FR2725588A1 - Metal rack for drying fruit, esp. plums - Google Patents

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Abstract

The rack consists of a frame (3) with a layer of perforated material stretched over it and equipped with supports (5) along its lateral edges, each made from an outer (7) and an inner (8) surface, connected by a base (9). The outer surface of the support has an edge (13) which is higher than that of the inner surface, while the latter has a horizontal edge (11). Each rack support has a recess along the centre of its base which allows the racks to be stacked on top of one another. The frame is made from right-angled strip to which the lateral supports are welded.

Description

La présente invention concerne une claie pour le séchage des fruits notamment mais non exclusivement des prunes. The present invention relates to a rack for drying fruits, in particular but not exclusively, plums.

Le séchage au four des fruits tels que les prunes s'effectue traditionnellement sur des claies en bois qui ont l'inconvénient de se détériorer rapidement et d'être incompatibles avec le caractère alimentaire des produits qui doivent être préservés bactériologiquement.The drying in the oven of fruits such as plums is traditionally carried out on wooden racks which have the drawback of deteriorating rapidly and of being incompatible with the nutritional nature of the products which must be bacteriologically preserved.

L'avantage des claies en bois est cependant leur faible poids qui facilite leurs manipulations, permet un chargement important en produits frais à sécher et autorise leur gerbage dans le four. The advantage of wooden racks is however their low weight which facilitates their handling, allows a large load of fresh products to dry and allows their stacking in the oven.

I1 a été essayé de pallier aux inconvénients des claies en bois en réalisant des claies métalliques notamment en métal inoxydable à qualité alimentaire. I1 has been tried to overcome the drawbacks of wooden racks by making metal racks, in particular of food-grade stainless metal.

Ces essais n'ont pas donné satisfaction en raison du poids élevé des claies réalisées.These tests were not satisfactory due to the high weight of the screens produced.

La présente invention vise à obvier aux inconvénients ci-dessus en réalisant une claie en métal inoxydable légère et qui supporte un poids de produits à sécher supérieur à celui qui est accepté par les claies bois de même dimensions sans subir de déformations. The present invention aims to overcome the above drawbacks by producing a light stainless steel rack which supports a weight of products to be dried greater than that which is accepted by wooden racks of the same dimensions without undergoing deformations.

La claie selon l'invention a été conçue à partir d'un profilé spécifique qui permet d'éviter les tortions du cadre bien que celui-ci soit particulièrement léger. The rack according to the invention has been designed from a specific profile which makes it possible to avoid torturing the frame although it is particularly light.

Un autre avantage de l'invention est de réaliser une claie rigide dont le gerbage dans le four permette de garantir une bonne circulation d'air chaud, ce qui évite les turbulences et économise l'énergie.  Another advantage of the invention is to produce a rigid rack whose stacking in the oven makes it possible to guarantee good circulation of hot air, which avoids turbulence and saves energy.

A cet effet, la claie selon l'invention pour le séchage des fruits se caractérise essentiellement en ce que elle est constituée d'un cadre sur lequel est tendue une paroi 2 perforée, ledit cadre étant doté de dispositifs de piètements latéraux 5 constitués à partir d'un profilé disposé de chant et présentant un flan extérieur et un flan intérieur réunis par une paroi inférieure horizontale formant piètement, le bord du flan extérieur étant plus haut que celui du flan intérieur qui se prolonge par une paroi horizontale et d'un élément de piètement 6 ou entretoise centrale.To this end, the rack according to the invention for drying fruit is essentially characterized in that it consists of a frame on which is stretched a perforated wall 2, said frame being provided with lateral legs devices 5 made from of a section arranged on edge and having an outer blank and an inner blank joined by a horizontal lower wall forming a base, the edge of the outer blank being higher than that of the inner blank which is extended by a horizontal wall and of an element base 6 or central spacer.

