FR2759073A1 - Self-service distribution under pressure of drinks such as beer - Google Patents

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Abstract

The automatic distribution of pressurised drinks is provided through an outlet (1) which can supply one or more drinks and has hand-operated control valves (2,3) to allow drawing of a drink such as beer in the traditional way. The drink is supplied through a volumetric flow meter (4) with recording of the volume delivered controlled by the operation of the pump handle. Access to the unit is controlled by a key which may be mechanical, electric mechanical or electronic, provided to the users or to those controlling the use of the distributor installation.

Description

Distributeur de boissons sous Dression
La présente invention concerne un distributeur de boissons sous pression, telles que la bière, utilisable de préférence par les consommateurs.Dression beverage dispenser
The present invention relates to a dispenser for pressurized drinks, such as beer, preferably usable by consumers.

Le comportement des consommateurs dans des établissements de débit de boissons évolue. Le consommateur devient plus exigent et souhaite être servi rapidement à la place. I1 en résulte l'obligation pour le responsable du débit de boissons de disposer d'un personnel important.Consumer behavior in drinking establishments is changing. The consumer becomes more demanding and wants to be served quickly instead. This results in the obligation for the person responsible for the beverage outlet to have significant staff.

Le but de la présente invention est donc de proposer un distributeur de boissons sous pression, telles que la bière, utilisable de préférence par les consommateurs, et permettant aux consommateurs d'être servis rapidement à la place sans nuire toutefois à la convivialité du site.The object of the present invention is therefore to provide a distributor of pressurized drinks, such as beer, which can preferably be used by consumers, and which allows consumers to be served quickly instead without however affecting the user-friendliness of the site.

Un autre but de la présente invention est de proposer un distributeur de boissons sous pression permettant aux consommateurs de visualiser en temps réel et en continu le coût des consommations déjà commandées et éventuellement le crédit restant pour des consommations à venir autorisant ainsi le consommateur à gérer en temps réel et en continu ses dépenses.Another object of the present invention is to provide a distributor of pressurized drinks allowing consumers to view in real time and continuously the cost of consumptions already ordered and possibly the remaining credit for future consumptions thus authorizing the consumer to manage in real time and continuous spending.

A cet effet, l'invention a pour objet un distributeur de boissons sous pression, telles que la bière, utilisable de préférence par les consommateurs, caractérisé en ce qu'il est constitué d'une fontaine distributrice de boissons à au moins une, de préférence plusieurs, vannes distributrices à poignées de manoeuvre de soutirage traditionnelles, cette fontaine étant équipée sur son circuit d'alimentation en boissons d'autant de débitmètres volumétriques que de vannes de soutirage de manière à comptabiliser chaque volume soutiré lors de l'actionnement d'une poignée de manoeuvre de soutirage, l'autorisation de soutirage étant obtenue par un organe de commande, tel qu'une clé mécanique, électromécanique ou électronique, confié aux usagers ou au responsable du débit de boissons.To this end, the subject of the invention is a dispenser for pressurized drinks, such as beer, which can preferably be used by consumers, characterized in that it consists of a fountain dispensing drinks with at least one, of preferably several, dispensing valves with traditional racking operation handles, this fountain being equipped on its beverage supply circuit with as many volumetric flowmeters as there are racking valves so as to count each volume withdrawn during actuation of a racking operation handle, the racking authorization being obtained by a control member, such as a mechanical, electromechanical or electronic key, entrusted to the users or to the person in charge of the beverage outlet.

Selon une forme de réalisation préférée de l'invention, l'organe de commande d'autorisation de soutirage commande l'actionnement d'un verrou de libération du blocage de la commande manuelle de la vanne de soutirage ou de son conduit d'alimentation.According to a preferred embodiment of the invention, the withdrawal authorization control member controls the actuation of a lock for releasing the blocking of the manual control of the withdrawal valve or of its supply duct.

L'invention sera bien comprise à la lecture de la description suivante d'un exemple de réalisation, en référence aux dessins annexés dans lesquels
la figure 1 représente sous forme schématique une
vue d'ensemble d'un distributeur de boissons et
la figure 2 représente une vue schématique d'une
fontaine conforme à l'invention.The invention will be clearly understood on reading the following description of an exemplary embodiment, with reference to the accompanying drawings in which
Figure 1 shows in schematic form a
overview of a beverage dispenser and
Figure 2 shows a schematic view of a
fountain according to the invention.

