FR2882894A1 - Supplementary food composition, useful e.g. as an antioxidant composition and to prevent the appearance of ocular pathologies related to age, comprises carotenoid, fatty acid, algal extract and vitamin E - Google Patents

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Abstract

Supplementary food composition, comprises carotenoid, fatty acid, algal extract and vitamin E. ACTIVITY : Ophthalmological. MECHANISM OF ACTION : None given.

Description

Composition alimentaire supplétiveSubstitute food composition

La présente invention concerne une composition alimentaire supplétive destinée à être administrée par voie orale au titre de complément alimentaire. Cette composition vise à améliorer la prévention des troubles oculaires tels que par exemple la cataracte ou la dégénérescence maculaire liée à l'âge.  The present invention relates to a suppletive food composition intended to be administered orally as a dietary supplement. This composition aims to improve the prevention of ocular disorders such as for example cataracts or age-related macular degeneration.

L'oeil, organe de base de la vision, comporte un ensemble d'éléments destinés à recevoir le rayonnement lumineux, former l'image des objets perçus et traiter les informations recueillies. La rétine, membrane interne de l'ail, est formée de cellules photo-réceptrices, les cônes et les bâtonnets, qui respectivement captent les couleurs et le noir-blanc. Les informations enregistrées par ces cellules sont transmises au cerveau par l'intermédiaire du nerf optique. Les éléments permettant la focalisation de l'image sur la rétine sont la cornée et le cristallin.  The eye, the basic organ of vision, comprises a set of elements intended to receive the light radiation, to form the image of perceived objects and to process the collected information. The retina, inner membrane of garlic, is formed of photoreceptor cells, cones and rods, which respectively capture colors and black-white. The information recorded by these cells is transmitted to the brain via the optic nerve. The elements allowing the focusing of the image on the retina are the cornea and the lens.

Le cristallin est une lentille biconvexe asymétrique: sa face postérieure est plus bombée que sa face antérieure. Grâce à son élasticité, sa courbure varie avec la vision de près ou de loin de manière à focaliser précisément les rayons lumineux sur la rétine: c'est l'accommodation. Il n'est pas vascularisé, les nutriments proviennent de l'humeur aqueuse et du corps vitré. L'une des principales caractéristiques du cristallin est sa transparence. Il filtre les ultra-violets (UV) afin de protéger les tissus fragiles comme la rétine. Mais une trop forte absorption d'UV peut l'endommager. Le cristallin est composé de quatre sections majeures: la capsule, l'épithélium, le cortex et le noyau.  The crystalline lens is an asymmetric biconvex lens: its posterior surface is more convex than its anterior surface. Thanks to its elasticity, its curvature varies with near and far vision so as to focus the light rays precisely on the retina: it is accommodation. It is not vascularized, the nutrients come from the aqueous humor and the vitreous body. One of the main features of the lens is its transparency. It filters the ultraviolet (UV) to protect fragile tissues such as the retina. But too much UV absorption can damage it. The lens is composed of four major sections: the capsule, the epithelium, the cortex and the nucleus.

Tapissant le fond de l'ail, la rétine est le lieu de traduction du message lumineux venant de l'extérieur en signaux nerveux envoyés au cerveau. La couche externe de la rétine, appelée épithélium pigmentaire, est composée d'une seule épaisseur de cellules. La mélanine des cellules pigmentaires de cette couche externe de la rétine absorbe la lumière et l'empêche de diffuser dans l'oeil. La couche interne de la rétine, appelée partie nerveuse de la rétine, est transparente. De l'arrière vers l'avant, elle comprend trois principaux types de neurones: des photorécepteurs (cônes et bâtonnets) qui réalisent la transduction de l'énergie lumineuse, des neurones bipolaires qui participent au traitement des stimuli nerveux et des cellules ganglionnaires. Au centre de la rétine, se trouve la macula. Le segment externe de chaque photorécepteur se renouvelle complètement tous les 10 jours environ (soit 10%/jour). Certains des produits de dégradation sont recyclés, mais la plupart sont éliminés vers la circulation sanguine. L'intégrité de la rétine repose sur la capacité de l'épithélium pigmentaire à digérer les segments externes des photorécepteurs et sur sa capacité à éliminer les déchets vers la circulation sanguine. C'est probablement une altération de ces fonctions de digestion et d'élimination qui aboutit à la formation de dépôts extracellulaires sous-rétiniens appelés drusen qui constituent le premier stade de la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA).  Tapering the bottom of the garlic, the retina is the place of translation of the luminous message coming from the outside into nerve signals sent to the brain. The outer layer of the retina, called the pigment epithelium, is composed of a single layer of cells. The melanin pigment cells of this outer layer of the retina absorbs light and prevents it from diffusing into the eye. The inner layer of the retina, called the nerve part of the retina, is transparent. From the back to the front, it includes three main types of neurons: photoreceptors (cones and rods) that perform the light energy transduction, bipolar neurons that participate in the treatment of nerve stimuli and ganglion cells. In the center of the retina is the macula. The outer segment of each photoreceptor renews completely every 10 days or so (10% / day). Some of the degradation products are recycled, but most are eliminated to the bloodstream. The integrity of the retina relies on the ability of the pigment epithelium to digest the outer segments of the photoreceptors and on its ability to remove the waste to the bloodstream. It is probably an alteration of these digestive and elimination functions that results in the formation of extracellular subretinal deposits called drusen which are the first stage of age-related macular degeneration (AMD).

La DMLA est la première cause de malvoyance après 55 ans dans les pays industrialisés. Il s'agit d'une maladie chronique évolutive et invalidante. Elle atteint de manière sélective la macula, partie centrale de la rétine qui correspond à l'endroit où l'acuité visuelle est maximale, en provoquant une dégénérescence des cellules visuelles rétiniennes. La définition utilisée par la Société Française d'Ophtalmologie est essentiellement clinique: Ensemble des lésions de la région maculaire, dégénératives, non inflammatoires, acquises, survenant sur un oeil auparavant normal, apparaissant après l'âge de 50 ans et entraînant une altération de la fonction maculaire et de la vision centrale . Ces lésions touchent à la fois l'épithélium pigmentaire, la rétine et la choroïde.  AMD is the leading cause of low vision after 55 years in industrialized countries. It is a chronic disease that is progressive and disabling. It selectively reaches the macula, the central part of the retina that corresponds to the point where visual acuity is maximal, causing degeneration of the retinal visual cells. The definition used by the French Society of Ophthalmology is essentially clinical: All lesions of the macular region, degenerative, non-inflammatory, acquired, occurring on a previously normal eye, appearing after the age of 50 and leading to an alteration of the Macular function and central vision. These lesions affect both the pigment epithelium, the retina and the choroid.

