FR2597462A1 - Cask for the pressurised packaging of still liquids and method for packaging such liquids in the cask - Google Patents

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FR2597462A1
FR2597462A1 FR8605911A FR8605911A FR2597462A1 FR 2597462 A1 FR2597462 A1 FR 2597462A1 FR 8605911 A FR8605911 A FR 8605911A FR 8605911 A FR8605911 A FR 8605911A FR 2597462 A1 FR2597462 A1 FR 2597462A1
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FR8605911A
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Inventor
Jean Pierre Denis
Christian Carlier
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DUFLOT ANTOINE VACHE
Original Assignee
DUFLOT ANTOINE VACHE
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Abstract

The invention relates to a cask for the pressurised packaging of still liquids, such as still beverages, particularly wine, milk, fruit juice, still mineral waters or the like, as well as to a method for packaging such liquids in the cask. According to the invention, the packaging cask comprises: - a food-grade leaktight chamber 2 suitable for being filled with a volume V1 of the said liquid 4 which is less than the volume Ve of the said chamber, the remainder of the volume Vg of the chamber being filled by a pressurised gas 5 which is virtually inert with respect to the said liquid 4, - food-grade controlled tapping means, enabling the said liquid 4 to be drawn off under pressure, regardless of the level 6 of the liquid in the cask 1. The invention will apply most particularly to the field of the handling of liquids for filling casks or similar containers with a view to the pressurised packaging of the said liquid in order to dispense it under pressure. <IMAGE>

Description

L'invention est relative à un fût de conditionnement de liquides non gazeux sous pression, tels que des boissons non gazeuses notamment du vin, lait, jus de fruits, eaux minérales non gazeuses ou autres, ainsi qu'è un procédé de conditionnement de tels liquides dans le fût. The invention relates to a drum packaging non-carbonated liquid under pressure, such as non-carbonated beverages including wine, milk, fruit juices, non-carbonated mineral water or other, as well as E. such a method of packaging liquid in the drum.

L'invention trouvera tout particulièrement son application dans le domaine de la manipulation des liquides et plus précisément pour le remplissage avec des liquides de fûts ou récipients analogues en vue de conditionner le liquide sous pression afin de débiter ledit liquide à la pression, notamment lors de sa consommation. The invention in particular find its application in the field of liquid handling and more particularly for filling with liquids like drums or containers for packaging the liquid under pressure in order to charge said liquid pressure, particularly when consumption. Elle trouvera son utilité dans les débits de boisson ou encore même chez le particulier. It will find its use in taverns or even in the particular.

On connaît, de longue date, des dispositifs de tirage de liquides gazeux ou non gazeux, tels que notamment de la bière, de la limonade, ou du vin, qui utilisent pour expulser la boisson du récipient dans lequel elle est contenue, un gaz sous pression qui, introduit dans le récipient et appliqué à la surface du liquide, permet de délivrer la boisson "à la pression". Is known, long, gaseous liquids printing apparatus or not gas, such as in particular beer, lemonade, or wine, using for expelling the beverage from the container in which it is contained, a gas under pressure, introduced into the container and applied to the surface of the liquid, allows the delivery of the beverage "pressure".

Généralement, ces installations comprennent des fûts étanches et aptes à résister à la pression contenant le liquide souhaité ainsi qu'au moins une bouteille métallique contenant le gaz d'expulsion, comportant un dispositif dé tendeur, et relié successivement aux récipients à vider par diverses tubulures commandées et terminées par un dispositif à robinet. Generally, these facilities include airtight drums and able to withstand the pressure containing the desired liquid and at least one metal bottle containing the expulsion gas, comprising a tensioning device and is connected successively to the receptacles to be emptied by various manifolds controlled and completed by a valve device.

Au fur et à mesure du tirage, à l'intérieur du récipient, le gaz compense le liquide évacué, ce qui permet d'éviter l'introduction d'air à l'intérieur du récipient pour éviter l'oxydation et garder les qualités gustatives de la boisson. As and when the draw inside the container, the gas compensates for the discharged liquid, which prevents the introduction of air inside the container to prevent oxidation and keep the taste of the beverage.