Le distributeur de boissons sous pression, objet de l'invention, est plus particulièrement destiné à être utilisé dans des établissements de débit de bière. Ce distributeur de boissons est constitué d'une fontaine distributrice de boissons désignée sous la référence générale 1. Cette fontaine 1 comporte plusieurs vannes 2 distributrices à poignées 3 de manoeuvre de soutirage traditionnelles. Ces vannes 2 distributrices s'intègrent sur un ou plusieurs circuits de distribution de boisson qui s'étendent entre des fûts 7 de stockage de boissons sous pression et les becs 8 de distribution de boissons disposés au voisinage des poignées 3 de manoeuvre des vannes distributrices 2. Ces fûts 7 de stockage de boissons sont généralement disposés dans un local approprié.The pressurized beverage dispenser which is the subject of the invention is more particularly intended for use in beer dispensing establishments. This beverage dispenser consists of a beverage dispenser fountain designated under the general reference 1. This fountain 1 comprises several valves 2 dispensers with handles 3 for traditional racking operation. These dispensing valves 2 are integrated on one or more beverage distribution circuits which extend between barrels 7 for storing beverages under pressure and the beverage dispensing spouts 8 arranged in the vicinity of the handles 3 for operating the dispensing valves 2 These beverage storage barrels 7 are generally placed in an appropriate room.

Le distributeur de boissons se présente sous la forme d'une fontaine 1 dont le corps est organisé pour contenir les conduits d'alimentation en boissons reliant les fûts 7 de stockage de boissons aux becs 8 de distribution de boissons, les conduits d'alimentation et d'évacuation d'eau de rinçage, ainsi que des moyens 9 de distribution d'énergie électrique nécessaire à l'alimentation d'organes électriques, tels que des débitmètres 4, et des vannes de soutirage 5, en particulier des électrovannes, disposées sur ledit circuit de circulation de fluide. Bien évidemment, ces conduits pourraient être complétés par des conduits spécifiques à la boisson distribuée. Ainsi, dans le cas de la bière, ces conduits seront doublés par des conduits de circulation d'un fluide de refroidissement de la boisson.The beverage dispenser is in the form of a fountain 1, the body of which is organized to contain the beverage supply conduits connecting the beverage storage barrels 7 to the beverage dispensing spouts 8, the supply conduits and for discharging rinsing water, as well as means 9 for distributing electrical energy necessary for supplying electrical components, such as flow meters 4, and withdrawal valves 5, in particular solenoid valves, arranged on said fluid circulation circuit. Obviously, these conduits could be supplemented by specific conduits for the beverage dispensed. Thus, in the case of beer, these conduits will be doubled by conduits for circulation of a fluid for cooling the beverage.

Physiquement, le corps de fontaine 1 comprend une embase 12 surmontée d'une colonne 13 portant les poignées 3 de manoeuvre des vannes distributrices 2 et des becs 8 de distribution de boisson, l'embase délimitant autour de la colonne un plateau 14 incorporant une ou plusieurs grilles 15 formant un collecteur des fluides distribués. Le collecteur des fluides distribués peut incorporer à son voisinage un dispositif rince verres dont le fonctionnement est géré au moyen d'une électrovanne éventuellement équipée d'une minuterie. En outre, la colonne 13 peut incorporer des moyens d'éclairage. Physically, the fountain body 1 comprises a base 12 surmounted by a column 13 carrying the handles 3 for operating the distributing valves 2 and the beverage dispensing spouts 8, the base delimiting around the column a tray 14 incorporating one or more several grids 15 forming a collector of the distributed fluids. The collector of distributed fluids can incorporate a glass rinsing device in its vicinity, the operation of which is managed by means of a solenoid valve which may be equipped with a timer. In addition, the column 13 can incorporate lighting means.

