of the machine in case of short circuit or obstruction moving the drawer.

10. A pass-through device according to one of claims 7 to 9, characterized in that the control system comprises a position detector of the at least one shutter member, preferably a presence sensor (17) of the shutter member in a non-retracted position, for suspending the operation of the machine when the shutter member is in the retracted position.

11. Partition element for separating two media such as two premises 15 (3, 4), characterized in that it comprises a pass-pipe device according to any one of the preceding claims.