Généralement, dans le cas de boissons gazeuses telles que la bière, on utilise du gaz carbonique, par contre dans le cas des boissons non gazeuses, on utilise de l'azote qui, à l'inverse du gaz carbonique, ne se dissout pratiquement pas dans ces boissons et ne risque pas de les dénaturer. Generally, in the case of carbonated beverages such as beer, carbon dioxide is used, for against in the case of non-carbonated beverages, use of nitrogen, unlike carbon dioxide, does not substantially dissolve in these drinks and not likely to distort.

Toutefois, ces dispositifs de tirage de boissons à la pression sont lourds à mettre en oeuvre et de telles installations présentent un investissement important, ce qui limite leur usage aux professionnels des débits de boissons et de plus, généralement lorsque la clientèle permet un tirage important. However, these pressure-drink pullers are heavy to implement and such facilities have a significant investment, which limits their use to professional licensed premises and more generally when the customer makes a major draw.

De plus, ces installations nécessitent des manipulations spécifiques de mise en perce, de changement de bouteille de gaz, de réglages précis, d'entretien et de nettoyage importantes qui rebutent et limitent leur utilisation. In addition, these facilities require specific manipulation setting bore, gas bottle changing, specific settings, maintenance and major cleaning which repel and limit their use.

Le but de la présente invention est de présenter un fOt de conditionnement de liquides sous pression, tels que des boissons non gazeuses, apte à résister à la pression en vue de contenir et de débiter ledit liquide à la pression, qui permette de pallier aux différents inconvénients des installations de tirage en supprimant notamment l'utilisation des bouteilles auxiliaires de gaz sous pression, en diminuant les manipulations contraignantes et en minimisant le coût et l'encombrement des dispositifs de tirage. The object of the present invention is to provide a liquid packaging FOT under pressure, such as non-carbonated beverages, suitable for withstanding the pressure to contain and to debit said liquid pressure, which allows to overcome the different disadvantages of dispensing equipment including removing the use of auxiliary cylinders of pressurized gas, reducing binding handling and minimizing the cost and size of print devices.

Un autre but de la présente invention est de proposer un procédé de conditionnement de liquides, tels que des boissons non gazeuses, dans un fût étanche de conditionnement selon l'invention, qui en fait qu'on réalise un dispositif de taille réduite et autonome, qui pallie aux différents inconvénients précités. Another object of the present invention is to provide a liquid packaging method, such as non-carbonated beverages, in a leaktight packaging according to the invention, which in fact is carried out and a reduced size autonomous device, which overcomes the various disadvantages mentioned above.

D'autres buts et avantages de la présente invention apparaîtront au cours de la description qui vs suivre qui n'est cependant donnée qu'à titre indicatif et qui n'a pas pour but de la limiter. Other objects and advantages of the present invention appear from the description vs follows, which is however indicative only and is not intended to limit it.

Selon l'invention, le fût de conditionnement de liquides sous pression, tels que des boissons non gazeuses, notamment du vin, lait, jus de fruits, eaux minérales ou autres, apte à résister à la pression en vue de contenir et de débiter ledit liquide à la pression est caractérisé par le fait qu'il comporte According to the invention, the barrel of pressurized liquid packaging, such as non-carbonated beverages, including wine, milk, fruit juices, mineral waters or the like, capable of resisting pressure to contain and to debit said fluid pressure is characterized in that it comprises
- une enceinte étanche de qualité alimentaire, apte à être remplie d'un volume V1 dudit liquide inférieur au volume Ve de ladite enceinte, le reste du volume Vg de l'enceinte étant complété par un gaz sous pression, pratiquement inerte vis-à-vis dudit liquide, - a sealed enclosure of food grade, suitable for being filled with a volume V1 of said bottom liquid to the volume Ve of said enclosure, the remainder of the volume Vg of the enclosure being provided by a pressurized gas, substantially inert vis-à screw of said liquid,
- des moyens de tirage contrôlés, de qualité alimentaire, permettant de soutirer ledit liquide à la pression, quel que soit le niveau du liquide dans le fût. - controlled drawing means, food quality, for withdrawing said liquid pressure, regardless of the liquid level in the drum.

