FR2859867A1

FR2859867A1 - Heating unit for cooking apparatus, has plate unit with spring and coupled to electrical conductor unit that is placed in contact with heat resistance of heating unit layer by elastic force exerted by plate unit

Info

Publication number: FR2859867A1
Application number: FR0310882A
Authority: FR
Inventors: Peter Wiedemann; Thomas Schreiner; Frederic Renaud; Pascal Gluck
Original assignee: Rational AG; Frima SA
Current assignee: Rational AG; Frima SA
Priority date: 2003-09-16
Filing date: 2003-09-16
Publication date: 2005-03-18
Anticipated expiration: 2023-09-16
Also published as: EP1671520B1; FR2859867B1; DE10347222B4; EP1671520A2; DE10347222A1; WO2005032214A3; US20070084457A1; WO2005032214B1; WO2005032214A2; DE502004003079D1; JP2007506234A

Abstract

The unit has a support plate (2) and a heating unit layer (8) supported on the support plate. A plate unit (12) with a spring is coupled to an electrical conductor unit (24) that is placed in contact with heat resistance of the heating unit layer by elastic force exerted by the plate unit. A press plate presses the plate unit, a buffer layer and/or a graphite layer against the support plate using the plate unit. An independent claim is also included for a cooking apparatus including a heating unit.

Description

La présente invention concerne un élément chauffant pour le chauffageThe present invention relates to a heating element for heating

électrique d'au moins un produit à cuire, comprenant au moins une couche support, au moins une couche d'élément chauffant, en appui direct ou indirect, au moins of at least one cooking product, comprising at least one support layer, at least one heating element layer, in direct or indirect support, at least

par tronçons, sur la couche support, et au moins un élément conducteur électrique. L'invention concerne en outre un appareil de cuisson contenant au moins un élément chauffant selon l'invention ainsi que l'utilisation des éléments chauffants selon l'invention dans des appareils de cuisson. in portions, on the support layer, and at least one electrical conductive element. The invention further relates to a cooking appliance containing at least one heating element according to the invention as well as the use of the heating elements according to the invention in cooking appliances.

Des éléments chauffants, en particulier des éléments de chauffage pour des appareils de cuisson, sont connus depuis longtemps de l'homme du métier. Il s'agit ici en général de systèmes de chauffage ou de zones de cuisson électrique pour des appareils de cuisson avec une plaque support non métal- lique, par exemple céramique, ou métallique, et des résistance de chauffage montées directement ou indirectement sur elle. Par exemple, DE 40 28 354 Al décrit un élément de chauffage comprenant une plaque support en matériau céramique avec plusieurs bandes résistives conductrices, montées sur cette plaque support, qui à leur tour peuvent être alimentées électriquement par des éléments de régulation montés en face arrière. On propose comme éléments de régulation des interrupteurs à éléments bi-métalliques, qui, lorsque la déviation venant de la chaleur est suffisante, établissent ou interrom- gent un contact électrique avec les pistes résistives ou conductrices. Le montage de bandes bi-métalliques sur des lignes électriques se fait de manière classique par des contacts soudés ou vissés. Heating elements, in particular heating elements for cooking appliances, have long been known to those skilled in the art. These are generally heating systems or electric cooking zones for cooking appliances with a nonmetallic support plate, for example ceramic, or metal, and heating resistor mounted directly or indirectly on it. For example, DE 40 28 354 A1 describes a heating element comprising a support plate made of ceramic material with a plurality of conductive resistive strips, mounted on this support plate, which in turn can be electrically powered by control elements mounted on the rear face. Bimetallic element switches are proposed as regulating elements, which, when the deviation from the heat is sufficient, establish or interrupt electrical contact with the resistive or conductive tracks. The assembly of bi-metallic strips on electrical lines is conventionally done by welded or screwed contacts.

DE 10 06 953 Al traite de plaques pour zones de cuisson, contenant au moins un élément chauffant et une sonde de température reliée à un élément conducteur de la chaleur, qui être réalisé sous la forme d'élément élastique et être pressé contre la face inférieure de la plaque de champ de cuisson dans la zone de la sonde de température. De cette manière, au moyen d'un contact permanent avec la plaque chauffante, sa température peut être déterminée de façon continue et fiable. Le contact avec un chauffage électrique est établi sous la forme d'un contact à fiche, par l'intermédiaire d'une pièce de raccordement de conducteur chauffant montée sur la paroi périphérique extérieure de la plaque de zones de cuisson. La pièce de raccordement de conducteur chauffant est ainsi, d'une part, reliée de façon conductrice au conducteur chauffant en bandes et, d'autre part, aux lignes d'alimentation électrique de la zone de cuisson, sachant que les contacts à fiche se présentent directement dans la zone des conducteurs chauffants à bandes de la zone de cuisson et, ainsi, sont eux-mêmes exposés à un rayonnement thermique extrême. DE 10 06 953 A1 deals with plates for cooking zones, containing at least one heating element and a temperature probe connected to a heat conductive element, which is made in the form of an elastic element and is pressed against the underside of the hob plate in the area of the temperature sensor. In this way, by means of permanent contact with the heating plate, its temperature can be determined continuously and reliably. The contact with an electric heater is established in the form of a plug contact, via a heating conductor connecting piece mounted on the outer peripheral wall of the cooking zone plate. The heating conductor connecting piece is thus, on the one hand, connected in a conductive manner to the strip heating conductor and, on the other hand, to the electric supply lines of the cooking zone, knowing that the plug contacts are present directly in the zone of the heating conductors with bands of the cooking zone and, thus, are themselves exposed to an extreme thermal radiation.