D'autres avantages et caractéristiques de l'invention apparaitront à la lecture de la description ci-après d'une forme de réalisation de l'invention donnée à titre d'exemple non limitatif et illustrée par les dessins joints dans lesquels - la figure 1 est une vue de dessus d'une claie selon l'invention, - la figure 2 est une vue schématique en coupe de plusieurs claies gerbées, - la figure 3 est une vue en coupe selon les repères 3/3 de la figure 1, - la figure 4 est une vue en coupe selon les repères 4/4 de la figure 1, - la figure 5 est une vue en coupe selon les repères 5/5 de la figure 1, - la figure 6 est une vue de l'angle de la claie selon le repère 6 de la figure 1, - la figure 7 est une vue en perspective du pied central ou entretoise centrale, - la figure 8 est une vue en perspective du profilé utilisé pour la réalisation du cadre, - les figures 9, 10, 11 et 12 représentent des variantes selon une autre forme de réalisation de l'invention. Other advantages and characteristics of the invention will appear on reading the following description of an embodiment of the invention given by way of non-limiting example and illustrated by the accompanying drawings in which - Figure 1 is a top view of a rack according to the invention, - Figure 2 is a schematic sectional view of several stacked racks, - Figure 3 is a sectional view according to the marks 3/3 of Figure 1, - Figure 4 is a sectional view along the lines 4/4 of Figure 1, - Figure 5 is a sectional view along the lines 5/5 of Figure 1, - Figure 6 is a view of the angle of the rack according to the reference 6 in Figure 1, - Figure 7 is a perspective view of the central leg or central spacer, - Figure 8 is a perspective view of the profile used for the production of the frame, - Figures 9 , 10, 11 and 12 represent variants according to another embodiment of the invention.

Telle que représentée aux dessins annexés, la claie selon l'invention est constituée d'un chassis 1 métallique sur lequel est tendue une paroi 2 en métal déployé ou perforé. As shown in the accompanying drawings, the rack according to the invention consists of a metal frame 1 on which is stretched a wall 2 of expanded or perforated metal.

Le métal utilisé est de préférence un métal inoxydable de qualité alimentaire.The metal used is preferably a food grade stainless metal.

Le châssis 1 de forme rectangle est constitué par un cadre 3 et un système de piètement représentés en coupe partielle à la figure 5. The frame 1 of rectangular shape consists of a frame 3 and a base system shown in partial section in FIG. 5.

Le cadre 3 est constitué par un profilé en équerre qui est replié et soudé aux angles comme représenté en figure 6. The frame 3 consists of a square profile which is folded and welded at the corners as shown in FIG. 6.

A cet effet, le profilé est découpé suivant un rectangle 4 pour autoriser son repliement avec un angle droit et soudure par point de ses parois.For this purpose, the profile is cut along a rectangle 4 to allow its folding with a right angle and spot welding of its walls.

Le cadre 3 reçoit le treillis métallique. The frame 3 receives the wire mesh.

Au cadre 3 est fixé un système de piètement comprenant deux pieds latéraux 5 (figure 2) et un pied ou entretoise centrale 6 de forme sensiblement rectangle disposés de chant.The frame 3 is fixed a base system comprising two lateral feet 5 (Figure 2) and a foot or central spacer 6 of substantially rectangular shape arranged in song.

Chacun des pieds 5 est réalisé au moyen d'un profilé qui présente un flan extérieur 7 et un flan intérieur 8 réunis par une paroi inférieure 9.Each of the legs 5 is produced by means of a profile which has an outer blank 7 and an inner blank 8 joined by a bottom wall 9.

La paroi 9 est selon l'exemple de réalisation représentée aux figures 2, 5 et 8 dotée de deux nervures pa rallèles saillantes 10, la partie creuse entre les nervures 10 sert à guider et à bloquer la claie supérieure lors du guidage comme représentée en figure 2. The wall 9 is according to the embodiment shown in Figures 2, 5 and 8 with two protruding ribs pa 10, the hollow portion between the ribs 10 is used to guide and block the upper rack during guidance as shown in Figure 2.