Selon le procédé de conditionnement de liquides dans un fût étanche de conditionnement prévu selon l'invention, According to the liquid packaging process in a barrel provided waterproof packaging according to the invention,
- on prévoit sur une paroi du fût un orifice d'entrée étanche équipé d'un tube plongeur qui s'étend en partie à l'intérieur de ladite enceinte et présente une extrémité dite interne et qui débouche extérieurement en présentant une extrémité dite externe, - is provided on a wall of the barrel a sealed inlet port equipped with a dip tube which extends partially inside said enclosure and has a said inner end and which opens outwardly in having a so-called outer end,
- on introduit le liquide par l'orifice d'entrée, en évacuant simultanément l'air correspondant contenu, le volume du liquide introduit étant inférieur au volume de ladite enceinte, - the liquid is introduced through the inlet orifice, simultaneously evacuating air corresponding content, the volume of fluid introduced being less than the volume of said enclosure,
- on complète le volume restant de l'enceinte par ltintroduction d'un gaz inerte vis-à-vis du liquide, sous pression, - is completed the remaining volume of the enclosure through an inert gas ltintroduction vis-à-vis the liquid under pressure,
-.on maintient le liquide, et le gaz sous pression au-dessus du liquide, dans le fût en immergeant l'extrémité interne du tube plongeur dans ledit liquide et en obturant l'extrémité externe du tube. -.on keeps the liquid and the gas pressure above the liquid in the drum by dipping the inner end of the plunger tube in said liquid and closing the outer end of the tube.

L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description suivante accompagnée du dessin en annexe qui en fait partie intégrante. The invention will be better understood from reading the following description accompanied by the attached drawing which is an integral part.

La figure 1 représente une vue schématique en coupe d'un mode de réalisation du fût de conditionnement de liquides sous pression selon la présente invention. 1 shows a schematic sectional view of one embodiment of the barrel under pressure of liquid packaging according to the present invention.

L'invention vise un fût de conditionnement de liquides, tels que des boissons non gazeuses et notamment du vin, du lait, des jus de fruits, des eaux minérales, ou autres, qui soit apte à résister à la pression en vue, d'une part, de contenir ledit liquide sous pression et d'autre part, de le débiter en autorisant un tirage à la pression. The invention is a liquid packaging barrel, such as non-carbonated beverages, including wine, milk, fruit juices, mineral water, or otherwise, that is able to withstand the pressure in view of one hand, to contain said pressurized liquid and secondly to debit the authorizing a draw pressure.

Pour cela, le fût de conditionnement devra répondre des conditions essentielles et nécessaires pour obtenir une bonne conservation et un bon tirage de la boisson, en particulier il faut For this, the barrel of packaging must meet the essential conditions necessary for good conservation and a good draft of the beverage, in particular must
- prévoir l'étanchéité du fût pour éviter toute pénétration d'air, et pour maintenir sous pression le liquide lors de son débit, - provide for the tightness of the drum to prevent air penetration, and to keep the liquid in its flow under pressure,
- prévoir une alimentation de gaz neutre sous pression à l'intérieur du fût, pour assurer le tirage de la boisson tout en prévenant l'oxydation, - providing a supply of neutral gas under pressure within the shaft, to ensure the circulation of the beverage while preventing oxidation,
- prévoir un contrôle du débit de la boisson pour éviter qu'elle jaillisse sous pression lors du tirage, - providing a flow control drink to prevent it spring up pressure in the draw,
- prévoir des matériaux de qualité alimentaire du fait de son utilisation et pour ne pas altérer le goût. - provide for food grade materials because of its use and not to alter the taste.