DE 694 05 958 T2 décrit un générateur de vapeur muni d'une plaque chauffée électriquement, comprenant une première plaque fixe, munie d'une résistance de chauffage électrique, et une deuxième plaque mobile, pressée par des dispositifs à ressort élastique, contre une première face principale de la première plaque. Les résistances de chauffage électrique sont alors guidées à l'intérieur de la première plaque chauffante fixe. Etant donné que les résistances de chauffage sont insérées dans la plaque chauffante, il n'est plus possible après coup de commander localement la zone de cuisson par l'intermédiaire de cette résistance de chauffage. DE 694 05 958 T2 discloses a steam generator provided with an electrically heated plate, comprising a first fixed plate, provided with an electric heating resistor, and a second mobile plate, pressed by resilient spring devices, against a first main face of the first plate. The electric heating resistors are then guided inside the first fixed hot plate. Since the heating resistors are inserted into the heating plate, it is no longer possible afterwards to locally control the cooking zone via this heating resistor.

DE 36 20 203 Al décrit un élément chauffant électrique constitué d'une partie chauffante et d'une partie de raccordement qui sont formées au moins partiellement de matériaux de conductibilité différente, faisant que la flexibilité doit être augmentée et que le montage doit être facilité. Ici la partie chauffante peut être reliée par une liaison à serrage ou à fiche désolidarisable à la partie raccordement pour ainsi permettre une liaison temporaire sans utiliser d'éléments à ressorts. DE 36 20 203 A1 discloses an electric heating element consisting of a heating part and a connecting part which are formed at least partially of different conductivity materials, so that the flexibility has to be increased and the assembly has to be facilitated. Here the heating part can be connected by a clamping or releasable connection to the connection part to thus allow a temporary connection without using spring elements.

Les zones de cuisson ou les plans de chauffage modernes 35 se distinguent par le fait qu'un grand nombre d'éléments chauffants limités localement peuvent être commandés à des fins diverses. Différents éléments chauffants peuvent à leur tour disposer d'une ou plusieurs résistances de chauffage. Plus les unités à éléments chauffants ou à résistances de chauffage respectives sont petites et se présentent de façon dense, plus la complexité technique de l'appareillage est élevée, pour pouvoir commander ou régler séparément chaque résistance de chauffage individuelle. Idéalement chaque résistance chauffante individuelle est reliée à une unité de commande et de régulation par une ligne électrique séparée. La liaison des résistances de chauffage aux lignes électriques se fait en règle générale par des contacts soudés. Leur fabrication en tout cas demande beaucoup de travail et de temps, et elle est aussi très coûteuse en matériaux, consti- tuant ainsi globalement un facteur de coûts élevés. S'ajoute à cela le fait que ces liaisons soudées sont durablement exposées à une très forte sollicitation en température ainsi qu'à des fluctuations de température importantes et par suite, en règle générale, une fatigue rapide du matériau, en particulier en utilisation continue, qui doit être prise en compte dans des cuisines industrielles ou dans des chaînes de restauration rapide. Les difficultés ainsi créées mènent fréquemment à une appréciation négative de la valeur de l'appareil de cuisson utilisé, et ce d "autant plus que, fréquemment, les réparations ne peuvent être effectuées que par des techniciens spécialistes et entraînent des temps de panne et des frais de réparation qui ne sont pas négligeables. Modern cooking zones or heating plans are distinguished by the fact that a large number of locally limited heating elements can be controlled for various purposes. Different heating elements may in turn have one or more heating resistors. The smaller and denser the units with heating elements or heating resistors, the higher the technical complexity of the equipment, so that each individual heating resistor can be controlled or adjusted separately. Ideally each individual heating resistor is connected to a control and regulation unit by a separate electrical line. The connection of the heating resistors to the power lines is usually done by soldered contacts. In any case, their manufacture requires a lot of work and time, and it is also very expensive in terms of materials, thus constituting a high cost factor overall. Added to this is the fact that these welded connections are durably exposed to a very high temperature stress and to large temperature fluctuations and consequently, as a rule, rapid fatigue of the material, in particular in continuous use, which must be taken into account in industrial kitchens or in fast food chains. The difficulties thus created frequently lead to a negative appreciation of the value of the cooking appliance used, all the more so since repairs can often only be carried out by specialized technicians and lead to downtimes and downtimes. repair costs that are not negligible.

La présente invention a de ce fait comme but de proposer 3o des éléments chauffants pour des appareils de cuisson qui ne souffrent pas des inconvénients de l'état de la technique et qui en particulier fournissent des plaques de zones de cuissons, qui soient avantageuses en termes d'entretien et de manipulation, qui soient d'une densité élevée sur des résis- tances chauffantes pouvant être commandées séparément. The object of the present invention is therefore to propose heating elements for cooking appliances which do not suffer from the drawbacks of the state of the art and which in particular provide cooking zone plates, which are advantageous in terms of their properties. maintenance and handling, which are of a high density on separately controllable heating resistors.