Comme il a été précisé ci-dessus, cette fontaine 1 est équipée sur son ou ses circuits d'alimentation en boisson de débitmètres 4 volumétriques. Il est essentiel que le nombre de débitmètres 4 volumétriques soit égal à celui des vannes de soutirage 5 de manière à comptabiliser chaque volume soutiré.As stated above, this fountain 1 is equipped on its supply circuit or circuits with beverage flow meters 4 volumetric. It is essential that the number of volumetric flowmeters 4 be equal to that of the withdrawal valves 5 so as to count each volume withdrawn.

L'autorisation de soutirage est obtenue par un organe de commande 6 tel qu'une clé mécanique, électromécanique ou électronique confiée aux usagers ou au responsable du débit de boissons. De préférence, cette clé est confiée aux usagers, c'est-à-dire aux consommateurs. Cet organe de commande d'autorisation de soutirage 6 peut commander soit l'actionnement d'un verrou de libération du blocage de la commande manuelle de soutirage, c'est-à-dire de la poignée 3 de manoeuvre de soutirage traditionnelle, soit l'actionnement d'un verrou d'ouverture du conduit d'alimentation. Dans ce second cas, cette clé assurera l'ouverture/fermeture de l'électrovanne de soutirage 5.The withdrawal authorization is obtained by a control member 6 such as a mechanical, electromechanical or electronic key entrusted to the users or to the person in charge of the beverage outlet. Preferably, this key is entrusted to the users, that is to say to the consumers. This withdrawal authorization control member 6 can control either the actuation of a release lock of the blocking of the manual withdrawal control, that is to say the handle 3 of the traditional withdrawal maneuver, or l actuation of an opening lock for the supply duct. In this second case, this key will ensure the opening / closing of the withdrawal solenoid valve 5.

Dans le premier cas, cela signifie que la vanne 2 distributrice, dont l'ouverture et la fermeture sont commandées par l'actionnement de la poignée 3 de manoeuvre de soutirage traditionnelle, et la vanne de soutirage 5 disposée en aval de cette première vanne distributrice 2 sur le circuit de flux de circulation de boisson peuvent être constituées par une seule et même vanne dont l'ouverture serait commandée uniquement par l'actionnement de la poignée 3 de manoeuvre de soutirage. Dans le second cas, vanne de soutirage 5 et vanne distributrice 2 doivent être distinguées, la vanne distributrice 2 étant commandée en ouverture-fermeture par le déplacement de la poignée 3 de manoeuvre de soutirage traditionnelle tandis que la vanne de soutirage 5, qui est de préférence une électrovanne, est commandée en ouverture-fermeture par l'organe de commande d'autorisation de soutirage 6. In the first case, this means that the dispensing valve 2, the opening and closing of which are controlled by the actuation of the handle 3 of the traditional dispensing operation maneuver, and the dispensing valve 5 disposed downstream of this first dispensing valve 2 on the beverage circulation flow circuit can be constituted by a single and same valve, the opening of which would be controlled only by the actuation of the handle 3 for tapping maneuver. In the second case, the withdrawal valve 5 and the distribution valve 2 must be distinguished, the distribution valve 2 being controlled in opening-closing by the displacement of the handle 3 of the traditional withdrawal operation maneuver while the withdrawal valve 5, which is preferably a solenoid valve, is controlled in opening-closing by the withdrawal authorization control member 6.