De plus, la présente invention vise un procédé de conditionnement de liquides, tels que des boissons non gazeuses, qui utilise un fût de conditionnement selon l'invention et qui autorise son utilisation par les débits de boissons professionnels ou par un particulier, en mettant en oeuvre un dispositif de tirage de boissons autonome et de dimensions réduites. In addition, the present invention is a liquid packaging method, such as non-carbonated beverages, which uses a shaft packing according to the invention and which allows use by professional licensed premises or by an individual, by setting implement an autonomous beverage drawing device and compact.

Comme le montre la figure 1, le fût de conditionnement (1) est essentiellement constitué d'une enceinte étanche (2) et de moyens de tirage contrôlés (3). As shown in Figure 1, the conditioning shaft (1) is essentially constituted by a sealed enclosure (2) and controlled pulling means (3).

L'enceinte étanche (2) est constituée par tout récipient apte à résister à la pression en vue de contenir notamment des boissons non gazeuses tels que le vin, lait, jus de fruits, eaux minérales ou autres. The sealed enclosure (2) comprises any container capable of withstanding the pressure for particular contain non-carbonated beverages such as wine, milk, fruit juice, mineral water or the like. Pour cela, il est à remarquer que cette enceinte devra être de qualité dite alimentaire et sera, par exemple, constituée en acier inoxydable. For this, it is remarkable that this place will be called food grade and will be, for example, made of stainless steel.

Particulièrement, selon la présente invention, l'enceinte étanche (2) sera apte à être remplie d'un volume V1 de liquide (4) inférieur au volume Ve de ladite enceinte (2). Particularly, according to the present invention, the sealed enclosure (2) is adapted to be filled with a volume V1 of liquid (4) less than the volume Ve of said enclosure (2).

Le reste de l'enceinte (2) sera complété par un volume Vg de gaz (5) sous pression, pratiquement inerte vis-à-vis dudit liquide (4). The rest of the enclosure (2) will be complemented by a volume Vg of gas (5) under pressure, substantially inert vis-à-vis said liquid (4).

En ce qui concerne les moyens de tirage contrôlés (3), ils seront également de qualité alimentaire et permettront de soutirer ledit liquide (4) à la pression quel que soit le Regarding the draw means controlled (3), they also will be food grade and will extract said liquid (4) pressure regardless
niveau (6) du liquide (4) dans le fût (1). level (6) of the liquid (4) in the barrel (1).

Plus précisément, ladite enceinte (2) étanche présentant une paroi supérieure (7) et inférieure (8), le fût comporte More specifically, said enclosure (2) sealed with a top wall (7) and lower (8), the barrel comprises
- un orifice d'entrée (9) étanche équipé d'un tube plongeur - an inlet (9) sealed with a plunger tube
(10), de qualité alimentaire, qui s'étend en partie à (10), food grade, which extends partly
l'intérieur de ladite enceinte (2) et présente une extrémité within said enclosure (2) and has one end
(11) dite interne et une extrémité (12) dite externe débouchant (11) said inner and one end (12), called external opening
hors de l'enceinte, outside the enclosure,
- une tubulure de tirage (13), connectée au niveau de - a pulling nozzle (13) connected at
l'extrémité externe (12) du tube plongeur (10) et présentant au the outer end (12) of the plunger tube (10) and having at
moins un robinet de débit (14) apte à réguler le débit du least one flow valve (14) adapted to regulate the flow of
liquide soutiré. withdrawn liquid.

Dans un mode de réalisation de l'invention, le In one embodiment of the invention, the
robinet de débit (14) .est du type "robinet à frein" et throttle valve (14) .is the type "brake valve" and
autorise, par réglages simples, de régulariser le débit à authorize, by simple adjustments to regularize the flow
mesure que la pression se modifie à l'intérieur dudit fût. As the pressure changes within said barrel.

