FR2714630A1 - Machine pour le tranchage de poissons tels que des saumons . - Google Patents
Machine pour le tranchage de poissons tels que des saumons . Download PDFInfo
- Publication number
- FR2714630A1 FR2714630A1 FR9400025A FR9400025A FR2714630A1 FR 2714630 A1 FR2714630 A1 FR 2714630A1 FR 9400025 A FR9400025 A FR 9400025A FR 9400025 A FR9400025 A FR 9400025A FR 2714630 A1 FR2714630 A1 FR 2714630A1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- blades
- machine
- guide
- salmon
- cutting
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
- B26D7/01—Means for holding or positioning work
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
- B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
- B26D1/547—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a wire-like cutting member
- B26D1/553—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a wire-like cutting member with a plurality of wire-like cutting members
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
- B26D7/06—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form
- B26D7/0641—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form using chutes, hoppers, magazines
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Forests & Forestry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
Cette machine comporte deux cadres coulissants (1 et 2) mobiles en sens contraire et supportant chacun un jeu de lames de coupe parallèles (4 et 5), les lames d'un cadre étant alternées avec les lames de l'autre cadre, machine caractérisée en ce qu'elle comporte un guide (6, 7) disposé perpendiculairement au-dessus des lames (4 et 5) de ces cadres, ce guide disposé en oblique par rapport à ces lames de coupe étant pourvu de zones d'extrémité coudées (61 , 62 , 71 , 72 ) pour être disposé sensiblement en alignement avec les lames de coupe.
Description
"Machine pour le tranchage de poissons tels que des saumons"
La machine de l'invention comporte deux cadres coulissants mobiles en sens contraire et supportant chacun un jeu de lames de coupe parallèles, les lames d'un cadre étant alternées avec les lames de l'autre cadre, machine caractérisée en ce qu'elle comporte un guide disposé perpendiculairement au-dessus des lames de ces cadres, ce guide disposé en oblique par rapport à ces lames de coupe étant pourvu de zones d'extrémité coudées pour être disposé sensiblement en alignement avec les lames de coupe.
La machine de l'invention comporte deux cadres coulissants mobiles en sens contraire et supportant chacun un jeu de lames de coupe parallèles, les lames d'un cadre étant alternées avec les lames de l'autre cadre, machine caractérisée en ce qu'elle comporte un guide disposé perpendiculairement au-dessus des lames de ces cadres, ce guide disposé en oblique par rapport à ces lames de coupe étant pourvu de zones d'extrémité coudées pour être disposé sensiblement en alignement avec les lames de coupe.
L'invention est représentée à titre d'exemple non limitatif sur les dessins ci-joints dans lesquels
- la figure 1 est une vue de dessus d'un mode de réalisation de la machine conforme à l'invention,
- la figure 2 est une vue de dessous de la figure 1.
- la figure 1 est une vue de dessus d'un mode de réalisation de la machine conforme à l'invention,
- la figure 2 est une vue de dessous de la figure 1.
La présente invention a en conséquence pour but la réalisation d'une machine qui assure le tranchage de poissons tels que des saumons, les tranches présentant une longueur sensiblement identique depuis la tete du filet jusqu'à la queue, de façon que la totalité du saumon, en général du saumon fumé, puisse être découpée en tranches de longueurs commercialisables.
La machine représentée sur les dessins cijoints comprend deux cadres l et 2 imbriqués l'un dans l'autre et montés coulissants, par leurs traverses d'extrémités li, 12, 2, 22, sur deux barres de guidage 3.
Ces cadres 1 et 2 sont disposés dans le même plan et sont entraînés en déplacement en sens contraire sous l'action de moyens moteurs non représentés.
Ils supportent chacun un jeu de lames de coupe parallèles 4 et 5, les lames d'un cadre étant alternées avec les lames de l'autre cadre.
