FR2928530A1

FR2928530A1 - Water vapor generator for electric barbecue, has water container with flat surface to exchange heat between fireplace and container, and outlet pipe-lines with diffusion nozzles that are removable, orientable and under form of pipe-lines

Info

Publication number: FR2928530A1
Application number: FR0801391A
Authority: FR
Inventors: Jean Charbonnier
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2008-03-14
Filing date: 2008-03-14
Publication date: 2009-09-18

Abstract

The generator has a water container (5) provided with a flat surface to exchange heat between a fireplace and the container. Vapor outlet pipe-lines (7) are equipped with vapor diffusion nozzles (8). The container is integrated at a back side (2) or a bottom part (4) of a vertical barbecue i.e. electric barbecue. The nozzles are removable and orientable, and are under the form of pipe-lines.

Description

-1 L'invention concerne un générateur de vapeur d'eau pour barbecue vertical afin de réduire le dessèchement des produits cuit par l'appareil tant en grill qu'en rôtissage, en utilisant la chaleur produite par le foyer. Il existe des barbecues à charbon de bois verticaux munis de réservoir à l'arrière mais qui servent à de la production d'eau chaude et non uniquement de la vapeur. La présente invention remédie à ce problème. La vapeur produite est diffusée sur les produits qui grillent dans les grilles cages ou sur le produit qui rôtit devant le foyer. Cela rend plus moelleux les produits obtenus et surtout cela réduit les graisses contenues dans les produits en les faisant un peu plus fondre. The invention relates to a steam generator for vertical barbecue to reduce the drying of the products cooked by the apparatus both in grill or roasting, using the heat produced by the fireplace. There are vertical charcoal barbecues with tanks at the back, but they are used for hot water, not just steam. The present invention overcomes this problem. The steam produced is diffused on the products which grill in the cage grids or on the product which roasts in front of the hearth. This makes the products obtained more mellow and, above all, reduces the fat contained in the products by making them a little more melt.

Conformément à l'invention, ce but est atteint. Le dispositif est constitué par un réservoir d'eau qui peut être situé au dos du barbecue soit rapporté et plaqué contre la paroi, soit incorporé dans le dos arrière. Dans un autre mode de construction, il. peut être soit rapporté soit incorporé au fond du barbecue afin de récupérer le maximum de chaleur pour la vaporisation. According to the invention, this goal is achieved. The device is constituted by a water tank which can be located on the back of the barbecue is reported and pressed against the wall, or incorporated in the back back. In another mode of construction, there. can be either attached or incorporated in the bottom of the barbecue to recover the maximum heat for vaporization.

Quand le réservoir est rapporté, il dispose d'une surface plane de placage pour un échange thermique maximal. A la partie supérieure du réservoir d'eau, une ou deux tuyauteries servent à évacuer la vapeur qui est dirigée vers les grilles ou la broche où grillent ou rôtissent les produits à humidifier, par des buses de sortie. Ces buses peuvent être rapportées, amovibles et orientables pour une bonne répartition de la vapeur d'eau. C'est la chaleur de combustion du charbon de bois contenu dans le corps du barbecue qui chauffe le réservoir du générateur. Dans un autre mode de construction l'élément de chauffe du barbecue peut être des résistances électriques qui servent également à chauffer le réservoir. When the tank is attached, it has a flat plating surface for maximum heat exchange. At the top of the water tank, one or two pipes are used to evacuate the steam that is directed to the grids or the spit where roast or roast the products to be humidified by outlet nozzles. These nozzles can be reported, removable and adjustable for a good distribution of water vapor. It is the heat of combustion of the charcoal contained in the body of the barbecue that heats the generator tank. In another mode of construction the heating element of the barbecue may be electrical resistors which are also used to heat the tank.

Dans un autre mode de construction que ce soit un barbecue vertical à charbon de bois, à résistances électriques ou a élément de chauffe à gaz, le générateur de vapeur peut être séparé de lui et être chauffé électriquement indépendamment. La fig 1 représente un barbecue vertical avec son générateur de vapeur plaqué au dos de celui-ci. In another mode of construction be it a vertical charcoal grill, electric heater or gas heating element, the steam generator can be separated from it and be electrically heated independently. Fig 1 shows a vertical barbecue with its steam generator plated on the back of it.

La fig 2 représente un barbecue vertical avec son générateur incorporé au fond de celui-ci. Selon la fig 1, le barbecue vertical à charbon de bois est constitué par un corps (1), un dos arrière (2) un grillage avant (3) et d'un fond (4). Au dos (2) du barbecue le réservoir (5) à eau (9) du générateur est fixé à lui par deux pattes (6). Fig 2 shows a vertical barbecue with its built-in generator at the bottom of it. According to Fig 1, the vertical barbecue charcoal consists of a body (1), a back back (2) a front grill (3) and a bottom (4). On the back (2) of the barbecue the reservoir (5) water (9) of the generator is fixed to it by two tabs (6).

La vapeur dégagée par la chaleur s'évacue par la tuyauterie (7) et est diffusée à l'avant sur les produits à griller ou à rôtir par une buse (8) constituée par un tube pincé à son extrémité. Elle peut s'orienter. Selon la fig 2 le réservoir (5) est incorporé au fond (4) du barbecue. La tuyauterie (7) est munie d'une buse (8) orientable et amovible. The steam released by the heat is evacuated by the piping (7) and is diffused at the front on the products to be roasted or roasted by a nozzle (8) constituted by a tube pinched at its end. She can orient herself. According to Fig 2 the tank (5) is incorporated in the bottom (4) of the barbecue. The piping (7) is provided with a movable and removable nozzle (8).

Claims

1. Steam generator for vertical barbecue comprising a tank (5) of water with a flat surface for a good heat exchange between the hearth and the tank, characterized in that it is provided with one or two pipes (7) steam outlet with diffusion nozzles (8).

2. vertical barbecue steam generator according to claim 1 characterized in that the tank (5) can be plated on the back (2) or below the bottom (4).

3. Vertical barbecue steam generator according to claim 1 or 2 characterized in that the tank (5) can be incorporated in the back (2) or the bottom (4).

4. Vertical barbecue steam generator according to any one of the preceding claims characterized in that the nozzles (8) can be reported, removable and orientable and in the form of pipes for better diffusion of steam.

5. Steam generator for vertical barbecue characterized in that it can be used on an electric barbecue.

6. Steam generator for vertical barbecue characterized in that it can be separated from the barbecue and heated electrically independently of the barbecue.