En outre, la tubulure de tirage (13) comportera un In addition, the drawing tube (13) will contain a
robinet d'arrêt (15) qui autorisera notamment et stopcock (15) and in particular permit
avantageusement la connection entre la tubulure de tirage et le Advantageously the connection between the pulling pipe and
tube plongeur (10), qui permettra d'isoler et d'obturer dip tube (10), allowing to isolate and seal
celle-ci. it.

Tous ces différents accessoires seront également de All these accessories will also
qualité alimentaire et réalisés à partir d'acier inoxydable, Food quality and made from stainless steel,
par exemple. for example.

Enfin, pour autoriser un fonctionnement du fût Finally, to allow operation of the drum
avantageux sans nécessiter d'opérations durant le tirage, la beneficial without requiring operations during the draw,
construction du fût sera telle que, lorsqu'il repose sur le Construction of the barrel will be such that, when supported by the
sol, le tube plongeur (10) a son extrémité interne (11) placé à ground, the plunger tube (10) has its inner end (11) located
proximité de le paroi inférieure (8), le plus près possible de cette dernière pour vider au maximum le fût tout en autorisant une circulation correcte lors du soutirage du liquide. close to the bottom wall (8) as close as possible to the latter for emptying the barrel maximally while allowing a correct flow during filling of the liquid. De ce fait, l'extrémité externe (12) du tube (10) débouchera au-dessus de la paroi supérieure du fût (1). Therefore, the outer end (12) of the tube (10) lead above the upper wall of the barrel (1).

Le fût de conditionnement (1) qui vient d'être décrit permet notamment la mise en oeuvre du procédé de conditionnement de liquides selon la présente invention. Conditioning shaft (1) which has just been described allows in particular the implementation of liquid packaging method according to the present invention. En effet, après avoir prévu sur une paroi (7) du fût (1) un orifice d'entrée (9) étanche équipé d'un tube plongeur (10) qui s'étend en partie à l'intérieur de ladite enceinte (2) et qui en débouche extérieurement, on réalise les étapes suivantes Indeed, after having provided on a wall (7) of the barrel (1) an inlet (9) sealed with a plunger tube (10) extending partly inside said enclosure (2 ) and which opens outwardly, the following steps are performed
- on introduit le liquide (4) par l'orifice d'entrée (9) en évacuant simultanément l'air correspondant contenu par l'intermédiaire d'une pompe, par exemple, le volume du liquide V1 introduit étant inférieur au volume de laite enceinte - introducing the liquid (4) through the inlet port (9) by removing simultaneously the air corresponding content via a pump, for example, the volume V1 of the introduced liquid is less than the volume of milt pregnant
Ve, ve
- on complète le volume restant Vg de l'enceinte (2) par l'introduction d'un gaz (16), inerte vis-à-vis du liquide (4) sous pression, - the remaining volume is completed Vg of the enclosure (2) by introducing a gas (16) inert with respect to the liquid (4) under pressure,
- on maintient le liquide (4) et le gaz (16) sous pression au-dessus du liquide (4), dans le fût (1), en immergeant l'extrémité interne (11) du tube plongeur (10) dans ledit liquide (4) et en obturant l'extrémité externe (12) du tube (10). - the liquid is maintained (4) and the gas (16) under pressure above the liquid (4) in the barrel (1), by immersing the inner end (11) of the plunger tube (10) in said liquid (4) and closing the outer end (12) of the tube (10).

Ainsi, à la fin des phases de remplissage du fût (1), l'oxygène subsiste à l'intérieur du fût en quantité négligeable, la proportion d'oxygène étant sensiblement ramenée à moins de 6 % de la masse du gaz enfermé. Thus, at the end of filling phase of the shaft (1), oxygen remains within the barrel in negligible amount, the proportion of oxygen is substantially reduced to less than 6% of the mass of the enclosed gas.

Toutefois, on pourrait envisager de rendre le gaz contenu sous pression totalement inerte vis-à-vis du liquide, dans ce cas on effectuera préalablement à l'introduction du liquide, le vide à l'intérieur de ladite enceinte (2) et on introduira alors le liquide (4) sous vide. However, one could consider making the gas contained under pressure completely inert with respect to the liquid, in this case, previously to perform the introduction of liquid, the vacuum inside said enclosure (2) and introduce then the liquid (4) under vacuum.