Trois formes histopathologiques de DMLA ont été décrites, une forme dite précoce et deux formes dites évolutives: la forme exsudative et la forme atrophique. La forme précoce est caractérisée par la présence de drusen séreux (due à l'accumulation de résidus de la phagocytose des photorécepteurs par les cellules de l'épithélium pigmentaire) sous la macula. La forme exsudative est caractérisée par le développement de néovaisseaux sous la macula; la forme atrophique est caractérisée par des altérations de l'épithélium pigmentaire et un amincissement de la macula consécutif à l'évolution des drusen.  Three histopathological forms of AMD have been described, one so-called early form and two so-called progressive forms: the exudative form and the atrophic form. The early form is characterized by the presence of serous drusen (due to the accumulation of photoreceptor phagocytosis residues by the cells of the pigment epithelium) under the macula. The exudative form is characterized by the development of neovessels under the macula; the atrophic form is characterized by alterations of the pigment epithelium and a thinning of the macula consecutive to the evolution of the drusen.

Dans la forme précoce, le déficit visuel est peu perceptible. Il augmente progressivement, en parallèle avec l'évolution morphologique et l'augmentation de taille de la lésion. Au cours de son évolution, le syndrome maculaire fonctionnel comporte une baisse d'acuité visuelle, des métamorphopsies, et des micropsies. En vision de près, ces métamorphopsies sont particulièrement gênantes à l'occasion de la lecture et de l'écriture. Les atteintes essentielles liées au scotome central sont une perturbation de la motricité conjuguée et des mouvements de vergence, et des troubles visuo-moteurs à l'origine d'une perte de la précision du geste. Globalement, les deux formes de DMLA aboutissent à une vision centrale très basse, inférieure à 1/10, légalement définie comme une cécité. Cependant, sauf exception rare due à des complications, les personnes atteintes conservent une vision périphérique.  In the early form, the visual deficit is noticeable. It increases gradually, in parallel with the morphological evolution and the increase of size of the lesion. During its evolution, functional macular syndrome includes a decrease in visual acuity, metamorphopsia, and micropsies. In near vision, these metamorphopsies are particularly troublesome during reading and writing. The main attacks related to the central scotoma are a disturbance of the combined motricity and vergence movements, and visuo-motor disorders causing a loss of accuracy of the gesture. Overall, both forms of AMD result in a very low central vision, less than 1/10, legally defined as blindness. However, with rare exceptions due to complications, sufferers retain peripheral vision.

La DMLA est une pathologie multifactorielle dans laquelle l'âge constitue le facteur de risque le plus important mais non unique. Parmi les autres facteurs sont distingués notamment les facteurs génétiques (gènes ABCR et de l'apolipoprotéine E (ApoE) notamment) et les facteurs environnementaux. Plusieurs études épidémiologiques ont notamment mis en évidence que le tabagisme actuel constituait un facteur de risque statistiquement significatif avec un risque relatif compris entre 2,5 et 5,6 pour les DMLA exsudatives.  AMD is a multifactorial condition in which age is the most important but not unique risk factor. Among other factors are distinguished including genetic factors (ABCR genes and apolipoprotein E (ApoE)) and environmental factors. Several epidemiological studies have shown that current smoking is a statistically significant risk factor with a relative risk of 2.5 to 5.6 for exudative AMD.

La cataracte peut être définie par la présence d'opacités cristalliniennes. Cette opacité du cristallin normalement transparent peut être responsable d'une diminution de vision significative, entraînant une réduction de l'activité fonctionnelle. Les cataractes présentent deux formes histologiques: une forme fibreuse et une forme non fibreuse. La première est déterminée par l'arrangement des fibres cristalliniennes. Une opacification des fibres précédemment claires est observée. Les fibres les plus jeunes situées en périphérie et occupant la zone antérieure sous-capsulaire sont les plus sensibles aux troubles mécaniques et biochimiques. Dans le cas de la cataracte sénile, ce sont les fibres les plus profondes qui perdent leur transparence. En ce qui concerne les cataractes congénitales, l'opacification se produit au moment de la formation des fibres. La cause exacte de ce trouble est encore indéterminée. La forme non fibreuse se caractérise par l'apparition d'une accumulation confuse de matériel granulaire et de vacuoles. L'épithélium cristallinien perd sa capacité à produire des cellules normales. Il génère alors du matériel granulaire (appelé perles) ou des cellules épithéliales aberrantes comme des cellules fibroblastiques.  Cataract can be defined by the presence of crystalline opacities. This normally transparent lens opacity may be responsible for a significant decrease in vision, resulting in a reduction in functional activity. Cataracts have two histological forms: a fibrous form and a non-fibrous form. The first is determined by the arrangement of the crystalline fibers. Opacification of previously clear fibers is observed. The youngest fibers located on the periphery and occupying the anterior subcapsular area are the most sensitive to mechanical and biochemical disorders. In the case of senile cataract, the deepest fibers lose their transparency. With regard to congenital cataracts, opacification occurs at the time of fiber formation. The exact cause of this disorder is still undetermined. The non-fibrous form is characterized by the appearance of a confused accumulation of granular material and vacuoles. The crystalline epithelium loses its ability to produce normal cells. It then generates granular material (called pearls) or aberrant epithelial cells such as fibroblastic cells.

Ces perles ou/et ces cellules se forment dans la région sous-capsulaire postérieure à la périphérie du cristallin.  These beads and / or cells are formed in the subcapsular region posterior to the periphery of the lens.

Puis, elles migrent vers le noyau cristallinien. Ces deux types de formes peuvent se trouver dans différentes régions du cristallin: noyau (cataracte nucléaire), capsule (cataracte sous-capsulaire) ou cortex (cataracte corticale).  Then, they migrate to the crystalline nucleus. These two types of forms can be found in different regions of the lens: nucleus (nuclear cataract), capsule (subcapsular cataract) or cortex (cortical cataract).

L'opacification progressive du cristallin peut entraîner non seulement une diminution de l'acuité visuelle mais aussi des phénomènes d'éblouissement, une diminution de la sensibilité aux contrastes, des difficultés à percevoir le relief et les couleurs. La cataracte est le plus souvent associée au vieillissement. En effet, dans toutes les études épidémiologiques, l'âge reste le facteur de risque principal pour tous les types de cataracte considérés. Plusieurs facteurs de risques environnementaux ont également été mis en évidence tels que le tabac, le diabète, la corticothérapie orale au long court ou encore l'exposition au soleil. Il y a actuellement dans le monde quelque 20 millions de personnes qui sont aveugles du fait d'une cataracte et l'OMS estime que pour 20 % d'entre eux, cette cataracte pourrait être due à une exposition aux UV.  Progressive opacification of the lens can result not only in visual acuity but also in glare, a decrease in contrast sensitivity, difficulty in perceiving relief and colors. Cataract is most often associated with aging. Indeed, in all epidemiological studies, age remains the main risk factor for all types of cataracts considered. Several environmental risk factors have also been highlighted such as tobacco, diabetes, long-term oral corticosteroids or sun exposure. There are currently around 20 million people in the world who are cataract blind, and WHO estimates that 20% of them may be due to UV exposure.

