FR2726634A1 - INDUCTION COOKING APPARATUS - Google Patents
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Abstract
La présente invention a pour objet un appareil de cuisson à induction pour lequel la plaque de cuisson (2) est constituée par l'assemblage d'une partie (20) en verre (vitrocéramique, borosilicaté ou sodocalcique) située au-dessus du foyer inducteur (3) et recouvrant ce dernier, et d'une partie (21) moulée en matériau thermorésistant (thermodurcissable ou thermoplastique).The present invention relates to an induction cooking appliance for which the cooking plate (2) is constituted by the assembly of a part (20) made of glass (vitroceramic, borosilicate or soda-lime) located above the induction hearth. (3) and covering the latter, and a part (21) molded in heat-resistant material (thermosetting or thermoplastic).
Description
La présente invention a pour objet un appareil de cuisson à induction, etThe present invention relates to an induction cooking appliance, and
concemrne plus précisément la plaque de cuisson équipant un tel appareil. A l'heure actuelle, toutes les tables de cuisson à foyers radiants, halogènes et à induction, sont équipées d'une plaque en vitrocéramique, placée au-dessus des foyers, et destinée à supporter les récipients à chauffer. Le principal avantage de la vitrocéramique est qu'elle possède des caractéristiques thermiques très intéressantes, et notamment un coefficient de dilatation quasiment nul, ce qui rend son utilisation indispensable dans le cas des foyers halogènes et radiants, pour lesquels la plaque peut atteindre more precisely concemrne the cooking plate equipping such an appliance. At present, all cooktops with radiant, halogen and induction stoves are equipped with a glass ceramic plate, placed above the stoves, and intended to support the vessels to be heated. The main advantage of glass ceramic is that it has very interesting thermal characteristics, and in particular an almost zero coefficient of expansion, which makes its use essential in the case of halogen and radiant fireplaces, for which the plate can reach
des températures de l'ordre de 700 C. temperatures of the order of 700 C.
Par contre, l'avantage précédent n'est pas exploité dans le chauffage par foyer à induction. En effet, le chauffage se produisant directement au niveau du récipient placé au-dessus de l'inducteur, l'élévation en température du plan de cuisson, due à la conduction thermique du récipient vers le plan, ne dépasse pas, dans le pire des cas, On the other hand, the above advantage is not exploited in heating by induction hearth. In fact, the heating occurring directly at the level of the container placed above the inductor, the rise in temperature of the cooking surface, due to the thermal conduction of the container towards the plane, does not exceed, in the worst case case,
300 à 350'C selon la régulation de température utilisée. 300 to 350'C depending on the temperature regulation used.
Or, la vitrocéramique est un matériau qui coûte cher, ce qui grève quasiment inutilement, compte tenu de la remarque précédente, le prix des However, glass ceramic is an expensive material, which strikes us almost unnecessarily, given the previous remark, the price of
appareils ménagers.household appliances.
Le but principal de la présente invention est de trouver une solution de remplacement permettant de réduire notablement les coûts d'un The main aim of the present invention is to find an alternative solution which makes it possible to significantly reduce the costs of a
appareil de cuisson à induction.induction cooking appliance.
Pour ce faire, la présente invention a pour objet un appareil de cuisson à induction comportant une plaque de cuisson sensiblement plane et au moins un foyer inducteur placé sous ladite plaque, caractérisé en ce que ladite plaque est constituée par l'assemblage d'une première partie obtenue par moulage d'un matériau thermorésistant, et comportant un trou de taille supérieure au diamètre du foyer inducteur, et d'une deuxième partie en verre, destinée à supporter un récipient à chauffer, ladite deuxième partie To do this, the present invention relates to an induction cooking appliance comprising a substantially flat cooking plate and at least one inductive hearth placed under said plate, characterized in that said plate is constituted by the assembly of a first part obtained by molding a heat-resistant material, and comprising a hole of size greater than the diameter of the inducing hearth, and a second glass part, intended to support a container to be heated, said second part
obturant totalement le trou de la première partie. completely closing the hole in the first part.