Dans le cas où l'organe de commande d'autorisation de soutirage 6 est une clé électronique se présentant sous forme d'un support de données, telle qu'une carte à puce ou une étiquette électronique, le distributeur de boissons comporte alors un dispositif 10 de lecture/écriture du support de données intégré à chaque fontaine 1. Un ou plusieurs dispositifs de lecture/écriture de support de données sont intégrés à chaque fontaine 1. Le nombre de ces dispositifs de lecture/écriture est égal au nombre de débitmètres 4 volumétriques équipant ladite fontaine, et par suite, au nombre d'électrovannes de soutirage 5. Les données échangées entre support de données 6 et dispositif de lecture/écriture 10 sont échangées de manière bidirectionnelle. Ce dispositif 10 de lecture/écriture de support de données est relié à une unité de contrôle et de commande 11 à laquelle sont délivrées des données caractéristiques du volume soutiré provenant des débitmètres 4 et des données caractéristiques du volume de boisson soutirable extraites dudit support de données 6 de manière à permettre à chaque soutirage, en temps réel et en continu, la remise à jour des données par réécriture des données caractéristiques du volume de boissons soutirable contenues dans ledit support de données 6, de telle sorte que, au-delà d'une valeur prédéterminée de la donnée caractéristique du volume soutirable, l'autorisation de soutirage soit refusée, cette autorisation ne pouvant être à nouveau accordée qu'après remplacement du support de données 6 dont le crédit est épuisé par un nouveau support de données 6.In the case where the withdrawal authorization control member 6 is an electronic key in the form of a data medium, such as a smart card or an electronic label, the beverage dispenser then includes a device 10 for reading / writing the data carrier integrated into each fountain 1. One or more reading / writing devices for the data carrier are integrated into each fountain 1. The number of these reading / writing devices is equal to the number of flow meters 4 volumetric equipping said fountain, and consequently, the number of withdrawal solenoid valves 5. The data exchanged between data carrier 6 and read / write device 10 are exchanged bidirectionally. This data carrier read / write device 10 is connected to a control and command unit 11 to which data characteristic of the volume withdrawn from the flow meters 4 and data characteristic of the volume of the drinkable beverage extracted from said data carrier are delivered. 6 so as to allow each racking, in real time and continuously, the updating of the data by rewriting the data characteristic of the volume of drinkable drink contained in said data carrier 6, so that, beyond a predetermined value of the characteristic data of the withdrawable volume, the withdrawal authorization is refused, this authorization can only be granted again after replacement of the data medium 6, the credit of which is exhausted by a new data medium 6.

Les valeurs de la donnée caractéristique du volume soutirable peuvent être exprimées dans une unité ou une combinaison d'unités, chaque valeur étant déterminée à partir d'un ou plusieurs paramètres tels que le type de boisson consommée, le volume consommé, etc.The values of the characteristic data of the withdrawable volume can be expressed in a unit or a combination of units, each value being determined from one or more parameters such as the type of drink consumed, the volume consumed, etc.

La présence d'une unité de contrôle et de commande 11 permet, de manière classique, de réaliser un certain nombre d'autres fonctions telles qu'une fonction de nettoyage automatique de ladite fontaine, une fonction d'envoi d'informations vers des moyens de visualisation, ces informations pouvant être relatives au volume consommé et/ou au prix à payer et/ou au volume restant à consommer exprimés dans une unité quelconque. Ces moyens de visualisation seront généralement constitués par un écran
LCD incorporé à la fontaine. Elle permet également la réalisation d'écriture de messages d'erreur sur lesdits moyens de visualisation.The presence of a control and command unit 11 allows, in a conventional manner, to perform a certain number of other functions such as an automatic cleaning function of said fountain, a function of sending information to means display, this information may relate to the volume consumed and / or the price to be paid and / or the volume remaining to be consumed expressed in any unit. These display means will generally consist of a screen
LCD incorporated into the fountain. It also makes it possible to write error messages on said display means.

Cette unité de contrôle et de commande permet également l'émission d'un signal d'alarme lorsque par exemple le fût 7 de stockage de la boisson est vide.This monitoring and control unit also allows the emission of an alarm signal when for example the barrel 7 for storing the drink is empty.

En pratique, le fonctionnement d'une telle fontaine 1 est le suivant. Un consommateur s'étant préalablement équipé d'un support de données 6 tel qu'une carte à puce, achetée par exemple auprès du responsable du débit de boissons, vient prendre place auprès de la fontaine 1. Il introduit sa carte dans le dispositif 10 de lecture/écriture de carte. Son crédit d'unités l'autorisant à soutirer un volume de boisson est alors éventuellement affiché.In practice, the operation of such a fountain 1 is as follows. A consumer who has previously equipped himself with a data medium 6 such as a smart card, purchased for example from the person responsible for the beverage outlet, comes to take his place near the fountain 1. He inserts his card into the device 10 card read / write. His credit of units authorizing him to extract a volume of drink is then possibly displayed.