Par conséquent, un élément chauffant devant assurer le chauffage électrique d'au moins un produit à cuire a été trouvé, du type comprenant au moins une couche support, au moins une couche d'élément chauffant, en appui direct ou indirect, au moins par tronçons, sur la couche support, et au moins un conducteur électrique, et il se distingue en ce qu'il comporte au moins un élément d'arrêt ayant l'élasticité d'un ressort, qui est relié ou est susceptible d'être relié à l'élément conducteur électrique, l'élément conducteur électrique pouvant être mis en contact, au moins par intermittence, avec au moins une résistance de chauffage de la couche d'élément chauffant, par l'intermédiaire de la force élastique développée par l'élément d'arrêt ayant l'élasticité d'un ressort. Therefore, a heating element for electric heating of at least one cooking product has been found, of the type comprising at least one support layer, at least one heating element layer, in direct or indirect support, at least by sections, on the support layer, and at least one electrical conductor, and it is distinguished in that it comprises at least one stop element having the elasticity of a spring, which is connected or is likely to be connected to the electrically conductive element, the electrically conductive element being contactable, at least intermittently, with at least one heating resistor of the heating element layer, by means of the elastic force developed by the stop member having elasticity of a spring.

Avec l'élément chauffant selon l'invention, on réussit à relier de façon fiable et durable des plaques chauffantes, des couches chauffantes, respectivement des résistances de chauffage, sans aucun contact soudé relié à une piste électrique conductrice. Pour cela, il est d'une manière générale nécessaire uniquement de presser l'élément conducteur par l'intermédiaire de la force élastique de l'élément d'arrêt par exemple un ressort, sur la résistance de chauffage ou bien d'effectuer un enserrement entre l'élément d'arrêt et la résistance de chauffage. Par exemple l'élément conducteur peut être rigide selon une forme de réalisation appropriée de l'invention et de plus être relié solidement à l'élément d'arrêt ayant l'élasticité d'un ressort. Dans ce cas, la force élastique de l'élément d'arrêt est choisie de manière appropriée de telle sorte que l'élément conducteur soit pressé sur la résistance de chauffage, mais cependant sans que celle-ci subisse de modification durable de sa forme. With the heating element according to the invention, it is possible to reliably and sustainably connect heating plates, heating layers, respectively heating resistors, without any soldered contacts connected to a conductive electric track. For this purpose, it is generally only necessary to press the conductive element by means of the elastic force of the stop element, for example a spring, on the heating resistor or to perform a clipping. between the shut-off element and the heating resistor. For example, the conductive element may be rigid according to a suitable embodiment of the invention and furthermore be securely connected to the stop member having elasticity of a spring. In this case, the elastic force of the stop member is appropriately selected so that the conductive member is pressed against the heating resistor, but without the latter having a lasting change in its shape.

Selon une autre forme de réalisation de l'invention, il peut alors être prévu que cet élément chauffant constitue une plaque chauffante en particulier sensiblement plane, ou bien un dispositif de chauffage se présentant complètement ou par tronçons sous forme sensiblement tubulaire en particulier sous forme de cylindre. De manière appropriée, les éléments chauffants selon l'invention conviennent en particulier également pour l'utilisation dans des évaporateurs rotatifs tels que par exemple ceux décrits dans WO 02/12790 en tant que générateur de vapeur pour des appareils de cuisson. Les plaques chauffantes peuvent alors se présenter sous forme plane, cintrée, ondulée ou sous une autre forme quelconque. According to another embodiment of the invention, it can then be provided that this heating element constitutes a particularly flat heating plate, or a heating device which is completely or in sections in substantially tubular form, particularly in the form of cylinder. Suitably, the heating elements according to the invention are particularly suitable also for use in rotary evaporators such as for example those described in WO 02/12790 as a steam generator for cooking appliances. The heating plates can then be in planar, curved, corrugated or in any other form.

Selon un autre mode de réalisation approprié de l'invention, entre la couche support et la couche d'élément chauffant, se trouvent, au moins par tronçons, au moins une couche en graphite, et/ou entre la couche d'élément chauffant et l'élément d'arrêt ayant l'élasticité d'un ressort, au moins par tronçons, au moins une couche tampon mécanique. La couche support peut être réalisée selon un mode de réalisation sous la forme de plaque support. Par exemple, la couche support, la couche d'élément chauffant, la couche en graphite, la couche tampon mécanique et/ou l'élément d'arrêt ayant l'élasticité d'un ressort, peuvent bien sûr être adaptés à la forme sélectionnée de l'élément chauffant ou bien l'intéger ou le reprendre complètement. According to another suitable embodiment of the invention, at least in portions between the support layer and the heating element layer, at least one graphite layer, and / or between the heating element layer and the stop element having the elasticity of a spring, at least in sections, at least one mechanical buffer layer. The support layer can be made according to an embodiment in the form of a support plate. For example, the support layer, the heating element layer, the graphite layer, the mechanical buffer layer and / or the resilient stop element of a spring, can of course be adapted to the selected shape. of the heating element or integrate it or resume it completely.

