FR2565467A1 - Method and device for extracting fruit juice - Google Patents
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- A23N1/00—Machines or apparatus for extracting juice
- A23N1/003—Machines or apparatus for extracting juice especially for citrus fruits
Abstract
Description
"Procédé et dispositif pour extraire le jus de fruits"
La présente invention concerne un procéde et un dispositif pour extraire le jus de fruits et en particulier le jus des agrume
Le procédé conforme a la présente invention consiste a déplacer les fruits en continu, un par un, et au cours de leur déplacement, a les trancher en au moins deux parties et ensuite a les faire passer dans un canal allant en se rétricissant de maniere à en extraire le jus."Method and device for extracting fruit juice"
The present invention relates to a method and a device for extracting fruit juice and in particular citrus juice
The process in accordance with the present invention consists in moving the fruits continuously, one by one, and during their movement, slicing them into at least two parts and then passing them through a channel which is tapered so as to extract the juice.
Le- dispositif pour extraire le jus de fruits selon la présente invention, destiné notamment à la mise en oeuvre du procédé ci-dessus, est tel qu'il comprend un plateau monté tournant, présentant au moins un espace creux de réception d'au moins un fruit et formé d'une multiplicité de disques espacés dans lesquels sont ménagés des passages axiaux délimitant ledit espace creux, et dans la zone dudit plateau, successivement dans le sens de rotation de ce plateau, au moins un élément formant couteau s'étendant sensiblement radialement entre deux disques de ladite multiplicité de disques et une multiplicité d'éléments radiaux s'etendant entre les disques de ladite multiplicité de disques et formant un canal allant en se rétrécissant dans le sens de rotation dudit plateau, de telle sorte qu'un fruit introduit dans ledit espace creux du plateau est entraîné par les parois desdits passages des disques pour être coupé par ledit élément formant couteau puis écrasé entre les parois dudit canal allant en se rétrecissant de maniere à en extraire le jus, le résidus du fruit étant évacué dudit espace creux dudit plateau apres avoir traversé ledit canal d'écrasement. The device for extracting fruit juice according to the present invention, intended in particular for the implementation of the above method, is such that it comprises a turntable plate, having at least a hollow space for receiving at least a fruit formed by a multiplicity of spaced disks in which are formed axial passages delimiting said hollow space, and in the region of said plate, successively in the direction of rotation of this plate, at least one knife element extending substantially radially between two discs of said multiplicity of discs and a multiplicity of radial elements extending between the discs of said multiplicity of discs and forming a channel which tapers in the direction of rotation of said tray, so that a fruit introduced into said hollow space of the plate is driven by the walls of said disk passages to be cut by said knife element and then crushed between the walls of said channel al lant shrinking so as to extract the juice, the fruit residue being removed from said hollow space of said tray after having crossed said crushing channel.
Selon la présente invention, lesdits passages axiaux des disques formant ledit plateau sont de préférence formés par des encoches ouvertes vers l'extérieur délimitant ledit espace creux de réception d'un fruit. According to the present invention, said axial passages of the discs forming said tray are preferably formed by notches open towards the outside delimiting said hollow space for receiving a fruit.
Selon la présente invention, ladite multiplicité d1élé- ments radiaux comprend de préférence des éléments radiaux extérieurs et des éléments radiaux intérieurs qui présentent respectivement des surfaces en forme de came en vis-à-vis qui délimitent ledit canal d'écrasement d'un fruit allant en se rétrécissant. According to the present invention, said multiplicity of radial elements preferably comprises external radial elements and internal radial elements which respectively have facing cam-shaped surfaces which delimit said crushing channel of a fruit ranging shrinking.
Selon la présente invention, est de préférence prévue une multiplicité d'éléments radiaux s'étendant entre les disques formant ledit plateau, permettant l'évacuation vers l'extérieur des résidus de fruits dudit espace creux délimité par lesdites encoches en aval dudit canal d'écrasement. According to the present invention, there is preferably provided a multiplicity of radial elements extending between the discs forming said tray, allowing the evacuation towards the outside of the fruit residues from said hollow space delimited by said notches downstream of said channel. crushing.
