FR2625411A1 - Utilisation d'une atmosphere de phosphure d'hydrogene pour la decontamination des viandes - Google Patents
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Abstract
La présente invention réside dans l'utilisation d'une atmosphère contenant 1200 ppm de PH3 pour la décontamination des viandes vis-à-vis de la flore de surface. Après séjour dans cette ambiance, la simple ventilation de la viande élimine tous résidus de PH3 .
Description
La présente invention réside cars l'ut.tistticn une atmosphère contenant du phosphure d'hydrogène
(PH,) pour la décontamination des viandes vis à vis de la flore de surface.
(PH,) pour la décontamination des viandes vis à vis de la flore de surface.
Après séjour dans cette ambiance, la simple ventilation de la viande élimine tous résidus de PH,.
Pour la mise en évidence de cet effet, il a été construit une enceinte étanche en"plexiglass"munie d'une ouverture obturée par une plaque maintenue par des visà ailette.
La cuve est munie de deux robinets permettant la ventilation par insufflation d'air comprimé stérile et rejet des gaz extraies dans un bain de soude pour détruire le PH,.
Le dégagement du PH, dans la cuve est obtenu en déposant des comprimés de phosphure d'alumine en présence de vapeur d'eau.
A la fin d'un séjour de 48 heures dans une ambiance titrant 1 200 ppm de PH, la surface des viandes ne présente pratiquement plus de bactéries.
Claims (3)
10) Procédé de décontamination vis à vis de la flore de surface des viandes , caractérisé en ce qu'il consiste à faire séjourner la viande dans une ambiance contenant du phosphure d'hydrogène.
20) Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il consiste à mettre du phosphure d'alumine en présence de vapeur d'eau pour produire l'ambiance décontaminante.
30) Procédé selon les revendications 1 ou 2, caractérisé par une teneur en PH de 1 200 ppm.
40) Procédé selon l'ensemble des revendications précédentes caractérisé en ce que le traitement des viandes est effectué en 48 heures.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FR8718562A FR2625411A1 (fr) | 1987-12-31 | 1987-12-31 | Utilisation d'une atmosphere de phosphure d'hydrogene pour la decontamination des viandes |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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FR8718562A FR2625411A1 (fr) | 1987-12-31 | 1987-12-31 | Utilisation d'une atmosphere de phosphure d'hydrogene pour la decontamination des viandes |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
FR2625411A1 true FR2625411A1 (fr) | 1989-07-07 |
Family
ID=9358593
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
FR8718562A Pending FR2625411A1 (fr) | 1987-12-31 | 1987-12-31 | Utilisation d'une atmosphere de phosphure d'hydrogene pour la decontamination des viandes |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
FR (1) | FR2625411A1 (fr) |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
GB541171A (en) * | 1938-08-24 | 1941-11-17 | Carlos Fischbach | Apparatus for the disinfection of vegetable products and the like |
US3259054A (en) * | 1964-04-29 | 1966-07-05 | Matheson Company Inc | Curing means |
US4021585A (en) * | 1976-01-16 | 1977-05-03 | Krey Packing Company | Chlorine dioxide spray process for chilling meat carcasses |
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FR2474281A1 (fr) * | 1980-01-28 | 1981-07-31 | Deutsche Ges Schaedlingsbek | Procede de traitement par fumigation a faible debit d'air d' un produit agricole |
-
1987
- 1987-12-31 FR FR8718562A patent/FR2625411A1/fr active Pending
Patent Citations (6)
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Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
CHEMICAL ABSTRACTS, vol. 101, no. 23, décembre 1984, page 501, no. 209250e, Columbus, Ohio, US; H.A.HIGHLAND et al.: "Phosphine fumigation of thick-film polyethylene food bags and laminated film food packets" & J. ECON. ENTOMOL. 1984, 77(4), 1041-5 * |
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