Selon l'invention, le rebord du flan extérieur 7 est plus haut que celui du flan intérieur 8 qui est prolongé par une aile horizontale 11 orientée vers l'intérieur du cadre. According to the invention, the edge of the outer blank 7 is higher than that of the inner blank 8 which is extended by a horizontal wing 11 oriented towards the inside of the frame.

Avantageusement, le flan extérieur 7 est constitué de deux parois verticales décalées, une inférieure 12 et une supérieure 13 et intérieure qui sont réunies par une paroi inclinée 14 délimitée par deux plis raidisseurs 15.Advantageously, the outer blank 7 consists of two offset vertical walls, a lower 12 and an upper 13 and inner which are joined by an inclined wall 14 delimited by two stiffening plies 15.

Le flan intérieur 8 est incliné vers l'intérieur depuis la paroi 9.The inner blank 8 is inclined inward from the wall 9.

Chacun des pieds 5 est soudé au cadre 3 par les parois 11 et 13. Each of the legs 5 is welded to the frame 3 by the walls 11 and 13.

L'aile verticale 16 du profilé formant le cadre 3 dépasse la paroi 13 du piètement.The vertical wing 16 of the profile forming the frame 3 projects beyond the wall 13 of the base.

L'élément central de piètement ou entretoise 6 présente des parois ouvertes en "v" réunies par une base horizontale 17 qui vient lors du gerbage en appui sur l'aile verticale 16 du cadre 3. The central base element or spacer 6 has open "v" walls joined by a horizontal base 17 which comes to rest on the vertical wing 16 of the frame 3 during stacking.

Entre les éléments de piètement, sous la paroi perforée, sont disposés des raidisseurs intercalaires 18 qui, de préférence,, sont parallèles ou confondus avec l'axe longitudinal de la claie, ce qui contribue à éviter un vrillage lors des manipulations.Between the base elements, under the perforated wall, are arranged intermediate stiffeners 18 which, preferably, are parallel or coincident with the longitudinal axis of the rack, which helps to avoid kinking during handling.

Lors du gerbage des claies dans le four de séchage comme représenté à la figure 2, la première claie repose sur le sol par les nervures 10 de sa paroi 9.  When stacking the racks in the drying oven as shown in FIG. 2, the first rack rests on the ground by the ribs 10 of its wall 9.

La deuxième claie repose sur la paroi verticale 16 de l'équerre 3. The second rack rests on the vertical wall 16 of the bracket 3.

L'espace 19 entre les claies permet la circulation de l'air chaud, la rigidité de la claie ainsi conçue permettant d'assurer un espacement constant.The space 19 between the racks allows the circulation of hot air, the rigidity of the rack thus designed allowing constant spacing to be ensured.

Les essais effectués ont permis de constater que sur des claies selon l'invention de dimensions standard identiques à celles des claies en bois de l'art antérieur, il était possible de placer deux kilogrammes de produit vert en plus, ce qui est un gain non négligeable. The tests carried out showed that on racks according to the invention of standard dimensions identical to those of wooden racks of the prior art, it was possible to place two kilograms of green product in addition, which is a gain not negligible.

Aux figures 9 à 12 sont représentées des variantes de réalisation de l'invention. Figures 9 to 12 show alternative embodiments of the invention.

La figure 9 est une vue d'ensemble de la claie comportant ces variantes. Figure 9 is an overview of the rack with these variants.

La figure 10 représente le gerbage des claies réalisé selon les variantes. FIG. 10 represents the stacking of the racks produced according to the variants.

En figure 11 est représentée vue en coupe l'assemblage d'un élément de piètement latéral 5 et du cadre 3. In FIG. 11 is shown a sectional view of the assembly of a lateral base element 5 and of the frame 3.