Selon un procédé avantageux de la présente -invention, on utilisera comme gaz inerte de l'azote qui présente l'avantage de ne pas être soluble dans les boissons non gazeuses telles que celles mentionnées ci-dessus. According to an advantageous process of the present -invention, be used as inert nitrogen gas which has the advantage of not being soluble in non-carbonated beverages such as those mentioned above. De plus, on utilisera ce gaz à une pression comprise entre 1,1 et 3,5 kp/cm2. In addition, it will use this gas at a pressure between 1.1 and 3.5 kp / cm2.

En ce qui concerne la contenance des fûts, elle pourra être tout à fait quelconque et selon les impératifs commerciaux, on réalisera des fûts de dix, quinze, trente ou cinquante litres. Regarding the capacity of the drums, it can be quite arbitrary and according to commercial imperatives, we realize barrels ten, fifteen, thirty or fifty liters.

Selon un mode de mise en oeuvre avantageux de la présente invention, lesdites enceintes (2) seront emplies d'un volume de liquide V1 compris entre la moitié et les quatre cinquième du volume de l'enceinte Ve. According to an advantageous embodiment of the present invention, said chambers (2) are filled with a volume V1 of liquid between one-half and four-fifths of the enclosure volume Ve. Plus précisément, on a noté de bons résultats en remplissant le fût aux deux tiers de liquide et à un tiers d'azote sous une pression voisine de 2,2 kptem2. Specifically, there has been successful in filling the barrel of liquid two-thirds and one-third of nitrogen under a pressure of 2.2 kptem2.

I1 est à remarquer que le remplissage du fût, tant en ce qui concerne le liquide que le gaz, se fait selon des procédés traditionnels connus de l'Homme de l'Art ; I1 is noted that the filling of the drum, both as regards the liquid as gas, is made according to conventional methods known to those skilled in the art; toutefois on a noté de bons résultats en injectant l'azote dans l'enceinte par la mise en place d'une tête plongeur adéquate sur l'extrémité externe du tube plongeur (10). however there was good results by injecting nitrogen into the chamber through the establishment of adequate plunger head on the outer end of the plunger tube (10). Par ailleurs, lors du soutirage, après avoir ouvert le robinet d'arrêt (15) et le robinet de débit (14), la pression du gaz, schématisée à la figure par les flèches (16) s'appliquant sur la surface (6) du liquide (4), fait monter ce dernier dans le tube plongeur (10) puis dans la tubulure (13) pour s'évacuer finalement par le robinet de débit. Moreover, during filling, after opening the stopcock (15) and the throttle valve (14), the gas pressure, shown schematically in the figure by the arrows (16) resting on the surface (6 ) of the liquid (4), raises the latter in the dip tube (10) and the tubing (13) for eventually evacuated by the flow valve.

Du fait du procédé de la présente invention, la pression du gaz sera maximum lorsque le fût sera plein et le liquide aura tendance à gicler en début de tirage. Because of the method of the present invention, the gas pressure is maximum when the barrel is full and the liquid will tend to splash in early draw. Pour pallier à ceci, le réglage du robinet de débit frein (14) autorisera un écoulement acceptable. To overcome this, the brake throttle valve setting (14) permit an acceptable flow.

Inversement, au fur et à mesure que le niveau du liquide va baisser, la pression du volume de gaz Vg va baisser et il faudra alors relâcher le contrôle du débit du robinet (14), la pression et le volume de gaz étant préalablement déterminés pour pouvoir vider complètement par tirage à la pression le liquide (4) contenu dans le fût (1). Conversely, progressively as the liquid level will drop, the pressure of the Vg gas volume will decrease and it will then release the control valve flow (14), the pressure and volume of gas being previously determined for to empty completely by pulling the pressure the liquid (4) contained in the drum (1).