Ainsi, suivant la figure 1, on remarque que les traverses d'extrémité 12 et 21 des cadres l et 2 sont disposées respectivement entre les extrémités des cadres 2 et l. La traverse 21 du cadre 2 est à cet effet traversée par les barres longitudinales 13, 14 du cadre 1, alors que les traverses 12 et 21 comportent des fentes transversales 9 dans lesquelles sont guidées les lames 4 et 5.
Au-dessus du plan formé par les lames de coupe alternées 4 et 5 est disposée une paire de guides parallèles 6 et 7 constitués de préférence par des plaques métalliques planes en acier inoxydable. Ces plaques 6 et 7 disposées perpendiculairement au plan constitué par les cadres des lames 4 et 5, sont disposées en oblique par rapport à la direction de ces lames et présentent des zones d'extrémité 6t, 62, 71, 72 qui sont également planes mais pliées par rapport aux zones centrales des plaques de guidage 6 et 7. Ces zones d'extrémité 61, 62, 71, 72 sont pliées pour être orientées sensiblement en alignement avec les lames de guidage, compte tenu de l'inclinaison des zones cen trales de ces plaques par rapport à ces mêmes lames 4 et 5.
L'une des plaques de guidage 6 est disposée de manière fixe au-dessus du plan des lames 4 et 5 alors que l'autre plaque de guidage 7 est de position réglable afin d'être rapprochée de la plaque de guidage 6 pour serrer efficacement entre elles un filet de saumon 8.
Suivant l'exemple représenté, les zones d'extrémité de ces plaques de guidage sont symétriques par rapport à leur zone centrale, ce qui permet de passer indifféremment des filets gauches ou droits des poissons.
Lors de l'opération de tranchage on enfonce le filet de saumon entre les lames de coupe 4 et 5 entraînées en déplacement en sens contraire à l'aide d'un organe de pressage non représenté. Cet organe de pressage, dont la forme correspond sensiblement à celle des plaques 6 et 7, est inséré entre les plaques de guidage 6 et 7 et on remarque que au cours de cette opération, la totalité des filets de saumon est découpée en tranches de longueur sensiblement identique et donc commercialisables, du fait que les tranches découpées à hauteur des zones d'extrémité 61, 62 et 711 72 des plaques de guidage 6 et 7, sont orientées dans le plan du filet du poisson alors que les découpes des tranches dans la zone centrale des plaques 6 et 7 sont réalisées en oblique par rapport au plan médian du filet de poisson, c'est-à-dire que l'angle de coupe ou angle formé entre les lames parallèles entre elles et le plan supérieur du filet de saumon est respectivement plus important dans la partie centrale du filet qui se trouve être la partie épaisse du filet et moins important dans les parties extrêmes du filet qui se trouvent être les parties les plus fines du filet.
Ainsi, sur la figure 1, on remarque que les tranches d'extrémité A et B sont de longueur identique à celle des tranches centrales C, ce résultat étant obtenu par une orientation différente de la partie centrale du poisson d'une part et des parties de tête et de queue d'autre part.
Claims (3)
1) Machine pour le tranchage des poissons tels que des saumons, comportant deux cadres coulissants (1 et 2) mobiles en sens contraire et supportant chacun un jeu de lames de coupe parallèles (4 et 5), les lames d'un cadre étant alternées avec les lames de l'autre cadre, machine caractérisée en ce qu'elle comporte un guide (6, 7) disposé perpendiculairement audessus des lames (4 et 5) de ces cadres, ce guide disposé en oblique par rapport à ces lames de coupe étant pourvu de zones d'extrémité coudées (6" 62, 71, 72) pour être disposé sensiblement en alignement avec les lames de coupe.
2) Machine conforme à la revendication 1, caractérisée en ce que le guide se compose d'une paire de guides parallèles.