Les cataractes sont caractérisées par l'accumulation d'agrégats de protéines insolubles. Plusieurs mécanismes possibles impliqués dans l'opacification du cristallin ont été proposés. Ces mécanismes sont essentiellement liés au stress oxydatif et à des modifications dans:Le transport des substances nutritives à l'intérieur du cristallin.  Cataracts are characterized by the accumulation of aggregates of insoluble proteins. Several possible mechanisms involved in opacification of the lens have been proposed. These mechanisms are primarily related to oxidative stress and changes in: The transport of nutrients within the lens.

L'oeil, du fait de son exposition directe aux ultraviolets solaires est particulièrement soumis à l'action délétère des formes radicalaires de l'oxygène (FRO).  The eye, because of its direct exposure to solar ultraviolet is particularly subject to the deleterious action of radical forms of oxygen (FRO).

L'absorption de la lumière par les tissus oculaires s'accompagne en effet d'un transfert d'énergie qui va initier des réactions photochimiques productrices de radicaux libres, lesquels, en oxydant des composés fondamentaux de la cellule (ADN, protéines, lipides) accélèrent le vieillissement. Il est très important que le cristallin dispose de systèmes de défenses vis-à-vis des FRO générées de manière à préserver la transparence nécessaire à la transmission et à la focalisation de la lumière sur la rétine. L'une des principales caractéristiques du cristallin est une concentration protéique très importante (jusqu'à 35% de la masse totale du cristallin). Les protéines sont essentiellement représentées par les cristallines qui contiennent une quantité importante de groupements thiols sous forme réduite afin de préserver la clarté du cristallin.  The absorption of light by ocular tissues is accompanied by a transfer of energy that will initiate photochemical reactions producing free radicals, which, by oxidizing fundamental compounds of the cell (DNA, proteins, lipids) accelerate aging. It is very important that the lens has systems of defenses against the ROS generated in order to preserve the transparency necessary for the transmission and focusing of the light on the retina. One of the main characteristics of the lens is a very high protein concentration (up to 35% of the total mass of the lens). Proteins are essentially represented by crystallins which contain a large amount of thiol groups in reduced form in order to preserve the clarity of the lens.

De manière à maintenir les protéines cristalliniennes dans un état réduit, le cristallin dispose de plusieurs systèmes de défense: des antioxydants incluant des systèmes enzymatiques (superoxyde dismutase (SOD), glutathion peroxydase (GPX), catalase...) et non enzymatiques (glutathion, vitamine C, vitamine E, caroténoïdes...) ainsi que des enzymes capables de dégrader les protéines. Cependant, au cours du vieillissement et du développement de la cataracte sénile, l'équilibre FRO-systèmes de défense du cristallin est altéré avec d'une part une production de radicaux libres augmentée et d'autre part des systèmes de protection moins efficaces.  In order to maintain the crystalline proteins in a reduced state, the lens has several defense systems: antioxidants including enzymatic systems (superoxide dismutase (SOD), glutathione peroxidase (GPX), catalase ...) and non-enzymatic (glutathione vitamin C, vitamin E, carotenoids ...) as well as enzymes capable of degrading proteins. However, during aging and development of senile cataract, the equilibrium FRO-lens defense systems are impaired with on the one hand increased free radical production and on the other hand less effective protection systems.

Quant à la rétine, elle offre un contexte idéal pour la production de FRO notamment au cours du vieillissement et ceci pour diverses raisons: la rétine est: soumise à une irradiation cumulative de niveau élevé (i), les membranes de la couche externe photoréceptrice sont riches en acides gras polyinsaturés qui sont facilement oxydés et peuvent être à l'origine de chaînes de réactions cytotoxiques (ii), le phénomène de phagocytose par l'épithélium pigmentaire au niveau des photorécepteurs rétiniens est en lui même un stress oxydatif et entraîne la production d'intermédiaires réactifs de l'oxygène (iii), l'altération des fonctions du protéasome au cours du vieillissement contribue à l'accumulation de protéines oxydées dans la rétine; l'effet combiné d'une augmentation des protéines oxydées et l'inactivation des protéases responsables de l'élimination de ces protéines plaçant alors la rétine âgée dans une position de risque élevé pour que le stress oxydatif cause des dommages irréversibles (iv), la rétine neurosensorielle et l'épithélium pigmentaire contiennent de nombreux composés photosensibilisants tels que la lipofuscine (v). La lipofuscine est un pigment composé de lipides et de protéines dont la teneur augmente avec l'âge. On parle de pigment du vieillissement et elle est utilisée comme un marqueur de la sénescence cellulaire. La production photochimique de FRO par la lipofuscine est. le résultat de la peroxydation lipidique, de l'inactivation enzymatique aussi bien que du dysfonctionnement cellulaire de l'épithélium pigmentaire. La lipofuscine aurait un effet délétère sur la fonction des cellules de l'épithélium pigmentaire.  As for the retina, it provides an ideal context for the production of FRO especially during aging and this for various reasons: the retina is: subject to high level cumulative irradiation (i), the membranes of the photoreceptor outer layer are rich in polyunsaturated fatty acids which are easily oxidized and may be the cause of cytotoxic reaction chains (ii), the phenomenon of phagocytosis by the retinal photoreceptor pigment epithelium is in itself an oxidative stress and leads to the production of of reactive oxygen intermediates (iii), the alteration of proteasome functions during aging contributes to the accumulation of oxidized proteins in the retina; the combined effect of an increase in oxidized proteins and the inactivation of the proteases responsible for the removal of these proteins then placing the aged retina in a high risk position for oxidative stress to cause irreversible damage (iv), the Neurosensory retina and pigment epithelium contain many photosensitizing compounds such as lipofuscin (v). Lipofuscin is a pigment composed of lipids and proteins whose content increases with age. It is called the pigment of aging and is used as a marker of cellular senescence. The photochemical production of FRO by lipofuscin is. the result of lipid peroxidation, enzymatic inactivation as well as cellular dysfunction of the pigment epithelium. Lipofuscin has a deleterious effect on the function of the cells of the pigment epithelium.

Les caroténoïdes comme par exemple la lutéine et la zéaxanthine, jouent un rôle physiologique dans l'aeil. Sous la forme de caroténoïdes polaires, ils sont particulièrement concentrés dans la partie centrale de la rétine, appelée macula lutéa, alors que d'autres caroténoïdes non polaires comme le (3-carotène et le lycopène sont absents. L'insertion membranaire des caroténoïdes polaires se fait par leurs groupes hydroxyles. Ces caroténoïdes ne sont pas synthétisés par l'organisme humain et doivent donc être apportés par l'alimentation.  Carotenoids such as lutein and zeaxanthin play a physiological role in the eye. In the form of polar carotenoids, they are particularly concentrated in the central part of the retina, called macula lutea, while other non-polar carotenoids such as (3-carotene and lycopene are absent.) Membrane insertion of polar carotenoids This carotenoids are not synthesized by the human body and must therefore be provided by food.