L'introduction de la carte à puce 6 à l'intérieur du dispositif de lecture/écriture 10 génère la transmission de données caractéristiques du volume soutirable contenues dans une mémoire de la carte à puce à l'unité de contrôle et de commande îl qui, en fonction de la valeur de la donnée, déclenche ou non l'ouverture de la vanne de soutirage 5 correspondant au circuit d'alimentation en boisson devant être utilisé par le consommateur. Le consommateur peut alors se servir. Pour ce faire, il actionne la poignée 3 de manoeuvre de soutirage traditionnelle qui commande l'ouverture de la vanne distributrice 2. Cette poignée 3 est actionnée jusqu'à délivrance d'un volume choisi par l'utilisateur. Ce volume de boisson soutirée est comptabilisé par le débitmètre 4 couplé à l'électrovanne 5 et la donnée caractéristique du volume soutiré est adressée à l'unité de contrôle et de commande il qui va alors par exemple, décrémenter en temps réel la carte du consommateur d'un nombre d'unités correspondant au volume soutiré en tenant compte éventuellement d'autres paramètres tels que le type de boisson soutiré. La fin d'une autorisation de soutirage peut être obtenue soit par enlèvement du support de données 6 du dispositif 10 de lecture/écriture, soit par absence de crédit sur la carte. The introduction of the smart card 6 inside the read / write device 10 generates the transmission of data characteristic of the supportable volume contained in a memory of the smart card to the control and command unit il which, depending on the value of the data, triggers or not the opening of the withdrawal valve 5 corresponding to the beverage supply circuit to be used by the consumer. The consumer can then use it. To do this, it actuates the handle 3 of the traditional withdrawal maneuver which controls the opening of the dispensing valve 2. This handle 3 is actuated until delivery of a volume chosen by the user. This volume of withdrawn beverage is counted by the flow meter 4 coupled to the solenoid valve 5 and the characteristic data of the withdrawn volume is sent to the control and command unit il which will then, for example, decrement the consumer's card in real time. a number of units corresponding to the volume withdrawn, possibly taking into account other parameters such as the type of drink withdrawn. The end of a withdrawal authorization can be obtained either by removing the data medium 6 from the read / write device 10, or by the absence of credit on the card.

Claims (8)