Selon la présente invention, lesdits éléments radiaux intérieurs de ladite multiplicité d'éléments radiaux présentent de préférence des prolongements qui s'étendent en aval de leur partie en forme de came et vers l'extérieur dudit plateau. According to the present invention, said inner radial elements of said multiplicity of radial elements preferably have extensions which extend downstream of their cam-shaped part and towards the outside of said plate.
Selon la présente invention, ledit plateau est disposé dans une enveloppe cylindrique présentant un canal d'amenée des fruits vers ledit espace creux dudit plateau, un canal d'évacuation du jus de fruits et un canal d'évacuation des résidus des fruits. According to the present invention, said tray is arranged in a cylindrical envelope having a channel for supplying fruit to said hollow space of said tray, a channel for discharging fruit juice and a channel for discharging fruit residues.
Selon la présente invention, ledit canal d'évacuation des résidus de fruits s'étend de préférence vers l'extérieur en aval desdits éléments radiaux extérieurs et en amont desdits prolongements desdits éléments radiaux intérieurs. According to the present invention, said fruit residue discharge channel preferably extends outwardly downstream of said outer radial elements and upstream of said extensions of said inner radial elements.
Selon la présente invention, ledit canal d'amenée des fruits et ledit canal d'évacuation des résidus de fruits sont de préférence disposés de maniera à respectivement amener les fruits et évacuer les résidus des fruits par gravité. According to the present invention, said fruit supply channel and said fruit residue evacuation channel are preferably arranged so as to respectively bring the fruit and evacuate the fruit residues by gravity.
La présente invention sera mieux comprise à l'étude d'un dispositif pour extraire le jus de fruits et notamment le jus d'oranges décrit à titre d'exemple non limitatif et illustre par le dessin sur lequel
- la figure 1 représente une coupe radiale, selon I-I de la figure 2, d'un dispositif d'extraction de jus de fruits selon la présente invention ;
- et la figure 2 représente une coupe axiale selon II-II du dispositif représenté sur la figure 1. The present invention will be better understood from the study of a device for extracting fruit juice and in particular orange juice described by way of non-limiting example and illustrated by the drawing in which
- Figure 1 shows a radial section, along II of Figure 2, of a fruit juice extraction device according to the present invention;
- And Figure 2 shows an axial section on II-II of the device shown in Figure 1.
Le dispositif d'extraction de jus de fruits représenté sur les figures et repéré d'une manière générale par la référence 1 comprend un arbre 2 à axe horizontal qui est relié à l'une de ses extrémités à un groupe moteur-réducteur 3 qui permet d'entraîner cet arbre 2 en rotation. The fruit juice extraction device shown in the figures and generally identified by the reference 1 comprises a shaft 2 with a horizontal axis which is connected at one of its ends to a motor-reduction unit 3 which allows to drive this shaft 2 in rotation.
Cet arbre 2 porte un plateau repéré d'une manière générale par la référence 4 qui est formé par une multiplicité de disques espacés axialement le long de l'arbre 2. Dans l'exemple, quatre disques 5a, 5b, 5c et 5d sont prévus. Les disques 5a à Sd peuvent être fixés à l'arbre 2 de manière classique, par exemple par soudage par clavetage ou par canelures, dans ces deux derniers cas, des entretoises pouvant être prévues entre les disques 5a et 5d en vue de leur espacement. En se reportant à la figure 1, ie groupe moteur-réducteur 3 est adapté pour faire tourner le plateau 4 dans le sens contraire des aiguilles d'une montre. This shaft 2 carries a plate generally identified by the reference 4 which is formed by a multiplicity of discs spaced axially along the shaft 2. In the example, four discs 5a, 5b, 5c and 5d are provided. . The discs 5a to Sd can be fixed to the shaft 2 in a conventional manner, for example by keying or splicing, in the latter two cases, spacers which may be provided between the discs 5a and 5d for their spacing. Referring to FIG. 1, the motor-reducer group 3 is adapted to rotate the plate 4 anticlockwise.
