FR2645660A1

FR2645660A1 - Method for control of processing appliances, especially for cooking, and device for implementing the method

Info

Publication number: FR2645660A1
Application number: FR8904536A
Authority: FR
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1989-04-06
Filing date: 1989-04-06
Publication date: 1990-10-12
Anticipated expiration: 2009-04-06
Also published as: FR2645660B1

Abstract

The invention relates to a method of control of appliances for processing a product, such as for cooking, heating, refrigeration or washing. The method is characterised in that the presence of the product to be processed is detected in its processing position on or in the appliance and automatically turns on the energy supply system of the appliance, for the purposes of the processing, when the product to be processed is present in or on the appliance, and cuts off the supply system upon removal of the product from the appliance. The invention can be used for electric and gas cookers.

Description

L'invention concerne un procédé de commande d'appareils ou équipements de traitement thermique, hydraulique ou analogues, tel que de cuisson, chauffage, réfrigération ou lavage, et un dispositif pour la mise en oeuvre de ce procédé. The invention relates to a method for controlling apparatus or equipment for thermal, hydraulic or similar treatment, such as for cooking, heating, refrigeration or washing, and a device for implementing this method.

Jusqu'à présent, la mise en marche ou allumage des appareils ou équipements de traitement susmentionnés et aussi leur arrêt sont faits manuellement par l'opérateur des appareils. Up to now, the switching on or off of the aforementioned treatment apparatus or equipment and also their stopping have been done manually by the operator of the apparatus.

Les procédés et dispositifs connus, qui sont fondés sur ce principe connu, présentent des graves inconvénients. Ainsi la mis en marche de l'appareil doit être effectuée directement par l'opérateur, ce qui implique le risque de l'oubli. D'autre part, l'opérateur pourrait oublier l'arrêt de l'appareil après son utilisation. Ce dernier oubli occasione une perte d'énergie. The known methods and devices, which are based on this known principle, have serious drawbacks. Thus, the device must be started up directly by the operator, which implies the risk of being forgotten. On the other hand, the operator could forget to stop the device after its use. This last oversight causes a loss of energy.

La présente invention, qui a pour but de palier aux inconvénients des procédés et dispositifs connus, permet la suppression de certaines tâches telles que la mise en marche d'appareils de cuisson, de chauffage ou anologues, qu'ils soient alimentés au gaz ou à l'électricité1 et assure une économie d'énergie dans l'utilisation, par exemple, du gaz ou de l'électricité. The present invention, which aims to overcome the drawbacks of known methods and devices, allows the elimination of certain tasks such as the starting of cooking, heating or anologic devices, whether powered by gas or by electricity1 and saves energy when using, for example, gas or electricity.

Pour atteindre ce but, le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que l'on détecte la présence du produit à traiter dans sa position de traitement sur ou dans l'appareil et met automatiquement en marche le système d'alimentation en énergie de l'appareil, en vue du traitement, lorsque le produit à traiter est présent dans ou sur l'appareil et arrête le système d'alimentation lors de l'évacuation du produit, de l'appareil. To achieve this goal, the method according to the invention is characterized in that the presence of the product to be treated is detected in its treatment position on or in the device and automatically switches on the energy supply system of the device, for processing, when the product to be treated is present in or on the device and stops the supply system during the evacuation of the product from the device.

Le dispositif pour la mise en oeuvre du procédé est caractérisé en ce qu'il comprend des moyens détecteurs de la présence du produit à traiter ou d'un récipient rempli du produit à traiter dans sa position de traitement dans ou sur l'appareil et des moyens de commande du système d'alimentation en énergie de l'appareil, sous la commande desdits moyens détecteurs. The device for implementing the method is characterized in that it comprises means for detecting the presence of the product to be treated or of a container filled with the product to be treated in its treatment position in or on the apparatus and means for controlling the power supply system of the device, under the control of said detector means.

L'invention sera mieux comprise, et d'autres buts, caractéristiques, détails et avantages de celle-ci apparaîtront plus clairement au cours de la description explicative qui va suivre faite en référence aux dessins schématiques annexés donnés uniquement à titre d'exemple et illustrant deux modes de réalisation de l'invention, et dans lesquels
- les figures 1 et 2 sont des vues respectivements latérale et de dessus d'un appareil de cuisson équipé d'un dispositif selon la présente invention, et
- les figures 3 et 4 sont des vues respectivement latérale et de dessus d'un dispositif de cuisson à gaz, équipé d'un dispositif selon la présente invention.The invention will be better understood, and other objects, characteristics, details and advantages thereof will appear more clearly during the explanatory description which follows, made with reference to the appended schematic drawings given solely by way of example and illustrating two embodiments of the invention, and in which
FIGS. 1 and 2 are respective side and top views of a cooking appliance equipped with a device according to the present invention, and
- Figures 3 and 4 are respectively side and top views of a gas cooking device, equipped with a device according to the present invention.