Les caroténoïdes agissent à la fois en filtrant la lumière bleue qui agresse les photorécepteurs de l'oeil (effet antioxydant indirect) et en neutralisant l'oxygène singulet et les radicaux libres de l'oxygène générés par les rayons solaires qui peuvent endommager la rétine (effet antioxydant). La lutéine présente des effets bénéfiques vis-à-vis de la DMLA et de la cataracte pour une consommation comprise entre 6 et 10 mg par jour alors que les apports journaliers en lutéine dans les pays industr:Lalisés sont, en moyenne, de 1 à 2 mg.  Carotenoids act both by filtering the blue light that agitates the photoreceptors of the eye (indirect antioxidant effect) and by neutralizing singlet oxygen and the free radicals of oxygen generated by solar rays that can damage the retina ( antioxidant effect). Lutein has beneficial effects on AMD and cataracts for consumption of between 6 and 10 mg per day, whereas daily lutein intake in industrialized countries is, on average, between 1 and 2 mg.

La lutéine et la zéaxanthine sont présentes dans les aliments sous forme libre (95%) ou estérifiée. Les formes esters doivent être hydrolysées en forme libre avant d'être absorbées au niveau de l'intestin. Le taux de conversion n'est pas encore connu, mais des études suggèrent que c'est un processus lent et difficile. De ce fait, il est généralement supposé que la biodisponibilité des esters de lutéine est inférieure à celle de la lutéine libre. La forme libre serait la seule à posséder une activité biologique puisque la lutéine libre est la forme plasmatique majoritaire.  Lutein and zeaxanthin are present in foods in free (95%) or esterified form. The ester forms must be hydrolysed in free form before being absorbed in the intestine. The conversion rate is not yet known, but studies suggest that it is a slow and difficult process. As a result, it is generally assumed that the bioavailability of the lutein esters is lower than that of the free lutein. The free form would be the only one to possess a biological activity since free lutein is the majority plasmatic form.

Au niveau des principaux phospholipides présents dans les bâtonnets photorécepteurs des vertébrés, l'acide docosahexaénoïque (DHA), acide gras du type m-3, constitue à lui seul environ 50% des acides gras totaux. Chez l'homme, le DHA représente respectivement 16% et 22% des acides gras totaux de la région maculaire et de la rétine périphérique.  At the level of the main phospholipids present in vertebrate photoreceptor rods, docosahexaenoic acid (DHA), a type m-3 fatty acid, alone constitutes approximately 50% of the total fatty acids. In humans, DHA represents respectively 16% and 22% of the total fatty acids of the macular region and the peripheral retina.

Plusieurs études in vivo ont mis en évidence que le DHA exerçait un rôle spécifique fonctionnel au sein des membranes des photorécepteurs de la rétine. Au cours du mécanisme de phototransduction, le DHA favoriserait le taux de conversion de la rhodopsine (pigment visuel rétinien) en métarhodopsine II, conformation active de la rhodopsine photoactivée. De fortes concentrations membranaires en DHA pourraient faciliter la diffusion des protéines, impliquées dans le mécanisme de phototransduction, au travers de la bicouche lipidique membranaire des disques rétiniens. Le DHA pourrait jouer un rôle dans la régénération de la rhodopsine. En plus de ses fonctions au niveau de la phototranduction rétinienne, le DHA aurait un rôle éventuel protecteur dans la rétine par une activité anti-apoptotique.  Several in vivo studies have shown that DHA exerts a specific functional role within the photoreceptor membranes of the retina. During the phototransduction mechanism, DHA favors the conversion rate of rhodopsin (retinal visual pigment) into metarhodopsin II, the active conformation of photoactivated rhodopsin. High DHA membrane concentrations may facilitate the diffusion of proteins involved in the phototransduction mechanism through the membrane lipid bilayer of retinal discs. DHA may play a role in the regeneration of rhodopsin. In addition to its functions in retinal phototranduction, DHA has a possible protective role in the retina by anti-apoptotic activity.

L'oeil humain est riche en protéines de stress ou heat shock protein (HSP). Les HSP participent au moyen de défense de la cellule en réponse à une agression. Chez la souris, elles joueraient un rôle important dans la protection des cellules rétiniennes et des photorécepteurs contre le stress lumineux. Il est connu que les algues et les extraits d'algues, particulièrement les algues rouges, tout particulièrement l'extrait de Porph.yra umbilicalis connu sous le nom de Porphyral HSP , module L'expression des HSP.  The human eye is rich in heat shock protein (HSP). HSPs participate in the defense of the cell in response to aggression. In mice, they play an important role in the protection of retinal cells and photoreceptors against light stress. It is known that algae and algae extracts, especially red algae, especially the Porph.yra umbilicalis extract known as Porphyral HSP, modulates the expression of HSPs.

La vitamine E est le principal agent antioxydant au sein des membranes cellulaires. Elle bloque le phénomène de peroxydation lipidique en captant les radicaux libres générés au cours du processus de l'attaque oxydative. Dans les pathologies oculaires liées à l'âge que sont la cataracte et la DMLA, l'implication du stress oxydant a été mise en évidence. La vitamine E pourrait avoir un rôle protecteur vis-à-vis de ces pathologies via son activité anti-radicalaire et le piégeage des radicaux libres impliqués dans l'oxydation des acides gras poly-insaturés (et l'intégrité et la stabilité des membranes biologiques) et des constituants protéiques riches en groupements thiols.  Vitamin E is the main antioxidant in cell membranes. It blocks the phenomenon of lipid peroxidation by capturing free radicals generated during the process of oxidative attack. In age-related eye diseases such as cataracts and AMD, the involvement of oxidative stress has been highlighted. Vitamin E may have a protective role against these pathologies via its anti-radical activity and the trapping of free radicals involved in the oxidation of polyunsaturated fatty acids (and the integrity and stability of biological membranes). ) and protein components rich in thiol groups.

:20 Il est généralement admis que le rôle de la vitamine C est essentiel dans la protection contre les processus pathologiques et dégénératifs provoqués par le stress oxydatif. Le L-ascorbate aurait un effet protecteur en prévenant la perte de bâtonnets. En outre, la vitamine C permet de retarder la progression ou de prévenir les cataractes.  It is generally accepted that the role of vitamin C is essential in protecting against pathological and degenerative processes caused by oxidative stress. L-ascorbate would have a protective effect by preventing the loss of rods. In addition, vitamin C helps delay progression or prevent cataracts.

La flavine adénine dinucléotide (FAD) est une coenzyme de la glutathion réductase qui catalyse la réduction du glutathion disulfide (GSSG) en glutathion réduit (GSH). A ce titre, la riboflavine est un antioxydant qui, en collaboration avec la glutathione reductase, protège les cellules contre des dégâts des radicaux libres.  Flavin adenine dinucleotide (FAD) is a coenzyme of glutathione reductase that catalyzes the reduction of glutathione disulfide (GSSG) to reduced glutathione (GSH). As such, riboflavin is an antioxidant that, in collaboration with glutathione reductase, protects cells against free radical damage.