Comme on le voit bien sur la figure 1, le plateau 4 présente deux espaces creux 6 et 7 diamétralement opposés, qui sont formés respectivement par des encoches ouvertes vers l'extérieur 6a à 6d et 7a à 7d ménagees dans les disques Sa à 5d, ces encoches étant en forme de U à branches ouvertes. As can be clearly seen in FIG. 1, the plate 4 has two diametrically opposite hollow spaces 6 and 7, which are formed respectively by notches open towards the outside 6a to 6d and 7a to 7d formed in the discs Sa to 5d, these notches being U-shaped with open branches.
De part et d'autre du plateau 4, le dispositif d'extraction du jus de fruits 1 présente deux flasques radiaux 8 et 9 qui s'étendent à distance des disques d'extrémité 5a et 5d et sur 1esqels sont respectivement montées en rotation les extrémités de l'arbre 2 par l'intermédiaire de coussinets 10 et il auxquels peuvent être associés des joints d'étanchéité non représentés. On either side of the tray 4, the fruit juice extraction device 1 has two radial flanges 8 and 9 which extend away from the end discs 5a and 5d and on 1esqels are respectively mounted in rotation with ends of the shaft 2 by means of bearings 10 and 11 which may be associated with seals, not shown.
Autour du plateau 4 et entre les flasques 8 et 9 est prévue une enveloppe cylindrique repérée d'une manière générale par la référence 12 dont la paroi intérieure 13 se situe à faible distance du bord extérieur des disques 5a à 5d. Around the plate 4 and between the flanges 8 and 9 is provided a cylindrical envelope generally identified by the reference 12 whose inner wall 13 is located a short distance from the outer edge of the discs 5a to 5d.
Dans sa partie supérieure, l'enveloppe 12 présente un canal vertical 14 d'amenée de fruits et dans sa partie intérieure un canal vertical 15 d'évacuation du jus des fruits, ces canaux 14 et 15 s 'étendant dans le sens axial jusqu'aux flasques radiaux 8 et 9 et étant dans l'exemple de section rectangulaire. En dessous du canal 15 d'évacuation du jus des fruits est prévu un récipient 16 de réception du jus des fruits. In its upper part, the casing 12 has a vertical channel 14 for supplying fruit and in its internal part a vertical channel 15 for discharging the fruit juice, these channels 14 and 15 extending in the axial direction up to to the radial flanges 8 and 9 and in the example being of rectangular section. Below the fruit juice discharge channel 15 is provided a container 16 for receiving the fruit juice.
Dans la partie supérieure gauche sur la figure 1, en aval du canal 14 d'amenée de fruits, est prévue une lame de couteau 17 qui s'étend radialement entre les disques 5b et 5c jusqu'à proximité de l'arbre 2 et dont l'extrémité extérieure peut etre fixée à l'enveloppe 12 par tout moyen connu non représenté. In the upper left part in FIG. 1, downstream of the fruit supply channel 14, there is provided a knife blade 17 which extends radially between the disks 5b and 5c up to the proximity of the shaft 2 and whose the outer end can be fixed to the casing 12 by any known means not shown.
Dans sa partie inférieure, en aval du tranchant 17a de la lamme de couteau 17, l'enveloppe 12 présente une multiplicité d'élments radiaux extérieurs fixes 18a à ]8e qui font saillie vers l'interieur, les éléments radiaux 18a et 18e s'étendant à l'extérieur des disques 5a et 5d tandis que les éléments radiaux 18b à ]8d s'étendent respectivement entre les disques 5a à Sd. Comme on le voit bien sur la figure 1, les éléments radiaux 18a à 18e présentent des bords intérieurs qui délimitent une surface 19 en forme de came concave allant en se rapprochant de l'arbre 2 à partir de la paroi intérieure 13 de l'enveloppe 12 ou allant en s'éloignant de cette paroi intérieure 13. In its lower part, downstream of the cutting edge 17a of the knife blade 17, the casing 12 has a multiplicity of fixed external radial elements 18a to 8e which project inwards, the radial elements 18a and 18th s' extending outside the disks 5a and 5d while the radial elements 18b to] 8d extend respectively between the disks 5a to Sd. As can be clearly seen in FIG. 1, the radial elements 18a to 18e have internal edges which delimit a surface 19 in the form of a concave cam going towards the shaft 2 from the internal wall 13 of the envelope. 12 or going away from this interior wall 13.