REVENDICATIONS 1. Distributeur de boissons sous pression, telles que la bière, utilisable de préférence par les consommateurs, caractérisé en ce qu'il est constitué d'une fontaine (1) distributrice de boissons à au moins une, de préférence plusieurs, vannes distributrices (2) à poignées (3) de manoeuvre de soutirage traditionnelles, cette fontaine étant équipée sur son circuit d'alimentation en boisson d'autant de débitmètres (4) volumétriques que de vannes de soutirage (5) de manière à comptabiliser chaque volume soutiré, lors de l'actionnement d'une poignée (3) de manoeuvre de soutirage, l'autorisation de soutirage étant obtenue par un organe de commande (6), tel qu'une clé mécanique, électromécanique ou électronique, confié aux usagers ou au responsable du débit de boissons.1. Dispenser for pressurized drinks, such as beer, preferably usable by consumers, characterized in that it consists of a fountain (1) dispenser for drinks with at least one, preferably several, dispensing valves ( 2) with handles (3) for traditional withdrawal maneuvers, this fountain being equipped on its beverage supply circuit with as many volumetric flowmeters (4) as with withdrawal valves (5) so as to count each volume withdrawn, during the actuation of a handle (3) for withdrawal maneuver, the authorization for withdrawal being obtained by a control member (6), such as a mechanical, electromechanical or electronic key, entrusted to the users or to the person in charge of the beverage outlet. 2. Distributeur de boissons selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'organe de commande (6) d'autorisation de soutirage commande l'actionnement d'un verrou de libération du blocage de la commande manuelle de la vanne distributrice (2) ou de la vanne de soutirage (5).2. Beverage dispenser according to claim 1, characterized in that the control member (6) for authorization of withdrawal controls the actuation of a release lock of the blocking of the manual control of the dispensing valve (2) or the draw-off valve (5). 3. Distributeur de boissons selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que l'organe de commande d'autorisation de soutirage (6) est un support de données, tel qu'une étiquette électronique ou une carte à puce, échangeant de manière bidirectionnelle des données avec un dispositif (10) de lecture/écriture de support de données (6) intégré à chaque fontaine (1), ce dispositif (10) de lecture/écriture de support de données (6) étant relié à une unité (11) de contrôle et de commande à laquelle sont délivrées des données caractéristiques du volume soutiré provenant des débitmètres (4) et des données caractéristiques du volume de boisson soutirable extraites dudit support de données (6) de manière à permettre à chaque soutirage, en temps réel et en continu, la remise à jour des données par réécriture des données caractéristiques du volume de boisson soutirable contenues dans ledit support de données (6), de telle sorte que, audelà d'une valeur prédéterminée de la donnée caractéristique du volume soutirable, l'autorisation de soutirage soit refusée, cette autorisation ne pouvant être à nouveau accordée qu'après remplacement du support de données (6) dont le crédit est épuisé par un nouveau support de données (6).3. Beverage dispenser according to one of claims 1 and 2, characterized in that the withdrawal authorization control member (6) is a data medium, such as an electronic label or a smart card, bi-directionally exchanging data with a data carrier read / write device (6) integrated into each fountain (1), this data carrier read / write device (10) being connected to a control and command unit (11) to which data characteristic of the volume withdrawn from the flow meters (4) and data characteristic of the volume of drinkable beverage extracted from said data medium (6) are supplied so as to allow each withdrawal , in real time and continuously, updating the data by rewriting the characteristic data of the volume of the drinkable beverage contained in said data medium (6), so that, beyond one ne predetermined value of the characteristic data of the withdrawable volume, the withdrawal authorization is refused, this authorization can only be granted again after replacement of the data medium (6) whose credit is exhausted by a new data medium ( 6). 4. Distributeur selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il se présente sous la forme d'une fontaine (1) dont le corps est organisé pour contenir les conduits d'alimentation en boisson, les conduits d'alimentation et d'évacuation d'eau de rinçage, ainsi que des moyens (9) de distribution d'énergie électrique nécessaire à l'alimentation des débitmètres (4) et des vannes de soutirage (5) telles que des électrovannes.4. Dispenser according to one of claims 1 to 3, characterized in that it is in the form of a fountain (1) whose body is organized to contain the beverage supply conduits, the conduits supply and discharge of rinsing water, as well as means (9) for distributing the electrical energy necessary for supplying the flow meters (4) and the withdrawal valves (5) such as solenoid valves. 5. Distributeur selon la revendication 4, caractérisé en ce que le corps de fontaine (1) comprend une embase (12) surmontée d'une colonne (13) portant des poignées (3) de manoeuvre de vanne distributrices (2) et des becs (8) de distribution de boisson, l'embase (12) délimitant autour de la colonne un plateau (14) incorporant une ou plusieurs grilles (15) formant un collecteur des fluides distribués.5. Distributor according to claim 4, characterized in that the fountain body (1) comprises a base (12) surmounted by a column (13) carrying handles (3) for operating the distributing valve (2) and spouts (8) for dispensing beverages, the base (12) delimiting around the column a tray (14) incorporating one or more grids (15) forming a collector of the distributed fluids. 6. Distributeur selon la revendication 5, caractérisé en ce que le collecteur des fluides distribués incorpore à son voisinage un dispositif rince verres dont le fonctionnement est géré au moyen d'une électrovanne éventuellement équipée d'une minuterie.6. Distributor according to claim 5, characterized in that the collector of the distributed fluids incorporates in its vicinity a device for rinsing glasses whose operation is managed by means of a solenoid valve possibly equipped with a timer. 7. Distributeur selon la revendication 5, caractérisé en ce que la colonne comporte des moyens d'éclairage. 7. Distributor according to claim 5, characterized in that the column comprises lighting means. 8. Distributeur selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que la fontaine comporte des moyens de visualisation du volume consommé et/ou du prix à payer et/ou du volume restant à consommer exprimés dans une unité quelconque. 8. Dispenser according to one of claims 1 to 7, characterized in that the fountain comprises means for displaying the volume consumed and / or the price to be paid and / or the volume remaining to be consumed expressed in any unit.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2007008180A2 (en) * 2005-07-12 2007-01-18 Rajsic, Nenad Self-sevice beverage dispenser with remote console

Cited By (2)

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WO2007008180A2 (en) * 2005-07-12 2007-01-18 Rajsic, Nenad Self-sevice beverage dispenser with remote console
WO2007008180A3 (en) * 2005-07-12 2009-07-09 Rajsic Nenad Self-sevice beverage dispenser with remote console

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