Naturellement, d'autres mises en oeuvre de la présente invention, à la portée de l'Homme de l'Art, auraient pu être envisagées sans pour autant sortir du cadre de celle-ci. Of course, other implementations of the present invention, the scope of the skilled in the art, could have been contemplated without departing from the scope thereof. Par exemple, on pourrait envisager de prévoir un système de réfrigération ou un réchauffage thermostatique pour maintenir la boisson à température voulue ou encore d'autres systèmes et dispositions facilitant la manutention et l'usage par l'utilisateur. For example, one could consider providing a refrigeration system or a thermostatic heating to maintain the desired temperature for drinking or other systems and provisions to facilitate handling and use by the user.

Claims (9)

    REVENDICATIONS
  1. 1. Fût de conditionnement (1) de liquides sous pression, tels que des boissons non gazeuses, notamment vin, lait, jus de fruit, eaux minérales ou autres, apte à résister à la pression en vue de contenir et de débiter ledit liquide à la pression, caract é ris é par le fait qu'il comporte 1. packaging drum (1) of pressurized liquid, such as non-carbonated beverages, including wine, milk, fruit juices, mineral waters or the like, adapted to withstand the pressure to contain and to debit said liquid pressure, characterized e ris ed in that it comprises
    - une enceinte étanche (2), de qualité alimentaire, apte à être remplie d'un volume V1 dudit liquide (4) inférieur au volume Ve de ladite enceinte, le reste du volume Vg de l'enceinte étant complété par un gaz (5), sous pression, pratiquement inerte vis-à-vis dudit liquide (4), - a sealed enclosure (2), food grade, suitable for being filled with a volume V1 of said liquid (4) less than the volume Ve of said enclosure, the remainder of the volume Vg of the enclosure being filled with a gas (5 ), under pressure, substantially inert vis-à-vis said liquid (4),
    - des moyens de tirage contrôlés, de qualité alimentaire, permettant de soutirer ledit liquide (4) à la pression quel que soit le niveau (6) du liquide dans le fût (1). - controlled drawing means, food quality, for withdrawing said liquid (4) to the pressure irrespective of the level (6) of the liquid in the drum (1).
  2. 2. Fût de conditionnement de liquides, selon la revendication 1, ladite enceinte étanche (2) présentant une paroi supérieure (7) et une paroi inférieure (8), caract é ris é par le fait qu'il comporte en combinaison 2. Liquid conditioning drum according to claim 1, wherein said sealed enclosure (2) having a top wall (7) and a bottom wall (8), characterized e ris ed in that it comprises in combination
    - un orifice d'entrée (9), étanche, équipé d'un tube plongeur (10), de qualité alimentaire, ledit tube (10) s'étendant en partie à l'intérieur de ladite enceinte (2) et présentant une extrémité interne (11) placée à proximité de la paroi inférieure (8), ainsi qu'une extrémité externe (12) débouchant au-dessus de la paroi supérieure (7) de l'enceinte (2), - an inlet (9), sealed, equipped with a dip tube (10), food grade, said tube (10) partially extending inside said enclosure (2) and having an end inner (11) placed close to the bottom wall (8) and an outer end (12) opening above the top wall (7) of the enclosure (2),
    - une tubulure de tirage (13) connectée au niveau de l'extrémité externe (12) du tube plongeur (10) et présentant au moins un robinet de débit (14) apte à réguler le débit du liquide soutiré. - a pulling nozzle (13) connected at the outer end (12) of the plunger tube (10) and having at least one flow valve (14) adapted to regulate the flow of liquid drawn off.
  3. 3. Fût de conditionnement de liquides, selon la revendication 2, caract é ris é par le fait que la tubulure de tirage (13) comporte en outre un robinet d'arrêt (15). 3. Liquid conditioning drum according to claim 2, characterized e ris ed in that the drawing piece (13) further includes a stopcock (15).