Cette surface 19 se prolonge par une surface 20 rejoignant la paroi intérieure 13 de l'enveloppe 12, cette surface 20 étant inclinée vers le bas et étant située dans la partie inférieure droite de la figure 1, en aval du canal 15 d'évacuation du jus de fruits.This surface 19 is extended by a surface 20 joining the inner wall 13 of the envelope 12, this surface 20 being inclined downward and being located in the lower right part of FIG. 1, downstream of the channel 15 for discharging the Juice.
En face de la surface 19 délimitée par les bords des éléments radiaux extérieurs 18a à 18e est prévue une surface 21 convexe qui est formée par le bord extérieur d'éléments radiaux intérieurs fixes correspondant 22a à 22e qui s'étendent à proximite de l'arbre 2, la surface 21 allant en s'éloignant de la périphérie de l'arbre 2 ou allant en se rapprochant de la paroi intérieure 13 de l'enveloppe cylindrique 12. La surface extérieure 21 des éléments radiaux intérieurs 22a à 22e délimite avec la surface intérieure ]9 des éléments radiaux extérieurs 18a à 18e un canal 23 allant en se rétrécissant dans le sens de rotation du plateau 4, sa section minimum étant dans la partie inférieure de ce plateau 4. Opposite the surface 19 delimited by the edges of the outer radial elements 18a to 18e is provided a convex surface 21 which is formed by the outer edge of fixed inner radial elements corresponding 22a to 22e which extend close to the shaft 2, the surface 21 going away from the periphery of the shaft 2 or going closer to the inner wall 13 of the cylindrical envelope 12. The outer surface 21 of the inner radial elements 22a to 22e delimits with the surface inner] 9 of the outer radial elements 18a to 18e a channel 23 tapering in the direction of rotation of the plate 4, its minimum section being in the lower part of this plate 4.
Les éléments radiaux intérieurs 22a à 22e présentent respectivement des prolongements sensiblement radiaux qui s'étendent vers l'extérieur jusqu a l'enveloppe 12, vers la droite sur la figure 1, dont seul le prolongement 24d de l'élément radial intérieur 22d est visible sur la figure 1, le bord inférieur de ces prolongements délimitant une surface 25 qui prolonge la surface 21 jusqu'à la paroi 13 de l'enveloppe 12 et qui s'étend en avant et à distance de la paroi inclinée 20 délimitée par les éléments radiaux extérieurs 18a à 18e. Les éléments radiaux intérieurs 22a à 22e sont fixés à l'enveloppe 12 par l'extrémité extérieure de leurs prolongements par tout moyen connu non représenté. The inner radial elements 22a to 22e respectively have substantially radial extensions which extend outwards to the casing 12, to the right in FIG. 1, of which only the extension 24d of the inner radial element 22d is visible in FIG. 1, the lower edge of these extensions delimiting a surface 25 which extends the surface 21 to the wall 13 of the envelope 12 and which extends in front of and at a distance from the inclined wall 20 delimited by the elements outer radials 18a to 18th. The inner radial elements 22a to 22e are fixed to the casing 12 by the outer end of their extensions by any known means not shown.
Comme on le voit sur la figure 1, l'enveloppe 12 présente un canal d'évacuation 26 des résidus des fruits, délimité axialement par les flasques 8 et 9 et de section rectangulaire, ce canal 26 étant en aval de l'extrémité avant du canal d'écrasement maisen amont des prolongements des éléments radiaux intérieurs 22a à 22e. La surface inferieure 27 de ce canal 26 prolonge la surface 20 des éléments radiaux extérieurs 18a à 18e, l'entrée de ce canal d'évacuation 26 étant située entre cette surface 20 et la surface 25 formée par les prolongements des éléments radiaux intérieurs 22a à 9n-e. As can be seen in FIG. 1, the casing 12 has a discharge channel 26 for fruit residues, axially delimited by the flanges 8 and 9 and of rectangular section, this channel 26 being downstream from the front end of the crushing channel but upstream of the extensions of the internal radial elements 22a to 22e. The lower surface 27 of this channel 26 extends the surface 20 of the external radial elements 18a to 18e, the inlet of this discharge channel 26 being situated between this surface 20 and the surface 25 formed by the extensions of the internal radial elements 22a to 9n-e.