Selon un mode de réalisation, il peut être prévu que la couche support soit formée complètement ou partiellement 25 d'acier spécial et/ou que la couche tampon mécanique soit formée complètement ou partiellement de mica. According to one embodiment, it may be provided that the support layer is formed completely or partially of special steel and / or that the mechanical buffer layer is formed completely or partially of mica.

Selon un autre aspect de la présente invention, l'élément chauffant selon l'invention comprend au moins un moyen de pressage, en particulier laquelle l'élément d'arrêt ayant la couche tampon mécanique, la et/ou la couche en graphite sont une plaque de pressage avec l'élasticité d'un ressort, couche d'élément chauffant susceptibles d'être pressés chauffant présent dans essentiellement d'une structure sandwich pressée. Du fait de l'utilisation d'une contre la couche support. L'élément cette forme de réalisation dispose couche tampon mécanique, par exemple sous forme d'une couche de mica, tant l'élément d'arrêt qu'également l'élément chauffant et/ou la couche en graphite sont protégés de toute sollicitation mécanique excessive ou endommagement également lorsque la sollicitation thermique est forte. Cette structure comprimée est de plus peu volumineuse à stocker et à transporter et peut être intégrée de façon simple et fiable dans des appareils de cuisson. According to another aspect of the present invention, the heating element according to the invention comprises at least one pressing means, in particular which the stop element having the mechanical buffer layer, and / or the graphite layer are a spring-elastic pressing plate, heating-pressable heating element layer present in substantially a pressed sandwich structure. Due to the use of a backing layer. The element this embodiment has mechanical buffer layer, for example in the form of a layer of mica, both the stop element and also the heating element and / or the graphite layer are protected from any mechanical stress excessive or damage also when thermal stress is strong. This compressed structure is more compact to store and transport and can be integrated simply and reliably into cooking appliances.

Selon un perfectionnement particulièrement préféré, il faut veiller à ce que la couche tampon mécanique et/ou le moyen de pressage présentent dans la zone d'au moins un premier tronçon de l'élément d'arrêt ayant l'élasticité d'un ressort, au moins un évidement. Par le fait que la couche tampon mécanique et le moyen de pressage, entre lesquels se trouve de façon insérée sous contrainte, au moins par tronçons, l'élément d'arrêt ayant l'élasticité d'un ressort, disposent d'évidements, un premier tronçon de l'élément d'arrêt peut fournir un espace de jeu de déplacement en direction de la couche support et également en partant de celle-ci. S'il s'agit, par exemple concernant l'élément d'arrêt, d'une plaque métallique, celle-ci, en règle générale à l'état plat et plan, est exempte de contraintes. La déformation d'au moins un premier tronçon de l'élément d'arrêt, quittant la position de repos sans contrainte, provoque en règle générale la formation d'une force de rappel. La force de rappel résultante peut donc à présent être utilisée pour presser contre la couche d'élément chauffant un élément conducteur ou un élément de contact relié à un tronçon déformé de l'élément d'arrêt. According to a particularly preferred improvement, it must be ensured that the mechanical buffer layer and / or the pressing means present in the region of at least a first section of the stop element having the elasticity of a spring, at least one recess. In that the mechanical buffer layer and the pressing means, between which is inserted in a stressed manner, at least in sections, the stop element having the elasticity of a spring, have recesses, a first section of the stop member may provide a clearance clearance space in the direction of and also from the support layer. If it concerns, for example concerning the stop element, a metal plate, the latter, generally in the flat and flat state, is free of constraints. The deformation of at least a first section of the stop element, leaving the rest position without stress, generally causes the formation of a restoring force. The resulting return force can now be used to press against the heating element layer a conductive element or contact element connected to a deformed section of the barrier element.

Il peut ici être prévu selon l'invention que l'élément d'arrêt ayant l'élasticité d'un ressort dispose d'au moins un deuxième tronçon prévu entre d'une part la couche d'élément chauffant et/ou la couche tampon mécanique et d'autre part le moyen de pressage, et d'un premier tronçon libre se raccor- dant au deuxième tronçon, relié ou susceptible d'être relié directement ou indirectement en particulier par un troisième tronçon à l'élément conducteur. L'élément d'arrêt présente par suite au moins un deuxième tronçon qui est enserré entre le moyen de pressage et la couche support, de préférence la couche en mica, et dispose d'un premier tronçon qui peut être déformé pratiquement librement. L'élément conducteur peut alors être relié directement au premier tronçon et être relié à l'élément d'arrêt avec interposition d'un autre tronçon, un troisième tronçon. Selon une forme de réalisation, l'élément d'arrêt s'achève par son extrémité libre, c'est-à-dire le premier ou le troisième tronçon, dans la zone de l'élément conducteur. Here it can be provided according to the invention that the stop element having the elasticity of a spring has at least a second section provided between on the one hand the heating element layer and / or the buffer layer. mechanical and secondly the pressing means, and a first free section connecting to the second section, connected or likely to be connected directly or indirectly in particular by a third section to the conductive element. The stop member has as a result at least a second section which is sandwiched between the pressing means and the support layer, preferably the mica layer, and has a first section which can be deformed substantially freely. The conductive element can then be connected directly to the first section and be connected to the stop element with the interposition of another section, a third section. According to one embodiment, the stop element ends with its free end, that is to say the first or the third section, in the area of the conductive element.