La riboflavine (vitamine B2) retarde la progression de la cataracte en améliorant le métabolisme lenticulaire, et plus particulièrement celui des enzymes impliquées dans le métabolisme du glutathion. Ainsi, la riboflavine pourrait favoriser l'augmentation des quantités de glutathion lenticulaire, ainsi que des activités y-glutamylcystéine synthétase, glutathion réductase et glutathion peroxydase.  Riboflavin (vitamin B2) delays the progression of cataracts by improving lenticular metabolism, particularly that of enzymes involved in glutathione metabolism. Thus, riboflavin could promote increased amounts of lenticular glutathione, as well as y-glutamylcysteine synthetase, glutathione reductase and glutathione peroxidase activities.

La niacine (vitamine B3) pourrait participer au maintien de la transparence du cristallin via sa participation dans le métabolisme des glucides et des protéines, et en tant que cofacteur de la voie des pentoses phosphate.  Niacin (vitamin B3) could help maintain lens transparency through its involvement in carbohydrate and protein metabolism and as a cofactor of the pentose phosphate pathway.

De même, la thiamine (vitamine B1) pourrait participer au maintien de la transparence du cristallin via son rôle en tant que cofacteur dans la glycolyse et la voie des pentoses phosphates.  Similarly, thiamine (vitamin B1) could contribute to the maintenance of lens transparency through its role as a cofactor in glycolysis and the pentose phosphate pathway.

On comprend l'importance de l'apport alimentaire dans le maintien de la vision puisque la plupart des éléments qui participent à ce maintien sont apportés par l'alimentation.  We understand the importance of food intake in maintaining vision since most of the elements that participate in this maintenance are provided by food.

L'invention vise à fournir un complément alimentaire permettant une prise en charge micronutritionnelle en vue de prévenir l'apparition de troubles dégénératifs oculaires tels que la cataracte ou la dégénérescence maculaire liée à l'âge.  The invention aims to provide a dietary supplement for micronutritional management to prevent the occurrence of degenerative ocular disorders such as cataracts or age-related macular degeneration.

Ainsi, la présente invention a pour premier objet une composition alimentaire supplétive comprenant au moins un caroténoïde, un acide gras, un extrait d'algue et de la vitamine E. De manière surprenante, les inventeurs ont constaté que les composés entrant dans la composition selon l'invention, présentent des modes d'action complémentaires offrant ainsi une synergie pour une action plus efficace.  Thus, the present invention firstly relates to a suppletive food composition comprising at least one carotenoid, a fatty acid, an extract of algae and vitamin E. Surprisingly, the inventors have found that the compounds entering the composition according to the invention, have complementary modes of action thus offering a synergy for a more effective action.

Selon l'invention, le caroténoïde peut être choisi parmi la lutéine, la zéaxanthine, l'astaxanthine, la canthaxanthine ou l'echinone. Préférentiellement selon l'invention, le caroténoïde est choisi parmi la lutéine et la zéaxanthine. Encore plus préférentiellement le caroténoïde est de la lutéine.  According to the invention, the carotenoid may be chosen from lutein, zeaxanthin, astaxanthin, canthaxanthin or echinone. Preferably, according to the invention, the carotenoid is chosen from lutein and zeaxanthin. Even more preferentially, the carotenoid is lutein.

Selon l'invention, le caroténoïde peut être présent dans la composition en une quantité allant de 0,5 mg à 50 5 mg, préférentiellement de 1 mg à 30 mg.  According to the invention, the carotenoid may be present in the composition in an amount ranging from 0.5 mg to 50 mg, preferably from 1 mg to 30 mg.

Selon une forme particulière de l'invention, le caroténoïde, particulièrement la lutéine, peut se présenter dans la composition sous une forme fortement biodisponible comme par exemple sous la forme libre ou sous forme estérifiée, préférentiellement sous forme libre. A titre d'exemple, on peut citer les caroténoïdes, comme la lutéine, libres issus d'extraits végétaux comme par exemple un extrait de Tagète ou encore un extrait d'épinard, un extrait de brocoli, un extrait de choux--vert, un extrait de petit- pois ou un extrait de Lyciet de Barbarie. Préférentiellement selon l'invention, on utilise un extrait de Tagète.  According to one particular form of the invention, the carotenoid, particularly lutein, may be present in the composition in a highly bioavailable form, for example in the free form or in the esterified form, preferably in free form. By way of example, mention may be made of carotenoids, such as lutein, which are free from plant extracts, such as, for example, a Tagète extract or a spinach extract, a broccoli extract, a green cabbage extract, pea extract or Lycium extract. Preferably, according to the invention, a Tagete extract is used.

Selon l'invention, la lutéine peut être présente dans la composition en quantité allant de 2 mg à 20 mg, préférentiellement de 4 mg à 12 mg.  According to the invention, lutein may be present in the composition in an amount ranging from 2 mg to 20 mg, preferably from 4 mg to 12 mg.

Selon l'invention, l'acide gras est un. acide gras de type w-3. Préférentiellement l'acide gras peut être choisi parmi l'acide docosahexaénoïque (DHA), l'acide eicosapentanoïque (EPA). Préférentiellement, l'acide gras est l'acide docosahexaénoïque (DHA), mais la composition selon l'invention peut comprendre du DHA et de l'EPA.  According to the invention, the fatty acid is one. type w-3 fatty acid. Preferably, the fatty acid may be chosen from docosahexaenoic acid (DHA) and eicosapentaenoic acid (EPA). Preferentially, the fatty acid is docosahexaenoic acid (DHA), but the composition according to the invention may comprise DHA and EPA.

L'acide gras peut se présenter dans la composition sous toute forme adaptée à un complément alimentaire destiné à être absorbé par la voie orale. Particulièrement, il peut se présenter sous forme de triglycéride, de phospholipide, d'acide gras libre ou d'ester éthylique d'acide gras. Préférentiellement, le DHA est présent sous forme de triglycéride riche en DHA. Préférentiellement, le triglycéride peut se présenter dans la composition sous une forme d'huile ou de poudre. La forme préférentielle est un triglycéride sous forme huileuse issue de poisson.  The fatty acid may be present in the composition in any form adapted to a dietary supplement intended to be absorbed orally. In particular, it may be in the form of triglyceride, phospholipid, free fatty acid or fatty acid ethyl ester. Preferentially, DHA is present in the form of triglyceride rich in DHA. Preferentially, the triglyceride may be present in the composition in the form of an oil or a powder. The preferred form is a triglyceride in oily form from fish.

Selon une forme particulière de l'invention, le DHA peut être présent dans la composition en quantité allant de 25 mg à 1000 mg, préférentiellement de 100 mg à 140 mg.  According to one particular form of the invention, the DHA may be present in the composition in an amount ranging from 25 mg to 1000 mg, preferably from 100 mg to 140 mg.

Selon l'invention, l'EPA peut être présent dans la composition en quantité allant de 5 mg à 1000 mg, préférentiellement de 30 mg à 60 mg.  According to the invention, the EPA may be present in the composition in an amount ranging from 5 mg to 1000 mg, preferably from 30 mg to 60 mg.