Les caractéristiques et différents avantages procurés par The characteristics and various advantages provided by
l'invention seront mieux compris au vu de la description suivante, faite en the invention will be better understood in view of the following description, made in
référence aux figures annexées: - La figure 1 illustre une vue partielle en élévation du plan de cuisson équipant un appareil de chauffage à induction selon l'invention; - Les figures 2a à 2f illustrent différentes variantes de configurations géométriques pour un plan de cuisson équipant un appareil selon l'invention, en vue de dessus. Sur la figure 1, on a représenté schématiquement, en vue partielle en élévation, un récipient 1 à chauffer placé sur la plaque 2 d'un reference to the appended figures: - Figure 1 illustrates a partial elevation view of the hob fitted to an induction heating device according to the invention; - Figures 2a to 2f illustrate different variants of geometric configurations for a hob fitted to an appliance according to the invention, seen from above. In Figure 1, there is shown schematically, in partial elevation, a container 1 to be heated placed on the plate 2 of a
appareil de cuisson à induction comportant un foyer inducteur 3. induction cooking appliance with an induction cooker 3.
Le foyer inducteur 3 est composé classiquement par une ou plusieurs bobines placés concentriquement. Les bobines sont de forme généralement circulaires et le diamètre du foyer inducteur doit de préférence correspondre au diamètre du plus grand récipient à chauffer, ce dernier The inductor hearth 3 is conventionally composed of one or more coils placed concentrically. The coils are generally circular in shape and the diameter of the induction furnace must preferably correspond to the diameter of the largest container to be heated, the latter
étant posé sur la plaque de cuisson 2, en regard du foyer inducteur. being placed on the baking sheet 2, facing the inductor hearth.
Conformément à l'invention, la plaque de cuisson comporte deux parties de matériaux différents: Une première partie 21 comporte un trou 22 dont la taille est supérieure au diamètre du foyer inducteur, de manière à laisser ce foyer According to the invention, the cooking plate comprises two parts of different materials: A first part 21 has a hole 22 whose size is greater than the diameter of the inducing hearth, so as to leave this hearth
totalement apparaître lorsque la première partie est mise en place. fully appear when the first part is put in place.
Selon l'invention, cette première partie est moulée, par injection According to the invention, this first part is molded, by injection
ou par compression, en un matériau thermorésistant. or by compression, in a heat-resistant material.
Dans une première variante de réalisation possible, le matériau utilisé pour le moulage est un thermoplastique, de préférence chargé par des particules minérales (fibres de verre, silice), afin d'éviter les In a first possible variant, the material used for molding is a thermoplastic, preferably loaded with mineral particles (glass fibers, silica), in order to avoid
imperfections de moulage.molding imperfections.
Dans une variante préférée de l'invention, on utilise un matériau thermodurcissable, qui présente une très grande stabilité mécanique et In a preferred variant of the invention, a thermosetting material is used, which has very high mechanical stability and
thermique par rapport à un matériau thermoplastique. thermal compared to a thermoplastic material.
Par ailleurs, la plaque de cuisson selon l'invention comporte également une deuxième partie 20 en verre, destinée à porter le récipient à chauffer. Cette deuxième partie est dimensionnée en surface de manière à Furthermore, the cooking plate according to the invention also comprises a second part 20 made of glass, intended to carry the container to be heated. This second part is dimensioned at the surface so as to
recouvrir totalement le trou 22 de la première partie 21. completely cover the hole 22 of the first part 21.
L'épaisseur de la deuxième partie est déterminée de manière à optimiser l'échauffement du récipient 1 par induction, le foyer inducteur étant sur toute sa surface en contact avec la partie inférieure de cette deuxième The thickness of the second part is determined so as to optimize the heating of the container 1 by induction, the inducing focus being on its entire surface in contact with the lower part of this second
partie.part.
Le verre utilisé peut être une vitrocéramique classique. Dans ce cas, on a réduit la quantité de matériau nécessaire par rapport aux tables en The glass used can be a conventional glass ceramic. In this case, we reduced the amount of material needed compared to the tables in
vitrocéramique connues, et donc, le coût total de l'appareil. glass ceramic known, and therefore, the total cost of the device.
On peut également utiliser un verre borosilicaté, lequel présente une bonne stabilité en température, et est moins coûteux. Dans une troisième variante préférée, on utilise un verre It is also possible to use a borosilicate glass, which has good temperature stability and is less expensive. In a third preferred variant, a glass is used
sodocalcique, type de verre généralement employé pour réaliser les vitres. soda-lime, type of glass generally used to make windows.
