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La présente invention concerne un dispositif permettant de réduire l'encombrement des séparateurs à graisse fixé sous les éviers des métiers de bouche grâce à l'adaptation de la section d'arrivée d'eau et de collecte des déchets solides. Ce dispositif sera adapté au pré-traitement des eaux quelque soient leurs origines et leurs provenances (droite, gauche) pour permettre leurs évacuations dans la section de séparation eau / corps graisseux. La plupart des métiers de bouche ne sont pas équipés de solution de pré-traitement des eaux usées. La solution traditionnelle est l'utilisation de bacs à graisses qui nécessitent des pompages mensuels. The present invention relates to a device for reducing the size of the grease separators fixed under the sink sinks of the mouth thanks to the adaptation of the water inlet section and solid waste collection. This device will be suitable for pre-treatment of water regardless of their origins and their sources (right, left) to allow their evacuation in the separation section water / body fat. Most food trades are not equipped with wastewater pre-treatment solutions. The traditional solution is the use of grease traps that require monthly pumping.
Les séparateurs à graisse compacts comportent trois compartiments : compartiment de filtration physique avec coupure du jet d'eau en fond de section / compartiment de séparation et extraction des corps graisseux / compartiment d'évacuation des eaux pré-traitées. Ces séparateurs à graisse permettent de diminuer l'encombrement nécessaire car les corps graisseux sont évacués quotidiennement. En revanche, la filtration physique est faite à l'aide d'un panier dégrilleur qui doit être nettoyé quotidiennement. L'extraction de ce panier se fait de manière verticale en ouvrant le capot de l'appareil. Aussi l'encombrement nécessaire en hauteur est la hauteur de l'appareil à laquelle il faut ajouter la hauteur du panier et de son anse. Ceci ne permet pas l'installation de ces appareils sous les bacs de plonge. The compact grease separators have three compartments: physical filtration compartment with cutoff of the water jet at the bottom of the section / compartment of separation and extraction of the greasy bodies / compartment of evacuation of the pre-treated water. These grease separators make it possible to reduce the space required because the greasy bodies are evacuated daily. In contrast, physical filtration is done using a screen basket that must be cleaned daily. The extraction of this basket is done vertically by opening the hood of the device. Also the space requirement in height is the height of the device to which must be added the height of the basket and its handle. This does not allow the installation of these devices under the dips.
L'invention consiste à modifier le récipient de collecte de déchets solides pour permettre son extraction frontale. Elle consiste en la création d'un tiroir dégrilleur (nouveau récipient de collecte de déchets solides) qui permette d'extraire ce filtre de manière frontale. Ce récipient est appelé tiroir car il se tire comme un tiroir sur la face avant de l'appareil. Préalablement pour permettre la mise en place de ce tiroir, un plan incliné (2) est fixé sous les arrivées d'eau pour que l'eau ne rentre pas directement dans le séparateur en conformité avec l'exigence normative. Le récipient de collecte (1) est grillagé sur les côtés et dans le fond pour d'accroître la surface de passage des eaux et donner la possibilité de l'égoutter lors de son extraction. La fixation sur une structure en L inversé (3) muni d'un plan incliné. Les rails permettent lorsque l'on tire la poignée de faire glisser et monter le récipient de collecte. Il peut alors être extrait quand la base inférieure est au dessus de la ligne d'eau. Le récipient est alors vidé et remis en place. 2897081 -2 The invention consists in modifying the solid waste collection container to allow its frontal extraction. It consists of the creation of a screen drawer (new solid waste collection container) which allows to extract this filter frontally. This container is called a drawer because it pulls itself like a drawer on the front of the device. Beforehand to allow the installation of this drawer, an inclined plane (2) is fixed under the inflow of water so that the water does not enter directly into the separator in accordance with the normative requirement. The collecting container (1) is screened on the sides and in the bottom to increase the surface of passage of the water and to give the possibility to drain it during its extraction. Fixing on an inverted L structure (3) provided with an inclined plane. The rails allow when pulling the handle to slide and mount the collection container. It can then be extracted when the lower base is above the water line. The container is then emptied and replaced. 2897081 -2
A titre d'exemple non limitatif, le séparateur aura les dimensions suivantes largeur 50cm, profondeur 45cm, hauteur 45cm et son encombrement vertical sera inférieur à 50cm. Le 35 récipient de collecte est de 3 litres. Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné aux établissements de bouche ayant peu de place dans leur cuisine et qui ne peuvent effectuer de travaux de génie civil pour installer un bac à graisse traditionnel ou ont un espace limité verticalement ne permettant pas l'installation d'un séparateur pour pré-traiter leurs eaux usées. 40 As a non-limiting example, the separator will have the following dimensions width 50cm, depth 45cm, height 45cm and its vertical footprint will be less than 50cm. The collection vessel is 3 liters. The device according to the invention is particularly intended for food establishments with little space in their kitchen and which can not carry out civil engineering work to install a traditional grease trap or have a limited vertical space that does not allow the installation of a separator to pre-treat their wastewater. 40