Selon l'invention l'extrait d'algue peut être tout extrait d'algue connu pour avoir la capacité de moduler 10 l'expression des HSP.  According to the invention the seaweed extract can be any algae extract known to have the ability to modulate the expression of HSPs.

Particulièrement, l'extrait d'algue peut être un extrait de Porphyra umbilicalis.  In particular, the seaweed extract may be an extract of Porphyra umbilicalis.

Selon l'invention, l'extrait d'algue peut être présent dans la composition en une quantité allant de 1 mg à 750 mg, 15 préférentiellement de 30 mg à 150 mg.  According to the invention, the algae extract may be present in the composition in an amount ranging from 1 mg to 750 mg, preferably from 30 mg to 150 mg.

Sous une forme particulière de l'invention, l'extrait de Porphyra umbilicalis est présent dans la composition sous la forme de Porphyral HSP . Sous cette forme particulière de l'invention, le Porphyral HSP peut être présent dans la composition en une quantité allant de 1 mg à 500 mg, préférentiellement de 60 mg à 80 mg.  In a particular form of the invention, Porphyra umbilicalis extract is present in the composition in the form of Porphyral HSP. In this particular form of the invention, Porphyral HSP may be present in the composition in an amount ranging from 1 mg to 500 mg, preferably from 60 mg to 80 mg.

Selon l'invention, la vitamine E peut se présenter dans la composition sous la forme de D-a-tocophérol, de DL-atocophérol, d'acétate de D-atocophérol, d'acétate de DL-a- tocophérol ou de succinate de D-atocophérol.  According to the invention, vitamin E can be present in the composition in the form of Da-tocopherol, DL-atocopherol, D-atocopherol acetate, DL-α-tocopherol acetate or D-succinate. atocophérol.

Préférentiellement on utilise du D-a-tocophérol.  Preferentially, D-α-tocopherol is used.

Selon l'invention, la vitamine E peut être présente dans la composition en une quantité allant de 1 mg à 25 mg, préférentiellement de 12 mg à 16 mg.  According to the invention, vitamin E may be present in the composition in an amount ranging from 1 mg to 25 mg, preferably from 12 mg to 16 mg.

Selon une forme particulière de l'invention, la composition peut en outre comprendre de la vitamine C. Selon cette forme particulière de l'invention, la vitamine C peut se présenter dans la composition sous une forme très biodisponible de vitamine C comme par exemple un extrait végétal riche en vitamine C, par exemple un d'extrait d'acérola, d'acide L-ascorbique, de L-ascorbate de sodium, de L-ascorbate de calcium, de Lascorbate de potassium, de L-ascorbyl 6-palmitate. Préférentiellement on utilise de l'acide L-ascorbique.  According to one particular form of the invention, the composition may furthermore comprise vitamin C. According to this particular form of the invention, vitamin C may be present in the composition in a very bioavailable form of vitamin C such as for example plant extract rich in vitamin C, for example one of acerola extract, L-ascorbic acid, sodium L-ascorbate, calcium L-ascorbate, potassium Lascorbate, L-ascorbyl 6-palmitate . Preferably, L-ascorbic acid is used.

Selon l'invention, la vitamine C peut être présent dans la composition en une quantité allant de 10 mg à 100 mg, préférentiellement de à 20 mg à 50 mg.  According to the invention, vitamin C may be present in the composition in an amount ranging from 10 mg to 100 mg, preferably from 20 mg to 50 mg.

Selon encore une forme particulière de l'invention, la composition peut en outre comprendre de la vitamine B1. Dans cette forme particulière de l'invention la vitamine Bi peut se présenter dans la composition sous la forme de chlorhydrate de thiamine ou de mononitrate de thiamine. Préférentiellement on utilise du chlorhydrate de thiamine.  According to another particular form of the invention, the composition may further comprise vitamin B1. In this particular form of the invention vitamin B 2 can be present in the composition in the form of thiamine hydrochloride or thiamine mononitrate. Preferentially, thiamine hydrochloride is used.

Selon l'invention, la vitamine B1 peut être présente dans la composition en une quantité allant de 0,5 mg à 5 mg, préférentiellement de 0,5 mg à 1 mg.  According to the invention, vitamin B1 may be present in the composition in an amount ranging from 0.5 mg to 5 mg, preferably from 0.5 mg to 1 mg.

Selon encore une forme particulière de l'invention, la composition peut en outre comprendre de la vitamine B2 qui peut se présenter dans la composition sous la forme de riboflavine ou de riboflavine-5'-phosphate de sodium. Préférentiellement on utilise de la riboflavine.  According to another particular form of the invention, the composition may further comprise vitamin B2 which may be present in the composition in the form of riboflavin or riboflavin-5'-sodium phosphate. Preferably, riboflavin is used.

Selon l'invention, la vitamine B2 peut: être présente dans la composition en une quantité allant de 0,5 mg à 3 mg, 25 préférentiellement de 0,8 mg à 1,2 mg.  According to the invention, the vitamin B2 may be present in the composition in an amount ranging from 0.5 mg to 3 mg, preferably from 0.8 mg to 1.2 mg.

Selon encore une forme particulière de l'invention, la composition peut en outre comprendre de la vitamine B3 qui peut se présenter dans la composition sous la forme d'acide nicotinique ou de nicotinamide. Préférentiellement on utilise de la nicotinamide.  According to another particular form of the invention, the composition may further comprise vitamin B3 which may be present in the composition in the form of nicotinic acid or nicotinamide. Preferably, nicotinamide is used.

Selon l'invention, la vitamine B3 peut être présente dans la composition en une quantité allant de 5 mg à 30 mg, préférentiellement de 8 mg à 13 mg.  According to the invention, vitamin B3 may be present in the composition in an amount ranging from 5 mg to 30 mg, preferably from 8 mg to 13 mg.

Bien entendu, la composition alimentaire supplétive selon l'invention peut comprendre, outre au moins un caroténoïde, un acide gras, un extrait d'algue et de la vitamine E, soit un des éléments optionnels précédemment décrits seuls soit n'importe quelle combinaison de ceux-ci.  Of course, the supplementary food composition according to the invention may comprise, in addition to at least one carotenoid, a fatty acid, an extract of algae and vitamin E, one of the optional elements previously described alone or any combination of them.

Ladite composition peut en outre comprendre un ingrédient actif connu pour le traitement des pathologies ophtalmiques, particulièrement ceux connus dans le traitement des pathologies oculaires liées à l'âge telles que la cataracte ou la dégénérescence maculaire liée à l'âge. Les compositions selon l'invention, peuvent aussi, selon la formulation choisie, comprendre tout excipient approprié, tel un liant, un lubrifiant, un colorant, un parfum, un suppresseur de goût.  Said composition may further comprise a known active ingredient for the treatment of ophthalmic pathologies, particularly those known in the treatment of age-related ocular pathologies such as cataract or age-related macular degeneration. The compositions according to the invention may also, according to the formulation chosen, comprise any suitable excipient, such as a binder, a lubricant, a dye, a perfume or a taste suppressor.