Selon un autre mode de réalisation, il peut également être prévu au moins un quatrième tronçon, qui se raccorde au premier et/ou au troisième tronçon de l'élément d'arrêt ayant l'élasticité d'un ressort et/ou à l' élément conducteur, et qui est relié ou susceptible d'être relié en particulier à la couche tampon mécanique et/ou au moyen de pressage. Le quatrième tronçon peut par exemple servir à soutenir l'élément d'arrêt sur le bord de l'évidement qui est opposé au deuxième tronçon de celui-ci. Certes de cette manière, l'espace de jeu de déplacement de l'élément d'arrêt est restreint, mais pas cependant à un degré qui provoquerait la rupture d'une liaison par une force élastique. Bien plus, à l'aide du quatrième tronçon, on réussit à obtenir un montage en position très sûre de l'élément d'arrêt. According to another embodiment, it can also be provided at least a fourth section, which is connected to the first and / or third section of the stop element having the elasticity of a spring and / or to the conductive element, and which is connected or likely to be connected in particular to the mechanical buffer layer and / or the pressing means. The fourth section may for example be used to support the stop element on the edge of the recess that is opposite to the second section thereof. Certainly in this way, the clearance space of movement of the stop member is restricted, but not to a degree that would cause the rupture of a connection by an elastic force. Moreover, with the aid of the fourth section, it is possible to obtain an assembly in a very safe position of the stop element.

De préférence, l'élément de contact est relié ou susceptible d'être relié par un isolateur à l'élément d'arrêt ayant l'élasticité d'un ressort. Il peut s'agir ici par exemple d'une douille isolante qui d'une part est insérée dans le premier ou le troisième tronçon de l'élément d'arrêt et d'autre part peut recevoir l'élément de contact de façon invariante quel que soit le degré de déplacement. Preferably, the contact element is connected to or connectable by an insulator to the stop member having elasticity of a spring. For example, this may be an insulating bushing which is inserted in the first or third section of the stop element and can also receive the contact element in an invariant manner. whatever the degree of displacement.

Des éléments chauffants particulièrement avantageux se 35 distinguent par le fait que l'élément chauffant selon l'inven- tion, observé depuis la couche support dans la direction de l'élément d'arrêt ayant l'élasticité d'un ressort, présente à titre de couche support ou de couche d'élément chauffant, au moins par tronçons, au moins une couche en acier spécial et, au moins par tronçons, au moins une couche en céramique ainsi qu'en outre, au moins par tronçons, au moins une couche comportant des résistances de chauffage électrique et/ou, au moins par tronçons, au moins une couche en verre. Évidemment, la couche en verre n'est pas continue aux endroits auxquels l'élément conducteur entre en contact avec la résistance de chauffage. Particularly advantageous heating elements are distinguished by the fact that the heating element according to the invention, observed from the support layer in the direction of the resilient stop element, is at least in portions, at least one layer of special steel and, at least in portions, at least one ceramic layer and in addition, at least in portions, at least one layer comprising electric heating resistors and / or, at least in portions, at least one glass layer. Obviously, the glass layer is not continuous at the places where the conductive element comes into contact with the heating resistor.

Il peut alors être prévu que la couche d'élément chauffant soit réalisée sous la forme de couche épaisse ou d'une couche mince. It can then be provided that the heating element layer is in the form of a thick layer or a thin layer.

Selon une variante de réalisation, on utilise une couche support selon l'invention qui, observée depuis sa surface extérieure libre, comprend au moins une couche contenant au moins un métal conducteur de la chaleur, en particulier de l'acier, au moins une couche contenant un métal bon conducteur de la chaleur, en particulier du cuivre, et au moins une couche d'isolation. According to an alternative embodiment, a support layer according to the invention is used which, observed from its free outer surface, comprises at least one layer containing at least one heat-conducting metal, in particular steel, at least one layer containing a good heat conducting metal, in particular copper, and at least one insulation layer.

En outre, suivant une variante, il peut être prévu que la couche support, observée depuis la face extérieure libre, comprenne une couche contenant au moins un métal bon conduc- teur de la chaleur en particulier du cuivre, au moins une couche contenant un métal mauvais conducteur de la chaleur en particulier de l'acier, et au moins une couche d'isolation. In addition, according to a variant, it can be provided that the support layer, observed from the free outer face, comprises a layer containing at least one good heat-conducting metal, in particular copper, at least one layer containing a metal. poor heat conductor especially steel, and at least one layer of insulation.

Enfin, selon l'invention, sont aussi appropriés de tels éléments chauffants pour lesquels la couche support observée depuis la face extérieure libre comprend au moins une couche en céramique isolant de l'électricité, au moins une couche en céramique conductrice de l'électricité et/ou au moins une couche d'isolation. Finally, according to the invention, such heating elements are also suitable for which the support layer observed from the free outer face comprises at least one electrically insulating ceramic layer, at least one electrically conductive ceramic layer and / or at least one insulation layer.

Avec les éléments chauffants de la présente invention, 35 on peut sans difficulté créer un contact fiable et durable entre une ligne d'alimentation électrique et une résistance chauffante qui, de plus, demande moins de matériau et soit moins sujet à réparations. De plus, en cas d'endommagement, le problème peut être résolu et éliminé de façon fiable et rapide par un non-professionnel. En outre, il est possible de loger et de commander séparément une très grande densité d'unités résistives individuelles sur une zone de cuisson. With the heating elements of the present invention, it is easy to create a reliable and durable contact between a power supply line and a heating resistor which, in addition, requires less material and is less subject to repair. In addition, in case of damage, the problem can be solved and eliminated reliably and quickly by a non-professional. In addition, it is possible to house and control separately a very high density of individual resistive units on a cooking zone.