Le dispositif d'extraction de jus de fruits, représenté sur les figures fonctionne de la maniere suivante. The fruit juice extraction device shown in the figures operates as follows.
Des fruits étant disposés successivement dans le canal d'amenée vertical 14, ils pénètrent,radialement successivement les uns après les autres, dans les espaces creux 6 et 7 et sont entraînes en rotation par le plateau 4 en prenant appui contre les parois des encoches ménagées dans les disques 5a à 5d. Lors de la rotation du plateau 4, les fruits rencontrent le couteau 17 qui les coupe, selon un plan radial, en deux parties puis circulent dans le canal d'écrasement 23 dans lequel ils sont écrasés en prenant appui contre les surfaces opposées 19 et 21 délimitant ce canal, le jus extrait étant évacué par le canal vertical inférieur 15 vers le récipient 16.Le plateau 4 continuant de tourner, les résidus de fruits, en amont du canal d'écrasement 23, rencontrent la surface 25'formée par les prolongements des éléments radiaux intérieurs 22a à 22e qui permettent d'extraire les résidus des espaces creux 6 et 7 et de les évacuer vers le canal d'évacuation incliné 26. Fruit being successively arranged in the vertical supply channel 14, they penetrate, radially successively one after the other, in the hollow spaces 6 and 7 and are driven in rotation by the plate 4 while bearing against the walls of the notches provided in discs 5a to 5d. During the rotation of the plate 4, the fruits meet the knife 17 which cuts them, in a radial plane, in two parts then circulates in the crushing channel 23 in which they are crushed by bearing against the opposite surfaces 19 and 21 delimiting this channel, the extracted juice being discharged through the lower vertical channel 15 towards the container 16. The plate 4 continuing to rotate, the fruit residues, upstream of the crushing channel 23, meet the surface 25 ′ formed by the extensions internal radial elements 22a to 22e which make it possible to extract the residues from the hollow spaces 6 and 7 and to evacuate them towards the inclined evacuation channel 26.
Les opérations ci-dessus sont successivement répétées pour chacun des fruits introduit successivement dans les espaces creux 6 et 7 et entraîné par le plateau 4 lors de la rotation de ce dernier. The above operations are successively repeated for each of the fruits successively introduced into the hollow spaces 6 and 7 and driven by the plate 4 during the rotation of the latter.
Le dispositif ci-dessus, conforme à l'invention, peut être utilisé pour extraire le jus de toutes sortes de fruits et en particulier oranges, citrons, pamplemousses et autres agrumes. The above device, in accordance with the invention, can be used to extract the juice from all kinds of fruit and in particular oranges, lemons, grapefruits and other citrus fruits.
La présente invention ne se limite pas à l'exemple ci-dessus décrit. Bien de variantes de realisation sont possibles sans sortir du cadre défini par les revendications annexées. The present invention is not limited to the example described above. Many alternative embodiments are possible without departing from the scope defined by the appended claims.
Claims (9)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8409156A FR2565467A1 (en) | 1984-06-12 | 1984-06-12 | Method and device for extracting fruit juice |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8409156A FR2565467A1 (en) | 1984-06-12 | 1984-06-12 | Method and device for extracting fruit juice |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2565467A1 true FR2565467A1 (en) | 1985-12-13 |
Family
ID=9304906
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR8409156A Withdrawn FR2565467A1 (en) | 1984-06-12 | 1984-06-12 | Method and device for extracting fruit juice |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2565467A1 (en) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| US2767644A (en) * | 1950-08-21 | 1956-10-23 | Frank W Bireley | Apparatus for the extracting of juice |
| US3161123A (en) * | 1961-11-20 | 1964-12-15 | Brown Citrus Machinery Corp | Method and apparatus for producing citrus juices |
| US3218962A (en) * | 1961-12-08 | 1965-11-23 | Brown Citrus Machinery Corp | Apparatus for extracting juice from citrus fruit |
| FR1497305A (en) * | 1966-10-21 | 1967-10-06 | Citrus Equipment Corp | Apparatus for extracting citrus fruit juice fitted with a device for separating their peel from their pulp |
-
1984
- 1984-06-12 FR FR8409156A patent/FR2565467A1/en not_active Withdrawn
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| ST | Notification of lapse |