Les compositions selon l'invention peuvent se présenter sous la forme de poudres, de comprimés, de granules, de poudre en gélules, de granules en gélules, huileuse en capsule, de solutions, de dispersions, de sirops.  The compositions according to the invention may be in the form of powders, tablets, granules, powder in capsules, granules in capsules, oily in capsule, solutions, dispersions, syrups.

Une composition préférée de l'invention comprend: - 5 mg de lutéine sous la forme de 25 mg d'extrait de Tagète, - 126 mg de DHA sous forme d'huile de poissons, - 39 mg d'EPA sous forme d'huile de poissons, -30 mg de vitamine C, - 14,9 mg de vitamine E, - 0,84 mg de vitamine B1, -0,97 mg de vitamine B2, - 10,8 mg de vitamine B3, et - 65 mg d'extrait de Porphyra umbilicalis sous la forme de Porphyral HSP .  A preferred composition of the invention comprises: 5 mg of lutein in the form of 25 mg of Tagete extract, 126 mg of DHA in the form of fish oil, 39 mg of EPA in the form of oil of fish, -30 mg of vitamin C, - 14.9 mg of vitamin E, - 0.84 mg of vitamin B1, -0.97 mg of vitamin B2, - 10.8 mg of vitamin B3, and - 65 mg of Porphyra umbilicalis extract in the form of Porphyral HSP.

Ces quantités correspondent à la prise en. une dose de la quantité nécessaire à ingérer par jour.  These quantities correspond to taking in. a dose of the amount needed to be ingested per day.

Un autre objet de l'invention est l'utilisation de la composition supplétive selon l'invention pour la préparation d'une composition alimentaire pour l'homme ou l'animal, destinée à prévenir l'apparition de pathologies oculaires liées à l'âge.  Another subject of the invention is the use of the suppletive composition according to the invention for the preparation of a food composition for humans or animals intended to prevent the appearance of age-related ocular pathologies. .

Particulièrement, l'invention a pour objet l'utilisation de la composition supplétive selon l'invention pour la préparation d'une composition destinée à prévenir la cataracte et/ou la dégénérescence maculaire liée à l'âge et/ou l'agression des photorécepteurs et/ou les déficits en micronutriments et/ou la perte de fluidité membranaire et/ou l'opacité cristalliniennes et/ou la dégénérescence des cellules visuelles rétiniennes.  In particular, the subject of the invention is the use of the auxiliary composition according to the invention for the preparation of a composition intended to prevent cataract and / or age-related macular degeneration and / or aggression of photoreceptors and / or micronutrient deficits and / or loss of membrane fluidity and / or crystalline opacity and / or degeneration of retinal visual cells.

L'invention a encore pour objet l'utilisation de la composition supplétive comme composition ant_L-oxydante.  The invention further relates to the use of the suppletive composition as anti-oxidant composition.

Claims (32)