Comme le montre la description ci-dessus, l'invention s'étend aussi aux appareils de cuisson comprenant au moins un élément chauffant décrit ci-dessus, et à l'utilisation de l'élément chauffant à titre de zones de cuisson ou de composants de zones de cuisson, dans des appareils de cuisson. As shown in the description above, the invention also extends to cooking appliances comprising at least one heating element described above, and to the use of the heating element as cooking zones or components. cooking zones, in cooking appliances.

D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront dans la description ci-après, dans laquelle un exemple de réalisation est explicité à l'aide d'un dessin schématique. Other characteristics and advantages of the invention will appear in the following description, in which an exemplary embodiment is explained using a schematic drawing.

La figure unique représente un élément chauffant 1 selon l'invention, en vue en coupe. Entre la couche ou plaque support 2 et la plaque de pressage 4, selon une forme de réalisation préférée, sont placées dans l'ordre, une feuille en graphite 6, une couche d'élément chauffant 8, une couche en mica 10 et une plaque d'élément à ressort 12. La feuille en graphite 6 est montée en face inférieure de la couche support 2, de manière connue de l'homme du métier. The single figure shows a heating element 1 according to the invention, in sectional view. Between the layer or support plate 2 and the pressing plate 4, according to a preferred embodiment, are placed in order, a graphite sheet 6, a heating element layer 8, a mica layer 10 and a plate The graphite sheet 6 is mounted on the underside of the support layer 2, in a manner known to those skilled in the art.

L'élément chauffant, respectivement la couche de résistance de chauffage 8, peut par exemple être monté sous un motif souhaité sur la feuille en graphite, par exemple à l'aide d'un procédé d'impression sérigraphique. Pour obtenir la protection mécanique de cette couche d'éléments résistifs ou d'éléments chauffants, celle-ci est couverte dans des parties essentielles par une plaque en mica 10. The heating element, respectively the heating resistor layer 8, may for example be mounted in a desired pattern on the graphite sheet, for example by means of a screen printing process. To obtain the mechanical protection of this layer of resistive elements or heating elements, it is covered in essential parts by a mica plate 10.

Sur la face opposée à la couche d'élément chauffant 8 de la plaque en mica 10 est placé au moins par tronçons un élément à ressort 12. Par exemple, il peut s'agir ici d'une plaque métallique, dotée, au moins par zones, de propriétés d'élasticité de ressort. La succession des couches formées de la feuille en graphite 6, de la couche d'élément chauffant 8, de la couche de mica 10 et de la plaque élastique 12, est maintenue au moyen d'une plaque de pressage 4, de façon aussi dense que possible sur la face inférieure de la couche support 2. Ceci peut se faire par exemple à l'aide d'une construction à vis et écrou 14, en particulier de manière que la vis ou un prolongement de la vis soit relié rigidement à la face inférieure de la couche support 2, et que par l'intermédiaire d'un écrou 16, une force de pressage soit exercée sur la face extérieure de la plaque de pressage 4, de préférence par interposition d'une rondelle 18. Grâce à un ajustement approprié de l'écrou 16, on peut régler une pression de pressage de valeur optimale sans devoir craindre d'endommager la structure en couche. On the face opposite to the heating element layer 8 of the mica plate 10 is placed at least in portions a spring element 12. For example, this may be a metal plate provided with, at least by zones, elasticity properties of spring. The succession of the formed layers of the graphite sheet 6, the heating element layer 8, the mica layer 10 and the elastic plate 12 is maintained by means of a pressing plate 4, so densely as possible on the underside of the support layer 2. This can be done for example by means of a screw and nut construction 14, in particular so that the screw or an extension of the screw is rigidly connected to the lower face of the support layer 2, and that by means of a nut 16, a pressing force is exerted on the outer face of the pressing plate 4, preferably by interposition of a washer 18. With a appropriate adjustment of the nut 16, it is possible to adjust an optimum pressing pressure without having to fear damage to the layer structure.

Dans la zone de l'élément 12 ayant l'élasticité d'un ressort, on a prévu un évidement 22 dans la couche de mica 10, de telle sorte qu'un élément de contact 24, relié à l'élément d'arrêt 12 ayant l'élasticité d'un ressort, soit toujours en contact conducteur avec la couche d'élément chauffant 8. Si l'élément 12 ayant l'élasticité d'un ressort est fabriqué en métal, il est possible de relier la ligne d'alimentation 24 à l'élément 12 ayant l'élasticité d'un ressort, non pas directement mais avec interposition d'une douille ou gaine isolante 20. L'élément de contact 24 est de préférence rigide dans la zone de son contact avec la couche d'éléments chauffants 8, de préférence en ayant une résistance mécanique suffisante pour résister à une force de rappel produite par l'élément 12 ayant l'élasticité d'un ressort, sans qu'il y ait fléchissement et pas non plus sous sollicitation thermique. Des barres de cuivre se sont par exemple avérées convenir comme matériaux appropriés pour ces éléments de contact. In the region of spring-elastic member 12, there is provided a recess 22 in the mica layer 10, such that a contact member 24, connected to the stop member 12 having the elasticity of a spring, is always in conducting contact with the heating element layer 8. If the element 12 having the elasticity of a spring is made of metal, it is possible to connect the line of supply 24 to the element 12 having the elasticity of a spring, not directly but with the interposition of a sleeve or insulating sheath 20. The contact element 24 is preferably rigid in the zone of its contact with the layer of heating elements 8, preferably having a mechanical strength sufficient to withstand a restoring force produced by the element 12 having the elasticity of a spring, without sagging and not under thermal stress either. . For example, copper bars have been found to be suitable materials for these contact elements.