  4. 4. Fût de conditionnement de liquides, selon la revendication 2, caract é ris é par le fait que le robinet de débit (14) est du type "robinet à frein" autorisant, par réglages simples, de régulariser le débit à mesure que la pression se modifie à l'intérieur de ladite enceinte (2). 4. Liquid conditioning drum according to claim 2, characterized e ris ed in that the flow valve (14) is of the "brake valve" authorizing, by simple adjustments to regulate flow as the pressure changes within said chamber (2).
  5. 5. Fût de conditionnement de liquides, selon la revendication 1, caract é ris é par le fait qu'il est constitué à partir d'acier inoxydable. 5. Liquid conditioning drum according to claim 1, characterized e ris ed in that it is made from stainless steel.
  6. 6. Procédé de conditionnement de liquides, tels que des boissons non gazeuses et notamment vin, lait, jus de fruits, eaux minérales ou autres, dans un fût étanche de conditionnement selon la revendication 1, en vue de débiter ledit liquide à la pression, caradt é ris é par le fait que 6. Liquid packaging method, such as non-carbonated beverages including wine, milk, fruit juices, mineral waters or other, in a drum-tight package as claimed in claim 1 in order to charge said liquid pressure, caradt é é laugh that
    - on prévoit sur une paroi (7) du fût (1) un orifice d'entrée (9) étanche équipé d'un tube plongeur (10) qui s'étend en partie à l'intérieur de ladite enceinte (2), qui présente une extrémité interne (11), et qui débouche extérieurement en présentant une extrémité dite externe (12), - is provided on a wall (7) of the barrel (1) an inlet (9) sealed with a plunger tube (10) extending partly inside said enclosure (2), which has an inner end (11) and which opens outwardly in having a so-called external end (12),
    - on introduit le liquide (4) par l'orifice d'entrée (9) en évacuant. - introducing the liquid (4) through the inlet orifice (9) while evacuating. simultanément l'air correspondant contenu, le volume du liquide V1 introduit dans l'enceinte (2) étant inférieur au volume Ve de ladite enceinte, simultaneously air corresponding content, the volume V1 of the liquid introduced into the chamber (2) being less than the volume Ve of said enclosure,
    - on complète le volume restant Vg de 11 enceinte (2) par l'introduction d'un gaz (16), inerte vis-à-vis du liquide (4), sous pression, - the remaining volume is completed to 11 Vg chamber (2) by introducing a gas (16) inert with respect to the liquid (4) under pressure,
    - on maintient le liquide (4) et le gaz (16) sous pression au-dessus du liquide (4), dans le fût (1) en immergeant l'extrémité interne (11) du tube plongeur (10) dans ledit liquide (4) et en obturant l'extrémité externe (12) du tube. - the liquid is maintained (4) and the gas (16) under pressure above the liquid (4) in the barrel (1) by immersing the inner end (11) of the plunger tube (10) in said liquid ( 4) and closing the outer end (12) of the tube.
  7. 7. Procédé de conditionnement de liquides selon la revendication 6, caract é ris é par le fait que l'on utilise un récipient inerte vis-à-vis de son contenu et de qualité alimentaire. 7. liquid packaging method according to claim 6, characterized e ris ed in that one uses a container inert vis-à-vis its content and food quality.
  8. 8. Procédé de conditionnement de liquides selon la revendication 6, caract é ris é par le fait que l'on utilise comme gaz inerte (16) de l'azote à une pression comprise entre 1,1 et 3,5 kp/cm2. 8. liquid packaging method according to claim 6, characterized e ris ed in that there is used as inert gas (16) of the nitrogen at a pressure between 1.1 and 3.5 kp / cm2.
  9. 9. Procédé de conditionnement de liquides selon la revendication 6, caract é ris é par le fait que l'on remplit l'enceinte (2) d'un volume V1 dudit liquide (4) compris entre le moitié et les quatre cinquième du volume Ve de l'enceinte (2). 9. A method of conditioning liquid according to claim 6, characterized e ris ed in that one fills the enclosure (2) of a volume V1 of said liquid (4) between the half and four-fifths of the volume ve of the enclosure (2).
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