En se reportant aux figures 1 et 2, on décrira ci-après, à titre d'exemple, un dispositif selon l'invention dans son application à un appareil de cuisson électrique. Cet appareil, dans l'exemple représenté, comporte deux plaques chauffantes à résistance 2 et un tableau de commandes 3 comportant un certain nombre d'organes de commande ou de contrôle, tels qu'un contacteur de mise sous tension 5 et son voyant 6 et, à chaque côté, pour la commande de chaque plaque 2, un organe de commande à régulation thermostatique respectivement 7 et 9 permettant de régler la cuisson à la température désirée et un organe de minuterie de commande du temps de cuisson respectivement 8 et 10 permettant de régler ce temps de cuisson. Enfin, une sonnerie pourrait être prévue pour avertir de la fin de l'opération.Comme le montrent les figures, chaque plaque de chauffage 2 est adaptée pour qu'un récipient indiqué en il et contenant les aliments à cuire puisse être posé sur cette plaque. Referring to Figures 1 and 2, will be described below, by way of example, a device according to the invention in its application to an electric cooking appliance. This device, in the example shown, comprises two resistance heating plates 2 and a control panel 3 comprising a certain number of command or control members, such as a power-up contactor 5 and its indicator light 6 and , on each side, for the control of each plate 2, a thermostatic regulation control member 7 and 9 respectively making it possible to adjust the cooking at the desired temperature and a timer control member for the cooking time respectively 8 and 10 allowing set this cooking time. Finally, a buzzer could be provided to warn of the end of the operation. As the figures show, each heating plate 2 is adapted so that a container indicated in it and containing the food to be cooked can be placed on this plate .

Selon l'invention, on associe à chaque plaque 2 un dispositif détecteur 12 de la présence d'un récipient 11 sur cette plaque. Les détecteurs de présence 12 peuvent être, soit du type à détection électronique, inductive, capacitive, magnétique ou visuelle ou infra-rouge ou de tout autre type connu permettant de déceler la présence d'un récipient 11. Par exeple, Comme cela est indiqué aux figures, les plaques 2 peuvent être percées par un trou axial 13 à travers lequel le détecteur peut constater la présence ou l'absence d'un récipient 11. Dans ce cas, le détecteur est placé sous le récipient. Mais on pourrait également le disposer sur le côté ou à n'importe quel endroit où il est en mesure d'exercer sa fonction de détection. According to the invention, each plate 2 is associated with a device 12 for detecting the presence of a container 11 on this plate. The presence detectors 12 can be either of the electronic, inductive, capacitive, magnetic or visual or infrared detection type or of any other known type making it possible to detect the presence of a container 11. For example, As indicated in the figures, the plates 2 can be pierced by an axial hole 13 through which the detector can note the presence or absence of a container 11. In this case, the detector is placed under the container. But it could also be placed on the side or at any place where it is able to exercise its detection function.

Le détecteur est relié à un élément de commande de l'alimentation en énergie électrique des plaques chauffantes 2, tel qu'un relais (non représenté). The detector is connected to a control element for the supply of electrical energy to the heating plates 2, such as a relay (not shown).

La mise en oeuvre du procédé selon l'invention et l'utilisation de l'appareil impliquent sa mise sous tension par manoeuvre du commutateur 5 et l'allumage du voyant lumineux 6, ainsi qu'à la pose d'un récipient 11 contenant les aliments à cuire sur une des plaques de cuisson 2. Le détecteur de présence 12 de la plaque en question, par l'intermédiaire de son relais, alimente alors la plaque de cuisson à allure très réduite. The implementation of the method according to the invention and the use of the apparatus imply that it is switched on by operating the switch 5 and the lighting of the indicator light 6, as well as the installation of a container 11 containing the food to be cooked on one of the cooking plates 2. The presence detector 12 of the plate in question, via its relay, then feeds the cooking plate at a very reduced rate.

L'opérateur de l'appareil, c'est-à-dire le cuisinier préposé, règle la température de cuisson désirée par la commande de régulation thermostatique ou séquentielle 7 qui active l'alure de chauffe. Puis le cuisinier règle le temps de cuisson par la commande à minuterie 8. A la fin du temps de cuisson qui a été prédéterminé, la plaque de cuisson va être alimentée automatiquement, selon des consignes où le progrmme préalablement établi, a une allure de chauffage réduite permettant ainsi de maintenir le récipient à une faible température.The operator of the appliance, that is to say the attendant cook, regulates the desired cooking temperature by the thermostatic or sequential regulation control 7 which activates the heating system. Then the cook sets the cooking time by the timer control 8. At the end of the cooking time which has been predetermined, the hob will be automatically fed, according to instructions where the program previously established, has a heating rate thus allowing the container to be kept at a low temperature.