L'élément 12 ayant l'élasticité d'un ressort est placé 35 sous contrainte, pratiquement de façon indépendante du io déplacement au moins sur un deuxième tronçon 28, entre la plaque de pressage 4 et la couche en mica 10. Dans la zone de l'évidement 22, il y a également possibilité de déformer au moins un premier tronçon 28 de l'élément 12 ayant l'élasticité d'un ressort, dans la direction de l'écartement de la face inférieure de la couche support 2. The elastic spring element 12 is stressed, substantially independently of the displacement at least on a second section 28, between the press plate 4 and the mica layer 10. In the the recess 22, there is also possibility of deforming at least a first section 28 of the element 12 having the elasticity of a spring, in the direction of the spacing of the lower face of the support layer 2.

Du fait de la nature d'élasticité de ressort de l'élément 12, une force de rappel agit toujours sur l'élément de contact 24 bloqué dans la douille isolante 20. Due to the spring elastic nature of the element 12, a restoring force always acts on the contact element 24 locked in the insulating bushing 20.

Ceci est utilisé pour assurer de façon durable un contact fiable avec la couche d'éléments chauffants 8. Cet évide-ment 22 peut être de dimensions respectivement différentes dans la couche en mica 10 et dans la plaque de pressage 4, mais cependant, il peut aussi être de dimensions identiques. This is used to permanently ensure reliable contact with the heating element layer 8. This recess 22 may be of different dimensions respectively in the mica layer 10 and in the pressing plate 4, but however, it may also be of identical dimensions.

De préférence, l'évidement 30 de la plaque de pressage 4 est plus gros que l'évidement 32 de la plaque en mica 10. En principe cependant, également, on peut avoir une inversion des dimensions. Preferably, the recess 30 of the pressing plate 4 is larger than the recess 32 of the mica plate 10. In principle, however, there can also be a reversal of the dimensions.

Selon une autre forme de réalisation préférée, l'élément 12 ayant l'élasticité d'un ressort se prolonge sur la douille isolante 20, par exemple par un quatrième tronçon 34, et peut être réalisé de telle sorte que, dans la zone de la face supérieure de la plaque de pressage 4, il arrive en appui avec celle-ci. Par le fait qu'également dans ce quatrième tronçon de l'élément 12 ayant l'élasticité d'un ressort, sa déformation avec écartement de la face infé- rieure de la couche support 2 est utilisée à dessein pour établir la liaison de l'élément de contact à la couche d'éléments chauffants 8, on assure une source de contact particulièrement sûre et fiable avec une ligne électri- que 24, respectivement une source de tension. En particu- lier, il n'est aucunement nécessaire de prévoir de liaison soudée de la ligne électrique 24 sur l'élément résistif, et il est même possible de renoncer complètement à une liaison Il soudée, ou de la déplacer dans une zone qui n'est exposée à aucune sollicitation thermique, non plus que mécanique. According to another preferred embodiment, the element 12 having elasticity of a spring is extended on the insulating bushing 20, for example by a fourth section 34, and can be realized so that, in the area of the upper face of the pressing plate 4, it comes into abutment with it. In that also in this fourth section of the element 12 having the elasticity of a spring, its deformation with spacing of the lower face of the support layer 2 is used on purpose to establish the connection of the contact element to the heating element layer 8, a particularly reliable and reliable contact source is provided with an electrical line 24, respectively a voltage source. In particular, it is in no way necessary to provide a soldered connection of the electrical line 24 on the resistive element, and it is even possible to completely give up a welded connection Il, or to move it in an area which is exposed to no thermal stress, nor mechanical.

De plus, l'élément de contact électrique 24 se trouvant dans la douille isolante 20 peut être remplacé sans diffi- culté dans le cas d'un endommagement. Il en va de même pour l'ensemble de l'élément 12 ayant l'élasticité d'un ressort si la plaque de pressage 4 est maintenue à l'aide d'une construction à vis 14. In addition, the electrical contact element 24 in the insulating bushing 20 can be replaced without difficulty in the case of damage. The same applies to the whole of the element 12 having the elasticity of a spring if the pressing plate 4 is held by means of a screw construction 14.

Les caractéristiques de l'invention divulguées dans la lo présente description, les revendications, ainsi que le dessin, peuvent être considérées comme essentielles, tant individuellement qu'également en toute combinaison quelconque pour la mise en oeuvre de l'invention dans ses différentes formes de réalisation. The features of the invention disclosed in the present description, the claims, as well as the drawing, may be considered essential, both individually and also in any combination whatsoever for the implementation of the invention in its various forms of production.