Selon cette forme de réalisation, la paroi inférieure 20 de l'élément de piètemment est bombée en arc de cercle réalisant un canal semi tubulaire interne à l'élément de piètement.According to this embodiment, the lower wall 20 of the base element is curved in an arc forming a semi-tubular channel internal to the base element.

L'aile 16 du profilé en équerre formant partie du cadre 3 a la même largeur que son aile horizontale et est donc plus haute que dans le cas précédent. The wing 16 of the square profile forming part of the frame 3 has the same width as its horizontal wing and is therefore higher than in the previous case.

Elle est également plus haute que l'aile correspondante de profilé formant les côtés longitudinaux du cadre.It is also higher than the corresponding profile wing forming the longitudinal sides of the frame.

Comme représenté aux dessins, figures 9-10, cette aile à ses extrémités, est repliée en butée 21 perpendi culairement et soudée contre le profilé 3 longitudinal correspondant. As shown in the drawings, Figures 9-10, this wing at its ends is folded into abutment 21 perpendicularly and welded against the corresponding longitudinal section 3.

Cette disposition réalise une butée 21 à chaque extrémité du côté du cadre 3 qui bloque la claie supérieure dans le cadre de la claie inférieure par coopération du canal de la paroi 20 et de la butée 21.This arrangement produces a stop 21 at each end on the side of the frame 3 which blocks the upper rack in the frame of the lower rack by cooperation of the channel of the wall 20 and the stop 21.

Toute autre configuration analogue d'interpénétration et blocage de deux claies superposées l'une dans l'autre, peut bien entendu être réalisée et rentrer dans le cadre de la présente invention.Any other similar configuration of interpenetration and blocking of two trays superposed one inside the other, can of course be produced and fall within the scope of the present invention.

Sur la claie au-dessus de l'élément de piètement transversal 6 est disposé un profilé 22 en "u" renversé de hauteur supérieure à celle du bord 23 (fig. 10) longitudinal du cadre 3 et égale à celle de la butée 21. On the rack above the transverse base element 6 is disposed an inverted "u" section 22 of height greater than that of the longitudinal edge 23 (fig. 10) of the frame 3 and equal to that of the stop 21.

Lors du gerbage, les piètements 6 viennent en appui sur la traverse constituée par le profilé 22, le premier élément de piètement 6 d'une pile de claies pouvant reposer sur une cale. During stacking, the legs 6 come to bear on the crosspiece formed by the section 22, the first leg element 6 of a stack of racks can rest on a wedge.

Avantageusement, les bords 23 du cadre de chaque claie peuvent recevoir des moyens de préhension fixes ou amovibles thermiquement non conducteurs qui facilitent les manipulations. Advantageously, the edges 23 of the frame of each rack can receive fixed or removable thermally non-conductive gripping means which facilitate handling.

La claie selon l'invention d'un poids de huit kilogrammmes permet un gerbage jusqu'à vingt et une pièces. The rack according to the invention weighing eight kilograms allows stacking up to twenty-one pieces.

L'avantage de cette claie est d'être stockable à 1 'extérieur. The advantage of this rack is that it can be stored outside.

Claims (9)