REVENDICATIONS 1. Composition alimentaire supplétive comprenant au moins un caroténoïde, un acide gras, un extrait d'algue et de la vitamine E.  1. A supplemental food composition comprising at least one carotenoid, a fatty acid, an algae extract and vitamin E. 2. Composition alimentaire selon la revendication 1, caractérisée en ce que le caroténoïde est choisi parmi la lutéine, la zéaxanthine, l'astaxanthine, la canthaxanthine et l'echinone.2. Food composition according to claim 1, characterized in that the carotenoid is chosen from lutein, zeaxanthin, astaxanthin, canthaxanthin and echinone. 3. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que le caroténoïde est présent dans la composition en une quantité allant de 0,5 mg à 50 mg, préférentiellement de 1 mg à 30 mg.  3. Food composition according to any one of claims 1 or 2, characterized in that the carotenoid is present in the composition in an amount ranging from 0.5 mg to 50 mg, preferably from 1 mg to 30 mg. 4. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que le caroténoïde est apporté sous forme libre ou estérifiée, préférentiellement sous forme libre.  4. Food composition according to any one of claims 1 to 3, characterized in that the carotenoid is provided in free form or esterified, preferably in free form. 5. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que le caroténoïde est de la lutéine.  5. Food composition according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the carotenoid is lutein. 6. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que le caroténoïde est issu d'extraits végétaux comme par exemple un extrait de Tagète ou encore un extrait d'épinard, un extrait de brocoli, un extrait de choux-vert, un extrait de petit-pois ou un extrait de Lyciet de Barbarie, préférentiellement un extrait de Tagète.  6. Food composition according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the carotenoid is derived from plant extracts such as for example a Tagète extract or spinach extract, a broccoli extract, an extract of green cabbage, a pea extract or Lycium extract, preferably a Tagetes extract. 7. Composition alimentaire selon la revendication 6, caractérisée en ce que la lutéine est en une quantité comprise entre 2 mg et 20 mg, préférentiellement entre 4 mg et 12 mg.  7. Food composition according to claim 6, characterized in that the lutein is in an amount of between 2 mg and 20 mg, preferably between 4 mg and 12 mg. 8. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce que l'acide gras est un acide gras du type w-3.  8. Food composition according to any one of claims 1 to 7, characterized in that the fatty acid is a type w-3 fatty acid. 9. Composition alimentaire selon la revendication 8, caractérisée en ce que l'acide gras est choisi parmi l'acide docosahexaénoïque (DHA) ou l'acide eicosapentanoïque (EPA), préférentiellement le DHA.  9. Food composition according to claim 8, characterized in that the fatty acid is chosen from docosahexaenoic acid (DHA) or eicosapentaenoic acid (EPA), preferably DHA. 10. Composition alimentaire selon la revendication 9, caractérisée en ce que le DHA est en une quantité allant de 5 mg à 1000 mg, préférentiellement de 30 mg à 140 mg.  10. Food composition according to claim 9, characterized in that the DHA is in an amount ranging from 5 mg to 1000 mg, preferably from 30 mg to 140 mg. 11. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 8 à 10, caractérisée en ce que l'acide gras est apporté sous forme de triglycéride, de phospholipide, d'acide gras libre, ester éthylique d'acide gras, préférentiellement sous forme de triglycéride.  11. Food composition according to any one of claims 8 to 10, characterized in that the fatty acid is provided in the form of triglyceride, phospholipid, free fatty acid, ethyl ester of fatty acid, preferably in the form of triglyceride. 12. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisée en ce que l'extrait d'algue est un extrait d'algue capable de moduler l'expression des HSP.  12. Food composition according to any one of claims 1 to 11, characterized in that the algae extract is an algae extract capable of modulating the expression of HSP. :20  20 13. Composition alimentaire selon la revendication 12, caractérisée en ce que l'extrait d'algue est un extrait de Porphyra umbilicalis.13. Food composition according to claim 12, characterized in that the algae extract is an extract of Porphyra umbilicalis. 14. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 12 ou 13, caractérisée en ce que l'extrait d'algue est en une quantité allant de 1 mg à 500 mg, préférentiellement de 30 mg à 150 mg.  14. Food composition according to any one of claims 12 or 13, characterized in that the algae extract is in an amount ranging from 1 mg to 500 mg, preferably from 30 mg to 150 mg. 15. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 14, caractérisée en ce que la vitamine E est sous la forme de D-atocophérol, DL-a- tocophérol, acétate de D-a-tocophérol, acétate de DL-atocophérol ou de succinate de D-a-tocophérol, préférentiellement de D-atocophérol.  15. Food composition according to any one of claims 1 to 14, characterized in that the vitamin E is in the form of D-atocopherol, DL-α-tocopherol, acetate-α-tocopherol, DL-atocopherol acetate or Da-tocopherol succinate, preferably D-atocopherol. 16. Composition alimentaire selon la revendication 15, caractérisée en ce que la vitamine E est en une quantité allant de 1 mg à 25 mg, préférentiellement de 12 mg à 16 mg.  16. Food composition according to claim 15, characterized in that the vitamin E is in an amount ranging from 1 mg to 25 mg, preferably from 12 mg to 16 mg. 17. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 16, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre de la vitamine C.  17. Food composition according to any one of claims 1 to 16, characterized in that it further comprises vitamin C. 18. Composition alimentaire selon la revendication 17, caractérisée en ce que la vitamine C est sous la forme d'un extrait végétal riche en vitamine C, par exemple un extrait d'acérola, d'acide L-ascorbique, de L- ascorbate de sodium, de L-ascorbate de calcium, de L-ascorbate de potassium, de Lascorbyl 6-palmitate, préférentiellement d'acide L-ascorbique.18. Food composition according to claim 17, characterized in that the vitamin C is in the form of a plant extract rich in vitamin C, for example an extract of acerola, L-ascorbic acid, L-ascorbate sodium, calcium L-ascorbate, potassium L-ascorbate, Lascorbyl 6-palmitate, preferably L-ascorbic acid. 19. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 17 ou 18, caractérisée en ce que la vitamine C est en une quantité allant de 10 mg à 100 mg, préférentiellement de à 20 mg à 50 mg.  19. Food composition according to any one of claims 17 or 18, characterized in that the vitamin C is in an amount ranging from 10 mg to 100 mg, preferably from 20 mg to 50 mg. 20. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 19, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre de la vitamine B1.  20. Food composition according to any one of claims 1 to 19, characterized in that it further comprises vitamin B1. 21. Composition alimentaire selon la revendication 20, caractérisée en ce que la vitamine Bi est sous la forme de chlorhydrate de thiamine ou de mononitrate de thiamine, préférentiellement de chlorhydrate de thiamine.  21. Food composition according to claim 20, characterized in that the vitamin Bi is in the form of thiamine hydrochloride or thiamine mononitrate, preferably thiamine hydrochloride. 22. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 20 ou 21, caractérisée en ce que la vitamine B1 est en une quantité allant de 0,5 mg à 5 mg, préférentiellement de 0,5 mg à 1 mg.  22. Food composition according to any one of claims 20 or 21, characterized in that the vitamin B1 is in an amount ranging from 0.5 mg to 5 mg, preferably from 0.5 mg to 1 mg. 23. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 22, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre de la vitamine B2.  23. Food composition according to any one of claims 1 to 22, characterized in that it further comprises vitamin B2. 24. Composition alimentaire selon la revendication 23, caractérisée en ce que la vitamine B2 est sous la forme de riboflavine ou de riboflavine-5'phosphate de sodium, préférentiellement de riboflavine.  24. Food composition according to claim 23, characterized in that the vitamin B2 is in the form of riboflavin or riboflavin-5'phosphate sodium, preferably riboflavin. 25. Composition alimentaire selon l'une quelconque des  25. Food composition according to any one of revendications 23 ou 24, caractérisée en ce que la  claims 23 or 24, characterized in that the vitamine B2 est en une quantité allant. de 0,5 mg à 3 mg, préférentiellement de 0,8 mg à 1,2 mg.  Vitamin B2 is in a quantity going. from 0.5 mg to 3 mg, preferably from 0.8 mg to 1.2 mg. 26. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 25, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre de la vitamine B3.  26. Food composition according to any one of claims 1 to 25, characterized in that it further comprises vitamin B3. 27. Composition alimentaire selon la revendication 26, caractérisée en ce que la vitamine B3 est sous la forme d'acide nicotinique ou de nicotinamide, préférentiellement de nicotinamide.  27. Food composition according to claim 26, characterized in that the vitamin B3 is in the form of nicotinic acid or nicotinamide, preferably nicotinamide. 28. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 26 ou 27, caractérisée en ce que la vitamine B3 est en une quantité allant de 5 mg à 30 mg, préférentiellement de 8 mg à 13 mg.  28. Food composition according to any one of claims 26 or 27, characterized in that the vitamin B3 is in an amount ranging from 5 mg to 30 mg, preferably 8 mg to 13 mg. 29. Composition alimentaire supplétive, caractérisée en ce qu'elle comprend: - 5 mg de lutéine sous forme de 25 mg d'extrait de Tagète, - 126 mg de DHA sous forme d'huile de poissons, - 39 mg d'EPA sous forme d'huile de poissons, - 30 mg de vitamine C, - 14,9 mg de vitamine E, - 0, 84 mg de vitamine B1, - 0,97 mg de vitamine B2, - 10,84 mg de vitamine B3 et mg d'extrait de Porphyra umbilicali:s.  29. Substitute food composition, characterized in that it comprises: - 5 mg of lutein in the form of 25 mg of Tagete extract, - 126 mg of DHA in the form of fish oil, - 39 mg of EPA under form of fish oil, - 30 mg of vitamin C, - 14.9 mg of vitamin E, - 0.84 mg of vitamin B1, - 0.97 mg of vitamin B2, - 10.84 mg of vitamin B3 and mg of Porphyra umbilicali extract: s. 30. Utilisation d'une composition alimentaire supplétive telle que décrite dans l'une quelconque des revendications 1 à 29 pour la préparation d'une composition destinée à prévenir l'apparition de pathologies oculaires liées à l'âge.  30. Use of a suppletive food composition as described in any one of claims 1 to 29 for the preparation of a composition for preventing the occurrence of age-related ocular pathologies. 31. Utilisation selon la revendication 30, caractérisée en ce que la composition est une composition alimentaire pour l'homme ou l'animal, destinée à prévenir la cataracte et/ou la dégénérescence maculaire liée à l'âge et/ou l'agression des photorécepteurs et/ou les déficits en micronutriments et/ou la perte de fluidité membranaire et/ou l'opacité cristallinienne et/ou la dégénérescence des cellules visuelles rétiniennes.  31. Use according to claim 30, characterized in that the composition is a food composition for humans or animals, intended to prevent cataract and / or age-related macular degeneration and / or aggression. photoreceptors and / or micronutrient deficits and / or loss of membrane fluidity and / or crystalline opacity and / or degeneration of retinal visual cells. 32. Utilisation d'une composition alimentaire supplétive telle que décrite dans l'une quelconque des revendications 1 à 31 comme composition anti-oxydante.  32. Use of a suppletive food composition as described in any one of claims 1 to 31 as an antioxidant composition.
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