A l'enlèvement du récipient 11 de la plaque de cuisson 2, le détecteur 12 va, selon le procédé de l'invention, couper l'alimentation de la plaque de cuisson en énergie électrique. Une nouvelle pose de récipient sur la plaque déclenchera, par l'intermédiaire du détecteur associé 12 et du relais correspondant, un nouvelle phase d'alimentation de la plaque de cuisson. When the container 11 is removed from the cooking plate 2, the detector 12 will, according to the method of the invention, cut off the supply of electric energy to the cooking plate. A new container placement on the plate will trigger, via the associated detector 12 and the corresponding relay, a new feeding phase of the cooking plate.

L'exemple de réalisation de l'invention, représenté aux figures 1 et 2, concerne des plaques chauffantes à résistance, mais pourrait également etre utilisé pour des plaques chauffantes à halogène, à induction ou à d'autres moyens de chauffage. The exemplary embodiment of the invention, shown in Figures 1 and 2, relates to resistance heating plates, but could also be used for heating plates with halogen, induction or other heating means.

Les figures 3 et 4 représentent, à titre d'exemple, l'utilisation d'un dispositif selon l'invention sur un appareil de cuisson au gaz. Cet appareil comprend quatre feux vifs 15 et un tableau de commandes 19 pourvu d'un organe interrupteur général 20 permettant la mise sous tension électrique de l'équipement électrique, quatre commandes à régulation thermostatique ou séquentielle 21 à 24 pour chaque feu vif permettant de régler la cuisson à la température désirée, quatre organes de minuterie de commande du temps de cuisson, 25 à 28, chacun pour un feu vif, qui permettent de régler le temps de cuisson voulu. En fin de cuisson, une sonnerie est prévue pour avertir de la fin de l'opération. Figures 3 and 4 show, by way of example, the use of a device according to the invention on a gas cooking appliance. This device includes four bright lights 15 and a control panel 19 provided with a general switch member 20 allowing the electrical powering of the electrical equipment, four thermostatic or sequential regulation controls 21 to 24 for each bright light allowing to regulate cooking at the desired temperature, four timer control members for the cooking time, 25 to 28, each for a high heat, which allow the desired cooking time to be adjusted. At the end of cooking, a buzzer is provided to warn of the end of the operation.

Selon l'invention, à chaque feu vif 15 est associé un détecteur 30 adapté pour détecter la présence d'un récipient dont deux sont représentés et indiqués en 31. Ce détecteur peut etre du type à détection électronique, inductive, capacitive, magnétique, visuelle, à rayon infra-rouge, ou par pesage. De façon générale, il peut être de tout type permettant de déceler la présence d'un récipient et produire un signal électrique en conséquence. According to the invention, each high fire 15 is associated with a detector 30 adapted to detect the presence of a container, two of which are represented and indicated at 31. This detector can be of the type with electronic, inductive, capacitive, magnetic, visual detection , infrared ray, or by weighing. In general, it can be of any type making it possible to detect the presence of a container and to produce an electrical signal accordingly.

Dans l'exemple repésenté, le détecteur est disposé latéralement des feux à une certaine hauteur adaptée à celle des récipients à détecter. In the example shown, the detector is arranged laterally of the lights at a certain height adapted to that of the containers to be detected.

L'appareil de cuisson à gaz est du type connu. The gas cooking appliance is of the known type.

Il n'est donc pas nécessaire d'expliquer plus en détails les différents dispositifs accessoires qu'il équipe.It is therefore not necessary to explain in more detail the various accessory devices which it equips.

L'utilissation de cet appareil de cuisson implique la mise sous tension par manoeuvre du commutateur 20 qui allume la veilleuse par l'intermédiaire des dispositifs d'allumage connus, et la pose d'un récipient 31 contenant la masse à cuire sur l'un des feux vifs 15. Le détecteur de présence 30 correspondant détectera la présence de ce récipient et, par l'intermédiaire de vannes électriques appropriées, met à l'allure réduite la flamme du feu vif. Le cuisinier préposé règle la commande thermostatique ou séquentielle 21 à 24 à la température de cuisson désirée, ce qui modifie le règlage de l'allure du feu vif. De même, le cuisinier règle le temps de cuisson par la commande de minuterie 25 à 28. The use of this cooking appliance involves energizing by operation of the switch 20 which lights the pilot by means of known ignition devices, and the placing of a container 31 containing the mass to be cooked on one bright fires 15. The corresponding presence detector 30 will detect the presence of this container and, by means of suitable electrical valves, set the flame of the bright fire to a reduced speed. The attendant cook sets the thermostatic or sequential control 21 to 24 at the desired cooking temperature, which changes the setting of the high heat rate. Likewise, the cook sets the cooking time using the timer control 25 to 28.