REVENDICATIONS :CLAIMS: 1. Claie pour le séchage des fruits constituée d'un châssis (1) sur lequel est tendue une paroi perforée (2) caractérisée en ce qu'il est constitué d'un cadre (3) sur lequel est tendue la paroi perforée dotée d'un dispositif de piètement (5) latéral constitué à partir d'un profilé disposé de chant présentant un flan extérieur (7) et un flan intérieur (8) réunis par une paroi inférieure (9), le bord du dit flan extérieur étant plus haut que celui du flan intérieur qui se prolonge par une paroi horizontale. 1. Rack for drying fruit consisting of a frame (1) on which is stretched a perforated wall (2) characterized in that it consists of a frame (3) on which is stretched the perforated wall with '' a lateral base device (5) formed from a profiled edge having an external blank (7) and an internal blank (8) joined by a bottom wall (9), the edge of said external blank being more higher than that of the inner blank which is extended by a horizontal wall. 2. Claie métallique selon la revendication 1 caractérisée en ce que le système de piètement est doté de moyens d'interpénétration et de blocage de deux claies superposées l'une dans l'autre. 2. Metal rack according to claim 1 characterized in that the base system is provided with means of interpenetration and blocking of two racks superimposed one inside the other. 3. Claie selon la revendication 1 caractérisée en ce que le flan extérieur (7) est constitué de deux parois verticales décalées, une inférieure (12) et une supérieure (13) et intérieure réunies par une paroi (14) inclinée délimitée par deux plis (15) raidisseurs et que le flan intérieur (8) est incliné vers l'intérieur depuis la paroi horizontale formant piètement, la dite paroi inclinée se prolongeant par une aile horizontale (11). 3. Rack according to claim 1 characterized in that the outer blank (7) consists of two offset vertical walls, a lower (12) and an upper (13) and inner joined by a wall (14) inclined delimited by two folds (15) stiffeners and that the inner blank (8) is inclined inward from the horizontal wall forming a base, the said inclined wall being extended by a horizontal wing (11). 4. Claie métallique selon les revendications 1 et 2 caractérisée en ce que le cadre (4) à partir d'un profilé en équerre est fixé sur l'aile horizontale (11) et contre la paroi verticale (13) supérieure du profilé formant le piètement. 4. Metal rack according to claims 1 and 2 characterized in that the frame (4) from a square profile is fixed on the horizontal wing (11) and against the vertical wall (13) of the upper profile forming the base. 5. Claie métallique selon la revendication 1 caractérisée en ce que le profilé constituant le cadre 3 est dé coupé en (4) replié sur lui-même à 90 et soudé pour constituer les angles. 5. Metal rack according to claim 1 characterized in that the profile constituting the frame 3 is cut into (4) folded back on itself at 90 and welded to form the angles. 6. Claie métallique selon les revendications 1 et 2 caractérisée en ce que le cadre (3) en cornière est plus haut que la paroi (13) du flan externe (7) du profilé formant le piètement. 6. Metal rack according to claims 1 and 2 characterized in that the frame (3) angle is higher than the wall (13) of the outer blank (7) of the profile forming the base. 7. Claie métallique selon les revendications 1 et 2 caractérisée en ce que la paroi (9) du piètement est dotée de nervures parallèles (10) entre lesquelles se loge la paroi (16) de la claie inférieure. 7. Metal rack according to claims 1 and 2 characterized in that the wall (9) of the base is provided with parallel ribs (10) between which is housed the wall (16) of the lower rack. 8. Claie métallique selon les revendications 1 et 2 caractérisée en ce que l'aile (16) du profilé métallique formant le côté transversal du cadre (3) est plus haute que celle du profilé formant le côté longitudinal et qu'elle est repliée à 90" à ses extrémités pour former une butée (21) d'arrêt et de blocage du piètement d'une claie superposée. 8. Metal rack according to claims 1 and 2 characterized in that the wing (16) of the metal profile forming the transverse side of the frame (3) is higher than that of the profile forming the longitudinal side and that it is folded back 90 "at its ends to form a stop (21) for stopping and blocking the base of a superimposed rack. 9. Claie métallique selon la revendication 1 caractérisée en ce que le piètement latéral (5) présente une paroi inférieure en arc-de-cercle (20) qui coopère lors de la superposition des claies avec la butée (21) de la claie inférieure. 9. Metal rack according to claim 1 characterized in that the lateral base (5) has a bottom wall in an arc (20) which cooperates during the superposition of the racks with the stop (21) of the lower rack. lO.Claie selon la revendication 1 caractérisée par une entretoise (22) supérieure qui reçoit en superposition l'élément central (6) de piètement de la claie supérieure.  lO.Claie according to claim 1 characterized by an upper spacer (22) which receives in superposition the central element (6) of the base of the upper rack.
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