Liste des numéros de référence 1 élément chauffant 2 couche support/plaque support 4 plaque de pressage 6 feuille en graphite 8 couche d'éléments chauffants couche en mica 12 plaque d'élément à ressort 14 construction à vis 16 écrou 18 rondelle douille isolante 22 évidement 24 élément de contact/élément conducteur 26 deuxième tronçon de l'élément 12 ayant l'élasticité d'un ressort 28 premier tronçon de l'élément 12 ayant l'élasticité d'un 20 ressort évidement dans la plaque de pressage 4 32 évidement dans la plaque en mica 10 34 quatrième tronçon de l'élément 12 ayant l'élasticité d'un ressort List of part numbers 1 heating element 2 support layer / support plate 4 pressing plate 6 graphite foil 8 heating layer layer mica layer 12 spring element plate 14 screw construction 16 nut 18 washer insulating sleeve 22 recess 24 contact element / conductive element 26 second section of the element 12 having the elasticity of a spring 28 first section of the element 12 having the elasticity of a spring recess in the pressing plate 4 32 recess in the mica plate 10 34 fourth section of the element 12 having the elasticity of a spring

Claims

Heating element (1) for the electric heating of at least one product to be cooked, comprising at least one support layer (2), at least one heating element layer (8), in direct or indirect support, at least in portions, on the support layer (2), and at least one electrically conductive element (24), characterized by at least one resilient spring-connected retaining element (12), connected to, or capable of being connected to the electrically conductive element (24), the electrically conductive element (24) being able to be at least 10 intermittently contacted with at least one heating resistor of the heating element layer ( 8), by means of the elastic force exerted by the stop element (12) having the elasticity of a spring.

2. heating element (1) according to claim 1, characterized in that it constitutes a heating plate, in particular substantially flat, or a heating device which is completely or in sections substantially tubular, in particular in the form of cylinder.

Heating element (1) according to Claim 1 or 2, characterized in that between the support layer (2) and the heating element layer (8) at least one layer is provided at least in portions. graphite (6) and / or in that, between the heating element layer (8) and the resilient stop element (12), at least in portions, at least a mechanical buffer layer (10).

Heating element according to one of the preceding claims, characterized by at least one pressing means (4), in particular a pressing plate, by means of which the locking element (12) having the elasticity of a spring, the mechanical buffer layer (10), the heating element layer (8) and / or the graphite layer (6) can be pressed against the support layer (2).

5. heating element (1) according to any one of the preceding claims, characterized in that the mechanical buffer layer (10) and / or the pressing means (4) have, in the area of at least one first section ( 28) of the stop element (12) having elasticity of a spring, at least one recess (22).

Heating element (1) according to one of the preceding claims, characterized in that the stop element (12) having the elasticity of a spring has at least a second section (26) provided between, on the one hand, the heating element layer (8) and / or the mechanical buffer layer (10) and, on the other hand, the pressing means (4), and a first free section (28). ) connected to the second section, which is connected or can be connected directly or indirectly, in particular by a third section, to the conductive element (24).

Heating element (1) according to claim 6, characterized by at least a fourth section (34), connecting to the first and / or third sections (28) of the retaining element (12) having the elasticity a spring and / or the conductive element (24) and being connected or capable of being connected, in particular, to the mechanical buffer layer (10) and / or the pressing means (4).

8. heating element (1) according to any one of the preceding claims, characterized in that the conductive element (24) is connectable to the stop element (12) having the elasticity of a spring, in particular at the first, third and / or fourth sections thereof by an insulator (20).

Heating element (1) according to one of the preceding claims, characterized in that the support layer (2) is formed, completely or partially, of special steel and / or the mechanical buffer layer (10) is formed, completely or partially, mica.

Heating element (1) according to one of the preceding claims, characterized in that, by observing from the support layer (2), in the direction of the stop element (12) having the elasticity of a spring, it has, as a support layer (2) or a heating element layer (8), at least in sections, at least one layer of special steel and / or, at least in sections, at least one layer furthermore, at least in sections, at least one layer having electrical heating resistances and / or, at least in portions, at least one glass layer.

11. heating element (1) according to any one of the preceding claims, characterized in that the heating element layer (8) is formed as a thick layer or thin layer.

12. heating element (1) according to any one of claims 1 to 9 or 11, characterized in that the support layer (2), observed from the free outer face, comprises at least one layer containing at least one conductive metal of heat, in particular steel, at least one layer containing at least one metal that is a good conductor of heat, in particular copper, and at least one insulation layer.

13. heating element (1) according to any one of claims 1 to 9 or 11, characterized in that the support layer (2), observed from the free outer face, comprises at least one layer containing at least one good conducting metal heat, in particular copper, at least one layer containing a poorly heat-conducting metal, in particular steel, and at least one insulation layer.

Heating element (1) according to any one of claims 1 to 9 or 11, characterized in that the support layer (1), observing from the free outer face, comprises at least one electrically insulating ceramic layer, at least one electrically conductive ceramic layer, and / or at least one insulation layer.

A cooking apparatus comprising at least one heating element according to any one of the preceding claims.

16. Use of the heating element according to any one of claims 1 to 14, as cooking zones or components of cooking zones, in cooking appliances.