3) Machine conforme à la revendication 1, caractérisée en ce que les zones d'extrémité sont symétriques par rapport au milieu de la zone centrale.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FR9400025A FR2714630A1 (fr) | 1994-01-04 | 1994-01-04 | Machine pour le tranchage de poissons tels que des saumons . |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FR9400025A FR2714630A1 (fr) | 1994-01-04 | 1994-01-04 | Machine pour le tranchage de poissons tels que des saumons . |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
FR2714630A1 true FR2714630A1 (fr) | 1995-07-07 |
Family
ID=9458770
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
FR9400025A Pending FR2714630A1 (fr) | 1994-01-04 | 1994-01-04 | Machine pour le tranchage de poissons tels que des saumons . |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
FR (1) | FR2714630A1 (fr) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2002072321A1 (fr) * | 2001-03-09 | 2002-09-19 | N.V. Techno-Food | Procede et appareil de tranchage d'un certain nombre d'articles, en particulier de tomates en plusieurs tranches fines et uniformes en une seule operation |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE145710C (fr) * | ||||
US4625364A (en) * | 1985-12-23 | 1986-12-02 | Adams Dean J | Bait cutting device |
EP0549134A1 (fr) * | 1991-11-21 | 1993-06-30 | Nichimo Company Limited | Méthode de coupe |
-
1994
- 1994-01-04 FR FR9400025A patent/FR2714630A1/fr active Pending
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE145710C (fr) * | ||||
US4625364A (en) * | 1985-12-23 | 1986-12-02 | Adams Dean J | Bait cutting device |
EP0549134A1 (fr) * | 1991-11-21 | 1993-06-30 | Nichimo Company Limited | Méthode de coupe |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2002072321A1 (fr) * | 2001-03-09 | 2002-09-19 | N.V. Techno-Food | Procede et appareil de tranchage d'un certain nombre d'articles, en particulier de tomates en plusieurs tranches fines et uniformes en une seule operation |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CA1337647C (fr) | Chemin de cables en treillis soude | |
EP0845309B1 (fr) | Machine automatique de raccordement transversal de bandes métalliques | |
CH618371A5 (fr) | ||
FR2587266A1 (fr) | Machine a couper le pain en tranches | |
FR2586212A1 (fr) | Robot industriel pour la manutention de pieces d'ouvrage et d'outils | |
FR2714630A1 (fr) | Machine pour le tranchage de poissons tels que des saumons . | |
EP0018868A1 (fr) | Machine pour le refendage de brames par oxycoupage | |
EP0187064B1 (fr) | Dispositif de guidage intérieur de la colonne vertébrale pour la fente des animaux de boucherie | |
FR2560079A1 (fr) | Procede et appareil pour cintrer des poutres metalliques | |
CH307062A (fr) | Scie à chaîne. | |
EP0071537B1 (fr) | Machine à refendre un produit plat continu, tel qu'un treillis métallique soudé | |
FR2541563A1 (fr) | Machine destinee a trancher des gateaux ou produits similaires cuits en pate | |
EP0668018A1 (fr) | Dispositif pour poste de sciage dans une chaine de découpe primaire d'animaux de boucherie | |
FR2534508A1 (fr) | Scie a ruban verticale | |
FR2469990A1 (fr) | Separateur de produit lateral, ou rive flacheuse, pour installation de sciage | |
FR2969939A3 (fr) | Outil de coupe pour sectionner des profiles | |
FR2631004A1 (fr) | Colonne-support pour la reception d'objets reposant sur des taquets verrouillables en position active | |
FR2699851A1 (fr) | Machine pour la découpe de bandes de tissu comprenant un motif répétitif en relief le long d'un de leurs bords. | |
FR2494168A1 (fr) | Procede et appareil pour realiser des trous dans des elements en sandwich | |
FR2552349A1 (fr) | Appareil pour enlever les bavures sur un produit de coulee continue | |
FR2661862A1 (fr) | Procede et machine pour decouper en lamelles dans la meme orientation des produits varies, tels que des champignons. | |
BE1001753A7 (fr) | Convoyeur et appareil d'usinage de pieces en bois muni d'un tel convoyeur. | |
EP0060479B1 (fr) | Jeu de lames destiné à équiper un couteau électrique | |
FR2694717A1 (fr) | Machine à trancher les produits alimentaires. | |
Bukarov | Defect Sizes in Weld Crates During Solidification |