Par ailleurs, le verre sodocalcique peut être avantageusement trempé afin d'améliorer sa résistance aux chocs mécaniques. Pour conserver une bonne tenue mécanique du verre lié à sa trempe, on peut prévoir avantageusement d'utiliser un dispositif de régulation de température évitant, par réglage de la puissance du foyer inducteur, que la partie 20 n'atteigne des températures Furthermore, soda-lime glass can advantageously be tempered in order to improve its resistance to mechanical impact. To maintain good mechanical strength of the glass linked to its tempering, provision can advantageously be made for using a temperature control device preventing, by adjusting the power of the inducing hearth, that the part 20 reaches temperatures.
supérieures à un certain seuil, typiquement de 320 C. above a certain threshold, typically 320 C.
Les verres sodocalciques et borosilicatés sont préférables à la vitrocéramique car ils conservent leurs caractéristiques diélectriques en température. L'assemblage des deux parties 20, 21 doit permettre une bonne étanchéité et tenir compte des coefficients de dilatation différents des deux matériaux utilisés: Dans l'exemple représenté sur la figure 1, la première partie 21 comporte un épaulement périphérique 23 sur le pourtour du trou 20, sur lequel vient reposer la deuxième partie 23. Les deux parties sont par exemple assemblées par collage siliconé, pour assurer une étanchéité maximale. Dans une autre variante possible, l'assemblage peut être effectué Soda-lime and borosilicate glasses are preferable to glass-ceramic because they retain their dielectric characteristics at temperature. The assembly of the two parts 20, 21 must allow good sealing and take into account the different expansion coefficients of the two materials used: In the example shown in FIG. 1, the first part 21 has a peripheral shoulder 23 around the periphery of the hole 20, on which the second part 23 rests. The two parts are for example assembled by silicone bonding, to ensure maximum sealing. In another possible variant, assembly can be carried out
par l'intermédiaire d'un joint d'étanchéité. through a seal.
Compte tenu de la différence dans les coefficients de dilatation thermique des matériaux utilisés (le coefficient de dilatation du matériau thermodurcissable pouvant être deux fois plus grand que celui du verre), la surface supérieure de la deuxième partie est surélevée par rapport à la surface supérieure de la première partie, par exemple de l'ordre de Given the difference in the coefficients of thermal expansion of the materials used (the coefficient of expansion of the thermosetting material can be twice as large as that of glass), the upper surface of the second part is raised relative to the upper surface of the first part, for example of the order of
I millimètre.I millimeter.
Ainsi, même en cas d'importante dilatation, le fond du récipient n'est jamais en contact avec le matériau thermorésistant de la première Thus, even in the event of significant expansion, the bottom of the container is never in contact with the heat-resistant material of the first
partie.part.
Les avantages procurés par l'invention sont nombreux: Tout d'abord, le coût global d'un appareil de cuisson équipé d'une plaque conforme à l'invention est significativement réduit par rapport au The advantages provided by the invention are numerous: First, the overall cost of a cooking appliance equipped with a plate in accordance with the invention is significantly reduced compared to the
même appareil équipé d'une plaque vitrocéramique. same appliance fitted with a ceramic hob.
Par ailleurs, la première partie étant moulée, des fonctions supplémentaires telles que le clavier de commande ou la sortie d'air de refroidissement peuvent y être intégrées directement, avec des recherches Furthermore, the first part being molded, additional functions such as the control keyboard or the cooling air outlet can be integrated directly into it, with searches
esthétiques nouvelles, en particulier en matière de volume. new aesthetics, especially in terms of volume.
Différentes configurations géométriques sont possibles, comme le montrent les figures 2a à 2f. (formes circulaires, elliptiques (figure 2a) ou carrées (figure 2b) pour des appareils équipés de quatre foyers inducteurs classiques, ou de deux foyers inducteurs pour plats à poissons (figures 2c à 2f)). Enfin, les différents matériaux précédemment décrits permettent d'élargir la palette des couleurs, actuellement limitée, dans le cas de la Different geometric configurations are possible, as shown in Figures 2a to 2f. (circular, elliptical (figure 2a) or square (figure 2b) shapes for appliances fitted with four conventional induction cookers, or two induction cookers for fish dishes (Figures 2c to 2f)). Finally, the various materials previously described make it possible to widen the palette of colors, currently limited, in the case of the
vitrocéramique, à deux couleurs (brun et blanc). vitroceramic, two colors (brown and white).
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