A la fin du temps de cuisson qui a été prédéterminé, le feu vif est commandé par la minuterie de façon à passer à la phase feu doux pour maintenir la cuisson à faible température. A l'enlèvement du récipient 31 du feu vif, le détecteur 30 va fermer l'alimentation en gaz du feu, le cas échéant, pour ne laisser que la veilleuse allumée. Une nouvelle pose d'un récipient sur l'un des feux vifs va déclencher, par l'intermédiaire du détecteur 30 correspondant, une nouvelle mise en oeuvre du procédé qui vient d'etre décrit. At the end of the predetermined cooking time, the high heat is controlled by the timer so as to switch to the low heat phase to keep the cooking at low temperature. When the container 31 is removed from the high fire, the detector 30 will shut off the gas supply to the fire, if necessary, to leave only the pilot light on. A new installation of a container on one of the bright lights will trigger, through the corresponding detector 30, a new implementation of the process which has just been described.

Il est à souligner que les figures 3 et 4 ne représentent qu'à titre d'exemple un appareil de cuisson à feux vif et que le même principe peut etre appliqué à tous les feux vifs ou autres moyens de chauffage. It should be emphasized that FIGS. 3 and 4 only show an example of a cooking appliance with high heat and that the same principle can be applied to all high heat or other heating means.

Il ressort de la précédente description de l'invention que celle-ci assure tous les avantages des fourneaux allumés en permanençe et bien avant de s'en servir, comme cela est d'usage dans les grandes cuisines, avec l'économie d'énergie en plus. L'invention permet de commander, par l'intermédiaire de relais ou de vannes électriques, la mise en marche du dispositif de chauffage et dès que le récipient a été enlevé, les mêmes relais ou vannes arrêtent l'élément chauffant. Ainsi l'opérateur n'aura plus à allumer son gaz ou à commuter son chauffage électrique à chaque fois qu'il devra se servir d'un foyer de cuisson. De même, l'interruption automatique du chauffage en fin de cuisson par la minuterie ou par l'enlèvement du récipient évite les oublis d'extinction, permet de réelles économies d'énergie et facilite le travail de l'opérateur. It appears from the previous description of the invention that it provides all the advantages of stoves on permanently and well before using it, as is customary in large kitchens, with energy saving more. The invention makes it possible to control, by means of relays or electric valves, the starting of the heating device and as soon as the container has been removed, the same relays or valves stop the heating element. So the operator will no longer have to turn on his gas or switch his electric heating every time he has to use a cooking stove. Similarly, the automatic interruption of heating at the end of cooking by the timer or by removing the container prevents forgetting to go out, allows real energy savings and makes the operator's work easier.

Claims

1. A method of controlling apparatus for treating a product, such as cooking, heating, refrigerating or washing, characterized in that the presence of the product to be treated is detected in its treatment position on or in the device and automatically turns on the power supply system of the device, for processing, when the product to be treated is present in or on the device, and stops the power system during the evacuation of the product, from the device.

2. Method according to claim 1, characterized in that, in the case of a gas cooking appliance, such as a stove, the ignition of the gas burner occurs during the positioning of the product or container (31) filled with product in its cooking position and the burner is caused to stop when removing the product or the container from said cooking position, if necessary after an automatic intermediate phase of putting the burner on standby at the end of previously defined cooking time.

3. Method according to claim 1, characterized in that, in the case of an electric cooking appliance, the heating means are supplied with electric energy by placing the product or container filled with product in its cooking position and are cut off from the electrical power source by removing the product or container from said cooking position.

4. Device for implementing the method according to one of claims 1 to 3, characterized in that it comprises means for detecting (12, 30) the presence of the product to be treated or a container (11, 31) filled with the product to be treated in its treatment position in or on the device and with means for controlling the power supply system of the device, under the control of said detector means.

5. Device according to claim 4, characterized in that, in the case of a processing device to be supplied with electrical energy, the means for controlling the supply are formed by relays.

6. Device according to claim 4, characterized in that in the case of a treatment apparatus supplied with gas, the means for controlling the supply are formed by solenoid valves.

7. Device according to one of claims 4 to 6, characterized in that the above-mentioned detector means (12, 30) are formed in particular by presence detectors of the type with electronic, inductive, capacitive, magnetic, visual or infrared detection. red or by weighing.